Я купила хлебопечку

[IrinaB]

Девочки, по какой причине может тесто забродить или прокиснуть, не знаю, как это правильно назвать. Все по времени как обычно, на режиме Тесто приготовилось, я его опустила, оно ещё раз поднялось, сходила в магазин за начинкой и хотела стряпаь, достаю, а оно пахнет кислым, попробовала на вкус бе(((

дрожжи или молоко свернулось, вообщем дело в ингридиентах

[angelmax]

IrinaB,делала на воде, но добавила сухое молоко

[анна сокол]

анна сокол, не, режим именно ТЕСТО у вас есть?
Вы же , как я поняла, еще просто тесто ставили на пирог?
просто у меня при выпечке хлеба свои правила - там 3 подъема , а в режиме ТЕСТО 1 подъем. Поэтому по рецепту для теста на пироги нужно его потом достать и дать подняться еще.

  ааа не знала. А на сколько по времени его оставлять подниматься?

[Нани]

анна сокол, не, режим именно ТЕСТО у вас есть?
Вы же , как я поняла, еще просто тесто ставили на пирог?
просто у меня при выпечке хлеба свои правила - там 3 подъема , а в режиме ТЕСТО 1 подъем. Поэтому по рецепту для теста на пироги нужно его потом достать и дать подняться еще.

  ааа не знала. А на сколько по времени его оставлять подниматься?

не знаю) может минут 40. я еще не пробовала именно тесто на пироги. только на пельмени. ну как вспучится наверно все))

[IrinaB]

я делала разное тесто и замораживала для дачи, потом размораживали и пекла. все норм было, и не давала разостаеваться сразу на сковородку))

[IrinaB]

Девы подскажите рецепты хлеба без молока, кроме французского))???

[МамаТаша]

IrinaB, Дарницкий (мой любимый :)): http://ipovar.su/vypechka/recepty-dlya-xlebopechki/

[Narcho]

IrinaB,каждый день хлеб пеку по рецепту из книги хлебопечки.
400г мука в/с
1ст.л сахар
1ч.л соль
270мл вода
1ст.л растительное масло
1ч.л дрожжи

[IrinaB]

МамаТаша,Narcho, девочки спасибо,попробую.

[Рыжуша]

Девочки, похвастайтесь, кто какую муку использует?

Я что-то перестала получать свой воздушный хлебушек. Считаю, что причина в муке.

[Нани]

Рыжуша, я покупаю Царь, Увелка. Сейчас дома Шадринская.
как-то одинаково все время)
и пельменное тесто отличное получается. последнее время что-то лепим часто)))
вообще специально муку не выбираю.

[Zeta]

Тоже муку не выбираю, беру всегда самую дешевую. К списку добавлю ашановскую КД и Затейницу, и спаровская мука тоже нормальная. Всегда на всех получается.

[Фиалёна]

Беру любую дешевую в/с. Особенно когда вижу акцию на 2кг упаковки) 42-45 руб.
Хлеб (по базовому рецепту из Книги) получается всегда, ну, может иногда выше/ниже на пару см. Я хлеб не ем, остальным все равно вкусно)

[Нани]

Zeta, затейницу тоже брала. я ее вообще плохо запоминаю) тоже по акции ищу)

[Рыжуша]

Девочки, почему спросила. Всегда тоже дешевую брала. Ашановскую КД. Причем покупаем сразу упаковкой (по 6 шт). И как-то взяли упаковку новую и хлеб сразу не получился - не поднимается и всё, как-то кислит и корочка бледнее, чем обычно. Я эту упаковку кое-как закончила. Купили в воскресенье новую упаковку (6 шт)... Я сразу бросилась печь - и опять та же ерунда.
Ничего не меняла, кроме муки.
Вчера купила Увелку 1 пачку. Сегодня с утра забросила все ингредиенты. Сижу жду. В окошечко постоянно гляжу. Не знаю, что получится... Если и с этой мукой та же фигня, значит, наверное дело в печке.... аааааааааааа  :cry:.