Изумительное мясо - мясо Фламбе

[Аидик]

Вот еще рецептик от знакомой. Она очень вкусно и изысканно готовит. И дети у нее очень талантливые, видимо от того, какую вкуснятину они дома кушают.  :D

                            Мясо ФЛАМБЕ

Свинина  -  800 гр.
Коньяк  -  0.5 стакана
Красное вино  -  0.5 стакана
Соль, перец

          Мясо свинины нарезать поперек волокон порционными кусками толщиной  1.5-2 см. и отбить молоточком. Посолить, поперчить и обжарить на растительном масле с двух сторон.  Выключить комфорку, на которой жарится мясо, или снять сковороду с плиты и осторожно влить в сковороду коньяк. Еще осторожней поджечь коньяк, соблюдая правила безопасности и не опуская лицо к сковороде. Когда пламя потухнет, влить в сковороду  красное вино и немного потушить мясо 10 минут, доведя его до готовности. Подавать с овощами.

[ТыкваЧел]

целый мастер-класс!
Я сегодня попробую.А то холодно и окрошка уже не катит.
А вот мясцо, само то.

[ТыкваЧел]

Попробовала, мужчинке оч понравилось.Единственное
чем испортила рецепт-баранина вместо свинины.
Я полагала, что дома свинина, а барабашка по другому
все повернул.
(задумчиво) А где свинина то?

Вкус необычный (слова мужа)Я ему только кусочек дала.

[ТыкваЧел]

Попробовала, мужчинке оч понравилось.Единственное
чем испортила рецепт-баранина вместо свинины.
Я полагала, что дома свинина, а барабашка по другому
все повернул.
(задумчиво) А где свинина то?

Вкус необычный (слова мужа)Я ему только кусочек дала.

мясяо тутhttp://www.funnybaby.ru/forum/viewtopic.php?t=84&start=60

[MaryaSV]

ПОМОГИТЕ, подскажите какое вино сюда лучше, сухое или сладкое?

[Красная_ШапТочка]

MaryaSV, в готовке лучше использовать сухое или полусухое мне кажется, потом если что подсластить по вкусу можно