Женьшень
« : 11 Августа , 2015, 18:46:39 »
Вот полдня пыталась прикрепить файл с рецептами в имеющейся темке про завтраки-обеды-ужины, и ничего не получилось. Поэтому набралась наглости создать отдельную тему :ой засмущали:
У нас в семье завтракать любят все, поэтому приходится ответственно подходить к этой трапезе :смеется: С утра обычно бегаешь как курица с отрубленной головой и трудно сообразить чем быстренько и вкусненько накормить домашних. Составила себе этакую кулинарную "шпаргалку" утренних блюд, которые прижились у нас дома. Они подходят как взрослым, так и детям, антикризисные и относительно простые в приготовлении. На ЗОЖность и диетичность не претендую, но в целом это не вредное питание :roll:
Некоторые рецепты взяла отсюда
http://www.ru-k8it88chen.ru/(8 - убрать), здесь подробно и с картинками.
Все рецепты опробованы многократно, никто в ходе дегустации не пострадал :uglystupid2:
Итак, список блюд на завтрак
Рецепты
• Блины на молоке
• Геркулесовая каша в мультиварке (на таймере)
• Макароны с сыром и зеленью
• Манная каша
• Миш-маш
• Молочная лапша
• Омлет в духовке
• Оладьи на кефире
• Смузи с геркулесом и бананом
• Сырники
• Творожная запеканка в мультиварке (на таймере)
Без рецепта
• Гречневая каша на воде в мультиварке
• Вареные яйца
• Сосиски
• Бутерброды
• Готовые завтраки(хлопья, мюсли) с молоком
« Последнее редактирование: 11 Августа , 2015, 18:56:13 от Женьшень »
Сообщить модератору
Записан
Don’t Worry, Be Happy!
Женьшень
« Ответ #1 : 11 Августа , 2015, 18:47:38 »
Блины на молоке На 15-18 штук потребуется 1 стакан молока 1 стакан воды 1 стакан + 2 ст.л. муки 2 яйца 1 ч.л. соли 1-2 ст. л. сахара 5 ст. л. растительного масла 1 ч.л. соды, гашенной уксусом (или разрыхлителя) Сливочное масло по желанию Приготовление: В глубокую миску вбить яйца Добавить соль, сахар Вылить стакан молока и стакан воды Размешать венчиком Тем же стаканом, которым отмеряли воду и молоко отмерить муку Всыпать в смесь и добавить ещё 2 полных столовых ложки муки Размешать, чтобы не было комков Добавить соду (разрыхлитель) Добавить растительное масло И еще раз все тщательно перемешать Дать тесту постоять 10-15 минут Поставить сковородку на огонь, нагреть ее Смазать сковородку небольшим количеством растительного масла Прогреть полминуты с маслом Удалить излишки масла бумажной салфеткой Наливать тесто небольшим половником наклоняя сковородку влево-вниз, вправо-вниз, пока тесто равномерно не распределитсяГеркулесовая каша на молоке в мультиварке (на таймере) Потребуется на 2 порции 1 мв стакан хлопьев 2 мв стакана воды 2 мв стакана молока 1-2 ч.л. сахара ½ ч.л. соли Сливочное масло смазать края чаши, чтобы каша не убегала Приготовление: Высыпать хлопья в чашу Добавить соль, сахар, молоко, воду Смазать края чаши сливочным маслом Выставить время на таймере Готовить на режиме «Молочная каша» (Panasonic)
« Последнее редактирование: 11 Августа , 2015, 18:53:10 от Женьшень »
Сообщить модератору
Записан
Don’t Worry, Be Happy!
Женьшень
« Ответ #2 : 11 Августа , 2015, 18:48:25 »
Макароны с сыром и зеленью Потребуется 300 гр. макаронных изделий (бантики, ракушки, спиральки и т.п.) твёрдый сыр 1-2 ст. л. оливкового масла extra virgin (можно аналогичное количество сливочного масла) Пучок свежей зелени (укроп, петрушка, базилик) 1-2 зубчика чеснока 1 ч.л. соли Приготовление: Довести до кипения 3 л. воды (в расчете 1 литр на 100 грамм макарон) Посолить (1 ч.л. соли на 100 грамм макарон) Высыпать макароны Варить, следуя указаниям на упаковке, до состояния аль-денте Пока варятся макароны, приготовить заправку: Натереть сыр и чеснок Мелко нарезать зелень Перемешать сыр, зелень, чеснок, масло Слить воду с макарон, добавить заправку и перемешать, чтобы сыр расплавилсяМанная каша На 3 порции потребуется 0,5 л. молока 3 ст.л. манной крупы 1 ст.л. сахара 0,5 ч.л. соли Приготовление: Вылить молоко в кастрюлю Поставить на плиту В отдельной миске смешать манку, соль, сахар Когда молоко начнет закипать, всыпать смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая Варить до появления пузырей на поверхности (примерно 2-3 минуты) Снять кастрюлю с огня, разложить кашу по тарелкам, добавить сливочное маслоМиш-маш Потребуется 6 яиц ½ сладкого перца ½ луковицы 1 (небольшой) помидор 100 грамм брынзы Зелень Приготовление: Нарезать кубиком лук, перец, помидор и брынзу Обжарить на сковороде Вбить яйца на сковороду и перемешивать блюдо до загустения Соль можно не добавлять, брынза достаточно соленая Готовое блюдо посыпать мелконарезанной зеленьюМолочная лапша На 4 порции 4 стакана молока 1 стакан лапши 1 ст.л. сахара ½ ч.л. соли 30 грамм сливочного масла Приготовление Вылить 4 стакана молока в кастрюлю Поставить на плиту Положить масло, соль, сахар Довести до кипения Всыпать чашку лапши, перемешать Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой Дать постоять 10 минут
« Последнее редактирование: 11 Августа , 2015, 18:54:03 от Женьшень »
Сообщить модератору
Записан
Don’t Worry, Be Happy!
Женьшень
« Ответ #3 : 11 Августа , 2015, 18:52:21 »
Оладьи на кефире Потребуется 500 мл. кефира 1 яйцо 350 гр. муки 1-2 ст. л. сахара ½ ч.л. соли ½ ч.л. соды Растительное масло для жарки Приготовление: В миску вылить кефир Добавить сахар, соль, яйцо Тщательно перемешать Добавить муку и соду Еще раз перемешать до однородной консистенции Оставить на 20 минут Нагреть сковородку с маслом Выкладывать столовой ложкой по 3-4 штуки в сковородку на расстоянии друг от друга Обжарить с двух сторон Подавать со сметаной, сгущеным молоком, вареньем, кленовым сиропом, медомОмлет в духовке На 3 порции потребуется 6 яиц 300 мл. молока ½ ч.л. соли 10 грамм (примерно) сливочного масла (Сыр, ветчина, зеленый горошек, грибы, лук – опционально) Приготовление: Разбить яйца в глубокую миску Вылить молоко, добавить соль Хорошо перемешать, взбивать не нужно Нагреть духовку до 180 градусов Смазать форму сливочным маслом (положить начинку, если готовите омлет с начинкой) Вылить смесь в форму так, чтобы она занимала максимум 3-4 см по высоте Запекать 35 минутСмузи с геркулесом и бананом Потребуется (на 1 порцию) 1 стакан молока (или кефира) 1 банан 2 ст. л. овсянки Приготовление: Все ингредиенты взбить блендером до однородной массыСырники Потребуется (на 10 сырников) 500 грамм творога 1-2 ст. л. сахара ½ ч.л. соли ½ ч.л. соды ½ ст. муки ½ ст. манки 2 яйца Растительное масло для жарки Мука для посыпки Приготовление: В миску выложить творог, добавить муку, манку, яйца, соль, соду, сахар Хорошо перемешать (лучше всего руками) Оставить смесь на 20-30 минут (можно на ночь, чтобы с утра сразу жарить) Мокрыми руками разделить смесь на 10 частей Каждую из частей скатать в шарик (так удобнее формировать сырники) Поставить сковороду с маслом на средний огонь Насыпать на доску муку (или манку) Выложить на муку творожный шарик и обвалять со всех сторон, формируя сырник Переложить на сковородку и жарить с двух сторон 5-8 минут до равномерной румяной корочкиТворожная запеканка в мультиварке Panasonic (на таймере) Потребуется на небольшую запеканку (2 порции) 500 грамм творога ½ мв стакана сахара ½ мв стакана манки ½ банки сметаны (100-120 грамм) 2 яйца Сливочное масло (для смазки) Ваниль, изюм, орехи и т.п. - опционально Приготовление: очень удобно приготовить такую запеканку с вечера и поставить мультиварку на таймер, чтобы получить вкусный завтрак без лишних хлопот Все ингредиенты перемешать Чашу мультиварки смазать сливочным маслом Вылить смесь в мультиварку Поставить режим «Гречка» (т.к. «Выпечка» на таймере не работает) Выставить время на таймере
Don’t Worry, Be Happy!
Эни
« Ответ #4 : 11 Августа , 2015, 21:54:34 »
Женьшень , хорошая темка, спасибо, буду читать :roll:
Юл@шк@
« Ответ #5 : 11 Августа , 2015, 21:58:16 »
Женьшень ,супер нужная темка!!! А то уже фантазия не работает, что готовить, правда у меня еще и времени мало на приготовление-поэтому буду рада и экспресс рецептам)))
Динка
« Ответ #6 : 11 Августа , 2015, 21:59:37 »
Спасибо за тему. Буду заглядывать.
zoltrix
« Ответ #7 : 11 Августа , 2015, 22:05:01 »
Женьшень , спасибо!нашла много интересного
Sunflower
« Ответ #8 : 12 Августа , 2015, 17:09:12 »
актуально
Все расставит на свои места только одна вещь - это время, и с этим нужно смириться и идти дальше.
Aleksandrin@
« Ответ #9 : 13 Августа , 2015, 10:12:07 »
Поставить режим «Гречка» (т.к. «Выпечка» на таймере не работает) Выставить время на таймере
Женьшень , классная тема. Очень актуально, еще и на работу скоро выходить, проблема завтраков остро нависла над нашей семьей)))
а за "гречку " в мульте отдельное спасибо
Aleksandrin@
« Ответ #10 : 13 Августа , 2015, 10:23:56 »
У меня у сына проблемы с желчным, по диете нельзя жареное/выпечку, колбасы. Ломаю голову, чем перед школой кормить. Быстро и не оч. калорийно. -Пока придумала бутеры с сыром/фетаки/огурчиком -С домашней бужениной бутеры. -Бутеры-гамбургеры с котлеткой плоской или хот-доги с кебабом -Йогурты домашние. Смузи. -Запеканки/манники/кексы (будем немного нарушать диету, главное, без маргарина готовить). Это на таймере или с вечера. Как вариант, котлеты/тефтели с вечера. Я считаю, что завтрак в 7 утра не должен быть жирным и тяжелым. По-этому вкусности типа блинчиков/оладушков на выходные оставляем.
« Последнее редактирование: 13 Августа , 2015, 13:39:14 от Aleksandrin@ »
Сообщить модератору
Записан
Женьшень
« Ответ #11 : 13 Августа , 2015, 22:02:09 »
Aleksandrin@ ,у нас тоже блинчики-оладушки-сырники это на выходные, в будни времени не хватает. Я после покупки мультиварки пару лет просто умучала семью кашами, хватало на каждый день недели разную варить (рис, пшеничная, геркулесовая, пшенная, "дружба", геркулес, хлопья 4-зерновые), потом наелись по самое "немогу" и остановились на одном геркулесе (или хлопьях),и иногда манной каше, поэтому пришлось думать чем еще кормить семью с утра.
Don’t Worry, Be Happy!
Тан4ик
« Ответ #12 : 13 Августа , 2015, 22:12:17 »
Aleksandrin@ , у нас Маша перед школой пьет какао. После первого урока у них завтрак в школе. Аленка тоже какао перед садиком пьет: "Чтобы были силы до садика дойти", она у нас худыш.Женьшень , интересные рецепты, приготовлю!
Рябинушка
« Ответ #13 : 13 Августа , 2015, 22:26:41 »
очень полезная темка, порой не знаешь что приготовить на завтрак, особенно на выходных, когда хочется чем-то своих порадовать-удивить
Aleksandrin@
« Ответ #14 : 15 Августа , 2015, 09:18:38 »
Мы каши не любим. Всей семьей((((. Так то я их готовлю и едим, но без удовольствия. Не вариант на завтрак перед школой. Какао тоже любим))))