Детский Челябинск. Дети74 - активный форум родителей о детях!

Хочу поделиться рецептом очень полезной вещи)
Это вкусно ,дешево,удобно ,низкокалорийно))
Начинка абсолютно любая (лишь бы съедобная)
мне нравится-жареная картошка+рубленное мясо +корейская морковка или шашлык+помидоры+зелень
Внутренние стенки можно намазать :майонезом,горчицей,кетчупом,чесночным соусом....
Можно делать горячие бутеры :mrgreen:
Дети очень любят:необычно и удобно держать.особенно на природе удобно)
Очень удобно брать с собой на пикник ,работу и т.д...

Для приготовления пит понадобиться:

- 3 стакана муки
- 1,5 чайные ложки сухих дрожжей
- 1,5 чайной ложки соли
- Половина стакана теплой воды (для растворения дрожжей)
- Стакан воды комнатной температуры (для теста)
- Две столовые ложки растительного масла
- Щепотка сахара


Растворите сухие дрожжи в половине стакана теплой воды, добавьте щепотку сахара и оставьте на 10-15 минут в теплом месте. За это время дрожжи активизируются, в результате чего должны появиться пузырьки и пена.
 
 
2Муку просейте в широкую миску, добавьте соль и перемешайте. После этого сделайте в центре углубление и влейте растворенные в воде дрожжи, а затем, постепенно вливая всю оставшуюся воду, вымешивайте тесто деревянной ложкой или резиновой лопаточкой.
 
 
3На этом этапе тесто может быть еще слишком липкое, поэтому если необходимо добавьте небольшое количество муки. Почти в самом конце замеса влейте растительное масло и продолжайте вымешивать тесто еще минут 5-10. За это время оно должно стать упругим и эластичным, а также не должно липнуть к Вашим рукам. Сформируйте из теста шар и оставьте в миске на 2-3 часа, предварительно накрыв его полотенцем от заветривания.
 
 
4По прошествии примерно двух-трех часов тесто должно хорошенько подняться и увеличиться в объеме. Выложите тесто из кастрюли и разделите на 8-10 одинаковых частей. Из каждой части сформируйте небольшой шар, а затем оставьте их еще минут на 10-15, предварительно накрыв полотенцем.
 
 
5Теперь включите духовку и поставьте в нее противень или решетку. Когда духовка прогреется до 260-270 градусов, можно переходить к формированию и выпечке пит. Каждый шарик раскатайте скалкой в лепешку так, чтобы она была примерно 4-7мм толщиной и примерно 15 см в диаметре. Чем меньше будет толщина лепешек, тем больше они “надуются”, но при этом станут более сухими.
 
 
6Выпекайте питы в духовке на очень хорошо прогретом противне или решетке минуты 4 с одной стороны, а затем переверните на другую сторону и выпекайте еще минуты 2-3. При выпечке пит, если все сделано правильно, то сразу хорошо будет заметен момент, когда питы начнут “надуваться”. Если этого не происходит, то, скорее всего, температура в духовке недостаточная или противень успел остыть, пока Вы снимали с него предыдущую питу. Горячие питы выкладывайте в один ряд, избегая, по возможности, складывания их друг на друга.
 
Когда остынут..срезать одну сторону и начинить

 

вкусненько  :)

Можно выпекать на хорошо прогретой сухой сковороде на плите под крышкой.и ещё..уже расканные питы выкладывайте на х/б полотенце-так их легче брать.чтобы пита надувалась не повреждайте при приготовлении её целостность

у моей духовки 250 градусов максимум

у моей тоже.нормально пропекаются. 260-270 это в идеале)

Мама Нава, еще такой вопрос: у меня плита с тенами сверху и снизу. Все равно переворачивать?

У меня тоже.Я переворачиваю чтоб хорошо пропеклись.Очень важно ставить в хорошо разогретую духовку.
А вообще я делаю всегда много пит и что бы побыстрее приготовить я одновременно использую и духовку и сковороду на плите.а потом замораживаю в морозилке.

ой как вкусно... :mrgreen:

интересненько