Глютен в продуктах и лекарствах.

[Гипотенуза]

Девочки, еще назрели вопросы по поводу шоколада и конфет. Какие вы даете своим деткам, какой шоколад и какао используете для выпечки? Спасибо

Моей больше шоколада нравятся конфетки,мармеладки разные. Хотя она не сладкоежка, не часто сладкое просит.Зефир,мармелад ф-ки Ударница едим, конфеты Коровка фирмы  BEZGLUTEN ,мармеладки импортные со значком (в Теореме есть), шоколадки разные в "Здоровейке" берем  

[Дочкинамама]

Девочки, еще назрели вопросы по поводу шоколада и конфет. Какие вы даете своим деткам, какой шоколад и какао используете для выпечки? Спасибо

я сама леденцы делаю.

[Ольга36]

Гипотенуза, спасибо за наглядность, попробуем. Самой делать леденцы тоже есть в планах, но пока руки не дошли.

[Дочкинамама]

Гипотенуза, спасибо за наглядность, попробуем. Самой делать леденцы тоже есть в планах, но пока руки не дошли.

По времени быстрее леденцы сделать, чем в магазин сходить. ;)

[Ольга (Челябинск)]

Здравствуйте! Я использую крупу (рис и гречку) и рисовые и гречневые хлопья товарного знака "Увелка", увидела рис "Жасмин", на нем надпись: "Рис "Жасмин" не содержит глютена и является гипоаллергенным диетическим продуктом". В связи с этим обратилась к директору фирмы с вопросом: означает ли это, что другие виды риса могут содержать следы глютена и есть ли возможность погрешностей на производстве. Вот ответ:

Здравствуйте, Ольга Сергеевна. Ваше письмо было перенаправлено на производство начальнику лаборатории. Предоставляю Вам ответ, поступивший с производства:
Глютен - это сложный белок, либо по другому его называют клейковиной. Вероятность загрязнения у нас на производстве отсутствует. Для покупателя:  глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене (ячневая, перловая крупа), овсе (толокно, овсянка). НЕТ ГЛЮТЕНА в рисе, кукурузе, гречке, просе(пшене), бобовых (фасоль, бобы, соя, горох, чечевица). От наших круп и хлопьев гречневых и рисовых, если вы следуете своей диете, ничего не должно случиться.

Вот такой ответ. Объяснили мне, что такое (как будто бы я не знаю) глютен, и какие продукты мне можно (господа очевидность). Но смысл таков, что производители заверяют о чистоте своей продукции. Заинтересовалась вопросом после того, как начиталась и возможности загрязнения круп глютеном в результате неправильного хранения и прогонки круп на одном и том же оборудовании без его очистки.

[Ольга (Челябинск)]

Еще в "Теореме" несколько раз покупала мармелад и пастилу московской фирмы "Экуш". Зашла на сайт производителя, можно задать вопрос в формате он-лайн. Меня успокоили, что глютена в их продукции нет вообще, они используют только те ингредиенты, которые указаны на упаковке. Спросила, чем сверху посыпаны дольки мармелада - никакого глютена, это сушеная перемолотая ягода. Пояснили, что загущают патокой и агар-агаром, сахар не используется, вместо него - фруктоза. И вежливо посоветовали мне заботиться о своем здоровье и всегда спрашивать производителей о наличии глютена. Срывов после употребления продукции не было.
Употребляла:
- мармелад натуральный с облепихой;
- мармелад натуральный с малиной;
- мармелад натуральный с клюквой;
- фруктовые спиральки яблочные с вишней и льном;
- пастила Экушка яблочная на патоке.

[Дочкинамама]

Еще в "Теореме" несколько раз покупала мармелад и пастилу московской фирмы "Экуш". Зашла на сайт производителя, можно задать вопрос в формате он-лайн. Меня успокоили, что глютена в их продукции нет вообще, они используют только те ингредиенты, которые указаны на упаковке. Спросила, чем сверху посыпаны дольки мармелада - никакого глютена, это сушеная перемолотая ягода. Пояснили, что загущают патокой и агар-агаром, сахар не используется, вместо него - фруктоза. И вежливо посоветовали мне заботиться о своем здоровье и всегда спрашивать производителей о наличии глютена. Срывов после употребления продукции не было.
Употребляла:
- мармелад натуральный с облепихой;
- мармелад натуральный с малиной;
- мармелад натуральный с клюквой;
- фруктовые спиральки яблочные с вишней и льном;
- пастила Экушка яблочная на патоке.

А вопрос о происхождении патоки им не задавали (потому, что патока это продукт из крахмала, а он бывает пшеничный). Вот выдержка из "ГОСТ Р 52060-2003 Патока крахмальная. Общие технические условия.":
"3.2.1 Для производства патоки применяют следующие виды сырья:

- крахмальную суспензию с массовой долей сухого вещества 32%-41%;

- крахмал:

кукурузный по ГОСТ Р 51985;

пшеничный по нормативному документу (НД);

ячменный по НД;

ржаной по НД;

сорговый по НД;

картофельный по ГОСТ 7699;

тапиоковый по НД

и другие виды крахмала."
http://docs.cntd.ru/document/gost-r-52060-2003
Так что надо быть еще уверенной из чего те или иные составные продукты были выработаны.

[Ольга (Челябинск)]

Дочкинамама, спасибо за информацию, я новичок в болезни, "стаж" у меня пока маленький, осваиваюсь потихоньку. Благодаря Вам буду теперь про патоку знать. Еще одно письмо, кстати, я им отправила, но ответ так и не пришёл. В то время как в прошлый раз состав продукта они прислали резво.

[Асмаева Елена]

Скажите пожалуйста в какой теме можно найти обследования детей с целиакией за границей. Если были то куда?сколько денег затрачено?какие результаты?

[Дочкинамама]

Скажите пожалуйста в какой теме можно найти обследования детей с целиакией за границей. Если были то куда?сколько денег затрачено?какие результаты?

Думаю, что тут наврятли найдете ответ (нас тут диагностировали). Попробуйте в ВК  поспрашивать, там народу больше, есть и заграничные русскоязычные.
В принципе, это не настолько тяжелая диагностика, чтобы ехать так далеко. По крайней мере, серологию можно и здесь сдать.
 

[Асмаева Елена]

Скажите как называется группа в ВК  в которой вы все о щаетесь. И меня ее столько интересует диагностика, сколько реабилитация, потому что у нас еще масса дополнительных проблем и все это выливается в очень серьезную задержку в росте, рече, развитии, а так же в психозах. :shock:

[Гипотенуза]

Скажите как называется группа в ВК  в которой вы все о щаетесь. И меня ее столько интересует диагностика, сколько реабилитация, потому что у нас еще масса дополнительных проблем и все это выливается в очень серьезную задержку в росте, рече, развитии, а так же в психозах. :shock:

Группа называется Целиакия - безглютеновая жизнь https://vk.com/club1270052

[Дочкинамама]

Скажите как называется группа в ВК  в которой вы все о щаетесь. И меня ее столько интересует диагностика, сколько реабилитация, потому что у нас еще масса дополнительных проблем и все это выливается в очень серьезную задержку в росте, рече, развитии, а так же в психозах. :shock:

+ аутичные черты хар-ра, а так же нарушения костно-мышечной системы (перемежающаяся хромота,   нет ни одного здорового зуба к 4 годам), гипотрофия 2 ст., нефропатия, обструктивные заболевания легких, ларингиты, атопия, непереносимость (пищевая аллергия) молочки, сахара...
Это не всё, до чего нас довела не во время диагностированная целиакия...
Всё что Вы пишите не сопутствующие целиакии проблемы, а её прямое следствие! 

[ЖенEva]

Дочкинамама, а к кому посоветуете обратиться для диагностики?

[Дочкинамама]

Дочкинамама, а к кому посоветуете обратиться для диагностики?

Нам диагностировала Рабина Ольга Павловна, тогда она работала на Горького в ДКБ 1, сейчас она работает в диагностическом центре на Куйбышева.
Табак Татьяна Алексеевна - первая начала заниматься Ц, у нее и работы были по Ц.
Единственное, что точно рекомендую - это искать врача не поликлинического, а работающего в стационаре, им чаще приходится заниматься "интересными" случаями... и да, можно сходить нескольким врачам (только не надо одним говорить про вторых ;) - срабатывает врач.этика)