Детский Челябинск. Дети74 - активный форум родителей о детях!

Хочу поделиться замечательным рецептом бисквита, на который совершенно случайно наткнулась в сети.
Бисквит готовится не в духовке, а на комфорке, причем в кастрюле. Опробовала рецепт вчера - был ДР мужа.
 Пока разливала чай - тортик разошелся на ура. Мне удалось только малюсенький кусочек отщипнуть от
мужниной доли. А уж сфоткать тем более не успела. Итак :
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
ванилин

Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену, по одному добавляем желтки, а потом ложкой - муку. Муку
ложкой мешаем, а не миксером!
Берем кастрюлю любую ( я использовала эмалированную диметром 20 см), немного подогреваем, дно смазываем
 маслом, кладем на дно кружок кальки или пергамента, опять мажем маслом и выливаем тесто. Внимание -
стенки кастрюли не смазывать, иначе бисквит не поднимется! Накрываем кастрюлю полотенчиком, плоской
крышкой и придавливаем грузом. Ставим на слабый нагрев. Если плита газовая - нужен рассекатель, чтобы
дно грелось равномерно. В моем случае до готовности прошло 30 минут. Можно кастрюлю открывать, проверять
 готовность - бисквит не осядет!!!
Когда бисквит будет готов, ножом отделяем его аккуратно от стенок кастрюли и вытаскиваем, перевернув
на плоское блюдо или поднос.
Если дно бисквита немного пригорит, его можно подправить теркой или срезать ножом. Бисквит получается
однородный, не рыхлый, без бугра по центру, легко разрезается острым ножом. Не оседает - у меня при
диаметре 20 см высота получилась 7 см. Можно вытаскивать даже горячим!
А дальше - на ваше усмотрение. Я делала так: разделила бисквит на 2 коржа, пропитка - 1 лимон,
4 мандарина, 1 яблоко - очистить, и на мясорубку. Добавила 1 ст. ложку сахара и 3 ст. ложки водки.
Крем - из пакетика лимонный. Украшала киви и цветным бисером, причем бисером посыпать перед подачей -
чтоб не растаял. Убрала в холодильник. За 6-7 часов пропитывается замечательно. Можно удвоить рецепт
и взять кастрюлю побольше - все зависит от количества гостей и аппетита.
Вот вроде весь рецепт. Удачи!

очень интересный и давно обещенный рецепт! заинтригованный!
пока продукты не кончились-надо успеть сотворить!

вкусно будет-уже чую! а фотку жаль не выложила :)

ЖЕНЯ1! не переживай,вот подрастете маленько!
У тебя время появится побольше.Еще не то приготовишь.


Вчера сделали получается 2 торта :lol:  :lol:
Я дома начала выпекать.Потом соседка пришла.
Пока сидели,разговаривали,"пожарилось".
Я вынула бисквит из кастрюли,маленько остудила и начала промазывать.
Фруктов-ни одного по всему дому.
Поэтому взяла творожную массу с курагой.Взбила и
промазала торт.Сверху "цикория-ванильная глазурь"
из пакетика.
Какой там пропитываться! Ч/з 20 минут ничего не осталось!

Соседке понравилось,"а пойдем ко мне!"
Пошли к ней, она села за стол:
"давай,я наливать буду коньяк,а ты делай тесто!
ну я ведь буду помогать!"
Вобщем сделали "мы" тесто.(она хорошо наливала:))
Поставили кастрюлю на плиту.И дальше "празновать".
За отпущееное время "наклюкались" и про крем забыли!
Уже готовый бисквит полили(чем нашли)
апельсиновым конфитюром. На прощание соседка добавила
заплетающимся языком:
"муж из командировки приедит, а я ему торт испекла!"и глаза
по смешному выпучила.А я всю "дорогу" (в лифте) смеялась.

Вот так! Интересный рецепт оживляет жизнь и     :lol:  :lol:
способствуем дружбе соседей!  :roll:  :roll:

ЛЮДМИЛА72! СПАСИБО ЗА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ!

Тыква, давай ко мне в гости, у меня нифига оно не вышло,
только так пахло на всю квартиру, что пришлось капитальное проветривание устроить, жарила я его на самом слабом "огне", точнее
на 1ке, около 1часа, а он всё больше сгорал и из кастрюли лез на ружу,
поднялся в объёмах этак ПЯТЬ  :shock:

надо иметь снаровку или подробно объясните мне, всё делала по рецепту

Девченки! Правда?
ну у меня плита :oops:"мечта"-г**** старое
может все и зависит от плиты?

хм........а может получается надо регулировать?
(в смысле вкл-выкл) а?

МАМОЧКА! наливаешь?  :wink:  :roll:  :wink:  :roll:

вот у меня всё также было :)

у меня до сих пор кастрюля пахнет, а тесто пришлось ликвидировать :)

Тыква, конечно налью :)

тогда-прийду :) ик-ик-ик (похмелье)

вчера опять готовила этот бисквит. только на стеклокерамике.поставила на САААмый минимум.и отключала 2 раза по 5 минут.
Отлично получилось! :)

если учесть,что у меня остались знакомые,к которым езжу в Нижний Тагил.То до тебя доеду :)
 :lol:  :lol:
а по бисквиту: у меня не плоская крышка,я полотенце просто потолще складываю и все:) (у меня салдинская кастрюля)
на газовой плитке? ужасть. я газ боюсььь,ну думаю регулировать токо ручкой :shock:
время уменьшать не стоит,а вот вкл/выкл стоит производить.Тоесть с 5ти минутными отключением.
интересно,а как ты полотенце там будешь держать? не загорится? :shock:
новую плиту независимую поверхность и духовку мы купили 1,5 года назад.но вот шанс ее подключить появился только в воскресенье.
что нам и сделали.Вот с духовкой чет там мудрят,а поверхность уже давно работает.Мы когда приезжаем-готовим.Вот время появилось свободное: я спустилась вниз(внизу магазин есть),купила продукты и вперед........с песней.купила сгущеное молоко.бисквит испекся,мы его кусочками отламывали и как фондю..............ух,вкуснотищщааа

ТыкваЧел, Так у тебя лепестрическая плита? (ой, посмотрела тему.... 2006 год!!!) скажи, пожалуйста, я про тортик-бисквит в кастрюле. я собираюсь сделать такой в тефлоне на газу. т.к. духовка у меня г-но г-нистое и в ней все пригорает, особенно такая нежная штука, как бисквит. А у троих детей день рождения на носу.
поэтому мне нужен большой торт в форме котика Тоторо. вот так вот.

я бы купила большой кусок прямоугольного бисквита. но не знаю продается ли он где-нибудь в челябинске? нужен примерно с лист духовочный размером и высотой сантиметров семь. хаха. детей много будет. мои тараканы еще друзей приведут.

попробую, интересный рецепт

Прошу помощи форума  Купила вербилковского теленка бисквитного, чумазый до безобразия. Как бы его отбелить?

И вообще в последнее время начали попадатся бисквитные вещи покрытые бронзовой краской, как в этом случае бисквит сделать белым