Что сделать из тыквы?

[Эни]

Голубка_СофИ, делитесь рецептом)

[Narcho]

Клондина,и без кураги вкусноооо;я и джем люблю тыквенный ммммм

[Голубка_СофИ]

Голубка_СофИ, делитесь рецептом)

Посмотрите в инете видео тыквенных кексов от Джейми Оливера, мы попробовали первый раз из обычной маленькой тыквы сочной и сладкой - очень понравились получившиеся кексы, потом постоянно пекли их, пока все тыквы не кончились. :смеется:
Рецепт примерно такой:
400гр тыквы перемолоть в блендере, добавить грамм 400 сахара, 4 яйца, щепотку соли, 300гр муки, 2ч.л. с горкой разрыхлителя, 1 ч.л. корицы, 175 гр сливочного масла, все перемешать, разложить по формам на 3/4 и поставить выпекать в разогретую духовку при 180 минут на 20-30 (смотреть по готовности, т.к. духовки разные у всех).
Сам Оливер в рецепте этом добавляет орехи и оливковое масло 175мл, но орехи у нас не едят дети, поэтому мы делаем без них и вместо оливкового - сливочное масло. Посмотрите его версию кексов, может вам больше понравится :)  
Мой вариант сметанного крема (Оливер добавлял еще сок лимона и вроде сушеную лаванду, если не путаю) на готовые кексы, после того, как остыли:
По небольшой горсточке цедры апельсина и лимона, небольшая баночка сметаны, 2 ст. ложки сахара (по вкусу, можно и побольше), немного ванилина, все перемешать и полить по не многу на каждый кексик.

[Вето4kа]

Клондина,и без кураги вкусноооо;я и джем люблю тыквенный ммммм

Когда варится тыквенный джем, то хорошо добавлять лимончик порезанный, он убирает ярко выраженный тыквенный запах и вкус меняет. Я кого ни угощала таким джемом - никто не догадывается из чего он сделан.

[Narcho]

Вето4kа,возможно;я сама не сварила;готовую берем;и по вкус отлично ....ой;захотелось  :crazy2:

[Zhenyaloto]

Часто её готовят так, что она получается какая-то безвкусная.
Такая мне тоже не нравится.
Я готовлю так:
Оранжевую тыкву по форме похожа на грушу режу кубиками,
заливаю молоком натуральным, немного  привариваю, добавляю
грамм 150 риса обязательно круглого, и до готовности.
Затем эту массу перетираю в пюре, добавляю немного сахара,
грамм 150 сливочного масла, чуть-чуть ванилина, главное не
положить много, чтобы ванилин не перебил запах тыквы, а только
оттенил. Перемешиваю, и ставлю в духовку на час.
Мне нравится если сверху немного полить мёдом уже на тарелке

[Zhenyaloto]

Часто её готовят так, что она получается какая-то безвкусная.
Такая мне тоже не нравится.
Я готовлю так:
Оранжевую тыкву по форме похожа на грушу режу кубиками,
заливаю молоком натуральным, немного  привариваю, добавляю
грамм 150 риса обязательно круглого, и до готовности.
Затем эту массу перетираю в пюре, добавляю немного сахара,
грамм 150 сливочного масла, чуть-чуть ванилина, главное не
положить много, чтобы ванилин не перебил запах тыквы, а только
оттенил. Перемешиваю, и ставлю в духовку на час.
Мне нравится если сверху немного полить мёдом уже на тарелке

[izoonova]

я недавно новое из тыквы пробовала
Зажарила тыкву с луком и морковью, солью,красным и черным перцем (много так, чтобы остренько), кунжутом
Сверху посыпала сыром и в духовку на 15 минут. Боже, какая острая и сытная вкуснятина вышла

[Кэрн]

Недавно угостили пирогом из песочного теста, а начинка яблоки и тыква. Очень вкусно, рецепт есть в инете посмотрите.

[Анели]

Творожено-тыквенное желе:
- тыквенное желе - 500 г тыквы порезать кубиками, отварить. Слить воду, остудить. Добавить сахар по вкусу, ваниль. Взбить  блендером в однородную массу. В конце добавить желатин (15 г желатина залить 50 мл молока, дать набухнуть и нагреть до растворения). PS: делала один раз, получилось на мой вкус чуть пресновато, в следующий думаю вкус довести до совершенства за счёт соли, цедры/сока апельсина или лимона, ну может мёд ещё;
- творожное желе - 300 г творога + 150 г натур.йогурта или кефира + ваниль + сахар по вкусу, взбить блендером  в однородную массу. В конце добавить подготовленный желатин (15 г желатина залить 50 мл молока, дать набухнуть и нагреть до растворения).
- в форму выкладывать поочередно по ложке того и др. желе, другая форма была в разводах, делала их деревянной палочкой, тоже красиво! Дальше в холодильник.     

[Анели]

Тыква с мясом в духовке:
- тыкву режем кубиками, солим и в духовку в жаропрочной форме (у меня стекло), смазанную оливк.маслом на минут 25 при 180 С;
- лук кубиками, слегка обжарить на сковороде, туда же мясн.фарш и до готовности. Затем добавить томат.пасты, смесь Итальянские травы (можно и Французские) и свежую зелень петрушки;
-  достаем тыкву из духовки, добавляем фарш и перемешиваем, присыпаем тёртым сыром и на 15 мин. при 180 С.
 Дерзайте!

[Анели]

Галета с тыквой и луком (несладкая), а можно ещё и сладкую испечь: тыква и яблоки.

[REMI]

Творожено-тыквенное желе.

Анели, а можно этот рецепт?  :roll:

[angelmax]

Тыква с мясом в духовке.

А мне этот рецептик, пожалуйста!

[Анели]

REMI, рецепт добавила к фото, днём времени не было. Смотрите и дерзайте!