Салатики овощные и с грибами

[Людмила72]

В воскресенье были на базаре, а потом меня муж в "Тамерлан" завез - мяска пожевать. Так мне там один салатик понравился - морская капуста+сладкая кукуруза+отварная морковь+яблоко и все это заправлено майонезом. А кто еще какие салатики готовит, а то лето на дворе, горячего не хочется.
  P.S. Огурцы-помидоры-редиску-окрошку не предлагать.

[ТыкваЧел]

"ДАША"

 тертый сыр 100 г , 2 тертых сырых морковки, 0,5 стакана изюма, 1 вареная тертая свекла, 0,5 стакана грецких орехов, 3 зубчика давленого чеснока и майонез.

[ТыкваЧел]

"АВОКАДО-богато полезными ненасыщенными жирными кислотами,еоторые легко усваиваются и обладают способностью расщеплять холестирин, что хорошо влияет на серд-сосуд сист.
.............................................................................
в авокадо много витаминов (особенно АиЕ) и 14 минеральных солей.
............................................................................
фрукт содержит натрий,калий,медь,железо,которые активно
учавствуют в кровотворении.......благотворно влияют на костную систему.Клетчатка авокадо оздоровляет кишечник,
освобождает его от шлаков и вредных продуктов обмена
веществ.
.............................................................................."
выдержка из статьи "трактат об авокадо"
Светланы Ворошиловой,Городской Дилижанс от №16(462)2005г.


оч рекомендую:
Hакрошив небольшими ломтиками, смешать с рубленым репчатым луком, который сперва в дуршлаге обдать кипятком - быстро. Добавить столовую ложку или 1,5 ложки лимонного сока (на 1-2 авокадо и 2-3 луковицы) и сбрызнуть несколькими капельками красного соуса табаско (зеленого же, менее острого соуса - до 1/3 чайной ложки); слегка поперчить, подать с лавашем или какими-либо пресными лепешками.
Если табаско нет, класть больше лимонного сока, перца - и добавить к черному перцу еще и красный. По желанию, добавить _немного_ оливкового (лучше не дезодорированного) либо к.-л. дезодорированного растительного масла. По желанию добавить щепоть семян кунжута.

Это мексиканский "Гуакамоле".
Продукты:
2 спелых авокадо
1 помидор
1 небольшая луковица, киндза, петрушка и пара больших долек чеснока
соль, черный молотый перец, оливковое масло.

Приготовление:
Растолочь в ступке мелко-мелко нарубленный репчатый лук, зелень и чеснок до однородной массы. Затем добавить туда очищеный авокадо и размять его вилкой или самим же пестиком ступки, смешивая его растертой массой. Смесь должна приобрести консистенцию крем
а или густой сметаны.

Затем добавить очищеный и мелко нарезаный (предварительно вытащить семена и жидкость) помидор. Все тщательно перемешать, посолить и поперчить. Можно добавить специальную смесь в пакетиках специально для Гуакамоле. Если вам нравится поострей, то можно добавить мелко нарубленный острый  перец чиле

[ТыкваЧел]

Яйца, фаршированные авокадо lusenda
12 свареных "вкрутую" яиц
2 спелых авокадо
1 зубчик чеснока
соус Табаско (по желанию/имению)
1 ст л оливкового масла
соль и черный перец по вкусу
Оставить 2 яйца для украшения, остальные разрезать на половинки, отделить желтки. Взбить в блендере желтки, авокадо, чеснок, Табаско, масло, соль и перец. Нафаршировать этой массой белки, посыпать тертым яйцом. в авокадо не удержалась несколько капель сока все таки капнула  чуть чуть совсем, за 1,5 часа примерно делала до ужина, все осталось зеленым
 
Так нежненько выходит.
У меня доча, оч не любит"новые"блюда,с осторожностью к ним относится,если даже "на вид" не понравится,все!в жизни в рот не возьмет.
Когда я приготовила ужин по этому рецепту,сказала,что это лже-майонез(соврала короче,чтоб она попробовала-от,а еще хочу
чтоб мне ребенок не врал!)
Приставку лже,никто не услышал,а услышала что ей нравится-
майонез.
Вобщем сейчас частенько просим добавить в салат ТОТ майонез.
Попробуйте,вкусно!

[ТыкваЧел]

на вечер после выпускного я зарание сделала морковный салатец,
а тк доча не ест в некоторых случаях салаты,я ей спрятала в блины(безмучные)

[Alma mater]

давайте поделимся какими нибудь фирменными рецептами, которые каждый делает именно на Новогодние праздники

я обожаю один салат, делаю его на разные праздники и на новый год тоже. Вот: сырую морковь натересь на терке (не в кашицу и не крупно, что легко было прожевать), если сильно сочная, сок слкгка отжать, добавить изюм без косточки (лучше всего подходит мелкий такого медового цвета), грецкие орехи и капельку чеснока (если любите больше - ради бога), я делаю дольку на салатник, немного майонеза. ОЧЕНЬ ВКУСНО. мне нравится это  салат за его свежий  :!: вкус.

[svetik]

Салат "Маргарита"



Капусту, сладкий перчик- нашинковать соломкой, посолить, добавить немного сахара, сока лимона и растит. масла, перемешать. Добавить немного кукурузы и зеленого горошка (консервированных).

[ТыкваЧел]

закуска/салатик из кабачков сезон все таки

[Mary]

Салат с шампиньонами
2-3 средних помидора
200 гр. резанных шампиньонов
100 гр. сыра
1 большое яблоко (грушовка, семеринка)
3 яйца
Помидоры нарезать тонкими дольками, каждую дольку на 8 частей, чтобы получились "треугольникчки".
Шампиньоны поджарить на растительном масле, остудить.
Сыр, очищенное от кожуры яблоко, белок яйца натереть на крупной терке, желток на мелкой. Уложить все слоями - помидоры, грибы, яблоко, сыр, белок, желток - залить майонезом. готовить перед подачей на стол, яблоко можно сбрызнуть лимоном, чтобы не темнело. Желательно съесть в этот же день (ночь - новогоднюю ;)), не оставлять на утро, тем более на столе - быстро закисает.

[Mary]

Китайский салат (не знаю реального названия, китайский - это происхождение)
Кедровые орешки - 100-150 гр.
Кукуруза - 200 гр.
Зеленый горошек - 200 гр.
Морковь - 1 крупная.
Кроме этого можно добавить или грибы (шампиньоны, вешенки, китайские), или свинину, или креветки.
Поджарить кедровые орешки на растительном масле (осторожно! быстро подгорают, поэтому - на медленном огне и постоянно помешивать, не отвлекаться, а то сгорят).
Подогреть кукурузу, горошек, морковь (нарезанную на крупной терке или соломкой, как для "корейской морковки"), посолить, поперчить по вкусу. Добавить в кедровые орешки. Подавать теплым.
Оригинальный рецепт немного сложнее, добавляется крахмал и кунжутное масло. если кому интересно могу написать. Я добавляю тушеную морковь, т.е. тушу морковь на растительном масле до поджаривания кедровых орешков, а подогреваю только кукурузу и горошек. Подогревать нужно недолго – в течение 1-2 минут, иначе горошек разваливается. Если хотите добавить свинину и грибы, их тоже желательно пожарить заранее, до кедровых орешков, орешки быстро жарятся, и не остынут, пока нагреваете горошек и кукурузу.
Креветки можно отварить и добавить уже в готовое блюдо. Или пожарить отдельно, также перед орешками. Ни разу не пробовала делать сама с креветками, пробовала делать с крабовыми палочками – вот их не желательно подогревать, просто разморозить и добавить в готовое блюдо – иначе рыбный запах, бррр

[Тан4ик]

У мужа такой любимый салат:
1 банка фасоли белой в собств.соку
1 банка фасоли красной в собств.соку
Много разнообразной зелени
Пачка кириешек большая
Майонез
Смешиваем порезанную зелень с фасолью (слить рассол), перед подачей на стол высыпаем кириешки сверху, красиво выдавливаем майонез. Перемешиваем прямо на столе.

[anna_bk]

Салат с вареной морковью и маринованными грибочками:

3-4 средних моркови (вареных) порезать кубиками
1 б. консервированной кукурузы
1 б. (большая, помойму гр.450-500) маринованных шампиньонов, порезать кубиками
1 уп. (200гр.) крабовых палочек
майонез по вкусу

Я этот салатик не солю, он и так получается вкусным и сочным. И, кстати, вместо покупных грибов можно добавитьб домашнего приготовления - я добавляла опята маринованные, тоже вкусно получилось.  :)

[Севeрина]

Тоже на сибмаме нашла:

салат "Любовница"

выкладывается слоями, все натирается на терке
1. сыр колбасный с чесноком
2. майонез
3. свекла (вареная) с грецким орехом
4. майонез
5. морковь (свежая) с черным изюмом без косточек, либо с черносливом
6. майонез
Если тарелка глубокая, слои повторить

P.S. верхний слой лучше выглядит из свеклы :wink: намазанной майонезом

[ИренКа]

Очень легкий и сытный салат:
Шинкуем капусту
Соломкой режим огурцы
Добавляем консервированный зеленый горошек
Крошмс укроп и петрушку
Заправляем майонезом.
P.S.Можно добавить очищенные креветки.

[Bonitalama]

ой как же всё вкусно! нужно что-то обязательно сделать на выходных!