Рецепты из урожая

[Маленькая Герда]

Markisa, сырые конечно) просто кубиками режу. в конце, после варки блендером мельчу до однородного состояния

[Markisa]

Маленькая Герда, просто по моему рецепту там их отваривают до умягчения, у меня блендер стационарный, по частям там перекручиваю их потом

[Джум]

Если кто делал вяленые помидоры в духовке, поделитесь как?
Не купила я ещё сушилку для овощей(((

[Mrs.LeDi]

Маленькая Герда, просто по моему рецепту там их отваривают до умягчения, у меня блендер стационарный, по частям там перекручиваю их потом

Markisa, что ж тогда останется от кабачков? ))) они ж и так почти полностью из воды состоят
я тоже вместе тушу всё, а потом блендером пюрирую

[Markisa]

у вас наверно у всех погружной блендер?
Mrs.LeDi, я же не варю их до разваривания

[Наденька-солнышко]

Если кто делал вяленые помидоры в духовке, поделитесь как?
Не купила я ещё сушилку для овощей(((

В духовке не делала именно в сушилке. Супер вещь получается, ещё в сушилке вялим морковку и груши и яблоки, дыня вяленная вообще лакомка. Пастила супер. Ну и ещё мягко делаем типа чипсов вкуснятина
В духовке очень долго сушить на маленькой темпе. У меня газ я без контроля на ночь боюсь оставлять

[Mrs.LeDi]

у вас наверно у всех погружной блендер?

а, точно - погружной

Mrs.LeDi, я же не варю их до разваривания

я ж пошутила)

[Джум]

Наденька-солнышко, спасибо. А сколько за раз помидоров помещается в сушилку?

[Surenta]

По кабачковой икре. В этот раз дали мне рецепт приготовления ее в духовке с томат пастой и майонезом. А я еще и свой рецепт, который обычно на плите ваяла, так же закинула в духовку. Ну ооочень понравилось. Кастрюлю крышкой не накрывала. Через стекло смотрю - никаких брызг!!! Температура 200-220. Поставила на час кабачки-перец сладкий-томат - чеснок, потом посолила, добавила черный перчик и еще минут 30 и по банкам.

[semechka]

Surenta, Без уксуса? Я просто сделала без уксуса, будут нет стоять? Или пропадет?

[semechka]

Я первый раз вообще с этим заморочилась, вообще никогда ни чего не делала, даже огурцы не солила, мама все... А тут захотелось что нибудь приготовить. Сделала вот по этому рецепту:
-кабачек пожарить на минимальном кол-ве масла кубиками
-отдельно морковь соломкой + лук пожарить на минимальном кол-ве масла
-все соединить в кастрюле, тушить на слабом огне в теч.40 минут (я меньше тушила)
- за 10 минут до готовности помидоры и острый перец + соль
-блендером все измельчила
-разложила в банки с завинчивающимися крышками
теперь вот думаю, без уксуса не пропадет ли?

[Маленькая Герда]

semechka,я выше рецепт цитировала, делаю уже 3 года, стоит хорошо.

[semechka]

Маленькая Герда, да, я видела. Ваша с майонезом, че то ни хочу я майонез варить.

[semechka]

В принципе, меня тот рецепт устроил, на мой вкус получилось вкусно, единстаенно не понятно будет ли стоять? Ну да ладно, посмотрим, все равно всю за раз не съем.

[Парханя]

Помидоров много делала кетчуп;
5 кг помидор -делаем сок
1 стакан тертого лука
все варим помешивая 1,5-2 часа
я еще все откинула на сито пластиковое (слилось пол литра жидкости)
в бинтик ложим лавр лист 1 шт и 20 горошинок смеси перца и на огонь
+ стакан сахара
+2 ст.л. соли
1 ст.л. уксуса
кипятим минут 10 вытаскиваеи специи и разливаем по стерильным баночкам.
5 летний сын  куском макает

второй сделала пикантнее и добавила 4 шт болгарского перца и черным молотый перец, получился пикантнее, но ребенок уже не ест.