Юбилей на Базе Отдыха. Что приготовить?

[Мамаша Паприка]

Собственно говоря вопрос в теме. Но! Есть еще оговорочка:
1. Юбилей 2 дня. (чем больше простых блюд, тем лучше) Ресторан на территории имеется, но у меня другие планы на счет празднования. 
2. Первый день (вечер собственно) - 5 часов сауны. То есть заезд в 18.00. В 20.00 начинается время сауны.
3. Гостей 20 человек (вкусы у людей разные, да и сами люди разные  :) - есть и изыски любящие, есть и люди простые.

Вообще мыслей много, но внятных не очень пока....Знаю, что будет
1. Плов (это папа дома сделает - в домах есть холодильники и микроволновки на крайняк, но я попросила сделать в самом маленьком казане на 4,5 литра  :-| )
2. Мясо для шашлыка. Ну шашлык, короче...
3. Бутеры нужны какие-нибудь...  :не знаю:
4. Пироги. наверное....
5. Закуски к пиву, да? (в голову приходит чечил, сухари, чипсы, арахис, фисташки..)
Что еще?
ПОМОГИТЕЕЕЕЕ!!!!
Если есть ссылки по оформлению чего-либо простенького - буду оооочень благодарна! Хочу просто, красиво и вкусно!  :рай:

Меню по вашим подсказкам

1. Спасибо Эллен
Вертушки с беконом
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Слоеное тесто 1 упаковка
Бекон нарезка 1 упаковка
2 желтка
перец, кунжут
Название сайта на фото.
2. Кулечки из лаваша с начинкой
Ингредиенты, используемые в рецепте:
тонкий лаваш

возможная начинка:
200г сыра
100г отварной курицы
100г винограда без косточек
125мл йогурта или майонеза

Инструкции по приготовлению:
Лаваш нарезаем квадратами примерно 10*10. Сворачиваем их в кулечки и закрепляем деревянными шпажками. Духовку разогреваем до 190 градусов. Укладываем кулечки на противень и подсушиваем 5 мин. Вот так они выглядят после "термообработки".
Не забудьте вынуть шпажки. Получившимся салатом наполняем кулечки и подаем к столу. Примечание: Желательно подавать на стол сразу после приготовления, когда лавашные кулечки еще хрустящие, не размокшие от начинки.
Приятного аппетита! Источник (автор): "Гастроном"


3. Канапешки из блинов спасибо Creonta :)
 

напеките 10- 12 блинов (можно купить)))
промажбте их смесью альметте со сметаной и майонезом, проложите зеленью, слабосоленой рыбкой и яичком (как вариант можно добавить грибы)
и порежте на конопе, проткните зубочистками
я делала маме на юбилей - все за рецептом приходили)
и правда оооочень вкусно!
   

4. Маринованные грибы, Соленые огурцы, помидорки
5. Окрошка
Продукты на нее: квас, колбаса, яйца,огурцы, зелень, кефир (?) 

[Intraverta]

Овощи свежие к мясу ;)

[Эллен]

Мамаша Паприка, вертушки с беконом, хорошая закусь к пиву и просто погрызть , рецепт здесь: http://cookingclub.ru/recipes/new/12/222/12115 , бутеры вкусные, мои любимые: обжарить слегка черный хлеб(можно багет) натереть чесночком, чуток майонезом смазать и помидорку сверку.  О, еще хорошая вещь! Овощи на гриле! Нарезанные ломтиками баклажанчики, перец, помидор  посолить, смазать маслом, лучше оливковым и запечь на решетке.

[Мамаша Паприка]

Эллен, спасибо! Вертушки точно беру!
Ща в первый пост добавлю!
Intraverta, спасибо. Просто порезать? Или салат греческий?
Девочки! У меня беда ведь... :( я была долгожителем с кучей сообщений  :coolsmiley:, а потом в одночасье снова стала новичком :crazy2: Когда я карму то смогу изменять? :-| Писала-писала, чтоб помогли вернуться - ни ответа, ни привета.... :cry: :cry: :cry: :cry: Наверное, нельзя мне помочь... :cry: :cry: :cry:

[Intraverta]

Мамаша Паприка, еще от погоды многое зависит. Если жарко, то легонькое что-то, если холодно, то и аппетит у гостей будет хороший. Салаты я не люблю на природе, портятся они.

P.s. карму добавила ;)

[Мамаша Паприка]

Intraverta, ты то мне добавила... А мне как тебе добавить?

[Эллен]

Так, а про салаты: майонезные на самом деле будут не совсем уместны, хотя некоторые готовы Оливье хоть когда есть))))) а если овощные- и не испортятся, и хорошим гарниром к мясу будут. Вот такой необычный салат "Малахит" можно сделать (с того же сайта, но это не реклама, просто я им чаще всего пользуюсь)))  http://cookingclub.ru/recipes/madeof/8/10/11990  А на второй день можно и окрошечку)))))

[мама Андрюшеньки]

Мамаша Паприка,когда мы отмечали др на базе, в первый день были шашлыки+ закуски разные, нарезки, рулетики такие http://www.say7.info/cook/recipe/468-Ruletiki-iz.html, а во второй день окрошка (все овощи дома сварили) и рыба на гриле.

[Мамаша Паприка]

мама Андрюшеньки, окрошка? Хммм.... Тож вариант. 

[Эллен]

Еще можно вот такую закусь: рулет из лаваша http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/9728/0  вместо бутиков (или вместе) хорошо пойдет. Или в виде вот таких кулечков http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/10456/0

[Эллен]

Мамаша Паприка, может еще вот это подойдет http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/11157/0 
Дальше варианты сытных закусок с тестом:
 вот такие мини-пиццы http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/11764/0
торт закусочный, я этот пирожок делала, он слоеный, получается как грибной "Наполеон" http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/10934/0
"клубочки" http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/11875/0
И вот для извращения))))) (сыр можно взять и попроще))) http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/12120/0

[klimentina]

На второй день если останется мясо шашлычное, завернуть его в лаваш с овощами будет вкусняцкая шаурма :mrgreen:, вообще на природе изысканные закуски не очень идут (ну эт я по своему опыту сужу :ой засмущали:) картошка вареная с укропчиком, огурчики, рыбная нарезка, грибочки  и тд.,остро-солененькое и к пиву и к жаре всегда идет хорошо.Окрошка на второй день это супер думаю все гости оценят :mrgreen: ну для особых приверед можно еще и соляночку организовать (ее можно с собой сразу привезти она на второй день только вкуснее станет, если гости ее сразу не обнаружат)))
Учитывая что вкусы у всех разные то и шашлык можно разнообразить купив несколько сортов мЯса: свинину, баранину, индейку , можно сделать леляки-баб  :roll:
Так же вкусна рыба на гриле и тогда недовольных думаю точно не будет :)

[Мамаша Паприка]

 :mrgreen:Эллен, я добавляю, добавляю,...

[мама Андрюшеньки]

Мамаша Паприка,окрошку я делаю так: колбасу, яица, огурцы, картошку-режу кубиками и  редиску на терке + зелень. :mrgreen:

[Мамаша Паприка]

мама Андрюшеньки, спасибочки :)

[Эллен]

:mrgreen:Эллен, я добавляю, добавляю,...

 :smitten:

[Ииса]

у меня д/р в начале июня..тоже была запланирована окрошка)..но с утра стал пролетать снежок, что в принципе для нашей уральской погоды норма...так что окрошка быстро была заменена на солянку, готовила ее дома, а на природу увозила в 5 литровом термосе. Оказалось это шикарный вариант для пикника в холодную погоду  :)

[Мамаша Паприка]

Ииса, по долгосрочному прогнозу в мой ДР 26, а на следующий день чет 13 что ль... Дай рецепт своей соляночки, а? (ничего, что на "ты"?)

[Ииса]

Мамаша Паприка, конечно)..напишу чуток позже

[Ииса]

Готовлю на мясном бульоне, можно и курином. Отдельно в глубокой сковороде слегка обжариваю лук, потом кладу морковь, немного тушу, потом добавляю соленые огурцы (мне больше нравится на крупной терке натереть, а мужу чтобы кубиками нарезать), опять чуток тушу и потом туда же нарезанные соломкой разные колбасы (обычно беру сервелат), сосиски кружком и другие виды мяса (окорок и прочее). Опять немного тушу, добавляю томаты в собственном соку без кожицы или пасту. Мои гости любят с картофелем, поэтому в бульон кладу немного картофеля кубиками, варю минут 7-10 и запускаю туда всё из сковороды. Опять немного варю, добавляю нарезанное мясо и оливки, соль, перец. Если кисловато от томатной пасты, то немного сахара. Лимон кладу уже в тарелки. Лучше класть не магазинную пасту, или поискать хорошую. А то брала Ку*хмастер, вроде не самая плохая, а дает какой-то "столовский" привкус.
Что-то много написала) надеюсь всё по делу.. :) Еще как-то на второй день готовили уху...вот прямо хорошую, на двойном бульоне. Многие гости сказали, что это было сродни реанимации  :смеется:

[Мамаша Паприка]

Ииса, оооооо! Теперь буду искать термос.
Оливки не в тарелку, а прямо туда, в супец, да?

[Ииса]

Мамаша Паприка, ага...кладу прямо туда. Я тоже термос одалживала у родственников, был бы свой ,без проблем предложила бы в пользование)

Добавляю черные без косточек..

[creonta]

Мамаша Паприка, я тоже посоветую)
сделайте конопешки
напеките 10- 12 блинов (можно купить)))
промажбте их смесью альметте со сметаной и майонезом, проложите зеленью, слабосоленой рыбкой и яичком (как вариант можно добавить грибы)
и порежте на конопе, проткните зубочистками
я делала маме на юбилей - все за рецептом приходили)
и правда оооочень вкусно!

[creonta]

увидела, что есть у вас уже рецепт лаваша с рыбкой и сыром
в общем-то похоже, но на вкус, уверяю совсем другое

[Мамаша Паприка]

creonta, точно! если будут лавашиковые кулечки, то семгу в блины! 

[Эллен]

creonta, Я тоже делала таким способом, только не разрезая на канапе, а на кусочки, такой блинный торт вышел)) Объедение!!!!!!!!!!! Мамаша Паприка, только если с семгой делать, то блины несладкие должны быть, аккуратнее с сахаром.