|
Название: Форель, запеченная в тесте Отправлено: Аидик от 11 Октября , 2005, 12:52:52 Готовлю материалы для нашего шеф-повара, собирается на конкурс в Москву. Не удержалась:-), очень интересный рецепт :-). ТыкваЧел точно сделает:-). Я тоже хочу (http://data23.gallery.ru/albums/gallery/353571-09d47-68286800-m750x740-ud8cc3.jpg)ть.
Рецепт Ингридиенты: форель, мука, сливочное масло, яйцо, соль, перец, зелень, холодная вода. Тесто: мука, яйцо, сливочное масло, соль, холодная вода. Готовое тесто ставим на 2 часа в холодильник. Форель отделяем от костей, обсушиваем. Посолить, поперчить, начинить зеленью, добавить кусочек сливочного масла. Завернуть рыбу в тесто, украсить "чешуей" из теста и запечь в духовке. Начинка: петрушка, укроп, тимьян. Тесто вбирает в себя аромат рыбы, превращаясь в пряную корочку. Рекомендуемое вино "Oppenheimer Krotenbrunnen", "Родник королевы-лягушки" (немецкое белое полусухое вино - тонкое, нежное, деликатное с легким фруктовым ароматом) Вино подать к блюду при температуре 10-12 градусов. Название: Форель, запеченная в тесте Отправлено: ТыкваЧел от 11 Октября , 2005, 13:22:10 а красота то какая!
эх,только что покушали,но все равно слюнки потекли. от такогоооооо..............мммммммммм Название: Форель, запеченная в тесте Отправлено: Аидик от 11 Октября , 2005, 14:41:41 Дерзай! У тебя точно получится!
Название: Форель, запеченная в тесте Отправлено: ТыкваЧел от 11 Октября , 2005, 15:30:16 я постораюсь,а кто на конкурс его выдвинул?
Название: Форель, запеченная в тесте Отправлено: Аидик от 11 Октября , 2005, 15:35:30 Цитата: ТыкваЧел я постораюсь,а кто на конкурс его выдвинул? по-моему сам вызвался ехать:-) открытый конкурс проводится полоезное дело, надо сказать. в этом году в челябе выставка "ресторанов" совсем слабая была, вот хоть чему новому научится. |