торт Наполеон на сковородке

[4you]

выкладываю рецептик Наполеона который пекла на ДР доченьки :)
отличный тортик! помимо изумительного вкуса-главное достоинство-элементарность приготовления и доступность всех продуктов!
сначала рецепт каким я его нашла, внизу-мои комменты

Сковородочный наполеон
Тесто.1/4ст. сахара,1 ст сметаны ,по 0,5 ч ложки соды и соли(соду не гасить),3 стакана муки, немного ванильного сахара.
Крем.400гр сметаны,2-3 очень спелых банана,4 ст ложки сахара,1 ч ложка ванильного сахара.
Всё перемешать кроме муки. Муку вводить порциями. Тесто абсолютно не должно липнуть к рукам. Но и не должно быть крутым. Разделить тесто на 6-7 частей. Раскатать подсыпая муку. Выложить на сковороду и обжарить БЕЗ МАСЛА!!! С двух сторон до золотистого цвета. Снятые коржи СРАЗУ промазать 1 столовой ложкой крема. Потом собрать торт, уже промазывая каждый корж хорошо кремом.
Приготовление крема. Размять вилкой до пюре очищенные бананы. Добавить сахара, сметану и взбить миксером.

Мои комменты:
Вместо сметаны использовала домашний йогурт, он густой, не жидкий. думаю можно и простоквашу в дело пустить, но густую. тесто делала накануне.  оно спокойно ждало своего часа в холодильнике.Коржи раскатывала на силиконовом коврике,которое припыляла мукой.Раскатывала тоненько-тоненько. это самое сложное во всем процессе.Катайте коржи больше диаметра,чем сковорода,при выпечке они немного уменьшаются в размере.Пеките до такого розового цвета,увидите.Сразу горячий корж смазывайте кремом,крем растает,так правильно.Как все коржи промажете,только тогда собирайте торт. Коржи остывают очень быстро. пока допекала последний все первые уже остыли.
Крем делала заварной из пакетиков, покупала в горках, в Нашем, 10 рэ за пачку, ушло 3 пачки. Разводила водой крем и добавляла ложку сливок, в остывший крем вбила около 150 гр.слив.масла. Крем тоже делала накануне и держала в холодильнике.Думаю и масло со сгущенкой можно, да вот я такой вариант как то не очень. В принципе сюда подойдёт любой крем,способный пропитывать. Короче, сделать тесто -10 минут, крем 20 минут, все оставить, на след.день печь и собирать.... такие торты меня устраивают)))
Торт очень и очень порадовал.Я честно говоря и не ожидала,что будет такой потрясающий результат!
фотка есть-размещу позже

[Дождик]

И действительно оказалось все так просто, а я то думала, что там какая-то определенная супер-пупер сложная технология дожна быть.
На днях обязательно испекку

[Vero4ka]

4you, спасибо за рецептик

[Солнышко]

4you,  у меня вопросики возникли. Или я невнимательно читаю, или у меня беременный тупизм  :uglystupid2:
Ты пишешь:

Вместо сметаны использовала домашний йогурт, он густой, не жидкий. думаю можно и простоквашу в дело пустить

И тут же

Крем делала заварной из пакетиков, покупала в горках, в Нашем, 10 рэ за пачку, ушло 3 пачки. Разводила водой крем и добавляла ложку сливок, в остывший крем вбила около 150 гр.слив.масла.

А куда ты этот йогурт-то ложила?

[Moonstone]

Солнышко, в тесто, я так поняла.

[Солнышко]

Солнышко, в тесто, я так поняла.

:смеется: я ее только в креме заметила, поэтому и спросила  :uglystupid2:

[marissa]

Солнышко, в тесте тоже есть сметана - 1ст.

[4you]

все правильно в тесто вместо сметаны))))) Солнышко, не грузись, спрашивай! пишу как Б-г на душу положит и Ника разрешит))))

[Яйя]

Делала недавно этот тортик - для поесть дома и с удовольствием - самое то! Только моя лень не дала мне тонюсенько раскатать, получились довольно плотные 0,4 см коржи, зато вкуснотищща!

[NatElla]

Яйя, а ты по какому из рецептов делала? По оригинальному или по тому, что с поправками от 4you?
Тоже хочу сделать такой тортик. :)

[Яйя]

NatElla, по оригинальному - сметану брала деревенскую (собственно с нее и началось все - куда девать?...) - тут вариаций на тему - просто поле непаханное.

[NatElla]

Яйя, спасибо. :)
Я уже сделала тортик не дождавшись твоего ответа.
Заменила сметану в тесте на маргарин. Суховато вышло.
Крем делала из сметаны +варёная сгущенка. Вкусно. И пропитывает хорошо. Но на мой вкус можно было бы еще сахарку добавить. )))))))
В целом и общем, если первоначальный рецепт модифицировать под свой вкус, то очень даже. :)

[Яйя]

NatElla, а у тебя высокий вышел? Или средний? Я вот все хочу добиться эффекта чтобы торт был высоким - именно Наполеон.

[NatElla]

Яйя, у меня получился низкий. Коржи не поднялись совершенно. Т.е. при выпекании они немного приподнимались, но после ночи, проведенной в холодильнике, смазанные кремом, они стали похожи на блины. ))))
Тортик низкий, в общем.

Когда я делала медовик, тоже многослойный, там коржи были чуть пышнее и торт был более воздушным. Но делала я это в глубоком деревенском детстве, рецепт безвозвратно утерян, а найти аналогичный я до сих пор не могу.

[Яйя]

Но ведь вкусный выходит. Видно высокий только из слоеного получается.
NatElla, а у меня есть рецепт медовика... вкусный получается... ;)