Научите печь пышные оладушки!

[Кузенька]

Ой, девочки! начиталась рецептов. теперь чувствую, что мой муж тоже временно будет переведен на оладьи  :-D

[Mamashka]

Я делаю все на глаз , но примерно как у Zaraza рецепт.
Кефир( иногда даже просто кислое молоко), яйцо ,сахар, соль (совсем немного), сода и мука. Консистенция должна быть как густая сметана(с ложки не должно стекать). Перемешиваю все сразу в комбайне. Жарю на самой обычной сковородке (без всякого покрытия). На той , которая с покрытием,у меня плохо получается. Всегда пышные. И мне кажется, что пышность зависит от соды. Она гасится в кефире и нет содового вкуса.