|
Название: Пряный картофель Отправлено: Nikta от 29 Июня , 2006, 20:25:49 Это блюдо готовится непосредственно перед подачей на стол как гарнир к мясу или птице. Если сопроводить его салатом из овощей, то запросто сойдет и за самостоятельное блюдо
Примечание: лучше всего брать молодую картошку. С прошлогодней, которая отлежала осень, зиму и весну, лучше не эспериментировать - кто знает, каких вредных веществ она успела за это время накопить. На 6 персон потребуется: - 800 г картофеля - 6 зубчиков неочищенного чеснока - оливковое масло - 200г сухого белого вина - тимьян - лавровый лист - пищевая крупная морская соль - свежемолотый черный перец Тщательно вымойте неочищенный картофель. Измельчите 2 лавровых листа, смешайте с тимьяном. Поставьте глубокоую сковороду с неочищенным картофелем на медленный огонь, предварительно добавив 2 столовые ложки оливкового малса, белое вино, зубчики неочищенного чеснока. Посолите картофель морской солью, поперчите, добавьте смесь из пряностей. Осторожно перемешайте. Закройте крышкой и оставьте на огне на 20 минут, изредка помешивая. Картофель должен хорошенько зарумяниться. Подавайте горячим в той же сковороде. |