Рецепты из урожая

[ksy74]

Немного не в тему...но вкусно....из патисонов получаються очень вкусные овощные оладьи, и жира впитывают меньше чем кабачки)))

[oxic]

Буду читать! :mrgreen:

[Полинес]

яблочное повидло
зимой можно дружную семейку с ним печь или просто к чаю, получается не приторно сладкое, а с кислинкой, каждый год такое делаю.
яблоки порезать на четвертинки, убрать серединки с семечками и жесткими пластиночками, положить в ТОЛСТОДОННУЮ кастрюлю, добавить 1-2ст воды на 3 кг очищенных яблок, прокипятить 5-10мин, насыпать сахар 300г на 1кг яблок и варить на медленном огне до готовности, потом закатать в банки и укутать, хранится в прохладном месте в квартире.
иногда готовлю повидло в духовке, на плите доведу до кипения, сахар добавлю и ставлю кастрюлю в духовку на 100градусо, периодически достаю и помешиваю.
1кг очищенных кисленьких яблок
300гр сахара
немного воды
кто сомневается, что будет плохо храниться, можете стерилизовать минут 15-20 (я раньше так делала в духовке) но тогда нужно банку до краев не наполнять, а то повидло начнет из нее вылезать

[Elena Str.]

почитаю и применю)))

[оленька0402]

Девчата, спасибо за рецептики, много взяла на заметку  :smitten:

[olgaeng]

Девчата, готовим Кабачки "Николаевские" (по рецепту от Николая Баскова)
томатная паста-350гр
кабачки-2кг
перец болгарский-3шт
лук репчатый-10шт
помидоры-10шт
уксус 9%-1/2 стакана
масло растительное-1стакан
сахар-1 стакан
соль-3ст.л.без горки
_______________________________
пасту развести водой до об'ема 1л, + сахар, масло, соль и уксус. довести до кипения. запустить кабачеи,порезанные кубиками. через 10мин после закипания добавить нарезанный перец, еще через 10 лук, еще через 10 помидоры. довести до кипения и горячую по банкам.закрутить, перевернуть и в шубу.
выход 7 банок 600-700 гр.

[oxic]

Перечитала всю темку и не нашла рецепта томатного сока.Кто делает на зиму подскажите рецептик пожалуйста :ой засмущали:

[AN_G_EL]

oxic, моя мама делает. Спрошу у нее вечером. Но вроде как она его просто отжимает, потом доводит до кипения, вроде солит и в банки закатывает. Всем нравиться. Ну канешь он намного гуще чем магазинный получается.

[Лёлик.]

oxic, а чего там делать то? перекручиваете помидоры, доводите до кипения, кладёте соль,сахар по вкусу.. я потом через сито от косточек ещё пропускаю и всё.. закатываете в банки горячим

[Полинес]

oxic,я по другому томатный сок делаю, помидоры режу на крупные кусочки, кладу в толстодонную кастрюлю и тушу минут 15-20, потом протираю через сито со средними ячейками, чтобы семена не пролезали, кожуру и семена выбрасываю. сок с мякотью довожу до кипения и заливаю в простерилизованные банки, закручиваю. соли не добавляю и так хранится хорошо.

[oxic]

Полинес,Лёлик.,Спасибо за рецепты!Поняла.Бум пробовать :mrgreen:

[валентина82]

надо тоже сока наделать...

[Francy]

девочки, подскажите как то можно законсервировать баклажаны и помидоры вместе, посоветуйте

[Ludmila]

Francy, я делала так:
нарезать баклажаны кружочками толщиной 1-1,5 см,  обжарить с двух сторон в растительном масле, выложить рядами в глубокую сковороду, каждый ряд посолить, поперчить, можно добавить размельченный чеснок, если любите, затем заливаете томатным соком, чтобы покрыло баклажаны.  Добавляете в сок сахар, соль, перец по вкусу. ТУшить и горячими укладывать в банки, аккуратно слоями.

[Strekoza]

Обещанные фотки моей тыквы)

 




Немного юмора от моих коллег)))