Вино в домашних условиях :-)

[Лёлик.]

Девчат, тема сейчас, наверное, для многих актуальная  у кого сады..  :roll:

 просто я сталкнулась с такой проблемой: собрала викторию.. помыла, перебрала, поставила в холодильник,т.к. сварить варенье не успевала.. и забыла сахара насыпать.. короче, закрутилась :-) на след. день она у меня почему-то начала бродить.. варенье уже не сваришь.. решили с мужем вино поставить.. говорит: надо её помять, сахаром засыпать водички чуть налить и поставить бродить.. так и сделали   :смеется: потом выяснили вроде что мять не надо было ягоды,но все то одно советуют,то другое но никто толком и не знает как правильно вино делать.. потом у меня муж отжал через пару дней жмых этот, добавил ещё сахара и водички ,залил всё в банку и натянул перчатку резиновую медицинскую  :angel: через сутки у нас это перчатка несколько раз летала по комнате,потом я её всётаки привязала к банке нитками .. сейчас она как шарик воздушный надулась :-) сегодня мне сказали на работе проткнуть в пальчике перчатки дырочку...
 вобщем, начала искать в инете рецепты приготовления вина в домашних условиях,но там всё так заумно написано ,что аж начинать не хочется,а сейчас вишня уже поспела - вот наливочки то бы вишнёвой  :roll:

 Может поделитесь рецептиком, кто сам делает?

[Sunflower]

Лёлик., мы 2 года делаем свое вино, мне нра больше,чем магазинное

[Лёлик.]

Palma, а как делаете?

[Пелагия]

почитаю

[мама Юя]

У меня папа спец в этом вопросе, могу у него спросить. Помню у нас в котельной рванул 25 литровый бутыль с черноплодкой, во  помыли стены и потолок, а потом ещё и красили  :razz:
Про вишнёвую наливку. Наш долгодеревенский рецепт  ;)
В 3-литровку насыпаем пол банки вишни (можно больше или меньше, кто как любит  ;)) и заливаем водкой ненужной (которую например на работе подарили, и пить не будете и вылить жалко) закрываем крышкой и забываем недели на две или больше.
Потом вспоминаем, открываем, вишню выкидываем нафик, тк она впитала из водки все сивушные масла, а наливочку употребляем в дружном женском коллективе (поскольку мужики как правило такую водку считают испорченой) под дарёные шоколадки, например на день святого Валентина  ;)

[Пелагия]

мама Юя,А сахар?

[Ночь Белая]

С сахаром получится полусладкое вино...а без сахара сухое....тоже вкусное.....только у меня после такого сухого голова почему-то  болит, а вот после полусладкого нормуль

[Пелагия]

Ночь Белая,Спасибо!!!

[Пелагия]

Эт конечно не из уральского урожая,но кедровые орехи у нас продаются.Вещь уникальная и замечательная.Берем стакан не чищеных кедровых орехов (шишку не надо)засыпаем в банку или эмал.посуду.Выливаем стакан водки и стакан воды..Высыпаем стакан или чуть меньше (кто как любит)сахара.Убираем на 10 дней в темное место.Через 10 дней достаем.процеживаем и пьем.Сказака,особенно в холодную зиму.

[Ночь Белая]

Пелагия- даа это вещь! должно быть это суперрр....мы так делаем из грецких орехов

[Нюсик]

а мы ликер делаем или без сахара если, то настойка получается
обычно на малине, но в этом году хочу разнообразить  в ягодах

[Sunflower]

мы делаем из сока, или из мезги, сахара мало добавляем, любим сухие вина

[мама Юя]

мама Юя,А сахар?

Пелагия, сахар по вкусу от пары столовых ложек до стакана (но не больше), если вишня сладкая можно и вообще без сахара обойтись  ;)

А к рецепту с кедровыми орешками могу добавить - пару чайных ложек какао, получается ореховка с шоколадным запахом и привкусом, что в дамском коллективе идёт на ура  ;)

[Пелагия]

мама Юя,Мы как то на работе поставили кедровки три литра.(приличный совсем офис)Шеф косо на нас смотрел,но так как он хороший человек и к нам (девченкам)относился оч.хорошо,молчал.А когда готово было.пили всем офисом и довооольные были... :)А какао надо попробовать.

[Лёлик.]

мама Юя, прикольно, спасибо за рецептик :-) а вишню с косточками класть или без?