Детский Челябинск. Дети74 - активный форум родителей о детях!

Очень давно меня интресует вопрос, где покупать мясо. Последнее время мясо в чистом виде  уже давненько не покупала, в основном фарш, курицу и рыбу. Сейчас что-то захотелось  :roll:
Самый часто посещаемый нами магазин -"Молния". Считаю, что цены там завышены, а качество так себе. Беру там, очень редко.
А где покупаете Вы? Желательно, если отвечаете "на центральном рынке", то еще бы и точное место дислокации проверенного продавца указывать  ;) Какие сейчас цены?
Еще интересует такие виды мяса как индейка, кролик. Где? Почем? Еще интересует фарш -какой, почем?

Солнышко, кролика и индейку видела в Метро, в принципе там и свинина говядина тоже есть. По ценам не уверена, что там дешевле, т.к. давно не была в Ариантеб где обычно мясо мы берем, вроде ничего так :).
Фарш тоже "делаем" в Арианте, просто прокупаем свинину и говядину кусками (в нужной пропорции), а потом просим все это превратить в фарш :). Абстолютно бесплатно они это делают :)

Да, мы тоже чаще всего берем в Арианте, но свекровь всегда берет мясо на рынке у Европы-Азии.  Там где мясной павильон, правда у кого точно-не знаю.

мы в деревню ездим за мясом и покупаем сразу кг 15-20, там хоть и дешево продают, но если посчитать еще бензин на дорогу то на то и выйдет, но зато точно знаем что свежее мясо и на деревенском корму взрощенное))

Мы в Метро берем мясо, цены там примерно такие же, как в Арианте, но разнообразие больше. Иногда мясо (например на суп) беру в мясных рядах "Прииска".

свинятину и говядину в Арианте беру, в магазинчике возле дома. Там у нас и продавцы хорошие, всех уже жильцов наверное знают :)
Кролика в Метро. А индейка почему-то не понравилась, может просто не умею готовить :)

Пеппи Длинныйчулок, а я кошек поэтому не люблю :D

Пеппи Длинныйчулок, видела классный рецепт индейки с яблоками в фольге. так то она суховата, а с яблоками должна вкусно получиться. а где берете индейку? у меня муж на почве своих диет приобрел навязчивую идею вместо курицы есть индейку

девы свозите меня в метро,а? я на машине, прсото одной далеко, да я и не была никогда-хоть посмотрю что и как...

marissa, брала индейку не раз. Ноги и крылья в основном. Не понравилось, что в голенях какие-то еще кости лишние, больше чем у просто курицы. И мясо более жесткое.
4you, мало того, что далеко, еще и дорога плохая :) Под мостами грузовики бешенные ездят... И еще с детьми не пускают.
А вобще там конечно забавно :) Лобстеры в аквариумах и крабы дальневосточные плавают, выбор всяких интересны детикатесов большой. Но все это идет в большой расфасовке, т.е. не купить кусочек мяса с полкило, это будет сразу 2-3кг, креветки мешками по 2-3 кг тоже, овощи коробками и т.п. Нам столько не надо обычно...

Пеппи Длинныйчулок, а где брали то? правда мужу нужно филе

в смысле, грудки

не, в метро есть и небольшие расфасовки. правда я там была очень давно. карточка у нас на мужа, а он отказывается ехать так далеко

Почему-то у меня нет доверия к Арианту. Один раз купила там фарш -гадость жирная  :mad:

А почему никто не пишет -почем? Особенно интресует кролик и индейка.
 И еще - я поняла, все говорят о замороженном мясе, а незамороженное мясо (кроме Арианта) где кто покупает? И покупали ли вы телятину? И как ее отличить от говядины, чтобы не ошибиться?

Ладно мясо замороженное, а вот про рыбу заморож-ую я вообще молчу((( лед на ней весит даже больше чем сама рыбина(((

Солнышко, ниче не пойму, ты какой там жирный фарш умудрилась купить? Свиной что ли? Так купи полкило говяжьего+полкило свиного = перемешать - и отличный фарш. Я даже беру чтоб было 1 часть свиного+2части говяжьего :)

мне фарш в Молнии на кашириных нравится, недорогой и вкусный, без воды. Мясо там дороговато, да. Покупаем мясо редко, обычно в Ариантах, хотя последнее время там разонравилось, вымачивают они его чтоли... Замороженное вообще не берем.

тоже интересно где есть хорошее мясо:). но похоже толи знающие люди тайну не выдают :knuppel2:, толи нет его у нас в городе...

Солнышко, у меня в соседнем доме живет знакомая, "мясом занимающаяся". я ей заказываю. фарш она сама мелет, неплохой, и хотя бы знаю, что не насует туда ничего.. мясо, печень тоже у нее беру. цены как везде (дешевле арианта))), для меня удобно, что за ним всего лишь спуститься надо к подъезду.

снова Ларисон,адреса и явки! :D или она не для продажи?

Солнышко, по причине моей лени, и лени мужа говядину покупаем там где ближе - в молнии. берем только охлажденку. мясо там бывает иногда хорошее, а иногда не очень. телятину я не люблю, мне она кажется немного приторной и пресноватой (не знаю как сочетаются эти понятия, но именно так). кроликов покупать боюсь, помню как то нарвалась на кролика со вкусом рыбы (таким его кормом кормили) гадость была редкостная, поэтому готовлю его только если кто-то угостит

Беру мясо всегда охлаждённое.
в молнии дорого,  в арианте подозрительное.
я беру возле дома в "мясной лавке" адрес Блюхера 1А с торца (в дубльгисе нет его) , простой  магазин как в деревне,  чуть лучше. - есть филе нарезанное на кусочки. возят с какой то троицкой фермы. в основном говядина и телятина, реже свинина. под заказ даже баранину везут.

Мясо берем в Молнии на Кашириных. И фарш тоже. Либо особый, либо куриный. Курятину тоже там :)
Ариант в нашем районе не блещет свежим мясом.
Еще бывает свежее мясо и хороший фарш в 44 магазе (250 лет Чел-ку + 40 лет Победы) - Пятерочка

Тан4ик, я там рядом живу, раньше (год назад) покупала, мясо действительно было отличное, только к вечеру его уже там нет. а потом несколько раз покупала - было плохое. вы там давно брали? может уже опять там мясо нормальное?

Мы берём мясо всегда на рынке на Изумруде у тётки одной, всегда только свежее, не замороженное, фарш делаем сами (говядина+свинина). Вроде не разу не накалывали нас, всегда мясо отличное, правда доргое.
Рыба хорошая на хладокомбинате. Не люблю с ней возиться, обычно берём филе. :)

Цены и качесто мяса в Молнии не соответствуют друг другу.
Мы берем в основном на Центральном рынке в киоске в первом ряду. Фарш всегда нам попадался качественный. А мясо можно выбрать куски. Но там дороговато. Мясо в районе 280 руб. (если не ошибаюсь), фарш (70/30 говядина/свинина)- 200 руб.

marissa, я брала недавно днем в выходной, было хорошее. Там, действительно, к вечеру уже все разбирают :)

Мясо беру на рынке Северо-западном, если с утра в выходной день прийти, то красота, все свежее, естественно не замороженное. Телятину не люблю, т.к. бесвкусная на мой взгляд и не запашистая, лучше молодая говядина, ее сразу видно мясо светленькое, розовенькое.
Фарш раньше покупала, сейчас делаю только сама, на крайний случай в Патриоте на Чичерина могу взять. В молнии на мой взгляд дорого мясо, а фарш наоборот дешево, хотя они и не скрывают , что туда сою добавляют, кроме Особого и Куриного - на них как раз цена нормальная, реальная.
  

Тан4ик, спасибо! обязательно схожу туда в выходные. а скоро в декрет, так что буду успевать там покупать. а то в молнии последнее время опять мясо никакое

Мика,кстати, как раз в мясную лавку я ездила за мясом до появления знакомой)) они есть в рябинке на комсомольском, ост. красный урал.
Lenochka,почему, для продажи...у них боксы на рынках. спрошу, можно ли телефончик ать))

Я мяско на рынке беру, говядину и телятинку, кур там же, яйца часто там, в киоске мне на рынке разонравилась продукция, фарш беру в молнии, в патерсоне у рынка, в "наш"ем мясная продукция полный отстой, можно отравиться, берут старый фарш и мешают со свежим, бррр. Еще в теореме мясо нра, но куриный фарш не очень. В молнюю езжу которая на труда, кач-во устраивает. На рынке беру у теток, вторая либо третья от рыбного края, ряд смотрит на цветочный магазинчик. Телятина в отличие от говядины пахнет молоком,плюс телочек надо брать, а не бычков.Язык тож на рынке беру или в патерсоне, в патерсоне есть часто индейка филе и фарш индеичий есть практически всегда.

Vendett@, а в каком патерсоне?

marissa, у центрального рынка

Мясо, печень покупаю на рынке... предубеждение, что в магазинах мясо обрабатывают, чтоб лежало дольше...

Покупаю в Изумруде, что на обл.больнице, - просто этот рынок ближе к дому

Vendett@, спасибо, буду рядом загляну, куплю мужу диетической индюшатинки :)

Не так давно наблюдала картину, как в Арианте готовт фарш, больше покупной фарш вообще перестала брать!

а мне ариант оч нравится!!! у нас как раз возле дома в че есть магазин. только фарш просто не покупаю, выбираю кусочем, они мне делают из него фарш. оч удобно. купаты у них отличные - мужу оч нравится на завтрак брала!
курицу только чебаркульскую, молоко и сметану тоже! яйцо в молнии.

На центральном рынке))))) ну как объяснить у какого продавца?
Фарш там очень хороший!!! фарш там в одном месте, за секонд-хендом.

Еще в Арианте.

А в молнии после рассказа Версачи о толстой мухе в шарфе больше ничего такого не покупаю. Готовое тоже там ниче не беру, после отравления под новым годом.

Доверяю еще Теореме. Там и мясо, и фарш, и рыбка хорошие.

кто-то писал что берёт в мясной лавке. Там должна быть только Вюрстовская продукция. У меня там родители работали, пока хозяин не сменился. Когда папа уходил оттуда, сказал что низачто не будет работать в таких условиях, с таким мясом и с такими рабочими. Вюрст упал ниже некуда.

Кто бывает в синегорье попробуйте продукцию "Поляна". Мы только её и едим. За что можем поручиться точно, так это за свежесть.  (уж в чём в чём а в мясе понимаем :cool:).
В голованове ещё продают

новго хозяина Вюрста знаю лично))) вот бы он почитал)))
а вообще хорошая тема-а то мы одних куриц едим, кудахтать скоро начнем)))) и нестись)))

а мне чебаркульские цыплята не нравятся. вкусная продукция бектышской птицефабрики. только не знаю где ее продают. мы заказываем на работе прямо оттуда.

пусть читает, пусть знает. Там раньше очень много хороших специалистов было, один Радостев чего стоит. Его после того как он оттуда ушёл разрывали (В Челябинске он работать не стал). А работают там такие "специалисты" которых больше никуда не берут. Раньше куда ни посмотри, кругом Вюрст был, а теперь? Менеджера ходят по малюсеньким магазинам и умоляют что-бы взяли их продукцию. (сама видела)

7_Ya, вот об этом я и говорю)))

А мне в последнее время и Ариантовские колбасы перестали нравиться, как-то пахнут они не так и вкус совсем непонятный. Мясо беру в Чичеринском универсаме, иногда в Прииске. А бектышские цыплята и их части у нас рядом с домом в Петушке продаются (перескресток Чичерина и 250 лет Челябинску).

Я раньше когда работала, у нас дяденька на этаже работал компьютеры продавал, так вот он параллельно еще "Поляну" делал, нам продавал, года 4 назад было вкусно, сейчас не знаю, не работаю:))

В ТК Солнечный (напротив Птичьего рынка), на втором этаже есть отдел угловой, табличка там на витрине "Домашнее мясо", привозят 2 раза в день, свежее, незамороженное, цены средние. Солнышко, от тебя ехать очень просто, по Труда в сторону ЧТЗ , потом эта же улица превращается в улицу Первой пятилетки :roll:, никуда не сворачивай, пока слева не увидишь ТК Солнечный, парковка большая, удобно. ехать 5-7 минут наверное  :roll: Продавец Рая запоминает своих постоянных клиентов, что-то советует, подбирает-суетится  :angel:

Если хочется примерно то же, но подешевле, то сворачиваете на перекрёстке после ТК Солнечный налево, проезжаете полостановки, там магазин Берёзка, в нём мясной отдел, тоже можно выбрать нормальную незамороженную говядину, привозят 1 раз в день, где-то в 11 часов. Купила сегодня телятину задок 162 р. что ли (что-то не помню...) по-моему недорого, на вид хорошее, косточка небольшая ...

В Ленинском районе, рядом с ТК Андреевский (ул. Гагарина), есть фирменный магазин "Равис", в нём мясной отдел, купила там на днях говядину крупный кусок, мякоть, 215 р. /кг. выбор небольшой, вид свежий. Курганское мясо, говорят  :roll:

Я не знаток мяса, просто эти магазины мне очень по пути, а по рынкам ездить, к сож. не успеваю... и мясо там нормального качества попадалось. Ещё - я не беру тёмную говядину, как бы меня не убеждали - бычок там, не бычок, говядина-телятина... подмёрзла пока везли-не подмёрзла... только светлое, нюхаю (прошу поднести кусочек  :crazy2:), когда положили в пакет - надавливаю пальцем, если ямочка быстро исправляется, выравнивается, то считаю, что свежее... если остаётся ямка и как бы сильно мягкое мясо - не возьму... Покупаю в основном говядину, свинину ооочень редко... Курицу охлаждённую, рыбу (в основном заморозку). Кстати в ТК Солнечный неплохой выбор рыбы... 2 отдела или 3

А у нас рядом рынок "Победа". Это на Северке. Вот я там мясо и фарш иногда беру. Мясо- от 250 до 280 руб. Фарш говяжий 220рэ., домашний (70 гов, 30 св.)-200 рэ. Фарш очень даже ничего. Продавцы приветливые. Ещё пару раз брала индейки ноги. там магазин есть красный, выходит на танк у Победы. Честно скажу, пока разделывала, тихо матирилась про себя. Там так много каких- то косточек! Теперь зареклась- только филе покупаю, или фарш.
     А вообще в последнее время моим очень нра фарш из трёх видов мяса- говядина, свинина и курятина. Покупаю грудки и добавляю в фарш. Очень нежненький получается!
     В Арианте ( у нас во дворе открыли) Покупаю очень редко филейку свиную. Чёт руб. 260 кг. Очень мягкое мяско. жарю пятачками минут пять, потом добавляю всё, что хочется и тушу. Ещё минут десять. Очень нежное мясо. А покупаю редко, потому что у нас там продавцы хамы одни. Вечно этот кусок не даём, он не в упаковке, берите то, что уже развешено. А меня это бесит прям. Почему это я мясо со всех сторон посмотреть не могу? или ещё вот. Однажды срочно нужно было шейку на шашл. купить. Зашла, говорю мне 3 кг. Она мне- есть куски только по 2 кг и по 4-5. Резать- не буду. Я аж обомлела. досчитала до десяти, а потом написала в жалобную книгу всё, что думаю о них. И про то, что они мне её давать не хотели. Потом мне домой менеджер звонила. Извинялась. Продавца уволили. А такую же приняли. Была потом в Арианте напротив Победы, дак совсем другое дело. Продавцы нормальные, даже на куски мне мясо порезали. У них ножи- то острые! У меня так не получается резать, хотя ножи тож вроде не тупые.
     Телятину чёт не беру- пресная для нас.

Иных,я на этом рынке наездами бываю-че то меня там мясо вооообще не впечатлило))) а индейки незамороженные?

я раньше работала на северо-востоке, там есть два отличных магазина на пересечении Танкистов-Кулибина. один "Мясо" называется, там прямо рубят и сразу продают, пока стоишь в очереди, слышно прям как рубят, тут же выносят. а рядом магазинчик рыбный от рыбзавода, я атм всегда семгу и форель покупала. сейчас туда далековато ехать.
мне мясо мама из области поставляет, так что я не особо по местным магазинам спец. но если надо например на шашлык, я знаю один павильон на Каслинском рынке, там каждый день в 12-30 завоз свежего мяса, там брали и ни разу плохого не попалось. можно даже заказать азранее, чтоб оставили хорошее. я видела сама, как люди заходили и брали оставленное им.  номер павильона не помню, к сожалению, просто расположение его знаю и все. там еще баранину продают.
фарш я никогда готовый не покупаю, не доверяю, несложно самим сделать и быть уверенным в качестве. особенно для ребенка.

а мы тоже одной курятиной питаемся: полезно, диетический продукт, и дёшево, и выбор хороший :) .
рыбу незамороженную брала на Каслинском рынке (зимой она там тоже мороженная).
Из мяса беру свинину в Арианте, пока довольны, говядину мама покупает на Центральном рынке.

Всем спасибо за ответы  :roll:. Наверное, распечатаю всю темку, и потом буду наезжать в места особо интересные мне  ;). Вчера только доехали до "Патриота", купили их пельмени и фарш. Недешево, пельмени 270р/кг, фарш 230р/кг. Сегодня что-нибудь сотворю из фарша, попробую

Солнышко, В Патриоте не дешево, но если ты сама купишь нормальное мясо и накрутишь его дома, цена получится такая же, я наоборот сомнительно отношусь к фаршу который стоит меньше 200 рублей, а про пельмени и говорить нечего их еще и лепить надо.

а я к любому фаршу отношусь с сомнением  :-|

ну, в электромясорубке его сделать 15 мин...

Солнышко, не понравится фарш, приезжай в гости, я тебе сделаю  :-D

Гусик, спасибо за предложение  :roll:
У меня мясорубка плохая, поэтому всегда напрягает самой делать. А новую неохота покупать..

Кстати, фарш оказался вполне приличным  :mrgreen:

Солнышко,я делаю на комбайне-прекрасный фарш и мелет комбайн аки зверь
у меня мультипро Кенвуд

девочки,подскажите?  где в районе северка купить кролика и индейку? и желательно филе...и желательно не глубокой заморозки....цена в данном случае не вопрос.

присоединяюсь к вопросу Катенька,

Когда мы жили в другой области - там была ферма местная - выращивали индеек.   Кроме индеек мы ничего почти не покупали - не хотели.   Купив "челябинскую" (заграничную) индейку и сварив ее - я ее выкинула в мусорку, т.  к.   знаю вкус индейки.   Если кто знает, продают ли в Челябинске не иностранных индеек - напишите пожалуйста. 

девчата к НГ готовитесь? год бычка же) незнаю что там за индейка местная-брр))я в восторге от уточки и гуся из Метро. они ессно не наши-мпот. но качество мммм, а вкус ням-ням. филе, гтовится одним моментом, просто супер. по ценам-дороговасто

Еще в Метро ..сейчас акция идет ..свининку продают недорого ...ребрышки свиные..Готовили - ощщень вкусно...Разговорились там с работницей в отделе, она сказала , что сама ветврач и мясо у них очень хорошее, а особенно нахваливала фарш, сказала, что они сами только здесь и берут

В Рябинке на Красном Урале 2 мясных отдела. Беру там. Плюс в Метро тоже покупаю) Фарш делаю сама, так как покупной не нравится.

Девочки, поделитесь опытом.
Привезли нам родители мясо из деревни, такое вкусное, ароматное. Пельмешки, котлетки очень сочные. И тогда то мы поняли, что покупаем мясо не очень хорошее. Не, оно свежее, но не такое. Мужу сказали, что хорошее мясо можно купить на Котинском рынке. Поделитесь, кто покупает мясо на Котина?

знаем мы ту Раю)))) бываем :)

Принцесса Турандот , такое мясо, как из деревни, сложно найти в отделах в городе. А брать у тех, кто его привозит на продажу - опасливо.

Девочки, около Харлушей рынок мясной, работает по выходным где то до 14-00. Последнее время только там берем. мясо парное, цены нормальные. В городе все мясо импортное, так мне знакомый продавец сказала.

Поля, а там можно купить гуся, индюшку?

tana33. гусей покупаем, а индюшку не обращала внимания.

Поля, спасибки )))

Принцесса Турандот, я покупаю, всегда беру только там
Говядину беру ОБЯЗАТЕЛЬНО с костью и чтоб жилки были белые, желтые жилы говорят о старости мяска, а свинину беру в Арианте, красногорский свинокомплекс вобще отличное мяско производит

МишкаПанда , к сожалению, в арианте очень часто продают несвежее мясо

Yummiest, ага во всех ариантах в округе мясо беее и только там отличное, обвалка у них прям в отделе, сама видела парня-обвалльщика-жиловщика, так что в качестве уверена, в остальных брала по разу больше даже не заходила, ужасное

МишкаПанда , это где это такой отдел? :)

Yummiest, на рынке Котинский там вывеска висит, реально хорошее свежее мясо, я хожу  примерно в 11-13 часов туда

чем же они кормят тех свинок, что они за 1 год по весу становятся как 2-3х летние?

На котинском раньше брали мясо у ЧП назарова, в последние год-два, качество стало заметно хуже, особенно фарш, брать перестали. У мужа знакомый работает в этом чп экспедитором, говорит что много импортного мяса теперь продают

На НГ купила говядину у родственников из Курганской области, по 160 р/кг - с челябинским покупным не сравнить. Такое вкусное мясо было...

Linia, а чес говоря если так думать то лучше вообще в деревне покупать, сама работала на П/ф Равис, так вот птичка растет не больше 40 дней и средний вес курочки составляет 1300-1500 грамм, поверьте их пичкают химией ужасть как, а люди покупают и говорят что курица это полезно и диетически  :2funny: а я то знаю но сама беру потому как а есть то что? и фарш у них куриный на ура идет :D но уж это то я никогда не возьму, лучше вегетарианкой стану

Кстати по поводу импортного мяса, оно так на ура идет во всех модных супермаркетах с собстенным производством, лежит такой красивенький фарщ на подложечке, а крутился он из свиной и говяжьей австралийской-бразильской тушки, а куриный фарш и все куриные п/ф типа шашлыка делается только из американских окорочков, потому как дешево, говорю с собственного опыта, работала я в этой системе

МишкаПанда, все верно говорите, пока ребенка у нас не было, брали в том же Котинском и особо не задумывались о качестве. В эту зиму муж ездил к друзьям в Курганскую область, купил говядину по 160 руб/кг - недешево, но с магазинным/рыночным не сравнить. От нее даже пенка на бульоне другого цвета

Языки говяжьи в Котинском точно бразильские...

Точно, самое лучшее это в деревне брать, мы как то брали  и недорого совсем по 150  за кг, свинину заднюю часть, была б морозильная камера покупала бы на всю зиму и говядину и свинину, кстати только сегодня с мужем обсуждали что холодильник нам такой большой не нужен, а нужна морозилка большая и небольшой холодильничек под пакет молока и кусок сыра,  все равно больше ничего не покупаем в него :D

Девчонки, сейчас и в деревнях то народ работать особо не хочет. У меня родители коровку держат. Раньше стадо было 130 голов, сейчас и десятка не наберется.  Я у мамы спрашивала про свининку, нету говорит. Если кто и выращивает, то только для своей семьи. на продажу мало кто хрюшку растит. Знать бы, так вот уж действительно, заказала бы тушку и год мяса не покупать.

Завтричка сгоняю на котинский. сегодня доче решила выходной от садика устроить. пущай дома поиграет.

Мы на недели взяли свининку на "зеленом" .... вкуснаяяяя.... нам продавец показала именно домашнюю, т.е. деревенскую, всё таки есть отличие. Она, кстати, и по цвету от промышленной отличается. Если рядом лежат деревенская и "ариант", то первая розовая, а вторая серая

я в арианте мясо покупала, пока не достался странный кусок. Кусок был примерно на 1,5 кг. Весь розовый, а середина темно-красная. Что я готовила, уже не помню, но вкус был другим. Такое ощущение, что мясо в чем то вымачивали, края нормально пропитались а до середины не дошло.

МишкаПанда, подскажите, какую именно искать вывеску на котинском рынке.

мы свинину не едим вообще. а вот говядину благополучно покупаем в деревне, на всю зиму с ней там пока проблем нет. Курицу для ребенка тоже только в деревне да и кроликов у родного дяди беру.
хорошо бы курицы побольше в деревне брать чтобы и самим покупную не есть.

Мои родители в Копейске живут, мама мясо покупает на рынке у автовокзала, там несколько магазинчиков. Она в какой-то определенный ходит и даже если мяса полный прилавок, то продавецговорит, что мясо  будет завтра/послезавтра. И продает всегда деревенское и наисвежайшее.

Один знакомый занимается  свининой разводит и продает, всегда только свежее. Мы летом только у него берем на шашлычки... ммм вкуснятина. Покупаем на рынке возле СНТ Кировский, там хороший рынок, и всегда только свежее мясо, в розницу получается по 200 и более, если оптом по 160-170

Мы курицу чаще всего берем, иногда гусь на столе бывает и уж совсем редко говядина и свинина. Покупаю в Молнии, пятерочке курицу, а гуся у частников (или дарят мужу :)).

Принцесса Турандот, так там большая вывеска Ариант, а говядину заднюю часть я беру тоже там, только в другом отделе, но фиг знает как объяснить, ну вот если лицом к яйцам стоять то первый отдел с правой стороны у стенки к выходу который, оййй наверное непонятно :2funny:

МишкаПанда,лицом к яйцам -это круто))))))))))))))))
МишкаПанда,все хочу спросить, а фарш куриный ваще не стоит покупать да? а то я его беру иногда, тефтельки делаю

На ул Свободы на ост. Академическая есть "Мясная лавка" - неплохой выбор, цены приемлимые, все свежее (рубят тут же по мере необходимости). Часто беру лыточное мясо говяжье на суп - навар супер, одно мясо, варить только подольше надо. У них, кстать, продаются "куриные ушки" в коробке, которые делает  "Ребрышковая" - вкусненькие...

Hope, заинтриговали! что такое "куриные ушки"?

Надя, вот не стоит его покупать, ну совсем не стоит)))
МамаМиши, присоединяюсь к вопросу вашему, послушаю

Отвечу за Hope, - это пельмешки такие треугольные с куриным фаршем.

Ушки у "ребрышковой" и правда вкусные, а пельмени не очень.

девчат, а вы правда думаете, что "деревенские" но колют скотину витаминами и гормонами, чтоб росла быстрее? Ну-ну :)
Так же - заводят 15 свинюшек: 12 в загончике стоят и уколы им делают, а 3 по двору бегают и травку-объедки едят. Теперь догадайтесь кто на продажу, а кто себе на еду)))))))

Пеппи Длинныйчулок, у меня бабушка, правда живет в Тамбовской области выращивает поросят как раз на продажу, ну и себе. Никакими уколами не колет. А вот мороки с ними просто труба. Каждый день варят оооооогромную кастрюлю еды, туда входит - картошка мелкая ( когда собирают урожай, мелкую картошку специально ссыпают свиньям на еду), тыква, фураж, короче ужас просто, а не морока. И все это они моют, очищают от ростков, а тыкву блин еще и рубят помельче. И так каждый день. А это не считая того, что за ними нужно убирать и т,д,.
Мороки ужас. не выгодное это дело в деревне. А приезжают закупщики мяса, и закупают по вообще низкой цене. Пробовали они продавать на рынке, так туде не пробьешься. Все ветеринарные свидетельства оплати и т.д. + сан книжка, да и еще на лапу дай, чтоб тебе место дали  + оплата места.
Дурдом.

Яна1982, ну значит ваша бабушка честный и ответственный человек.
Не все же такие... увы.

Например, знаю кто для себя выращиваемые овощи селитрой поливает..

Пеппи Длинныйчулок, в смысле для себя селитрой поливают?
А про деревенское мясо я чес говоря если и брала то у знакомых в деревне, ну даже если и колют что ж теперь, как я уже писала, жить вообще вредно

в основном деревенские не колют гормонами-не такие они продвинутые... накалывают уже забитое местное мясо по типу мезотерапии в заготовит. цехах...

У меня родители в деревню живут. Основная составляющая дохода-это продажа крупно-рогатого скота. 4-5 коров, от которых соответвенно также 4-5 телочек-бычков, тех что на убой,  и маленьких телят столько же. Так вот, никто никогда не пичкает их ничем, кормят сначала молочком материнским, потом они травку жуют, по полю гуляют, зимой - сено, корма. Также гусей,уток выращивают по 30-40 штук, себе и на  продажу, никогда их не делили на "продажных" и "своих". По такому же принципу живет вся деревня.

     Жить, конечно, вредно (Как говорит моя знакомая психотерапевт:"Жизнь - это болезнь с летальным исходом, передающаяся половым путем" :)). НО... Когда покупается деревенское мясо, есть хоть какие-то гарантии, что животное было здорОво? (я когда в магазинах беру, утешаю себя мыслью, что оно санитарный контроль какой-то прошло, сертификаты есть какие-то). А вы как к этому относитесь?

PS До меня только что  дошло как звучит "куриные ушки" в контексте курицы..... :2funny:

Я тоже так считаю. Не разу не слышала что что то колят, хотя в деревнях слухи еще как распростроняются.

Hope, продолжайте себя успокаивать, нервы наши самое дорогоре что у нас есть, если задуматься сколько всего в каждом куске того что мы едим, недолго со съехавшей крыщшей в дурке оказаться, рыба непонятно где выращивается, мясо тем более, про овощи и фрукты вообще лучше промолчать, надо с этих мелочей переключаться на что-то что можно изменить (хотя я всеми руками за более полезное питание, без колбас и жирного-жареного)

Ой девчат))))) правда что, успокаивайте себе, успокаивайте.
Но когда я увидела, что у них в деревне в холодильнике молоко покупное стоит - вы меня не переубедите.
Когда люди 30 лет ветеринарами отработали и потом не берут молоко ни у кого из соседей...

      Пеппи Длинныйчулок, так и я о том же... У меня дядька закупкой мяса для перерабатывающего хоз-ва занимался, так я тех историй понаслушалась...
      МишкаПанда, из этих самых "мелочей" (это ж вы про продукты питания, правильно?) наши с вами дети строят свои растущие организмы. Хоть иногда задумываться, чем мы их кормим, приходится. Так что при выборе "молоко-мясо в магазине" и "молоко-мясо с деревни незнакомой" 100% выберу магазин. Есть у кого-то знакомые в селе "на доверии" - да ради бога. 

Hope, ну паразитов в этом мясе нет, а вот анаболиками нашпиговано? паразиты гибнут при тепловой обработке а вот химия которая вызывает раковые образования не расщепляется, хотя я с вами нив в коем случае не спорю, сама в магазе беру мясо, у меня нет возможности хранить по пол коровы дома, просто это к моменту о "мелочах", ну не можем мы изменить многие вещи в этой жизни, либо нужно очень кардинальные меры принимать  такие как переезд на плодородные почвы и взращивание собственного скота)))

У меня подруга 10 лет назад переехала на ПМЖ в Москву. Так она все эти 10 лет твердит, что мы не понимаем, в каком счастье живем, что овощи и мясо у нас с ближайшей деревни (в которой, как она считает, нет всякой химии, потому что на нее нет денег у колхоза) - а у них в Москве в магазинах вообще всё (овощи, фрукты, мясо) - импортное. Она дочу с рождения к бабушке в Челябинск по любому поводу сплавляет (а на лето тем более) - считает, что тут здоровее. А мы тут с вами недовольны еще чем-то....   :смеется:

Северное Сияние, а давайте дружить на почве закупки мяса и гусей у ваших родителей ? :ой засмущали: :ой засмущали: :ой засмущали:

Hope, во-во, согласна, в экологически-чистом районе живем товарисчи!
Хотя к сожалению у нас часто таскают мясо из-за границы, до 70% на рынке иностранное, но черт с ним, от этого никуда не деться

У меня, кстати, проблема с мясом давненько решена  :) Родители живут в поселке, у папы знакомый занимается выращиванием-продажей мяса, и фарш (без которого я просто жизни не представляю  :crazy2:) сам делает. Теперь постоянно берем у него. Кстати, на примере фарша -нам, как близко знакомым (знакомство еще и обоюдно нужное  ;)) делает фарш отдельно, где 100% хорошее мясо, а вот просто на продажу уже может и всякую бяку-жилы добавить. Один раз купили фарш без предварительного звонка, так отличался  :-|

Солнышко, как жеж я хочу такого знакомого, мы без фарша тоже никак, кручу сама, хоть и на электромясорубке, но все равно это мясо разделай-перерути, ужасть сколько времени уходит на него

Ой, девочки, доча попросила "печеночки", вот прям сразу и подавай... Купила кусок замороженной говяжей печени, разморозила... а от нее запашок такой зловонный, и вид, далеко не товарный..... Блин, обидно  :knuppel2:
И ребенок не покушал, и деньги на ветер, и в душу нагадили... Противно  :tickedoff:
Никогда больше не буду заморозку брать... так и наровят гадость подложить...

Collmama, У меня такой же случай с говяжьим языком был(( А он ведь зараза дорогой еще такой, но пришлось выбрасывать((

А у меня маме один раз вместо языка говяжьего продали селезенку :uglystupid2: Ну она сразу поняла, что-то не то, но ее убедили, что это язык такой. Когда все это дело сварилось, всем стало ясно, что это ну что угодно, только не язык. Понесла она это добро назад, взяли без разговоров, типа ошиблись сами, положили на весы, ясно, что там намного меньше вес, потому как селезенка эта вареная уже была. Хотели деньги вернуть по этому весу, маму мою плохо знали :смеется: Вернули все!! :) до копеечки :)

Я мясо беру у нас на ЧТЗ в нескольких магазах есть отделы (ИП), еще кто знает напротив магазина уралец, давно уже покупаю, несколько лет, фарш без добавок, мясо всегда свежее.....в общем довольна))))))

Ой как нам повезло,что я родилась и выросла в деревне :)
Мы мясо и овощи ВСЕГДА от родитеелй везем и фарш сами делаем,покупаю только рыбу.

Пеппи Длинныйчулок,ну мб ставят витаминчики и тп те,кто этим живет,т.е. выращивает скотину и птицу для продажи и это дело им денежку приносит,а в основном люди  в деревне разводят скотину для себя и свих детей,живущих в городе. Мои родителеи вообще ни разу в жизни ни одного кг мяса не продали,деражт всех:начиная от лошадей,заканчивая курями,но только для себя,скотина им никакого дохода не приносит,они оба работают,а гуси,куры,утки поедаются всеми нами :)
И учитывая ситуацию в деревнях (практически нет работы, а значит и денег нет),я сомневаюсь,что у людей есть деньги на эти самые гормоны,уколы...А вот если это бизнес,тогда возможно,что деревенское мясо ничем не лучше искусственно выращенных бычков:)

ptenchik, как бы так к Вашим родителям присоседится-то? :-D  шутю)

Не ну реально, вот нет родни/знакомых в деревне. Тупо ехать подальше от города и брать, тоже страшно...я вот профан полный и сроду не отличу мясо теленка от мяса коровы, мясо забитого животного от умершего своей смертью...и боязно становятся что надурить могут ничуть не меньше чем в местных магазинах)
Научите отличать аа...

Strekoza,я хоть и жила в деревне,а в мясе вообще толк не знаю :)

девочки, может кто-нибудь предагает "проверенное" мяско из своих источников?

Деочки, я сегодня вскрыла печень куриную от фирмы Равис, хотела её приготовить. Я печень очень вкусн умею готовить, никто равнодушным не остаётся :) Так вот, внутри на самой печени были какие-то круглые мешочки.. Я подумала, что это желчный пузырь, вырезала и дальше стала перебирать её и промывать. Потом мне попала печень с чем-то зеленым внутри!!! Я испугалась и выбросила всю упаковку, мало ли что это.... страшно что мы едим!
Я сфоткала этот ужас. Что это может быть?

Срок годности был нормальный. Больше в жизни не буду брать куриную печень!!!!!

Печень- орган выводящий и накапливающий токсины. Магазинную печень любых животных покупать нельзя. на крайний случай можно печень деревенской скотины.
Наш врач запрещает питаться печенью Никифору даже в садике.

Полька, ужас какойто!!!

Это переполненный желчный пузырь, видимо курочки чья печень старые были, в принципе не страшно, надо их вырезать и все, но и полезного тож ничего...

А я наоборот всю беременность на говяжьей печени сижу, так как препараты железа не усваиваю, но беру только телячью, а потом в молоке вымачиваю минут 10, меня мама научила , она у меня повар)

мы вот свою скатинку для таких целей держим)))чему я  очень рада)))

Ольч@, в молоке вымачивают, чтоб горечь ушла или ещё и вредности всяческие уходят?

Для горечи точно, про вредности не знаю, т.к. в принципе они в печени накапливаться не должны, она токсины нейтрализует. потом с кровью в мочу, и все, еще с желчью токсины выводятся в кишечник. Ну это в норме. если печень молодая и здоровая!

послушаю

Есть хороший отдел мясного на С/З (ИП) (перекресток 250 лет Челябинску и 40 лет Победы) вывеска маг. пятерочка, отдел не в самой пятерочку а справа от входа, всегда свежая продукция вроде бы, нареканий нет,  завоз ближе к обеду.

Наталья Ю, да-да, хороший отдел. Мы, когда бываем в тех краях, покупаем там

Я мясо покупаю в Арианте. По-крайней мере, вроде бы свежее, качественное.

Я больше печень в магазине покупать не буду. Купила печень, сказали импортная и меня это смутило. Приготовила, а она как резинка., не стала есть, муж голодный все съел, я свою кошке дала. Кошка все съела, а сег все наружу вывалила, блевала одним словом. Оставшуюся печень выбросила

это и есть желчный пузырь...если такой лопнет в упаковке, всю печень выкидывать придется, будет все горчить. Это они такой брак стали продавать, я на прошлой неделе такой же желчный пузырь купила, хорошо у меня мама знает, - она в деревне жила и куриц потрошила сама а то бы тоже все выкинула.

а мы мясо свинину и баранину тушками берем у знакомых из фермерского хозяйства. Свинина у них жирная при жирная, не как в арианте, так они говорят, что ариант на стимуляторах свинью выращивает, поэтом у них мясо растет, а сало мало, а они на дробленке обычной. Только выгоды от этого мало, т.к за кг цена меньше, но из-за костей и огромного колличества сала выходит также как и в арианте.

Вот тут пишут мясо 260-280, а фарш 220 про фарш продавцы говорят 70 на 30 либо свинины, либо говядины ну ,что это 100 процентов мясо. И люди не задумываются а как может фарш быть дешевле мяса,на фарш нужно и время и людей к работе привлечь. Дак как при цене мяса в 260 (а говядина 350) фарш 220

Я бы в какой-нибудь деревне прикупила мяса. С кем-нибудь напополам :)

дык фарш то не из вырезки делают, а из мяса с жилами и жирок туда... Но домаприготовленный всегда вкусней в мульон раз)))

я бы может тоже рискнула, но, как правило, такое мясо жесткое, жирное и костлявое. Я понимаю, конечно, мы в Арианте покупаем наверное генно модифицированное, раз оно такое симпатичное на вид. Но отходов нет зато. А я сколько покупала деревенское (на работе бывает продают), столько раз оставалась недовольна, хоть и выбирала вроде бы.

Да, я тоже В Арианте беру. Еще в Молнии. Что фарш, что вырезки. Но в Арианте фарш обычно только свиной, поэтому беру его в Молнии чаще. пахнет всегда хорошо)

А знакомых из деревни нет, к сожалению, так бы "свое" покупала.

Купила в "Чебаркульской птице" фарш, сделала перцы фаршированные - вообще невкусные((( Хотя делала все как обычно.
Из самодельного фарша по тому же рецепту вкус обалденный)))

На выходных ходили в гости к свекрови, она сделала мясной рулет из покупного куриного фарша, так меня натурально подташнивало от запаха этого рулета(((
Когда могу, покупаю мясо из деревни. А так - в любом мясном отделе, где не слишком дорого...

А я мяско беру деревенское, раз в 2 недели езжу по трассе за Харлуши, там достаточно большой рынок мясной, но только по сб и вскр и надо с 8 до 12 приезжать, очень хороший выбор (говядина, телятина, конина, баранина, свинина, куры, гуси, яйца). по ценам также как и в ЧЕ, много ариантовского тоже продают, но нужно уметь выбрать, берем всегда у одних и тех же в основном. Торгуемся, но мясо супер, единственное там нет отдельно вырезки, всегда с косточкой. Еще умельцы продают копченую грудинку, настоящую, а не с искуственным дымом, муж вместо колбасы лопает)))

так вот вроде оно на антибиотиках выращено. Это страшно. А в деревне свое мясо. Мой папа, наверное, без ложной скромности, самый лучший спец по мясу (на любительском уровне). Но живет далеко. До них пока съездишь, вся экономия на мясе потеряется. Он приезжал в прошлом году в Челябинск, учил нас мясо выбирать. В Ариант не разрешил ходить. Пошли на рынок за "Северозападным". Идти нужно в конце дня, чтоб сбить цену. И долго его выбирать. Он доводит продавцов до белого каления, но зато мясо получает самое лучшее и со скидкой.
Мы, конечно, сами так не делаем. Покупаем в Арианте, но ему не говорим :)

Ямамая, а вот часов в 5 в вс там проезжала, еще с мясом стояли. Все время забываю про этот рыночек, никогда не останавливалась там.

Я после Харлушинского мяса вообще ни в какой Ариант идти не хочу. Такое ощущение что мясо там ненастоящее, без вкуса, без цвета, без запаха и без влаги, видимо размороженное, а не свежак((

????????... всю жизнь деревенское мясо берем (и сами раньше выращивали скотину), никогда в жизни не видела у частников костлявое и жесткое мясо...
разное - да!!! у кого-то жирнее, у кого-то попостнее, но в любом случае несравнимое с Ариантом и проч прилавками не понятно чем торгующие...
у меня муж спец по мясу, я тоже знаю хорошее мясо (как иначе-то деревенская ж дивчина в прошлом))))...
покупной фарш брала один раз в жизни - никто дома есть не стал...
единственная проблема которая меня волнует в деревенском мясе - гормоны... Но они везде, думаю без них мясо в принципе уже нигде нет...

стрелка, а что с гормонами в деревенском?

ВСЕ корма(промышленного производства, а их как правило используют в т.ч. и в деревнях)  содержат гормональные добавки+антибиотики(((((....

Ямамая,  я слышала о этом рынке, у меня там друзья мяско брали постоянно, пока один раз не наткнулись на испорченное. Причем купили свиду хорошее, свежее, а как готовить дома начали - такой запах пошел ужасный... выкинули весь кусок. Хотя может мясо было и не испорченное, а просто от не кастрировнного хряка... я незнаю.

стрелка, я вот понимаю, что деревенское мясо полезнее и лучше магазинного. Только я не умею, наверное, выбрать хорошее. И вообще, какие гарантии, что оно качественное, прошло весь положенный ветконтроль? Или возьмешь вонючую свинину от некастрированного хряка. Кому потом претензии предъявишь?

вряд ли в деревнях есть ветконтроль.
Мне кажется, надо брать у проверенных людей. У меня таких поблизости Челябинска нет.
Давайте СЗ по мясу организуем

мы берем у проверенных... к тому же мясо хряка вполне можно сразу отличить...
в деревнях (ну по крайней мере у нас) есть ветслужба - там коров перед табуном и после , т.е. весной и осенью, осматривает ветврач, ставят прививки и проч. Между прочим, корову в табун не выпустят если ветврач что-то заподозрит... Понятно, что контроль минимален, но все же... по крайней мере я уверена что нет в мясе ГМО и что мясо корова нагуляла в табуне на травках, а не на гормонах((...

про все деревни говорить не могу, но про парочку уверена, что есть, хоть и минимальный...

стрелка, подскажите адресок  ;) может тоже там можно закупиться?

пока не могу... узнать у хозяев надо, т.к. они на рынках не продают - такие как мы - городские- к ним в очередь выстраиваются... про остальных, чтобы рекомендовать - надо справки навести...

а еще у подруги родители скотоводством занимаются в Еткульском районе, спрошу у нее как там у них... а то раньше они мясо за бесценок сдавали (никто не брал), сейчас молчит, видимо тоже городские атакуют... Вот у подруги родители зоологи...

стрелка, я в очередь!!!

стрелка, телят тоже ветврач осматривает? Покупаем же мясо телят, а не старых коров, насколько я помню.
Про поросят также.
Я в Харлушах знаю одну женщину зоолога с коровами, у которых очень хорошее молоко. Мы у нее раньше покупали каждую неделю. Даже атопическим дерматит им вылечили. А потом Тимоша перестал такое молоко любить, пришлось отказаться. Надо будет у нее и про мясо спросить.

тоже бы закупились у проверенных людей

ну а как же!!!! телят-то тоже в табун по весне выгоняют... дома оставляют ослабленных, но за такими и подавно хозяева следят... в деревне на этом живут, там не выгоден падеж скота... К тому же здоровье будущего теленка от коровы зависит (у них же в табуне как раз-таки все любовные приключения случаются :смеется:)

опять же скажу - знаю только по своим поселкам - за другие говорить не могу... может в других вообще кенгуру выращивают и продают как телятину :не знаю: :смеется:...

Не знаю писали ли тут такое. Мы покупаем мясо в фирменных магазиных Дубровского мясокомбината. Один из магазинов находится на пр Ленина около голованова. Там мясо все свежее и проверенное. Вкусное очень.

lovinka, в подвале магазин?

Дубровский уже не тот как был раньше, хотя держит марку изо всех сил...

но на работе у нас все кто брал Дубровку, перешли на деревню (многие специально искали в деревнях мясо-молочку-яйца)... но деревенским питаться все ж накладно... хотя не дороже чем на рынке...

стрелка, Я уже 16 лет как в деревне не живу, плохо помню. Но знаю, что за табун платить надо. И телята, в основном, ходили просто по деревне паслись, или их возле дома привязывали.
Потом их в зиму кололи и мясо продавали. Вроде как ветврача не проходили. Но это тоже мое сугубо видение.
В общем, я за ветконтроль!
Вообще, начала задумываться о здоровье и правильном питании.

стрелка, в Харлушах цены такие:
(фотала на телефон, сейчас перепишу)
молоко 3л. 100р
молоко 1,5 л 50р
молоко 1 л 35 р
творог 1 кг 120 р
сметана 500гр 100 р (моя любимая, из-под сепаратора, густющая)

Недорого)

в любом случае коров в табун отправляют - потомство ж надо получить хозяевам... а сейчас просто так не привязывают скотину... были у нас жуткие случаи скотокрадства, теперь вот уже лет 10 не вижу привязанную скотину в чистом поле...
около дома могут привязать лишь ослабленных телят...
ну и еще деревенкие стали следить за скотиной, т.к. обычно за мясом к ним домой приезжают - побаиваются, что не дай Б что приедут и бошку оторвут... ну по крайней мере всех, кого знаю, все с ветеринаром дружат.... сейчас ветеринар в деревне - самый уважаемый человек...

Ола, спасибо за информацию. Прямо захотелось в Харлуши съездить. А когда лучше туда, в какой день ехать, чтобы и цены повыгоднее и выбор побольше?

стрелка, ну, в общем-то, наверное, так и есть сейчас. Раньше в советское время все проще было.

Тоже хочу вкусного мяска :roll:

вот молоко точно у незнакомых брать не стала бы...
у нас вдеревне только у одной проверенной брали... теперь они кончали скотину и я молоко вооще не беру, т.к. доить коров - дело очень щепетильное и чистоплотное... а многие его разбавляют и добавляют туда кое-что чтоб не сворачивалось... в общем молоко я не беру теперь даже у своих соседей((((... не т таких, кот я на 100% доверяю... а порой так хочется творога свежего... но увы(((

Девчонки, поехали вместе в Харлуши, порвем рынок!!!  :2funny: :2funny: :2funny:

ладно, отпишусь как узнаю где мясо взять вкусное и проверенное... сами будем затаривать морозилку...

там прямо в домах продается, на домах объявления "ПРОДАМ МОЛОКО"
Заходите и все узнаете. Мы так и нашли "Свою молочницу".
Перед выходными ажиотаж, лучше в будни вт-ср.
Еще яйца бывают, но за ними очередина, надо попасть.
Ехать надо со своими банками, крышками. Для яиц свои коробочки (желательно)

 стрелка, а нам в то время деваться некуда было. Нужно было именно деревенское молоко, т.к. Тиму сыпало на все подряд. Мы тоже в этом вопросе щепетильны. Все узнавали, сами пробовали, на себе испытывали. Сейчас про одну женщину могу уверенно говорить из Харлушей, не про всех.

большое вам спасибо заранее!!! Я тоже хочу купить мяса побольше.

Ола, попробую съездить.

и меня не забудьте  ;)

у нас деревенские, кот молоко в сады продовать возят - посмеиваются над городскими - говорят хоть мочу в белый цвет покрась и продай  -возьмут... Сами деревенские зная все о дойке коров и о их хозяевах не берут молоко практически....
извините, девочки, я вам не в обиду пишу, я пишу как есть на самом деле... к сожалению чистоплотных людей во всех отношениях очень мало - всем навар нужен...((((...
это я все к тому, что будьте бдительны при выборе у частников млочных продуктов!!!

и я. буду благодарна, если подскажите, где получше.

обязательно всем напишу... понимаю вас всех прекрасно... я сама что попало на стол не покупаю...

стрелка, да уж, конечно, с молоком надо поосторожнее.

стрелка, согласна! И мясо только у знакомых бы взять.
Вам плюсик за подробные ответы!

стрелка, и от меня +. Спасибо.

Ола,Pretty, девочки, ну Вы чего??!!! я ж не за +...
но все равно спасибо :ой засмущали:

По мне любой деревенский творог и молоко лучше того, что продают в магазинах.

на вкус и цвет как говорится...
но я б у кого попало никогда в жизни не купила бы...
творог вообще сутки хранится, потом и отравится можно особенно если неправильно хранили и перерабатывали...

я тоже хочу явки и пароли где мясо хорошее купить

Светик, в подвале

стрелка, ну я отвечать не могу, но знакомые в министерстве сх говорят, что единственная продукция приличного качества. Они ее постоянно проверяют. По крайней мере из всего представленного на рынке только это мясо едим сейчас:)
а до этого возили из Казахстана:) девочки, кому много надо, там свинина по 80р, а говядина по 120. Можно туда съездить и купить сразу много. Но вот в чем фишка: если покупать сразу тушу или пол туши, то там столько костей,жира и прочих "отходов",что проще вырезку купить подороже и цена то на то и выйдет

согласна, что Дубровка самый из всех самый...
но мнения людей все ж о нем меняется... :sad:

Мы мясо берем на Зеленом рынке за церковью на Кирова вот уже 6 лет там постоянно морозилку затариваем. Правда каждый раз у разных, потому что не всегда у одного и того же продавца бывает хорошее мясо. Правда бывает там домашнее мясо, а бывает и колхозное, меня просто мама научила выбирать, у домашней свинины жир толстым слоем, а шкура пористая, а у колхозной жир тонкий и шкура ласнится и блестит. А в говядине не должно быть сало желтое, если желтое значит корова старая была и мясо жесткое может быть. За 6 лет уже научилась отличать хорошее и свежее мясо.

lovinka, а где в Казахстане?

Ола, да там везде есть. Можно заказать в деревне какой-нибудь. В кустанае например. Просто туда ехать надо, за бензин платить

Упрвление Роспотребнадзора по Челябинской области распространило информацию о том, что завод компании Тайсон фреш Инк (г. Эмпория, штат Канзас) отзывает из оборота 60 тонн продуктов из говяжьего фарша по причине возможного заражения кишечной палочкой О157: Н7. Он может оказаться и на наших прилавках.
Особые приметы: вся продукция имеет срок годности или заморозки до 12.09.2011 г. и код производителя «245D», нанесенный чернилами вдоль шва пакета.
Если вам встретится подозрительный фарш, сообщайте в Управление Роспотребнадзора по Челябинской области по тел. (8-351)264-66-82.

этот фарш могут просто разморозить, а потом продавать наразвес или, например, сделать из него полуфабрикаты - пельмени или котлеты например. Ой, опасно покупать полуфабрикаты.

Начиталась я вас девочки и решила "упасть на хвост" друзьям, дабы прикупить себе мяско свежее, деревенское... Вчера до 2 ночи его разделавала. Знаете, не фига не экономно получилось, кусок хрюшки весом в 16кг был, минус 2гк обрези, минус 4-5 кг кожи, минус 5-6кг костей, чистого мяса осталось фиг да маленько... лучше б на рынок сгоняла и купила кусочек вырезки и не парилась.

Зато деревенское!!

А про то что не выгодно брать с костью я давно подсчитала, проще взять уже готовое филе(кстати и рыбы и куры тоже касается) кусок, чем подешевле, но с костью.

мы свинину не берем тушками, т.к. ее и не выгодно брать... а еще можно нарваться на хряка (целую тушку сложно определить)...
конечно, для кого как - кто-то выгоду ищет, но для меня главное знать откуда и на сколько натуральны продукты на моем столе...
покупая в деревне у знакомых мясо, даже язык как-то не поворачивается торговаться, т.к. вырастить скотинку - это адский труд...
да и хозяева зачастую сами привесят или бонуса дадут в виде например, печенки, сердца, языка или еще чего...

пс: мы как-то барана целиком покупали, тоже выяснила что не дешевле выходит, но зато по вкусу в 100 раз рыночное превосходит...

стрелка, мы еще не пробовали мяско, возможно вкуснее, а так да, подкупило именно то, что хрюшка выращена без антибиотиков и т.д. и т.п..., но! вчера, когда разделывала, заметила такую особенность: нарезала вырезку на отбивные, отрезаешь кусок, а он на свету, ну как бы переливается, как бы поточнее выразиться, сок выступающий на мяске с отливом... напрягло меня это сильно. Продавец божиться, что мяско класс, а я переживаю

манечка1, понимаю((... может так сразу тушками-то не стоило брать?? может надо было для начала на пробу взять?


вообще конечно сложно найти добросовестного продавца даже в деревне - все ж нажиться хотят... ну и понятия хорошего мяса у всех разное...

Вы лично разбираетесь в мясе? почему спрашиваю, потому что если разбираетесь, то обмануть вас было бы сложно...
а еще качество мяса зависит от того на сколько правильно его забили...это ж целый ритуал...

стрелка, да хапанула то я его, да еще столько, только потому, что друзья наши уже не первый год берут мясо у этого чела, он там какой-то знакомый родственников или родственник знакомых вобщем типа проверенный.
На вид, я мясо определять не умею, раньше по запаху отличала, а сейчас, после ангины, ни обоняние, ни вкус так и не востановились, просила мужа вчера понюхать мясо, так для него оно - мясом пахнет...

Вот-вот! Я тоже как прикуплю мясца деревенского - отходов столько! Или я не умею это все в дело пускать...

Уже давно не берем мясо в магазине. В деревню ездим, хоть и не близко. Отходов нет. сало засолили, холодца наварили, ливер на  пирожки, косточки на суп, мякоть хоть куда

у меня родители также) Отходов точно нет!

девочки, ну вы даете!!!! какие отходы???!!! вы ж не рога и копыта покупаете??!!!
все съедобные отходы в дело пустить можно...
я сразу при расделке на порции раскладываю, чтоб сто раз не размораживать да еще и подписываю где что, а то замерзнет уже не понять будет...

А у меня без отходов не получается... Вот куда кожу девать? Свинка мооденькая, сала там нет воообще, т.е. солить нечего, зато кожи дофига - вот куда ее девать? А обрезки, пленовки всякие? Вот и получается, что из 16кг выкинуто где-то 7кг...

ну свинья дозреть должна мне кажется... а так ни мяса, ни сала толком...
сочувствую((...
вообще конечно я писала про себя в своих постах конечно, мы берем телятину-говядину... свинину мы не едим практически (на фарш только мякотуху берем)... еще едим баранину, правда без шкуры, но у нас отходов не бывает...

Хочу творог деревенский покупать на С-З.
Может, куда-нибудь привозят на рынки творог из деревень?

Jun, а не боитесь?

чего? Заразы не боюсь почему-то...
Просто не могу есть магазинный творог, он такой мерзкий на вкус.

Jun, творог из тех продутов (натуральных деревенских. так сказать без консервантов), кот хранится в холодильнике максимум 24 часа и это при условии,что хозяйка соблюла все меры гигиены при его приготовлении... могу с точностью сказать, что далеко не все в деревнях моют посуду и сепаратор, про руки я вообще молчу...
гарантии нет никакой да еще творого размараживают и замораживают мильон раз, если не продадут сразу или копят его, чтоб сто раз на электричку или автобус не оплачивать...
ну эт мое мнение... я очень люблю творог, но у незнакомых в жизни не куплю, а если есть хоть капля сомнения в чистоплотности соседей и за бесплатно его не надо... но эт мое мнение, никому не навязываю... просто знаю не по наслышке...

Обычно дерев. творог хранится у меня 3-4 дня. Бывает, что на 2 только хватит((
Но все равно он гораздо вкуснее и выгоднее, чем в магазине.  Такой нежный, рассыпчатый... м-м-м

P.S. Сама выросла в деревне, про гигиену все представляю))

ну да))) дело каждого)))...

просто соседки у нас посмеиваются над городскими которые без разбору все хватают у них...

Jun, я к чему спросила... у нас на остановке, летом стояли тетки, торговали молокм и творогом, ну стественно говорили, что деревенское все, свеженькое и.д. соседка моя купила у них молоко вечером, а утром оно скисло. Я потом еще слышала женщина с ними скандалила, что ее семья траванулась творогом купленным у них и видимо случай этот не еденичный, так как простояли они ну с месяц от силы, сначала у них где-то за час все разбирали, а потом и за пять не раскупали... да и народ практически не подходил. Поэтому нужно, как мне кажется брать только у проверенных людей в чистоплотности которых нет сомнений. Ну это естественно мое ИМХО.

Jun, в конце северо-запала, на рынке, много молочки деревенской.
Раньше я бы так сделала:
У одной и той же брать. Но сначала я бы пару раз на пробу купила- только коту дала бы. Он у нас такой индикатор еды- если не ест, то все, подпортилось немного.
А сейчас я озаботилась здоровым питанием. У меня прямо бзик. Обязательно смотрю состав продукта и срок годности. Считаю, что лучше переплатить 3 копейки, чем сэкономить.

мы берём мясо свежее на рынке у цирка, "зелёный",который за церковью(не путать с европой-азией)
сколько не сравнивала-у них самые адекватные цены и качество всегда на высоте. обычно приезжаю в субботу после обеда-у них оч много всего и цены уже готовы снижать. например брала телятину почти одну мякоть с небольшой костью по 260 рублей. имхо это совсем недорого для телятины. мясо готовится минут за 20 (буквально сегодня его снова готовила),а суп получается ммммммм.... и ещё,например, у меня свекровь мусульманка и за мясом халяль ездит тоже только туда. раньше мы ездили в старокамышинск,но мне совсем не нравится последние пару лет как там рубят и часто мясо не свежее.
индейку охлаждёнку я беру в ленинском на авроре на рынке. филе по 220 рублей. в аэрогриле оч вкусно получается.
а насчёт того как отличить говядину от телятины-говядина более тёмная,я телятину ну прям розовенькую беру и она даже пахнет по другому.. не знаю как описать... ну прям чувствуется,что мясо действительно молодое и свежее. заморозку я никогда не беру. считаю,что мясо пограничной свежести,как и куры и т.д. пускают в заморозку. его же не понюхать при покупке,а когда дома разморозишь-могут ждать неприятные сюрпризы(((

Всегда свежее мясо на ул.Свободы 173, остановка жд институт магазин кулинария заходите туда и справа мясной отдел. Ежедневный завоз с понедельника по субботу, воскресенье выходной. Привоз к 9 утра бывает и 2 раза в день.Импортного нет. Мясо говядина(телятина)Чебаркульский район с.Варламово, свинина увельский район, баранина чебаркульский район.имеется свой цех, как что-либо заканчивается сразу подрубают!Все честно без обмана, большой ассортимент.Принимают заявки 8 9 5 1 7 7 0 6 6 9 6!Лучшее время для покупки мясо с 10 до 15.00 быстро разбирают!Очень приветливые продавцы, не обману, всегда подскажут=)Заморозки нет, все деревенское, без каких-либо добавок.Приходите не пожалеете.Цены приемлемые

девушки, а подскажите где баранину хорошую можно купить?? у нас тут только в пятерочке (не в самой конечно, а просто в их помещении отдел мясной) так вот у них там висит табличка с надписью ЯРОЧКА, но заморозка только... мясо только с костями, как продавец сказала мне, что их без костей не продают вообще никогда.. что мякоти отдельно не делают...цена 300рублей, брадли уже раза 4 у нее, и курдючное сало тоже 300 руб кг, вобщем куски всегда разные она нам продает, один раз мне прям понравилось, видимо рулька была или что(тоже особо не разбираюсь я в этом) но в общем мяса достаточно, кость только одна в середине была, мы мантов налепили столько, что ели их потом 2 недели)) Этот отдел находится в пятерочке макси, на худякова, где калибр... я там рядышком живу, вот может кто знает, где еще тут о близости есть баранинка хорошая, а то у этой тети не всегда есть оно, да и как то я не то чтобы ах от ее баранины, и потом опыта нет, не счем сравнивать!!

Kat-rin, в Патриоте отличная баранина всегда :)

девочки, я тут в Ашан первый раз в жизни поперлась
ну и взяла кусочек замороженной свинины "Для запекания"
никогда не беру, а тут времени не было ехать куда-то, короче хапнула
ужас. это не мясо. я не знаю в чем оно вымочено, но оно прям разваливается, хотя замороженное было красивое
ладно, затолкала, запекла, разрезала - а оно все пористое, прям вот такое в дырочку, как сыр, отрезала маленький кусочек, попробовала - соленое присоленое и на вкус ужас, хуже вареной колбасы. вообще не съедобное
в общем не вздумайте хапнуть там мясо для запекания
я выкинула весь кусок, даже коту стало страшно отдавать

Liza Caddy, Анют, если зарубежную свинину хорошенько проинъектировать, потом в массажере специальном прогнать часов 5-7, потом в чем нить вымочить с добавлением бешеного количества специй и нитрита, заморозить и разморозить пару раз получится именно такое Г... как ты купила)))
Когда у меня нет времени-покупаю хорошие, самые дорогие сосиски или ветчину) и тупо с макаронами едим, в остальном покупаю чистое мясо, теперь уже на рынках северка, еще не выбрала оптимальное место для этого, свинину беру в Арианте, а вот с говядиной напряг((((

МишкаПанда,говядину беру или у себя на Прииске на рынке
или папа ездит куда-то на Троицкий тракт и там рынок Привоз - вот там берет нашу местную с области
да я в жизни не думала что такое Г бывает. ну вроде какая разница. мясо и мясо.
теперь от знаю - есть разница!

МишкаПанда, а почему говядину в Арианте не берете?

Beretta, а она там есть? я не вижу почему-то. у нас только свинина

Kat-rin, баранину можно в изумруде (на ост. обл. больница) купить, покупала не раз всегда продавали свежее. Только за мясом надо идти до 12.00, т.к. к обеду уже все разбирают, цены как и везде.

Beretta, я как-то притопала в ариант за говядиной для ребенка, а мне продавец говорит, что вся говядина у них импортная раз на 10 перемороженная.

Подскажите, а где крольчатину можно прикупить? и как отличить качественного крола от некачественного?

ахха, пришли мы на изумруд как то, хотели баранины взять на плов, да и опоздали, не было там ее уже.... тоже с косточкой продают??? я просто думаю, может мне лапшу вешает продавщица со своей замороженной бараниной? может все таки какую -нибудь вырезку или мякоть без костей продают?? а цены как везде,это сколько?? я просто нигде не видела баранины, кроме как у нас тут за 300 р в заморозке...

Liza Caddy, я тоже как то купила, а точнее муж, в пятерке взял кусок свинины в заморозке, мы хотели мясо по-французски сделать, так вот блюдо это чудесное было испорченноэтим самым пятерочным мясом, оно ккое то даже на мсо то не похоже, как будто и не мясо вовсе, а кусок сои.. даже по консистенции не мясо.... короче я это есть не стало, а мужу ваще пофиг было.. он не привередлив...

Kat-rin,я на муже экспериментировать не стала
выкинула до его прихода:(((((((
получается не только в Ашане такая бяка? везде так?
я просто никогда до этого раза еще не брала в заморозке и в магазине
в Молнии беру, но оно там тоже нормальное. мясо как мясо, правда оно не мороженое

да, и всегда была, у нас по кр. мере.
и говядина охлажденная и фарш.

Kat-rin, в воскресенье за бараниной ездили в Харлуши...
осталась очень довольна выбором мяса и муж тоже (а уж он-то спец в мясе)...
баранину молодую (почти ягнятину нежирную) переднюю часть купили за 230 руб за кг...
до этого барашками отоваривалась на Цетр рынке по 350-400 руб за кг (в редких случаях скидывали до 320 руб за кг)...
также в Харлушах купила индейку, несушек домашних и гуся...
говядинкой тоже отоварилась - "уголки" по 220 взяла мясистые - и на супчик отлично вышло и срезанное мяско на фарш пошло...

ПС: в магазах вообще никогда мясо не беру ибо оно даже и мясом-то не пахнет... и происхождение его неизвестно...

стрелка, да тоже там частенько закупаемся, очень нравится. Но лучше брать сразу большим количеством, так выыгоднее и скидку делают.
А так берем с рук у подруги и всю зиму едим.
На рынке если и беру только охлажденное, но кто его знает охлажденное оно или размороженное. Они его не закрывают пленкой и мясо заветривает.

Nata_T, парное и размороженное легко отличить...
у меня муж в мясе спец, его не обмануть...
а так мы тоже у себя в деревне берем говядинку оптом, но как-то с возрастом что ли уже, но хочется попостнее, то, что берем у знакомых в деревне очень непостное, поэтому периодически наши запасы разбавляем покупным на рынке...

я вот все на печень засматривалась там, но так и не решилась купить, боюсь...

Kat-rin,берем вырезку баранины на пельмени, еще и курдючное сальце. Я конечно не спец, но моя бабуля сколько раз мясо не приносили сказала, что свежее. Цена 320 последний раз была.  

девочки спасибо, схожу на изумруд, в Харлуши -это же ехать надо, у нас машины нет, своим ходом вообще не выгодно будет...но по 230 баранина -это супер цены я думаю!!
Liza Caddy, да мн кажется много где такое замороженное в супермаркетах мясо, мы тоже впервые взяли его там, потому как уже поздно было и все закрыто было, после того случая больше не берем вообще в супермаркетах мясо даже охлажденку..

Beretta, дороговато там( свинину красногорский комплекс делает, а вот говядину они где выращивают?
Liza Caddy, неудивительно что тебя Молниевское мясо устраивает оно там точно такое же как и в Арианте)))) кстати в Проспекте тоже мясо ариантовское)
Замороженное мясо однозначно не беру нигде и никогда

как?
научите хоть виртуально, пожалуйста
я вообще в мясе дура дурой,  скажут хорошее я и поверю.....

А мы окончательно перешли на магазин от завода княжий сокольник. Правда там только свинина. Шейка, окорок и ребрышки гриль (это песня просто)) )
Всегда 100% свежесть

Наталина, а где такой магазин?

Девочки,я тут для себя открыла магазин Дубровского мяса, около магазина Спорт на Ленина.Я давно знаю что в  селе Дубровка есть мясное хозяйство,но не знала где продают,тут увидела)))очень вкусное всё колбасное и мясное супер,даже печень говяжья не замороженная этого дня просто вкуснятина.А еще я привыкла что говядина жесткое мясо.А тут очень мягкое даже если не долго варить.Поэтому рекомендую))

Pretty,княжий сокольник магазин у них рядом с цехом на кожезаводской.

Арахис, ого! На машине надо добираться...

Арахис,а где на кожзаводской? Каждый день там бываю

4you, если поехать от Каслинской в сторону ХоумЦентра, перед ним на перекрестке поворачиваете налево, и метров через 200 упретесь в Княжий Сокольник. Перед входной калиткой их киоск.

Арахис,а где именно дубровское мясо? работаю рядом, а внимания никогда не обращала

Энбе, рядом аптека Классика и еще какой то банк.написано ,что то типо дубровские ... чего то еще)))вот там и колбасы и мясо и полуфабрикаты.Рядом через аптеку магазин Спорт.

Арахис,ага,поняла,спасибо,загляну

Арахис, обязательно загляну.  :)

Купила недавно кусок замороженного мяса в Ашане (срочно надо было) - называлось для жарки московского щелковского комбината. Переработала его в фарш - такая гадость((( цвет мерзко-розовый (хотя это говядина), много воды, на вкус вообще не мясо.

Ездили сегодня в изумруд, купили парную говядину (лопаточная часть, без кости) - 350 р/кг. С костью - 300 и/кг

Jun, спасибо за отзыв про ашан
Я недавно из Златоуста мясо привезла - там магазин классный есть- свежайшее из Увельского р-на написано было. Так и правда вкуснотень, а не мясо. С Ариантом, к сожалению, не сравнить. Говядина по 270 вырезка, самое дорогое было корейка по 350
Жаль, что в Златоусте я бываю 4 раза в год, не чаще.

Возле Харлушей кто нибудь мясо покупает? Вкусное? и по цене интересно.

Девочки,родители мясо хотят привезти в город на продажу.Надо кому нибудь? Говядина. Бык.Выращен в экологически чистом Варламовском бору.Если кто нибудь заинтресовался Пишите в личку ;)

Стараюсь покупать мясо на рынках города: в Ленинском районе возле Авроры рынок "Колхозный" и "Зеленый рынок". Там оно свежее не после разморозки.

А я захаживаю на Центральный рынок в конце дня (около 3 часов) в воскресенье. Мясо отличное и отдают по дешевке.

Pretty,дороговато там все-таки...

на выходных планирую в Харлуши поехать - там индейки есть, кролики и домашние цыплятки очень хорошие по качеству

стрелка, Ален, я просто ухватила телячью ногу для холодца. что-то, не соврать бы, по 55 р. за кг. Короче, за 5 кг получилось чуть больше двухсот. Половину сама сварила, половину маме отдала, в кастрюлю не влезло. Мяса там валом.
Не так давно отличную баранину купила за 300 р. за кило.
Пойду еще.
В Харлуши мож тоже бы поехала, но спецом сильно накладно будет. Я много не беру, хранить негде.

Pretty, да я тоже иногда там беру когда без вариантов, просто баранина на ЦР в 2 раза дороже чем в Харлушах...
но я много беру, поэтому выгодно, возим с сестрой др р по очереди...
если хочешь, поехали с нами? правда я еще точно не уверена на счет именно этих выходных -у мужа надо уточнять, я сама боюсь выбирать мяско - он у меня спец в этом вопросе - и понюхает, и потрогает, и повертит, даже определить может каким кормом кормилась скотинка...

стрелка, Ален, я б с радостью, только не хотелось бы обременять. А вы туда-обратно что ли? Я вообще в мясе не копенгаген. Если бы выбрать помогли - было бы супер-супер!

да нуу, какие обременения, тем более мы там недалеко от тебя обитаем и все равно мимо едем))...
все от мужа зависит, если что - позвоню

стрелка, ой! Спасибо-спасибо!!!  :ура:

Pretty, а баранина на центральном рынке охлажденная?? хорошая??

Kat-rin, да там все мясо хорошее. Баранина есть жирная, есть постная. На любителя. Я беру постную, мясную. Просто раньше я брала недалеко от дома в Дикси, там отдел мясной, по 400 рублей. Тоже хорошая, но надо было в субботу с утра идти, пока не разобрали. Потом баранину перестали завозить в тот отдел. Я поехала на Центральный, а там какая хочешь и дешевле. Правда, я говорю про воскресенье после обеда, когда все распродают по дешевке. Может в обычные дни и подороже.

Pretty, у Райдуны берешь баранину??? я только у нее... и тоже постную...
но это в исключит случаях конечно...

Pretty,а где этот центральный рынок находится? чет я не знаю даже.. :ой засмущали:

маякну как соберемся ;)
правда мы в выходной (сб или вс) утречком пораньше выезжаем...
Наталья, готова на такие жертвы в выхоной день?? ))

стрелка, всегда готова!!!  :lol:

Kat-rin, это где пл. Мопра на Российской. Да ты посмотри по Дубльгис.

Pretty,аа, там, где сама остановка чтоли?? я то думала, какой то рынок прям, который так называется и думала почему то, что он где то далеко, как и многие рынке))

Kat-rin, ЦР прям напротив "Радуги" за заправкой и синим зданием...
да там сразу его видно

стрелка, спасибочки))недавно в той стороне была, что-то не обратила внимания...заеду!!

если в сторону ЧТЗ по Ленина ехать, то поровт налево на Российскую, а там на светофоре перед заправкой направо и как раз упретесь в рынок))

стрелка, спасибо!!

поделюсь, что слышала про рынок на Харлушах. Рынок этот до недавнего времени был безконтрольным. Сама работаю с мясом, занимаюсь ветеринарно-санитарной экспертизой мяса. Дак вот в Харлушах мясо никто не проверяет и не смотрит. Возможно там есть порядочные торговцы, которые торгуют неплохим мясом, но все-таки там торгуют все - кому не лень, потому как госконтроль отсутствует. Слышала правда, пару дней назад что назначили туда ветеринарного врача, возможно наведут порядок. А вообще, кому интересно, могу посоветовать где и как купить свежее, действительно качественное мясо. Пишите в личку.

nats,напишите мне, пожалуйста.

nats, дайте инфу по мяску плиз

nats,  думаю, всем интересно :)

nats, напишите, пожалуйста

nats, имне, и мне :)

nats, и мне напишите) у нас скоро прикорм начнется мясной)))

nats, тоже жду инф :)

nats, напишите пожалуйста)

nats,вы напишите сюда сразу?)) а то каждому в личку долго писать будете, еще желающих почитать много окажется!! сразу сюда напишите, все прочтут!!

я так понимаю, нельзя сюда, забанить могут

+

nats, можно тоже в личку про мясо??? Так давно ищу...

nats, и мне, и мне напишите пожалуйста )))

заинтриговали прям.. и мне в личку пож-та..

тоже интересено, где свежее и качественное мяско))

nats,мне тоже, пожалуйста

Читаю

ранее в темке народ делился кто где отоваривается, вроде никого не банили...

или это место никому неизвестное???

да-да!! и про калинку и Ромкор писали, это ж не реклама, а отзывы больше о фирмах и качестве их мяска!!

ага, доказывай потом админу, что ты не рекламировал что-то.

согласна. Напишу здесь. Не хотела никого интриговать.  :ой засмущали: Начну с того, что мясо надо покупать на рынках, при этом всегда обращайте внимание на клеймо на мясе и "ТАЛОН на продажу" - это такая небольшая бумажечка, в которой стоит подпись ветеринарного врача, производившего экспертизу данной партии мяса. Обращайте внимание также на дату на этом талоне, она должна быть актуальной. В больших магазинах не принято иметь своего ветеринарного врача, соответственно экспертизу непосредственно на месте продажи никто не проводит. Это не говорит, конечно же, о том что там мясо плохое - нет. Просто там все доверяют ветеринарным сопроводительным документам, в которых написано, что "где-то там", где это мясо произвели, сделали экспертизу и оно является годным для реализации. Но...все мы прекрасно понимаем, что в нашей стране любую "бумажку" можно сделать. Отсюда и вытекает преимущество торговли на рынках. На любом санкционированном рынке имеется свой ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ветеринарный врач, который несет ответственность за безопасность продукции!!!! Да и вообще, советую всем, где бы вы не покупали мясо, по возможности, всегда спрашивайте - откуда оно и есть ли ветеринарный документ. А если говорить конкретно, то я сама являюсь ветеринарным врачом на рынке. Закупаем оптом говядину и свинину, а затем отписываем по клиентам (магазинчикам и др.рынкам). Могу предложить купить мясо через меня (по оптовым ценам), но есть один минус - необходимо покупать партии не менее одной полутуши свинины или 1/2 говядины. Цена получается смешная. Многие мои знакомые делают таким образом - кооперируются двумя или тремя семьями и берут, например, одну полутушу свинины (это примерно от 38 до 50 кг). У нас есть даже рубщик, который делит им эту полутушу на три равные части и все довольны. Если кому интересно (я опять повторюсь) пишите в личку. Все это, конечно, мое субъективное мнение. Надеюсь не сочтут за рекламу мое сочинение. :uglystupid2:

за качество мяса отвечаете? ))))
у меня так родители периодически мясо покупают. на самом деле получается дешевле.

а по какой цене покупаете мясо? есть знакомые которые продают мясо за 160руб кг. свинины.Качество мяса хорошее, так как сами эти знакомы могут половину туши себе оставить, а вторую половину тушу продать.

nats, те на каждой туше должно быть клеймо, так?

nats, подскажите пожалуйста, а 1/2 туши говядины сколько в среднем весит?

отвечаю, это моя работа.

у нас цена 135 руб. за кг.

да, на каждой.

примерно 70 - 90 кг, а то и больше.

nats, а сейчас продают свежее мясо?
говядинку например.

Мы берем у тётеньки на Пешеходном рынке по К.Маркса говядину, мясо оч. хорошее, знакомые посоветовали её :mrgreen:  могу в личку телефон дать, предварительно нужно звонить, узнавать, есть ли свежее

девочки, кто может посоветовать где лучше брать птицу и баранину :)
свинину, говядину почти не едим

nats, мне нужно постной свинины, но пол туши это очень много, мне б максимум 5-7 кг, не подскажете куда проехать?? Ребзику гастроэнтеролог рекомендовала именно постную, но свинину, и иммунолог так же, только говорят, купить проверенное мясо, а куда бежать я и не знаю???

Девочки, напишу в личку, где самое вкусное маринованное мясо можно купить, если кому-то нужно будет на майские. Шея, корейка на кости и без.

ШЕВ, а постную свинину вы вырезку имеете ввиду!? Или корейку?

УльянаИвановна, да вообще то и то, и то можно, только бы мясо хорошее было( гематолог сильно тоже настаивает на КАчественном мясе)

ШЕВ, ответила в личку.

УльянаИвановна, и мне, пожалуйста, напишите...

УльянаИвановна, и мне пожалуйста

svetofor, ответила :)

УльянаИвановна,и мне,пожалуйста!
Никак не могу мясо хорошее найти,хочется с запахом мяса чтобы было

УльянаИвановна, ну и мне напишите))

УльянаИвановна, тоже интересно) напишите в личку)

УльянаИвановна, давайте и мне координаты ;)

ну и я туда же )

Девочки! Может, я здесь напишу. Мой ближайший родственник несколько лет поставляет мясо в абсолютное большинство кафе, ресторанов, шашлычных города. Каждый год перед майскими праздниками мы просим знакомых шашлычников замариновать нам мясо для себя и друзей. Маринуют в шашлычной, которую знает весь город и где стоит очередь. Если вы тоже собираетесь на шашлыки, Присоединяйтесь, закажем мясо и для вас :) цена в прошлом году была от 300 до 330 руб в зависимости от вида мяса. Шашлыки всегда получаются обалденные!!! Если нужно, пишите в личку :)

УльянаИвановна, можно мне все же телефон в личку :)
у меня нестандартный заказ ))

Karamell, конечно! Написала :)

УльянаИвановна, можно мне тоже телефон в личку?

Anet, написала :)

Всем привет, мясоеды. Про свинину и говядину просветили, спасибо. А вот кто и где закупается индеечкой, курочкой, крольчатинкой, бараниной?
О себе: курицу обычно беру в грудках, Аргаяшскую, но глаза закрываю на "проколы" на груди.
Индейку беру от фирмы "Индолина" в Ашане, там выбор большой, но цена кусается. Также видела индейку в магазине "Золотая подкова", в том числе и фарш.
Ещё брали по осени гуся у коллеги(сам из деревни) за 5 килограммового отдали 1000 рублей.

nexa, мы зимой в "Магните" гипермаркете брали в Миассе отличных индеечек, может и в Че есть, на Кашириных открыли тоже большой "Магнит"

nexa, а чего страшного в проколах? там просто вода, вы переплачиваете за вес, но ничем особенным птичек на стадии переработки не накачивают)

svetofor, спасибо за подсказку! Надо будет съездить на разведку.
МишкаПанда, я думала в курочку закачивают те же филлеры (то есть вода+ химия), которые в ней оседают и уменьшают свой объем при термической обработке, но химия, которая позволяет воде оседать, в любом случае остается

nexa,индейку мы в Метро брали,но каждый раз туда только за индейкой ехать лень,а больше особо там ничего не интересует.
На днях были на рынке Уральский привоз,в одном из киосков "запчасти" индейки были в подложках,честно говоря-не запомнила производителя,только цену.Ножки по 150, крылья по 138.

Брала на майские шашлыки мясо в Княжем Соколике на Кожзаводской, там их цех, а рядом фирменный киоск, мяско свежее, отличное, брала корейку за 225рэ.

Мы брали в Арианте мяско, вкусноеее, шея просто обалдненная

 :На агентстве Аэрофлота по Ленина открыли магазин " мясо индейки" там есть все запчасти, и крылья и ноги и филейки - все свежее и незамороженное, цены пока нормальные.

проезжали мимо.. удивилась прям-где олни взяли столько индюшек (на целый магаз).. иностранные наверное...Vendett@, не узнавали?

езжу там каждый день и все заглядываюсь. Тоже, как и Лисена подумала про импорт. Но если там незамороженное, то где-то поблизости выращивают что ли? Интересно бы узнать.

Лисена, там по моему индолина и есть. Зайду завтра если не забуду узнаю. Я брала, клевое мясо.

Там открылся магазин с башкирской индейкой.

Мы много лет у них только и брали. А потом заметила что они чем то пичкают мясо. Котлеты из этого мяса при жарке почти час остаются розовыми внутри. И это при закрытой крышке.
Это бред и с нормальным мясом быть такого не может. Отказались от них беру пока в кировском рядом с ариантом мясо продают.

Заехала - Башкирия, производитель индюшкин, все продукция халяль.

Vendett@, спасибо... обязательно наведаюсь...
может еще кто-нибудь фирменным блюдом из индейки поделится.. не целиковым только-нам не съесть столько :)

Т.е. это хорошо? Можно брать?)))

Шелена, я беру, мне пока нравится.
Вот их сайт, вроде рецепты есть http://www.bpkrb***.ru/

У индейки еще субпродукты хорошие вкусные сердце и печень. И отличная вещь набор для тушения фарш очень хороший получается (по работе с этой продукцией хорошо знакома). Про магазин на агентстве аэрофлота фирменный, но еще в проспектах продается, сейчас еще и в молниях крупных. по ценам не скажу какая разница,т.к. не знаю.

Мне там нравится набор для жарки, на плов отлично и на супчик. Цена 185 за кг.

А до скольки они работают? Еду с работы в районе 7 вечера. Подскажите, чтобы зря из маршрутки не выходить.

Pretty, то ли до 20 то ли до 21.

Vendett@, о, спасибки. Сегодня как раз и заскочу туда.

Спасибо. Обязательно зайду, прикуплю попробовать

+

Девочки по цена сориентируйте, пожалуйста, по мясу индейки

УльянаИвановна, после того, как в шашлычной, которую знает весь город и очередь стоит, увидели пол, устланый коробками ми*раторга (наверное всем известный поставщик напичканого мяса), в это заведение мы лично ни ногой

на центральном рынке поторговаться можно да, на баранину??

Девочки, практически во всех магазах продают напичканное, и обсыпанное мясо.
Кому нужен свежий забой, не замороженный, охлажденка.

Свежий, пресвежий - у меня есть хорошая знакомая продавец.
Находится на ЧТЗ. Мы у нее много лет берем мясо...такое, которое "со слезой".
Но нужно ей звонить заранее и спрашивать когда привезут, не всегда есть свежатина в наличии...такая, чтоб прям "ах"

Кому контакты нужны - пишите в личку.

Ого-го!!! Смело!!! Откуда такая субъективная информация??!!  :shock:

кстати, оказывается свинья свинье - рознь. 2 раза сама покупала в деревне заднюю часть. Один раз за 140 руб. кг, на рынке в деревне(вышло на 12 кг), 2ой раз сразу после забоя заднюю часть за 130 руб кг(вышло 11 кг). в первый раз была очень довольна, и мяско пахло! мясом, и сало засолили. Во второй раз мясо при нарезке прям попахивало (хотя я точно знаю, что свежайшее), а сало за пару часов протухло(((((( по разговорам деревенских ниче не поняла, какой то породы та свинья была, вторая.

может, это был кабан некастрированный? они воняют )))

УльянаИвановна, смело в чем? субъективная информация о чем? Что мы эту картину наблюдали? От меня информация.

kit,а оно пичканное да?У нас около дома открылся думала там буду теперь покупать(((

kit, мне неизвестно, что это поставщик напичканного мяса. Поясните, пожалуйста. Я покупаю, кстати, иногда родителям там мясо.

kit, а какую вы картину наблюдали?! Как пичкают это мясо??! Или что мираторговских коробок в шашлычке море? В последнем-то я как раз и не сомневаюсь. Откуда у вас информация (причем настолько категорично высказанная), что это мясо пичкают? Вот в этом и смелость..

Деиствительно, какое мясо не напичкано, скажите пожалуйста и какими продуктами вы питаетесь?????? Жить вообще вредно, так то. Я в Мироторг покупаю, по вкусу отличное мясо.  А деревенское тоже не понятно ,чем кормили и чем скот болел. Выбор каждого. Но тоже утверждать, что напичкано очень смело. Я вот этого не знаю, я только предполагаю.

Девочки, у нас на форуме в разделе  '" поможем вместе", есть тема форумчанки Валёны " Многдетная семья просит помощи!", вот она http://deti74.ru/forum/index.php/topic,49228.msg3780693.html#msg3780693
Они молодцы, пытаются выбраться из всех трудностей, на месте не сидят. Взяли коровку, продают молоко, творог, очень не дорого, кстати. А еще они в кредит взяли 3 бычков, у которых мраморное, дорогое, деликатесное мясо, забыла название породы. они такие огромные, кудряво-бежевые. Мы их сами у них видели :roll:, нам показали, когда мы у них были.
На днях они начнут продавать мясо первого бычка. Всего по 250р. От 10 кг. Все подробности можно узнать у нее в личке или по телефону, под ее фото.
Купив мясо, вы не только приобретете свежее мясо без химии и антибиотиков, но и поможете им в их не легкой жизненной ситуации :angel:

Девочки, что значит напичканное мясо???Как оно будет не напичканное, если по технологии только так можно вырастить свинку или коровку в условиях массового производства,....Если им не ставить прививки - они сдохнут очень быстро... Я как то брала глубинное интервью с ветеринаром и когда готовилась к интервью, много нового для себя выяснила...Никто свинье просто так ничего давать не будет.... Это всё обоснованно....Некоторые прививки может и можно убрать, так как давно не было вспышек заболевания на территории области, но опять же завоз свинок идет из других стран, и оттуда могут штамы вирусов привезти.... Да, все куры у нас на антибиотиках и коровки и свиньи... Домашнее тоже покупаешь на свой страх и риск... Чтоб уверенным быть в мясе - надо ехать в деревню и выращивать самим...

Я тут к индейке пристрастилась - такое вкусное мясо, оказывается....

VictoryDay, спасибо! Такую рекламу сделала, что я аж засмущалась.))) Не могла тут написать, больше суток без света из-за погоды сидели. Забой пришлось перенести на понедельник.
Девчата,  почитала немного темку, правда, зря вы боитесь покупать мясо в деревне. Сейчас на вет. участках жесткий контроль за здоровьем животных. Ну, если только кто-то скрыл, что имеет животное. У нас например еще в конце марта сделали анализы всем животным, сделали профилактические прививки всем, кроме быка, которого готовим к забою. Но по анализам все чисто. После забоя обязательно осматривают ветеринары и ставят печати на тушу. Откорм? Скажу так. Купили мы быка недешево, порода герефорд, специально выведенная мясная порода с высокими вкусовыми качествами и мраморным мясом. Как Вика и сказала, первый раз у нас получилось в кредит. Кормить его абы как - в убыток себе. Потеряет вес или мало наберет, пролетим по деньгам. Поэтому нам не выгодно кормить как попало. Кормили зерносмесью, давали обязательно витамины/минералы + пробиотики натуральные (лакто- и бифидо-бактерии), чтоб животное не болело и хорошо усваивало корма. Плюс конечно же сено, без которого никак не обойтись. Как свинью отходами не накормишь, т.к. это КРС, а не свинья. Они едят только растительную пищу. К тому же бык это не корова. Его не держат до 10 лет, как корову. Самый рассвет 2 года. Поэтому мясо быка не бывает в общем-то старым. Не выгодно его содержать дольше. Никакими антибиотиками и прочим мы свою скотину не пичкаем, потому как и сами это все едим с детьми, и стремимся создать небольшую эко-ферму. И так много всего в нашей жизни искусственного, не за чем его еще и самим создавать. К тому же мы находимся в 40 км. от Челябинска, вдали от загрязненных выбросами заводов и автомобилей городов.
Выбор конечно за вами, но мы всех желающих приглашаем за мяском. От 10 кг. доставка. Кто желает свежайшее мясо, пишите мне в личку. Забой планируется на понедельник. Развозка понедельник вечер-вторник.

Не путайте прививки и антибиотики/стимуляторы роста, я так понимаю, что это и определяет "напичканность". Прививки - это действительно здоровье животных,они не влияют ни на вкус, ни на количество продукции, получаемой от животного, за то оберегают от возможных вспышек различных болезней. Но есть и стимуляторы роста, от которых например та же свинка набирает нужный вес за 6 месяцев вместо 12 мес. Не факт конечно, что предприятия поголовно их употребляют, но некоторые возможно.

Валёна,скажите, а куда нужно к вам приехать за мяском??

Kat-rin, мы стараемся организовать развозку. Если вам нужно меньше 10 кг., то проще вам объединиться с кем-то поблизости. Если от 10, то привезем. А так мы в 40 км. от Че находимся. Пишите в личку, сколько , чего, куда.))

А какое мясо есть? Какие цены? Если меньше 10 кг, то к вам подьезжать?

подъезжать к нам далековато)), мы в 40 км. от города. Можете объедениться с кем-то поблизости. Киньте свой адрес в личку, может у нас уже есть кто-то по близости.

я не знаю,может это только мне повезло,но сейчас позвонила мама и сказала что в основном кости и ребра,мякоти на 10кг. процентов 20%...понятно,что и цена ниже,чем в магазине,но обещано было другое соотношение...

Отчитываюсь по приобретенному у Валёна мясу.

Получал посылку муж, сказал по телефону "что-то оно странно выглядит", весь день переживала зря, а оказывается это дитя цивилизации просто привык к аккуратным ариантовским корейкам и шейкам  :-D
Итого из 5 кг получилось:
2 кг чистого мяса без малейшего намека на жирок - для гуляша
3 косточки ( почти на 2 кг) с хорошим на них количеством мяса - для супа
1 кг жирка для фарша (тоже с мясом, так как я не очень старательный разделыватель мяса и отделяла мясо от сало нещадно для первого)
100 грамм неопознанных частей тела (трубочек\плёночек), которые выбросила
и довольный кот, который вымаливал у меня кусочки, хотя обычно достаточно холоден к мясу
В общем, я очень довольна, большое спасибо за доставку!  :пятачок с шариком: Пошла загружать первую порцию с черносливом в мультиварку

Прошу прощения, что так получилось. Это действительно случайно вышло. Вроде никто больше не жалуется, кому-то только еще жира много на мяске попалось и все, но его никак просто так не срежешь, сами были в шоке, какой он жирный. Срезали сколько смогли, у меня целый таз с горкой жира осталось. Остальные довольны. Давайте мы со следующего бычка вам компенсируем ошибку? Хочется, чтобы всем было хорошо...   :ой засмущали:

stamina, очень рады, что вам понравилось! Да, мы еще те разделыватели... Я тоже представляла, что у нас будут аккуратные такие куски, как ариантовские. :-) А оно оказывается не так просто так красиво нарезать, но мы будем учиться!

тоже отчитаюсь по мясу от Валены :)
на 11 кг мяса было 3 кг сала, не знаю это нормальное соотношение или нет
костей практически нет (одна маленькая косточка)
но мясо явно хорошее
я буду брать, я бы на раз в месяц подписалась :)
если без жира (пусть чуть дороже), то будет еще лучше

сало перетопили в жир, буду жарить на нем
а если б делали фарш, то наверно почти все б туда пустила, но решила просто мяском побаловать, отличным
мясо точно не водянистое, как в магазинах

Бычок и правда был жжжжирненикий :) Я все куски с жиром пустила на фарш. Мы, в основном, все мясо покупаем на фарш всегда - супы и гуляши домашние едят плохо, любят из курицы, в основном.
Ничего - свинину постную возьмем. Не сомневаюсь, что фарш получится обалденный!!!
около 3х кг чистого филе без намека на жилы и жир(в Арианте 400руб стОит, хотя качество смешно и сравнивать). Чуть-чуть позвоночника и 4 ребра длиной 20см.

В общем, Валентина, спасибо за положительные гурмано-эмоции и качественный продукт.

ЗЫ: мы сейчас по фрагментам всего бычка и соберем ))))

Валёна,Валя ,спасибо за мясо!!!
Отчитываюсь.)Брала 10 кг. мякоти.
Жира на мясе  не было.Отходов 200 гр.(жилы).
Мясо отличное!)Вкуснятина!
Буду ждать следующий забой.

*иволга*, расскажите, что вы с мясом делали?? как жарили-парили-варили?)) я с вое пустила все практически на фарш и немного на суп и гуляш)) а вот просто жарить его, я не знаю как, свинину в легкую могу, а с говядиной сложнее всегда было, она ж жестче!!

В принципе мне мяско понравилось тоже, жирок есть и не мало его конечно!! пустила весь его на фарш, сегодня лепила чебуреки -неплохие, сочные получились!! до пельменей руки пока не дошли))) А еще мне интересно, а в вырезки, той, что за 300р\кг была, тоже жирок был и косточки/ребрышки, или там чисто одно мясо??
Валёна, Спасибо за мясо, все хорошо!!! Мне единственно доставка очень проблематично вышла ваша..я сперва до 2 ночи ожидала мясо, потом конечно поняла, что не будет его..понервничала, так как думала, что если придется ехать все же так поздно, то очень страшно!!)))) а потом мне в полдень Иволга позвонила, обрадовала, что мяско все же пришло, хотя я его уже не ждала)))) сперва посмотрела на это мясо, вроде не понравилось, потом так надавила на него, а оно тут же раз и обратно выпучилось)) хорошее мясо!!))вкусное!! жилок не встретила ни одной))), кость одна , я ее на суп пустила, с жирком - отличный навар на бульон)) а хрюшек и курочек вы не собираетесь в дальнейшем так же продавать??  и еще хотелось бы молоко у вас  брать..

Kat-rin, сделай тушенку в мультиварке, суперская получается.

Vendett@, эххх, нет у меня мультиварки, я что-то все хожу их высматриваю, а все никак не решусь на покупку..в подарок что ли попросить, снять с себя эту мучительную участь, там уж если подарят хоть какую, то точно будет у меня она и пользоваться буду))))

Kat-rin, тушенка потом хранится в холодильнике 2-3 недели, спокойно можно в суп, макароны и тд.

Kat-rin,я мясо нарезала на порционные куски.1\3 часть перемолола в фарш(нажарила котлет) ,а остальное   заморозила.
Вырезка без костей и жира.

Vendett@,*иволга*, спасибо))

А можно подробнее, как готовить тушенку в мульте? И как её потом хранить?

Жулька, где было обсуждение в темке про мульти. Я закидывала мясо кусками, примерно 2 -2,5 кг, лавруху туда, перец горошком ( я кидаю и душ. и черный), тушение режим часов пять, мешать периодически. Потом советуют в стекл. банку, завинч. крышку и в холодильник, когда надо , достаешь и все. Я в обычный контейнер кладу, не портится, недели 2 точно. Морозить, не знаю, можно или нет.

Kat-rin, у меня когда мульти не было, я говядину делал так: резала на мал.куски, слегка обжаривала, потом заливала водой (чтоб покрыло) и тушила, периодически добавляя воды. потом когда мяско уже готово, бросала туда овощи - перец, помидоры, лук, морковь, чеснок, зелень, специи всякие  и снова чуток воды и минут 10 еще тушила. Получалось замечательно.
дольше, чем свинина, но не сильно.
 :)
а в мульте, так вообще класс  :mrgreen: 

Нани, спасибо!)))

Kat-rin,я почти решалась на мультю, но в последний момент передумала. Подумала,чтопроще готовить на плите, чем загружать туда, подбирать программу.

Загадочная, ничего не проще....
Я тут на днях учудила.. Работала во вторую смену, отвела всех в сад, мужа на работу проводила, пока домашними делами и подработкой занималась, совсем забыла, что на ужин семье ничего не приготовила. За 5 минут до выхода меня осенило..Размороженное мясо в мультю, посолила, приправки и на два часа на тушение... Вечером мои уже лопали с овощами порезанными

Олеся77,я сама не пробовала блюда из мульти, но слышала, что вкус блюд не очень.  Ну и я не настолько занята, чтобы не смочь подойти пару раз к плите и проверить блюдо.

Vendett@, спасибо за рецепт!
Обязательно попробую!

Загадочная, если приспособиться к мультиварке, то вся еда по вкусу получается такая же, как и приготовленная на плите.

неправда)))) очень и даже очень)) я в своей и жарю, и вар., и тушу, и запекаю. все как на сковородке или духовке :)



ну прям))) раз два и готово!)))) никаких трудностей и возьни)))

Kat-rin, мы свинину практически не едим, едим только говядину или баранину.
Я говядину очень часто готовлю в духовке. Режу на крупные куски (примерно 7-10 см), делаю надрезы в кусках. В пакет для запекания складываю мясо, специи, соль и в холодильник на пару часов.
Режу крупно лук, морковь, чеснок, картофель (можно на половинки или целиком). Все закидываю в пакет для запекания с мясом, добавляю воды и в духовку на 100-110 град на 2 часа. Мясо очень мягкое получается.

У меня муж как-то с подозрением к блюдам приготовленным в мульте смотрит))))
Запеканку запретил в ней готовить, не нравится ему белый верх.
Ежики мужу не очень нравятся из МВ, говорит в духовке вкуснее.
Единственное плов ест)))
Готовлю ребенку овощи и мясо на пару, йогурты делаю.
Мне очень нравится солянка и борщ из МВ, вкус как-будто в печи приготовлено.
Но я многое готовлю на плите и в духовке, удобнее. Иногда мне так лень мыть все запачканные части МВ (((

По баранине: Мои родители разводят овец и продают мясо. Находятся 200км. от Че. Продают только целой тушкой - примерно 15-20кг. Закол начинается осенью и до нового года. Осенью обращайтесь. Мясо отменное. Без запаха (барашков кастрируют). Гемоглобин у всей семьи за 140. )))

Валёна, вы обязательно сигнальте к следующему забою, я б побольше взяла))) кг 15-20

+

ой, я тут из мяска от Валентины наделала пельмешек, вкуснятина!!! и еще делала манты, добавила туда баранье сало(курдючное) и вообще такая вкуснотища!!!! а какие сочные!! ммм))) остатки пошли на гуляш и котлеты!!! гуляш вкусный, но немножко жестковато мяско получилась(ну вот не дружу я с говядиной в этом плане и все тут).. а котлеты так просто объедение!!! давно я такого не ела!!! только бабушка мне такое готовила когда-то в детстве!!)) и конечно же как то быстро мы это все съели.. уже ничего и не осталось!!!

Валёна, подскажите у вас в ближайшее время планируется забой? На следующие выходные мяско нужно очень.

Девушки, кто-нибудь знает где в Ч можно лосятину или оленину купить??????

Penochka,в метро оленина была.

и мне! и мне сигнальте! Оч. уважаем....

Валёна. и про меня не забудьте.

БТ, а сколько стоит за кг.?

И мне надо

и меня не забудьте

Девы, а где купить бараньи ребра? В Ашане 1500 (+/-) такой кусочек стоит  :crazy2:

(http://f17.ifotki.info/thumb/1830e1dcc4e12787b130520d66139910b0e285189358929.jpg) (http://i-fotki.info/17/1830e1dcc4e12787b130520d66139910b0e285189358929.jpg.html)

А подскажите, где недорого в Челябинске можно купить телятину? Про Харлуши знаю, но пока безколесная=(

Forward, пожалуй на Центральном рынке. По крайней мере качественно. Ну и вопреки существующему мнению, я бы не сказала, что там уж так дорого. И выбрать и поторговаться можно.
Хотя я там бываю, сейчас не совсем сезон для баранины. Выбор небольшой. А осенью много баранины будет.

Forward, может на Прииске счастья попытать,  я там мясо тарю, свежее всегда

во флаетории было вроде.. или как оно там сейчас называется

МишкаПанда, Pretty, спасибо, заеду в выхи

в патриоте, хоть и не такие большие, но тоже ребра)

Lia, патриот у меня под боком, чет не видела там мясо...  может только в большом на с/з или внимания не обращала

Forward, у тебя под боком мяса нет, это видно про с/з патриот пишут.

Pretty, а мне там дорого)) с год назад ели "элитную" говядину с центрального рынка по 600 ре за кг, капец какое мясо ужасное.

Forward,у нас на северке есть мясо.

МишкаПанда, ой. За 600 рэ как-то уж очень дорого. Я брала всегда с удивлением говяжьи лытки. Сама себе не верила. Они стоили 50 р. за килограмм. Мяса на них было очень много. К тому же мясо было свежайшее. Сейчас, наверное, со всеобщим подорожанием дороже будет. Но за 250 р. у меня получалась просто гора этого мяса. Я варила холодец. И еще борщ. В несколько приемов. Вот верьте-не верьте.

Forward, да, в большом патриоте на сз. Еще кстати не совсем мясо, но баранина вкусная в колбасках для жарки ариант :)

Pretty, поддержу.. на ЦР не сильно уж цены отличаются...
баранину задняя часть там беру по 350 руб (так 400 но делают скидку, т.к. берем иногда у одной и той же)..
брала мякоть телятинки на косточке по 300 р, за кг на 1100 руб, косточка была всего 320 гр, считаю вполне конкурентной цене на Харлушах. там теперь тоже "халявы нет" да и домашнее мясо все меньше, перекупщики атакают

Девочки, сорри за неверную информацию. Сегодня была на Центральном. Баранина там есть, очень даже много. Оказывается сезон сейчас, это мне говорили про весну, что не сезон. Сейчас этого мяса навалом.
И, кстати, доложу о ценах. Взяла телятину (лопатку) по 280 за кг, свинину мякоть - 240, кусочки телятины на фарш (нестандартные небольшие куски) по 280. Все мясо отличное, свежайшее. Беру, так же, как и стрелка, у одной и той же продавщицы. Говорит, что скидку делает. Ну меня такая цена вполне даже устраивает.
Может есть в Че и другие рынки, где подешевле мясо хорошего качества. Слышала, что на рынке ЧТЗ вроде мясо хвалили. Но мне туда не так удобно ездить.

Сегодня был забой, но мясо расхватали по деревне до кусочка! :) Будем забивать еще одного бычка в следующую субботу. Сегодня на город совсем не хватило Бычки молодые, мясо мраморное, вкусное.  Завтра наверное прикину на сколько кг. вышел этот бык и исходя из этого будем собирать список заказов с форума, чтоб все разошлось без остатка.

Валёна, цены те же? если нет, то напишите пожалуйста в личку, по какой цене в этот раз будет, я по больше хочу взять в этот раз

Валёна,тоже хочу брать,напишите цену плиз

девочки, в арианте у нас что, импортное мясо?
такой голяк в магазине...

Ларисончик, в нашем арианте (в доме у нас) постоянно какие-то перебои с поставками. Особенно говядины мало.

у нас вообще пусто просто. Никакого вида мяса нет. Только старая заморозка - всякие суповые наборы, печенка, ножки итп...
куда теперь за мясом податься, чтоб рядом с домом вечером

Ларисончик,конечно там импортное.У меня знакомый там работал,говорит не очень оно.

Арахис,позиционируют-то как свое, родное)

я не разбираюсь в мясе вообще
поэтому беру в своем доме в магазине и не парюсь
рынки - ненавижу, тем более опять же идти туда не разбираясь в мясе, да в выходной, фу

буду искать, где есть рядом еще что-нибудь мясное

Ларисончик, в Мираторг?

Ларисончик,  говядину напротив школы покупаю.Там Дубровское продают.

Medeya,рядом нет, спецом ехать влом
откроется на Чайковского, буду хоть в обед ходить

Judith,я в школе-то только в 8 утра буду...хотя может еще Сашу вечером буду забирать, тогда можно будет заходить

Думала, что я одна такая)))

Ларисончик, я вообще там не бываю. Специально езжу.

Импортное мясо заворачивают в полиэтиленовые пакеты (индивидуальные) с красной надписью. Смотрите внимательно, когда распаковывают упаковку в Арианте. Они мясо миксуют.

lovinka,когда я прихожу в ариант, там уже намиксовано все))

))))))

а можно спросить -  что такое дубровское и где, это "на против дома"? :)

Девочки, подскажите...а где можно на зиму купить мяса (свинины и говядины) оптом не дорого? Может кто деревни знает? Я как-то раз договаривалась, но они обещали -обещали, но так и не позвонили, когда скотину резали. видимо, продали и без нас.

:смеется:
Это  Дупко  (http://dupko.ru/?i=385)

Солнышко, вообще первый раз эту продукцию вижу....как качество? как по цене? У нас на конце С/З не видела в продаже их.

Той-мама, мясо не покупала, а колбасы и сосиски-вкусные

Той-мама, небольшой отдел есть в маленьком продуктовом магазине на пр Победы 315.

Мясо нормальное там, разрублено и расфасовано по частям тушки. Сосиски вкусные.

Той-мама, есть-есть...на перекрестке пр. Победы и 40 лет Победы есть их магазин и еще на Чичерина д.б. ..то ли 23, то ли 32...увижу - напишу здесь. Мы берем фарш, суповые наборы, кострец и еще забыла какую мясную часть :)

Солнышко,Melamory,Giltoniel, девочки спасибо, попробую прикупить!

тоже бы прикупила на зиму одну поросюшку

очень удобно, когда в холодильнике всегда мясо есть

раза 3 брала мясо в магните на Молдавской. Выбор не всегда большой.
интересно импортное или нет? Но вполне съедобное, и свинюшка и говядинка.

про целую свинюшку....может в Харлушах можно договориться-прикупить?
Зимой всегда там мясо, молоко, кур покупаем

Родители продают домашнего молодого бычка ,выращенного на молоке и хорошем корме, кому интересно-пишите в личку

 желательно частями или полностью
Могут предложить и  домашние молочные
продукты( молоко, сливки, творог), картофель,домашнюю тушёнку и паштет, грибы.

ОЛЯКА, бычок мясистый и цена за кг?

К сожалению мало желающих на доставку,решили всё в своём посёлке продать.

Девочки, если кому надо в деревне буду брать для себя гуся. Пишите в личку кому надо.

Конфетк@174, цена вопроса? Раньше там брали уже? Я вот что-то хочу гуся на НГ, а готовить его не умею. Вот и думаю надо оно или нет )

отвечу в личку

из собственного опыта - первый раз лучше просто попробовать приготовить. Я делала как-то на НГ - не фонтан получилось первый раз...праздник вроде сурьезный и больше экспериментов не ставлю, готовлю только проверенное. У вас, конечно, может  и с первого раза получится супер.

НоваяМама, самый простой способ: обмазать солью, перцем, поместить в рукав для запекания и в духовку.
Мы в холодную духовку его ставили и потом примерно часа 2,5-3 запекали на среднем огне (в 23-30 включили, в 2..2-30 ночи выключили). У нас был большой гусь.

И да, zoltrix, ниже правильно говорит, что надо сначала его просолить где-то 12-20 часов. Будет вкусно!

перед тем как фаршировать, надо варить не менее 2 часов - свекровь научила)

 НоваяМама, мы гуся запекали как то, у нас с первого раза нормально получился. Гуся 3,5кг обмазала солью и на ночь в холодильник засунула, днем 31-го набила внутрь кислых яблок и пару апельсин/мандарин (не помню что было уже), в 21 примерно поставили в духовку и запекали часа 3, каждые мин 15-20 поливали выделившимся жиром из ложки, пробовала кисточкой обмазывать, долго и как то не то, а ложкой норм. Периодически мы его еще и переворачивали то шеей вперед, то ногами, ну и под конец, еще и на грудь перевернули, получился сочный с ароматом яблочно мандариновым)))

Девочки, скажите, мясо свинное, тримминг 70%, цена 230р, стоит брать?? что за кусочки, я в яндексе почитала, ну что-то не впечатлило за эту цену.. Это же просто мелкие кусочки срезанные с костей или как?? кто покупал, поделитесь впечатлением))

за 2 часа гусь у Вас просто полностью сварится, а в духовке он у Вас развалится на кусочки. Опыт в готовке гусей и уток домашних у меня есть. Гусь должен быть полностью разморожен. Гуся лучше предварительно сварить в течении 30-40 минут после закипанияв подсоленной воде (он должен быть полуготовый, может быть и с кровью еще), а затем в духовку на 40-60 минут, предварительно начинив чем нравится, можно помазать сверху аджикой немножко. Периодически нужно поливать жиром, который будет от гуся, чтобы мясо гуся было сочным. А вот утку можно сразу в  духовку и аналогично как гуся поливать жиром каждые 15 минут.

Тримминг это мясо, которое идет на фарш, там много сухожилий, жира и тд. 70/30 это соотношение мяса к жиловке. Мне кажется, что 230 за потенциальный фарш не первого сорта это дороговато, тем более вы скорее всего смотрите замороженный и из импортной свинины (в России мало такого производят).

ir_mi,да, спасибо, я тоже так и подумала.. брать не стала конечно...

А кто то покупал молоко в этом магазине. ?

Конфетк@174,если еще актуально,напишите цену в личку,плиз!

Мы на НГ первый раз гуся в рукаве готовили-ооочень понравилось.

Где купить говядину, свинину по приемлемым ценам?? Желательно тополиная аллея

Шея марала в "Погребке" 360руб.

марал - енто кто? Цена то конечно нормальная, если этот зверь -говядина :)

Это олень. Типа говядины, считается полезным.

Наталья74, а где этот погребок?

Kat-rin, я так поняла, что это сайт, в яндексе как-то находила, посмотрите.

Bombita,спасибо

http://www.pog***rebokpro.ru/

Перед выходными покупала мясо на Чайковского, напротив Дикси киоск мясной, есть говядина 300-370 руб., Свинина 210 и выше, была ещё конина, но цену я неспрашивала.

В Харлушах, наконец, цену на мясо подняли((
460 говядина - самая дорогая.
Нам, правда, вчера хорошую скидку сделали. Все равно дорого.

Брала у них мясо, хорошее у них. Причем особо шикарные куски у них раскупают свои еще в тот момент, когда они еще только везут это мясо. Печень, язык у них по телефону выкупают.

Неделю назад брали мясо на рынке в Ленинском районе (не знаю как называется, рядом с жд вокзалом), киоск 93. Свинина 210, говядина 260. Мясо очень нам понравилось. Продавец предлагала, если берете более 20 кг, то по 180р, под заказ привезет, но мне не куда класть

Что интересно, продавцы на рынке в Харлушах не торгуются. Очень жестко цены держат. Но это же рынок! Ехать за город, чтобы купить очень не дешевое мясо -это надо точно знать, что оно экологичное и здоровое, насколько это возможно в нашем регионе.
Девочки, у кого там брать, чтобы не ошибиться?

в Харлушах торгуются только сами хозяева, перекупщики - ни за что не сбавляют... но хозяев встретить там большая редкость.. хозяевам продать быстрее надо

эх...ностальгия...цен таких уже нет нигде наверное!

Девочки, купила кур в Харлушах  сегодня и до сих пор в сомнениях.. Они очень легко режутся, как магазинные прямо. То, что кожа не опалена, ни о чем не говорит, тк иногда не палят перья, а кипятком оспаривают. Но жир белый, кости не такие твердые...уж не дорощенные ли это с птицефабрики?
Может, кто точно знает, у кого там наверняка куры свои, подскажет телефон? Можно в личку. Заранее благодарна!

lena777, мне тоже в Харлушах куры не понравились.. не беру...
хотя брала у соседей, которые живность в промышленных почти масштабах выращивают, по вкусу такие же как и равис, только с потрохами покупала... вот если б домашние, которые травку зеленую щиплют, это - да, вкусно..

Девочки, кто-нибудь был на "ярмарке на Бейвеля", стОит туда за мясом ехать?

Всем привет! Подскажите пожалуйста, какая сейчас цена на говядину, телятину? Мы свое держим, а часть мяса распродаем. Сейчас планируем колоть, но остатки хоть как распродать надо, а цен не знаю сейчас. В позапрошлом году у нас цена была 300-350 р, осенью на рынке видела мякоть по 490 р, на кости 400.  А точнее не знаю... Живем в деревне, рядом некуда сбегать, посмотреть.

Валёна, Цены разные. Смотря что и сколько.  Мы свинину брали от 180 до 220, это не оптовая цена. Говядину в среднем 300руб. Муж по осени полутушку покупал (свинину) по 150 за кг.

Ксюша99, понятно. Спасибо. У нас телятина и говядина планируется. Телятина 100-150 кг будет и говядина килограмм 250-300 будет. Но в позапрошлом году мы говядину по 300-350 привозили в Че. Был список заказов, мы по домам развозили от 10 кг, даже не всем желающим хватало мяса.

Валёна, на рынке говядина и по 450 руб продаётся.

450 - это без костей и жира

я 320-350 покупаю

Мы осенью брали заднюю ножку говядины телочку, примерно 35 кг вроде бы по 300 или 320. Мякоти было много, костей мало!
В магазинах говядину никогда не беру, только свинину без костей на фарш.

Ary,Наилюша, спасибо за инфу, мы на 300 решили остановиться. По мякоти отдельно будем решать, но если честно, ее очень не выгодно продавать даже на 50 р. дороже. По сути самое костлявое - это хребет, остальное не содержит большого количества костей.  Ребра это отдельный разговор, они идут на пловы и т.д.

Валёна, Мякоть можно и по 400-450 продавать, кому надо купят. А вот с костями смотреть надо процент костей и мяса и от этого цену ставить.

В принципе да, мы стараемся "лишние" кости тоже себе оставлять))

Валёна,напишите в личку, пожалуйста, когда продавать будете. В прошлом году покупала у Вас.

Валёна,я бы тоже взяла.

Девочки,столько лет покупаю мясо,не разу не была такая удачная покупка.Валёна,большое спасибо!

Narcho, на здоровье! очень рады, что понравилось!

Валёна,мы тоже довольны и очень благодарны,спасибо!

T.O., на здоровье! :-)

В прошлые выходные, наконец, проезжали через Харлуши, и я воспользовалась моментом и купила там мясо свинину и говядину. Давно хотела попасть на этот рынок. Ну и мясо, скажу я вам, очень отличается от того, что я покупаю в городе. Бульон получился вкусным, наваристым. Котлеты отличные. Хотя я покупала с недоверием - ну кто колет скотину летом, в июне? Только фермеры, наверное.

Pretty, поэтому идеально собрать список желающих на домашнее мясо, заколоть и сразу развезти по списку. Тогда хоть в июле можно колоть и мясо свежее будет. Мы в этот раз вечером кололи, благо, что день длинный, за то вечером прохлада и лишних насекомых нет уже. До часов 2-х разделывали, а в 6 утра уже увезли желающим.

Валёна, у Вас можно купить мясо?

Е_лена, к сожалению уже нет. Я здесь писала пару недель назад о записи на мяско, кто записался, сегодня утром им увезли. Еще осталось мясо, но мы живем в Златоусте, поэтому уже не повезем второй раз. Будем на месте остатки распродавать. Жаль здесь на форуме и ДО нет темы для продажи такой продукции. Но как  в следующий раз будет забой, отпишусь. Следите за темкой. :-)

Валёна, я бы по осени купила у вас. Буду иметь в виду.

Pretty, хорошо, отпишусь))

Валёна,да отпишитесь пож-ста, мы бы тоже купили

Pretty,а в Харлушах какая цена на мясо,а то все доехать ни как не получается?Буду следить за темкой,тоже мяско бы прикупила.

Денникнас, я покупала не в самый дешевый день. Как раз перед праздником. Свинину 230 руб, говядину 330 руб. Но хорошие кусочки. Говядина чуть с косточкой (уголки), а свинина почти без косточки. Была маленькая по центру кружочком. Так то цена обычная, но мясо было намного вкуснее.

Взяли на рынке у Харлушей пол барана почти, приготовили, гости были - есть не возможно, жестко, кисло-горьковатый привкус, бараном не пахнет...мы же городские лохи.. полезла в инет, поняла,что подсунули козла, и частое это дело вообще-то. грустно... но теперь буду умнее, на козле мало жира, я еще обратила на это внимание, но...

И еще на этом рынке, давно правда, взяла как-то зараженную печень паразитами, все выкинули. Не везет мне с этим местом, да и выбирать не умею.

janeli, козел козлу рознь! Это наверное старый был... Мы держали коз и козликов. Годовалых и полуторагодовалых козликов всю прошлую осень ели. Мясо очень вкусное, не сильно жирное и не жесткое. Очень похоже с бараниной, пахнет меньше только. Но козликов надо кастрировать для мяса. Иначе вонять будут. Но их вонь с бараном точно не спутаешь.

ммы пытались шашлык приготовить, а он не жевался...

janeli, баранина если немолодая, тоже может не жеваться))) Чтоб мясо мягкое было, в маринад положите киви, любое мясо будет мягким.

это не баран, может и не козлятина, но не баран.
Запаха нет у мяса, бараньего запаха нет, вкус совершенно другой. Никогда не пробовала такого мяса. Новый вкус.

Pretty, Нет там никаких фермеров. Некогда им на базарах стоять, особенно  летом. Там то же самое, что и в городе на рынках. Привозят всем одни и те же поставщики - перекупы. Мы мясом занимались (торговля)

совершенно согласна. Один раз решили мяса там купить проездом. Далеко на рынок не пошли, а сразу у входа я стала спрашивать якобы фермера: где выращивали, в каком поселке, чем кормили и т.д. Так у него глазки забегали, что-то там бормотал. Короче, явно перекуп. И за качество товара он явно не отвечает.

Девочки, частников продающих своё мало, но они есть в харлушах, у свекрови соседи держат скотину и предпочитают сами продавать а не перекупщикам за копейки, но частники продают в основном в сезон с первыми морозами, мы тоже в своё время скотина держали и сами и продавали на рынках, но у нас с руками и ногами отрывали, больше двух часов не стояли за прилавком... Зимой реально там найти частников, каждый год ездим и закупаемся, но это только в зимний период, причём в самом начале зимы, потом уже перекупщики и заводское мясо на прилавках

Подскажите кто что знает о магазине Мясная фабрика или Фабрика мяса в начале ул.Дарвина,возле Маяка?Цены,ассортимент,субъективные впечатления

Знакомые,у которых беру мясо тоже сказали,что ближе к зиме будет говядина,сегодня только свинина и курица была.

Неугомонная ©, там мясо с комбинатов. Закупают тушами, привозят на рынок, тут же рубят и продают за "домашнее".
Тут правильно писали не может быть своего мяса в таких количествах круглый год. Продавцы то одни и те же. У меня родственник мясом занимается. Года три назад скупал у населения зимой в деревнях, теперь тоже на комбинате берет и говядину и свинину.
Раньше скотину держать выгодно было, кормить было чем, особенно, кто в колхозах жил. Там и силос был и отруби. Корм был дешевый. Я помню, школьницей приехала в деревню и увидела как свиней хлебом кормят. Просто покупали несколько мешков хлеба и кормили. У меня был шок, как это свиней хлебом кормить? А он просто был дешевый....

Знакомый рассказывал,что теперь оч муторно забить скот по правилам,поэтому проще просто на мясо сдать.В магазинах уже не знаешь кому верить,на что смотреть.В одном из магазинов мясной отдел давний,цены не низкие,а знакомый дворник,работающий там,рассказывает,что постояннл какие–то сомнительные парни привозят туши на продажу,все в листьях и земле,там на месте отмывают...какие уж там санитарные справки...мой папа решил,что это угнанный скот забивают в лесу и сдают по дешевке

А мне сейчас нравится говядина Мираторг Блэк Ангус. Ни косточек, ни жилок, чистые и красивые кусочки, а главное быстро тушится и на стейк тоже можно, видимо потому что молодое мясо и не гуляное.

Неугомонная ©, Очень мягкое и не вонючее, как иногда на рынке бывает.
Покупаю в Перекрестке, где-то еще видела, но не помню)

Повторю вопрос-кто что знает про Фабрику мяса?Стоит ли туда целенаправленно заезжать?

Разные цены, зависит от места откуда мясо отрезано, но сегодня вот заехала в Перекресток и что-то выбора почти не было и ценник подняли( раньше в пределах 500 за мякоть, сегодня в районе 600 был ценник.
В общем в следующий раз поеду в Ашан, там есть  говядина фирмы Мясной удар, дешевле и тоже мягкая и хорошая. Ну и Мираторг бывает.

Дубровска говядина хорошая тоже, но последнее время что-то и обрезков много даже у огузка и косточку как-то подсунули.

А что, Мираторг это хорошее мясо? Это же большой агрохолдинг. А соответственно, и все сопутствующие вещи, такие как антибиотики, гормоны роста и т.п. И насколько я знаю, у нас в области их хозяйств нет. Получается, что мясо везут издалека? Значит оно размороженное? И вообще, местных производителей получается нет? Вот не могу определить свое отношение к Мираторгу. Вроде про них много говорят, а доверия нет.

kit, Мясо в вакууме везут, оно недели по 2-3 вроде хранится.

У баранины вкусный и сладкий вкус! Когда готовишь, даже запах - сладкий.
Это вам кого-то старого подсунули)
Мои родители всю жизнь держат баранов, уж в них-то толк знаем!)

Очень хочу купить мяса на зиму, разделать и забить морозилку. Купила бы побольше, но боязно, что попадется плохое.
Девочки, кто будет продавать домашнее, сигнальте плиз!

А чье свиное мясо продают постоянно по акциям в Ленте,  Молнии и т.п?

Солнышко, в ленте на кашириных спрашивала кто производитель- сказали мираторг

девочки, буду брать половину косули у охотника напрямую, если кому надо вторую половину, пишите в личку

Куплю заднюю часть от свинины.

В Ленте продают мясо Мираторг , везут из Белгородской области, при мне выкладывали замороженное. Информация из ус продавца, мама на днях спрашивала.

В ленте мясо Мираторг, в Молнии  - Ариант.

Был и Мираторг по акции в молнии,цена не впечатлила

куплю домашнее мясо ( свинину, телятину)