|
Название: Девушки-хозяюшки помогите с приготовлением мяса косули Отправлено: Aurora от 26 Января , 2009, 14:37:19 привезли с охоты...по воспоминаниям мясо чуток суховато, как бы сделать что-нибудь вкусное и с запасом...т.к. его реально много.
Заранее срасибо. Название: Re: Девушки-хозяюшки помогите с приготовлением мяса косули Отправлено: Светл@н@ от 26 Января , 2009, 14:39:27 мне нравится шашлык, замоченный в майонезе... тогда мясо сочное... и мягкое...
Название: Re: Девушки-хозяюшки помогите с приготовлением мяса косули Отправлено: АннАмалия от 26 Января , 2009, 14:43:27 http://cuis.bestsafari.org/2008/01/24/bljuda-iz-mjasa-kosuli-prigotovlenie.html (http://cuis.bestsafari.org/2008/01/24/bljuda-iz-mjasa-kosuli-prigotovlenie.html)
Название: Re: Девушки-хозяюшки помогите с приготовлением мяса косули Отправлено: yanik_1985 от 26 Января , 2009, 15:25:49 я стейками нарезаю, горчицей и солью обмазываю и жарю на сильном огне.
Название: Re: Девушки-хозяюшки помогите с приготовлением мяса косули Отправлено: Skaya от 26 Января , 2009, 15:40:28 Делаю вкусный фарш на котлетки-пельмени, 50 на 50 со свининой.
Еще делаю гуляш: мясо кусочками, обжарить, залить водой, добавить томатную пасту, морковь кубиками или кружочками, лук, если нравится корень сельдерея и тушить мин 30. потом добавить чеснок, лавровый лист, перец горошком. Название: Re: Девушки-хозяюшки помогите с приготовлением мяса косули Отправлено: marissa от 26 Января , 2009, 15:49:59 про котлетки и пельмени написали уже...
а еще мясо косули тушу с яблоками в красном вине. получается сочно и вкусно Название: Re: Девушки-хозяюшки помогите с приготовлением мяса косули Отправлено: yanik_1985 от 26 Января , 2009, 20:02:23 а мама моя суп варит, с капустой, картошкой, стручковой фасолью, только она мясо перед варкой два часа вымачивает
Название: Re: Девушки-хозяюшки помогите с приготовлением мяса косули Отправлено: glavackaya от 11 Декабря , 2009, 17:05:23 нямммм! девочки, где вы все мясо косули берете? как брать будете может на меня возмете :ой засмущали:
Название: Re: Девушки-хозяюшки помогите с приготовлением мяса косули Отправлено: marissa от 11 Декабря , 2009, 17:43:50 что то муж столько косули приволок, что мы ее вместо говядины используем. т.е. делаю абсолютно то же, что и из обычного мяса
Название: Re: Девушки-хозяюшки помогите с приготовлением мяса косули Отправлено: Sonata* от 12 Января , 2010, 09:50:25 Я всегда предварительно, неважно что готовлю, вымачиваю мясо 2-3 часа в слегка подкисленной уксусом воде.
А готовлю в зависимости от того какая часть имеется в наличии. На мой взгляд самая вкуснотень - это ребрышки, обжариваю их довольно длительное время в масле на маленьком огне, и минут за 15 до окончания готовки добавляю мнооооого лука полукольцами. Это самое любимое блюдо моих мужчин, только подавать надо обьязательно горячим, либо периодически разогревать. Если имеется в наличии мякоть или седло, то опять же вымачиваю, затем мариную минут 15 в специях, нашпиговываю салом, заворачиваю в фольгу и в духовку. |