РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ сметаны, йогурта, творожка, ряженки.

[VAV85]

Ribeshka,никто не отравиться это точно. И я так же делала недавно, срок к концу подходил, все ок. Густая сметана вышла у меня. И йогурт да молоко+ сливки ммм

[Mama Димы]

VAV85,K@ti,когда молоко и сливки смешиваете,какую марку берете и молоко какой жирности?

[K@ti]

Mama Димы, сливки чебаркульские, а молоко только ПВ (обычно 3,2, но могу 2,5 взять)

[VAV85]

Mama Димы,я беру сливки чебаркуль или Золотые луга, ну и молоко 3,8 или 3,2 чебаркуль или ПВ.

[VAV85]

Девочки все с 1 днем Весны!

[Mama Димы]

K@ti,VAV85,спасибо! Вы меня прямо заинтриговали молоко+сливки, оч хочу попробовать,никогда так раньше не делала.
Недавно делала йогурт на топленом молоке ПВ,4%. Нежно получилось, но того привкуса топленого молоко всё же не было и погуще бы.

[K@ti]

Mama Димы, на топленом молоке получается отличная ряженка, густая как йогурт, ее ложкой только есть)))
Я делаю топленье молоко+закваска ряженка. Но так же делаю топленое молоко+ряженка покупная. Я ряженку не люблю, но вот густую прям с удовольствием ем, даже без сахара и ягод, сын тоже без сахара и ягод ест, он может грамм 300 за раз слопать такой ряженки.

[Kat_84]

Девы, а кто творог делал? Киньте рецепт, пожалуйста. И самое главное режим на котором надо делать . У меня мультя поларис

[Melamory]

Kat_84, спасибо вам за вопрос. :) Я ж весь вечер захожу на сайт сайт хлебопечка.ру, но не могу вспомнить зачем.
А теперь вспомнила, хочу там для своей мульти поискать рецепт йогурта.

[Ribeshka]

Kat_84, я в мультю кефир (0,5 л) заливаю, ставлю на молочную кашу мин на 7, потом выливаю смесь в специальный мешочек (можно просто в марлю) и подвешиваю стекаться. Главное не переварить кефир - тогда невкусно получиться. Вы сами поймете, когда нужно будет переливать массу - кефир начнет сворачиваться. А сыворотку в хлеб потом добавляю)) А еще делают творог из молока, например вот.

[VAV85]

Kat_84,можете нагреть кефир и на  плите и в микроволновке. В микроволоновке я грею не долго мин 3-5. До отделения сыворотки.
Или заморозить кефир , потом утром достать и на сито мелкое, получится кремообразный творог, с ягодами мммм.да и детки такой хорошо едят.

[М@М@ШК@]

т.к. сметанка у меня получилась отличная (но кушать её будут домашние, т.к. я ограничиваю жирность для себя), решила сделать "что получится" из 0,5%жир молока
в стакан молока добавила 2ч.л йогурта Активия натур., поставила на батарею
простоял 10ч (ночью не смогла вовремя встать )), потом в холодильник
утром попробовала... по консистенции и вкусу очень похож на натур.йогурт.
буду себе делать обязательно, т.к. Активия у меня пользуется спросом

[Женьшень]

 :)

[Sonechка]

А я и майонез сама делаю, вкуснее чем в магазине и без Ешек всяких.

[Kat_84]

Спасибо, девчат за рецепты . Можно про майонез поподробней