|
Название: Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире. Отправлено: золотая рыбка от 02 Июля , 2011, 17:30:58 рецепт обнаружила на сайте хлебопечка.
Тесто прооосто изумительное!!!! Тает во рту))) Тесто: 600 гр. муки 60 гр. сахара соли 1 - 1, 5 чл от ХП!!! 200 гр. кефира 50 гр. молока 25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) я использовала прессованные дрожжи, но брала их вполовину меньше. 75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло) 2 яйца Смазка: 2 желтка 2 ст.л. молока Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи. Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния. Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло. В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам. Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза. (((Я все делала в ХП на режиме "Пельмени", по окончании программы забыв про тесто на 1,5 часа))) Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. И ваять любые формы. Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут. (http://data15.gallery.ru/albums/gallery/169957--45900697-h200-ua54d1.jpg) (http://gallery.ru/watch?ph=Snp-dgK1Z) (http://data15.gallery.ru/albums/gallery/169957--45872664-h200-u1e758.jpg) (http://gallery.ru/watch?ph=Snp-dgDJQ) |