РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ сметаны, йогурта, творожка, ряженки.

[Олеся77]

+

[Qwayess]

девы. мне дохтура эвиталию эту велели пить.
я просто голимый кефир не осилю) он ведь получится? как бы его завкуснить?

[Melamory]

Qwayess, может туда какие-нибудь сухофрукты или банан добавить, если вам это можно, конечно.

[babochka]

Я делаю на чебаркульских сливках.

[Forever]

+

[Bombita]

делала на пробу, сливки 0,5 не полный пакет вылила в чашу, и добавила 2 ложки сметаны) - не знаю почему)), поставила на ночь на батарею, у меня получилась какой то недотворог, сплошные комочки, и кисло. Мешала, ставила в холодильник..., не получилось и все.

[Бриллиант]

svetaf,я делаю так же имунели беру баночку, а лучше две и смешиваю с молоком 3,2% 1 литром и в йогуртницу на 6 часов, потом охлаждаю и взбалтываю, получаеьмя обалденный питьевой йогурт))

Ань в йогуртницу или в мультиварку на функцию йогурт?

[VAV85]

Бриллиант,да без разницы куда , у меня йогуртница я в ней делаю в специальных бутылочках. А можно и в бутылочках в мульте сделать. Делают же девочки там.
Bombita,странно. Но все возможно и на сливках или перегрели. Я и две ложечки могу положить на 0,5 сливках)))

[Ола]

VAV85, хороший рецепт сметаны, все хочу сделать

[romashka28]

nathlie, эвиталия (по опыту) оч капризная закваска
Qwayess,завкуснить чем угодно (манго, банан, размоченный чернослив через блендер) НО! лучше без добавления сахара (толи бактерии гибнут, толи кальций плохо усваивается - не помню точно)
Bombita, перегрели, набатарее сейчас свыше 50 град банка нагревается, а закваски лучше до 40 град заквашивать, ну до 43-45 терпят, но это, скорее, исключение

[Qwayess]

romashka28,Melamory, а это на каком этапе добавлять? Квасить вместе или перед едой?

[СветаКонфета]

Купила сегодня копейские сливки поллитра и сметану ПВ, поставила на батарею. Завтра отпишусь по результату.
Одно мне уже понравилось - сметана  маленькая стоит 35 руб (Дикси), и сливки 31 руб., но уже поллитра, т.е. в два раза дешевле получится сметана.

[romashka28]

Qwayess, только перед едой! при заквашивании всё д/б стерильным, ато можно гадость какую-нибудь вырастить (при заквашивании оч благоприятные условия)

[Natalis]

а творог из кефира как делать? а если кефир 1%,то творог тоже будет 1% ?

[Bombita]

VAV85,romashka28,ммм понятно. буду пытать мультиварку)