|
Название: фрикадельки Отправлено: Юлия 20 от 12 Января , 2011, 16:34:32 девочки, делаю фрикадельки из кролика на пару, а они получаются жёсткие, сухие. Не знаю как быть.. В фарш ничего не добавляю нам нельзя-аллергия. Кто, что может подсказать!!!
Название: Re: фрикадельки Отправлено: Tanwinter от 12 Января , 2011, 18:57:31 Юлия 20, ну если аллергия, то батон в молоке не добавить. Лук тоже мягче делает. Я добавляла, когда мы малышастиками были натертый на самой мелкой терке сырой картофель.
Название: Re: фрикадельки Отправлено: Ева Браун от 12 Января , 2011, 20:09:39 Юлия 20,на какой овощ у вас нет аллергии тот и кладете, я капусту или картошку мешала с мясом в соотношении 1:1 ;)
Или у вас на все овощи аллергия? Название: Re: фрикадельки Отправлено: Юлия 20 от 13 Января , 2011, 09:49:38 У нас на брокколи и на цветную капусту нет аллергии, на остальное есть. вообще я молола фарш и сразу делала фрикадельки и замораживала, потом достаю и в пароварку. А если добавлять капусту получается их нельзя хранить?
Название: Re: фрикадельки Отправлено: Ева Браун от 15 Января , 2011, 12:36:32 Юлия 20,а почему нет то, я замораживала, у нас вообще нет аллергии ни на что, поэтому я фрикадельки с чем только не делала, еще можно в фарш, когда его рубите, хлеба добавить, ну на него наверное вряд ли будет аллергия, фарш от хлеба получается помягче, много хлеба класть не надо :)
Единственное, в фрикадельки лучше помельче измельчать капусту, иначе они плохо собираются в шарики :) Попробуйте, сделайте пробные фрикадельки с капустой, если все пройдет хорошо то можно будет и заморозить на будущее :) Название: Re: фрикадельки Отправлено: Юлия 20 от 15 Января , 2011, 13:10:07 Спасибо за совет!!! :)
Название: Re: фрикадельки Отправлено: РомаШИК от 09 Декабря , 2011, 20:50:14 +
|