|
Название: Кролик с оливками! Отправлено: kapriss от 16 Января , 2008, 23:01:39 Девочки, вот думала-думала что приготовить из кролика, и проготовила :) как говорится из того что было! Получилось очень интересное блюдо и надо сказать что попробовала так же приготовить баранину, тоже полный улет!
1 кролик 1/2 банки черных оливок без косточек 1 луковица 1 большой помидор 250-300 мл белого вина соль, перец, оливковое масло. Кролика помыть, обсушить, разделать на порционные кусочки, выложить в емкость посолить, поперчить добавить оливковое масло и перемешать, оставить так помариноваться минут 20-30. Затем обжарить с двух сторон примариновавшиеся кусочки, добавить лук, порезаный полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Помидор порезать пластинками , добавить к мясу и немного потушить, чтоб выпарилась жидкость. Затем добавить оливки и все залить вином ( я заливала оставшимся шампанским брют). Тушить под крышкой на медленном огне 1 час. Посыпать зеленью и готово! Название: Re: Кролик с оливками! Отправлено: Lucky Lady от 16 Января , 2008, 23:07:04 kapriss, а кусочки мяса не надо отбивать?
Название: Re: Кролик с оливками! Отправлено: kapriss от 16 Января , 2008, 23:24:03 Нееет он же и так нежный и еще и промаринованный, я кстати так курицу мариную с вечера и на обед или с утра на ужин , супер, даже потом не поливаю ее во время жарки в духовке, еще соевый соус можно добавить.
Название: Re: Кролик с оливками! Отправлено: Lucky Lady от 16 Января , 2008, 23:29:57 понятно, точно!
kapriss, а баранину, говядину.... стоит отбить? Название: Re: Кролик с оливками! Отправлено: kapriss от 16 Января , 2008, 23:34:23 Я не отбиваю, говядину может и надо, я тушу просто долго говядину/баранину по 2-3 часа.
Название: Re: Кролик с оливками! Отправлено: kapriss от 19 Января , 2008, 00:23:34 Завтра будет фото, уже замариновала, стоит... пропитывается :roll:
Название: Re: Кролик с оливками! Отправлено: Нюсик от 19 Января , 2008, 00:33:19 Наталья а мне не нра спецефический привкус крола..его маринад уберет?
Название: Re: Кролик с оливками! Отправлено: Марри от 19 Января , 2008, 00:51:54 Нюсик, аналогично
Название: Re: Кролик с оливками! Отправлено: kapriss от 19 Января , 2008, 01:02:24 Нее не убьет, маринад: оливковое масло, морская соль, чуток соевого соуса и все... он просто очень нежненький станет и приготовится в 2 раза быстрее, вкус кролика остается, проверенно! ;)
|