Детский Челябинск. Дети74 - активный форум родителей о детях!

Неувидела тут раздел про хлебопечки.Недавно приобрела сие чудо и нарадоваться не могу.Может поделимся рецептами?

темка по обсуждению хлебопечек и всего прочего в разделе Домашняя техника http://deti74.ru/forum/index.php/topic,8057.0.html

 

Хлеб с овсяными хлопьями "Геркулес"

(http://data4.gallery.ru/albums/gallery/169957--44074080-h200-u34e79.jpg) (http://goldenfish.gallery.ru/watch?ph=Snp-c85Qq)

1,75 чл дрожжи
345 гр пшеничной муки
80 гр овсяных хлопьев "Геркулес"
1,5 чл соли
1,5 стл сахара
1,5 стл раст. масла
2шт яйца
220 мл топлёного молока ( заменила ряженкой)
"Основная", "М", Корочка средняя



Рецепт простой, хлеб вкусный.

Хлеб на кефире.

(http://data11.gallery.ru/albums/gallery/169957--44257025-h200-u3eae1.jpg) (http://goldenfish.gallery.ru/watch?ph=Snp-c9Rq9)

1,5 ст л оливкового масла
100мл кефира 2,5 %
235 мл воды
1,5 чл соли
1ст л сахара
550 гр муки
1,5 ч л дрожжей.

Соблюдать пропорции кефир -вода не обязательно.
Программа "Основная" Размер L Корочка средняя

Подольский хлеб.

(http://data11.gallery.ru/albums/gallery/169957--44257235-h200-u7f923.jpg) (http://goldenfish.gallery.ru/watch?ph=Snp-c9Rux)

340 мл. воды,  1/2 чайной ложки дрожжей,  490 гр. пшеничной муки, 40 гр. ржаной муки, 1-2 чайной ложки маслеца.1,5 чайной ложки соли 
режим "Французский"

вкусная тема :smitten: я тоже обладатель чудо-хлебопечки))
золотая рыбка, попробую ваши рецептики :), давно хотела хлебушка с геркулесом :рай:

axi, :ура:

Итальянский томатный хлеб.
Очень вкусно!!!!

(http://data12.gallery.ru/albums/gallery/169957--44548099-h200-ub01eb.jpg) (http://gallery.ru/watch?ph=Snp-da49T)

(http://data12.gallery.ru/albums/gallery/169957--44548113-h200-u7c31b.jpg) (http://gallery.ru/watch?ph=Snp-da497)

Вода – 230 мл.
Мука пшеничная – 500г
Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Томатная паста – 2 ст. л. (развести в воде)
Травы итальянской кухни – 2 ч. л.
1 красный лук обжаренный полукольцами
2 зубчика чеснока, обжаренные с луком

Все ингредиенты поместить в ведерко в порядке рекомендованном вашей хлебопечкой.
Режим «основной». Размер «средний». Корочка – «средняя».

Боу де Кежо

(http://data12.gallery.ru/albums/gallery/169957--44548325-h200-u4eb55.jpg) (http://gallery.ru/watch?ph=Snp-da5dx)

Замесила тесто в ХП, испекла в духовке. Вкус своеобразный.

золотая рыбка,
простите если не в тему - а Вы где покупаете ржаную муку?
и как понимаю - у Вас панасоник? какая модель?
а то у меня 257, ищу адаптированную рецепты, т.к. панасоники очень чувствительны к точному весу продуктов..

Angelino4ka, что значит адаптированные? Попробуйте сначала те рецепты, которые в книжечке к вашей печке даны. А к весу продуктов чувствительны все печки.

Царевна Лягушка, на разных сайтах даются разные пропорции, разные порядки ввдения продуктов, разные режимы, потому и возник такой вопрос..

Angelino4ka, почитайте инструкцию к СВОЕЙ хлебопечке. Там же написано и соотношение продуктов, и порядок их закладки.

Angelino4ka,покупала в Метро. Сегодня в Молнии, на Труда видела. Сейчас все отделы с мукой/хлебными смесями высматриваю)
У меня тоже Панасоник257, всё взвешиваю на весах.

Хлеб восточно-ароматный.
(http://data12.gallery.ru/albums/gallery/169957--44668421-h200-u14214.jpg) (http://gallery.ru/watch?ph=Snp-dbAsz)

(http://data12.gallery.ru/albums/gallery/169957--44668422-h200-u9cc62.jpg) (http://gallery.ru/watch?ph=Snp-dbAsA)


И правда ароматный!!! Корочка хрустящая!!!

Ржаной хлеб с отрубями:

(http://data15.gallery.ru/albums/gallery/169957--45040403-h200-u9fc74.jpg) (http://gallery.ru/watch?ph=Snp-dc9eh)

(http://data15.gallery.ru/albums/gallery/169957--45040438-h200-uc3a58.jpg) (http://gallery.ru/watch?ph=Snp-dc9eQ)

Готовлюсь к покупке хлебопечи, сегодня тренировалась так, в своей духовке. Пока постою послушаю.

Блин, какая вкуснатень, это же моя мечта хлеб свежеиспечённый!!!! Но уж очень боюсь набрать большое количество лишних кг в своём теле!!

Хлеб с перцем и вялеными помидорами.

(http://data15.gallery.ru/albums/gallery/169957--45872626-h200-u400b4.jpg) (http://goldenfish.gallery.ru/watch?ph=Snp-dgDJe)

золотая рыбка, рецепт ржаного с отрубями можно?
У нас тоже панасоник 257, капризулька.   

Мамочки, а кто нибудь использует сырые дрожжи? и если да, то как? :angel:

Принцесса Турандот,я позже напишу)
Я сейчас пользуюсь живыми дрожжами) Мне очень нравится)))) Развожу в воде/молоке, как в рецепте написано. Вкус совсем иной)

золотая рыбка,где эти живые дрожжи можно купить?

золотая рыбка, подскажите рецепт, пожалуйста!!!!!!!!!!!!!!
вкус моментальных дрожжей не очень нравиться, как ни крути, привкус есть.
хлеб очень вкусный, не спорю, но хочется живого хлебушка!!!

Пекли хлеб с сыром, аромат волшебный! Французский хлеб, воздушный, с хрустящей корочкой, но ржаной не поддается.

Принцесса Турандот,сейчас внимательно прочитала, что у Вас тоже панасоник 257. Рецепт в инструкции есть, но продублирую.
Ржаной хлеб с отрубями.
Сухие дрожжи- 2ч.л.
Пшеничная мука- 225гр.
Ржаная мука- 200гр.
Сахар -1 1/2ст.л
Соль -1  1/2ч.л.
Сухое молоко - 2ст.л.
Вода -430мл.

Режим Ржаной.





Про дрожжи я согласна, мне всё кажется, что пахнет чем-то)))
Mamashka, я брала на рынке "Привоз", там же и муку беру.  100гр.-5,5руб.
Могу поделиться, что-то от жадности хапанула. Правда уже заморозила.

золотая рыбка, а я делала это хлеб по рецепту пару раз, получилась кака, страного вкуса(

а в Привозе Вы и ржаную берете? по какой цене? насколько известно это на троицком тракте?

отмечусь
у меня Лыжи. У кого-нить еще есть???

Я один раз сделала, но получилось вкусно) Ржаную беру в Молнии, Метро. Сегодня была в Горках, муки ржаной нет.

золотая рыбка, напишите как испечь хлебушек с живыми дрожжами?
Прикупила сегодня, ручки горят. очень хочется вкуснятинки испечь.

Мамочки, делюсь секретом выпечки вкусного хлебушка с живыми дрожжами.
Дрожжи купила в торговых рядах на пересечении пр.Победы и Чичерина, напротив Прииска. маленький брусочек 6.60, цена чисто символическая.

Хлеб французский (хлебопечка panasonic 257)
дрожжи нужны в размере 6-8 гр., если учесть, что пачка 100 грамм, следовательно от 1/10 - чуть побольше половинки.
Берем молоко 40 мл, подогреваем, добавляем сахарку на краешке ложечки чайной, добавляем дрожжи, размешиваем. Оставляем в чашечке и занимаемся закладкой муки и пр. в форму.

Мука 400 грамм
соль 1 1/4 ч.л.
сухое молоко 1 1\2 ст.л.
сливочное масло 1 ст.л.
теперь добавляем дрожжи из кружечки с молочком, и воду 240 мл.
(воды нужно по рецепту 280 мл, 40 мл молоко на дрожжи, остальное вода).

Все, программируем печку и ждем! Результат: превосходный, пышный и ароматный хлебушек на завтрак! Приятного аппетита!

Принцесса Турандот,ну как вкус хлеба со свежими дрожжами? Нравится?
Только я в другой пропорции закладываю. 10гр. свежих = 1,5гр. сухих

А кто-нибудь выпекал в ХП бездрожжевой хлеб?
Я пробовала 2 рецепта (на соде и на минералке) - не получается...

Татуля, народ закваску ставит. заквасочка в готовом виде стоит себе в холодильнике, никому не мешает, хлебушек тож вкуснятский получатся. и без всяких дрожжей, сухих и мокрых.
у меня пока храбрости не хватает, но в принципе удобно, и не надо за свежими дрожжами по городу рысачить. Открыл холодильник, а там заквасочка своя.

 :оффтопик:Я тут как утречком хлебушек ставила, на вечер, придем с работы, а дома теплый хлеб.  :smitten: :smitten: :smitten:
В торопях попыхах забыла лопатку установить, пропал ужин! :-| :-| :-|

сегодня приобрела хлебопечку!!!! пошла о(http://data23.gallery.ru/albums/gallery/353571-09d47-68286800-m750x740-ud8cc3.jpg)ть! я только не пойму а куда потом штука которая замешивает девается?

запекается вместе с хлебом, потом при вынимании хлеба либо остается на своем месте либо в булке))

Angelino4ka, спасибо

Всегда готовлю хлеб кефирный по рецепту на 1 страничке данной темы. Кефира много остается дома, поэтому готовлю часто. Но в этот раз добавила жареный хлеб из закуски.
Какой цвет, какой запах, какой вкус - мама дорогая!
(http://f16.ifotki.info/thumb/dafd9fbb8977948d220c38cdc9381f011fc0ed177653891.jpg) (http://i-fotki.info/16/dafd9fbb8977948d220c38cdc9381f011fc0ed177653891.jpg.html)
(http://f16.ifotki.info/thumb/be082b8fe5be920adbc3aae803f770811fc0ed177654067.jpg) (http://i-fotki.info/16/be082b8fe5be920adbc3aae803f770811fc0ed177654067.jpg.html)

А я сегодня попробовала хлеб из смеси Пудов испечь в первый раз. Получился такой высокий что верхушка уперлась в стекло крышки хлебопечки (давненько такого не было). А сам хлеб обалденно вкусный и мягонький.
(http://s1.radikale.ru/uploads/2014/3/21/1395404983-full.jpg)

oksi2012, что за смесь такая волшебная? где покупали?

oksi2012, я уже слышала о таком ,но не пробовала даже. Вы какой именно покупали? Знаю разные смеси есть, продавец расхваливала Восточный с кунжутом, но если честно кунжут не очень люблю, поэтому не взяла.

Недавно узнала про смеси, понравились сразу, теперь их покупаю. В больших магазинах смотрите, типа Метро
Перловка, взяла на пробу обычный белый хлебушек. Подумала, если понравится, тогда буду пробовать еще. Если честно у нас в магазине видела только штук 5 видов, думала других не бывает.

У мамы есть хлебопечка, берет рецепты все, которые с инструкцией шли, хлеб говорит вкусный получается

Ой их очень много, не знаю даже если честно сколько. Сама же пока не пекла, не могу ручаться что вкусные. Но из знакомых кто пробовал, все довольны, говорят вкусно получается.

А не интересно поэксперементировать? 

oksi2012, ну если так, конечно можно дома печь хлеб не напрягаясь. После работы я так поняла реально даже испечь или только на выходных?

Да у кого есть хлебопечки пекут почти каждый день хлебушек

Cova, да хоть каждый день, времени нужно часа два на все. Прихожу с работу, все закладываю, а на ужин уже готовый, вкусный хлебушек.

Вообщем так девочки, купила я наконец-то пудов, боялась пробовать печь, но не пропадать же добру когда все куплено. Все сделала по инструкции, хлеб получился, подошел как положено, и вкусный был. Решила иногда себя и близких буду баловать, спасибо что рассказали о нем. Если бы не вы, не знала бы что такой есть.

Ну, начало положено, это главное. Уверенна, будет хлеб и дальше получатся. Только добавляйте в смесь масло и воды сколько положено, от этого весь вкус и зависит. А то я так один раз на глаз всего налила, и вкус уже был не тот. Что бы хлеб был как нужно не отступайте от пропорций

Я, честно говоря, не понимаю, зачем имея хлебопечку покупать смеси, ведь так здорово самой создавать разный хлеб, тем более при каждой ХП сейчас книги с рецептами и несложными ингридиентами, знаешь, что туда положил.....

МаМаРиШа, со смесями как-то быстрее получается
oksi2012, да ну тут я буду строго следить. Тем более, в пакетике уже все есть почти. По мелочи нужно всего добавлять. Я взяла на пробу белый хлеб к завтраку, у нас просто все такой любят. Потом хочу попробовать дарницкий, надеюсь не разочарует.

Если любите ржаной хлеб, уверенна понравится. Я покупала такой, очень вкусный. Но дело все в том ,что у меня дочка его не очень любит. Учитываю вкусы всей семьи) 

Ну и правильно, обычно с хлебопечками идут рецепты, которые подходят конкретно для данной модели

Ржаной вроде бы нормально едим, попробую, позже отпишусь как нам. Но вообще я довольна, что узнала про смеси. С ними действительно можно печь вкусный и разнообразный хлеб дома.

Купила. Читаю рецепты, пробую печь хлебушек.
Очень нравится!!!

тоже купила сие чудо техники :рай: довольнаааая))))

Читаю

Бриллиант,Анют загляни еще в темку Я купила хлебопечку и там рецепты есть.

VAV85,я там 30стр промотала ни одного рецепта, с конца надо было смотреть там рецепты встречаются

Вообще есть сайт хлеб***опечка.ру я там многое смотрю

в хлебопечке никто не печет куличи?

Ary,я пеку))) по рецепту хлебопечки панасоник.хочу другой попробовать в этом году.

а можно рецептик, у меня тоже панасоник, но после переезда книжку найти не могу

Ary,я прошлом году пекла, но не пересчитала рецепт пропорционально
кулич у меня вылез из ведра)

рецепт брала на хлебопечке

VAV85, напишите рецепт плиз 😋

вот я хочу родной рецепт от панасоника

Lia,Ary,девочки напишу, сейчас по работе езжу. После обеда напишу.

Рецепт кулича в панасонике
Сухие дрожжи 2,5 ч.л.
Мука 450 гр
Соль 0.5 ч.л.
Яйцо 4 шт
Сахар 4 ст.л.
Ванилин 1 ч.л.
Сливочное масло 100 гр
Сок цитрус 50 мл
Изюм,орехи полный диспенсер если добавлять.
Это размер L
 Печь на режиме диетический с изюмом.06.
Закладывать в том же порядке

девочки помогите выбрать хебопечку, мне нужно чтобы была выпечка хлеба и конечно тесто. не во всех есть программа тесто, а как без нее можно тесто на пирожки напр приготовить?

IrinaB,у меня Панасаноик хлебопечка. очень нравится она нам. еще кенвуд делает тесто.

IrinaB,выключать если только до начала выпечки хлеба, т.е будет замес, расстойка теста примерно с 1 час и сразу выключать. В инструкции написаны временные рамки что когда начинается.

 Девочки а можно делать жидкое тесто в ней? Ну на кексы например. Или песочные тесто?

анна сокол,можно, у меня отдельная программа Кекс есть

angelmax,а у вас какая хлебопечка?

Всем привет!! хочу  поднять темку. Есть кто-ниб кто печет хлеб на закваске и не только в хлебопечке????

видимо уже никто не печет((( и спросить не у кого.... жаль.

IrinaB, я пеку) Что именно хотите узнать? Выращиваю закваску, пеку)

поставила закваску,первый день густая очень . 50/50 ржаная. это норм? такой хлеб хлебопечка выпечет? или он не разостоится и не поднимется нормально в ней?

ну хоть кто-то живой))) ,а то тишина... есть темка по хлебу?

Я не в хлебопечке пеку(  Просто в духовке

IrinaB, что значит 50/50? Я выращиваю закваску так: примерно неделю, мука 2 ст ложки и вода, и каждый день кормлю. А потом уже хлеб пеку, добавляю семена льна, мука первого сорта.

аналогично 50гр муки ржаной и 50г воды. просто у меня мука другая,я видела что ржаная болье берет муки,но не рискую ее разбавлять

IrinaB, если получается, сами уже регулируйте, я не сталкивалась с ржаной мукой, у меня ЦЗ и первый сорт. У вас постоянно закваска добрая? Растет? У меня бывает капризничает( но я иногда не теплой мукой кормлю, сейчас уже перестала так делать.

Вообще хлеб на закваске расстаиваю так: 50 гр в духовке или просто в тепле (около батареи) около 3-х часов. Ув примерно раза в три, потом в духовке 50 мин. на 170 гр

Ольга,я еще этого не поняла т.к только замешала.Первый раз делаю) хлеб на ней не пекла,не знаю как это.

IrinaB, ой / если не пекли, закваска очень капризная, и после недели роста, может и поднять хлеб, а может и не поднять. Но по росту и силе закваски надо смотреть. Мне сложно это написать. Ничего сложного нет, главное, чтоб мука была живая, а не рафинированная. Закваску видно по силе, когда в 1,5 л банке закваски примерно 1/5, но растет до горлышка

о, как хитро. я думала она как дрожжи. если поднимется то норм

IrinaB, точно не как дрожжи

Тоже пеку хлеб на закваске ржаной и белый.Магазинный лет 6 уже не едим.

У Вас закваска еще силу не набрала поэтому может  сильно хлеб не подняться.

Нафиг этот хлеб. Желудок только забивать