Детский Челябинск. Дети74 - активный форум родителей о детях!

Дрыхля, Мама Оля и все-все-все давайте делиться чем вы вообще питались-питаетесь во время поста

ОВОЩНЫЕ СУПЫ:
картошка
лук
морковка
замороженные смеси (любые, разные)
растительное масло
соль/специи
готовить как привыкли, непостящиеся могут есть со сметанкой

КАШКИ (на воде, конечно)
с сухофруктами
с сухариками
с орешками
с бананом (вилкой размять в готовую кашу или порезать кубиками или на терке, вобщем, как хочется)

САЛАТЫ
фантазии - раздолье, тк готовим практически только для себя, то можно и опираться на свои потребности - чего хочется, того и накрошила. Для сытности можно добавить отварной рис или сухарики. Заправлять соевыми соусами или раст. маслом.

Это так, навскидку

А вот еще рецептик:
фасоль отварная (лучше "черный глаз" у нее кожица тоньше, понежнее как то она, но можно и любую другую, в тч и консервированную из банки)
лук перышками или полукольцами, припущенный (должен чуть похрустывать)
морковка на терке, припущенная (отдельно от лука)
сухарики (лучше всего сделать самой из черного хлеба, можно прям на сковородке подсушить)
огурчики маринованные соломкой
растительное масло (для обжаривания)
заправляется вообще-то майонезом, но я от него решила тоже отказаться... надо какой-то другой соус сообразить... пикантный...

Я еще грибы обжариваю и везде добавляю- в гречку, вермишель, картошку. Еще рис делаю с чечевицей, и рис с замороженной смесью- С помидорками и перцем смесь должна быть. Рис варю отдельно, смесь с луком тушу и потом все смешиваю. фасоль тоже делаю-варю, а потом добавляю тушеные с томатной пастой лук и морковку. вспомню еще чего-нибудь -напишу.

Сегодня в газетке прочитала, довольно просто и думаю вкусно.
5 картошек, 0,5 ст фасоли, 2ст.л мака, 1-2 луковицы, 2 ч.л сахара, 1 ст.л зелени, 0,5 ч.л молотого перца

Мак  замочить на 10 часов, затем воду слить  и растереть.
Фасоль замочить на 10 часов, отварить и растереть в пюре, к которому в горячем виде добавить мак, карт.пюре, лук, сахар, перец, петрушку.

Девочки, как вам пост? Держитесь?
У меня какая-то еда в пост очень простецкая получается,даже похвастаться нечем.
Вот сегодня запеканку сделала. Картошку кружочками, поперчила, посолила, пару зубчиков чеснока выдавила, все это в форму с растительным маслом. Можно лук колечками. А сверху- рыбку из банки( горбуша в собственном соку). И сок туда же. Фольгой накрыла- и в духовку на 40-50 мин. Просто и съедобно.Когда не пост, можно все это еще потом сыром тертым засыпать.
Еще суп грибной варю. Шампиньоны обжариваю с морковкой и лучком. Картошку варю, закипает- туда обжарку. Поварится маленько, можно тонкой вермишельки добавить. Специй не надо, грибами вкусно пахнет.
Фасоль в горшочках делала. Фасоль замачивается на ночь. Потом варится. Отдельно лук обжарить, можно с морковкой и томатной пастой( я делала без, пресновато получилось). Вода от фасоли, плюс масло от обжарки-этим залить разложенную по горшочкам фасоль и лук. В духовку-минут на 20.
Кто еще чем питается в пост? У меня еще кстати салатик от Никты на ура идет!

Вкусные и интересные рецептики печатают в комсомолке,
можно и в инете на их сайте посмотреть http://www.kp.ru/daily/23674.4/50924/

Девочки! Зайдите сюда   http://www.liveinternet.ru/users/735975/   . Тут куча классных рецептов, в том числе и постных. Все просто, вкусно и многие рецепты с фотографиями.

Тётя нам тут вареников с квашенной капустой притащила, так я их сварила, посыпала тёртым сыром - и в микроволновку на 1,5 минуты. Такая вкуснятина, а раньше от них все нос воротили :roll:

А ещё очень вкусно и быстро - ЦарьКаша с разными добаками - всё натуральное, нам нравится особо с грибами.

Основная пища в Великий Пост - овощи, фрукты и каши. Ничего мясного и молочного. Упор делается на морковь, лук, капусту, свеклу, бобовые, яблоки, апельсины, сухофрукты, орехи, гречку, рис, пшено, овсянку и картофель. На первый взгляд кажется, что продуктов маловато. Но на самом деле из этого можно приготовить разнообразнейшие блюда. И первые наши помощники- пароварка или самая обычная кастрюля. Чем меньше тепловой обработки, тем лучше - больше полезных веществ сохранится в готовом блюде.

Главные правила Великого Поста: не разрешается употреблять мясо и любые мясопродукты, придется отказаться от птицы, яиц, молока и молочных продуктов - то есть сливочного масла, сметаны, творога, кефира, сыра, йогуртов и прочего. Нельзя употреблять и блюда, куда эти продукты входят в качестве компонентов, - например, майонез, в составе которого есть яичный желток.

По субботам и воскресеньям можно постное масло, вино и есть два раза в день. В праздничные дни, которые совпадают с постом, пост становится менее строгим: в Лазареву субботу можно икру, а на Благовещение, в Вербное воскресенье - рыбу.

Первые четыре дня Великого Поста, а также вся Страстная Седмица (последняя неделя)- самые строгие дни поста. В Великую Пятницу - есть ничего нельзя. В Чистый понедельник принято полное воздержание от пищи. В пятницу первой недели можно есть только - вареную пшеницу, подслащенную медом или сахаром.

В остальное время Поста: понедельник, среда, пятница - сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты);

вторник, четверг - горячая пища без масла;

суббота, воскресенье - пища с растительным маслом.

Кстати, насчет растительного масла: в дни сухоядения его с успехом может заменить сок лимона, квашеной капусты, ложка уксуса или яблочный, томатный соки.

САЛАТЫ

"Соленые огурцы и картофель"

Порезать соленые огурцы, добавить к ним вареный картофель, репчатый лук, укроп и петрушку. Заправить растительным маслом или лимонным соком.

"Квашеная капуста с яблоком и виноградом"

К квашеной капусте добавляем измельченное яблоко, разрезанные напополам виноградины и несколько веточек сельдерея.

"Ананас с рисом"

Консервированный ананас порезать, смешать с отварным рисом, репчатым луком. Добавить зелень и соль. Сладкоежки могут ограничиться только лишь ананасами с рисом, заправленными соком ананасов.

"Редька с клюквой"

Зеленую редьку мелко порезать, взбрызнуть лимоном, посолить и добавить клюкву.

"Салат из брусники"

Стакан брусники размять, добавить тертые морковку и половину репы. Посыпать 1 ст. л. сахарного песка, подождать пока сахар растает.

СУПЫ

"Суп с лапшой"

Варим порезанные лук, морковь (чем больше -тем лучше). Также по желанию можно добавить шампиньоны. Лапшу добавляем в конце. В тарелки кладем зелень. Суп лучше съесть сразу, пока лапша не раскисла.

"Суп из гречневой крупы"

В кипящую воду опустить подготовленный нарезанный картофель (4 клубня), через 10 минут добавить промытую гречневую крупу (1 стакан), морковь, натертую на крупной терке, лук, сушеную или свежую зелень и коренья, соль. Варить еще 20 минут.

"Суп с тыквой"

Разварить картофель, добавить столько же тыквы, лука и варить еще около 15 минут. В конце добавить зелень.

"Гороховый суп"

1 стакан гороха замочить в холодной воде на 2-3 часа. После этого довести воду с горохом до кипения. В кипящий горох положить нарезанный кубиками картофель (3-4 клубня), потереть на крупной терке пару морковей, мелко порезать луковицу и добавить в суп. В конце варки посолить, положить сушеную или свежую зелень, лавровый лист.

"Борщ свекольный с перловой крупой"

В кипящую воду опустить нарезанные кубиками пару картофелин, нашинкованную капусту, перловую крупу (3 ст. ложки). Варить 25 минут. Свеклу и морковь (по 1 шт.) нарезать тонкими брусочками и спассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус. В борщ бросить лавровый лист, коренья, зелень, посолить, поперчить. Опустить в борщ пассерованные компоненты и варить еще 15 минут, добавив зеленый горошек. Когда борщ будет готов, ввести толченый чеснок, сразу накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться 30 минут.

ВТОРЫЕ БЛЮДА

"Лапша с маслинам"

Любые макаронные изделия отварить, промыть водой, добавить туда сок от маслин, нарезать сами маслины, томат или кетчуп, базилик (сушеный или свежий). Когда можно, хорошо туда добавить растительное. Подогреть на сковороде или в духовке.

"Фаршированные перцы"

Подготовить 1 кг перцев к фаршировке (то есть удалить плодоножку и почистить через нее семена плода). Фарш для начинки готовим из моркови (2-3 шт.), капусты (300 гр.), 1 корня сельдерея, репчатого лука. Начинку потушить и посолить. Фаршируем перцы, выкладываем их на противень или в другую неглубокую посуду, залить томатным соусом, заправить чесноком, зеленью, мускатным орехом. Тушить до готовности.

"Тушеная капуста"

Потушить до смягчения 1 кг капусты, добавить красный молотый перец, 2 картошки и тушить до готовности. Влить 200г томатного сока. В конце добавить укроп. Можно тушить с болгарским перцем.

"Тушеный картофель"


Отварить до полуготовности несколько картофелин, пару морковей и один корень сельдерея. Добавить репчатый лук, 300-400 грамм грибов (свежих или сушеных отваренных) и тушить до готовности. В конце добавить 1 банку консервированного горошка.

"Тыква с рисом"

Отварить рис, отдельно запечь или отварить мякоть тыквы. Смешать в одном блюде. Посолить, посыпать зеленью и грецкими орехами.
источник (http://www.greenmama.ru/nid/1538902/)

а еще можно сделать постные блины с начинкой
смешать муку и воду и добавить соды, выпекать как обычные. а начинку можно сделать из вареного риса и жареных грибов с реп.луком! вкусняшка

или начинку сделать из кураги чернослива

Нюсик, спасибо огромное за рецепты! я первый раз собралась поститься, пока фантазии хватает, но что потом??? хорошо, что ты есть!!!!!

Lelvani,засмусчала) незашта))

Собралась поститься для собственного здоровья. Читаю тему - облизываюсь))) Вот только вопрос - можно ли во время поста есть макароны? там ведь в состав яйца по идее входят?

Lelvani, ты меня не пугай фантазии у нее пока хватает))) сень же токо первый день поста ;)
а вечером как доберусь до дома брошу рецептик простых но оч вкусных постных печенек так как себя все ж иногда хочется побаловать
в прошлом году такие такскала на работу - они в лет уходили

а в день когда разрешена рыба и вино - моно приготовить ризотто с морепродуктами в вине... просто вкусняшка

ball-IRINA, мать, ты на дату очи открой свои прекрасные))) это про прошлогодний пост речь идет ;) если что!

а в тот год я так и не попостилась, сорвалась через 2 недели(

лано позорище на мою седую голову :ой засмущали: :ой засмущали: :ой засмущали: :смеется:

ну всё-равно можно попоститься и рецептами воспользоваться,
я сегодня держусь как ни удивительно, при всей любови к мясу и выпечке )
наварила компоту из ягод мороженных
и главное есть-то не хочется

Dashynka,макароны можно. Они сейчас все из муки твердых сортов делаются и без яиц.
Я тоже постничаю. Девочки, поддержим друг друга в нелёгком деле! В том числе и рецептами. :)

ФАРШИРОВАННЫЙ АНАНАС

Спелый ананас небольших размеров ставим на "попу". Аккуратно раздвигаем листья и острым широким ножом разрезаем плод на две половинки.
Вынимаем мякоть, режем на небольшие кусочки, выкладываем в мисочку.
Туда же режем апельсин, 2 мандаринки, яблоко без кожицы, сливаем сок из ананасовых половинок, сбрызгиваем соком лимона, посыпаем 3-4 столовыми ложками сахарной пудры. Хорошо добавить вишню, смородину. Состав фруктов варьируем по наличию и вкусу. Перемешиваем, пусть постоит часик-два (как раз сейчас успеет к столу)))
Выкладываем в половинки ананасов.

БЛИНЫ НА ОСНОВЕ МИНЕРАЛКИ

Поллитра минеральной столовой воды типа Боржоми
3 чайные ложки сахара
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки растительного масла.
Постепенно всыпаем муку до образования теста блинной консистенции (количество муки зависит от ее качеств, поэтому всякий раз по-разному).
Выпекать такие блины нужно только на сковороде с антипригарным покрытием.

Ох, пост я вот давненько не соблюдала. :-| В прошлом году - только первую неделю.
Но рецептами могу поделиться.
Супы практически все можно варить без мяса (гороховый, борщ, рассольник, щи...)

1.Очень забавное блюдо, называется "Три крупы"
1/3 ст. пшена, 1/3 ст. риса, 1/3 ст. гречки - перемыть.
Воду беру всегда в расчете 1:2,5 т.е. надо 2,5 ст.воды
Понемногу разной капусты: цветная, брокколи, брюссельская (буквально по неполной горсти).
Слега обжариваем на раст.масле всю капусту, всыпаем крупу, солим, заливаем водичкой, закрываем крышкой и тушим все до готовности на медленном огне в глубокой сковороде.

2. Рис с морковкой.
Морковь натереть на мелкой терке, слегка обжарить в небольшом количестве масла в глубокой сковороде.
Добавить 1 ст.риса, перемешать, немного еще подержать без воды.
Залить все 2,5 ст.воды, добавить 5-6 шт. черного перца горошком, 1 лавр.лист., перемешать, закрыть все крышкой. Когда все вода почти вытушится, добавить туда порезанный зубчик чеснока, перемешать и тушить до готовности.

ПОСТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
мука - 6 ст, крахмал - 2 ст, растительное масло - 1-1,5 ст, сода - 1 ч.л., соль и лимонная кислота по вкусу, вода - 1,5 стакана, сахар - 2 ст.

муку растереть с крахмалом и маслом до образования клейкой массы. соду погасить лимонной кислотой и ввести в тесто. тесто размешать, добавить воду и сахар.
тесто раскатать нарезать и выпекать 15 мин

сразу скажу что по рецепту печенья получается как на армию спасения поэтому я сразу урезала все порции на 1/3
а сахар на 1/2
для разнообразия - разделила тесто на нес-ко частей и добавляла мак, орехи разные, корицу
но это кому как повкусу

ст - это все стаканы!!!!
я даж брала всего 1/3 от этого рецепта у меня получилось 1,5 протвиня - а он у меня большой (60*60)

ball-IRINA, спасибо за уточнение, а то уж прям изсомневаласс вся, стаканы или ст ложки там :)

а как на вкус печенюшки?

Красная_ШапТочка, сотрудники Ирины грят, что отличные ;)

Красная_ШапТочка, еси честно я сама не ожидала что они вкусные такие получаться!
я их таскала на работу протвень просто в лет уходил.. меня прям замучили я тот пост была спец по печенюжкам
так что попробуй

ball-IRINA,печенье отпад просто! большое спасибо за рецептик!

Я решила тоже приготовить это печенье... Но так как я сейчас болею - мужу пришлось его делать... У меня вопрос - тесто у него получилось жидковатое - это у всех так или это индивидуальность моего мужа?.. По рецепту я так поняла - тесто нужно раскатать и разрезать...

Любовь и компания,ето индивидуальность мужа. тесто должно быть эластичное, легко лепящееся:)

Любовь и компания, да тесто д-но получиться достаточно крутое - на подобе слоеного по консистенции примерно...
что бы го м-но было раскатать и нарезать)

4you,ball-IRINA, ха-ха! Я когда увидела это жидкое тесто - сразу поняла, что он что-то не так сделал... А мой муж (вот люблю я его за то, что найдет выход из любого положения) - просто вылил это тесто на противень и сунул в духовку... Отличный кексик получился!

А в следующие выходные я сама попробую это печенье сделать - надеюсь у меня все правильно получится...

Подниму темку!
Есть у меня отличная кулинарная книга со старинными рецептами.
Прикрепляю фото с ее страниц, чтобы не перепечатывать.


1 - Салат "Зеленый".
     Винегрет закусочный.
2 - Салат из моркови с зеленым горошком
     Салат картофельный с квашеной капустой
     Салат картофельный с шампиньонами
     Закуска из репчатого лука с перцем
     

3 - Постные щи из квашеной капусты
4 - Постные щи из свежей капусты
     Постная грибная лапша
5 - Гороховый суп с гренками

6 - Голубцы постные
     Голубцы с рисом
7 - Фасоль в томате
8 - Заливное из грибов
     Картофельная запеканка с рыбой
9 - Кулебяка с грибами, жареным луком и гречневой кашей

10 - Зразы рыбные
       Рыбное заливное
11 - Картофель отварной со специями и луком
       Пирожки картофельные с грибами
12 - Тыква, запеченая с яблоками
       Тыква, тушеная с яблоками и изюмом 

читаю.....

Набрела на темку... Запасаемся перчиками мороженными. Очень хорошо в пост идут фаршированые перцы. Делаем как обычно, а вместо мясного фарша - чернослив. Нам-ням.

Кнопища, ого... это ж сколько нужно чернослива?!!
А перцы целые замораживать как-то не экономно с точки зрения места, если, конечно, нет холодильной камеры

Dashynka, чернослив смешиваем с рисом. Я перчики всавляю друг в друга и так замораживаю. К сожалению, действительно много не наморозишь. Поэтому это блюдо у нас очень праздничное в пост.

Кнопища, ясно))

Попробую продержаться. А рецептики очень даже аппетитные встречаются. Хорошая темка!

Девочки, спасибо большое за рецепты,  сделала уже постные голубцы.
У нас с колегой другая проблема (вместе постимся), на работу еду носить нельзя, есть можно только на выходе. Может кто-нибудь знает, где вкусное постное меню

огроменное спасибо!!!!
буду дома экспериментировать.
в Штолле мы пробовали - вкусно.

девочки кто постится-давайте писать здесь что готовим
у меня постный свекольник сегодня, +спагетти с шампиньонами
буду делать винегрет
завтра думаю суп из чечевицы забацать

я приноровилась делать "зажарку" (кто не ест пережареное - потушить): шампиньоны, лук, морковь кружочками, посыпать любимыми специями (меня в последнее на карри переклинило) соль, смесь перцев. И ею все подряд сдабриваю: картофель отварной, рис, гречку, макароны.

Катринка,меня грибы тож выручают конечно

пироги еще делала с яблоками
на постном тесте на воде
хлебопечка его намешала маманигарюй

4you, а поделись постным тестом?

я планирую сделать геркулесовые печеньки, но пока думаю как - вообще там сливочное масло идет

часто делаю рис, я его называю "по тайски":
отвариваю рис до полуготовности.
На сковороде вог обжариваю на большом огне морковь длинной соломкой, вернее даже палочками, лук полукольцами, буквально 2-3 минуты, чтобы овощи остались чуть полусырыми, потом туда рис, специи (я опять же карри кладу) и еще пару минут тушу/жарю.
можно еще горошек или кукурузу - на любителя.

Катринка,здесь есть прекрасный рецепт постного печенья
в темке
на2й кажется странице
я тесто в х\печке делаю: стакан водицы, соль сахар,дрожжи+мука и олив.масло
все на глаз
муки ок 1,5ст
масло ок 2х ст л

4you, спасибки, я сразу то не посмотрела.

Попробуйте классные овсяные котлеты, я их очень люблю и часто делаю.

Состав:
1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
0,5 стакана овощного бульона или воды;
1/2 средней морковки;
1 луковица;
1 зубок чеснока;
200 грамм замороженной цветной капусты;
1 ст. л. соевого соуса;
смесь специй «Для мясного фарша»,
растительное масло;
сухари или мука для панировки.

Бульон или воду довести до кипения, залить ей хлопья. Туда же влить соевый соус и насыпать специи. Морковь, лук и чеснок натереть на мелкой терке, цветную капусту мелко изрубить в блендере. Все перемешать, если нужно подсолить. Сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле.

Оригинал рецепта здесь (http://www.orangekitchen.ru/ovsyanye-kotlety/)

Можно вместо цветной капусты взять картошку сырую, но с капустой котлетки сочнее получаются.

Вареники постные, запеченые.

Постное пельменное тесто, тушеная капуста.
Налепить вареники.
Кто есть жареное, можно слегка их обжарить на сковороде. А можно и не жарить)
Форму смазать раст.маслом, выложить вареники, немного налить воды, но чтобы вареники не скрылись под водой) В воду добавить специи, укроп, можно чеснок, если кто использует постный майонез, то можно и его)
Запечь в духовке минут 10.

Кима, спасибо!

Вот еще вкусняшка: http://shomova.livejournal.com/35525.html

Я обваливала в кокосовой стружке и в корице+кунжут.

Кима,Тань спасибо-у меня постных вареников с капустой аж 2 вида) одна хорошая женщина на заказ вкусняшки лепит

еще в Никитинских открылся отдел высший вкус (кондитерская) и там продается совершенно обалденная штука-фруктовый хлеб
постная на 100%
40р батончик ,наедаешься на раз
девчата надо закупку их организовать,надо идти на ДО к оргам
это супер вещь)

У нас с колегой другая проблема (вместе постимся), на работу еду носить нельзя, есть можно только на выходе. Может кто-нибудь знает, где вкусное постное меню
[/quote]
в Штолле мы пробовали - вкусно.
[/quote]
Штолле это же вроде пироговая, а что пироги бывают постные?

Постное тесто
Для 500 г теста: 3 стакана пшеничной муки, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растит. масла, 20г. прессованных дрожжей, (мы берем 1 пакетик быстрых), 1 стакан воды, 1/2 ч. ложки соли.
Тесто получается замечательное, хоть на пироги, хоть на плюшки. Вся наша большая семья: старшая мамина сестра, мама, младшая мамина сестра, я и наша вдохновительница моя двоюродная сестра стряпаем из этого теста, и не только в пост!

М@риска,я пеку постные пироги
Бобоня,спасибо попробую

в Штолле мы пробовали - вкусно.
[/quote]
Штолле это же вроде пироговая, а что пироги бывают постные?
[/quote]
ну да. бывают:) сходите попробуйте.
вот спасибо, так спасибо, теперь и я попробую:)

там еще очень вкусные постные десерты...ммммм... прощай талия))

Дааа, подтверждаю, я уже успела их попробовать, ммм вкусняшка

+

Сегодня пекла по фоторецепту с сайта Готовим.ру Постные лепешки с сырым картофелем вкуснотища!!! Деть пирожки с картошкой (пюре) не есть в принципе. А тут с удовольствием. Правда второй (блин-лепешка) получился комом, я сделала его заранее, а картошка дала сок, тесто расквасилось. Т.е. надо делать, и сразу на сковородку, тогда получается как на фото. Тесто делала свое, см. рецепт выше, для этих лепешек можно положить поменьше сахара. Девочки советую!

Лобио сегодня сдела, вкуснотища

Катринка, расскажи как ты делаешь..

Лисена, фасоль крассную в мультю на пару часов поставила. Лук ( оч много) и морковь обжарила на сковороде ( кто за диет питание, можно не обжаривать) все переложила в мультю, соль, специи, смесь перцев, томатную пасту, можно кетчуп. Еще на часик (фасоль что-то твердовата была) в готовую смесь мелко порубленную зелень, уже больше не тушила, т.е практически перед подачей, в идеале кинза, у меня петрушка с укропчиком были. Долго по времени, но не сложно.

Катринка,звучит божественно :smitten:
приготовлю обязательно :) ток надо будет все-таки кинзу раздобыть..люблю аутентичные вкусы :ой засмущали:
мультиваришь значит  :)

Лисена, я чет редко)) я вообще готовлю откровенно мало.

чет у меня фантазия кончилась(( чего бы сегодня сварганить.
Рис "по тайски" наверно

Катринка,Катя а орехи грецкие? вроде орехи д.б.
я нашла супер сайтик с рецептусами д\поста
http://www.povareshki.net/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=65&Itemid=327
сделала вчера похлебку матушки и пхали
рекомендую

поднимем темку? :)

да
девочки кто что готовит
у меня сегодня рожки с овощной икрой из банки
на второе чай с финиками )

4you, я замочила фасоль пинто (красную).. еще не придумала чего с ней делать :2funny:
и думать пока некогда :)
если ничего не придумаю, сварганю борщ с фасолью постный (на прошлой неделе кастрюлю непостного умяли, как истинные хохлы и не наелись- опять в охотку :))

Привет, можно к вам?

У меня сегодня греча отварная и капустка соленая. Жду конца недели, чтоб драники приготовить, вчера в постном меню прочитала, что их можно :smitten:

Суп грибной с ячневой крупой. Вкусненько...
Девочки,а вы пост прямо по всем правилам соблюдаете?(ну,т.е, когда даже масло растительное нельзя,ничего не обжариваете и т.п.) Или просто исключаете животные продукты?

мама Оля,только животные
без масла пока даж не представляю как готовить
а вся семья постится?

4you,пощусь только я. Но у нас вообще мясо ест только муж. Мы с дочерью уже давненько только рыбу едим.А в пост тоже убираю все животные продукты,а масло растительное использую. И рыбу ем чаще,чем это разрешено канонами поста.Труднее всего без кисломолочного...

мама Оля,мне тоже б\молочки и яиц

Я по всем правилам соблюдаю, масло только в разрешенные дни использую, себе варю отдельно, в дни сухоядения каши в основном, супы, салат из бобовых, ну и фрукты-овощи, консервация.. У нас в семье одна я пощусь, муж и сын без мяса прожить не могут :)

Лисена, сделай лобио

На выходных вареники наготовлю на неделю, с картошкой+Лук+Грибы, с капустой квашеной

Сегодня на работе делали салат: капуста морская, морковь, яблоко. Все соломкой.

Салат ещё хороший:капуста,кукуруза консервированная,свежий огурец.
Я еще сварганила пюре с шампиньонами.Правда,грибы,конечно с луком обжарила. Ну для тех,кто не на совсем строгом посту-можно.

а я сделала винегрет, но картошки не было-добавила сельедерей и маринованные грибки
вкусно

Катринка, у меня опять не было кинзы.. отправила даже мужа в ларек овощной.. но :sad:
поэтому случился борщ с фасолью :)
сама еще не пробовала, но муж был в полном восторге-сказал всегда теперь так вари :) без мяса..

вчера мне попалась удобная штука, на первый взгляд во всяк случае
http://www.gas*tronom.ru/digest/2014/postnoe-menju/?page=1
рецепты на каждый день поста со списком продуктов на неделю

Лисена,  поделитесь, пожалуйста рецептом)

Готовила в прошлом году щи из квашенной капусты с грибами. Мммммм, оч вкусно было!

Калипсо, да нет особого рецепта... сделала все как обычно, только для обжарки овощей не использовала шкварки(что кстати диетологически очень правильно!) и вместо бульона (причем обычно он у меня практически как вода-второй, ненаваристый) залила все водой и добавила в момент заливки фасоль, которая варилась уже около часов полутора (вроде так), до этого она была предварительно замочена часов на 12... бульон в кот варилась фасоль использовать на первый раз не рискнула, вкус у него был такой насыщенный, решила не пугать домочадцев кардинальной сменой вкуса любимого всеми борща.
ну и если уж о рецепте, то у меня это слегка обжаренные овощи-лук сперва, потом морковь добавляю, потом свеклу сразу с началом тушения свеклы добавляю немного чегонить кислого-рассола из-под маринованных помидорчиков прям с пряностями кот там плавают, бальзамика или на крайняк чуть-чуть обычн уксуса, чтоб цвет свеклы сохранить, потом томаты в собств соку (в ашане сейчас в тетрапаках отличные нарезанные томаты-почти как свежие)-ну и приправ подходящих- особливо-паприку, петрушку, чесночок итд
капусту картошку в борщ не кладу!
ну если только иногда квашенной немного...

Лисена,  спасибо за рецепт)  а фасоль красная?  и томаты какой фирмы?

у нас фасоль как-то вообще не употребляется, поэтому и не знаю даже как с ней блюда готовить, а муж на посту,  надо разнообразить как-то  меню)

В этом году постится только муж, я чего-то... не могу настроиться)
Без масла тоже пока не представляю, как жить в пост.
Планирую ему сегодня пирожков с картошкой постряпать (кстати, в Спаре есть постное тесто, когда некогда заниматься им дома, можно там брать).
Вчера была капуста тушеная + котлеты геркулесовые. Но он неприхотливый в плане еды, без мяса живет спокойно, это вот мне без мяса сложно...
Картошка жареная с грибами тоже вкусный вариант.

у меня подружка-у нее лучшая подружка -матушка и она научила готовить постное тесто-пышное, мягкое не черствеют пирожки
делала с повидлом

4you,  давайте уже рецепт постного вкусного теста)

девочки,  делитесь вкусненькими рецептами,  если не трудно)

4you, поделитесь рецептом пожалуйста,  а то нашим магазинам доверять.. Там и в постный хлеб натолкают всего, чего не надо :-|, а печеного охота будет к разрешенным масляным дням :smitten:

девочки там все просто
воду-заменить минералкой,а если нет то загасить соды лимонным соком и добавить в воду
примерно 1\3 часть муки заменить крахмал+манка
тесто прям пух получается
пропорции не пишу сие индивидуально

Кима, а котлеты геркулесовые это как? Делаются в смысле :)

4you, ну ничего себе! Надо попробовать)) Спасибо!

У меня сегодня салатик: горошек, кукуруза, фасоль красная консервированные и свежий огурик, полит соевым соусом - свежо вкусно, сытно. Девочки, такой вопрос, вчера увидела морковку корейскую и так прям хочу, наверное ее можно, там же ничего такого запретного? Как думаете? :не знаю:

Porsche,морковка она и есть морковка

4you, я тоже так решила, сегодня на ужин куплю :ура:

Винегрета еще на завтра наварю. Вот где кладезь витаминов! И дома мои с удовольствием трескают. Хотя мужу хоть что предложи, рот не закрывается :смеется:

Лисена, т е у тебя борщ - это свекла морковка лук специи и вода????

Катринка, еще шкварки  :) и томат... иногда капуста.. но точно БЕЗ КАРТОХИ!!
это настоящий хохляцкий борщ-верь мне ;)

Лисена, ничесе)) я традиционный обычно варила, с говядиной и картохой и капустой

Так меня сейчас кабачковая икра выручает. Я ее летом много наварила, люблю и рецепт оч вкусный.

Катринка,поздновато ты про рецепты кабачков объявляешь :)
спрошу осенью следующей :)

Лисена, угу.
Девушки, а пельменное тесто как намесить? На вареники

Катринка,вода и мука
соль
олько вместо воды бери минералку

а я сама не поняла, как вошла в Пост
при том, что я обжора и мясоед
сижу, спокойно ем гречу на воде с корейским овощным салатом
орешками перекусываю
фрукты активно ем

сегодня утром ушла, все никак до дому добраться не могу
обедала в столовой - винегрет и чай
полдник - арахис
ужин снова в столовой - салат из свеж капусты, тушен капуста и чай с лимоном

в планах - супчики грибные, картоф пюре с лечо
и фрукты, фрукты, фрукты

ой какая у нас темка есть, а я и не знала....  :smitten: :smitten: :smitten:

у меня сегодня была перловка с грибочками в мультиварке

Вот с корейским салатом, да вообще со всякими домашними заготовками (салатики, огурчики, капустка...) поститься проще намного :) Я пока еще диетюсь, не ем консервацию, жареное, грибы, сильно-сильно ограничиваю выпечку и т.п, что сильно разнообразит постную жизнь. И поэтому не смогла решиться на пост, вообще не представляю, что есть... Только кашки и макароны без ничего, ну картошку отварную...

А у нас все простое, правда я масло растительное не исключаю и молочные продукты для детей.

салат с капустой
пюре (просто с водой) и разные варианты с картошкой
капуста тушеная (пироги из нее)
супы на воде
очень люблю салат морковка+яблоко , просто яблочко или морковка с медом или сахаром
рис отварной
гречка отварная
вареники  с ягодами
Вас почитала и винегрета захотела))

klimentina, какими ягодами? заморозку покупаешь? тоже нужно сделать

Геркулес залить кипятком (или овощным, грибным бульоном), добавить соль, приправы по вкусу (зелень, чеснок, специи какие любите), накрыть крышкой и дать постоять, пока геркулес не разбухнет. Потом сформировать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить.

вишня, клубника, с голубикой самые вкусные :mrgreen: Еще ватрушки с ягодным джемом хороши  ;) Ягоды покупаю замороженные.

Девочки, научите делать салат капустный "как в столовке" :)
обожаю этот вкус.. никак у меня именно такой не получается  :lol:

4you, а у меня вчера перловка с икрой кабачковой :смеется:

У меня даже ребенок вчера постился, ел со мной  :shock:

Лисена,  насколько я помню капусту шинкуешь мелко-мелко и как следует жмешь-шмешь, пока сок не появится, но и капуста должна быть мягкая.. Трешь на терке морковь, снова жамкаешь, перемешивая. Потом столовую ложку сахара посыпаешь на массу, чуток уксуса, соль и вуаля

капуста должна быть сочной и вкусной, нарезать тонко и жать с солью, добавить морковку , сахар(чуть чуть), лимонный сок.

вроде масло еще нужно немного добавлять и под пресс ставить...
делала неоднократно и с маслом и без.. но вкус-ну не столовский :2funny:

Салат-стручковая фасоль,пекинская капуста,огурец свежий. Заправила соевым соусом.
Вареники с картошкой и грибами.
Завтра фунчозу с помидоркой и чесночком сделаю.

вареники с картошкой-грибами и хреновина (все из магазина, у меня заготовок нет)
кукуруза с гречкой
лаваш с финиками
зеленый чай с мандаринами, виноградом

завтра возможно постные суши закажем

мама Оля,фунчеза это идея
)
девочки с 8м Марта!

Всех с 8 марта!
Заказали постный набор - привезли 5 видов разных овощных роллов и 3 постных супа - все съедобное, вкусное, сытное.
Здорово за нас придумали, и мужу не надо думать над праздничным столом, и мне - над тем, что есть...так только фрукты на сладкое помыли и все.


Встала на весы утром, даже несколько раз, чтобы перепроверить
похудела на 4 кг за 5 дней
приятный подарок к празднику

Несу вам новый рецептик, уже опробованный и оцененный.
Котлетки гречневые:
гречка разваренная
сухари панировочные
лук, соль, перец (приправа для фарша любимая)
картофельное пюре (1:3) или тушеная капуста
перемешиваем, формуем котлетки , панировку делаем сухарями или  манкой.
жарим на сильном огне до красивой корочки
(готовые котлетки я потушила в сливках)
(http://f16.ifotki.info/org/9c4239679476d4978621590ed1dcca30539523177168748.jpg) (http://i-fotki.info/)

Буква Ы, у меня кстати тоже отвес в минус 4 килограмма)) Действительно приятный подарок)) Девочки, всех с прошедшим праздником!!

эх, девочки :)
не разделяю я вашего воодушевления насчет уходящих кг.. я их люблю :) а они похоже собрались меня покинуть :2funny:
вообще, проанализировав постные рецепты, пришла к неутешительному выводу, что большинство из них не особенно полезные с т зр правильного питания... :sad:

Лисена,это бесспорно-насчет не оч.полезные
но постятся не для полезности ведь? точнее полезность другого рода

4you, соглашусь

Porsche, для меня, наоборот, полезно похудеть.
А с рецептами сложно, чтобы более менее полезными блюдо стало.

Решила, что по утрам буду есть кашу красоты: овсян отруби(можно хлопья, но у меня вкусные отруби нордик), фрукты, орехи немного перемешать, залить горяч водой с медом, дать настояться.

Буква Ы, да и мне не помешает, за год почти 17 кило набрала :idiot2: Куда и отложилось не знаю, на гардеробе не сказалось, во все вещи влажу, но весы упорно показывают прибавку :knuppel2: Сейчас хоть сдвиг пошел. Но что мне больше всего нравится в этом, легкость в  организме появилась, чистота какая то :smitten:

Это да..., чтобы было вкусно/съедобно, приходится жарить, добавлять специи, да и вообще одними овощами сыт не будешь, поэтому картошка, макароны, выпечка... Только поэтому пришлось пока отказаться от поста.


Гороховая каша + семечки тмина, обжаренные на растительном масле - вкусно, мне раньше нравилось)))
Греча с грибами.
Гороховый суп постный тоже хорошо, только обязательно морковку обжарить надо.

а я что-то от макарон и выпечки отказалась
макароны не знаю, как есть без непостных продуктов
а выпечкой заморачиваться не хочется
хватает тонкого армянского лаваша

сварила постную солянку, вкусно получилось
даже муж ел, правда, с бутериком с грудинкой
(грибы с луком обжарить, картошка, огурчики маринованные, томат паста, соль-сахар по вкусу, маслины, зелень, немного кругляшей лимона)

Горошницу захотела )))

еще прочитала, что хорош салат "метелка" на ужин
и постно
и кишечник чистит

Буква Ы, макароны с икрой кабачковой, баклажановой, с лечо, с теми же грибами.

Горошница ммм :smitten: Надо будет сварить. У меня был вчера постный рассольник и салат яблочко+морковка, с ложкой меда:) Сегодня винегрет. Хочу еще супа грибного с солеными груздочками.. Эх не запасли в этом году, так что приходится слюнями давиться :не знаю:

Буква Ы,спасибо за идею постной солянки
Кима,наверное в пост худеют с др телосложением
не с таким как у меня
хотя похудеть как и большинству полезно

4you, я тоже никогда в пост не худела))) А вот муж очень быстро худеет, хотя ему совсем не надо.

4you, вопрос такой к вам,  а какое должно быть тесто на пирожки по консистенции? Жутко хочу пирожков с картошкой, да и сын печеного просит

Porsche,как обычное тесто для пирожков

4you, ясно, спасибо

Чечевица у меня сегодня с морковкой-лучком.И каша овсяная.
Горошницу не люблю,а вот солянки захотелось. Сварю завтра.  :)

Вот вопрос такой, у меня к мясу прямо в последнее время какое-то отвращение, котлеты вчера своим мужичкам жарила, так затошнило :shock: Хотя до этого фарш сырой с удовольствием пробовала, пардон за подробности :ой засмущали: Курицу отваривала на днях на суп, так от запаха не знала куда деться, все окна на растапашку Это что :idiot2:

Porsche,ниче ниче на Пасху разговеетесь-это пройдет)
я бы вот творога со сметанкой щас умяла-а мяса то тоже не хочется

я просто очень люблю пасту с оливковым маслом в кот несколько листиков базилика раздавила... паста и масло д б хорошие :)

еще с удовольствием каждое утро ем овсянку (девочки, ну только не хлопья, умоляю вас!!!)-нормальную 20 минутную овсянку с маслом из тыквенных семечек-правда вкусно :)

кстати, купила в ватрушке вчера постный штрудель с яблоком :)

Лисена,это какую 20 минутную овсянку?
это цельное зерно?

Лисена,я вот такую овсянку как раз ем..Но мне не очень-то нравится.  :-|

4you, я тоже на той неделе к постному супу - картошка с соленой капустой ТАААК дико хотела сметаны :) и от кефирчика б не отказалась и сыра хочу прям сильно

Лисена, какую покупаешь?

я вчера в гостях была
ела обычную еду, чтобы не думать что можно и нельзя

мясо-рыбу-курицу как любила так и дальше люблю
и вкусно, и сил больше, и насыщение есть

сегодня на завтрак съела фруктово-отрубиную кашу-салат, в обед были вареники с картошкой-грибами Вкусмайлики, салат из морской капусты
на ужин был овощной салатик...

ой я не ответила... сорри... я про 20 минутный геркулес говорю... небыстроприготовленный/усваиваемый...
беру ЦАРЬ.. недавно вот случайно взяла КД в ашане не прочитав что варить 5 мин, так вкус совсем другой... ну и сытность тоже...

а рис для себя только с оболочкой беру-бурый, красный, черный (дикий)

в общем я в основном макробиотический подход соблюдаю (временами :))

вчера сварила постный грибной супчик... хоть я шам-ны не люблю, но получилось вкусненько... сделала микс из супа пюре и непюре  :2funny: опять же следуя макробиотическому правилу, что все измельченное и не требующее долгого пережевывания вредно..
лук. морковь, шамп слегка обжарила (я вообще стараюсь до готовности в понимании большинства людей овощи не доводить, буквально неск минут на оч сильном жаре :) по-китайски можно сказать :))  и добавила в взбитый с картофелем карт отвар (еще часть этой обжарки тоже взбила, чтоб сама жижа вкуснее была)

У меня тоже грибной супчик. И на винегрет наварила овощей. Остынут,пойду резать. :)

Я в этом году пост не соблюдаю, а муж с удовольствием ест чечевицу с грибами, винегрет,гречку с обжареным луком, вареники с картошкой или с капустой, фаршированых кальмаров. Еще мы очень любим спаржевую фасоль обжареную.

завтрак - отруби с фруктами, медом, фундуком
обед - вареники домашние с картофелем-капустой
полдник - яблоко
ужин - карт.пюре и стручковая фасоль, обжаренная с чесноком и грец.орехом (это я в столовой ела)

капусту купила, хочу сделать салат "метелка"

У меня сегодня запеканка овощная и фунчеза. На завтра вот думаю что приготовить, или суп с шампиньонов или вареников налепить  с картошкой :не знаю:

салат картофельный немецкий (с сол.огурцами)

Каша: отруби с изюмом, курагой, орехами, заправленные медовой водичкой.
Суп грибной: много шампиньонов, картошка соломкой, вода. Посыпала свежим укропом.
Суп солянка с фасолью: все, как обычно, но вместо мяса или грибов взяла фасоль белую консервированную (темной не было в магазине).
Салат а-ля метелка (щетка): через кухон комбайн пропустили капусту, свеклу сырую, морковь. Добавила соль, сахар, уксус. Помять, выстоить. Добавить растит масло. Разложить по банкам. Получился слегка кисленький, сочный, хрустящий, вкусный. При подаче можно посыпать свежей зеленью.
 

салат метелка сделаю обязательно
вообще пришла к выводу что постная кухня=целый мир

Буква Ы, т.е. метелку можно впрок заготовить????

Кима, уксус и масло маринуют салат (у нас домашняя корейская морковка может месяц хранится в холодильнике, а тут похоже же).
Все в 2 литровую банку сложила и в холодильник.
Неделю точно простоит.

Я не представляю, как каждый день по чуть-чуть готовить этот салат, т.к., кроме меня, его есть никто не будет.

Я уж жалею, что так мало до Пасхи осталось.. Столько рецептов напридумывала, которые раньше и есть бы наверное не стала.. ))
Вчера таки суп грибной сверила, сегодня попечь хочу пирожков постных с повидлом и  вареников с картошкой- грибами налепить. Вчерашнюю заголовку из пюре пришлось мужчинкам на запеканку с фаршем истратить))
Мама вчера спрашивала что мужикам своим готовлю, ответила - запеканка и пирог с мясом из слоеного теста, она мне и говорит- как ты держишься то? А мне и смешно - я вот хоть и люблю все это, ну вот не надо мне и все)) :не знаю:

Девочки, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом постных блинов :) Сегодня пыталась сделать мужу по рецепту из инета (1ст минералки, 1ст муки, 1ст кипятка, 2ст.л. растит.масла, соль, сахар), так у меня ничего не вышло, блины ни в какую не хотели отлипать от сковородки :lol:

Вкусным рецептом картошки делилась Бона, на пост он вполне подходит.

Картошку примерно одного размера почистить и порезать вдоль пополам, положить в кастрюль, посолить, добавить специи (любые, по вкусу), растительно масло, закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть, чтобы картошка вся обвалялась в специях и масле. Запекать в духовке, выложив вверх срезом. Очень вкусно! Температура должна быть не сильно высокой, иначе низ у картошки пригорает.


Сделала сегодня "метелку", вкусно,  муж одобрил, заготовила ему пару баночек на неделю)))

Кима, еще есть почти такой же салат: капуста, лук-репка, морква, болгар перец. Все накрошить и замариновать, разложить по банкам. Болгарский перец и лук придадут другой вкус салату :)

А картошка мне нравится в таком рецепте, но в Пост еще не делала (у меня кастрюля гречки стоит в холодильнике и супы): отварить картошку, воду слить. На сковороде обжарить в раст.масле лук до слегка золотистого цвета. Вылить все это на готовый картофан, посыпать зелень (если есть, с ней блюдо аппетитнее смотрится), закрыть крышкой и потрясти.

Есть еще рецепт постных конфет из детства, когда все было в дефиците. Мы их готовили - вкусняка. Сейчас попробую повторить.

Ещё можно консервированный зелёный горошек добавить. С ним как-то посытнее и поразнообразнее.

И музыкальнее )))

А я сегодня обнаружила в морозилке грибочки с осени заготовленные(думала,все съели уже)и пожарила картошечки и с грибочками....вкуснооооо.....

мама Оля, здорово :)


такие вопросы появились:

Когда можно есть рыбу и морепродукты?

И чем можно заменить сметану? Есть один вкусный рецепт из овощей, там сметана (майонез) как заправка нужна.

Буква Ы, есть рыбу можно кажись 12 апреля , а вот чемтзаменить сметану,, сама маюсь. Есть постный майонез, но не знаю, не рискну. Сегодня купила постного теста напекла пирожков с повидлом и пирог с капустой картошкой. Обожралась неимоверно, за это время отвыкла от мучного оказывается. Попробовала замесить постное пельменное тесто. Все пришлось птичкам отдать не получилось, подадитесь девочки, а?

Воспроизвела рецепт конфет из детства. Подходит в Пост.

Нужны: сковорода, геркулес, сахар.

Высыпать в сковороду геркулес (я 4 ст ложки взяла), присыпать сахаром (немного, он расплавится и его станет больше). Поставить на медленный огонь. Когда сахар растает, помешать. Подождать, когда появится золотистый оттенок. Выключить. Снова мешать и переложить на блюдо. Подождать, когда остынет.
Важно не передержать, т.к. сахар станет черным и горьким.

По вкусу как ореховые или семечковые козинаки. Геркулесовый грильяж  :смеется:

Porsche, долго что-то до рыбного дня.
А где постное тесто продают?

Буква Ы, рыбу можно есть на Благовещение (7 апреля) и на Вербное воскресенье.

Ну и постный майонез...
Раньше в 10 поликлинике был отдел макробиотического питания, там была соевая сметана, тофу, еще много чего, может, сейчас есть где такие отделы?

Буква Ы, в Спаре видела постное тесто. Наверное, в Молнии тоже есть.

Девочки я уже писала в том году. Повторяю рецепт:Постное тесто
Для 500 г теста: 3 стакана пшеничной муки, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растит. масла, 20г. прессованных дрожжей, (мы берем 1 пакетик быстрых), 1 стакан воды, 1/2 ч. ложки соли.
Тесто получается замечательное, хоть на пироги, хоть на плюшки. Вся наша большая семья: старшая мамина сестра, мама, младшая мамина сестра, я и наша вдохновительница моя двоюродная сестра стряпаем из этого теста, и не только в пост!

Бобоня, а как это все перемешивать?
Я тесто ставила в последний раз вроде в 1999 г., забыла уже как.
Ну не пекунья я.

В рецепте не сказано в какой последовательности, написано: Из указанных ингредиентов замесите тесто, поставьте его в теплое место для брожения, обомните 2 раза. Вот я то же не очень пекунья, но даже у меня всегда хорошее тесто по этому рецепту получается. Я просто по списку кладу, намешала и все. Есть люди, которые на глаз, а мне надо строго 1 ложка того, 3 ложки другого. 

я же писала про тесто уже-часть муки (примерно 1\3) заменяйте крахмалом+манка
замешивайте на минералке или вода в ней сода гашеная лимоном
тесто супер будет
делала пельменное такое на вареники с картошкой-супер!
мешала у меня х\печка без нее тоже как без рук
чем смущает постный майонез? неужели производитель написав  на продукте "постный" яиц туда набухает? для чего-вам отомстить?
делаю салатики,картошку запекаю с постным майонезом-все ок

я очень мало ем обычного майонеза
а постный даже не видела, надо посмотреть, что там продают такого

психологически не могу есть крахмал  :sad:
дальше школьного клейстера (из крахмала самый прозрачный получается) и накрахмаливания одежды фантазия не работает  :не знаю
в готовых магазинных продуктах он есть, а сама не могу положить в блюдо

Буква Ы,а кисель не пьешь?

Буква Ы, вкусный постный майонез Махеев с лимонным соком, еще раньше у них же был постный "салатный", тот вообще ммммм)))
В Проспекте постных майонезов вида 3-4 точно есть.

4you, в садике-школе пила в столовой, в роддоме 1 стакан.
Дома кисель не варим, как-то никто о нем не вспоминает.

Буква Ы, я в молнии тесто покупала

Буква Ы, приготовила салат-метёлка, очень понравился. Только вместо соли добавляла соевый соус, а вместо уксусной кислоты-бальзамич уксус и чуток мяты.

А мне метелка не понравилась. Вы из сырых овощей делали? Как-то совсем трава травой...

mio Nino, да, из сырых овощей.
Попробуйте более насыщенный рассол сделать.

ну и как-то странно, сам по себе капустный салат на травяной мало похож
в нем и зелени то нет (если только не украсить).


Я выбыла из постующих. Организм начал бунтовать - есть постоянно хочется, живот от овощей-фруктов раздуло, а от каш, орехов и сладких фруктов (особенно бананы и финики) набрала дополнительные 2 кг (словно от праздничных новогодних столов). Стало некомфортно совсем.

Недавно нашла такой рецепт постного теста :
Дрожжи саф-момент 1 пакетик
вода 1.5 стакана
сахар - 2-3 стол.ложки
крахмал 1 стол.ложка
мука 4.5 стакана
раст. масло 0.5 стакана

В миску налить теплую воду, посолить, положить сахар, дрожжи, перемешать, оставить на 1 минуту, затем добавить остальные ингредиенты (раст. масло, крахмал, мука). Замесить тесто, оно подойдет через 20-30 минут.

я пекла и жарила с ним. Вчера сделала открытый пирог с яблоком. очень вкусно.

Еще обожаю плов с грибами и курагой.

Буква Ы, Я тоже набрала. ем все с хлебом. нет чувства сытости. Жаль что не получилось, осталось немного.

А я худею и сытая  :)
На завтрак овсянка на воде. потом замороженную смородину в тарелку добавляю  :-D
Обед суп. Любимый с чечевицей: отварю чечевицу. на сковородке чуть потомлю сельдерей. морковь кубиками. лук.
и томатный сок. Добавляю в кастрюльку картошку кубиками + зажарку. 5-10 минут. В конце добавить толченый чеснок и зелень в тарелки.
Даже противники постной еды просят добавку  :D

А кто печет пироги? У меня постное тесто не получается, булки жесткие какие-то.

девочки ну что кто как постился
я в этом году плохиш-и суши ела у подружки в гостях
и чай как то пила с зефиркой
и с печенькой(((
сейчас сварила себе пшена-до Пасхи буду есть

я в этом году первый раз пробовала постится.. зароков изначально себе не давала.. вернее сразу решила, что просто постараюсь по максимому ввести в рацион постное ну и просто полезное.. а то я в последние полгода на одних булках (причем почти без преувеличения-могу прям весь день одним печеным питаться-так мне вкусно :)) просидела..
вывод такой-мне такие ограничения понравились и дались легко-тут еще опыт макробиотического питания сказывается- те для меня любой простой монопродукт минимально "испорченный" готовкой вкусен...
думаю, на след год, прям все по честному попробую.. и про ближайшие посты разузнаю :)

зы: как цветную капустку вкуснопостно приготовить?

Лисена,а ты какую цв.капусту готовишь? я замороженную не воспринимаю что то
поэтому готовлю только в сезон свежую

Лисена,чтобы овощи замороженные были вкусные нужно варить в кипящей воде.Я просто так вареную ем, мне вкусно  :)

не замороженную.. на лотках купленную..
я сама не оч люблю покупные овощи.. но тут чета она мне понравилась вся такая чистенькая беленькая листиками укутана.. взяла вилочек.. по вкусу-даже очень.. по сути, конеш, не знаю :)
я уже от нее неск соцветий отколупывала, чуть-чуть пропарила и с толикой соевого соуса съела почти сырую-очень вкусно.. ну я и голодная была :2funny:
а тут хочу на всех приготовить, семья то у меня не экстремалы ни фига.. им надо, чтоб "приготовлено" было :)

Девушки, желаю вам выдюжить последние дни! Они самые жесткие и должны проходить в голоде и молитвах. Крепитесь, осталось не много!

девочки. расскажите, а детей вы постите как то - чем кормите?

БлАндинка,я нет
постят по моему лет с 10
даже младшеклассники в православной гимназии в пост кушают скоромное-бульон там, омлет (в столовой)

БлАндинка, пост с 14 лет, т.к. растущему организму много чего надо. Хотя по желанию, конечно, можно поститься и раньше.

4you, муж полностью пропостился. Ну я тоже ведь молодец, готовила отдельно :смеется:

Кима,ну я полностью несколько лет постилась
Пасхе потом радовалась-не то слово! :)
в этом году самочувствие что то шалило(
я тоже отдельно готовила так то

Уже неактуально, но все же... Вареники.

Отварить вареники (у нас с картошкой), лук обжарить с морковкой, туда же вареники, немного прогреть.

Вареники отварить до полуготовности, слегка обжарить и довести до готовности в духовке, смазав предварительно майонезом и посыпав зеленью.

Вареники залить смесью майонеза, специй и воды, запечь в духовке. (Но мне кажется, что в этом рецепте они слишком развариваюстя/разваливаются).

Кима,давай уже непостные блюда пости :)

Я тоже пару раз роллов отведала :ой засмущали: Но итог поста - 12 кило, полное отвращение к мясу. Яиц хочу старшное дело и сыра, вчера порядки наводила дико кефира захотелось. Чуть чуть потерпеть и красота :ура:

Porsche,кефира творога жареной курочки
плова
солянки
-12 ничего себе
ни разу стока не теряла
вообще считала что в пост поправляются
если есть мясное,молочное, сыр -поправится?
я картошку,крупу,мкароны,хлеб-как похудеть?

4you, мммм аж слюнки потекли, солянка и рассольник, хочу прям, варила постные без колбаски, хочу-хочу! не знаю как так вышло, но начинала я с каш, супов, потом перешла на овощи-фрукты, вермишель, соленья-заготовки, но результат налицо. Ну и плюс работа в огороде началась))

Porsche,класс
рада за вас

да я не про жесткую диету для деток, девчат))
понятно, что малышне и мясо и сметану. и яйца с молочкой ежедневно нужны.
Ну и пост им тоже нужен. Они ж привыкать должны...

вкусняшек лишаете или еще чего?

(а мы на День Варенья идем сегодня.....пост у детей точно будет немного подорван)))

БлАндинка, ограничение развлечений, вкусняшек.

БлАндинка,как вы детей постите?
у нас пост проходит -без подарочков,сюрпризов, с просмотром (почти ежевечерним) м\ф на библейские темы+детская Библия (уже сама почитывает)
боюсь что если лишу молочки,яйца и мяска-она у меня просто с голода погибнет
капусту со свеклой точно есть не будет :)

у меня 2 сына давно уже не едят ни мясо ни рыбу,ни яйца , ни сыр.
 дочка требует ей даю, сыновья со мной постятся для них это не ограничение только, а обычная еда)))

Если не секрет: чем детей кормите? Поподробнее. Мамы-то могут на кашах и крупах посидеть. а дети?

девочки завтра кто поедет освящать в св.симеоновский собор? может встретимся
я буду часа в 4-5 там :)

девушки ну что? кто в этот раз?
я по малодушию своему решила только без мяса 5 недель
1 и последнюю и без молочного\яиц

Начинаем делиться рецептами  :smitten:

послушаю

Я с вами.

И я с вами :)

Вот и новый пост. В этот раз и я вроде как сподобилась. Позднее почитаю тему.

Всем привет! Я с вами, в первый раз.

Lady_74, я тоже первый :) Немного боюсь накосячить :)

Lady_74,Мамаша Паприка,девочки с почином
я 3г пост соблюдала
в прошлом году только 1ю и посл.неделю
в этом также буду, больше не смогу по состоянию здоровья, увы(
рецептами давайте делиться тем не менее!

Вы как собираетесь поститься,девочки?Прямо совсем по правилам?Ну т.е.есть дни,когда нельзя даже растительное масло,есть когда нельзя вареную еду,а только сырое,рыбу два раза за весь пост можно и т.д.
Я тоже года 3-4 пост соблюдаю,но по здоровью такой строгий не могу.Просто исключаю молочное,яйца.Мясо и так не ем,рыбу ем чаще,чем два раза за весь пост.

мама Оля,я когда соблюдала пост без молочного и яиц (ну и мяса с рыбой,естессно) в дни сухоядения ела вареное
т.к здоровья,увы, не хватает на сухомятку(

И мы с вами. Ну как мы - муж, а я буду ему готовить. Так что читаю, набираюсь опыта. В первый раз.

4you,вот и я так.
Мне в пост грустнее всего без сыра.

мама Оля,мне без творога со сметаной

4you,завтра последний кусочек сыра и последняя порция творога:-)И 40 дней скучаем по вкусненькому:-)

Девочки,в пост очень выручают супы.Я их и так не готовлю на мясных -куриных бульонах никогда.Любой супчик-и борщ и рассольник просто на воде. А уж грибные вообще отлично.

А про здоровье... Кому противопоказан пост? Я прям задумалась

Мамаша Паприка, противопоказаний для поста нет. Это на свое самочувствие надо ориентироваться. Никто вас не может знать лучше, чем вы ;)

ну и важно помнить, что в пост главное не пищевые ограничения)) сегодня старшей дочери предложила на время Великого поста отказаться от просмотра мультфильмов - идея ей не понравилась "а что же я делать буду?")))
Для меня ограничение в пище не представляет проблему - нельзя, значит нельзя. Расстраивает, что у младшей день рождения придется на первый день поста - отмечать будем в субботу, но все равно настрой на пост уже не тот, и главное событие дня - это день рождения моей зайки.

Привет! Я с вами)
2 года соблюдала пост. Из второго не выходила 2 года почти)) понравился очень такой  образ жизни и питания.
Потом беременность, ГВ, потом были годы ежегодных весенних обострений гастритов-холециститов,  потом снова Б. Теперь я готова)
Эта неделя мясопустная,  мясо/курицу не ем с пн.
Запрет на горячее и растит.масло-для монахов.  Для простых мирян достаточно исключения животной пищи. Среда и пятницу питаюсь как и в другие дни. Кто-то ужесточает пост. Мне кажется, это дело каждого.
Моя мама первую неделю ходит в церковь на чтение канонов, ест неприготовленное.
Первый день - хлеб и вода.

Патаха, спасибо. Первый день надо попробовать себя а хлебе и воде. Уральский вроде постный, судя по этикетке.

Мамаша Паприка, в первый день поста и хлеб с водой под запретом. Я как-то попыталась так в первый день попоститься - без еды нормально, а вот без воды совсем тяжко было, особенно это чувствовалось на утро вторника

Dashynka,на православном сайте написано хлеб и вода.

Мамаша Паприка,гастрит,холецистит, анализы крови да много чего может быть препятствием к 100% соблюдению поста

4you,ну так как я недообследованная по этой части, будем считать, что противопоказаний нет :)

Мне вот таблетки надо пить,три раза в день после еды.Так что голод отпадает,да и хлеб с водой.Плохо потом будет.
Я на завтра сварила рассольник,потушила капусту.Уром перед работой бутерик с кабачковой икрой съем.
Своим не постующим отбивных из утиной грудки нажарила.

Мамаша Паприка,у меня много болезней обострилось после поста в 2013г
мама Оля,точно надо купить кабачковую икру

Два ОЧЕНЬ вкусных салата :)
Первый.
Пекинская капуста, помидоры, огурцы, укроп, лук зелёный, кинза. Всё порезать по вкусу (мелко, средне, крупно). + соевый соус по вкусу

Второй.
2 авакадо, сырая морковь, 2 огурца - порезать мелкими кубиками
2 ст.л. тыквенных семечек.
заправка по вкусу: соевый соус, горчичное масло, кунжутное масло, оливковое масло, подсолнечное масло - кому что нравится.

Реально вкусно и сытно  :mrgreen:

Я бы сказала по своему опыту. что после поста организм в порядок приходит. холестирин снижается и вообще вкус еды понимаешь. Но готовить отдельно напрягает и в гостях не всегда удобно. как то странно корочку хлебы в уголке скромно грызть
Давайте рецептами делиться на каждый день  :lol:
Выпечка постная - печенье есть проверенные рецепты?

solo,где-то был супер рецепт постного печенья. Давала одна ыорумчанка,я пекла не раз, отличное просто печенье!

solo, я как-то делала- нут вареный пюрировала, добавляла мед, корицу, имбирь, лепешечами выкладывала, сверху посыпала чем нашла(сах. пудра, кунжут, мак, на выбор)
печенюхи не сильно сладкие были, и не всем по вкусу пришлись, но так интересно было- кому-то нравились на столько, что они с собой просили им дать домой, а кто-то вообще надкусывал и в сторонку откладывал(наверно любители сладкого)

ПОСТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
мука - 6 ст, крахмал - 2 ст, растительное масло - 1-1,5 ст, сода - 1 ч.л., соль и лимонная кислота по вкусу, вода - 1,5 стакана, сахар - 2 ст.

муку растереть с крахмалом и маслом до образования клейкой массы. соду погасить лимонной кислотой и ввести в тесто. тесто размешать, добавить воду и сахар.
тесто раскатать нарезать и выпекать 15 мин
Вот это?

если в рецепте есть  растительное мало- то эти печеньки не на каждый день, а только для тех дней, когда масло рас. можно ?
или я не правильно понимаю?

Блины постные: вода+минералка, можно немного растительного масла, можно без него, смешиваем до обычной блинной консистенции и выпекаем. очень вкусные. Мне даже больше стандартных понравились.

Салат
свежие морковь и свекла потертые на терке для корейской моркови (это обязательно) +семечки очищенные+постный майонез= очень вкусно, можно и на праздник.

А дрожжевые блины никто из вас не печет что ли? Они постные и очень вкусные

Мамаша Паприка, в большинстве рецептов кроме дрожжей еще  молоко, яйца и масло.
хотя наверно можно и без всего этого,  и вместо дрожжей соду.

Красная_ШапТочка, если они постные, то не добавляют.

Красная_ШапТочка, нет. именно дрожжи. И подождать пока подойдут. На соде не такие вкусные и нежные блины.

Мамаша Паприка, ну.. мне наверно не вариант- я только на чугуне жарю, прилипнут если совсем без масла-то.....
хотя.. можно попробовать в духовке на коврике :-))

девочки,а  сегодня "водный" день?

Красная_ШапТочка,если всё по правилам,то хлеб и вода сегодня.

Девочки, я в этом году прям ждала пост  :smitten:
Рада и я с вами делиться рецептами.
А сегодня - водица)

попробуйте на минералке, я сама  не ожидала такого результата.

Салат с сухариками

Ингредиенты:

сухарики — 150 гр
капуста – 300 -350 гр
огурцы соленые — 150 гр
кукуруза – 200 гр
майонез – 2-3 ст. ложки

Девочки,майонез то нельзя в пост.Там яйца.

мама Оля, думаю, что девочки используют постный майонез. Видела в магазинах.

постных много майонезов
уже вчера видела 3-4 вида

Утром кофе с кокосовым молоком, хлеб.
На обед гречка с вяленными помидорами.
К сожалению совсем на воде не могу из-за проблем с ЖКТ. Боюсь спровоцировать(

Понятно.Просто мы не едим майонез совсем (ну если только селёдка под шубой),п.э.я не очень разбираюсь.

а сухарики из постного хлеба делают?
(так-то почти в  любом рецепте масло присутствует)

Девочки, а что вам дает тщательнейшее изучение состава продуктов? Это будет влиять на "качество" поста?

Кима,я состав особо не изучаю.Для меня пост это в том числе и отказ от любой выпечки (печенек,блинчиков и т.д.),вне зависимости от состава.А хлеб ржаной покупаю или зерновой.И у меня отказ от животной пищи,п.э. растительное масло присутствует.

можно постный, в дни, когда масло можно)))

Я получается не строго пост соблюдаю. Масло можно только в сб, вс и какие то праздники, а я каждый день буду есть. Ну и горячую пищу тоже каждый день.  :ой засмущали:
Стыдно сказать, но сегодня я весь день ем и ем...  :ой ой:
- Гречневая каша
- Грибы белые жареные
- Жареная картошка
- Икра самоприготовленная свекровью (кабачковая, наверное :))  :smitten: :smitten: :smitten:

У меня утром пшеничная каша,днём остатки рассольника,вечером чечевица с луком-морковкой.

мама Оля, расскажите, пожалуйста, как готовите чечевицу? хочу попробовать.

Dashynka,замачиваю с утра,вечером отвариваю(можно даже в микроволновке),солю,добавляю обжаренные лук-морковь-чеснок,можно грибы,зелень.Всё:-)

Утром кофе с кокосовым молоком,  галеты
Второй завтрак - смузи (банан+киви+апельсин+минералка+горсть овсянки сухой).
Обед кукурузная каша и тофу.
Вечер в "белочке" неожиданно (племянник сегодня родился!) креветки гриль с овощами и рисом.

Патаха, супер ужин! Поздравляю с племянником!!!
У меня сегодня гороховый суп.

Патаха,вкусный пост у вас получается:-)
У меня суп с лесными грибами,картошка в рукаве со специями,винегрет.

оу, у меня тоже вчера чечевица была, приготовила суп.

Девочки, у кого-нибудь есть проверенный рецепт овсяного печенья?

мама Оля, спасибо)) попробую сделать. Еще бы моим домашним понравилось))

вы наверное с темой завтраков, обедов и ужинов перепутали.))))

Патаха, а где вы кокосовое молоко покупаете? Кофе с ним вкусный получается?

здесь главное какую чечевицу вы купите, замачивать ее не нужно в принципе, но возможно это как то ускорит приготовление, ни разу не замачивала не знаю.
Желтая турецкая чечевица - для меня самая вкусная, она хорошо разваривается и буквально за 30-40 минут превращается во вкусное пюре, можно и как пюре кушать с маслом и в супчик.
Красная - тоже хорошо разваривается, но чуть медленнее, ее можно добавить к морковке, лучку и томатам или в супчик.
Зеленая - практически не разваривается, ну, если не варить ее 3 часа конечно, прекрасный гарнир, можно с любыми овощами или соусами.

в прошлом году в пост постоянно пекла такое, сметали все очень быстро, особенно те кто не соблюдал пост :)

10г разрыхлителя для теста
1,5 -2 стакана пшеничной и цельнозерновой муки
1 стакан воды
по 0,5 стакана овсяных хлопьев и сахара
10ст.л. растительного масла
хлопья я измельчала в блендере, смешать все сухие прдукты добавить воду и масло, тесто должно быть густым, густоту можно регулировать либо водой либо мукой, хлопьями, по вкусу можно добавить орехи, сухофрукты и тп, сформировать шарики- лепешки и выпекать минут 30 до готовности
эх, вспомнила, тоже надо испечь

chev, тоже попробую ваш рецептик, очень люблю овсяное печенье.

chev,спасибо!!

и на сайте едим дома тоже полно "постных" рецептов с рыбой и морепродуктами... я почему то думала. что рыбу буквально пару раз за весь пост можно  :roll:
хотела, кстати, спросить-когда... и когда красное вино?

Лисена в вербное воскресенье и еще какой-то день

Мамаша Паприка, Благовещенье

объеденье
http://www.edimdoma.ru/retsepty?utf8=%E2%9C%93&authenticity_token=8zjBvH7A2KXb%2FNBTf0Axgb94glguYOiI9vMHgOUPePs%3D&asset=recipes&simple=true&query=%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%82&commit=Save+changes

Вчера муж принес вот такую блинную муку (блинов захотел) (http://f20.ifotki.info/org/63308fb2d71b85971790f070a05b85ca2571a4240844686.jpg) (http://i-fotki.info/)
Прочитала состав, он полностью постный. Водой развела, настоялись 50 минут, напекла. И сама тоже поела.
З.Ы. мужу категорически не понравились. Еще бы! Состав бы хоть прочитал... Там помимо нормальной муки, соли, сахара, дрожжей, еще какая то соевая мука.

Сегодня приготовлю рис с какой-нибудь замороженной овощной смесью и спагетти с помидоркой и перцем.

Картофельные пирожки с грибами (или котлетами их можно назвать:) )
Готовим нежидкое пюре на воде и масле оливковом или подсолнечном.
Обжариваем грибы с луком (шампиньоны и лука побольше я люблю :))
В картофель добавляем немного крахмала, чтоб слипался, или муки.
Потом выкрадываем на ладошку картошку, разминаем с лепёшку. Кладём начинку (грибы), сверху ещё картошку. Формируем пирожок, парируем в сухарях или гречневой муке. Обжариваем до румяной корочки с растительном масле.
Мужа вчера еле от стола оттащила - так ему понравилось :)

Orlik, я делала такие картофельные шарики. Смысл такой же, но без начинки и жарила во фритюре. Сухарики придают приятную хрустящую корочку. Детям очень нравится. Я им внутрь сыр засовывала. Он плавился и потом при надкусывании вытекал. мммм... очень вкусно. А я без сыра ела

проблема постных блюд-очень уж долго их готовить)))) для человека ограниченного временными ресурсами это проблема номер раз)
у меня постный рассольник и тушеная с морковкой картошка
+салат аля сельдь-но без сельди и яиц
майонез провансаль московский постный

4you, долго? Мясо дольше всего в блюде готовится :)

Мамаша Паприка,я не знаю как вы мясо готовите,может на костре :) у меня в скороварке чтобы потушить куриное филе уходит мин 15. котлеты примерно также или чуть больше
а чтобы приготовить картофельные пирожки с грибами - обожаю их,как и муж Orlik, :) - примерно час
ну я в целом предлагаю без полемики обойтись, пост все таки

4you, кроме курицы и котлет есть нормальная свинина и говядина, они не готовятся 15 минут. А помимо картофельных котлет можно паутинку сварить, она 2 минуты варится. Поэтому зависит не от того постная пища или нет, а от того, что именно вы готовите.
И да. Давайте без полемики. Вы правы.

Мамаша Паприка,честно говоря не помню когда ела свинину)
здорово что вы понимаете :)

4you, :)

Ещё одно постное блюдо,которое с недавних пор готовлю частенько.Вегедельки:-)
Отвариваю стакан коричневого риса.Отдельно тушу капусту(примерно четвертинку небольшого кочана),луковиц,пару долек чеснока,или замороженный болгарский перец или половинку свежего,пол банки кукурузы и пол банки фасоли.Овощи измельчаю блендером,смешиваю с рисом,солю-перчу,можно укропчика добавить.Из этого фарша леплю котлетки и минут на 15-20 в духовку.
Если не пост,то можно сделать сырный соус к ним.Не очень быстро они готовятся,но вкусные.

- рыбу можно 2 раза, икру рыбы 1 раз. Креветки и кальмары относят к бескровным и некоторые батюшки (например, наш) не считают грехом их употреблять.
Но я стараюсь обходиться без них. На банкете меню было фиксированное, поэтому чтобы не обижать счастливого отца, разделила с ним трапезу и радость)

Вчера делала пасту с вот такой штукой, купленной в спаре.
Неплохо получилось. Масла не чувствуется почти (в отличии от вяленных помидоров).(http://s017.radikal.ru/i404/1603/95/47d9fe81bdd2.jpg) (http://www.radikal.ru)

- кокосовое молоко брала в закупке.  Оно ещё разное по жирности бывает, у меня 11-17%.
Плюс один, стала пить меньше кофе))
Насчёт вкуса...на любителя, скажем так.
У меня младший плохо спит, утренний кофе-жизненная необходимость)
Хочу сегодня соевое молоко купить, с ним попробовать.

Вот такие помидорки оооочень вкусные и сытные)
Не помню где покупала, недавно случайно нашла в своих запасах.(http://s018.radikal.ru/i504/1603/23/5e3e3da6d625.jpg) (http://www.radikal.ru)

Я не могу придумать завтраки (
Каши не люблю и не ем.
Вчера было фруктовое желе, сегодня постное печенье.
Что ещё сочинить?

Патаха,я не сочинитель:-)У меня как- то всё ооочень просто.Завтрак-бутерики.Овощная икра(вЛенте набрала разной,она очень вкусная там),помидорка,солёный или свежий огурец-составляющие бутериков:-)Мёд ещё.Каши,если утром есть время сварить.Кофе.Я пью без сахара и молока,п.э. кокосовое и соевое даже попробовать не хочется.
Девочки,соевый сыр съедобный?Я понимаю,что на любителя,есть любители?

Патаха, я тоже каши не ем. Просто заливаю кефиром не жирным хлопья геркулес или из нескольких злаков. добавляю замороженные ягодки, можно варенья ложку. минут через 15-20 ем. Можно с вечера залить кефиром. Можно кипятком.

- есть любители! Брала на днях тофу "ясо" без добавок в ашане.
Мне понравился. Там много разных, можно найти на любой вкус, как мне кажется.

- так я молочное на время поста тоже исключила.
Попробую кипятком на ночь с сухофруктами.

спасибо... не знала этого... у меня в морозилки гребешки лежат по акции в ленте купленные- тоже получается можно... не пост, а объеденье какое то :)

вчера запекла дольки тыквы с майораном в духовке... половину так слопала, половину сегодня утром на хлеб положила- очень даже хорошо.. рекомендую... это я посты форумчанок про икру кабачковую почитала-хотела сделать из тыквы нечто подобное, но не дошла до стадии измельчения :)

Лисена, сколько тыква выпекается по времени?

зависит от толщины ломтиков и тыквы :)
у меня вчера грушевидная из ашана толщиной в сантиметр за 15 мин пропеклась даже более, чем я хотела... я предпочитаю все "аль денте" :)

а садовые, которые с осени лежат и того меньше готовятся..

Лисена,спасибо что про печёную тыкву напомнили!С мёдом же ещё можно печь или с сахаром.Надо купить тыкву:-)
Патаха,и попробовать тофу:-)

я еще вчера сделала часть в фольге с корицей и медом-на десерт-еще не пробовала, но подозреваю, что вкусно...
у меня просто духовка кочегарила- я своим утку готовила.. умудрилась не попробовать, хотя по новому рецепту делала-любопытно было скорее, чем уж прям поесть хотелось.. и пока я вокруг нее похаживала- закинула себе тыкву в двух вариантах на второй лист, для экономии электричества и времени :)

Патаха, можно ссылку на закупку.
Я кокосовое молоко не пробовала, а вот миндальное мне очень понравилось.

я первый раз когда постилась, приходилось готовить долго. В этом году некогда долго готовить)) ем самую простую пищу - отварные овощи. Или консервированные+домашние заготовки.
Для меня больше "проблема" по привычке с ребенком что-нибудь съесть, катлеток куриных на пару или йогурт...

Я пока сыроед, поэтому вообще не заморачиваюсь, с утра выпиваю стакан воды, потом пью отвар травянов, в обед  и ужин ем фрукты/овощи/семечки не обжаренные.

marisabelca, вы умница. Я так не могу :(

+

Вчера купила хумус.Не сильно понравился,но как альтернатива  овощной икре на бутер  намазать нормально.Надо попробовать самой сделать.Девочки,если есть проверенный рецепт,поделитесь:-)
А ещё вкусные лепёшки Чапати,вместо хлеба.

мама Оля, Чапати я люблю и не в пост, так как они один из немногих распространенных видов хлебобулочной продукции без дрожжей. Надо купить. Хумус - это ведь нутовая мука со специями. Продается во всяких эко-магазинах.

marisabelca,хумус-скорее не мука,а пюре из нута со специями,Я в Ашане покупала.Чапати тоже люблю и не в пост:-)

девочки в этот пост я не с вами по причине ожидания ребенка, но хочу поделиться рецептиком классного кабачкового супв, я и не в пост, по сезону постоянно его готовлю - быстро и вкусно
кабачок натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, в кастрюле разогреть подсолнечное/ оливковое масло и пасеровать лук до прозрачности, добавит кабачок, потушить немного добавить воды - любите погуще немного воды, пожиже побольше водицы, довести до кипения добавить 2-3 ложки томат пасты или помидорки кипятить минут 10-15, в конце добавить зубчик чеснока - готово приятного аппетита
не в пост к луку добавляю фарш и обжариваю, получается сытнее

а еще в пост очень люблю голубцы с рисом и грибами
эх... если бы не токсикоз, то же бы что нибудь вкусненькое и постное поела :)

а где этот чапати продается и как выглядит?

Лисена,да много где.В Ашане,в хлебных отделах.Лепёшки в мешочке по три штуки.Около 17р стоят.Сфотографировать не могу,я на работе,а они дома:-)

мама Оля, не беспокойся-уже достаточно информации

А ещё в лаваш можно что-нибудь завернуть.Давайте придумаем,что:-)

мама Оля, когда можно будет рыбу, я тунца консервированного разомну, смешаю с постным майонезом, размажу по лавашу, огурчик свежий еще и скатаю ролл. А пока размазываю картофельное пюре и обжариваю на сковороде

Пирог с картошкой и вешенками :)

Овсяные котлеты.

Вскипятить воду, добавить соль, специи по вкусу (я беру специи, где овощи кусочками и травы), можно использовать какой-нибудь бульон (кто использует порошковые - грибной) или овощной отвар.
Добавить овсяные хлопья (у меня хлопья, которые нужно варить, но быстрого приготовления) в таком количестве, чтобы получилась очень густая каша.
Хорошо перемешать и дать настояться минут 10.
Сформировать котлетки, обвалять в сухарях.
Можно их пожарить на сковороде, можно запечь в духовке.

Кима,а они не развалятся без яйца? Надо попробовать сделать.

мама Оля, нет, не развалятся. надо просто именно очень густую "кашу" сделать, чтобы можно было слепить котлеты.

Некоторые рецепты вполне могут подойти как постные:
5 вкуснейших рецептов вегетарианских котлет (http://econet.ru/articles/95405-5-vkusneyshih-retseptov-vegetarianskih-kotlet)

Только в первом рецепте не знаю, чем заменить сыр. Может, тофу подойдет?
Дальше где-то сметана идет, мне кажется, без нее вполне можно.

Практически во всех рецептах идет асафетида. Выяснила, что это пряность, заменяющая лук и чеснок.

½ ч. л. асафетиды соответствуют:
Одна луковица среднего размера.
Аналогичный объем смеси из молотых специй: имбиря, кардамона, куркумы, черной горчицы, чили и каменной соли.
1 ч. л. молотого сушеного чеснока, смешанного с белым перцем.
Одна долька свежего чеснока.

у меня где то был сайт супер рецептов постных блюд
выложу обязательно

http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=65&Itemid=327 вот нашла

Вчера были гречка с грибами в мультиварке, спаржа, шиповниковый напиток.
Сегодня хочу постных роллов,  в том году в суши-барах были.

Мне тофу не понравился - редкостная гадость

сегодня на завтрак делала бутерики с авокадо и огурцом свежим-ав размяла с лимонным соком и мелко огурчик покрошила и петрушку немного- отлично получилось :mrgreen:

Сегодня посмотрела, что в 5-ке вешенки страшного вида продаются по цене 125 рублей за 300 гр.  :shock:
Я вчера покупала очень красивые свежие вешенки по 65 руб. за 300 гр!

Тофу разных фирм бывает.

А Вы его в рецепте использовали? Или просто слопали?

Я тофу люблю. С корейскими приправами

слопали???? маааленький кусочек попробовала, теперь думаю в какой рецепт их закинуть, чтобы съедобно было.

Кима, у меня Ясо, кто то писал, вот и я решила попробовать

marisabelca, с каким-то вкусом?
Где покупали?

По мне так тофу похож на адыгейский сыр.

без вкусов, в Ашане, не совсем, структура да, похожа, а вот вкус.
Подкиньте какой-нибудь классный рецепт с Тофу

marisabelca, если чеснок туда добавить или  салатик сделать?

Либо в макароны. Я бы в макароны, наверное, пустила тофу) Чеснок слегка обжарить, добавить зеленый горошек, потом тофу, все это прогреть, смешать с макаронами.

Кима,идея класс

попробую, благодарю!

в мисо суп хорошо добавлять тофу для питательности

В теореме оч много продуктов постных. В начале целый стеллаж.
Мне понравились печеньки рисовые с морковью.

Может, кто объяснит для особо одаренных....
Пост 40 дней. Пасха 1 мая. Сколько ни считаю, не получается с 14 марта по 30 апреля 40 дней.

Milis-mik,49 дней Великий пост
7 седмиц
вся инфо в инете есть, зачем на пальцах считать :)

Про Беременность тоже говорят - 9 месяцев. Я родила в 42 недели, в месяце 4 недели, не получается 9 месяцев

Когда гуглила, везде по ссылкам что 40 дней. Поэтому и не поняла. Спасибо.

У меня сегодня рис с овощами. Мелкие тоже с удовольствием едят. Сегодня хочу приготовить морковь по-корейски или капусту.
Как давно я орехи не покупала, зашла вчера в магазин и глаза на лоб от цен. Может кто сравнивал, где в сетях подешевле можно купить? В закупку опоздала((

Майрик,орехи стоят космос просто

Мы вчера наварили картошки,осталась.Я её кружочками порезала,выложила в форму,обжарила шампиньоны с луком,туда же.Что-то типа запеканки.Надеюсь,без сыра и майонеза нормально будет.
Греческий салат.Сыр порезала отдельно,можно прямо в тарелки добавить.

"Плов" с шампионьонами. Овощной суп из всякой заморозки.
салат из морковки и зеленой редьки, обе оказались такими сладками, что захотелось еще изюм добавить, прямо десерт!

Еще люблю картофель в фольге, получается как в крошке-картошке.
Картофель одинакового размера помыть, обсушить хорошо, каждую картофелина тщательно завернуть в фольгу и запекать в духовке до готовности.
Потом разрезаю пополам, добавляю масло, соль. Можно укроп, чеснок. Если не пост, то сыр тертый.

Кима, добавлю от себя, что в крошке-картошке заворачивают в несколько слоев фольги. Пропекается быстрее и лучше.

а картофель чищенный или в мундире?

Мамаша Паприка, да-да, не указала. Потом  размять картошку, после разрезания. Чтобы лучше разминалась, я еще в фольге, после приготовления, мну руками.

Лисена, в мундире.

Мамаша Паприка, кстати, делала и в одном слое фольги, вкус другой, плюс  мундир подрумянивается, тоже очень вкусно!

Вчера делала постный майонез вот по этому рецепту http://forum.s***ay7.info/topic35583.html
Очень быстро и вкусно. Только вместо овощного бульона использовала рассол из под домашних огурцов. Соответственно не солила и уксус не добавляла

в закупке тоже не дешево, я купила в погребке 220гр - 210р

Сегодня на завтрак кофе.
Обед в кафе - винегрет, чай
Не наелась. Приехала домой, поела гречки с добавлением моркови и икру кабачковую (свекровь летом заготавливала)
На ужин планирую из картофельного пюре шариков во фритюре нажарить.
Чай пью с печеньками "Любятово" - затяжное постное. Очень вкусное

Я овощное рагу сделала(свёкла,картошка,морковка,капуста,фасоль стручковая и консервированная)всё в казане потушила с томатной пастой.Вкусно:-)
Утром каша пшеничная.

Мамаша Паприка, А сегодня вроде сухоядение . Или можно сегодня вареные овощи ?

Мария kolms, я не так строго как монахи пощусь.

Мария kolms, сухоядение было всю прошлую неделю.  сейчас строгий (без горячего и масла) вроде только по средам-пятницам,  нет?

Сделала вечером быстрый сытный салат.
Залила кипятком горсть булгура, сварила замороженную брокколи, порезала свежий огурец.
Все перемешала,  заправила оливковое масло +горчица.

20 марта – воскресенье.
Первая неделя Великого поста (первый воскресный день поста). Торжество Православия
В неделю Торжества Православия празднуется победа Православия над иконоборческой ересью. Иконоборцы считали, что почитание икон это идолопоклонство. Благодаря покровительству императоров, гонения на иконы продолжались почти сто лет. Окончательно иконопочитание было восстановлено в IX веке императрицей Феодорой в первое воскресенье Великого поста, в которое с тех пор и отмечается Торжество Православия.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) дважды в день. Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.
21 марта – понедельник.
Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты (например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого). Один раз в день, около 15.00. Сухоядение
22 марта – вторник.
День памяти Сорока Севастийских мучеников.
Сорок Севастийских мучеников — это воины-христиане, принявшие мученическую смерть за веру во Христа в Севастии (Малая Армения, совр. Турция) в 320 году при Ликинии.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) 1 раз в день. Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.
23 марта – среда.
Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты (например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого). Один раз в день, около 15.00. Сухоядение
24 матра – четверг.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. Без масла. Один раз в день, около 15.00.
25 марта – пятница.
Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты (например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого). Один раз в день, около 15.00. Сухоядение
26 марта – суббота.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) дважды в день. Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.
26 марта - Родительская вселенская суббота 2-й недели Великого поста
http://abc8.ru/recipe/vpost_2016.html#1

понедельник-среда-пятница - сухоядение,
вторник-четверг - горячее без масла,
выходные - пир.

Очень сомнительный ресурс.

Вредные советы для начинающих поститься (http://www.pravmir.ru/dlya-nachinayushhih-postitsya-vrednyie-sovetyi/)

Дорогой читатель! Если ты решишься соблюдать пост по Типикону, вспомни: в старину Великим постом, особенно в первые дни его, в монастырях ослаблялись послушания, да и миряне старались все дела закончить до начала Четыредесятницы.

Соизмеряй свою духовную ревность с физическими силами. В конце концов, Господу нужно твое сердце, а не твой больной желудок.

Пост – это не диета: врачи о пользе поста (http://www.pravmir.ru/post-eto-ne-dieta-vrachi-o-polze-posta/)

Надо не забывать, что Церковь не настолько жестока и эгоистична, чтобы заставлять всех людей поститься по тем правилам, которые были разработаны в монастырях в средние века. Эти правила поста очень тяжелы и трудны, поэтому Церковь снисходит к людям, когда им бывает трудно. Во-первых, для больных существуют многочисленные послабления, причем иногда до такой степени, что пост снимается совсем. Я однажды был свидетелем того, как одно высокое духовное лицо запретило поститься больной монахине, когда я сказал, что ей здоровье не позволяет поститься. А уж людям светским, которым это вдвойне трудно, безусловно, разрешаются послабления.

-понятно. Спасибо.
Вы соблюдаете по всей строгости?  Как самочувствие?

не совсем, я ем 2 раза в день, в остальном, когда сухоядение, я - сыроед плюс хлеб, но от хлеба хочу отказаться вообще. В выходные тоже много ела для поста, хоть и постного(((

Вчера мама ходила на соборование,  батюшка опять напомнил,  что важно не то, что в рот, а то, что изо рта.

- хлеб сами печете?

Вчера зашла в Монетку, чищенный грецкий орех с желтым ценником 69,60 руб за 100 грамм, очень вкусный. И чернослив без косточек 26,90 руб за 100 грамм, а я еще ухватила по желтому ценнику по 19,0 рублей. И инжир у них вкусный, 100 грамм-11,90 рублей. Вдруг кому пригодится.
А я сегодня буду готовить овощной суп-пюре и гречневую лапшу.

Патаха,Кима, беременным, кормящим, больным и детям можно не сидеть на посту .

Сухоядение  подразумевают по себя  печеные овощи. Вот  об я и спрашивала .

В том году когда постилась не видела эту темку. Вчера когда увидела обрадовалась.  Я уже поняла что темка не о строгом посте )))))))))

Овошной суп сегодня(цветная капуста и зелёный горошек)и перловая каша с шампиньонами.

Патаха, хлеб не пеку, покупаю обычный бездрожжевой по возможности.
благодарю, обязательно заскочу в монетку сегодня.
кто как говорит, я пока предпочитаю думать, что это сырые продукты. но пока открыт этот момент для меня.

Рулетики из баклажан.
Пласты баклажан солим, смазываем растительным маслом и обжариваем на сухой сковороде или гриле.
Начинку из измельченных помидор без кожицы и семян, чеснока, грецких орехов смешиваем с постным майонезом, выкладываем на баклажаны и заворачиваем. Я тут подумала, что можно и тофу туда добавить, но готовить буду только в выходные.

marisabelca,дорогие баклажаны,заразы)
летом делаю часто
летом вообще с постом проблем нет
я уже 4й раз винегрет делаю)

Обед.
Безяичная паста, тушеные кабачки с морковью в специях, немного соевого крема и чёрного кунжута.
В холодном виде тоже вкусно (а-ля итальянский салат).(http://s020.radikal.ru/i708/1603/21/7dafc52b0a26.jpg) (http://www.radikal.ru)

дорогие да, но в принципе на уровне мяса цена, так что раз в неделю можно, если понемногу)))

Патаха, а паста разве бывает яичной, только лапша вроде.

- ну не зная итальянского и не прочитав состав, можно ошибиться,  как мне кажется
На этикетке пишут pasta all'uovo
Вот с яйцами(http://s013.radikal.ru/i325/1603/81/905742801948.jpg) (http://www.radikal.ru)(http://s011.radikal.ru/i316/1603/c0/305112eefc40.jpg) (http://www.radikal.ru)(http://s017.radikal.ru/i417/1603/07/268d682f575b.jpg) (http://www.radikal.ru)

Как видно, форма изделий может быть самая различная.

Патаха, я имею ввиду, что яичная - это прям специальная такая, а обычная, любые макароны - они без яиц.
Приготовила вчера я соус к макаронам с тофу, ну что сказать, тофу практически не чувствовался, есть можно, потихоньку так все и съем))))

Я тоже думала, что макароны из твердых сортов все без яиц. Оказалось, что лучше читать состав.
marisabelca, а можно рецепт соуса?

Сегодня хочу с басмати,  овощами и специями поэсперементировать.

Патаха, так как масло нельзя, то я просто в небольшом количестве воды размешала муку до однородности, вылила в горячую сковороду, добавила немного специй, я очень люблю куркуму, карри, пару зубчиков чеснока, потом немного кетчупа острого, но лучше всего помидорку без шкурки измельченную, ну и тофу измельченный, потом туда же макароны высыпала.

 сегодня у меня огурчики и помидорчики .А мвслины консервированные  они считаются сухоядением или нет?

У меня жареная картошка сегодня. Вечером наверное рис с консервированной кукурузой

я винегрет сделала без картошки... кончилась она...
тоже вкусно оказалось..
мне пока все вкусно... наверное, потому что пока ем то, что давно не ела-винегрет вот как раз в прошлом году весной и готовила последний раз...

Я позавчера делала шубу, без рыбы, но с зеленым луком, для мужа, говорит вкусно. В выходные снова сделаю, так как масло можно будет.
Сегодня я сделала фасоль стручковую с чесноком и тофу, вполне съедобно я вам скажу. Думала он безнадежен, ан нет.

Я потушила картошку с капустой. Добавляю постный майонез и ем. Это когда пожирнее охота. А так ем и без майонеза. Мужчинам своим то же самое сделала, но с мясом.

Вечером папа накормил салатом из фунчозы. Обалденным. И яблоки ем.

Сегодня в дикси видела постное сливочное масло, гадость, наверно, редкостная) и цена совсем дешевая

Сварила суп из чечевицы, ребенок из-за специй есть отказался) буду сама с удовольствием есть. А мужчинам своим щи со свежей капустой и с мясом сварила. Старшему очень понравилось.

Девушки,  как фунчозу готовите?

Патаха,с фунчозой вкусные салаты.Я делаю с пекинской капустой,болгарским перцем,свежим огурцом и помидором.Заправляю соевым соусом.

Патаха, папа по рецепту на пачке с приправой сэ сой готовил. Там фунчозу надо залить кипятком на сколько то минут, потом откинуть на дуршлаг, добавить морковь, болгарский перец, огурец и приправу эту

спред обыкновенный, я такое не ем.

И как уэе неоднократно говорилось, важно не столько убрать продукты животного происхождения, сколько есть исключительно для поддержания жизни, не делая из еды культа, не наедаясь до пуза и т.п. Помимо того, что я сейчас не ем продукты животного происхождения, я стараюсь просто есть меньше, не кусочничать, не жевать постоянно, уменьшаю порции.

Девочки! А фунчозу где покупаете? В пятерочке она странная какая-то. просто как рисовая лапша

marisabelca, ты как ещё жива-то? Ветром не сносит?

а я ничего с собой поделать не могу(( ем и ем(( до поста не ужинала совсем, теперь не могу отказаться(( уже вес набирать начала

Я например заметила такую закономерность что во время поста когда меньше ем то сил больше появляется. А когда  переедаю, то вообще сил нет ни на что, даже посуду помыть.

Опять чапати с овощной икрой у меня,на обед пельмени с картошкой и грибами,салат со свежей капустой,огурцом и кукурузой.На ужин планирую булгур с овощами.

solo,ыунчоза в Ашане есть,около рыбы,там неболтшой стеллаж со всякими запчастями для суши,соевые соусы и фунчоза,соба и т.п.

согласна..
есть меньше я правда не стараюсь, но добавлять в рацион те продукты, которые в обычное время не употребляю, считая неправильными, тоже не буду...
даже скажу так, что меньшей неправильностью для себя посчитаю употребление не постного продукта в пост, чем употребление нездорового...

все-таки пост у каждого свой... может и не стоит его даже так называть.. хотя какие то рамки типа примерных ограничений по времени и по продуктам, да и по единомышленникам ;) помогают...

Сибирочк@, жива-здорова, спасибо за интерес)))) Мне кажется я даже не похудела, ну, если только чуть-чуть совсем.

Я сегодня готовила гречку с вешенками,салат с зелёной редькой и огурцом и тушила овощи(капуста,тыква,кабачок,помидор).

Братцы-вареники покупные с картошкой :) Хочу теперь с вишней. Кто-то мне говорил, что существует соевая сметана. Никто не видел это чудо?

Вчера из кабачка оладьи делала. Кабачок на крупной терке + соль, перец+ картофельного крахмала ложечку для клейкости вместо яйца+ муки чуть-чуть. Для разнообразия пойдет.

Мамаша Паприка, думаю, в отделах макробиотического питания. Раньше такой был в поликлинике на Гагарина (очень давно), там и колбасу соевую продавали, и сосики, и сметану, и йогурты, и сыр.
Сейчас не знаю, где есть такие отделы.

Но нашла вот что:

http://www.great-food.ru/
http://vk.com/sesame_shop
http://www.eco-detox.ru/index.php/hand-tools/po-vidu/produkty

А еще вот: http://samopoznanie.ru/chel/organic_food/zdorovoe_kafe_rada/

Думаю, постные блюда имеются, вдруг кому надо перекусить ;)

Мамаша Паприка,соевая колбаса и паштеты с пометкой"для поста" есть в Ашане. Думаю,там добавок всяких море,но вдруг кому-то захочется.Сметану не видела.

А вешенки как и сколько нужно готовить, чтоб они мягкие стали? Я помню один раз жарила часа полтора- они всё равно резиновыми остались.. С тех пор обхожу стороной... Видимо не умею их готовить...

Лисена,их можно отварить чуток переж обжаркой.Я не долго жарю,мне нравится,что они не сильно мягкие и немножко"резиновые":-)

Мне понравился тофу  с паприкой фирмы "ясо".
Но мне и натуральный нравится. Он в ашане был по 52 руб на той неделе.

А я вчера все нарушила нафиг... У нас такая нога баранья бесподобная была, я столько над ней колдовала.. Поливала её соком со всех сторон.. В общем муж во всем виноват, разве можно такие продукты в пост покупать :)
Но я сразу себе жесткого зарока не давала на такие случаи или на посиделки с гостями, оставляла себе возможность мысленную :)
Сегодня зато буду большую половину дня сидеть на черном рисе- электричество включили- буду грызть его холодным :)

я там так облажалась, купила фунчозу, а она не фунчоза совсем, а из бобовых лапша(((

Я вчера наелась всего, хоть и постного, но слишком много, сегодня чувствую себя не очень. Буду разгружаться, пить талкан и чай травяной.
Своим приготовила суп нутовый.
Нут замочить на ночь, отварить на маленьком огне, добавить картофель. Отдельно спессировать лук со специями (у меня карри и куркума), потом морковь добавить и помидоры без кожицы, у меня из пакета. Немного измельчить нут с картофелем блендером, но не в пюре и соединить с заправкой, добавить зелень по вкусу.
Не смотря на пост, я все пассирую на сливочном масле, считаю что на подсолнечном вредно.

marisabelca,я очень нут люблю. Но на него, как и на чечевицу, ценники просто атас.

а в чем вред состоит пассирования на подсолнечном? пыталась погуглить, ничего путного не пишут. А если на кукурузном пассировать, тоже вредно? Поделитесь инфо, пожалуйста.

Девочки,любители нута,подскажите пожалуйста,проверенный рецепт хумуса.

При нагревании растительное масло образует канцерогены, не важно какое, не важно рафинированное или нет. Растительное масло можно только в холодных блюдах, хотя конечно иногда я нарушаю это правило для оладьев и блинов, но сейчас вот блины по новому рецепту, такк вообще буду без масла пробовать.
Идеально пассировать на топленом масле., особенно для вегетарианских блюд, вкус отличается.

жарить вредно и на подсолнечном масле, и на сливочном.
Ввела гуглу вопрос специально:
Жарить на сливочном масле вредно?

Ответ:

ДА.В масле есть белковый компонент,при высоких температурах он,расщипляясь ,дает на организм высокую нагрузку- концерогенную.
Жарить сливочное масло качтегорически запрещается!

У меня сегодня густые такие щи с пекинской капустой

Мамаша Паприка, во-первых не на сливочном, а на топленом, во-вторых не жарить, а нагревать, надеюсь не нужно объяснять разницу.

постные и веганские продукты в экотопии
на энгельса 97б

А разве нельзя нагревать на подсолнечном масле?
И в чем разница между нагреванием сливочного и топленого масла?

Конечно, каждый сам определяет для себя меру поста. Но в чем смысл строгого поста и сухоядения, если продукты нагреваются все равно на сливочном масле????

вы писали на сливочном. Разницу мне объяснять не нужно, конечно. Но напомню вам, что и при пассировке масло нагревается. и Выделяются трансжиры.

Кима, мне все равно кто как поститься. Мне интересно про вред

marisabelca,спасибо) все поняла.

Мамаша Паприка, Топлёное масло — очищенный молочный жир, приготовляемый из сливочного масла удалением из него воды, молочных белков и молочного сахара. То есть белка в нем нет, поэтому распадаться там нечему.
Жарка от нагревания отличается температурой, у каждого масла своя температура горения.

Кима, про нагрев растительного масла как то смотрела передачу с Малышевой, хоть я ей и не во всем доверяю, но в этом вопросе она была убедительна.

простите, просто я делаю топленое из сливочного, поэтому так и написала)

Я еще смотрела передачу про температуру нагрева масел. Там было что-то типа того, что БЫСТРАЯ термическая обработка пищи на растительном масле в воке самая безопасная.

marisabelca, а почему готовое топленое не покупаешь?
Раньше продавалось в больших пластиковых банках. Я пользовалась, хранила в мороз илке. Потом забросила это дело. Топленое кстати не шипит и не подгорает и его не много надо.
Передачу смотрела про пользу именно топленого. Оно, да самое безвредное, по мнению передачи.
Интересно дорогое сейчас?

Сибирочк@, покупаю, почему же, но не всегда есть возможность, я покупаю не магазинное - оно очень дорогое, да и часто его смешивают с растительным, я беру масло, которое делают в одном ведическом центрее в Миассе, у нас его продают в ойга студии ом, в Челяле.
Вот еще интересная статья про масла растительные http://www.vedamost.info/2015/05/blog-post_86.html

цены только вообще не гуманные.
Девочки предлагаю организовать совместную покупку, чтобы так сказать в условиях кризиса и поста купить продукты по минимальным ценам. С этим поставщиком я работала, когда была агентом, все четко. Минималка всего 10000, никакого оргсбора, доставку поделим на всех, пропорционально. Просто я одна на 10000 не смогу закупиться, а в магазинах жаба душит покупать.
Вот цен:
изюм "Здороведа", 250 г
Узбекистан 130 р


Курага "Здороведа", 250 г временно отсутствует!
Узбекистан 130р

Чечевица зелёная "Здороведа", 400 г BIO
Россия 60р

Чечевица красная "Здороведа", 400 г BIO
Россия 85 р

Нут "Здороведа", 400 г
Россия 55 р

Гречка зелёная "Здороведа", 400 г
Россия 64 р

Кунжут "Здороведа", 200 г
Индия 74р

Кокосовая стружка "Здороведа", 150 г
Филиппины 84 р

Фасоль белая «Здороведа», 400 г
Узбекистан 58 р

Рис бурый «Здороведа», 400 г
Россия 42 р

Горох "Здороведа", 400 г
Россия 25р

Маш "Здороведа", 400 г
Узбекистан 94 р

Фасоль красная «Здороведа», 400 г
Узбекистан 63р

Фундук «Здороведа», 250г временно отсутствует!
Россия 341 р

Сахар "Сахараджа", 450 г тростниковый, не рафинированный
Индия 115р
 и еще продукция Ведрусса, кому интересно могу скинуть прайс.

Сегодня готовила салат из печёной свёклы с горошком и солёным огурцом,и печёную в рукаве картошку со специями.

продолжаю уплетать тыкву-это для меня просто открытие..
Марина писала, что постное в приготовлении очень трудоемко и я с этим согласна.. так вот тыква- нечто обратное...
пока я запекала своим в духовке ногу баранью (она первую и большую часть в рукаве у меня лежала на листе) просто поставила рядышком половину тыквы на лист- не делала с ней НИЧЕГО-ни соли специй. ни масла, даже семечки с мякотью несущественной мне было некогда вычищать- и каждое утро от этой полтыквы просто отрезала кусочек, очищала от шкурки и мякоти, что с печеным продуктом гораздо проще, чем с сырым, чуть присаливала. добавляла оливк масла с орегано (из греции привезенного) и разминала ложкой-  всех манипуляций на 3 минуты-  и на хлеб на сковородке без масла подсушенный- ОЧЕНЬ вкусно и быстро :mrgreen:
похоже это будет мой любимый бутерброд и в непостное время :)

marisabelca, по поводу вашего предложения- я б составила компанию, но максимум рублей на 700 я вижу тут объем для себя.. похоже мы не наберем минималку. но если что- я за.. цена на кунжут мне нравится, если он высокого качества..

Лисена, буду иметь ввиду)
Надо тоже тыкву запечь, лежит у меня

Я снова не согласна про сложность и длительность в приготовлении постных блюд :) Только что варила щи своим мужчинам и борщ себе. Борщ приготовился в разы быстрее. Рядом 2 кастрюли рагу готовились. Моя кастрюля готова. У них с курицей нет. 

на завтрак у меня овсянка с сахаром. После того как я ела ее на сливках и со сливочным маслом, сейчас она,  мягко говоря, не такая. Ни на вкус, ни на вид. Но мне все равно нравится :)

Мне тоже постные блюда не кажутся ни долгими,ни сложными в приготовлении.Может потому,что изысков я не готовлю.Всё самое обычное.Супы я варю всем одинаковые и всегда на воде(ни мясной ни куриный бульон не использую).Вернее,куриный иногда-суп с клёцками или с вермишелью.Но без них семья в пост не оголодает:-)
Сегодня сварила рассольник.Наверное приготовлю ещё рис с овощами или с грибами.
Девочки,никто не покупает полуфабрикаты?Хочу голубцы и фаршированный перец.Может кто видел,естественно без фарша и на вкус приличные.А то самой возюкаться лень:-)

Сегодня дикий рис в замороженными овощами .

Лисена,Хочу попробовать сварить тыквенный суп. Мне кажется он очень сладкий будет .

наверное от сорта тыквы это сильно зависит.. но если положить побольше морковки, лука и картофелиной загустить, то в сочетании со специями можно полностью сладость убрать...

и я сегодня так же завтракала, только с бананом делала, кое-как ее в себя запихала. Наверное для овсянки нужно мед купить и курагу

кстати просто дикий рис с каплей соуса соевого- рецепт лечебного питания... он меня когда то давно просто спас в сочетании с правильно подобранными гормонами...

а я не сахарю овсянку и не солю (и молоко не добавляю не зависимо от поста), добавляю пару ложек отрубей и немного тыквенного мала-мне вкусно :) а уж если яблочко или курагу/чернослив покрошить-вообще объедение :)

+
Я делаю обычно тыкву с чечевицей и побольше специй
Я вообще никакую кашу не сахарю, все прекрасно едят и дети тоже, в том числе и овсянку, правда они с маслом, а я без.

эх... если б у меня было тыквенное масло... Мне б тоже было вкусно. Не было его. Еще пшенная мне нравится с тыквенным маслом. мммм... вкусняшка.
Сегодня впервые за долгое время ела Доширак :( Грибной. Противно то, что понравилось. С голодухи наверное.

Приготовила суп с тыквой.
Отварила тыкву с морковью и картофелем, измельчила блендером, отдельно отварила чечевицу, так как она варится чуть дольше, соединила, добавила карри и соль, ооооочень вкусно. Можно подавать со сметаной не постящимся и сухариками.

У меня груздянка.Тоже с чечевицей.

Мой сегодняшний абсолютно постный обед в Алмазе:
(http://s018.radikal.ru/i524/1604/03/ab7091b70ddf.jpg) (http://radikal.ru/big/3b3bed253ace40c9a2dbf3dafd82048c) (http://s017.radikal.ru/i436/1604/ad/f780d34cc863.jpg) (http://radikal.ru/big/b0735b495e5f46ba9eb8a43208a9d23c)

Картошку, если будете брать, то обязательно берите соль. Абсолютно не соленая :)

Мамаша Паприка, а бургер с чем?

Лисена, лист салата, свежий помидор, соленый огурец, постный майонез, овощная котлета (баклажан отчетливо ощущался)

Сегодня золовка в гостях была. Мой ужин - роллы с огурцом и роллы с авокадо. Имбирь. Вкуснота.

Девочки, завтра рыбка мммммм. Что будете готовить? Я хочу стейки трески с овощами или в пакете для запекания, или в фольге.

У меня есть форель.В фольге запеку.
Сегодня просто пожарила картошки.Мужу ещё утиную грудку запела.

Рекомендую рецепт постного теста:

Дрожжи (сухие) 1,5 ч.л.
Мука 450 гр.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 80 гр.
Растит. масло 60 гр.
Вода 250 мл.

Рецепт для хлебопечки, но, я думаю, можно и без нее сделать.
Если выпечка не сладкая, то сахар уменьшить в 2 раза.
Получаются отличные пироги и пирожки))) а еще пончики)))

Девочки, кто то там на предыдущей странице голубцов постных хотел. По моему мнению не стоит.  :crazy2: Делала с рисом и грибами, зря только время убила. А вот суп "Минестроне" без сыра, курицы и бекона могу порекомендовать. 4 неделю варю почти каждый день.

Ююла,голубцов я хотела.Но лепить самой лень,про полуфабрикаты спрашивала.Не нашла,все с фаршем.

тоже хочу, я теперь везде добавляю соевый соус и мне любое блюдо становится похожим на суши)))
я хочу немного вредной еды, приготовлю бутерброды с морковью, чесноком и копченой скумбрией и запеку стейк из семги скорее всего.

Скумбрия холодного копчения у меня завтра по плану. И тунец в банке есть. Салат наверное будет. Типа мимозы без яиц. Хотела сельдь под шубой, но лень...

А можно ж роллы, но с рыбой. Ой, сколько всего хочу оказывается! :)

если пожиже завести и дать настояться, то превосходные дрожжевые блины получаются. Наинежнейшие.

На завтра тоже рыбка.

Поела я рыбки копченой и мой организм сказал, чтобы я этого больше не делала, отвык от вредной еды.

Я сегодня вегедельки готовлю и пюре картофельное с шампиньонами.
И,к приезду дочки,тирамису и суп-пюре с шампиньонами( это тем,кто не на посту,а меня подразнить:-) )

Вот подборка постных блюд на каждый день ) http://tvoirecepty.ru/recepts/postnye-blyuda-na-kazhdyi-den (http://tvoirecepty.ru/recepts/postnye-blyuda-na-kazhdyi-den)

Я сегодня объелась просто :( Сделала салат помидоры-огурцы-майонез постный. Вермишельку отварила. В нее добавила сыр тофу. Огурцы-помидоры в салате сок дали, я этой юшечкой полила вермишельку... мммммм. И это вечером.
А утром была отварная картошка с жареными кружочками кабачков (на них майонез с чесноком, помидор). А в обед бабуличка моя мне пирожков со свежей капусткой напекла. Какое ж тесто у бабушки вкусное. Хоть и постное. Эх! нагрешила я сегодня. Наобъедалась....

Запеканка из картошки,зелёной фасоли и помидор,макароны с помидоркой и чесноком,салат из зеленой редьки и огурца.Это еще и на завтра.Мужу свинина запеченая.
Девочки,две недели осталось.Мне вообще кроме сыра ничего непостного не хочется.

мама Оля, я яйца очень люблю. Хочу. Омлет с сыром, например. Ряженки хочу. И шашлык

Мамаша Паприка,я яичницу с помидорами люблю,но вот так,чтобы открыть холодильник,увидеть и прям загрустить-только сыр такие тёплые чувства вызывает :)

мама Оля, мои не любят сыр. Поэтому я открываю холодильник и... вуаля - грустить повода нет! Так как нет источника грусти :D

У вас нет сыра,тогда мы идём к вам :-D

Я по двум продуктам скучаю очень: творог и кефир. А из скоромных блюд я обожаю окрошку.

кто завтра начинает? от молочк,и особенно от творога и кефира мне тоже трудно отказаться.

Я тут.
С хлеба и воды не начинаю,тяжело.Как обычно, отменила молочку и яйца. Мясо и без поста не ем.
Сегодня утром чапати с кабачковой икрой,на обед взяла на работу грибной суп,на ужин-винегрет. Перекус-сушёные яблоки и груши.

я вобще на одной воде сегодня, но я тут на работе такая не одна

Девочки! Где можно купить заморозку полуфабрикаты (котлеты. голубцы и прочее) постных блюд?

+

solo,котлеты морковные,свекольные и капустные есть в Ленте.Есть там ещё и овощные наггетсы.Всё это невкусное,лучше самой сделать. Там же есть котлеты картофельные с грибами и какой- то рыбой.Эти съедобные,но дороговато,по-моему.
А вот голубцы или перцы фаршированные нигде не попадались,в прошлом году искала(
Сегодня готовила чевевицу с грибами и суп из заготовки маминой(типа рассольника).Салат из пекинской капусты,огурца ,перца и кукурузы.

solo,в Ленте замороженные,не готовые котлеты эти.
Если кто увидит голубцы без мяса замороженные,маякните,а:-)

Шаумяна . 81 кафе Марлен https://vk.com/cafem*****arlen много постных блюд. пирожки с ягодами. сегодня брала. вкусно  :)

Вчера новенький салат приготовила. Лёгкий и вкусный. Зелёная фасоль,отваренная в солёной воде,лук,можно просто кипятком ошпарить,я замариновала чуток,солёный огурец,консервированная кукуруза,зелень. Заправить соевым соусом.
Сегодня суп с чечевицей и вешенками,тушеная капуста,сухофрукты.

на самом деле много всего можно приготовить, в те дни которые можно.
Вчера была на д.р., почтив се постящиеся, и блюда были соответствущие, я объелась.
Салаты: -фунчоза, морковка по корейски, перчик и огурчик свежие.
Второй салат: морская капуста, кукуруза, лук (был в составе с капустой), оливки.
на горячее: Перцы фаршированные рисом с грибами+обжар мокровь и лук, в томате. Ум отъешь.
Из акусок также были грибы, маринов овощи, свежие, фрукты. К чаю сухофрукты, орешки,цукаты.

Для сладкоежек можно же козинаки, мармелад, халву.
Я вот нем огу без шоколада, открыла для себя простое какао, по ложечке иногда съедаю.
Пока в осн варю каши, супчик овощной, борщ варила, свеклу (можно винегрет)
В сырые дни ем свежие овощи или маринов капусту, открываю в банках фасоль, горошек, чечевицу.
Вконтакте есть группа - там много постных блюд.
 

rakel, а голубцы с грибами и рисом - это идея!!! Спасибо! Я хоть и не постящаяся по всем правилам, но иногда хочется именно вот таких блюд, без мяса. А в пост грибы отличная альтернатива мясу. Мне было сложнее обходиться без яиц и без молочки.

Девочки,как дела? Как настроение?
Я в этот пост сама себе нравлюсь:-)не ем ни халву,ни козинаки.Иногда варенье только.
Хочу кофе со сгущёнкой(хотя и без поста редко пью )и пока всё. Даже сыр и творог особо не хочется.

С праздником,девочки!
И с окончанием поста:-)
Я начала утро с чашки кофе со сгущёнкой :рай:

 ;)  C началом поста. В "Мечте" на Воровского в продаже овсяное. пшеничное и рисовое молоко от Союзпищепрома и кисели вкусные :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Девочки, кто в этом году постится?

мама Оля, я в этом году пас.. были проблемы с гемоглобином, не хочу рисковать... но, конечно,буду стараться все по минимуму...  завтракала осетинскими карт пирогом, в обед рис без мяса себе наковыряла из плова :) сейчас дикий ни грызу с соевым соусом :)

мама Оля, похоже мы вдвоем  :laugh:

solo,ну ничего. Нас мало, но мы в тельняшках)))

Девочки, кто на посту) в Ашане купила вкусную штуку-хумус.Я его и раньше покупала, но обычный, без добавок-такой не впечатлил.
А тут с аджикой, паприкой, ещё с чем-то. На завтрак с чапати просто замечательно.

мама Оля, а где стоит?

Лисена,по центральной "улице" до овощей и там справа.На него скидки, ценник заметный.

Девочки, продают рисовое, овсяное и пшеничное молоко, кто пробовал, как оно?

я пробовала. очень вкусное. особенно овсяное и рисовое. и кисели люблю  :mrgreen:

Кисель! Точно. Надо сварить кисель.

Мама Оля за вас союзпищепром сварил. Попробуйте овсяные кисели с ягодами. Очень нравится облепиха у них срок годности 5 дней . Все натуральное

solo,а погрызть кисельный кирпичик?  ;)

В детстве очень любила. надо попробовать  :smitten:

я рисовое купила..ну как-то не сильно поняла, цену вообще не поняла.
зато решила погуглить--его вполне можно самим сделать, в инете полно рецептов
например овсяное молоко :
1)  замочить 50грамм геркулеса(обязательно самого обычного геркулеса, ни в коем случае не быстрого приготовления) в 500мл воды на 10 часов
2) пробить блендером
3) взбить миксером
4) дать немного отстояться
5) процедить через двойной слой марли
6)--Овсяное молоко готово

мармелад-же на желатине вроде делают ?
самим можно сделать на агар-агаре, но структура правда совсем другая получается, не как на желатине.
КУпила гуаровую камедь специально для мармелада, но на ней еще не пробовала.

а на агар-агаре вот такой получался (https://www.instagram.com/p/BfneeNClI-x/?taken-by=zefirka74):
(https://sun9-6.userapi.com/c834104/v834104544/d5da7/yPvRa8ciBnU.jpg)

Я не рискнула купить.У него срок годности огромный просто..

Я в этот пост сижу на Киселях от Союзпищепрома (срок годности 7 дн.), особенно нравится с облепихой и персиком. Молоко больше овсяное нравится в кофе и просто так пью. оно же растительное. что ему будет?  :mrgreen:

не понравились, вот совсем, хотя так надеялась, вы сами варили овсяные кисели? я варила, близко не стоят, хотя молола обычную овсянку и варила

 Может быть. верю. что свое всегда вкуснее  :mrgreen: Но увы. совсем нет времени  :не знаю: