Детский Челябинск. Дети74 - активный форум родителей о детях!

рецепт с американского блога, там он фигурирует как velvet choсolate tart with plum. почему бархатный-не знаю, не пытайте  :не знаю:, а тарт-это название открытых пирогов
рецептик этот воплощала на проводы американских родственников, и впервые моя дорогая свекровь Сара Яковлевна, съев 2 куска сразу скзала-обалденный! хотя я ее вкусняшками частенько балую :) короче, достойно воплощения, определенно :)
итак:
для основы (на формы диаметр 25-26 см) берем 1,5 пачки печенья (я брала самое обычное нашей конд.фабрики), измельчаем в процессоре, туда же я бросила горсть арахиса для орехового вкуса. в эту "муку" добавляем 2 ст.л. обычного какао-порошка, и около 100\150 гр.слив.масла (растопленного), т.е. делаем такое тесто, из которого можно лепить, но коненчо не жикое. точное количество масла я не скажу, т.к. растапливала и вливала малыми порциями, в надежде остановиться  :) когда наконец то добились нужно густоты, в выложенную пекарской бумагой форму (у меня разъемная) выкладываем нашу массу, делаем дно и бортики. и в холодильник на верхнюю полку. в источнике сказано, что на 12 часов, у меня стояло час и на результате это не сказалось :)
в кастрюле с толстым дном на среднем огне греем 200 гр. 20% сливок, только греем! когда они станут теплыми, добавляем туда 250 грамм темного шоколада (я покупаю для таких целей шоколад Молния-частную торговую марку изветсной в Че сети, разрабатывать которую имела честь когда-то :)), мешаем и получаем такую шоколадную массу, не позволяем ей кипеть! туда2 чай.л. слив.масла, у нас получился шоколадный крем-ганаш, слегка его остужаем. достаем основу, выкадываем на нее предварительно вымоченый чернослив (его хорошо вымачивать в черном чае или коньяке, у меня не было ни того, ни другого, обошлась водицей :)), выливаем на него шоколадный ганаш и на верхнюю полку холодильника на ночь минимум.
девочки-это действительно нечто! быстро, эффектно, стильно, выглядит сумасшедше роскошно и престижно,а вкус-для шокоголиков -мечта просто! десерт достойный занять место в меню любой модной кофейни)))

обычное печенье это какое?

Марина, рецепт очень соблазнительный, а нет фото в готовом виде случайно?
попробую может себе на ДР сделать...

4you, а крем не жидковат получается? или так и должно быть. попробую на др сделать, уже скоро и как раз уже в декрете буду, так что время на готовку будет

а сколько чернослива надо? это же тот, который сушеный? (иногда сливы обычные так называют, вот и уточняю)

кнопа, это обычное в пачках
НоваяМама,Яна нету-очень хотела сфотать, но везла его на площадь к свекрови, а там хоть и 2 фотографа было, но както не до съемок))) выглядел очень прилично))) у меня ушло 15 черносливин сушеных, не свежих конечно!
marissa,шоколад великолепно застывает, на след.день ты его разрежешь ножом прекрасно, ничего не потечет!

все, захлебнулась слюной

4you, это не рецепт, а песня какая-то! Последние 2 строчки прочла два раза - для вдохновения  :рай:
Сегодня же начну закупаться продуктами :)

решила написать несколько комментов по ходу рецепта:
1. думаю что основу для тарта можно сделать из обычного песочного теста:сахар+масло+мука, как шоколадного так и белого. выпечь ее "слепым" способом (фасоль или что то сверху), остудить, а потом заливать ганашем. ну это если повозиться хочется. думаю ее можно сделать не шоколадной, а сливочной, т.е. добавить вместо порошка какао ванили для аромата и густых сливок, заменив ими часть масла. или ореховой, вместо какао добавить больше молотых орехов (любых у кого какие есть). а еще прикольней сделать ее мраморной, т.е. с какао замешать и белую и так пятнами выложить :mrgreen:
2. пекарскую бумагу выкладываем с большим запасом, чтобы потом за края можно было взяться! и достать пирожок
3. классно вместо чернослива в шоколад добавить цедру апельсина (апельсин и шоколад-швейцарская классика :roll:)
4. а еще сделать 2 ганаша из белого шоколада и из черного:т.е. на этот размер по одной шоколадке и по 100 мл.сливок и по ложке масла. и выливать слоями тоже. вот это будет пестня (лебединая)
5. и последнее: указанный объем на тортик весом 870-900 граммов-т.е. довольноу весистый,т, форма 26 см самой большой считается, если у вас меньший объем-уменьшайте количество продуктов
все удачных опытов! и давайте отзывы о готвом тарте писать,е сли не затруднит :)

Ха :)...я тоже думала о том, что крем можно сделать из белого и темного шоколада - чтоб понаряднее было..
Мариш, а черносливины целыми выкладывала или порезаными на кусочки?

А как выливать белый и черный крем? прям подряд, или ждать когда застынет?

Maninka,целыми, если порезать как то самый смак потеряется, а так приятно найти в толстом-толстом слое шоколада целую ягодину)))
Солнышко,не знаю))) это я еще не делала и вообще придумала сама, думаю и так и так можно

Время к полуночи - и я поставила тарт в холодильник... Завтра будет дегустация :)
НО ....пока я доедала остатки крема с ложек/кастрюлек поняла - завтра будет просто праздник для сладкоежек....

обалдеть, какая должна быть вкуснятина... завидую
надо побороть лень и тоже попробовать сделать

Maninka, фотку!!!

Maninka,сли сможешь сфотать-то давай фотку и жем отчета по вкусу\цвету\размеру)))

Вот такая красота у меня получилась... :рай:

Шоколада ушло побольше :)  аж 3 плитки... Сначала залила чернослив темным кремом из шоколада "Кофе с молоком", просто люблю кофейный оттенок - получилость мрачновато :)
Ну я в догонку растопила белый - теперь вот нарядно...

Орехи у меня были грецкие - целую пригорошню порубила :)

Тортик именно праздничный, на на каждый день  :mrgreen:

Сижу в предвкушении гостей... 4you, Мариш! СПАСИБО!  :smitten:



P.S. Бугорки торчат на фотке - это черносливины, залитые толстым-толстым слоем темного шоколада

Maninka,ого! супер!
застыло хорошо-и слой основы и ганаш? на бумаге выкладывалал? в какой форме? ну у тебя просто красавец

Красота  :smitten:

Ой, хочу-хочу! Надо Сандрику на годик слепить)

4you, отчитываюсь перед профи  :coolsmiley:

Все застыло на отлично, режется красиво - ничего никуда не плывет, срез ровный, четкий....
Выкладывала тесто на бумагу для выпечки в стеклянную форму для микроволновки (бумагу брала с запасом - легко за края бумаги потом вытащить тарт из формы).. Лучше брать самый большой размер формы какая есть - у меня 31 см... Когда тарт большой по диаметру - выглядит обалденно и  дружное АХ обспеченно, когда ставишь на стол блюдо...  :ой засмущали:

Тесто в холодильнике меньше часа стояло.. а вот застывал тарт после заливки всю ночь :)

Еще как идея можно вместо чернослива использовать половинки грецкого ореха... Можно для красоты посыпать мелко нарезанными фисташками или спиральками цедры разных цитрусовых (все никак не куплю специальный ножик.... в СантаХаусе видела, пока думала купить/не купить - исчез из продажи)

Про вкус отчитаюсь позже (еще не пробовала, лишь отрезала гостинец родителям)...

я щастлива :smitten: :рай:
так приятно, черт возьми, когда кому то нравится , даже пусть и виртуально...
но про "профи" ты загнула ;)
рецепт знаешь чей-белочкин))))

Maninka,ооо как вкусно выглядит! :smitten: Красота!  :smitten:Мирель отдыхает!

вот и я отчитаюсь

страшненький такой у меня что-то получился, мне кажется, но вкууууууусный
думаю, в следующий раз все компоненты на 2 буду умножать

еще хотела спросить, вы шоколад натирали? или прям кусочками бросали в сливки? а то так трудоемко на терке

это в разрезе

в этот раз делала по рецепту с черносливом, вымачивала в коньяке.  но если бы в воде вымочила, разницы бы не было, т.к. в шоколаде (брала темный "Российский") есть в принципе алкоголь.

хочу в следующий раз с вишней попробовать  :smitten:

НоваяМама, как красиво! Уже продегустировали?
И еще скажите-он же не очень сладкий получается? я люблю неприторные тортики как раз:)

Lenochka, мы его с мужем на двоих за один день слопали, я дольше собиралась готовить.
он получается как раз ну очень сладкий, ну представьте, там ведь шоколада полно.  я такие люблю.  я вообще-то всякие люблю :-)

ну шоколад - не страшно:) шокодадку мона тоже всю за раз сгрызть  :D, а корж не оч сладкий? там же только печенье....

Lenochka, корж не очень, похож на колбаску или пирожное картошка

Lenochka, ооооооочень сладкий и оооооооочень калорийный... От того съедаешь интеллигентный кусочек, а не четверть пирога за раз  - несмотря на то, что безумно вкусно....
НоваяМама, а я прям дольками ломала шоколад, легко тает в теплых сливках.. Кстати, можно было посыпать темный тарт сахарной пудрой - для красоты

НоваяМама,Яна поздравляю, у меня похож бы точь в точь))))

Марина, спасибо, если у тебя такой же был, то все ок  :-)
на самом деле очень вкусно, но за раз много не съешь, поэтому ели маленькие кусочки, но часто :-)

НоваяМама,Яна именно за качество-за раз много не съешь-он у меня и попал в топ-5 фаворитов! так хоть можно контролировать поедание, а с другими пирожками\кексиками-жуешь аки гусеница))))

4you - СуперТарт! Спасибо за рецепт! Очень вкусный получился, красивый и ШОКОЛАДНЫЙ!  А шоколад мы любим... В следующий раз буду вариации на тему делать.

ой, спасибо за рецепт, в выходные обязательно сделаю. Шоколадно-шоколадный десерт - это моя мечта!!!! Возьму шоколад с высоким содержанием какао, и добавлю шоколадного ликера.......и еще орехов побольше:))

Яйя,Зина-оченьрада. что тебе понравился рецептик! согласись-несложно, но как эффектно, просто вполне себе ресторанный уровень десерта))))
Svetlanka, не забудь написать отзыв))) удачных выходных))))

Совсем несложно, зато вкус!!!  За кусочек такого десерта прилично бы взяли в ресторане...

я вот подумала, а нельзя ли к черносливу добавить порезанный зефир и затем залить гамашем? мне кажется должно получиться хорошо.
вот еще рецепт десерта из похожих (без выпечки): 300г печенья, 1 стакан грецких орехов измельчить на мясорубке, добавить 100 г сливочного масла и 0,5 банки сгущенки.Перемешать до однородной массы, она должна стать пластичной. 500г зефира нарезать на мелкие кусочки, примешать к полученной массе. выложить на блюдо горкой (по типу муравейника, хотя можно любой формы). По желанию можно залить шоколадом сверху.

ой да еще и сгущенка в печенье и зефир да и шоколад сверху-мне кажется это очень сладко будет, чересчур
но... попробуйтеMiss_i,

Сделала.Стоит в холодилнике. Утром уже можно будет его есть?

Miss_i, "слипнется, деточка!" (с)  :-D
Сорри, не сдержалась  :ой засмущали:

ммммммммммм.....как все вкусно написано! мне кажется он мне приснится сегодня ночью, 4you, я просто восхищаюсь вашими рецептами и как вы приподносите их. завтра пойду покупать ингридиенты, на выходные семье сделаю...

М@сянька,ага можно)) только утром жирновато по момему это, ИМХО. отпишись потом,к огда сайт откроют
масик,мерси, приятно слышать

4you, нифига, пусть жирновато, зато утром сладкого много можно, а вечером уже нет, фигуру беречь надо :)

4you, на вкус не пробовала, ночь выжидаем, но могу сказать, что приготовление элементарное, не муторное. спасибо за рецепт. :mrgreen: скорее бы утро.. :смеется:

Мурмыша,ну отпишись потом, как тебе на вкус

приветик, и я попробовала!! Действительно легко и просто, вот только крем у меня не застыл и когда я резала- все потекло :cry:, Может я что -то не так сделала, хотя следовала рецепту
А получилось ВКУСНО :smitten: Все друзья нахваливали, и неразрезанным он смотрелся просто замечательно!!!!
фотки выложу позже, а пока подскажите что с ним делать, чтобы он не тек???? я его больше 12 часов в холодильнике держала, а какая должна быть т-ра в холодильнике??, может у нас слишком тепло там???

Вот и я собралась приготовить его... У брата скоро 20-ти летие, а после в армию загребут, вот вобщем порадовать хочу. А чего его в темке с тарта на торт переименовали?

4you,вкус тоже отличный! я еще добавила грецкий орех, попеременно с черносливом. сама люблю такие "сюрпризы" находить, угадала, вкус не испортился.
муж сказал, что женская версия названия"прощай талия", а мужское название "здравствуй живот!")))

кнопа, странно, у меня так конкретно застыл, примерно как изначальный шоколад.  может вскипятила случайно сливки??

Мурмыша, у меня муж названия не придумывал, просто ел так, что за ушами трещало :-)

на НГ надо сделать бы, раньше не стоит, опасно

а правда, почему тОрт, а не тАрт стал?

нет не кипятила(((они были только тепленкие, пальцы терпели, может шоколад подвел?вы на 200 мл. сколько шоколада клали? 200 гр сливок это не 200 мл???????????

ого а почему мой тарт переименовали в торт? ни фига, это не торт вовсе, а тарт-открытый пирог!
кнопа,на 200 гр.сливок 20% жирности 250 гр.шоколада. застывает конкретно!
Ольчик,родному брату? тогда пеки! потом сообщи что да как))))

200 гр сливок это не 200 мл?HuhHuhHuh?, а сколько тогда в мл?? я видимо сливок много налила :смеется:

кнопа, я брала 200мл сливок 20% и 250 гр темного шоколада

кнопа, тоже 200 мл брала (прям в упаковочке так и продается, 22% жирности), ушло у меня три шоколадки (300 гр)... не стала половинку плитки оставлять, чтоб не болталась

девчат думала очепятка) сорри

Девчата- у меня все получилось!!!! я Взяла горький шоколад 70%, и все застыло на ура, сверху красила брызгами и разводами белого шоколада-Вкус ШОКОЛАДИЩЕ!!!!! от одного кусочка наедаешься!!, я вторую порцию выкладывала  по маленьким формам- так аппетитно, одна формочка на 4 кусочка! у меня получилось 5 формочек, вот сейчас доедаю предпоследнюю и еще одна в холодильнике стоит!! ВСе меня прям захваливают- так вкусно!!

кнопа,я просто щастлива! рецептик действительно очень удачный на все случаи, как говорится

И я сижу тартом завтракаю...

sevo444ka,ну и как?

4you, см. предыдущие 5 страниц. :) Вкууусно!

Вот и я сегодня приготовила тартик. К братику на день рождения с ним ходили. Ну вобщем родственники очень даже оценили!!!! Мама моя уже решила коллег на работе угощать таким в предстоящий день рождения. В общем пошёл рецепт распространяться по городу Че с бешеной скоростью)))

Ольчик,очень рада что понравился рецептик!

И я сделала недавно! Только с вишней вымоченной в спирте  :roll:
Очень так шоколадно, вишня удачно убирает лишнюю сладость (я люблю кислинку) тем более я печенек сделала поменьше (и тоже с целью сладость перебить бросила туда гость солёного арахиса) - тонюсенький слой, всё хорошо застыло, получилось пикантно.
Маме с папой передала туесок с тартом, потому что дома одним кусочком объелась  :D но это был хоороший такой кусочек :ой засмущали:
Спасибо Марине за рецепт!

4you, кстати, следуя твоим рекомендациям (в рецепте говорилось, что чернослив " хорошо вымачивать в черном чае или коньяке"), замочила чернослив в стакане чая с чайной ложкой коньяка... Вкус у чернослива получился такой, словно я в стакан коньяка добавила ложечку чая... Но здорово! Кстати, я грецкие орехи вместог арахиса добавляла... Надо с вишней попробовать.

Goose,Очень рада, Лена что понра!!!

Тарт только что отправился в холодильник. Завтра будет дегустация.

сашенька,не забудь оповестит нас как она пройдет!

а я на ночь делала, чтобы соблазна не было пораньше слопать :-)

И я делала позавчера днем. Пробовали через 4 часа, застыл замечательно :mrgreen:
Вкуснятка, но часто такое делать нельзя  :D

Я тоже сделала,всем понравилось! Ещё хотят.4you,спасибо за рецепт!

Нда. Нас видимо двое таких, у кого не застыло. Но мою ошибку я вижу в том, что изначально взяла шоколада меньше и в процессе приготовления его у меня еще потырили. Утром шоколадный тарт преобразовался в сладкую колбаску, путем добавления печенья и орехов.
Через месяц думаю еще раз попробовать, соблюдая точно технологию:))

сашенька,в этом деле нужно соблюдать пропорции, да...

Ну да, но надо сказать, что колбаса тоже отличная получилась! А тарт у меня еще впереди.

4you, Отличный рецепт!
Обязательно сделаю на грядущий Тимошкин ДР в эти выхи!

совсем забыла отписаться про незабываемый Тарт! Я его сделала на Тимошины 3 года! Гости восторгались! Муж, не люьящий сладкого, съел больше всех! На самом деле очень вкусно! Застыл полностью он за сутки.
В следующий раз я сделаю чуть больше печенья, у меня тонковато получилось.

я тоже попробовала, получилось, все застыло хорошо. ну оччень сладкий. много действительно не съешь. я делала с вишней. в следующий раз попробую то же самое но без печенья, в креманках

ия тоже решила сделать... уже начала... скоро пойду заканчивать...  :angel:

Девочки а что то фотки никто не выкладывает. Уж очень хочеться посмотреть у кого как

в начале же есть где то...  :)

Выкладываю мой тарт, готовила правда в самом начале, когда темка появилась.

Яйя,Зина-супер красиво, по моему! у меня 13-го будут подруги-буду делать тарик, но с вишней вымоченной в коньяке\роме\или еще чем нить таком

4you, спасибо за комплимент. Кстати, по-моему нужно чуть больше брать на тесто - т.к. тонкие края получаются, либо делать донышко потоньше, чтобы края лучше вышли.

4you, Вчера делала но не  застыло а только слегка загустело Марина как ты думаешь если я взяла не 250 гр шоколада, а 200 и уменьшила число сливок  с 200 до 180 гр. это из-за этого? Или я просто такой кулинар "хороший"?

Rozochka,
такие вещи делаются строго по рецепту

готовила тарт в вс на встречу с подругами-делала ссо свежими вишнями,вымоченными в водке за неимением коньяка и слегка присыпанными крахмалом, чтоб не было чересчур влажно-ушел прсото влет! хотя и был диамтером 26 см! мои девы были в восторге)))
приятноооооо...
удачный на диво рецептик!

а у меня вот он тоже не застыл, хотя все вроде по рецепту делала(((((((

Дождик,Ирин у меня застыл через часа 4, причем действительно до твердого состояния (не как камень, но режешь без следов на ноже)
что и как ты делала, напиши

Марин, я все делала по рецепту,, единственное сливки были 10%, а остальное было все соблюдено. Хотя я уже не уверена, т.к. ввсё делала "на глаз"

Дождик,ты уже дважды отступила от рецептуры-10 % в два раза меньше чем 20
и на глаз-всегда получается хуже чем по рецепту
у всех кто делал по рецепту все получилось отлично

4you, пидется еще разок попробовать.
Небольшой вопросик. что можно добавить, что б получилось не так сладко?

Дождик,не поняла вопроса
там солено не будет по любому, там же шоколад

4you,нет просто хочется чтоб не так сладко было, может кислинку что ли какую добавить

Дождик,ну добавь апел.сока свежего только и апельсинов дольки вместо чернослива, может они сладость уберут

4уоu,Марин,а принципиально важно,какой должен быть шоколад? Я из цели экономии :uglystupid2:,купила развесной(100р за кг),у меня тоже не застыло.Все остальное делала по рецепту.Может шоколад не очень вкатил?Ты с каким делаешь?

Mirakle,я тоже хотела попробовать с развесным-спасибо тебе поняла что его бодяжат))) думаю принципиально
тут как в любом деле-чем лучше качество исходного материала, тем вкуснее коненчый результат
просто посчитай сколько стоит тортик человек на 6
это получается по любому дешевле, да и вкуснее в разы, инету химии,всяких Е этих

я в прошлый раз делала с вишней в спирте, оч. хорошо получился, вишню люблю именно со спиртом, такое сочетание в любимых мной конфетках, сфотать не успела :)

недавно ждала одну форумчанку в гости (они приболели-не пришли), ну я решила всё ж доделать поздно вечером ночью :crazy2:
утром с фотиком к холодильнику подбегаю... а там акуратно (!) пищевая плёнка снята с формы, и сверху просто ложечкой отъедена четверть тарта :uglystupid2: муж позавтракал :razz: он вообще говорит, что сладкое не любит, но вот даже сфотать не успеваю, то же самое с халвой... сделаю, а утром лежит кусочек... "я ж тебе оставил" :crazy2: конфеты в доме не уживаются тоже, поэтому не покупаю почти. А так нет, муж сладкое не любит  :crazy2: очень ждёт детские новогодние подарки :2funny:

в этот раз делала с клубникой в роме. клубника была огромная, очень вкусная, практически весь ганаш ушёл чтоб её полить только, остальное само растеклось-распределилось по форме, т.е. получились клубничные острова. Я "лёгкие" начинки больше люблю - клубника кстати намного легче даже вишни и сладость лишнюю убирает. застыл нормально, не был мокрый тарт, я побоялась и на всяк случай, в сироп готовую клубнику обмакула, для вязкости так сказать, сироп элементарный, всё что стекло с клубники в процесе вымачивания (немного), бросила туда 2 ст. л. сахара и нагрела-растопила, немного остыл и обмакнула.

не знаю... осилю ли я третий раз, даже для запечатления на фото...
Марин, как думаешь, в силиконовой форме это дело стоит делать?

Кстати, всегда называю в своей кулинарной книге полученные рецепты именем моего кулинарного "просветителя".
таким образом, появился Бархатный шоколадный тарт "Марина"
Марин, это красиво звучит по сравнению с остальными  :crazy2: :D
Ex, "шарлотка Юля с тыквенными семечками" :-D или просто "Юлин язык", "Салат горчичная Инга", "Торт поцелуй негра Нина" :2funny:
Записала тарт в книгу, читаю эту книгу и ржу просто.... простите за офф :ой засмущали:

Goose,если б ты слышала как я сейчас ржу!
в силиконе не думаю
я делаю в разъемной тефлоновой и чизкейки тож и подаю прям на дне
я вишню посыпала крахмалом, чтобы жидкости не было лишней

Дождик, если делать с вишней, то не так сладко!
4you, Марина, а где рецептик чизкейка?

marissa,забылааа....
сегодня выставлю, ок

И я тоже подалась на это всеобщее шоколадное безумие! Правда отошла от рецептуры, у меня получается от рецепта только идея осталась. Корж делала так: 2 пачки печенья измолоть в комбайне+пачку растопленно сливочного масла, так же вылепить бортики и минут на 20 в духовку градусов на 180. Ганаш делала двойной из черного и белого шоколада, красиво получилось мраморный рисунок, сливки использовала 10процентные, но зато добавляла на 100 мл сливок не одну а две ложки слив. масла, чтоб жирность у крема в итоге получилось какая нужно для застывания. Начинка карамелезированные апельсины! Гдето полтора апельсина, я снала цедру, урала в сторонку, срезала с апельсина белую корочку, так чтоб  видно дольки было, т.е немного сам апельсин оголяете, и за тем вырезать дольки ножок аккуратно, дольки должны быть без перегородок. Карамель: 1 ст.л слив масла растопить на малеееееньком огне, туда 1  чайной ложки сахара , подождать пока сахар растопится, помешивать, аккуратно выложить апелисины, и потушить в карамели их минуток 5. Запах будет стоять на всю квартиру апельсиновый!!! На дно печеньчного коржа выкладываю апельсинки, затем темный ганаж в который я добавила цедру и чайную ложку коньяка, затем светлый из белого шоколада, куда я слила апелисиновую карамель (не попадать же добру!), зубочиской навела мраморный рисунок  и красотень! Бон-Бон отдыхает! Спасибо за рецепт! через 2 часа у меня ничего не застыло конечно но было вкусно! а вот нас лед. день ганаш застыл и получилось не только вкусно но и красиво, очень красивый эффектный срез, вкус благородный, муж удивился сказал что когла смотрит на печенье и шоколад в голову приходит шоколадная колбасенька, а тут прям кондитерский шедевр. Буду еще готовить его! Кстати читала что качетсво ганаша зависит на прямую от качества шоколада, я брала обе плитки пр-ва Россия, улет!

Крошка Ру,супер идея! просто улетная-сделаю на праздники в твоей вариации

Ну вот и я добралась до ТАРТА :), делала его на Новый год - семью удивить.
Для ганаша брала шоколод "Россия" кофе с молоком и белый, кроме чернослива положила грецкие орехи, все застыло хорошо, хотя белый шоколад чуть похуже.
Получилось вот что:
(http://s56.radikal.ru/i151/0901/0b/269a54db9f6b.jpg) (http://www.radikal.ru)

Сделала слишком высокие бортики. Да и пока корж доставала из формы, он у меня разломился, но так же благополучно склеился обратно (было незаметно)
Впечатление: муж не впечатлился  :-|, мама сладкое вообще не ест, но всем сильно напомнило колбаску шоколадную.
Сладко, но по мне чего-то не хватает, не поняла - чего. Может, я чернослива мало положила???

Кима, Очень красивый получился.
Я кстати тоже на новый год делала, только фото нету, мужу очень понравилось.
В следующий раз тоже наверное с орехами сделаю или апельсинами.

Мне кстати тоже очень понравился, особенно быстрота и простота исполнения, а потом конечно еще и результат. В общем удачный рецепт и не затратный, дольше собиралась с мыслями, чем готовила.
Чернослив вымачивала в коньяке, вот это наверное мне только не очень понравилось, очень привкус сильный был, наверное надо было водой еще разбавить коньяк, или вообще в чае подержать.

Ну вот и я решилась написать отчет:Получился Тарит действительно бархатным.Понравилось  :mrgreen:очень!!!Но почитав выше изложенные способы приготовления начинки поняла, что чернослива у меня было нааааамногоооо больше чем у всех.Опятьже за счет этого Тарт получился не таким приторно сладким.Сладкий сладкий с кислинкой. ммммм Марина спасибо за рецепт
(http://s61.radikal.ru/i174/0901/c3/24b064548fb6t.jpg) (http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i174/0901/c3/24b064548fb6.jpg.html)

А у меня тоже получились слишком высокие бортики, а сам гамаш слишком тонким слоем лег, как мне кажется. И еще он у меня не жидким был, когда я его выливала (вернее даже ложкой выкладывала) на основу. Застыл оч. быстро. Может это потому, что я использовала горький шоколад, 70% какао? Может лучше просто темный?

Тутуся,а в корж какао порошок не добавляли? оставили светлым?
ТА Ещe МАМА,думаю 70% даже лучше, я когда делаю не с горьким, добавляю еще пару ложек какао порошка, чтобы застыл ганаш быстрее)))

4you,Если чесно непомню давненько уже делала.Но вроде добавляла, делала все строго по рецепту.

я делала этот тарт в виде пирожных в формах для кексов (силиконовых, тех что одинарные были) - тоже прикольно:)

O! Добралась до этой темки. Дваджы делала тарт и дважды вышел такой дефект - слив. масло в ганаше не растворяется, не вымешивается как бы, как я не старалась.
В первый раз сделала строго в последовательности рецепта, который дала Марина. Во второй раз масло растворила в самих сливках. Но эффект тот же  :-|.

Прилагаю фотку. Помогите :не знаю:!!!  На Фотке видно - вверху масло.

ТА Ещe МАМА,я просто и не знаю что сказать-у меня отлично вмешивается! ты не сильно остужаешь?

ТА Ещe МАМА, а масло точно сливочное? Без всяких там добавок? Что за масло, чье?

Кима, я вообще финское беру (Valio, Finn). Люблю такое - кислосливочное.
4you, масло отделяется не при охлаждении. Еще на плите видно, что масло отдельно, а ганаш отдельно. Просто когда тарт застывает, это лучше видно, так как масло белеет.

ТА Ещe МАМА,я в недоумении
делал с Валио один раз-все на отлинчо)))

Я делала на Чебаркульском - тоже нормально  :не знаю:

Марин, спасибо за рецепт!! :рай:
Делала уже много раз , в разных вариациях, покажу последний с вишней и белым шоколадом ( белый шоколад был с фундуком, получилось вкусно)

(http://s45.radikal.ru/i107/1003/d1/b24e33292a19t.jpg) (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i107/1003/d1/b24e33292a19.jpg.html)

Кроличек,очень рада!

4you, Марина ну вот и мой тарт на суд ваш, на вкус конечно божественно, делала точно по рецепту, хотела белый шоколад сделать сверху но не нашла в магазине вчера :uglystupid2:, пришлось отделять несколько кусочков от шоколадки "Российский темный+белый" и импровизировать, уж очень не хотелось что б мрачный черный получился)))
Единственное мне не очень чернослив, но я его просто не люблю, в след раз попробую с вишней
(http://s47.radikal.ru/i118/1004/18/4387d3d2ddd2.jpg) (http://www.radikal.ru)

МишкаПанда,щас слюной изойду)

учитывая мое нединамичное похудание-таких лакомств мне доведется поесть еще нескоро

МишкаПанда, красотаааа!!!! Тоже исхожу слюной)

Moonstone,возьми трубку

4you, Мариш, не могу - в приступе больного живота забыла его на работе...

Moonstone,аааааааааааа
уже поговорила с твоим папой)

Я сделала это снова! Но теперь совсем иначе. Наобум так. На 300 грамм печенья взяла пачку масла + 2 ложки какао - идеально лепилось и форму держит. В начинку положила немного чернослива, упаковку замороженной вишни, вымоченной в водке, сверху густо посыпала дроблёным кешью. Ганаш тоже от балды делала (сливок забыла купить) - 1,5 плитки тёмного пористого шоколада, кусочек сливочного масла, чуток молока. Застыло всё хорошо. Я ещё толком не ела (подругу жду), но муж на завтрак кусок выпросил и я откусила разок - таааакой вкус! Обалденный! 4you снова РЕСПЕКТ!

(http://i011.radikal.ru/1004/db/e0fe2056f294t.jpg) (http://radikal.ru/F/i011.radikal.ru/1004/db/e0fe2056f294.jpg.html)

sevo444ka,кушайте на здоровье!

Девочки, я этот десерт попробовала - сказать "Очень вкусно" - ничего не сказать, язык проглотить можно!!!!Севвочка, мне он снится будет ( а ещё это вкусное банановое желе!) праздник живота и вкуса....ммм...

Тинчик, а что за желе?

marissa, да обычное сметанное желе с бананами...

Вот и я сподобилась.Вкус офигительный! Кроме него было ещё два торта, но честно говоря после этого шоколаднейшего вкуса ничего другого не хотелось.
Делать легко и быстро ,а результат  :mrgreen: :mrgreen:

Мама Нава, надо еще раз сделать, спасибо, что темку подняли!
Вкус действительно обалденный!

Мама Нава,очень рада!

обязательно сделаю!! а то вся слюной изошлась :laugh:

Мамуля-Женюля, не пожалеете!)
У меня уже все женщины-коллеги по работе рецепт разобрали, после того как я этот тартик на свой ДР сделала)))

Я его делала из шоколада Молния, фирменные шоколадки у них были. А теперь не делают такой шоколад, никто не знает?

Делала в июне, выкладываю только сейчас. Очень вкусно!  очень шоколадно и сладко! много, на самом деле не съешь.

Мамуля-Женюля, как шоколад брали белый?

НоваяМама, вначале заливала темным шоколадом всё, а потом белым, чтобы на чернослив не попало.

девооочччкииии, я болдею прям. печёте... я вот с выпечкой вообще не дружу... я мясо больше готовить люблю.

Мамуля-Женюля, я имела ввиду какая марка шоколада?

там должно было быть написано "какой" а не "как" ))))

НоваяМама, уже смутно помню, но скорее всего Воздушный.

Мамуля-Женюля, я его как-то брала, но не топился он у меня почему-то ((

НоваяМама,  не помню... память, видимо, девичья  :ой засмущали:

Девочки, кто делал с вишней, какую брали? сушеную, свежую, замороженную?

Солнышко, я брала замороженную без косточки, пакета на раз хватает (на мою форму)

НоваяМама, спасибо. Надо, наверно, на дуршлаг ее положить, чтоб сок стек, да?

Солнышко, да, но все равно у меня сок оставался

Сегодня сделала=))) себе с черносливом,  мужу с курагой(не любит чернослив).  Завтра будем пробовать=)

И я сделала! Очень прост в приготовлении и необычайно вкусен, думаю, гостей можно удивить!!! Спасибо за рецептик!!!

И я тоже сделала! Поставила на балкон, чтобы "схватился"! Завтра маму с сестрой в гости жду! Будем пробовать!

я делала 1 раз
получился очень вкусным, но совсем не таким, каким должен быть
я сливок перелила, поэтому "не схватился"
а, т.к. я намудрила с шоколадом - взяла темный и белый, хотела красивыми разводами залить, то получился обычный молочный цвет

делала тарт у родителей, не нашла форму, поэтому обошлась сковородой, хотя края неахти получились, выравнивать не стала
мы все равно на природу уехали и там справляли ДР дочки

начинку делала из чернослива, который вымочила в чем-то в спиртном немного (не помню уже в чем), внутрь засунула миндаль, предварительно обжарила его

быстро украсила съедобным конфетти и простенькими свечками

фото показываю, хотя стесняюсь, т.к. он по моей задумке должен был совсем по-другому выглядеть
(http://s002.radikal.ru/i198/1201/28/7aacee213ebdt.jpg) (http://radikal.ru/F/s002.radikal.ru/i198/1201/28/7aacee213ebd.jpg.html)

Буква Ы, симпатично вполне :)

я все еще хочу его сделать

:)
я тоже еще сделаю
у меня 2 слитка шоколада на балконе лежат - белого и темного, ждут своего часа

Буква Ы, не, мне все ингредиенты покупать надо
ниче дома нет

Вот что у меня получилось!
(http://s017.radikal.ru/i439/1201/59/5f455c7ca242.jpg) (http://www.radikal.ru)

Olimpia, ты ещё ни разу его не делала?  :shock: Вот так вся жисть мимо и пройдет...  :-D

Замесила очередную 30-сантиметровую форму с тартом, напробовалась от души, завтра будет праздник.

Яйя,во даешь))) молодца!

4you, рецепт на все времена, мням!

Это точно!))) Прям палочка-выручалочка перед любыми празднествами-посиделками и просто вкусняшка)

Надо попробовать сделать.

я еще до сих пор не попробовала

Капитолина Ильинична, кошмар! Сказалы бы мне, я б приготовила на др.

Капитолина Ильинична, как ты могла?!)))
Это действительно, кошмар)

Яйя,Moonstone, давайте делайте и зовите в гости

обожаю чернослив, буду пробовать)