девочки за 40 ;)

[nefrit]

девочки, расскажите как вы делаете помадку на кулич? знаю, что белок+сахар,  а вот пропорции не знаю

[Tata_R]

Сегодня страстная суббота
Сегодня ничего делать нельзя.
Дева косы не плетет, птица гнезда не вьет, а вы куличи затеяли....
Их в четверг печь надо. После уборки.

Так-то да, только данные традиции складывались, когда женщины дома сидели, а не работали 5 дней в неделю с 9 до 18.

[Tata_R]

девочки, расскажите как вы делаете помадку на кулич? знаю, что белок+сахар,  а вот пропорции не знаю

Примерно 1 белок, 0,5—1 стакан сахара, чуть-чуть лимонной кислоты. Взбивать до пышной густой пены.

А мне дали рецепт глазурь на желатине. Буду пробовать первый раз, но подруга говорит, что получается отлично:
Вода 6 ст.л.
Сахар 1 стакан.
Желатин 1 ч.лъ.

Желатин залить 2 ст.л. Холодной воды, оставить на 5_10 минут.
1 ст. Сахара залить 4 ст.л. Воды, нагреть на медленном огне до полного растворения, снять с огня и добавить набухший желатин. Затем взбить добела 2-3 минуты.
Застывает глазурь в течение 5 минут. Если застыла раньше, то добавить 1 ст. Л. Горячей воды и перемешать. Если не застывает, дать подсохнуть до утра в прохладном месте.

[лдд]

Напекла вчера куличей, сегодня дети уже один съели.  :)

Хотя бы теперь точно знаем, что вкууусные.

[nefrit]

Tata_R, Неугомонная ©, спасибо девочки)

[Anda]

А мы в детстве делали именно глазурь на куличи, т.е. белки+сахар и растирали ложкой эту смесь до зеркально-мраморного блеска. Вот она после высыхания была хрупкой и таяла во рту.

[ЮлияПономарева]

Везет вам "отстряпались". Домашние куличи - вкусненькие. Я уже месяц каждые выходные до 10 вечера на учебе, мин 40 до дома ехать еще. Конец только в июне этого ада. С утра раннего у хлебокомбината№ 1 купили 2 больших кулича. Их и будем есть. Яйца только сегодня ночью покрасила.

[Aneta]

OlgaOlgaOlga,мы тоже там купили. Завтра будем пробовать. Они еще и украшают их обалденно просто

[Tata_R]

С праздником! Христос воскресе!

[Tata_R]

А мне дали рецепт глазурь на желатине. Буду пробовать первый раз, но подруга говорит, что получается отлично:
Вода 6 ст.л.
Сахар 1 стакан.
Желатин 1 ч.лъ.

Желатин залить 2 ст.л. Холодной воды, оставить на 5_10 минут.
1 ст. Сахара залить 4 ст.л. Воды, нагреть на медленном огне до полного растворения, снять с огня и добавить набухший желатин. Затем взбить добела 2-3 минуты.
Застывает глазурь в течение 5 минут. Если застыла раньше, то добавить 1 ст. Л. Горячей воды и перемешать. Если не застывает, дать подсохнуть до утра в прохладном месте.

Сделала я такую глазурь, очень понравилась. Во-первых, без сырого яйца. Во-вторых, высохла крепко, не отваливается. А самое главное - не крошится при нарезке. Я ещё добавила жидких красителей, и у меня в этом году куличи желтые и розовые. В общем, рекомендую.

[Тан4ик]

Мы вчера купили кулич в Трех колобках. Я вообще их не ем обычно, тяжеловато тесто для меня.
Но этот кулич был обалденный! Нежный, не приторный. Мы с мамой на двоих его съели :)

[Мамаша Паприка]

Сегодня страстная суббота
Сегодня ничего делать нельзя.
Дева косы не плетет, птица гнезда не вьет, а вы куличи затеяли....
Их в четверг печь надо. После уборки.

Так-то да, только данные традиции складывались, когда женщины дома сидели, а не работали 5 дней в неделю с 9 до 18.

не льстите себе.  Эти традиции действовали всегда.  Крестьяне не меньше нашего работали

[Мамаша Паприка]

Напекла вчера куличей, сегодня дети уже один съели.  :)

Хотя бы теперь точно знаем, что вкууусные.

в следующий раз на новый год попробуйте яиц накрасить,  чтоб знать наверняка окрасятся ли они на Пасху или нет.

[ТИМОШЕНКО АННА]

Сегодня страстная суббота
Сегодня ничего делать нельзя.
Дева косы не плетет, птица гнезда не вьет, а вы куличи затеяли....
Их в четверг печь надо. После уборки.

Так-то да, только данные традиции складывались, когда женщины дома сидели, а не работали 5 дней в неделю с 9 до 18.

не льстите себе.  Эти традиции действовали всегда.  Крестьяне не меньше нашего работали

согласна, у меня бабушка 1905 года рождения, еще в царской гимназии училась, у нее не было такого -все Пасха-я лежу ничего не делаю, более того говоришь ей-бабушка можно я пол не буду мыть-ведь праздник, на что она отвечала: хорошие дела всегда можно делать.

[Сибирочк@]

Сегодня страстная суббота
Сегодня ничего делать нельзя.
Дева косы не плетет, птица гнезда не вьет, а вы куличи затеяли....
Их в четверг печь надо. После уборки.

Так-то да, только данные традиции складывались, когда женщины дома сидели, а не работали 5 дней в неделю с 9 до 18.

не льстите себе.  Эти традиции действовали всегда.  Крестьяне не меньше нашего работали

согласна, у меня бабушка 1905 года рождения, еще в царской гимназии училась, у нее не было такого -все Пасха-я лежу ничего не делаю, более того говоришь ей-бабушка можно я пол не буду мыть-ведь праздник, на что она отвечала: хорошие дела всегда можно делать.

вот и я так думаю. Я вчера стирала. Свекровь мне как всегда выговорила за это....