Детский Челябинск. Дети74 - активный форум родителей о детях!

Наши дети => Особые дети => Тема начата: Струна от 22 Декабря , 2009, 01:28:19



Название: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Струна от 22 Декабря , 2009, 01:28:19
Предлагаю тут делиться опытом, результатами и рецептами.
Мамочки, у кого детки на этой диете, где вы покупаете эти продукты?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 22 Декабря , 2009, 09:06:09
Мы без изысков питаемся :). Из мяса курица (тушеная, жареная и т.д.), котлеты с рисом вместо хлеба (типа тефтелек получается, только большие), гарнир по очереди рис, гречка, картошка, раз в неделю суп гороховый едим. Каждый день капусту квашеную кушаем, очень любит ее. Летом огурцы ел, когда нормальные они были. Ну и масло растительное плюс к этому. Подсолнечное, льняное, тыквенное. Пьем воду, иногда сок.
Испекла однажды шарлотку из рисовой муки. Вкусно получилось, но Леша отнесся с подозрением и есть не стал.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 22 Декабря , 2009, 09:46:12
чемпионом по содержанию кальция из овощей считается брокколи, так как молочку я исключила совсем, то брокколи стараюсь давать почаще-то в суп брошу, то в овощное рагу добавлю. Сегодня хочу овощное пюре сделать-картофель+морковь+брокколи+желток перепелиного яйца, сверху  укропчик. Куриная тефтелька впридачу.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Туттси от 22 Декабря , 2009, 10:33:22
А я котлеты делаю с картофелем в духовке,получается вкусно.Соки,компоты пьем часто,летом салатики с раст. маслом.Яйца совсем нельзя,нам творог или кефир разрешили раз в неделю даю.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tanich_ka от 24 Декабря , 2009, 22:26:43
Мы на диете 5 месяцев. Особых чудес пока нет, но ребёнок стал хоть как-то на что-то реагировать.
Кукурузную муку покупает свекровь на Каслинском рынке, говорит, недорого. Использую ее как пшеничную-коржики, шарлотки и т.п. Саша ест с удовольствием. В Теореме покупаем макароны и рисовую лапшу - вкусно! Ещё там много чего есть, например, сухарики и рисовая мука. Но все очень недёшево...
Тяжело было только первый месяц, сейчас я уже привыкла.
Продукты содержащие глютен

 Каши - манная, пшеничная, «Артек», «Полтавская», «4 злака», «7злаков», кускус, булгур, спельта, полба ячневая, перловая, ячмень, рожь, солод, овёс
-пшеничная мука, отруби, детская смесь «Здоровье»
- консервы для детского питания с мясом, рыбой, овощами, фруктами, йогуртом, сливками и др. с добавками пшеничной муки или манной крупы;
-хлеб, макаронные изделия, сушки, печенье выпечка, торты и др., вареная колбаса, сосиски, полуфабрикаты котлет, пельмени, вареники, сырники, консервы в томатном соусе, кетчуп, майонез, готовая горчица;
-некоторые сорта мороженного, йогуртов, творожных сырков, плавленых сыров, маргаринов с глютен-содержащими стабилизаторами;
-концентрированные сухие супы, бульонные кубики, готовые супы в пакетиках и банках, картофельное пюре быстрого приготовления;
-картофельные и кукурузные чипсы, кукурузные хлопья при использовании ячменной патоки;
-замороженный картофель - «фри»;
-«кофейные» напитки, «злаковый кофе»; некоторые виды чая, кофе и какао - смеси для быстрого приготовления; квас и пиво;
-имитации морепродуктов - «крабовые палочки», «крабовое мясо»;
-карамель, соевые и шоколадные конфеты с начинкой, «чупа-чупс», восточные сладости, повидло промышленного производства;
-некоторые пищевые добавки (краситель Е160b, Е150а-У150d, мальтол Е636, этил мальтол Е637, изомальтол Е953, мальтит и мальтитный сироп Е965).


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tanich_ka от 24 Декабря , 2009, 22:28:34
У меня также есть подборка рецептов, если кому надо, вышлю на мыло.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Любовь и компания от 24 Декабря , 2009, 22:31:35
А чего на мыло, давай сюда, тема самая подходящая!

А кукурузная мука на рынке в какой упаковке? Или на развес? Говорят, что ее часто на одном оборудовании с пшеничной делают и она бывает с глютеном...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Туттси от 24 Декабря , 2009, 22:38:54
Рецепт пирожков :)
Мука пшеничная — 300 г
Вода — 300 мл

Муку высыпаем в чашку. Воду вскипятим. Снимем с огня и тут же выливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 30 минут накрыв влажной салфеткой.
Затем режем на кусочки...раскатываем очень тонкие лепешки с помощью муки.(Тесто податливое труда раскатать не составит).
И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.Выкладываем начинку(делала с квашенной капустой,можно сладкие).
Сворачиваем обрезаем лишнее или просто защипываем края.
И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 24 Декабря , 2009, 23:13:07
я думаю, что муку пшеничную можно заменить гречневой. Я купила в Теореме гречневую, кукурузную и рисовую муку. Цена доступная. Пекла сегодня шарлотку с гречневой мукой- все ели с удовольствием, действительно вкусно! А рецепт обычный-3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. гречневой муки, разрыхлитель, порезанные на мелкие кусочки яблоки. Попробуйте! Еще картошку тушила с курицей. В принципе можно приспособиться к диете, но где взять кальций, витамин В, молочку и пшеницу же исключаем. Подскажите, опытные мамочки, очень не хочется навредить сыну.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Туттси от 25 Декабря , 2009, 00:07:55
Девочки я к вам в темку влезла незнаю можно,нет?У нас безбелковая диета,думаю есть такие детки тоже,может и вам подойдут мои рецепты,а я что-то возьму у вас :)
Витамины мы пьем отдельно,постоянно


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Barbarella от 25 Декабря , 2009, 01:56:56
Девочки, я немного порассказываю тут.
Надеюсь, мама ребенка меня простит, что я тут в третьем лице о них разглагольствую.
К нам на занятия пришла аутичная девочка (уже не одна, но эта была первой и научила нас многому).
Что было: нецелевое использование материала, "неслышание" обращенных к ней слов, редкий "глазной" контакт, рассеянный какой-то, постоянное звуковое сопровождение (малышка как будто проговаривала все, что делает, но на каком-то своем языке).
в то же время я довольно быстро поняла. что она видит все, что есть вокруг, обладает отличной памятью, превосходно ориентируется в пространстве, пытается манипулировать своим родителем, как самый обычный ребенок, и имеет большое желание общаться с другими детьми и взрослыми, но не владеет инструментом этого общения, ей надо помочь.
После ее прихода назрел вопрос изучения аутизма.
После ночного бдения за компом, к 6 утра я поняла: безказеиновая и безглютеновая дивета - это вещь, способная сделать чудо.
Порасспрашивала маму. Оказалось, она слышала об этой дитете, но думала, что она нужна только тем, у кого аллергия на глютен и казеин...
В итоге они обратились к диетологу (по "стечению обстоятельств" (с момента начала моей монтессори-деятельности я веру в случаности утрачивала ежедневно, и теперь она пропала совсем) в их группе была пара мама+малыш, в силу здоровья малыша плотно общавшихся с хорошим диетологом).
Диету им выдерживать непросто. Но у девочки реальный прогресс!!! Монтессори-занятия не только своеобразная терапия для ребенка (и его мамы, если речь идет и младших группах), но и средство диагностики.
По нарастающей происходило:
- ребенок брал материал со стеллажей (иногда)
- начал убирать материал на место
- заново "подружились" с горшком (незадолго до прихода к нам девочка отказалась от его использования)
- стал брать со стеллажей любой материал, и затем убирать его (принял правила нашего общества)
- стал воспринимать других детей как живые объекты, а не наоброт (мне трудно сказать, что в перечисленных пунктах есть следствие наших занятий, а что - диеты, но здесь мы видим, что сработали занятия)
- сошла практически на "нет" "звуковая дорожка" (раньше можно было определить ,что девочка в группе, даже не заглядывая в комнату)
- осознанное участие в "кругу" (здесь замечу, что в круг силой мы никого не тянем, что обычных детей ,что аутиков, что просто стеснительных или гиперактивных. от всех мы ждем, что у них появится внутренний мотив участвовать)
- целевое использование материала (изредка случается "зацикливание" на каких-то движениях)
- зачатки коммуникабельности (я вижу некие признаки радостного удовлетворения, когда мы здороваемся и прощаемся)
Иногда вокникают некие откаты, но они сменяются все же восхождением.
Так радостно видеть изменения в ребенке!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 25 Декабря , 2009, 07:41:11
Туттси, какие вы принимаете витамины, напишите пожалуйста дозировку и название.Спасибо.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Туттси от 25 Декабря , 2009, 10:43:56
hst,мы пьем витамин С(без него нам никак)+магний В6,нейремультевит,кальций(обычный за 5коп) ,но дозировку и какие вам конкретно нужны витамины может сказать только врач,на основании анализов.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 25 Декабря , 2009, 12:49:35
спасибо, я конечно не буду заниматься самодеятельностью, спрошу врача, но знать хотя бы приблизительный перечень витаминов, необходимый при нашей диете, я считаю нужно. Я не уверена, что наш районный психиатр одобрит диету, мне кажется, что ей удобнее назначить ребенку лишнюю порцию медикаментов-ноотропов.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 25 Декабря , 2009, 14:03:31
hst, про витамины мне кажется лучше у диетолога или кого-то подобного спрашивать. Психиатр вряд ли тут поможет. Туттси вас врач какой специализации консультирует?
А про одобрение диеты психиатром, так это и не обязательно ;). Малинина нам сказала - попробуйте, ваше дело. Она нам даже порекомендовала закончить начатый курс гомеопатии, и потом уже только очередной раз за ноотропы приниматься.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tanich_ka от 25 Декабря , 2009, 15:38:33
Вот, ещё это интересно:
Список продуктов на содержание глютена, проверенных лабораторией  ХЕМА – МЕДИКА  от   29 Марта  2006 года  методом  иммунохроматографии, тест-полосками фирмы Ореrоn (Испания).
«без глютена» - содержание менее 2 ppm (менее 0,2 мг/ 100 гр. сухого  продукта)

  Халва тахинная  «Лада». Рот-Фронт. г. Москва -  (менее 2) – без глютена

     Коркунов «Криолло». Упаковка 150 гр. ООО «Одинцовская кондитерская фабрика» (менее 2) – без глютена

   Колбаса «Докторская». Царицыно  (менее 2) – без глютена

 Зубная паста «Дракоша». ОАО Концерн «Калина» г. Екатеринбург  (менее 2) – без глютена

В списке были молочные продукты, я их убрала.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tanich_ka от 25 Декабря , 2009, 15:44:01
Быстрый белый хлеб
Взбить 200 гр гречневой муки, 50 гр молотого миндаля, 1 ч л быстрых сухих дрожжей, 1 ч л сахарной пудры, 1 ч л соли и 250 мл теплой воды, чтобы получилось тесто. Затем добавить 1 ст л оливкового масла. Перелить в форму для микроволновки вместимостью 1 л или в овальный контейнер для мороженого, поставить в микроволновку и оставить подниматься на 25 мин. Затем готовить при 850W в течение 8 мин; выключить и оставить на 5 мин. Переложить на решетку, посыпать мукой и запечь в разогретой духовке при 220 гр С в течение 5 мин.
Морковный торт
Взбить 100 гр коричневого сахара, сок и тертую цедру 1 лимона, 1/2 ч л корицы и 100 гр подсолнечного масла. Добавить 150 гр гречневой муки и 25 гр гороховой муки, 100 гр мелко тертой моркови и 1 ст л воды. Перелить тесто в смазанную маслом и проложенную пергаментом форму вместимостью 500 гр, и запекать при 180 гр С в течение 45-50 мин. Дать немного остыть и переложить на решетку. Сделать помадку, смешав сок и тертую цедру 1/2 апельсина со 150 гр сахарной пудры, намазать на поверхность и стенки охлажденного торта.
Быстрые лепешки
Смешать 100 гр гречневой муки, 1/4 ч л соли и 8 ст л воды, Оставить на 10 мин. Смазать маслом и нагреть сковороду с толстым дном, добавить 2 ст л масла, еще раз перемешать тесто и положить 2-3 ст. л. теста на горячую сковороду,чтобы получилась овальная лепешка. Готовить до коричневого цвета с одной стороны, затем перевернуть и обжарить другую стороны. Подавать горячими или холодными, наполнив начинкой на выбор и закрутив рулетом. Хранить в плотно закрывающемся контейнере или порезать и заморозить.
Гречневые блины
Просеять в миску 100 гр гречневой муки и 1/2 ч л соли. Сделать углубление в центре и добавить 1 яйцо. Постепенно влить 300 мл воды; сделать тесто. Разогреть несколько капель масла на сковороде. Наливать на сковороду немного теста и обжаривать с двух сторон. Подавать со сладкими и несладкими начинками.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tanich_ka от 25 Декабря , 2009, 15:47:30
Ещё...
Миндальное печенье
Смешать 100 гр молотого миндаля, 200 гр мелкого сахара и 20 гр молотого риса или рисовой муки. Добавить 3 яичных белка и хорошо взбить. Оставить на 20 мин, затем взбивать еще 5 мин. Выдавить смесь на противень кружочками через кондитерский мешок или выложить ложкой. Положить сверху по миндалине и запекать при 180 гр С в течение 20 мин.
Шоколадный бисквит
Смазать маслом форму для выпечки и проложить дно бумагой. Взбить 2 яйца со 100 гр сахара и взбивать, пока смесь не будет густой и легкой. Просеять 15 гр какао, 1 ч л безглютенового пекарского порошка и 90 гр рисовой муки, перелить в форму. Запекать в верхней части духовки при 220 гр С в течение 7 мин. Перевернуть на решетку и дать остыть


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Туттси от 25 Декабря , 2009, 17:23:45
Intraverta,генетик+педиатр+невролог


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Туттси от 25 Декабря , 2009, 17:36:21
Морковное печенье
1 стакан тертой на мелкой терке моркови(2 шт средней)
150гр сахара
100гр маргарина(масла)
2 ч.ложки разрыхлителя
350-400гр муки
Размягченное масло растереть с сахаром,добавить морковь перемешать.Добавить разрыхлитель и муку перемешать.
Тесто не очень густое,лист смазать маслом и выложить тесто в виде шариков(на расстоянии),выпекать 20-25 минут в разогретой духовке при 180гр С.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tanich_ka от 11 Января , 2010, 18:12:41
Девочки, сегодня была в Теореме, отоварилась. Макароны-ракушки Мак мастер стоят 36 руб за 300 г. Есть белые, цветные. Состав-кукурузный крахмал. Ещё купила печеньки Скар - вкуснотища! 135руб за 125г.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Любовь и компания от 12 Января , 2010, 20:24:47
Tanich_ka, мы тоже эти макароны покупаем, а теперь я что-то засомневалась - там же не написано, что они безглютеновые?..


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tanich_ka от 12 Января , 2010, 22:12:59
Любовь и компания, там написано "специально разработаны для людей, нуждающихся в безглютеновой диете".


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 12 Января , 2010, 23:12:52
Tanich_ka, где продается безглютеновый пекарский порошок? Очень хочется шоколадный бисквит!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 12 Января , 2010, 23:16:58
Ура, увидела рецепт гречневых блинов! Завтра буду печь! Спасибо, Tanich_ka :smitten:!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Севeрина от 17 Января , 2010, 23:41:42
Все, я окончательно решила присоединиться. Осталось только с диетологом проконсультироваться, чтобы авитаминоз не заработать. :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Туттси от 18 Января , 2010, 13:35:40
Добро пожаловать!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tanich_ka от 18 Января , 2010, 17:48:38
К нам вчера сестра моя двоюродная приезжала. Не виделись полгода. Она не знала, что мы на диете. Так вот, перемены в ребенке она заметила сразу, говорит, гораздо общительнее и адекватнее стал. На колени к ней залазил, яблоком кормил(!), почти и не орал. А мне замыленным глазом и не заметно...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Струна от 18 Января , 2010, 18:07:55
Tanich_ka, здорово!!! Поздравляем!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 18 Января , 2010, 23:10:28
Очень радостно читать строки об успехах детишек, такой позитив, молодцы мамочки!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 18 Января , 2010, 23:13:48
блины гречневые готовила, сахар только в рецепт добавила немного, получилось очень даже ничего, вкусненько! Спасибо!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Любовь и компания от 23 Января , 2010, 19:48:46
Девочки, сегодня была в Теореме, отоварилась.

Еще один безглютеновый отдел есть в Синегорье, в цокольном этаже, называется "продукты для здоровья". Мы там сегодня были. Выбор кое-какой есть, три вида смесей для выпечки, хлебцы, макароны, но нет безглютеновых конфет, но нам правда и не надо было, мы сами делаем.

Девочки, получается на весь Челябинск только две "безглютеновые" точки: в Теореме и в Синегорье? Или еще где есть?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 23 Января , 2010, 21:20:11
А как там с ценами? В Теореме безглютеновое печенье 125 гр. больше 100 рублей стоит, дорого очень!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Севeрина от 23 Января , 2010, 22:30:50
Девочки, а  расскажите, какие вы добавки детям даете, чтобы компенсировать недостаток витаминов-минералов?  И кто-нибудь сам без контроля диетолога сидит на этой диете? Я вот пока с духом собираюсь: тут полумеры просто опасны, надо сразу радикально действовать. Без диетолога страшно, но у нас с мужем терки по этому поводу :(


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Любовь и компания от 25 Января , 2010, 19:46:20
hst, печенье мы купили за 206 рублей - 220 гр., получается, что в Теореме дешевле...

Северина, я пока никаких добавок не даю Сережке, на диете мы недавно, мы очень долго питались обычно. Да и сейчас не сказать, что у нас диета, так, тренируемся можно сказать... Только дома приучаемся, а в школе не разрешают свою еду приносить, пока буду пытаться договориться с руководством интерната. Моей подруге не разрешили, хотя у ее сына страшная аллергия. Но там мальчишка умственно нормальный - сам понимает что ему можно есть, а что нельзя...

Насчет диеты меня пока консультирует моя знакомая, не сильно дорого, но она просила никому ее не рекламировать, поэтому я про нее не буду рассказывать. Она сама консультируется у Мэри с сайта Элины. Там дорого, ага... Да и образование у этой Лены медицинское, а сейчас она получает второе - учится на гастроэнтеролога. Поэтому она нормально разбирается в диете, а я даже не пытаюсь, уж больно там все сложно...

Так что не знаю, если у тебя есть возможность консультироваться с диетологом - лучше так и делать... Я сама пыталась держать диету года четыре назад, но Сереге явно стало не хватать витаминов группы В. И это еще при том, что мы казеин не исключали, просто перешли на козье молоко вместо коровьего, так что хоть про кальций не надо было заботиться. А если еще и молоко исключать - я бы точно без специалиста не решилась...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 08 Февраля , 2010, 22:22:31
Девушки, почитала Вас тут и решила тоже к Вам присоединиться с дочей. у нас аутизм пока под вопросам, но я все таки нахожу у нее некоторые признаки этого состояния в поведении(( попробуем сесть на диету, надеюсь пойдут улучшения.
А вдохновили меня очень история про девочку аутиста, рассказанный в посте Barbarella и прогресс ребенка Tanich_ka :рай:

Скажите, а молочные продукты нужно полностью исключать? или все таки какие то можно?...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 09 Февраля , 2010, 08:52:22
Lizaveta, полностью :). И все продукты, которые могут содержать следы молока и глютена. Т.е. практически все продукты промышленного производства.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 09 Февраля , 2010, 16:07:49
Intraverta, жалко конечно(( Доча очень любит молочные кашки(особенно овсяную).



Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 10 Февраля , 2010, 17:11:04
С сегодняшнего дня мы на диете))

Скажите, а какие-нибудь витамины Вы даете деткам?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Струна от 10 Февраля , 2010, 19:00:28
Lizaveta, терпения сил ну и вкусностей безказеиновых побольше!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: NataSid от 15 Февраля , 2010, 13:26:41
Что-то в инете я видимо плохо ищу...
Ответьте мне, плиз, чем так плох казеин (молоко) и глютен (пщеница)? Везде только рекомендации, что нужно сесть на эту диету, а почему найти не могу...
Или ссылку...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Струна от 15 Февраля , 2010, 14:12:46
По ссылке ОЧЕНЬ много всего: http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=676192&highlight=%C1%E5%E7%EA%E0%E7%E5%E8%ED%EE%E2%E0%FF+%E8+%E1%E5%E7%E3%EB%FE%F2%E5%ED%EE%E2%E0%FF+%E4%E8%E5%F2%E0.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 16 Февраля , 2010, 09:38:18
NataSid, казеин и глютен сами по себе не плохи, а очень даже полезны ;). Но у многих аутитов (около 60%) эти вещества не могут усваиваться из-за отсутствия соответствующих ферментов в организме. Т.е. наблюдается пищевая непереносимость глютена и казеина. Из-за этого происходит отравление организма, которое отрицательно влияет на развитие организма, в т.ч. головного мозга. Отсюда проблемы.
Это я так весьма кратко написала, своими словами.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Севeрина от 16 Февраля , 2010, 10:33:51
Девочки, я почитала вчера по этой ссылке. Я в шоке. Там пишут, что дело не в непереносимости, а в том, что коренная проблема детей с нарушениями поведения (гиперактивность, дефицит внимания, весь аутичный спектр) - это проблемы с ЖКТ. Из-за плохого переваривания пищи глютен и казеин перевариваются не до конца, а до промежуточных продуктов, которыми являются опиаты - по сути наркотики, влияющие на поведение ребенка и отравляющие мозг. И самым первым признаком того, что так оно и есть является пищевая избирательность ребенка, когда он ест ТОЛЬКО продукты, содержащие глютен и казеин, когда он требует эти продукты, если ему не дают - это сродни ломки наркомана (как же мне стало страшно, когда я вспомнила безумные истерики с требованиями булочек...). От казеина и его продуктов распада можно избавиться очень легко - за несколько  дней. Глютен же выводится из организма долго - месяцев 8-9. :( Кроме того, мозг этих детишек, опять же по причине проблем с ЖКТ во всю отравляет своими продуктами жизнедеятельности кандида - грибок, который в норме живет в организме, но иногда ненормально размножается (про молочницу все в курсе). Так вот, эта кандида у таких детей в ЖКТ просто лютует, поэтому у них ухудшается состояние от большого к-ва сахара, сладких фруктов, яблок, соков - всем этим питается кандида, т.е. все это тоже надо по максимуму сокращать.

Как же все серьезно...

Мы, как я уже говорила, на диете этой не сидим, но наш папик (честь ему и хвала) интуитивно почувствовал, что творится какая-то лажа с питанием и волевым решением запретил покупать сначала хлеб (который доча могла есть тоннами), потом любую выпечку (сейчас мы едим что-то мучное только в редких случаях и всегда не дома), потом сильно урезали макароны. И знаете, я сейчас, прочитав это поняла, что ее в какой-то момент реально ломало без хлеба, макарон и выпечки! Это было ужасно. Сейчас она тоже не откажется от булочек или пирожков, но уже не так безумно на них бросается, может недоесть, пищевой рацион у нее расширился. И все это мы проделали, еще не зная о диете! Молочное же доча никогда не уважала - ни разу я не смогла за всю ее жизнь напоить ее кефиром, она плохо ела творог и пила молоко, йогурты она ест, но без сильной привязанности, единственное, что она до трясучки любит из молочного - это сыр, но узнав о диете, мы его стали давать намного меньше, сейчас почти исключили.
В общем, мы на правильном пути, частью чисто благодаря интуиции нашего папы. И, видимо, это наш способ. Просто постепенно, медленно, но верно сокращать и исключать продукты, которые могут нанести вред. И, кстати. так получилось, что как раз за это время мы никак не можем попасть к неврологу, поэтому уже несколько месяцев без лекарств (только с сонапаксом поэкспериментировали 4 дня, но от него скорее вред был) - и за это время доча (когда ее перестало ломать) стала значительно спокойнее, стала лучше говорить - уже сама строит фразы, а не пользует готовые, чаще убирает за собой, проявляет более разнообразные интересы (это еще большое спасибо монтессори-клубу).
Вот как-то так.
Будем продолжать.



Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 16 Февраля , 2010, 10:53:18
Струна, спасибо. Только вот вкусности безказеиновые и безглютеновые пока плохо воспринимаются, не хочет ни в какую((  терпения всем нам))
Северина, у меня доча тоже какое то время избирательно ела продукты содержащие казеин и глютен. Но я тогда не знала про такую диету и сама просто не давала ей этих продуктов. Было тяжело, но чуть погодя доча начала кушать и другие виды блюд(а то ведь ела только каши-овсяную и манную, и супчики с макаронами- и вправду, как наркоманка требовала только это, ничего другого не воспринимали). А потом опять, каши,каши,каши... ((


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Струна от 16 Февраля , 2010, 11:42:41
Девочки, вы молодцы!!! Очень сложно придерживаться диет, но вы справитесь!!!
Крошикам, здоровья!!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 17 Февраля , 2010, 20:33:58
Рисовая лапша по вкусу мало отличается от пшеничной-вкусная, я готовлю ее как гарнирчик и в суп бросаю, гречневые макороны вполне съедобны, муку заменила на кукурузную(панирую). Молочное не даю совсем. А так-мясо, рыбу, курицу, печень, макароны, пюре фруктовое, компот из сухофруктов не очень сладкий, соки, овощи тушу, пюре картофельное(молоко и масло сливочное не добавляю), хлеб и мучное не даю совсем. Так и живем. Трудновато конечно, но есть детки-жуткие аллергики, которым еще тяжелее в питании приходится. Справимся.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 18 Февраля , 2010, 09:08:10
hst, а эффект есть?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 19 Февраля , 2010, 17:28:58
ТТТ. Боюсь сглазить.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 19 Марта , 2010, 00:49:18
Из мучного сыну готовлю только блины из кукрузной смеси. Ещё стоит гречневая мука и какаято льняная .
Лапшу рисовую тоже вовсю едим. А кукурузные ракушки не пошли, не понравились. Я диету сама назначила потом только консуртировалась с врачем.
Ломки у нас особой не было, в магазине только хитрить приходиться чтоб творожки-растишки не брал и пряники шоколадные. Спасаемся кукурузными палочками, из магазина без них не выходим. Самые обычный сладкие палочки.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Платонинамама от 28 Марта , 2010, 16:58:41
на сайте элины информация о диете платная, я правильно поняла? там 2 книги о самой диете и книга с рецептами....жаль


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: JANNY от 28 Марта , 2010, 21:38:51
Всем привет. Моя дочка тоже на БГБК диете 1,5 мес. Пока о каких-то результатах рано говорить, но изменения уже есть. Платонинамама,на сайте Элины платная только подписка, а на форуме можно зарегистрироваться, там очень много информации, в т.ч. рецептов.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 29 Марта , 2010, 16:09:00
Есть кто-нибудь кто совмещает БКБГ диету и дет. сад? как у вас это получается?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 30 Марта , 2010, 08:20:46
Мика, мы совмещаем. Завтракаем дома, в  садик с собой еду носим. Обед и полдник.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: JANNY от 30 Марта , 2010, 15:13:52
Intraverta, как вы договорились с садиком? Мы тоже так хотели, нам не разрешили приносить свою еду,  пока сидим дома.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 30 Марта , 2010, 16:24:17
JANNY, взяли справку у врача, что по-другому нам нельзя. Заведующая сделала распоряжение, чтобы кормили нас так. Но это нам на встречу пошли. Уперлась бы заведующая - ничего бы не получилось.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: JANNY от 30 Марта , 2010, 22:58:33
Intraverta, а у какого врача справку брали? невролог? аллерголог?. Нам заведующая не разрешила приносить свою еду. Я вот и думаю к какому врачу за бумажкой сходить, что нам диета необходима.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 31 Марта , 2010, 07:33:46
JANNY, педиатр-гастроэнтеролог


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 29 Апреля , 2010, 09:40:37
Мамочки, кто держит БКБГ, чем вы чистите деткам зубы?
И кто нибудь даёт дитё козье молоко? думаю оно бы хорошо вписалось в нашу диету, только боязно пробовать.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Севeрина от 29 Апреля , 2010, 10:04:27
Мика, вот было у меня ощущение, что я что-то упускаю. Правильно: про пасту забыла. Читсим РОКСом, почитала, конечно там много всякой дряни, но кроме сахара, вроде ничего запрещенного не обнаружила. Но если паста будет не сладкая, доча не согласится зубя чистить :(

А в козьем разве казеина нет? Я думала, что он в любом молоке есть.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 29 Апреля , 2010, 10:17:29
Северина, я вот иностранных книгах и текстах встречала замену молокас коровьего на козье.
Википедия говорит
Казеи́н (лат. caseus — сыр) — сложный белок, образующийся из предшественника казеина — казеиногена при створаживании молока под действием протеолитических ферментов. Является основным белком молока, содержание в коровьем молоке в период лактации 2,8-3,5 % по массе (сывороточных белков 0,5 %), в женском — в два раза меньше.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 29 Апреля , 2010, 10:21:50
Северина, я вот иностранных книгах и текстах встречала замену молокас коровьего на козье.
Википедия говорит
Казеи́н (лат. caseus — сыр) — сложный белок, образующийся из предшественника казеина — казеиногена при створаживании молока под действием протеолитических ферментов. Является основным белком молока, содержание в коровьем молоке в период лактации 2,8-3,5 % по массе (сывороточных белков 0,5 %), в женском — в два раза меньше.
Мика, значит коровье молоко можно спокойно заменять козьим? я правильно поняла?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 29 Апреля , 2010, 10:28:18
Мика, значит коровье молоко можно спокойно заменять козьим? я правильно поняла?
Lizaveta,я этого не гороила. Я только хочу узнать есть ли такой опыт у кого-нибудь.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 29 Апреля , 2010, 10:30:16
Отсюда http://www.kozye-moloko.ru/milkcomposition.html
Козье молоко относится к группе казеиновых, также как и коровье, однако в козьем практически не содержится альфа-1s-казеина, который является основным источником аллергических реакций на коровье молоко, поэтому оно показано людям, страдающим аллергией на коровье молоко. Высокое содержание бета-казеина приближает козье молоко к женскому грудному молоку.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Струна от 29 Апреля , 2010, 13:16:10
нашла только что соевое молоко можно, больше ничего.
И еще нашла вот такую табличку, но думаю для тех кто на диете, это не новость.

Продукты в безглютеновой диете
Запрещено
Разрешено

Злаковые
* Пшеничная мука
* Ржаная мука
* Выпечка из пшеничной и ржаной муки
* Манная каша
* Овсяные, пшеничные и ячменные хлопья
* Ячменная каша
* Перловая каша
* Продукты переработки пшеницы, овса, ржи и ячменя
* Кукурузные хлопья, в которых содержится солодовый экстракт

* Мука и каша кукурузные
* Кукурузный и картофельный крахмал
* Кукурузные хлопья и палочки, которые не содержат солодовый экстракт
* Рисовая мука, рис и продукты из него
* Просо, пшенная каша (необходимо тщательное промывание крупы)
* Греча


Мясо
* Фарш, изготовленный в магазине* либо на мясном производстве*
* Колбаса вареная, полукопченая, копченая
* Сосиски, сардельки
* Ветчина рубленая
* Любые мясные полуфабрикаты, прошедшие переработку
* Мясные консервы

* Свежее натуральное мясо (любым способом приготовленное)
* Копченое мясо - шинка, полендвица, окорок, буженина - можно давать без опасения
* Колбаса "Докторская" и сосиски, изготовленные специально для больных целиакией (продаются в отделе безглютенового питания)


Жиры
* Свежее сливочное масло
* Масло растительное - подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое
* Маргарин*, мягкое масло*


Рыба
* Рыбные консервы в томатном соусе

* Свежая, замороженная рыба, любым способом приготовленная

Молочные продукты и яйца
* Йогурт***
* Глазированные сырки*
* Майонез*

* Молоко**
* Сметана
* Кефир
* Простокваша
* Ряженка
* Бифидопродукты
* Творог*
* Сыр*
* Сухое молоко (читайте состав, в нем может быть мука)*


Овощи и фрукты
* Все овощи и фрукты можно есть без ограничения
* Маленьким детям и тем, кому диагноз установлен только что, лучше не давать трудноусвояемые и приводящие ко вздутию живота продукты - горох, фасоль, белокочанную капусту
* Варенье и конфитюры собственного производства


Напитки
*Для маленьких детей - соки в коробках
* Кофейный и ячменный напитки
   какао-напиток, состоящий из сложных компонентов
* Пиво

* Домашний сок
* Нектар или сок, в составе которых отсутствует солод
* Какао натуральное
* Чай
* Кофе натуральный
* Кисель
* Компот
* Лимонад и газированные напитки (но не рекомендуются из-за наличия в них газа)
* Фруктовый и травяной чай

Сладкое
* Карамель с начинкой
* Шоколадные конфеты с начинкой
* Повидло
* Чупа-чупс
* любые конфеты и шоколад, в составе которых содержится солод, вафли, вафельная крошка, пшеничная мука
* Восточные сладости
* Мороженое*
* Любые сладости неизвестного и непроверенного производителя

   

* Натуральный шоколад (но нельзя давать в большом количестве, т.к. это приводит к за-порам)
* Шоколадные конфеты производства фабрики им. Н.К. Крупской "Аза-лия", "Белочка", "Вернисаж", "Чернослив в шо-коладе" (см. в отделе безглютенового питания)
* Пастила, зефир, мармелад и др. кондитерские изделия московской фабрики "Ударница"

 
Приправы
* Многокомпонентные приправы, содержащие солод или пшеничную муку
* Кетчуп
* Томатная паста

* Можно и нужно использовать растительные приправы, особенно в случае отсутствия аппетита у ребенка

 
<>* Продукты, отмеченные звездочкой, могут содержать (но могут и не содержать глютен). Лучше их проверять с помощью йода при условии, что в составе не указан крахмал.
** Молоко лучше не давать ребенку в первые полгода после постановки диагноза в связи с лактазной недостаточностью.
*** Йогурт - самый сомнительный продукт, так как в его составе может содержаться крахмал, и его невозможно проверить с помощью йода.

взято тут http://www.celiac.spb.ru/index.php?p=298


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Севeрина от 29 Апреля , 2010, 13:36:46
Струна, это для больных целиакией, видимо. Тут казеин не исключен.

Аутистам кроме глютена и казеина рекомендуют полностью исключить сою и рыбу.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 29 Апреля , 2010, 17:19:34
Нельзя козье молоко аутистам. Так на форуме Элины пишут. Казеин, он и есть козейн :(


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Севeрина от 29 Апреля , 2010, 17:29:40
Как я и думала :( А было бы классно.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 29 Апреля , 2010, 22:05:27
А рыбу-то почему нельзя?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 29 Апреля , 2010, 22:17:40
Как я понимаю, рыбу нельзя, потому что велика вероятность състь "кусочек ртути". А фермерскую рыбу кормят плохо, вернее неизвестно чем,( как куриц например), поэтому тоже нежелательно.
От рыбы мы отказались скрепя серцем. А вот на курицу до сих пор не пойму-то ли есть реакция, то ли нету.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tanich_ka от 30 Апреля , 2010, 08:52:07
Мамочки, кто держит БКБГ, чем вы чистите деткам зубы?
И кто нибудь даёт дитё козье молоко? думаю оно бы хорошо вписалось в нашу диету, только боязно пробовать.
В пасте Дракоша нет глютена.(Список продуктов на содержание глютена, проверенных лабораторией  ХЕМА – МЕДИКА  от   29 Марта  2006 года  методом  иммунохроматографии, тест-полосками фирмы Ореrоn (Испания).
«без глютена» - содержание менее 2 ppm (менее 0,2 мг/ 100 гр. сухого  продукта)



Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 30 Апреля , 2010, 10:02:34
Все дракошей чистят?
Мы пока тоже "рок"-ом чистим. Но я задумалась.
поглядела в инете есть безлютеновые пасты. вот эта как вариант http://www.organicfood.co.il/ru/herbal-toothpaste-100g-vicco-p-754-c-49_51.html


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 30 Апреля , 2010, 21:46:05
Девочки, мне кажется, что нужно просто исключить глютен и казеин из питания детей и не заморачиваться по поводу всего остального, т.к. в овощах пестициды, в курице и мясе антибиотики, в рыбе свинец, сладости возбуждают нервную систему и т.д. Не будем усложнять и так непростую жизнь.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tanich_ka от 06 Мая , 2010, 14:48:14
Мы решили прервать диету. Сидели на ней 9 месяцев, но "чуда" так и не произошло... Я вот подумала, может все наши улучшения небольшие связаны со спец. детсадом, а не с этой диетой? В течение 2х месяцев буду прицельно наблюдать за ре, а там посмотрим.

З.Ы. Видели бы вы как вчера он смёл даниссимо... Как будто это самая вкуснейшая вещь на свете  :2funny:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 06 Мая , 2010, 15:05:58
У меня тоже появляются такие мысли. мы все3,5 месяца на диете.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 07 Мая , 2010, 07:59:43
Мы в марте пробовали слезть с диеты. Продержались 2 недели. Потом Леша опять совсем перестал есть. Теперь опять на диете. Но у нас диета без фанатизма. Мы едим кукурузные палки, халву, козинаки, курицу, рыбу, бананы. В саду суп ест с макаронами (макароны вылавливаем).
А если нет совсем никакого эффекта от диеты, то, конечно, не стоит ее придерживаться. Все таки в молочке и глютене много всего полезного и лишать этого ребенка просто так.... А вот от всякой химии, консервантов, красителей, ароматизаторов и т.д., лучше в любом случае отказаться.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 07 Мая , 2010, 09:30:14
[quote ]
 диета всегда высвобождает энергию - раньше он был занят тем, чтобы расщеплять "железобетонные" белки, например. Наши дети высвобожденную энергию не всегда знают, как правильно применять - они разучились ее использовать созидательно, осмысленно, игрово. Поэтому переводят ее туда, куда не надо - в стимы, прыжки, круговерть, неусидку. Задача - перехватывать эту энергию и направлять в мирное русло. Общая концепция такая - организму помогаем, высвобождаем силы и тут же пускаем их на учебу. Не ждем, что аутичный ребенок вдруг станет нормальным. Даже вышедших из аута, но побывавших там, надо учить быть здоровыми. Держите диету. Вычищайте.
[/quote]


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Севeрина от 07 Мая , 2010, 09:43:02
Девочки, в принципе неудивительно, что диета не всем помогает - причины-то разные у всех. У кого нормальный ОВ, тем, что на диете, что без - все равно. У нас вот явно ненормальный, взять хотя бы кучу парадоксальных реакций на лекарства и неожиданные аллергические реакции непонятно на что.

Мы пока тоже не строжим - глютен, казеин и сою и рыбу исключили (про последнее еще думаю - не зря ли), фрукты пока едим без ограничений, соки пьем, иногда что-то типа кукурузных палок или хрумстиков едим, правда стараюсь нечасто такое использовать.

Мы на диете меньше месяца, сели на нее, когда доча начала проявлять агрессию: драться и бить себя по голове. Первые несколько дней становилось все хуже, потом был кризис - ор и истерика в течение целого дня, а потом все это пошло на спад. По голове она себя бить перестала через 2 недели диеты. Драться так и продолжала, но мы как раз начали пить адаптол и нейростабил, прописанные неврологом, и она еще поуспокоилась - практически и не дерется теперь. О каких-то результатах в плане коммуникации мне сложно сказать - она и так общалась вполне нормально, разве что теперь стабильно отвечает на вопрос как ее зовут и сколько ей лет, но не могу сказать, что тут именно диета повлияла.
Да, по пищевым заморочкам: доча действительно расширяет рацион. Она раньше ни в какую не ела сырую морковь и свежие огурцы, а после введения диеты начала есть. Следующим этапом у нас, видимо будут анализы  и выяснение пищевых непереносимостей, чтобы диету корректировать в нужном направлении.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 25 Мая , 2010, 03:46:45
Девочки , я недавно на вашем форуме. На диету посадила своего ребёнка несколько дней назад, поэтому только всё изучау, много интересного нашла на вашем форуме, единственное , что никак не пойму, можно ли давать яйца, говядину и бананы?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 25 Мая , 2010, 08:00:23
Svetiko, я даю


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Севeрина от 25 Мая , 2010, 08:07:35
Svetiko, в рамках именно БГБК - да. Но на эти продукты может быть индивидуальная непереносимость, аллергия. Тогда не стоит. А бананы еще могут питать кандиду, что тоже не есть гуд - надо их ограничивать. Я сейчас даю все, только яичный белок стараюсь ограничить по максимуму - реакция на него есть.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 26 Мая , 2010, 00:45:23
Спасибо большое! Я просто на одном сайте прочитала разрешённые продукты, там были перечисленны все виды мяса кроме говядины ( может забыли :не знаю:), вот я и подумала, что так как это корова, а корова даёт молоко, которое нельзя на этой диете, то наверно в говядине будет казеин ( глупо наверно  :idiot2:), но я решила подстраховаться и пока не давать, пока не узнаю точно. Я так рада , что можно яйца и бананы, мой сын так их любит.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 26 Мая , 2010, 00:53:40
Svetiko, бананами всёравно не увлекайтесь, не больше 1 в день. и то лучше 2 раза по половинке.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 26 Мая , 2010, 01:22:07
Дааааа????? А он у меня по 4-5 съедает за день. Мне просто так тяжело перестроиться, всё что он раньше любил, почти всё исключила, на другую пищю переходим с трудом, практически голодный ходит, так я хоть бананами спасалась.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Севeрина от 26 Мая , 2010, 06:36:17
Svetiko, из фруктов безопаснее всего груши - переводите на них постепенно. Мы пока тоже все едим, но я стараюсь ей груш давать больше, а всего остального меньше. И она, на удивление, прониклась. Раньше груши не ела.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 26 Мая , 2010, 18:55:05
У нас с грушами тоже проблема, ни как не могу заставить их есть. А что насчет винограда , как много его можно давать. И ещё вопрос ( извиняюсь за столько вопросов, но я новичок во всём этом) , я понимаю, что на яйца может быть аллергия, а в чём она проявится, и как я это пойму?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 26 Мая , 2010, 20:31:19
Svetiko, я думаю что виноград никто не даёт, из-за газообразования и большого количества фруктозы- как говориться кандиду кормить. Это если говорить о строгой диете и ещё невылеченным ЖКТ. Я кроме груш никаких фруктов не даю. Яблоко может раз в неделю и всё.
Про яйца... реакции бывают разные: поведенческие и аллергические ( на коже).
Узнать это можновычистив диету. По моему представлению, нужно ввести строгую ротацию. Это когда целый день вы даёте определённый набор продуктов, второй день вы даёте другой набор продуктов и так 4 дня, в основном различаются они по 4 разрешенным крупам(гречка, рис, пшено, кукуруза)+ 4 вида мяса и т.д.
 и смотрите на реакцию. Если в 1 день  реакция плохая (поведение или сыпь) значит что-то вам не подходит., вы убираете предпологаемый продукт  и смотрите прошла реакция или нет. Цель вычистить  диету- получить набор продуктов на который у ребенка нет реакции. и потом можно вводить по 1 продукту. например возвращаете яицо на 4-5 дней (можно по отдельности белок и желток) если нет реакции можно оставлять его в рационе и т.д. Целая стратегия  ^-^
Мы первые 2 месяца сидели просто на БКБГ , и только потом вводили ротацию и то не очень то правильно всё делали. У меня нет терпения наверно. часто давала по 2 продукта за день например кедровый орех и гранат и фиг знает потом на что высыпало. и вообще на это или нет.
Пока я вычислила только курицу- и это за 2 месяца. Сейчас сынуля опсыпанный мелкими прыщиками уже неделю и я ничего не хочу предпринимать  :razz:
Svetiko, должна вам ещё сказать, что у каждого родителя аутиста на этом форуме, имхо, есть консультант( в интернете или в реале), и он то курирует диету, анализы, ротацию и добавки и прочее био-медицинское лечение и натуропатию. В конце концов есть крупные сайты про аутизм, где водятся эти врачи-консультанты.
Задавайте вопросы ещё если они имеются. У нас все девочки отзывчивые, поможем всем о чем знаем.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 26 Мая , 2010, 23:21:27
Девочки, спасибо вам большое за подробные ответы!!! А вы садили своих детей на эту диету сами, или с консультацией врача? А то я тут начиталась интернет и посадила своего ребёнка на эту диету, так он у меня теперь голодный ходит, и так плохо ел, а сейчас вообше ни чем не могу накормить, прям беда..... :cry:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Платонинамама от 27 Мая , 2010, 07:59:34
А то я тут начиталась интернет и посадила своего ребёнка на эту диету, так он у меня теперь голодный ходит, и так плохо ел, а сейчас вообше ни чем не могу накормить, прям беда..... :cry:
Может не стоило прямо вот так сразу? и ребенку стресс дополнительный, уж нам ли с вами не знать, как аутята реагируют на смену обстановки? Мы "стараемся" соблюдать диету. Понятно, что хочется результатов сразу и сейчас, но вряд ли это случится. Поэтому начните постепенно, ограничивая "вредные" продукты, заменяя на полезные.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 27 Мая , 2010, 11:53:14
Svetiko, мой груши тоже не ест. Ну не ест и не надо :) Реакция у нас раньше на яйца была в виде сыпи. Сейчас нет такого. Еще ограничиваю продукты после которых стул портится - много не переваренного, пузырится. Ну и на поведение смотреть нужно. Если дали что то новое и видно что поведение ухудшилось, то не давайте этого минимум неделю. А потом снова дайте. И так раза три-четыре. Чтобы убедиться, что это именно на продукт реакция, а не на погоду, новую местность, муха мимо пролетела. По началу, когда еще совсем ничего не понятно - ротация отличный метод. Дальше-проще. Но времени займет не мало. Мы исключили сперва почти все. Постепенно расширились. Вводили диету резко, так как у нас было мало времени (1.5 месяца), чтобы определиться есть ли эффект и решить, куда идти дальше. Сначала ел только гречку. Потом мясо добавилось, рис, картошка. Сейчас ест лучше, чем до введения диеты.
Svetiko, я на диету сама посадила. Никто не контролировал и не консультировал. Сначала беспокоилась о нехватке витаминов/минералов. Давала кальций и витамин В (местный, не из Америки). Сейчас не даю ничего, ибо не хочу ребенка химией травить. Поэтому и исключаю продукты только те, которые точно знаю, что моему ребенку от них плохо.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 27 Мая , 2010, 18:34:06
Вроде начинает потихоньку есть, что даю, с голодухи наверно. Вместе с диетой я включила витамины B   и кальций ( к сожелению из Америки, т.к. другого у меня нет возможности приобрести, я живу в Америке), так вот он стал такой агрессивный , раздражительный, плаксивый, я несколько дней с ума сходила и ничего не понимала, пока муж на меня не наорал и запретил давать эти витамины, сразу всё прошло, уже на следующий день ребёнка было не узнать. Теперь не знаю что делать, каким образом получать кальций. А сегодня он проснулся, я какое то время не заходила в его комнату, а когда зашла, была в шоке, он всю свою пижаму на себе изрезал ножницами ( детскими), ни одного свободного места не было...... что бы это значило? :не знаю:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 27 Мая , 2010, 19:02:11
Svetiko, так вы из Америки. У вас там есть где развернуться в товарах для аутистов. Мне известна фирма Киркман, производит добавки для аутистов, проверенные, гипоаллергенные и хорошего качества.  http://www.kirkmanlabs.com/
Многие росияне их заказывают из америки.
Что значит случай про пижаму не знаю, С одной стороны радостно что ребёнок владеет ножницами, ещё и настолько хорошо.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 27 Мая , 2010, 19:28:21
Да, Мика, наверно здесь есть где развернуться, я только только начинаю отходить от шока, после поставленного нам диагноза :cry:. Поэтому ешё не знаю где можно развернуться. Сначала рыдала несколько недель, ненавидела врача который мне это сказал, пыталась в интернете найти доказательства, что у нас всё что угодно, только не аутизм, но чем больше я читала, тем больше убеждалась, что это правда. Короче поняла, что надо жить дальше, и что то делать, так решила начать эту диету, в поисках рецептов набрела на ваш форум, и решила здесь остаться, много интересного и полезного для себя здесь нахожу. А походы по врачам у нас только только начинаются, уже сдали кровь из вены, обследовали слух, 1 июня идём к логопеду, а уже потом в аутизм центр, там наверно меня уже больше проинструктируют, что делать дальше, а пока я учусь у вас.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 30 Мая , 2010, 19:22:20
Девочки, мы на диете уже 2 недели, что то я не вижу особых сдвигов, а наоборот стало больше истерик по всяким пустикам, я так устала, с истерик день начинается, истериками заканчивается......, что я делаю не так?, может витамины надо добавить какие нибудь, я пока только рыбий жир даю.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 30 Мая , 2010, 19:34:23
Svetiko,  у ребенка отобрали наркотик, так что его поведение вполне оправдано. Должна пройти "ломка", крепитесь...
Вы всё правильно делаете.
Мы делали так же.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 30 Мая , 2010, 21:35:28
Мика, спасибо! Конечно будем терпеть, куда же теперь деваться, просто так хочется хоть немного спокойствия. Лето начилось, хочется куда то выходить, но я попыталась пару раз, и решила сидеть дома, т.к. я просто физически уже с ним не справляюсь, он у меня крупный.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Севeрина от 31 Мая , 2010, 06:49:42
Svetiko, у нас первую неделю диеты вообще жуть была, на пятый день просто не прекращая орала - это ломка. У нас более или менее устаканилось через 3-4 недели, но не скажу, что до конца. Глютен из организма выводится не менее 8 месяцев, поэтому о быстрых результатах речь не идет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 31 Мая , 2010, 08:18:45
Svetiko, раз уж вы в Америке, не думали о том, чтобы обратиться к ДАН-доктору, а не заниматься самодеятельностью?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 31 Мая , 2010, 08:28:47
Здесь так долго приходится ждать запись к доктору. Терапевт нас отправила сначала проверить слух ( мы ждали 1,5 месяца), затем к логопеду ( назначали в конце февраля, и записали нас только на 1 июня), а уже потом сказали нам позвонят из аутизм центра и запишут на приём. Может к частным докторам быстрее было бы, но это очень дорого.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 31 Мая , 2010, 18:32:58
Девочки, я наврала когда сказала, что никакой пользы от этой диеты нет....ЕСТЬ, и большая....., у нас перестали шелушиться и чесаться ноги, где то на протяжение 8-10 месяцев у нас была страшная экзема, расчёсывал до крови, и главное только на ногах, я сходила в больницу , нам выписали мазь (не помню название, но если кому то надо я посмотрю), она конечно помогла, но надо было периодически мазаться, т.к. появлялось вновь, а сеичас ножки такие мягкие, нежные, просто прелесть, я уже и не помню когда у него такие были, и уже больше двух недель ( со времени диеты) я ни разу его не мазала, я думаю, что это связано именно с этим ( с диетой). :ура:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 07 Июня , 2010, 08:20:53
Девочки, что вы готовите на завтрак своим аутятам? У меня что то совсем с фантазией плохо стало..... :не знаю:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 07 Июня , 2010, 08:21:55
подкиньте рецептиков, пожалуйста.....


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 07 Июня , 2010, 08:33:44
Svetiko, мы кашу гречневую с маслом растительным на завтрак едим.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 07 Июня , 2010, 09:10:05
Svetiko,  и мы "ашу гречневую с маслом растительным на завтрак едим."


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Платонинамама от 07 Июня , 2010, 20:06:18
девочки, а вы все не работаете, да? я просто вообще ничего не успеваю и не представляю, как нам возможно эту диету соблюдать. приезжаем в шесть часов домой он уже есть хочет....стараюсь конечно, но бывает, что его любимый хлеб с маслом суну или снеки, пока готовится...(((


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: JANNY от 08 Июня , 2010, 00:35:28
Мы каши едим на завтрак: гречку, рис, пшено, очень редко кукурузную.
Платонинамама, я когда надо быстро перекусить, фрукты или овощи даю, морковку сырую или грушу или киви, банан иногда, а еще очень орехи спасают, у нас любимые кешью (сладенькие потому что), только их очень хорошо надо промывать.  Еще в "теореме" хлебцы брала рисовые и гречневые, на них написано БЕЗ ГЛЮТЕНА, ест на ура. Вот так и кушаем . ;)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 09 Июня , 2010, 02:04:24
Платонинамама,
Цитировать
девочки, а вы все не работаете, да?

Да, я не работаю, если бы я работала, наверно не решилась бы на эту диету, я целый день только и делаю что готовлю, у меня иногда по 5 блюд в холодильнике, хоть одно что то, да поест....


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 09 Июня , 2010, 02:06:39
JANNY,
Цитировать
Мы каши едим на завтрак: гречку, рис, пшено, очень редко кукурузную.

А как вы готовите кукурузную кашу?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 09 Июня , 2010, 07:59:38
Я не работаю, но не из-за диеты, а потому что мелкий в садик еще не ходит. Готовлю или поздно вечером, перед сном или рано утром перед садиком. Днем только грею, не считая выходных, когда мужа кормить нужно. Но у нас меню без изысков. Максимум час в день на готовку уходит. В это время еще повышивать успеваю :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: JANNY от 09 Июня , 2010, 13:34:39
Svetiko, кукурузная крупа, мелкая, варить конечно долго, но готовлю ее не часто. Варю как обычную кашу, потом маслом оливковым заправляю. Пробовала недавно: остывшую кашу с яйцом смешала и в духовке запекла, доча все схомячила.  Надо еще смотреть на реакцию ребенка, некоторым деткам кукурузу нельзя.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 11 Июня , 2010, 17:08:56
Но её же надо варить на воде, мне кажется она такая не вкусная.....


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 11 Июня , 2010, 17:15:10
Девочки, вот вы многие пишете, что у вас продаются в магазинах печенюшки без глютена, а молоко не присутствует в ингридиентах? Я просто ни как не могу найти какую нибудь вкуснятину , без глютена полно всего продаётся, но там обязательно присутствует молоко....


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Туттси от 12 Июня , 2010, 00:41:34
Svetiko,вкусная,я её в конце варки в духовку мин на 10-15 и ммм с сахарком,без масла вдвоем сидят уплетают


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 12 Июня , 2010, 20:52:03
девочки, а вы все не работаете, да? я просто вообще ничего не успеваю и не представляю, как нам возможно эту диету соблюдать. приезжаем в шесть часов домой он уже есть хочет....стараюсь конечно, но бывает, что его любимый хлеб с маслом суну или снеки, пока готовится...(((
Значит пора заводить мультиварку   ;)
Я не работаю, мужу по работе совсем мало помогаю. Но о посудомойке и о мультиварке мечтаю, думаю это огромная помощь!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 17 Июня , 2010, 04:11:28
У моего чада скоро день рождения, девочки кто нибудь пёк тортики без глютена и казеина, если да, подкиньте рецептик пожалуйста, буду очень очень благодарна, а то придётся всем тогда сидеть без торта, чтоб Илюху не дразнить, а так я бы ему подсунула, пока все нормальный торт ели бы.... :laugh:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 24 Июня , 2010, 13:23:28
Девочки, у меня вопрос к тем у кого есть второй ребенок и более(может конечно и не по теме, просто не знаю, где спросить) : скажте какой Вы вводили прикорм своим вторым(третим и т.д.) деткам??? тоже БГБК??? Дело в том что приходили в гости родители мужа и напугали меня, что и млашего нужно срочно на такую диету, отказываться от грудного вскармливания-переходить на спец смесь. И теперь я не знаю что делать и как быть. страшно как то... я не хочу повторения...
помогите пожалуйста, посоветуйте


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 24 Июня , 2010, 13:40:26
Lizaveta, мой младший ест глютен и казеин. Но все домашнее практически. Т.е. без красителей, ароматизаторов, консервантов, усилителей и т.д. И сладкое ограничиваю. Шоколад не даю. Никаких признаков повторения у нас нет.
Вы если ТАК боитесь и хотите перестраховаться, сядьте сами на БГБК диету и продолжайте кормить маленького. В пять месяцев ГВ сворачивать еще очень рано, если причин особых нет. С прикормом можно и подождать. Или начинать с БГБК. Целая куча продуктов получается. Но я бы вообще не переживала на вашем месте, если никаких признаков нехороших нет. ;)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: JANNY от 29 Июня , 2010, 19:42:27
Lizaveta,  я тоже мелкого кормлю еще, буквально месяц назад решила сесть на БКБГ диету сама. Правда последние десять дней лежали в больнице, пришлось кушать что там дают, но сейчас все равно попробую опять начать эту диету. На самом деле мне понравилось, я сама лучше себя чуствовать стала и еще и похудела   ;). Вроде у мелкого никаких признаков нет, но...лучше перестраховаться.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Севeрина от 02 Июля , 2010, 17:26:31
Lizaveta, ничего подобного, ГВ как раз надо тянуть пока это возможно! В грудном молоке все компоненты ребенком прекрасно усвоятся. А насчет диеты - не строго, но все же сильно ограничиваю для младшего глютено- и казеиносодержащие продукты.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 15 Июля , 2010, 14:42:41
Кто нибудь делает выпечку БГБК? что используете как разрыхлитель?
на дрожжах печете?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: JANNY от 15 Июля , 2010, 16:49:02
Мика, Я делала  пару раз булочки, добавляла соду гашеную лимонным соком. А вот с дрожжами проблема, БГ  дрожжей я не нашла, а обычные...не уверена в них, оба раза дочь после булочек вела себя не очень. Может на сами дрожжи, а может потому что они не БГ. Вообщем пока не пеку ничего. Но булочки были очень вкусненькие.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 21 Июля , 2010, 18:34:29
спасибо за поддержку))
Решила все таки мелкого ограничить по возможности диетой. Ему,кстати, понравились рисовые хлебцы))) и себя постепенно ограничиваю.

еще куча вопросов появилось...
Можно ли соевое молоко, сахар(родители мужа где то вычитали что сахар лучше заменить тростниковым и фруктозой), льняную кашу???
Сильно ли похудели у Вас детки, когда перевели их на диету???

Дочь у меня заметно так похудела, прям смотреть больно... :cry: Но понимаю, что ей так лучше будет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 21 Июля , 2010, 18:35:07
а еще вот рецептик нашла))

Рецепт печенья из кукурузной муки
В рецепте этого оригинального печенья используется кукурузная мука. Разотрите 3 яйца с сахаром (120 г)-заменить можно фруктозой или тростниковым, прогрейте до температуры 45°С и взбейте. Измельчите в "муку" ядра грецких орехов (175 г). В охлажденную яичную массу положите 160 г кукурузной муки и орехи. Замесите тесто и чайной ложкой выложите его на смазанный маслом противень.
Выпекайте печенье из кукурузной муки при температуре 200 градусов С в течение 10 мин.

Приятного аппетита!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 21 Июля , 2010, 19:27:18
Lizaveta, спасибо за рецептик, обязательно попробую и как можно скорей, хотя только вчера по инету заказала кучу всякой вкуснятины ему (нашла в инете магазин с безказеиновыми и глютеновыми продуктами), но всё равно , домашнее есть домашнее.....
Мой тоже очень сильно похудел после ввода диеты, я просто со слезами одевала ему шорты и каждый раз всё больше и больше затягивала на очередную пуговочку, живот так втянулся , что не передать....Вообще ничего не ел, всё что любил, было исключено, но со временем стал.....наверно с голодухи.... Да и я понаходила в магазинах всякой всячины, на что раньше внимания не обращала, и сосиськи его любимые БГБК, и сливочное масло ( на соевом молоке), и уже готовую муку  чтоб печь хлеб, булочки, торты, но самое чему я была рада , это полуфабрикат ( мука) чтоб печь блинчики, только добавляешь яицо, раст. масло, и газировку, и такие вкусненькие блинчики, что мы все уплетаем за милую душу. Короче на всём этом он у меня быстренько набрал вес...
А вообще , я мало что понимаю, но с какими специалистами я говорю по поводу этой диеты, они все пожимают плечами , и как один говорят , что не доказано, что эта диета помогает, но в любом случае , улыбаясь говорят, что она безвредна, а для желудка даже очень полезна..... И ВСЁ!!! Но это были педиатр, логопед, психолог......я всё никак не доберусь до доктора который занимается проблемами аутизма, мне сказали, что к нему надо ждать несколько (!!!!) месяцев. Ещё с ним поговорю, если и он будет такого же мнения, то брошу всё нафиг....., хотя уже привыкли, и не чувствуем разницу.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 21 Июля , 2010, 20:53:16
"Можно ли соевое молоко, сахар(родители мужа где то вычитали что сахар лучше заменить тростниковым и фруктозой), льняную кашу???"
Льняную кашу я думаю можно, но я не давала ни разу.
сахар я бесповоротно заменила дома на фруктозу для всей семьи.
Соевое молоко не рекомендуется, я бы сказала нельзя, наравне с арахисом.
"Сильно ли похудели у Вас детки, когда перевели их на диету???" Ник был такой худой что похудение нам не грозило. поправляемся понемногу.

Я для себя заключила, что диета нам помогает. Так что будем держать строгую без глютена, козейна, сахара и даже фруктозы. ещё убираем высокооксалатные продукты типа киви, свеклы и морковки. Низкооксалатную диету пока не ввожу, попозже может быть.





Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 22 Июля , 2010, 00:03:59
Svetiko, а можно ссылку на этот инет-магазин? :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Barbarella от 22 Июля , 2010, 00:09:44
Svetiko, разница есть, и очень ощутимая. Вы почитайте в инете. Токсины сразу не выйдут. А пока они выводятся, поведение ребенка может меняться, и не самым радужным образом.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 22 Июля , 2010, 07:35:57
Lizaveta, http://www.glutenfree.com/index.cfm/category/gluten-free__casein-free.html

но это американский сайт, я посмотрела там нет международной доставки, мне очень жаль....., но может в России тоже можно найти , что то подобное.....


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 22 Июля , 2010, 07:45:08
Мика, но это так сложно, так строго соблюдать диету, я просто в какой то момент не смогу проконтролировать, поэтому хоть так ....., сахар я ещё могу заменить на фруктозу, но всё остальное......., я не совсем поняла, почему нельзя соевое молоко (?).

Barbarella, да я и сама вижу разницу, но не понимаю почему специалисты не подтверждают , что эту диету надо соблюдать.....


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 22 Июля , 2010, 08:05:16
Svetiko, специалисты не подтверждают, потому что научных данных действительно нет. Но если помогает - нужно продолжать. Мы встречаемся с психиатром раз в полгода (сейчас правда она нам сказала через год приходить). Так вот она тихо похихикивала над нашими нетрадиционными методами лечения. Но увидев результат, сказала: "Раз помогает - нужно продолжать".

Barbarella, на диете разница есть не у всех, к сожалению. Некоторым от нее ни холодно, ни жарко. Некоторым только хуже становится. Но помогает примерно в 60 - 70 % случаев.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: JANNY от 22 Июля , 2010, 10:19:49
Мика, я вот  тоже думаю по поводу низкооксалатной диеты, но тогда совсем в рационе мало продуктов получится. А где инф-ю по этой диете берете?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 22 Июля , 2010, 11:26:41
JANNY, на сайте Элины. а вы где?
за количество продуктов я не переживаю.т.к. мясо можно есть любое значит будем сыты. думаю будем покупать продукты редкоиспользуемые типа авакадо. Ну и временно это на пару месяцев только.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 22 Июля , 2010, 12:48:13
Svetiko, спасибо)

после долгих поисков нашла вот инет-магазин, доставка из Москвы по России))
http://www.dietica.ru/index.php  столько всего, аж глаза разбежались))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: JANNY от 22 Июля , 2010, 17:18:03
Мика, да мы там же обитаем, только мне мелкий читать -то толком не дает...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Barbarella от 27 Июля , 2010, 00:22:19
Intraverta, я Пастернака не читал, но скажу я, конечно, не врач, но считаю, что тем, кому якобы не помогает, нужно а) больше времени и б)правильный подбор добавок. Ну и конечно, СТРОГОЕ соблюдение диеты. А то иной раз слышишь - нам не помогает! Потом выясняется - мама полдня ругается, а потмо все ж дает "всего один кусочек"  булочки...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 27 Июля , 2010, 08:17:48
Barbarella, я конечно тоже не врач, но Пастернака читала не согласна с тобой. Аутята все разные и причины состояния у всех разные. Хотя бы уже по этой причине не может помогать диета ВСЕМ. Опять же статистика подтверждает мое мнение. И если за 3-4 месяца ЧИСТОЙ ДИЕТЫ не видно никаких абсолютно результатов, стоит задуматься - а наш ли это путь? Я не сторонник лишения ребенка многих полезных продуктов (читай витаминов, микроэлементов), если в этом нет необходимости. А про добавки специальные вообще отдельный вопрос. Мое мнение - только с ГРАМОТНЫМ врачом, после анализов и исследований. Чтоб не получилось одно лечим, другое калечим. А где его взять, этого врача у нас в Че? Девочки, которые сидят на диете и дают добавки, вы консультируетесь с врачом? Элина, Мери? Для меня, они не в счет. Они ваших детей не видят, ни за что не отвечают и в подробности не вдаются, да это и не возможно при таком потоке "клиентов". У них по-моему, бизнес да и только. И мнение
Цитировать
тем, кому якобы не помогает, нужно а) больше времени и б)правильный подбор добавок. Ну и конечно, СТРОГОЕ соблюдение диеты.
как раз оттуда, с сайта Элины.  А если ты скажешь там, что, а вот мне не помогает, хотя диета чистая, то тебя сначала идиотом назовут, а потом забанят, чтобы глаза не мозолил.
И вообще странная практика у нас на сайтах, посвященных аутизму сложилась. Все шифруются. Если ты на одном форуме сидишь, на другой тебе дороги нет. Шаг влево, шаг в право - расстрел (бан). "И сидят, и дрожат под кусточками" (с). А почему? А потому что пути другого нет... Живешь в постоянном стрессе, врач сказал - не лечится это, инвалидность, свободен. Куда идти? А Элина тебе путь к выздоровлению предлагает за каких-то 25$. Неужели не заплатишь? Ну а если вдруг не действует, читай выше - сам дурак и бан тебе. Не порть статистику. У них же раздел только с успехами есть.

Все мое скромное мнение.  :crazy2:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: klimentina от 27 Июля , 2010, 08:25:13
Barbarella, я конечно тоже не врач, но Пастернака читала не согласна с тобой. Аутята все разные и причины состояния у всех разные. Хотя бы уже по этой причине не может помогать диета ВСЕМ. Опять же статистика подтверждает мое мнение. И если за 3-4 месяца ЧИСТОЙ ДИЕТЫ не видно никаких абсолютно результатов, стоит задуматься - а наш ли это путь? Я не сторонник лишения ребенка многих полезных продуктов (читай витаминов, микроэлементов), если в этом нет необходимости. А про добавки специальные вообще отдельный вопрос. Мое мнение - только с ГРАМОТНЫМ врачом, после анализов и исследований. Чтоб не получилось одно лечим, другое калечим. А где его взять, этого врача у нас в Че? Девочки, которые сидят на диете и дают добавки, вы консультируетесь с врачом? Элина, Мери? Для меня, они не в счет. Они ваших детей не видят, ни за что не отвечают и в подробности не вдаются, да это и не возможно при таком потоке "клиентов". У них по-моему, бизнес да и только. И мнение
Цитировать
тем, кому якобы не помогает, нужно а) больше времени и б)правильный подбор добавок. Ну и конечно, СТРОГОЕ соблюдение диеты.
как раз оттуда, с сайта Элины.  А если ты скажешь там, что, а вот мне не помогает, хотя диета чистая, то тебя сначала идиотом назовут, а потом забанят, чтобы глаза не мозолил.
И вообще странная практика у нас на сайтах, посвященных аутизму сложилась. Все шифруются. Если ты на одном форуме сидишь, на другой тебе дороги нет. Шаг влево, шаг в право - расстрел (бан). "И сидят, и дрожат под кусточками" (с). А почему? А потому что пути другого нет... Живешь в постоянном стрессе, врач сказал - не лечится это, инвалидность, свободен. Куда идти? А Элина тебе путь к выздоровлению предлагает за каких-то 25$. Неужели не заплатишь? Ну а если вдруг не действует, читай выше - сам дурак и бан тебе. Не порть статистику. У них же раздел только с успехами есть.

Все мое скромное мнение.  :crazy2:


привет единомышленникам!

Если аутизм изначально вызван тем что глютен и казеин действуют на организм ребенка как опиаты, то излечение конечно будет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Севeрина от 27 Июля , 2010, 22:02:14
А я тоже постепенно пришла к мнению, что у всех все ОЧЕНЬ индивидуально. Да, у нас есть результаты от диеты, и откат был, когда папик по незнанию дочу гематогеном со сгущенкой прикормил. Но гораздо больший результат мы получили, когда убрали из рациона яблоки, от которых постоянно стул портился у дочи - она истерить стала в разы меньше. Кому что, короче. Фанатизм вышеперечисленных ресурсов мне тоже категорически не нравится, и я тоже считаю, что всех аутят под одну гребенку ну никак не расчесать.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Barbarella от 27 Июля , 2010, 23:33:19
Intraverta,klimentina,Северина, почти убедили ;) Все же считаю ,что диета - это то, с чего точно надо начинать. (и продолжать ;)))))))) )
Intraverta, Элина... что-то знакомое... вроде что-то попадалось ,когда я изучала сей вопрос... но я не один сайт и форум перечитала, так что я не фанатик ее взглядов, они у меня мои собственные ;))) Мери уже не помню, вроде не видела. Но было, было что-то очень жесткое на каком-то форуме. Сама подача темы.

Очень понравилась история одного израильского папы, который излечил своего сына. Он описал весь свой путь, да наверняка вы тоже это читали все. Так вот, когда у них на каком-то уровне все застряло, высчитал сам для сына оптимальную дозу жира печени трески (могу уже немного путаться в тернимах), она оказалась в 4 раза больше назначенной. И, рискуя посадить печень, стал давать своего сыну вновь рассчитанную дозу. И уже это сработало окончательно.
Так конечно почитаешь, путь тяжелейший. И, конечно, у каждого свой. Я думаю, диета - это хороший базис для последующей терапии.

Не знала что так все серьезно среди форумов для особых деток... это жесть! получается, опять цель не вылечить ребенка, а заработать?

Intraverta, к нам ходит одна мама, она всерьез занимается ДАН-протоколом, на тесной связи с америкой, туда отсылает все анализы, вот скоро будет отснимать ее ребенка во время занятий, тоже туда для анализа отправят... (ой! может, это и есть Элина? или нет?) вроде это и есть контроль врача?
Вот у них так непросто все вышло. Был хороший эффект от диеты. Потом они стали наблюдаться у гомеопата. Гомеопат доверия не вызвал (хотя результат был), обратились к другому (не прекращая отношений с первым). После второго гомеопата - резкий откат. История имеет продолжение, но ведь что грустней всего - непонятно. что означают эти откаты? В гомеопатии же считается, что первоначальнео ухудшение состояния означает. что назначение попало в точку. А когда улучшение можно ожидать? Сиди гадай...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 28 Июля , 2010, 08:10:26
Цитировать
Не знала что так все серьезно среди форумов для особых деток... это жесть! получается, опять цель не вылечить ребенка, а заработать?
Мне кажется, многим просто к психотеропэвту нужно  :crazy2:.
Barbarella, если из Канады, то да, скорее всего Элина.
У нас на гомеопатии отката не было. Были кожные высыпания, повышенная потливость, сухость кожи, иногда бледность или наоборот румяный слишком, жажда,  и т.д., но в плане развития прогресс. Причем хороший. Ты сама знаешь какой Леша сейчас. А какое-то время назад он практически не говорил (не больше трех слов было и те я его как собачку тренировала говорить), не смотрел в глаза, указательный жест отсутствовал, куча стериотипий, игра как таковая отсутствовала, истерики постоянные,  животных вокруг вообще не видел и т.д. и т.п.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: klimentina от 28 Июля , 2010, 08:14:17
Barbarella,я не считаю что совсем не надо пробовать.Пробовать надо!Только изначально нужно быть готовым к тому, что то или иное средство не панацея и не "таблетка от аутизма", и что оно не приведет к полному исцелению.С каждым годом в интернете появляются новые истории про чудесное исцеление аутичных ребятишек, но я не верю.Вы уж простите конечно, но не верю я. Тоже считаю что это бизнес и только.Бизнес раскрученный именно благодаря тому что НИКТО в мире до сих пор не знает истинную причину аутизма.Следовательно и "таблетки от аутизма" в природе не существует.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: JANNY от 28 Июля , 2010, 19:14:01
Пробовать надо!Только изначально нужно быть готовым к тому, что то или иное средство не панацея и не "таблетка от аутизма", и что оно не приведет к полному исцелению.
Ведь надежда, что появится эта самая "таблетка от аутизма"  - это так важно. И наверное поэтому пробовать и пробовать... в разумных пределах. Мы вот диету попробовали, прогресс идет-здорово, пока продолжаем, а дальше....поживем увидим.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Barbarella от 29 Июля , 2010, 00:11:15
klimentina, а я в некоторые истори верю ;)) наверное, я дурочка наивная ;))) но иначе не могу жить.

Intraverta, считаю, что откат у той девочки - из за "совмещения" гомеопатов. надо верить врачу, с которым идешь, либо менять его. а не метаться ;(

про Лешу невозможно поверить в то что ты говоришь... ты просто чудо сделала!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Платонинамама от 29 Июля , 2010, 08:11:58
девочки, скажите хороших гомеопатов с кем работаете по аутизму, нам вот тоже нужно обратится, а к кому не знаю, можно в личку. По поводу диеты еще раз: мы не используем диету, но у нас постоянно есть прогресс (ттт), просто страюсь придерживаться рационального правильного питания. Обычно если сын просит булку с маслом, то я ставлю условие, что сначала он съест тарелку супа (каши, пюре), а потом я дам ему бутерброд. Когда он съедает суп, я конечно даю обещанный бутерброд, но он уже к этому времени наедается, и поэтому съедает только половину хлеба))))вот так обманываемся. единственное, что я заметила, так это от шоколада у него крышу сносит, но и то только от избытка, хотя это общеизвестный факт и здоровым детям шоколад на нервную систему влияет. Так вот несмотря на несоблюдение диеты у нас хорошие результаты, поэтому действително, пока не знаем причину, не знаем и как это устранить. пробовать можно, но без фанатизма.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 29 Июля , 2010, 09:13:45
Платонинамама,а недумали ли вы, что если бы использовали диету, то были бы ещё лучше результаты?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Платонинамама от 30 Июля , 2010, 13:48:12
Платонинамама,а недумали ли вы, что если бы использовали диету, то были бы ещё лучше результаты?
Ну вот интуитивно чувствую, что диета в том виде, в котором она предлагается для аутистов, не наш вариант. Самое интересное, что сын сам отказался от молока и кефира, не пьет уже месяца 2 вообще, хотя раньше выпивал по литру в день. я абсолютно никак на это не влияла, молоко всегда есть дома, так как папа его любит, а Платон просто перестал пить и все.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: klimentina от 30 Июля , 2010, 17:08:44
Платонинамама,у нас тоже сам отказался после 3-х лет.Вообще молочные продукты перестал есть.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 22 Августа , 2010, 21:26:46
 Девочки, кто в курсе, миндалевое молоко можно?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 23 Августа , 2010, 07:06:56
да, можно.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 23 Августа , 2010, 23:21:08
hst, спасибо! Это хорошо. Нам очень понравилось кашку на нём варить, всё не на воде, да и так пить стал. :mrgreen:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 24 Августа , 2010, 00:50:27
а вот интересно, в Че есть где-нибудь миндалевое молоко?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 24 Августа , 2010, 07:35:12
видела в Теореме, там где товары для суши, но стоит дорого :sad:.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 24 Августа , 2010, 10:49:47
видела в Теореме, там где товары для суши, но стоит дорого :sad:.
hst, спасибо)) надо будет глянуть :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tanich_ka от 24 Августа , 2010, 22:35:14
Lizaveta, вот рецепт:
1стак. миндаля(чистить не надо), 4стак. кипятка замочить на ночь.
Утром смешать в блендере до состояния каши.
Процедить. Готово. Хранить в холодильнике.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 25 Августа , 2010, 08:45:50
Девочки, я сегодня встречалась со своим соц.работником, так она мне ещё посоветовала попробовать кокосовое молоко, правда она сказала, что оно не такое полезное как миндалевое, но для разнообразия тоже не плохо. Так я сразу после встречи поехала в магазин нашла это молоко, да помимо него ещё нашла рисовый и кокосовый йогурт, моему сыну так понравился рисовый йогурт , он был с клубничной добавкой, я думала он вместе с ложкой съест.... :смеется:, правда это всё так дорого.....в 3-4 раза дороже всего обычного..... :sad:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 08 Сентября , 2010, 09:48:48
Вот что я вычитала о ББКД, я этого не знала, может кому тоже будет интересно:
Минимальный срок нахождения на диете три года. За это время можно полностью вывести триаду белков из организма, а также провести основные протоколы, и если все сделать правильно, можно восстановить деятельность иммунной системы. Ну а дальше надо экспериментировать. Отрицательный результат – тоже важен, проанализировав ситуацию, можно сделать важные выводы по состоянию здоровья ребенка. Необратимых результатов схождение с диеты не дает. А самое главное меньше слушать трескотню на форумах, где с апломбом заявляют высосанные из пальца доводы ,что диету надо держать до 20 лет. Постарайтесь быть наблюдательным.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 08 Сентября , 2010, 09:51:35
Вот что я вычитала о ББКД, я этого не знала, может кому тоже будет интересно:
Еще один вопрос, который волнует родителей – на какой срок вводится диета? Родителей пугает, что диета – это навсегда. И постоянно держать ребенка на диете будет крайне тяжело. Разумеется, что однозначного ответа на этот вопрос нет. И отмена диеты рассматривается индивидуально для каждого ребенка. В случае моего сына, когда после успешнейшего применения гомеопатической анти вакцины против ММR, в результате которой наш ребенок в течении полугода превратился в обычного мальчишку и мега дозы витамина А, а также другие добавки утратили свою актуальность, отмена диеты напросилась сама собой и прошла более чем гладко. А ведь мой сын был на ней в течении трех лет. Но мы знаем случаи из практики работы клиники, как практически восстановившемуся семилетнему ребенку родители без разрешения нашего врача, вскормили хлеб и у него в течении 2-х часов случилась истерика, он стал гиперактивным. Им понадобился возврат диеты и два месяца работы ,чтобы вернуть ребенка к прежнему состоянию. Хотя на израильском форуме по биомедицинской методике описывались два случая, когда практически не говорящие дети (издавали отдельные слова и нечленораздельная языковая каша), начали говорить на сходе с диеты. Очевидно, в этом случае сыграло роль то, что у детей вдруг получивших более калорийные продукты , поднялся уровень сератонина в мозгу, что и привело к такому радостному для родителей результату – но это разумеется только догадки и попытка обьяснения произошедшего
Минимальный срок нахождения на диете три года. За это время можно полностью вывести триаду белков из организма, а также провести основные протоколы, и если все сделать правильно, можно восстановить деятельность иммунной системы. Ну а дальше надо экспериментировать. Отрицательный результат – тоже важен, проанализировав ситуацию, можно сделать важные выводы по состоянию здоровья ребенка. Необратимых результатов схождение с диеты не дает. А самое главное меньше слушать трескотню на форумах, где с апломбом заявляют высосанные из пальца доводы ,что диету надо держать до 20 лет. Постарайтесь быть наблюдательным.Родителям, решившим ввести диету, надо быть готовым к тому, что результаты могут появиться далеко не сразу, а также и к тому, что результатов может вообще не быть – это, кстати, относиться к любой терапии из биомедицинского арсенала. Так же важно отметить то, что вводить только диету без широкого биомедицинского протокола тоже крайне неперспективное занятие. Важно наступление на аутизм по все фронтам. Косвенным подтверждением необходимости диеты, может стать тест на пищевые непереносимости, а также общий показатель IgE. И тот и другой тест делаются по крови. Их можно сделать в лаборатории ИнВитро, либо в центре Гарбичевского (для москвичей). Часто тест на пептиды в моче показывает отрицательный результат и редко служит побудительным стимулом для ввода диеты.



Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 08 Сентября , 2010, 09:55:45
хочу сделать тест на пищевые непереносимости.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 08 Сентября , 2010, 19:29:14
hst, спасибо за информацию. Лично для меня это очень нужная и полезная информация, я с нетерпением жду 4 октября, нам наконец то назначили на приём к ДАН доктору, так я вот накапливаю вопросы, и диета будет одной из главных тем которые я собираюсь обсудить с доктором, причём очень подробно. Так что эта информация очень вовремя для меня.
Меня также заинтересовал один момент -.......... "В случае моего сына, когда после успешнейшего применения гомеопатической анти вакцины против ММR, в результате которой наш ребенок в течении полугода превратился в обычного мальчишку и мега дозы витамина А, "...........- А в России делают такие анти вакцины?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 08 Сентября , 2010, 21:14:41
навряд ли.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 09 Сентября , 2010, 00:52:30
Вообще странно, официально никто и нигде так и не признали взаимосвязь вакцин и аутизма, а анти вакцина значит существует....
hst, вы не могли бы уточнить где именно это делалось?, я так поняла в Израиле?...... Спасибо.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Астрочка от 09 Сентября , 2010, 01:21:08
Девочки. эти антидоты вакцин применяют и наши гомеопаты. Классические только. Ищите их.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 09 Сентября , 2010, 08:16:19
Svetiko,в Израиле оказывают очень хорошую помощь деткам с аутизмом, там делают эту антивакцину. А нам только сказали - не лечится, развивайте сами как можете, вот и все, да еще ноотропы без конца пейте. Зла не хватает!
Астрочка, подскажите плиз где искать таких гомеопатов?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 09 Сентября , 2010, 08:28:24
hst, в Израиле традиционная медицина признала гомеопатию? И обычные врачи неврологи-психиатры-педиатры предлагают сделать гомеопатические анти вакцины? Что то я сомневаюсь. 


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Астрочка от 09 Сентября , 2010, 22:15:58
hst, в Че их нет. Зайдите на сайт Котока спросите. Пусть вам посоветуют классика из близлежащих городов. ИМХО при Ваших заболеваниях дисанционно вас вести не будут.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 10 Сентября , 2010, 11:38:17
Intraverta, израильская антивакцина не гомеопатическая, по крайней мере я так поняла, Астрочка посоветовала обратиться к гомеопатам. Я лишь предложила прочитать выдержки из статьи, в которой меня заинтересовала длительность ББКД. Вот на этой информации я хотела сделать акцент. Думаю, что не лечится аутизм одной инъекцией антивакцины, к сожалению.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Астрочка от 10 Сентября , 2010, 17:20:19
hst, дак в Вашем тексте на предыдущей странице написано "после введения гомеопатической анти-вакцины..."


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Oksana_Roma_13 от 10 Декабря , 2010, 12:06:11
Всем привет! Подскажите, плз, чем можно заменить сливочное масло.
Так же не увидела информацию по диетологам в Челябинске, которые занимаются с аутятами, подскажите, плз, очень надо )

Svetiko, как ты сходила к DAN-доктору, расскажи, плз, что полезного извлекла из этой встречи?
Спасибо!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 10 Декабря , 2010, 13:34:50
Oksana_Roma_13, сливочное масло заменить можно любым растительным, но это только в кашах. Подсолнечное, оливковое, рисовое, льняное, грецкое, тыквенное. рекомендуют брать нерафинированное.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tanich_ka от 10 Декабря , 2010, 20:10:51
Oksana_Roma_13, к сожалению, нет в Че таких специалистов.
Я не смогла найти таких, даже подняв все свои связи(я врач).


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 12 Декабря , 2010, 00:10:11
Oksana_Roma_13, приветик! Не были мы у ДАН доктора. Это я по не знанию и не опытности в этом вопросе думала, что мы идём к ДАН , а оказалось к обыкновенному психологу. Это сейчас я начинаю только более менее соображать "кто где что", я например не знала, что ДАН это не традиционная медицина, и офицальная медицина их не признаёт, это  у вас в России всё понятно, т.к. по русски все названия докторов, а здесь я пока на попаду на приём , только потом разбираюсь что это был за доктор, и за что он отвечает. ДАН я нашла поблизости от меня, но пока только копим деньги на приём к нему, очень дорого, т.к. это не традиционная мед. страховка не покрывает его. Пользуясь случаем также хочу написать, что от диеты мы отказались после 6 месяцев на ней, ребёнок очень похудел, накормить его было просто невозможно из того что можно, я так устала, решила попробовать сойти, думала если будет хуже опять сядем, но уже 4 недели без диеты и всё хорошо, нет никаких ухудшений , наоборот, научились считать до 10...., конечно я буду наблюдать, 14 января идём к специалисту (не знаю его названия), будем делать анализы на непереносимость глютена и казеина, посмотрим что они покажут, поэтому всё возможно, что опять сядем на диету, но очень не хочется......


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 13 Декабря , 2010, 12:19:43
Мы сейчас в основном только на безглютеновой диете. и знаете, даже то, что я не убрала молочные продукты, у нас есть улучшения в поведении. Даша стала нас(родителей и близких) замечать, обнимать, смотрит в глазки, даже целует :ура: :ура: :ура: стала более адекватно относиться к занятиям, к требованиям и даже иногда их выполняет!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Туттси от 13 Декабря , 2010, 13:05:55
Lizaveta,рада за вас :ура: :ура: :ура:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 13 Декабря , 2010, 13:11:59
Туттси, спасибо)) а я то как рада видеть каждый день улыбающегося ребенка, слышать ее детский смех и как она весело играет в догонялки с братиком :smitten: умиляет прям до слез :smitten:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 28 Декабря , 2010, 15:07:17
Мамочки, кто с диетой ходит в садик? Как организовать?
В данный момент мы ходим и нам не готовят отдельно, а лишь откладыват блюдо, пока туда не добавили что-нибудь запрещённое, сметану-масло, лапшу в суп и т.д. макароны, хлеб и булочки на полдник совсем не дают. У них есть список продуктов которпые я запретила-очень стараются ему следовать. Но как же можно верить? В данный момент просят подписать мою диету у врача. Кто-нибудь подписывал и как? расскажите
Не приветствуют чтоб я носила своё, но покане отказали, потому что вопрос ребром я не ставила.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Севeрина от 28 Декабря , 2010, 18:40:45
Lizaveta, как здорово! Успехи так вдохновляют всегда :) Так держать!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: JANNY от 28 Декабря , 2010, 20:28:27
Мика, мы в садик ходим, но из-за диеты кушаем дома. Предлагали забирать на обед домой, но мы попробовали, туда сюда бегать не удобно.  Да и после сончаса у них все время булочки, и как тут уследить, тем более, если уже ре взял и нужно забрать, это крики, слезы. Нам сказали : крики в садике не привествуются. Поэтому приходим после завтрака и  уходим перед обедом. А вообще нам предлагали в аллерго садик пойти, там готовят отдельно деткам, только то, что можно. На счет проконтролировать как в садике соблюдают диету- незнаю даже... Там ведь и ребята друг друга угощают. У нас в группе пока мы присутствуем воспитатели вообще ничего съедобного не разрешают доставать. Свое тоже не разрешили приносить, но здесь проблема больше в том, что надо стоять возле ребенка и контролировать, чтобы ничего лишнего не съел, а кому это надо.... Мне кажется полностью отправить можно будет только, когда ре сам сознательно будет контролировать, что можно, а что нельзя кушать.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Цокотуха от 31 Января , 2011, 10:26:45
Девочки, добрый день. Подскажите к какому диетологу вы ходите? Хочу сынишку сводить, на тоже надо безглютеиновую диету и витамины подобрать. Можете в личку кинуть.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 07 Февраля , 2011, 01:11:23
Мамочки! У меня вопрос для тех кто на безглютеновой диете. Особенно если у вас улучшение при ее соблюдении. А на целиакию деток ваших не проверяли?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 08 Февраля , 2011, 07:45:54
Дочкинамама, чтобы подтвердить целиакию в нашей медицине нужно делать фгс. я не могу это представить, чтоб делали ребенку-аутисту.
Мы сдавали анализы на глиадин (компонент глютена), но результат был в пределах нормы. можно ориентироваться на алергопанель инвитро http://invitro.ru/analizes/for-doctors/138/


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 08 Февраля , 2011, 18:11:52
Мика, ФГС м.сделать под наркозом, моему ребенку так и делали. Поставили укол, уснула:  все и сделали, в том числе ЭКГ, УЗИ, так как без этого просто не давалась.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 08 Февраля , 2011, 18:17:57
ну вот. ...
аутистам бы мозги "в кучку" собрать. мы этот мозг хотим востанавливать и с общим наркозом нам не по пути.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 08 Февраля , 2011, 18:31:09
Мика, ты не обижайся пожалуста. Просто не выявленая целиакия приводит к различным нервно-, психическим расстройствам. Чуть позже напишу о своем ребенке. Я думаю, если бы не поставили нам диагноз - целиакия, и не посади я ее на аглиадиновую диету, то 100% диагноз истерия уже бы перерос бы в более серьезный.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 08 Февраля , 2011, 18:56:03
Дочкинамама, мне не на что обижаться. Просто на БКБГ диете аутисты сидят. А целиакия всё таки другое.
На счет улучшений. трудно сказать. я заметила только что ресницы потемнели :) хотя прямой связи наверно с этим нет.
Ну и когда промахиваемся с диетой то получаем поведенчиские проблемы, возбуждение непонятное, нервозность.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 08 Февраля , 2011, 19:48:29
Безглютеновая диета по другому называется аглиадиновая. Целиакию называют "Великий мим", т.е проявления ее не только гастро патологии, детки лечатся у неврологов, психиатров, ортопедов и т.д. Из  всей информации в нете о целиакии с точки зрения проявления в нервных, психических отклонениях у детей информация есть на сайте Целиакийщиков из Питера "Эмилия", там статьи на эту тему, истории болезней деток. Короче, если интересно, запусти в поисковик "целиакия", их сайт выскакивает одним из первых. В Питере ведущие спецы по этому вопросу. Они утверждают, что невыявленая целиакия, доводит детей до аутизма и эпилепсии. Может кому-то эта информация поможет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 11 Февраля , 2011, 02:03:54
Мамочки прочтите кому интересно про
"Психоневрологические аспекты целиакии у детей"

Ревнова М.О., Незговорова И.В.
Санкт-Петербургская педиатрическая медицинская академия

Целиакия (глютеновая энтеропатия) – хроническое прогрессирующее заболевание, характеризующееся диффузной атрофией слизистой оболочки тонкого кишечника, которое развивается в результате непереносимости белка (глютена) клейковины злаков (1). Целиакия не является заболеванием только желудочно-кишечного тракта, при ней поражаются практически все органы и системы, что значительно затрудняет ее диагностику. Следует подчеркнуть, что нет ни одного симптома, который бы встречался у всех больных целиакией, скрывающейся по маской различных заболеваний, что позволило ее назвать «Великий Мим». Основными симптомами целиакии являются боли в животе, увеличение окружности живота, неустойчивый, чаще обильный зловонный стул, рвоты, снижение аппетита, отставание массы тела и роста, боли в костях, переломы костей, кариес зубов, неврологические проявления. Так, все дети, находившиеся под нашим наблюдением, до постановки диагноза целиакии наблюдались у различных специалистов (невропатологов, гастроэнтерологов, психологов, эндокринологов, ортопедов и других). Неэффективность проводимых лечебных мероприятий и нарастание отклонений заставляли родителей искать причину ухудшения состояния ребенка.

В этой связи нам бы хотелось поделиться опытом и выделить наиболее значимые симптомы целиакии с целью дифференцированного отношения психоневрологов к такого рода пациентам, так как по нашему мнению все эти изменения обусловлены проявлениями энцефалопатии на фоне целиакии.

Проанализированы 45 историй болезни детей с целиакией в возрасте от 2 до 7 лет. Наиболее информативными оказались следующие симптомы:
1.   Нарушение внимания в сочетании с гиперактивностью, приводящие к психомоторной нестабильности, импульсивности, агрессивности. У всех детей обращало внимание, что при назначении успокоительных средств (транквилизаторы, нейропротекторы) отмечалась парадоксальность реакции (возбуждение).
2.   Изменение мышечного тонуса (преимущественно проксимальных отелов). Дети этой группы наблюдались неврологами по поводу миелопатий и полинейропатий неясной этиологии.
3.   Эпилептический синдром, который плохо поддавался специфической терапии и только после назначения безглютеновой диеты стал отмечаться регресс заболевания при использовании тех же препаратов, что и до диеты.

Таким образом, в течении энцефалопатии при целиакии можно выделить 2 типа: токсический и гипоэнергетический.
      В первом случае происходит накопление недоокисленных продуктов распада, что проявляется в манифестной форме целиакии (повторные рвоты, обильный стул, боли в животе и т.д.). Психоневрологически выражен синдром агрессии, раздражительности.
      При втором типе происходит истощение энергетических субстратов и невозможность их утилизации вследствие ферментативного блока. Клинически напоминает первый тип, но присоединяются специфические черты: значительное снижение мышечного тонуса, его дистонии, вегето-сосудистая недостаточность, стойкие, не поддающиеся терапии головные боли, а также явления аутизма. "

Может кому-то пригодиться и ваши детки будут чувствовать себя лучше. :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 14 Февраля , 2011, 14:35:29
Сейчас делала оладушки без молока на рисовой муке, дочька проглотила две порции подряд! Получилось очень вкусно! Делюсь рецептом: Безглютеновые оладий. :mrgreen:
1 банан
3 яйца
8 ст.л рис.муки
3 ст.л сахара
2 ст.л раст.масла
немного воды.
В миске вилкой размяла банан, туда добавила желтки, муку, растительное масло, для того, чтобы тесто стало пожиже добавила теплой воды (у меня ушло около 3 ст.ложек) и немножко минерал.воды. Вымесила вилкой тесто.
Параллельно взбивались белки с сахаром до состаяния как для безе, т.е. белая масса, которая не растекается.
Потом белки ввела в тесто и выпекала на чугунной сковороде на подсол.масле.
Получились воздушные оладушки не смотря на то, что не использовались дрожжи. Сковородку лучше сильно не подогревать, печь  на не большом огне.
Ребенок очень доволен. :рай:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 15 Февраля , 2011, 23:34:35
А я всё об оладушках. Сегодня положила больше банана (два, вместо одного), а сахара почти не клала, то же вкусно. Одно смущает - цвет у оладьев стал серым - бананы окислились. Но зато кому нельзя сахар могут потерпеть и спокойно заменить его на большее количество бананов. Пробуйте, балуйте своих деток, у них так мало возможности это делать!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 15 Февраля , 2011, 23:41:45
Дочкинамама, всех кого знаю на этой диете бананы не едят, как сахар и яблоки.
У меня сегодня были блины, как подсластитель была тыква. Да и то сладости то незаметно было.
А ещё 1 раз я готовила пельмени безглютеновые  :смеется:
Ник слопал за 4 часа все 25 штук. Соскучился со времен вседозволенности.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 15 Февраля , 2011, 23:51:11
Славо Богу, я здесь не одна! А то я думала сама с сабой говорю! Так, к сведенью, вы поймите, что молоко и хлеб ни только для лечения одной напасти не едят. Есть ведь и мы (дети с целиакией), которые уже безусловно пожизненно должны сидеть на безглютенновой диете, а есть ещё и аллергики, ведь Коровий белок и Глютен  входят в число самых сильных аллергенов. Или я темкой ошиблась? Тогда прощение прошу, уползу к себе на форум. Хотелось просто с людьми по делиться, мож кому пригодиться?  :angel:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 15 Февраля , 2011, 23:57:06
Дочкинамама, Вы не переживайте, темкой не ошиблись)) просто есть те, кто сидят на Очень строгой диете. моя дочь, например, только на безглютеновой, потому что у нас не было ощутимой разницы, когда дочь употребляла молочку и когда я убрала молоко из ее рациона.
 а рецептик мне понравился)) только у нас проблема в том, что дочь приоритетно кушает определенные блюда. и что-то новое- в штыки.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 16 Февраля , 2011, 00:08:33
Lizaveta, спасибо за поддержку, а то если честно, обидно, хочется как лучше. Но у нас детки ведь действительно особенные, хочется жизнь их и так не очень разнообразную чем то расцветить. И потому ДАВАЙТЕ ЖИТЬ ДРУЖНО ! Мы конечно разные, и беды у нас разные, но мы то, как раз должны друг друга лучше понимать.
А для продолжения могу дать совет что бы Шарлотка была пышной и не опала (кстати раньше здесь был такой рецепт, и даже с яблоками) белки надо взбивать отдельно, как для безе, и вводить в конце. Приятного аппетита вам и деткам.
Девочки делитесь рецептиками.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 16 Февраля , 2011, 21:13:43
Всем родителям, чьи детки вынужденные соблюдать безглютеновую диету  (Не зависимо от причин)! Если у вас есть принципиальное желание водить ваших деток в дет.сад, где питание будет осуществляться строго по безглютеновой диете, присоединяйтесь к регистрации на форуме http://deti74.ru/forum/index.php/topic,32555.0.html


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 18 Февраля , 2011, 21:37:29
Готовила сегодня картофельные дранники. Получилось очень даже не плохо. Но дочь уже привыкла, что выпечка только сладкая, поэтому (http://data23.gallery.ru/albums/gallery/353571-09d47-68286800-m750x740-ud8cc3.jpg)ла, но не сьела.
Дранники с рисовой мукой:
2 картофелены натереть, добавить рисовой муки (у меня 1 стакан), 1 яйцо (из холодильника), соль по вкусу. Хорошо перемешать и жарить на сковороде как обычные. Из-за того что яйцо было холодное, при выпечке дранники становяться пористыми. Подала к жареной рыбе в место гарнира.
Сейчас пойду сама доем.  :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 19 Февраля , 2011, 19:07:05
 Источник: www.mazpek.ru

 

Где затаился глютен?

Глютен также нашел свое применение и при производстве мясопродуктов (вареные и полукопченые колбасы и полуфабрикаты). Являясь водонерастворимым белком, пшеничный глютен  в процессе гидратации образует волокна. Возникающие между волокнами связи уплотняют фарш и придают готовому изделию упругую консистенцию.   Сухая клейковина используется также для панировки и глазировки некоторых пищевых продуктов, т.к. применение жидкой и сухой панировки для жареных продуктов связано с рядом трудностей, особенно в случае выработки замороженных продуктов. Введение клейковины в состав смесей для обсыпки таких продуктов значительно повышает прилипание, уменьшает потери при приготовлении и улучшает внешний вид. При добавлении клейковины в жидкую панировку образуется пленка, уменьшающая потери жидкости и способствующая созданию хрустящей вкусовой поверхности. Сухая клейковина используется и для глазировки жареных орехов с солью и другими приправами.

  Еще одно направление применения клейковины – приготовление готовых к употреблению зерновых завтраков, в состав которых входят пшеничные или овсяные отруби, жир, сушеные фрукты, орехи, витамины, минеральные добавки. Для обогащения готовых завтраков белком используется пшеничная клейковина или соевая мука. Введение клейковины не только обогащает их белком, но и способствует связыванию витаминов и минеральных веществ.

  Клейковина является очень эффективной добавкой для связывания кусочков и обрезков мяса, из которых готовятся бифштексы, котлеты и др., а также для изготовления кулинарных рецептов, консервированной ветчины. Сухая клейковина используется как добавка в количестве от 2 до 6% в мясной и сосисочный фарши и другие мясные эмульсионные продукты. Изделия, содержащие клейковину, по вкусовым свойствам превосходят изделия, приготовленные с использованием казеината натрия, а также изделия без белковых добавок.

  Гидролизованная клейковина, подвергнутая экструзии (прессованию), может использоваться при разработке новых продуктов питания – аналогов мяса, крабов и даже искусственной икры.

  Вязкоупругие свойства клейковины позволяют применять ее при изготовлении аналогов сыра, имеющих текстуру и вкусовые качества натурального сыра. Сухая пшеничная клейковина в сочетании с соевым белком могут быть использованы для замены до 30% казеината натрия при изготовлении сыров; в количестве 3-6% от массы компонентов смеси может быть использована в производстве плавленых сыров. Наиболее высокая консистенция плавленых сыров отмечается при введении в рецептуру 3% клейковины во всем исследуемом диапазоне массовой доли влаги в готовом продукте 46-48%.

Пшеничная клейковина применяется как основа жевательной резинки, а также в косметических изделиях, таких как тушь для ресниц, и в фармацевтической промышленности для таблетирования.

   Международная Ассоциация Производителей пшеничной клейковины была основана в 1979 году в штате Канзас, США и на протяжении 24 лет, активно следуя своему Уставу, с уже 17-тью своими членами представляет приблизительно 90% всего международного производства пшеничной клейковины.

  Натуральная пшеничная клейковина одобрена американской Администрацией Продовольствия и Лекарственных Средств и Признана как безопасная (GRAS № 21 C. F. R. п. 184.1322) для использования в качестве белкового обогатителя муки, натурального наполнителя, стабилизатора, сгустителя и связующего вещества в кондитерских, а также колбасных и других мясных продуктах. Натуральная пшеничная клейковина также полностью соответствует требованиям чистоты и идентичности, предусмотренной кодексом FAO/ WHO Комитета «Эксперта по Продовольственным Добавкам».

  Натуральная пшеничная клейковина защищена Кодексом стандартов пшеничной клейковины и одобрена для использования большинством стран во всем мире. Европейский дивизион американского концерна "КАРГИЛЛ", расположенный в Польше, поставляет в Россию концентрат сухой пшеничной клейковины высочайшего качества.

В нашей стране применение клейковины сдерживается высокими ценами зарубежных производителей.

 

Е-шки - Неешки                                               

   не ешьте эти продукты - содержат глютен:

E160b- краситель аннато

E150a- E150d- карамельные красители

E636-мальтол

E953- изомальтол

E965- мальтит и мальтитный сироп
 :-|



Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: CVEKLA от 20 Февраля , 2011, 13:52:45
Подскажите пожалуйста, можно ли давать ребенку рыбу и бобовые сидя на этой диете?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 20 Февраля , 2011, 14:30:42
Можно, ноя читала, что соевые продукты очень нежелательны.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 21 Февраля , 2011, 06:35:16
Я знаю, что ДАН! доктора не советуют рыбу, т.к. там ртуть......


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 23 Февраля , 2011, 22:45:21
А мы сегодня радовали наших деток печеньем - безе. На 5 белков - 100 мл.сахара. Взбили до густого сотояния - так что белковая пена стояла. Из кондитерского шприца на лист бумаги для выпечки отсадили небольшие фигурки и поставили в духовку на самый маленький огонь с открытой дверцей, что бы печенье сушилось. Иначе сахар начнет вытапливаться - и печенье прилипнет, его будет тяжело снять.
Детки умяли весь противень за раз. Отобрать никто не решился... :смеется:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 24 Февраля , 2011, 02:00:03
История болезни с сайта "Эмилия" http://celiac.spb.ru/index.php?p=217&fromp=

Миша
9 лет, Санкт-Петербург

Весь первый месяц после рождения у моего сына Миши постоянно болел живот, стул напоминал тину по виду и цвету, с комочками, но он ел грудное молоко и весело прибавлял в весе. Когда сыну был месяц, у меня случился лактостаз (кажется, так называется), и мы перешли срочно на молочную смесь. В три месяца, поскольку стул не изменялся, а боли в животе не проходили, анализы в институте Пастера выявили Клибсиелу и золотистый стафилококк. Мы лечились, пересдавали анализы – картина не менялась. При этом вес набирали. Начались проблемы с неврологией, отсюда частые посещения врача и таблетки (мы их честно принимали). На Хилак-форте у сына началась жуткая крапивница по всему телу (пришлось прекратить прием). Начали делать массаж – все тело покрылось маленькими синяками. Прошли обследование у кардиологов, тахикардия, ритм 170.
Попробовала кроме молочной смеси ввести прикорм. Дала ОДНУ чайную ложку детской каши Bebi манной. Через минут 20 рвота «фонтаном» (первый раз в жизни). Через сутки насморк, через двое суток двухсторонний отит. Решила, что насморк из-за рвоты, отит из-за насморка… Правда, кашу больше не давала. Ввела овощи. Ребенок продолжал прибавлять в весе, но я замечала какое-то легкое отставание в физ. развитии. Хотя все это время мы постоянно наблюдались у невропатологов, выполняли все рекомендации, массаж и др.

С 7 месяцев у сына впервые аденовирусная инфекция, и с этого возраста болезни чередуются, три недели в месяц ребенок болеет. Стул все время жидкий, с сильным запахом, с комочками, с газами и «взрывами». Но ребенок продолжает расти, в рацион добавлялись и каши (для детского питания) и мясо, все постепенно вводилось в рацион. Ребенку 7 месяцев, а он не пытается садится, лежит радостный, посадишь – сидит радостный, на живот выложу – лежит и не переворачивается.

В 8 месяцев ребенок заболел сильно, были назначены антибиотики, но буквально на второй день приема стул был 9 раз за день. Нас тут же перевели на уколы. Ребенок поправился. В 1 г 2 м педиатр направляет нас в МГЦ, так как наш непонятный «живот» ей не нравится.

У Миши все время плохой аппетит. Хорошо ест только молочную смесь. Вся остальная «твердая» еда вызывает протест. Ест с большим трудом, с танцами, песнями, уговорами. Кричит, скандалит. Может лечь на пол и биться головой об пол, если не успеваю подхватить – «рог» на лбу. Сядет на диван – бьется затылком об спинку дивана и от этого засыпает. Днем спит один раз и всего час. Кидается игрушками. Норовит ударить по лицу всех. Говорит 5 односложных слов.

Генетики предложили исключить молоко. Перевели на соевую смесь.

Зубы начали расти по возрасту, красивые, ровные. Волосы, брови, ресницы с рождения, волосы черные, густые. Ногти с рождения не успеваю стричь.

В 1г 10 мес удалили аденоиды, так как отит к этому возрасту был 14 раз.

В 2 года по семейным обстоятельствам ребенок пошел в ясли. В яслях целый день по лицу текут слезы, хотя что-то ест, выполняет указания воспитателей. Через три дня температура 40, сидим неделю дома. Никаких проявлений болезни. Выписываемся в ясли – через неделю температура 40. И так все время. В яслях дерется с детьми, обижает всех, норовит ударить в лицо, царапается. Не говорит. Невропатолог ставит ЗРР, назначается новое лечение (хотя мы и не прекращали лечиться).

После аденоэктомии отитов не было 6 мес, потом начались снова. Ребенок перестает набирать вес.

Из-за частых болезней сын не посещает детский сад, агрессивен, у него плохая память. Выходя после болезни, не помнит предыдущих занятий, не различает животных, геометрические фигуры (не помнит, как они называются). За 5 лет посещения ДОУ сменили 4 д/с. В 4 года нас перевели в коррекционный сад. Если в 2 года в яслях мелкая моторика у ребенка была лучшая в ясельной группе, то к 4 годам он с трудом может взять в руки мелкую крошку, не может раскрутить детали конструктора. При этом нарушения в движениях руками, кистями, стопой, ногой.

В 3 года к болезням добавились бронхиты. Сын гиперактивный. Сидеть спокойно не может совсем, ходить спокойно не может, только прыгает или бежит. В квартире это выглядело очень странно, Идя через комнату, шел не по полу, а по подлокотникам и спинке дивана, перепрыгивал на кресло, оттуда на стул, потом запрыгивал еще на что-нибудь, например, тумбочку в коридоре.

Синдром дефицита внимания, ночной энурез, неустойчивый стул, боли в животе, метеоризм, очень худой, астеническое телосложение, гипермобильность суставов, весь в синяках, отставание в умственном развитии, нарушение осанки, отстутствие мышечного корсета, косое стояние таза, одна нога короче другой на 1.5 см (хотя по снимкам все одинаково), вегето-сосудистая дистония, тахикардия, расщепление ЗМПМ, на снимках позвоночника врожденные изменения, проекция зубовидного отростка расположена не срединно, имеет место ассиметрия, аномалия развития зубовидного отростка, аномалия развития кол-ва грудных позвонков – 11. Частые рвоты (для ребенка привычные), постоянные боли в животе.

В 6.5 лет ел сушки, через полчаса увидела сына рыдающим и катающимся по полу. Спросила, что случилось, но ребенок (который и при хорошем самочувствии никогда не говорил правду – у него все время выдумки и фантазии) сказал, что бежал по комнате и животом напоролся на подлокотник дивана. Нас по «скорой» увезли в больницу с тупой травмой живота, подозрением на разрыв селезенки. На следующий день мы выписались из больницы, а сын признался, что не ударялся, а просто начались такие сильные боли и колики.

Ночной энурез продолжается. Регулярно забираю из детского сада с однократной рвотой, болями в области пупка. За это время пройдены эндокринологи гастроэнтеролог, невропатолог, гематолог, кардиоревматолог, имуунолог, логопед, психолог, сделаны все обследования. Все рекомендации врачей выполнены, лекарства, массажи, ЛФК, УВЧ. Только сдвигов никаких, продолжает худеть, начали сыпаться зубы (хорошо, что молочные), сильно устает, появились частые жалобы на головные боли, начали болеть глаза, стул жидкий с газами, зловонный, плохая память, отставание в умственном развитии. На УЗИ выявлена очередная аномалия – двойные лоханки. Про все аномалии мне говорят, что это нормально, так бывает, не страшно. Но к 7 годам ребенок «состоит» из косточек, кожи, синяков, большого живота, аномалий и таблеток.

Поведение ужасное, ходили на прием к психиатру, ребенок с полным отсутствием чувства такта, все жалуются на его агрессивность, рисует только черным и коричневым цветом аварии (машин, самолетов, поездов). В 6 лет ударил девочку ногой в живот. Вызывали в милицию. Все ломает, не разбираясь, игрушка это или бытовая техника. Просто роняет с высоты своего роста на пол и смотрит, как вещи бьются. С трех лет начал ругаться матом, ругается при взрослых, при учителях, при детях, в общественных местах. Никакие меры воздействия не помогали. У него не было чувства стыда, все время кривлялся, в школе работал «клоуном». Весь 1 класс постоянные жалобы от учителей и родителей на плохое поведение, драки, крадет, ломает вещи одноклассников. Продолжаются ежемесячные заболевания. Ребенок с плохим аппетитом, много очень пьет воды и ест сладкое, если в доме нет конфетки, то плачет горькими слезами.

В конце первого класса, (7.5 лет) педиатр снова уговаривает меня сходить к генетикам. При прохождении обследования выявлен генотип системы HLA, ассоциированный с целиакией. Рекомендовано проведение биопсии. Обнаружены лямблии. После излечения лямблий сделали биопсию. Заключение биопсии: картина может соответствовать целиакии. Рекомендована безглютеновая диета. В апреле 2007 года мы сели на безглютеновую диету. Через две недели диеты я заметила изменения. У ребенка появился аппетит. Боялась поверить, думала, что мне показалось. Уменьшилось кол-во конфет, с удовольствием и быстро съедалась еда. К 1 сентября (за 4 мес. сын поправился на 4!!!! кг) Во второй класс пришли на «диете». До Нового года НЕ БОЛЕЛИ!!!!!! Улучшилось поведение в школе. Родители одноклассников перестали жаловаться, сын перестал драться. Вес продолжает увеличиваться. Сегодня (9.5 лет) рост 150см, вес 36 кг. В школе пока остались проблемы с успеваемостью по русскому и английскому. Остальное вполне прилично. Начали нарастать мышцы. Это фантастика, ноги и руки перестали быть плетьми. Прошел энурез! Совсем! Вот уже полтора года! Ребенок радостный, улыбающийся, активный. Жалобы на головную боль или боли в животе прекратились. Хотя при пальпации (педиатром) живот обычно болезненный, стул один раз в день, нормального цвета, впервые за предыдущие года жизни стал оформленного вида. Через год диеты сделали повторную биопсию. Со слов гастроэнтеролога (Приворотский В.Ф) картина существенно улучшилась. Через два месяца после повторной биопсии мой сын сорвал диету, стащив у сестры сухарики «Емеля». Через сутки – рвота, диарея, температура 40,1. И так двое суток. «Вылезли» на печеных яблоках и рисово-морковном отваре. Диагноз «целиакия» подтвержден Приворотским В.Ф.

Что в наших заболеваниях первично, что вторично, какие заболевания параллельные, а какие взаимосвязаны, я не знаю, да и не имеет смысла выяснять. Главное, что безглютеновое питание помогает моему ребенку расти. Значит, это наш образ жизни. А как при этом болезнь называется, для нас неважно.
 
 


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: hst от 24 Февраля , 2011, 08:00:23
Какие анализы и где нужно сдать, чтобы исключить целиакию. Очень много похожего.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: жжанна от 24 Февраля , 2011, 08:19:18
hst, сходите к гастроэнтерологу, он направит на анализы, но вообще мы сдавали кровь из вены, чтобы подтвердить целиакию. А наш гастроэнтеролог положила в жалобами в горбольницу, и там все анализы сдавали.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: жжанна от 24 Февраля , 2011, 08:21:44
hst, у нас тоже были симптомы похожие как в рассказе, но не так всё страшно.. А самое главное как говорят врачи это не оформленный стул, после года или полутора лет...не помню точно, нам просто уже два года было.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 24 Февраля , 2011, 08:57:59
Девочки. На форуме есть тема "Целиакия". http://deti74.ru/forum/index.php/topic,10631.0.html
Там есть статьи по диагностике (ответ # 50). Целиакия - болезнь имеющая множество лиц. 
Не у всех больных Ц есть нарушения в стуле, и стул может быть как 1 раз в 2-3 дня (запор), так и множество раз в день (хр.диарея).


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 27 Февраля , 2011, 20:12:56
Девочки всем привет и мы к вам!
А мы сегодня радовали наших деток печеньем - безе. На 5 белков - 100 мл.сахара. Взбили до густого сотояния - так что белковая пена стояла. Из кондитерского шприца на лист бумаги для выпечки отсадили небольшие фигурки и поставили в духовку на самый маленький огонь с открытой дверцей, что бы печенье сушилось. Иначе сахар начнет вытапливаться - и печенье прилипнет, его будет тяжело снять.
Детки умяли весь противень за раз. Отобрать никто не решился... :смеется:
Дочкинамама можно заменить на фруктозу, т.е. масса дойдет до густоты?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 27 Февраля , 2011, 21:49:08
Джанет, Привет! А какая разница? Только фруктоза не такая сладкая. И не сыпь её сразу. А начинай добавлять, когда белок побелеет, понемногу.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 28 Февраля , 2011, 18:46:42
А у нас Масленица! А у Вас?
Пекла детям оладья! Все довольны!  :smitten:
Девочки, а вы, по каким рецептам своим деткам делаете блинчики и оладушки?
Ну поделитесь рецептиком...  :angel:
Масленичная неделя идет: нам то же нельзя отставать... ;)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 01 Марта , 2011, 22:16:11
Девочки, кто слышал или может быть кто-то использует ферменты/энзимы для расщепления глютена, казеина. Поделитесь информацией! Встречала инфу, что такие существуют, где у нас взять? Если используете, помогает или нет?
Расскажите о них, я думаю будет интересно всем, кто посещает эту тему.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 02 Марта , 2011, 00:43:14
Мы не пробовали, но на сколько я знаю диеты это не заменяет. Просто на экстренный случай нарушения диеты дают при попадении глютена в питание.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 02 Марта , 2011, 00:53:47
Мика, Для этих целей и нужно, особенно когда сомнения в лекарствах. Я здесь с сахаром промахнулась...  Хочется иметь такой препарат для подстраховки.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 02 Марта , 2011, 12:21:51
Девочки а можно в один пост собрать всю инфу о магазинах. Адреса в Че и примерный ассортимент. Ну и сайты с которых заказываете. И Екатовские магазины тоже можно в список. С этой просьбой наверноо к Струна, что бы внести изменения в первый пост.
У нас проблема с печеньем. Купила в Те*ореме, больше нигде не нашла. А на них у ре аллергия, т.к. там сахар, а сама пока не могу испечь, т.к. духовка сломалась, а деталь наверно еще месяц будет идти из Москвы.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 02 Марта , 2011, 14:30:04
Джанет, Испеки оладья, сейчас Масленица!
Я тут делала их вот как: Один банан забросила в блендер, туда же яйца, сахар (вам можно фруктозу)/или возьми еще один банан, туда же, на глаз воды (до нужной густоты), и муки (рисовая), + добавила минеральной воды (вместо соды и соли). Всё практически на глаз, до нужной тебе густоты вода и мука. И вперед: жарь на сковороде.
Мука может быть любая, можно смесь. Яйца лучше из холодильника, т.к. когда они холодные, то оладушки становяться пышнее. Да, и если бананов больше кладешь, то они начинают окисляться - тесто сероватое становиться. Огонь д.б. не большой, т.к. быстро подгорают. Попробуй, всё получиться! ;)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 02 Марта , 2011, 14:36:16
Дочкинамама,нам печенье нужно для занятий, есть такое упражнение потолочь печенье в ступе и пересыпать его в стаканчик и съесть. За рецепт спасибо!  :smitten: Пойду бананы покупать, мы их практически не едим


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 02 Марта , 2011, 16:03:26
Джанет, А что-нибудь другое растолочь? Н-р, сухофрукты, или орехи, если вы их переносите, можно придумать ещё что-нибудь. Моя младшая "помогает" крупу перебирать и занятие на мелкую моторику, и вроде маме помогает - ощущает свою значимость. ;)
          Плитку отремонтируете - будешь бисквитное печенье печь, безе. Моя тоже на покупное печенье плохо отреагировала (слишком много там компанентов, к тому же консерванты) п.э. всё пеку сама. :angel:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 02 Марта , 2011, 16:16:25
Дочкинамама,уже не прокатить замена. Буду ждать духовку.

И сюда выложу рецепт блинов, который нашла на сайте:
Пекла гречневые блины, это же старинный рецепт из русской кухни, получаются кружевные, очень хороши для начинки, так как сами по себе получаются суховатыми. Делала я их обычно:
3 яйца слегка взбить, как на омлет
5 ст.ложек сметаны или простого йогурта добавить в яйца
сахар, соль по-вкусу
15 ст.ложек гречневой муки. Миксер мешает, а я сыплю по ложке.
Теплым молоком разбавляю до нужной мне консистенции.
Чтобы блин не пристал навечно к сковородке, лью немного растительного масла.

Если кто-то выкладывал, удалю


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 04 Марта , 2011, 13:24:24
Вчерашний эксперемент, пекла печенье:
вот по такому рецепту :
 

•   мука кукурузная 150г
•   яйца 3 шт
•   сахар пол стакана (200млго)
•   орехи арахис (можно грецкие) 150г   
 1.   Яйца растереть с сахаром.
2.   Прогреть смесь, чтобы она стала теплой, но не горячей, взбить.
3.   Орехи обжарить на сухой сковороде, очистить, измельчить в блендере в муку.
4.   Добавить к остывшей смеси орехи, муку, размешать.
5.   Противень застелить пекарской бумагой, слегка смазать маслом. Выложить тесто чайной ложкой.
6.   Духовку разогрейте до 200 гр, поместите противень, и немного уменьшите огонь.
7.   Выпекать приблизительно 10 минут.
 
У меня на 70-75 грамм сахарозы 2 яйца и 100 гр грецких орехов


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 04 Марта , 2011, 13:26:23
Джанет, ну и как деть? Ел?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 04 Марта , 2011, 13:30:14
Дочкинамама,ел, еще как. Вчера 2 кругляшки небольшие и сегодня 3 шт. Даю нормировано, что-бы аппетит не перебил, а так бы еще не против был съесть.
Хочу теперь пирожки слепить, вот только опять проблема, жаренные вредные, а духовка так и не заработала  :roll:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 04 Марта , 2011, 13:31:38
Джанет, сделай варенники.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 04 Марта , 2011, 13:46:07
Дочкинамама,точно! на ужин проблема решина!
Девочки с этого сайта кто-нибудь заказывал? http://www.sh**op.gek.ru/in**dex.php/cPath/46_42


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 04 Марта , 2011, 13:51:28
Джанет, нет, я вообще только постаринке в магазине отовариваюсь.
Что-то у меня предрассутки что-ли?  :ой засмущали:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 04 Марта , 2011, 13:55:25
Дочкинамама,а я вот думаю что доставка дорогая будет и цены на макароны такие же как в Те*ореме, так что если только покупать те продукты которых нет в Че.
 :оффтопик:вдвоем тут тусуемся ;)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 04 Марта , 2011, 14:29:07
Джанет, ну, а читают больше, жалко только никто не проявляется. Отметились бы, и нас за рецептики отметили. :ой засмущали:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Любовь и компания от 04 Марта , 2011, 21:45:56
Джанет, ну, а читают больше, жалко только никто не проявляется. Отметились бы, и нас за рецептики отметили. :ой засмущали:
Девочки, вы молодцы, молодцы! Мы здесь, мы читаем!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 04 Марта , 2011, 22:05:26
Любовь и компания, Ой, приятно...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 05 Марта , 2011, 00:47:57
Джанет, ну, а читают больше, жалко только никто не проявляется. Отметились бы, и нас за рецептики отметили. :ой засмущали:
Девочки, вы молодцы, молодцы! Мы здесь, мы читаем!
да-да)))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 05 Марта , 2011, 00:50:30
на счет инет-магазина - захотелось попробовать заказать, но еще с мужем посоветуюсь основательно :)

Джанет, спаибо за ссылку :рай:

Дочкинамама, спасибо за рецептик оладий, завтра попробуем)) :рай:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Марта , 2011, 00:53:21
Спасибо, конечно  :ой засмущали:
А с нами тоже чем-нибудь бы поделились.
А то действительно два клоуна на арене. :смеется:
Нужна смена номеров в представлении. ;)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 05 Марта , 2011, 11:47:46
Lizaveta,не за что!
Дочкинамама, :2funny:(это про клоунов)
Мои вареники превратились вчера в пирог :uglystupid2:. Написано же в рецепте рисовая мука и читала же что кукурзная рассыпчая, но я же овен и пошла на пролом  :ой засмущали:. Пюре съели так, благо гарнир был. А вот тесто получилось такое рассыпчатое, немного туда воды, руками раскотала на малений противень, выложила засороженной смородины и попыталась взбить яйца с сахарозой(сахароза для этого не катит, только сахар, вчера я в этом убедилась), ну да ладно, была не была закинула в духовку. У меня на самом деле духовка работает только до 140 градусов, если чуть выше ставлю то, отключается. Дак вот не знаю сколько по времяни пирожок там прел, но что-то получилось и мы верерком попили чай с этим пирогом


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 05 Марта , 2011, 11:50:08
У меня вопрос к тем кто вынужден покупать продукты без глютена, может кто ездит в Екат и организовал бы общий закуп, так как это делают с поездкой в икею(и за работу как в икеи 10-12%). Если кто-то ездит и не против для меня купить, то можно мне в личку написать  ;)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Марта , 2011, 11:55:39
Джанет, ДА, Кукурузная хороша для кексов! Они вкусные, рассыпчатые получаются, туда ещё изюм!))) Вкусняшка... :рай:
А про яйца для меня открытие...  :не знаю: Может ты чего не так делаешь?

Про Е-бург, присоединяюсь!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 05 Марта , 2011, 12:02:24
Дочкинамама,да, у меня все может быть.

Девочки такой вопрос по правилам форума:если я создам файл с адресами магазинов, интернет сайтов и т.д. и подкреплю фаил под ленеечкой, будет ли это считаться нарушением правил?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 05 Марта , 2011, 20:21:24
Мамочки, у меня еще назрел ряд вопросов, подскажите пж-та:
-на счет посуды, рекомендуют спец.посуду заводить для безглютенщика, но мы не стали т.к. сами ничего не готовим, едим все с ре. И вот есть такое как майонез с супом и у меня масло в каше. У ре свои приборы, но все же он самостоятельный и может взять наши. Дак вот промывает посудомоечная машина посуды так хорошо, что можно не беспокоится?
-на счет некоторых продуктов: читала про некоторые сыры что можно вот из этого источника  http://lada-sto**ligvo.nar**od.ru/pro**dukt_bez_glutena.html .Если покупаете, то какие?
-горох и кукурыза консервированные, может ли быть в них скрытый глютен? В состав ведь входит вода, сахар, соль и горох/кукуруза
-и еще задумалась на счет шампуней, т.к. все косметические средства тоже могут быть опасны. Мыло детское, пока думаю что безопастно :lol:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Марта , 2011, 20:43:48
Мамочки, у меня еще назрел ряд вопросов, подскажите пж-та:
-на счет посуды, рекомендуют спец.посуду заводить для безглютенщика, но мы не стали т.к. сами ничего не готовим, едим все с ре. И вот есть такое как майонез с супом и у меня масло в каше. У ре свои приборы, но все же он самостоятельный и может взять наши. Дак вот промывает посудомоечная машина посуды так хорошо, что можно не беспокоится?
-на счет некоторых продуктов: читала про некоторые сыры что можно вот из этого источника  http://lada-sto**ligvo.nar**od.ru/pro**dukt_bez_glutena.html .Если покупаете, то какие?
-горох и кукурыза консервированные, может ли быть в них скрытый глютен? В состав ведь входит вода, сахар, соль и горох/кукуруза
-и еще задумалась на счет шампуней, т.к. все косметические средства тоже могут быть опасны. Мыло детское, пока думаю что безопастно :lol:


            Надо приучить сына, чтобы он не брал чужие приборы, тарелки, чашки. Это должно быть такое же правило как только своя зубная щётка, расчестка. Эти правила не только дома, но и в "людях". Ребячу посуду можно и отдельно помыть от греха подальше.
            Сыр это молочный продукт, поэтому он содержит казеин, и если, есть его не переносимость, то его нельзя есть, как и любой другой молочный продукт. Но, если казеин можно, т.е. белок переноситься, но непереноситься лактоза (лактазная недостаточность), то можно молочные продукты в которых нет лактозы.
            Консервы. В составе сахар - а вот какой он? Сахар может содержать следы глютена (подробно см. тему о целиакии).
            А что вы косметику едите? :смеется: Аллергия на соприкосновение с глютеном оч.редко встречается. Не придумывай лишнего, а то от твоих вопросов у меня уже мурашки бегут. Паника начинается. Надо срочно доставать ферменты!


По моему на форуме есть ссылки на списки проверенных продуктов. Встречу перешлю.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 05 Марта , 2011, 20:52:20
Дочкинамама,вот цитата "Выбирая шампуни и крема, убедитесь, что они не
содержат вытяжки из ростков пшеницы". Да не паника, просто охото по максимому исключить все! Из пшеницы шампунь Кире покупать не буду   :смеется:
Да с казеином и лактозой нам еще предстоит выяснить
На счет консервированых продуктов, на завод чтоль звонить?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Марта , 2011, 21:00:41
Джанет, Консервы может вообще не употреблять? Вы ведь маленькие ещё. А горох точно нельзя при кишечных проблемах. Нужна очень кукуруза возьми замороженную.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 05 Марта , 2011, 21:04:31
Дочкинамама,редко это у нас, но все же вопросы назревают, про консервы читала, но замороженная не будет такой вкусной :)
И все же остается вопрос по посудомойке...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Марта , 2011, 21:10:51
Джанет, руками деткину посуду мыть. И нет проблем. Если боишься следов запрещенных продуктов - мой всё сама.Так спокойней будет.

Надо достовать ферменты.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 05 Марта , 2011, 21:13:18
Дочкинамама,я наоборот про посудомойку. Я к тому что она же лучше отмывает, чем руками


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Любовь и компания от 05 Марта , 2011, 21:16:12
Про посудомойку тоже все время думаю... Мою в ней, но совесть мучает...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 05 Марта , 2011, 21:19:27
Любовь и компания,а сколько по времяни моется посуда, чем дольше, тем лучше глютен убегает наверно  :смеется:. Я пока мою на 58 мин.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Марта , 2011, 21:20:22
Джанет, ну, если ты в этом уверена...
Просто мне встречалась инфа, что эта посуда должна мыться отдельно и отдельной губкой.

Ну как вариант, ещё выход такой: помыла в посудомойке и ополосни под проточной водой детскую посуду.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 05 Марта , 2011, 21:42:08
о, и в голову пришло, а как же для наших деток моющие ср-ва?
Все пошла отдыхать от компа, а то мысли всякие  :uglystupid2:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Марта , 2011, 21:50:57
Джанет, Спокойной ночи!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 06 Марта , 2011, 10:31:13
Девушки привет.
В посудомойке мою только БКБГ посуду, её то больше. А с глютеном и козеином мою в раковине ручками. И средства купила ЭКО, а то вообще без средств мылась моя посуда. Кстати или 58 минут или 70.

Шампуни- мыла стоят под знаком вопроса, актуальный вопрос- стоит на повестке дня. Я так поняла что глютен может через кожу впитываться.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 06 Марта , 2011, 11:52:16
Девушки привет.
Шампуни- мыла стоят под знаком вопроса, актуальный вопрос- стоит на повестке дня. Я так поняла что глютен может через кожу впитываться.
Это надо конечно уточнить, но я встречала только инфу что вред глютена при воздействии на кожу может быть только для людей  с редкой формой аллергии. Уточню.
Меня больше интересует безопасная зубная паста! Вот она-то будет попадать прямо в рот ребёнку. Да губная памада, на будущее т.к. у нас девочка, - оч.много инф-ции, что в губ.памаде большая вероятность её нахождения. А какие фирмы используют - нигде нет информации.

Вот поэтому и ставлю вопрос про ферменты. Как достать? Они очень эффективны для борьбы с попадением такого случайного попадения глютена.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 06 Марта , 2011, 12:17:28
Дочкинамама,ну закажите в Канаде.
Или вы ближе хотите?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 06 Марта , 2011, 12:46:35
Мика, конечно желательно ближе, и потом ещё вопрос: А разрешена перессылка через границу, т.е. таможня даст добро, не задержит на границе?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 07 Марта , 2011, 01:21:10
Джанет, я тут кое-какую инфу нашла.
        "Может ли продукт содержащий глютен нанести вред при целиакии, если он только соприкасается с кожей?
Очень немногие больные целиакией  имеют реакцию при прикосновении к глютену. Чтобы произошла реакция в пищеварительном тракте, нужно чтобы был прямой контакт с поверхностью пищеварительного тракта. Многие люди, больные целиакией, имеют ежедневный контакт с глютеном (например, пекари с непереносимостью глютена имеют контакт каждый день с пшеничной мукой) и не имеют никакой реакции на нее. Между тем, иногда встречаются люди, которые имеют аллергическую реакцию  на глютен,  эти люди должны избегать контакта с глютеном в любых формах. Если есть альтернативные варианты шампуня, косметики и т.д. не содержащие глютен, лучше в таких случаях использовать их."
http://agluten.narod.ru/chavo.htm

         "Диета больных целиакией называется «диетой с рынка», то есть в пищу разрешается употреблять только свежее мясо и рыбу, исключаются консервы, полуфабрикаты, изделия в панировке."
http://medi.ru/doc/j0107036.htm

         Я надеюсь девочки, которых интересуют др.болезни, но тоже на БГБК не обидятся на мой ответ со своей "колокольни".


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: evablogger от 10 Марта , 2011, 16:32:58
Здравствуйте, девочки! Принимайте новичка. Почти 5 месяцев моя дочка на безглютеновой диете.
Все посты еще не прочитала, буду изучать все подробнейшим образом.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: JANNY от 10 Марта , 2011, 17:08:21
evablogger, привет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 10 Марта , 2011, 20:37:52
evablogger, Привет! Ждём рецептиков и полезной информации! Да и так поболтать!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 10 Марта , 2011, 21:55:44
evablogger, привет!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: evablogger от 11 Марта , 2011, 02:10:03
Привет, девочки! Рецепты у нас обычные, ничего нового не придумали. В основном рисовую муку использую для хлебушков на кефире, для панировки. Из кукурузной муки вафли пеку, вкусно получается. Блины никак не выходят, как ни пытаюсь найти нужные пропорции. Все-таки один рецептик есть на примете, часто пеку гречневое печенье. Даю ссылку, чтобы не нарушить авторские права: http://forum.say7.info/topic28781.html


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 11 Марта , 2011, 02:56:09
         evablogger, Рецепт вафель, плиз!  ;)
        Есть рецепт оладьев с бананом, посмотрите я давала здесь.
На масленицу пекла блины, правда с Шеровской смесью "В", т.к. рисовая кончилась. Рецепта не было, всё на глаз. Но обязательно я добавляю минералку. Блинчики получились ажурные, только видно из-за не хватки клековины в смеси, большие начинали рваться, - пришлось делать небольшого диаметра (с блюдце).
        А сегодня пекла из бисквитного теста (таже мучная смесь) Шарлотку с яблоками, а оставшееся тесто разлила по порционным формачкам. Последнии получиль очень неплохо, а Шарлотка меня разочаровала - не поднялась, наверно из-за яблок.  :-| Так что для себя сделала вывод - рисовая мука лучше, покрайней мере из нее у меня лучше изделия получаются.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 11 Марта , 2011, 14:46:57
evablogger,Привет!
Блинчики у меня получились, оладья получились по рецепту Дочкинамама,, а вот тесто для вареников уже 2-й раз не получается. Рассыпчатое оно и не знаю что делать с ним, в этот раз делала из рисовой  :sad:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 11 Марта , 2011, 17:50:57
Джанет, Где-то встречала инфу, что для лучшего "склеивания" рисовую муку заваривают кипятком. Сама не (http://data23.gallery.ru/albums/gallery/353571-09d47-68286800-m750x740-ud8cc3.jpg)ла, поэтому за результат не отвечаю. :roll:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: evablogger от 11 Марта , 2011, 21:20:45
Вафли из кукурузной муки.
Для их выпекания нужна вафельница.   

125 г маргарина,
5 столовых ложек сахара,
100 г кукурузной муки (иногда добавляю столовую ложку рисовой муки так, чтобы всей смеси из муки получилось 100 г),
4 яйца,
4 столовых ложки сливок (можно использовать разведенные сухие сливки),
ванилин на кончике ножа.

Маргарин размягчить, смешать с сахаром и мукой до однородной массы. Добавить сливки и ванилин.
Яйца хорошо взбить, в идеале - добела. Добавить их в тесто, перемешать.
Разогретую вафельницу смазать растительным маслом, наливать по 1/2 столовой ложке теста и выпекать вафли. Готовые вафли можно сворачивать в трубочки, предварительно положив внутрь вареную сгущенку или крем. А можно разрезать их на 4 части и соединить 2 четвертинки, склеив их начинкой.
Дочка ест вафельки без крема и сгущенки, ей так больше нравится.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 13 Марта , 2011, 13:11:10
evablogger,а вы где муку покупаете и какой производитель?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 13 Марта , 2011, 13:49:01
Джанет, в Синегорье помню был отдельчик, мы там кукурузную брали. в теореме- рисовую.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 13 Марта , 2011, 13:50:20
         evablogger, Рецепт вафель, плиз!  ;)
        Есть рецепт оладьев с бананом, посмотрите я давала здесь.
На масленицу пекла блины, правда с Шеровской смесью "В", т.к. рисовая кончилась. Рецепта не было, всё на глаз. Но обязательно я добавляю минералку. Блинчики получились ажурные, только видно из-за не хватки клековины в смеси, большие начинали рваться, - пришлось делать небольшого диаметра (с блюдце).
        А сегодня пекла из бисквитного теста (таже мучная смесь) Шарлотку с яблоками, а оставшееся тесто разлила по порционным формачкам. Последнии получиль очень неплохо, а Шарлотка меня разочаровала - не поднялась, наверно из-за яблок.  :-| Так что для себя сделала вывод - рисовая мука лучше, покрайней мере из нее у меня лучше изделия получаются.
Дочкинамама, а где такую смесь достать???


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 13 Марта , 2011, 14:25:14
Lizaveta, В "Теореме", в диет.отделе.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: evablogger от 13 Марта , 2011, 16:50:03
Джанет, муку нам привозят родители аж из Якутии или знакомые передают из Москвы. Производитель Гарнец, упаковки по 0,5 кг. У нас, в Шахтах, видела только гречневую муку Увелка. Смеси для выпечки еще не пробовала, хотя они в диетическом отделе есть в ассортименте.
Вообще в диет. отделе покупаю только хлебцы, кукурузные хлопья и макароны. Очень выручают отделы японской и китайской кухни с рисовой лапшой разных видов. Но нужно внимательно смотреть состав, пару раз брали лапшу с добавлением пшеничной муки.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 13 Марта , 2011, 17:25:22
evablogger, Боюсь огорчить, но в "гарнеце" уверна есть глютен, также как и в "увелке". Надо знать предельно допустимую дозу глютена по вашей проблеме.
Я очень удивлена, что на юге проблемы с рисовой и кукурузной мукой.
Встречала информацию в инете, что есть Краснодарском крае рисовые заводы, на которых занимаются только рисом (в том числе и рисовой мукой), там если и есть следы глютена то случайные, и минимальные. Может и у Вас где-то близко есть подобное производство?
С китаем, то же надо осторожно.
Самое обидное в составе могут просто не указать. А ещё обидней взять изделие с увереность, что там нет глютена, а на поверку его там находят. Если у Вас чувствительность к глютену высокая, то лучше пользовать спец. изделиями с перечеркнутым колосом. В инете ходят списки разрешеных и запрещенных продуктов.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: evablogger от 13 Марта , 2011, 19:18:01
Дочкинамама, а вы рисовую муку какого производителя покупаете? Надо будет попробовать связаться напрямую с производителем муки из Краснодара. Спасибо, что рассказали о таком заводе.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 13 Марта , 2011, 20:08:26
Искренне не понимаю зачем в детскую выпечку ложить маргарин! Неужели вы о нём ничего не знаете?  Детям нужен хорошие качественные продукты - строительный материал. Например сливочное масло,если вам можно казеин.
Хоть это меня не касается.
Но всё же тем кто пострадал и детки сидят на диетах, надо ж как использовать принципы здорового питания.

Мне прям этот маргарин в теме Безказеиновая и безглютеновая диета, прям глаз режет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 13 Марта , 2011, 20:32:47
evablogger, Пожалуйста. Вам в Краснодар наверно ближе, чем в Москву. ;)
А я брала муку в отделе диет.питания; была рисовая мука фирмы "Балтийская мельница", но в последнее время её не могу ни где найти. Почему эта фирма? Потому, что они производят только рис., греч, кукуруз. муку. Я рассуждаю так, что на произодстве попасть др.муке не реально. А "гарнец" что только не выпускает: там велика вероятность попадания глютена как на производстве (Кто будит мыть оборудование после толокна, пшенич.муки?), так при складировании - будет сыпаться везде, тоже при перевозке. Но посмотрев доклад в котором рассказывают о проверке гречневой муки, в которой находят глютен, утверждая что само зерно заражено (т.е. вместе с гречей прорастает запрещенные злаковые, которые засаряют конечный продукт - гречневую муку). Вот я подумаю-подумаю, и наверно решусь - купим домашнюю мельницу - буду перебирать сама крупу и молоть. Дорого только очень.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 13 Марта , 2011, 20:36:46
Lizaveta, Сегодня вечером была в "Теореме" - шаром покати, нет смеси Др.Шер ни "А" и ни "В", и вообще пусто.  :-|


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 15 Марта , 2011, 16:56:56
Lizaveta, Сегодня была в Теореме, есть Шер "В", почти 300р.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 15 Марта , 2011, 17:27:41
Девочки кто-нибудь дает деткам сок? Читала, что он в списке запрещенных продуктов. А детский можно или? Пока делаю из яблок свежовыжатый, но и его тоже не рекомендуют часто употреблять. Ре не превиредлив, пьет компот из сухофруктов, но сок просит.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 15 Марта , 2011, 18:21:03
Мой домашние соки не пьет к сожалению. А магазинные я не даю. из-за сахара и упаковки из фольги


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Туттси от 15 Марта , 2011, 19:07:55
Девочки сегодня кукурузную,гречневую муку купила в Молнии


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 15 Марта , 2011, 19:55:58
Туттси, какой фирмы?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 15 Марта , 2011, 19:59:20
Мика,я в последние разы сок только в стекле агушу покупала. Там сахара нет, нам сахар тоже нельзя.

Во всех молниях мука только фирмы гарнец, объездила 4-5 молний, у них больше других фирм нет. Может я ошибаюсь  :roll:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 15 Марта , 2011, 20:03:54
гляжу в монитор , вижу ....
Я что-то распознала Молнию как Теорему. 


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Туттси от 15 Марта , 2011, 20:07:19
Джанет,да фирма гарнец


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 15 Марта , 2011, 20:21:23
Туттси,может и видели, но все же вставлю пост:
evablogger, Боюсь огорчить, но в "гарнеце" уверна есть глютен, также как и в "увелке". Надо знать предельно допустимую дозу глютена по вашей проблеме.
 


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 15 Марта , 2011, 20:22:11
Мика,:)
А вы какое масло в выпечку используете?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 15 Марта , 2011, 21:44:01
Джанет,  только подсолнечное.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Туттси от 15 Марта , 2011, 23:25:44
Джанет,у моего ре безбелковая диета,так что я купила просто меню разнообразить хоть как-то,и с девочками поделиться информацией(не всем думаю в теорему ездить удобно),насчет уверена-не уверена по поводу содержания глютена можно позвонить в компанию и уточнить


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 15 Марта , 2011, 23:48:01
Туттси, Если на упаковке не стоит знак - перечеркнутый колос - значит производитель не гарантирует отсутствие глютена в продукте.
Это просто к сведенью.
          Мы прекрасно поняли (отвечу и за Джанет), что Вы с благими намереньями. Но обстоятельства так сложились, что даже мучная пыль от глютенсодержащих продуктов (пшеничная, ржаная, овсяная мука, толокно и пр.) перечеркнут наши старания по поддержанию диеты и нанесут существенный удар по здоровью детей. А "Гарнец" - производитель у которого слишком большой ассортимент, поэтому не будет большой мукомольный завод на отдельном производстве молоть, потом фасовать, на специальном складе хранить продукцию не содержащюю глютен. Это большой конвеер, на котором на одном и том же оборудовании молют муку всех подряд круп. Тоже с упаковкой, перевозкой. И даже, если вдруг проиводитель поставит этот знак себе на упоковку, я не поверю, что там нет глютена. Так, что вот как-то так.
          Кстати, я сама пристрастилась к гречневым хлебцам ДР.Кёрнер (так по-моему), на своем сайте они гарантировали, что знак этот по праву стоит у них на упаковке, а поедая очередной хлебец увидела, что в нём шелуха от овса! Вот вам и гарантия производителя! У них тоже весьма большой ассортимент.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Туттси от 16 Марта , 2011, 00:25:57
Единственный проверенный производитель которого знаю http://makaroninfo.ru/ (не реклама)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 16 Марта , 2011, 00:32:04
Туттси, Знаю, продукцию (http://data23.gallery.ru/albums/gallery/353571-09d47-68286800-m750x740-ud8cc3.jpg)ла. Макроны берем, а  смеси нам не подошли - была реакция, как и на Шеровскую смесь "А", я вычислила и там, и там есть камедь рожкового дерева. Вот на эту камедь  у нас почки отреагировали - не переносит дочка этот компанент.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Celestina от 23 Марта , 2011, 10:08:09
В первый раз на вашем форуме, перечитала все. У нас трое детей, и третья девочка с чертами аутизма. Так мне сказали - с чертами. Ей сейчас уже 4 года, но замечать странности я начала после тяжелого бронхита, нам тогда уколы назначили, антибиотики. Было ей тогда 1 год. После этих уколов перестала ходить на горшок, отказывалась. Долго мы восстанавливались. Прививки мы детям не ставим. Старшему уже 13, средней девочке 8 исполнилось недавно, в 1 класс ходит. В садик я ее не отдаю, боюсь. Она ведь такая другая! Случайно попали на ПМПК в центр. районе. Вообще то мы к Калининскому относимся.Нас там так хорошо встретили! И там то мне и сказали про аутичные черты ( я их не перечисляю, здесь все уже знают) Вот после этого я и начала искать всю информацию об этом. Узнала про диету. Сразу же на нее сели. До этого она у нас питалась в основном хлебом с кефиром. Сейчас мы на диете уже пол-года. Результаты есть! Она обучается, многое умеет. Даже уже читать с ней начали учиться. Но - и это меня очень тревожит - стали портиться зубы. Значит кальция не хватает! Я запаниковала, стала искать информацию на эту тему. Но до сих пор не знаю, что ей давать. Чтобы не навредить. Или отказываться от диеты? Посоветуйте, мамы таких же детишек, пожалуйста! Есть ли у вас подобные проблемы, и если да, то как вы с ними справляетесь? И еще, есть ли в Челябинске хоть какой-то понимающий профессионал, к кому можно обратиться за советом?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: evablogger от 23 Марта , 2011, 11:23:10
Девочки, привет. Подскажите, в пшене глютен есть? Это ведь просо. Муж купил в пакетиках для варки пшено Увелка, я на него смотрю и боюсь варить. Теперь мне кажется, что глютен везде. И вообще, стоит ли покупать рис и гречку в пакетиках от этого производителя?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 23 Марта , 2011, 11:39:03
evablogger, В пшене глютена нет, но пшено тяжело переваривается, поэтому его не рекомендуют даже здоровым детям до 3 лет.
Пакетики лучше не брать. Подготовка крупы к приготовлению дома д.б. следующая: перебрать, промыть хорошо. А пакетики оставьте для взрослых.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 23 Марта , 2011, 11:47:46
Внимание!  Кукурузная крупа фирмы "Увелка" (Челябинская область, п. Увельский) содержит глютен
источник: http://celiac.spb.ru/index.php?p=293


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 23 Марта , 2011, 12:24:07
Джанет, Так я об этом уже второй месяц трублю!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 23 Марта , 2011, 12:29:52
Дочкинамама,написала для девочек которые еще не знают и начинают сидеть на диете


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Celestina от 23 Марта , 2011, 18:11:04
А я всю выпечку доче на этой муке делала. :(  Как же теперь быть.. Только в Москве заказывать значит.. Девочки, подскажите, а детки ваши не испытывают недостатка в кальцие на этой диете? Я уже спрашивала, только никто не ответил. Ведь если зубки разрушаются, значит к стоматологу вести придется, а я даже представить не могу мою дочу у стоматолога. Не дастся.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 23 Марта , 2011, 20:23:36
Celestina, Не обижайтесь на счет "никто не ответил", просто у нас детки с разными диагнозами, но мы все на безглютенновой диете. Я не знаю особенностей диеты при аутизме, не знаю  минимально допустимую норму глютена. Для наших деток с Целиакией пагубны сверхмалое колличество глютена (даже случайная мучная пыль). П.э. подождите мамы деток с аутизмом может быть Вам ответят попозже, либо обратитесь к ним в темку.
Про кальций. 1) Если всё в порядке с почками, то можно (http://data23.gallery.ru/albums/gallery/353571-09d47-68286800-m750x740-ud8cc3.jpg)ть принимать припараты с кальцием. (опять с поправкой на особенности вашей диеты). 2) У меня ре с нефропатией, ей не рекомендованы препараты кальция, но со слов врачей, главное не терять тот кальций, который есть и который поступает с едой (он ведь не только в молочке) - гулять на солнце - сейчас его (это хорошо) много - вырабатывается вит "Д" - он закрепляет хотябы тот кальций который есть.
Лучшим детским диетологом у нас в городе считается гастроэнтеролог Табак.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 23 Марта , 2011, 21:37:43
Celestina,А на счет лечения зубов, у нас держал папа, т.к. даже в наши почти 2,6 силы не померные.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 24 Марта , 2011, 09:09:19
Есть ли у вас подобные проблемы, и если да, то как вы с ними справляетесь? И еще, есть ли в Челябинске хоть какой-то понимающий профессионал, к кому можно обратиться за советом?
В теме про аутизм много раз звучало имя врача Аборневой Елена Александровна. Она консультирует по вопросам диеты и  пищевых добавок. Прочитайте всю тему мно аутизм в челябинске http://deti74.ru/forum/index.php/topic,6567.msg1304908/topicseen.html#new

Яндекс выдаёт об Аборневой http://vecherka.su/katalogizdaniy?id=28616
http://chelyabinsk.ru/newsline/276016.html?p=2   тут и коментарии её есть.

По крайней мере она вас поймёт и с диетой и с аутизмом и с добавками.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Celestina от 24 Марта , 2011, 10:01:41
Спасибо большое! Будем искать. Мне так не хватает общения с людьми, которые понимают. С тех пор как узнала о наших проблемах, варюсь в собственном соку. Скажите, а почему нельзя соевые продукты и яблоки? Про бананы я так поняла, сладкие слишком.У меня Олеся любит с гречкой соевое молоко, я его в Теореме покупала (сухое). И без молока отказывается гречку есть на завтрак. :( Буду пробовать делать миндальное. Надеюсь, примет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 24 Марта , 2011, 12:10:51
Celestina, ответила вам в теме про аутизм.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Celestina от 25 Марта , 2011, 15:14:47
Мика,спасибо! Я все прочитала.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Celestina от 27 Марта , 2011, 11:44:20
Вчера в Теореме нашла безглютеновую смесь для выпечки, кукурузную муку ( не "Гарнец"), какая то итальянская фирма, а вот макаронов "Мак-Мастер" не было совсем, может потом еще завезут. Купила макароны фирмы "Фиорентини" -дорого, правда - 200 р. А ещё у меня такой вопрос: хлебцы там продаются, мы берем, "Шугарофф", написано, без глютена. Рисовые, гречневые, кукурузные. Может, кто знает, безопасные они или нет? Они самые дешевые из хлебцев.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 27 Марта , 2011, 12:03:18
"Шугарофф" безопасные


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 27 Марта , 2011, 12:10:57
Celestina, Мука импортная без глютена всегда маркерована знаком "перечеркнутый колос". Итальянская кукурузная мука, стоящая в простом отделе, не диетическом, этого знака не имеет! Будте осторожны и внимательны!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Celestina от 27 Марта , 2011, 20:55:49
Да, спасибо, Дочкинамама,муку я не купила, решила спросить на форуме сначала, вдруг кто знает. Перечеркнутого колоса там точно не было.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 27 Марта , 2011, 21:13:11
Celestina, С импортными продуктами проще, чем с нашими, они ставят маркировку только там, где действительно это гарантировано. Если нет маркировки - значит производитель не отвечает за присутствие глютена в продукции. С нашими тяжелее, у нас практически нет производителей безглютеновой продукции.
Кстати, если Вы живете не далеко от Теоремы, то можно сделать заказ продукции которая Вам нужна, давайте я тоже закажу макароны "МакМастер", а Вы поддержите меня закажите муку "Балтийская мельница". Обещали привести, но что-то тянут. Если нас будет больше желающих на продукты - быстрее привезут.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: via от 28 Марта , 2011, 15:59:40
читаю


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Celestina от 28 Марта , 2011, 19:18:53
Дочкинамама,договорились!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 29 Марта , 2011, 12:32:59
Дочкинамама, а "балтийская мельница" разве безглютеновая? Вы видели на ней перечеркнутое зерно?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 11 Апреля , 2011, 15:07:45
Мика, наши производители не заботятся о таких маркировках. Поэтому приходиться самим выходить из положения, например, так: "Балтийская мельница" продается в отделах спец.питания (в Теореме, в Питере продается в отделах для больных Целиакией). Кроме этого об относительной безопасности можно судить о информации с сайта производителя. Там указана продукция предприятия - это мука гречневая, кукурузная и рисовая. И всё, ни какой др. продукции данное предприятие не производит, т.о. можно сделать вывод о том, что попадение глютена маловероятно. Конечно, и гарантии нет, но и выбора тоже!(((
Из чего печь? Безглютеновые смеси - это тоже собрание консервантов и др. компанентов, а за чем мудрить и давать ребенку с проблемами кишечника (тем более на время восстановления кишечника) такие нагрузки? Хочется проше - просто муку. Тем более на "Балтийскую мельницу" у моей дочки не было реакции.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Celestina от 12 Апреля , 2011, 15:49:02
Дочкинамама, ну как, завезли "Балтийскую мельницу"? Я когда в прошлый раз подошла заказать, мне сказали, что заказ уже сделан.  Я была в Теореме недавно, макароны "Мак- мастер" купила, но муку не видела.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 12 Апреля , 2011, 16:28:05
Celestina, Не везут муку...  :sad: Заказала ещё 1,5 месяца назад!  :cry:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 12 Апреля , 2011, 16:33:03
Девочки, все хотела спросить, а не хотите попробовать заказать с сайта, который Джанет указывала??? я решила смеси заказать и сухие завтраки. может еще хлебцы :) можно скооперироваться и доставка дешевле выйдет ;)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 12 Апреля , 2011, 16:44:32
Lizaveta,сколько доставка до Че будет, что не нашла. А так я всюду ЗА!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 12 Апреля , 2011, 16:52:10
Джанет, все зависит от веса и стоимости посылки. можно будет тут расщитать: http://почта-россии.рф/rp/servise/ru/home/postuslug/autotarif  но думаю,что недорого :)
примерно : 5кг, 3000руб, ценная посылка-240,60р.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 15 Апреля , 2011, 23:30:11
Девочки, ну что, кто со мной?? на выходных думаю заказать :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 17 Апреля , 2011, 23:50:35
Девочки! Сегодня увидела в магазине несколько видов сухих завтраков для детей и диабетиков, на коробке большими буквами "Без глютена". Обрадавалась - будет дочке разнообразие! Но состав смотрю всегда (и т.к. ещё и др.продукты не переносим), да и недоверие уже вторая натура! Первое что насторожило - на передней стороне написано - карамель (в голове сразу пошло воспоминание из рекомендаций для больных Ц, что карамель в сухих завтраках может содержать глютен), и самое главное - в составе есть солодовый экстракт!!! А солод это ячменный продукт (ячмень).  :tickedoff: Т.е. на коробке пишут "без глютена", а в составе указывают глютенсодержащий продукт!  :knuppel2:

 ВНИМАНИЕ!!! Сухие завтраки фирмы "Увелка" содержат глютенсодержащий продукт!
Не попадитесь на фразу "Без глютена".

Почему наши производители, что хотят, то и пишут?! Как заставить их отвечать за слова! Ведь они не просто обманывают! Они в один момент пускают все наши труды по поддержанию строгой диеты! :tickedoff:
В Америке дельца, который продавал якобы "безглютеновый" хлеб посадили на 11 лет!!! http://medportal.ru/mednovosti/news/2011/04/14/fake/  А у нас таким комерсантам ничего не будет!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 18 Апреля , 2011, 08:49:46
Дочкинамама, я еще не встречала у нас безглютеновых завтраков!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 18 Апреля , 2011, 14:10:52
Девочки вот, что  говорит директор по производству Алексей Филимонов, – при изготовлении продукции используются кукурузная, рисовая, овсяная и другая мука, зерно злаков, а также солод, крахмал, сахар, соль, отруби – исключительно натуральное сырье, без вредной «химии». http://clck.yandex.ru/redir/AiuY0DBWFJ4ePaEse6rgeAjgs2pI3DW99KUdgowt9XujWdVUNG4aJq37WmK1gvLYJ9Hs38IRgUQ1Xe9Ag0u4ZQkgGj2HT8qpwflbA5-I_JCovtUoNShORGzoh_BDKFKpDC5ojkeaqh2OJmYjMXzNMdcLB3MQK3VLU-GYzdgZVGQ?data=UlNrNmk5WktYejR0eWJFYk1Ldmtxc3VaVnVMeHJGQnZ5LTd0LVdFUUVHX29zcUZpOGJIVzl3aFAwZXBUeVBLOGVGUlE1c1JMb1d1S1dSV2JfZUtGWDVxMzUtYVRpMi1VbzM3M21MUDh3ZTl0VmJ5cUx4ZU9pWElrdzBlT3ZsV0w&b64e=2&sign=a55d8f911a192cc662a591d58b077508&keyno=8&l10n=ru

А вот тут можно увидеть надпись "Без Глютена" http://www.zlak.ru/site/index/catalog/index.php?id=9

И здесь на "Бодрённке" http://www.zlak.ru/site/index/catalog/full.php?id=11&gid=35

Везде надпись "Без глютена", но состав этих сухих завтраков я в инете не нашла!!! Почему? Зачем скрывапют состав?Какая клетчатка (На "бодрёнке"), какой крахмал? ИЗ чего? Не поленюсь дойду и перепишу весь состав.



Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Celestina от 18 Апреля , 2011, 20:16:16
Дочкинамама, а в каком магазине? Надо в жалобную книгу писать, тогда может и магазин задумается, и к производителю попристальнее присматриваться будут.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 18 Апреля , 2011, 21:55:42
Celestina, В "теореме" и ещё в какой-то на ЧМЗ заходила видела, но при чём тут магазин?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 24 Апреля , 2011, 22:47:30
Даю отчет!
Сегодня была в "теореме". Стенд с питанием переехал на новое место: на противоположный стелаж. Над безглютеновыми продуктами поставили вывеску "безглютеновые продукты". Но ровно под этой вывеской стоят "Диабетические с фруктозой кукурузные хлопья "Увелки", которая якобы "без глютена"!!!
Внимание! состав:
Крупа рисовая, кукурузная, пшеничная, фруктоза, кондитерский жир, соль, солодовый экстракт, вит.С, идентиченый нат.ароматизатор "ванилин", витамины и мин.вещества.
В др.отделе нашла кукурузные хлопья с медом от "увелки", тоже якобы "без глютена", разница между этими хлопьми только в том, что вместо фруктозы - сахар, и ароматизатор "мёд-карамель" вместо "ванилина".
"Безглютенового" Бодренка не было, но что-то мне кажется, что и он далёк от того, что можно назвать продуктом, который не содержит глютен!

Родители, деток на аглиадиновой (т.е. безглютеновой) диете будьте внимательны: эта продукция "Увелки" опасна для ваших детей!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 24 Апреля , 2011, 23:53:45
я тоже смотрела в эту пятницу. тоже видела эту фигню.
ах как бы хотелось под рукой иметь такие хлопья для завтрака :(


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 25 Апреля , 2011, 22:33:35
а я заказала с сайта. теперь жду-чего пришлют.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 27 Апреля , 2011, 00:07:35
мы на прошлой неделе были у свекров, так вот свекровь мне сказала, что Даша стала хуже с того момента, когда опять ввели молоко. хотя я разницы не видела. но молочное полность исключила. точно знаю, что на сладкое у нас неадекватная реакция. сейчас по максимуму убрала вкусняшки. сейчас унас вкусность-это хлебцы рисовые и гречневые с джемом(очень редко).

а сегодня были в синегорье, купили печеньки макмастер- ниче такие, вкусненькие :) по выходным буду выдавать. еще купили муку амарантовую. что можно с ней приготовить?? и, кстати, там есть сухой завтрак: кукурузные хлопья с изюмом и ананасом. с какой жидкостью их можно употреблять?? кроме молока!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Celestina от 28 Апреля , 2011, 21:13:44
Lizaveta,а где в Синегорье этот отдел находится?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 28 Апреля , 2011, 21:16:44
Celestina, внизу в цоколе, если заходить со стороны вокзала (т.е. с самой железной дороги), то сразу направо.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мария-Мирабелла от 28 Апреля , 2011, 21:17:29
Lizaveta, сухие завтраки вроде с соком можно, йогурт, кефир, ряженка (если их можно).


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 28 Апреля , 2011, 21:23:12
Lizaveta, я так пологаю, что Вам Теорема дальше, в ней расширили ассортимент. Видела там вафли, печенье, тоже появились макароны в детской упаковке, но всё импорт. Цены на печенюхи и вафли от Мак-Мастера из Синегорья практически не отличаются. Но это было в выходные, п.э. м.б. за это время ассортимент мог измениться.



Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 28 Апреля , 2011, 21:49:46
сегодня была в теореме, с отдел ного стелажа все убрали, вернули на общую полку


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 28 Апреля , 2011, 21:56:48
Девочки, сегодня в Молнии на Труда, видела "Бодренка", перечитала состав, написано : "солодовый экстракт" (точно не померещелось). А на лицевой стороне коробке : "Без глютена".


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 28 Апреля , 2011, 22:43:13
Celestina, внизу в цоколе, если заходить со стороны вокзала (т.е. с самой железной дороги), то сразу направо.
Celestina, именно там! :) а с остановки(а точнее с парковки возле жд вокзала которая-лицевая сторона) - то налево, а потом чуток направо!

Lizaveta, сухие завтраки вроде с соком можно, йогурт, кефир, ряженка (если их можно).
Мария-Мирабелла, спасибо за совет! попробуем с соком или компотиком даже!!!

Дочкинамама, да, Теорема мне далековато. но у меня мама там рядышком работает, периодически ее засылаю туда. но редко бывает,что что-то купит..(


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 10 Мая , 2011, 08:30:03
Девочки, привет! Долго думала в какой теме написать , и решила в этой. Сегодня были на приёме у гомеопата, пока ничего особенного не сказала, отправила делать тесты на аллергическую реакцию продуктов, я спросила можно ли сделать тест на непереносимость глютена и казеина, она сказала что они в основном показывают не точные результаты, что она им не доверяет, но на диету всё таки сесть посоветовала, также сказала что если я совсем не хочу убрать казеин, то хотябы заменить коровье молоко на козье, долго обьясняла почему, какие то формулы приводила, что я не очень хорошо поняла, просто приняла к сведению.....Я рассказала, что когда мы были на диете, то я давала миндалевое молоко, так она его отсоветовала, сказала, что лучше рисовое, т.к. в миндалевом какие то ферменты, которые ещё больше возбуждают человека.... Я до этого момента давала "масло печени трески", она также сказала убрать, а лучше давать просто рыбий жир, он лучше успокаивает..... Ну а уже более серьёзное лечение назначит после теста на аллергию, и анализа на наличие тяжёлых металов в организме.
Также я спросила её отношение к прививкам , обратила её внимание на мой живот, что мне скоро рожать, спросила что она может посоветовать мне ..... Так вот , она сказала, что во-первых ни в коем случае не делать прививку от гепатита (!!!), потом она бы сделала выборочные прививки, в более позднем возрасте,  такие как от полимелита, дифтерии, и ..... от кори, краснухи , но только после трёх лет (!!!), не важно во сколько в 5 , 7, 10 лет, особенно говорит т.к. у вас будет девочка, не дай бог она заболеет краснухой во время беременности. Короче всего 3 прививки, кот. более менее необходимы, и то в позднем возрасте, а я своему всадила в первые два года жизни 25 вакцин (!!!) .
Понаписала тут.....может кому будет интересно....


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Celestina от 10 Мая , 2011, 21:24:47
Svetiko,очень интересно. А гомеопата можете порекомендовать? Можно в личку, если что.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 10 Мая , 2011, 23:13:38
Celestina, Очень извиняюсь, я не местная, живу очень далеко от вас.....поэтому рекомендовать врачей нет смысла. Написала просто для общей информации, если кто то что то примет к сведению......


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: evablogger от 11 Мая , 2011, 09:20:22
Здравствуйте, девочки. Мы с дочкой вернулись с обследования. Делали провокацию, после нее все показатели в пределах нормы. Обнаружили врожденную аномалию кишечника - долихосигму. Безглютеновую диету дочке отменили на полгода, потом опять будут ее обследовать вдоль и поперек. Когда ввели глютен изменений ни стула, ни общего состояния не наблюдалось. Но к глютену я до сих пор осторожно отношусь, даю дочке в основном натуральную растительную и мясную пищу. Теперь нам мучное и каши ограничили.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 16 Мая , 2011, 20:04:17
Девочки, а я опять с неприятной историей.
Сегодня выбирала груши для ре. Конференция в принципе была не плохая, но почему-то мокрая. Набрала пакет, взвешала и пошла далее по магазину гулять. Но буквально случайно принюхалась и поняла мои руки пахнут уксусом!!!! Открыла пакет с грушами - запах тот же. Я так понимаю, спелые груши были обработаны каким-то раствором с уксусом, чтобы не портились. Но уксус - продукт находящийся в списке запрещенных!!!

Что делать теперь не знаю: как понять - обработали фрукт или нет?
Как глубоко уксус проникает?



Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tanich_ka от 17 Мая , 2011, 21:31:10
Но уксус - продукт находящийся в списке запрещенных!!!
А почему? Это же просто разведенная кислота...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 17 Мая , 2011, 22:58:34
Но уксус - продукт находящийся в списке запрещенных!!!
А почему? Это же просто разведенная кислота...
Да, но из чего - вот главный вопрос! Если это винный уксус - это одно, а если его изготовили из злаков - то другое!!!
И как я могу это определить по запаху?
Кроме того уксус включен в перечень продуктов, которые опасны для тех кто на диете (кроме изготовленых из безглютеновых продуктов (вино, ягоды, яблоки и пр.).


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tanich_ka от 18 Мая , 2011, 08:55:52
Дочкинамама, сейчас весь уксус изготавливается исключительно синтетическим путем. Так гораздо проще и дешевле.
То есть он химически абсолютно чистый.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 18 Мая , 2011, 09:08:04
Дочкинамама,в каком магазине сие чудо было?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 18 Мая , 2011, 10:22:33
Tanich_ka, ещё не легче.
Вот что нашла про синтетический уксус http://www.abrico.info/news.php?ac=view&id=4

Тут написано про то, что нельзя на диете употреблять уксус http://bionsp.narod.ru/celiakia.htm

И еще вот (с сайта "Эмилия" http://celiac.spb.ru/index.php?p=144#3)
"Ребенок 5 лет находится на безглютеновой диете, но все равно отстает в росте. Придет ли рост к норме?

Пять лет назад рекомендации по соблюдению безглютеновой диеты не удовлетворяли современным требованиям, поэтому вероятнее всего отставание роста связано с невольным нарушением диеты (например, употребление в пищу кукурузных хлопьев с солодовым экстрактом, майонеза, уксуса). Если обследование на современном уровне подтвердит диагноз целиакии, то ребенок, безусловно, вырастет в течении года при условии строжайше соблюдаемой безглютеновой диеты. "


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 18 Мая , 2011, 10:31:46
Джанет, в Мегамарте, что в Фокусе. Раньше я такого не замечала. А тут была нов.продавец (уже на лицо знаешь, кто взвешивает товар). Я вернулась к ней и так тихо, на ухо спрашиваю : "У меня ребенок сильнейший аллергик (так подумала будет для нее понятней для чего мое беспокойство) - Вы, скажите пожалуйста: Груши обработаны уксусом?" И она на мне, что мы этим не занимаемся, не может быть ... и т.д. Я говорю - да, они у вас мокрые ещё. (Если бы от поставщиков такой пришёл - то уксус бы высох и выветрился уже.).
Честно, я уже начала в себе сомневаться - может показалось? Хорошо муж подошёл - пакет открыл, понюхал, и там же его и оставил. Сказал: "Пахнет, может не так сильно, но..."
Вот так.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 20 Мая , 2011, 10:43:30
а я заказала с сайта. теперь жду-чего пришлют.
пришла? Во сколько обошлось?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 23 Мая , 2011, 18:54:06
Кто-нибудь пробовал блины без молока стряпать? Нашла вот такой рецепт, на какую муку пшеничную заменить?

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЫ БЕЗ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
 
Лет семь назад, в канун праздника Масленица, я оказался в довольно стеснённых денежных обстоятельствах. Но оставить свою жену и сына без традиционных блинов не мог. Любимых людей разочаровывать нельзя.
Обычно, для основы блинов, я использовал кефир или молоко, или молочную сыворотку. А тогда, не имея возможности купить молочные продукты, пришлось обходиться скудными домашними запасами. Именно так появился рецепт, который я с удовольствием использую до сих пор:




На 1кг пшеничной просеянной муки: сухие дрожжи 11г; сахар 11ст.л.; 2 яйца; соль 2ч.л.; вода 2л; по желанию – ваниль на кончике ножа.


Сухие дрожжи и 4 столовые ложки сахара заливаем 1 литром воды комнатной температуры. Хорошо взбалтываем (лучше это делать в литровой бутылке с широким горлом) и оставляем бродить на 2 – 2,5 часа.
В получившуюся закваску добавляем яйца, соль, 7ст.л. сахара и взбиваем миксером. Постоянно перемешивая, вводим муку и литр воды. Консистенция должна быть, как у жидкой сметаны. При необходимости можно добавить ещё немного воды. Всё тщательно взбиваем до исчезновения комочков.
Жарим блины с двух сторон на сильно разогретой сковороде. Перед каждым новым блином смазываем сковороду растительным маслом.

Из этих блинов можно приготовить налистники с любой начинкой. По вкусу и прочности они не уступают своим «молочным» братьям!)))
Кроме того, они подходят людям, чья диета исключает употребление молочных продуктов.
Приятного аппетита!

http://wkusnowulf.blogspot.com/2010/01/blog-post.html


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 23 Мая , 2011, 20:22:05
на безглютеновой диете дрожжи не используются, если нет пометки конечно.
на сколько мне известно, обычные дрожжи ростят на пшеничной муке.

Я делала блины без молока много раз, поищу рецепт. но четкого вроде не было. могу в блины добавить и грушу и тыкву и т.п. и всё ок.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 23 Мая , 2011, 20:27:30
Мика,находила что можно живые дрожжи. Ага, читала что кефир можно грушей заменять. Если найдете рецепт, то было бы здорово.

 :оффтопик:Поздравляю с рождением сынулки вас!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 23 Мая , 2011, 21:13:29
Мне вот интересно тема отпусков у наших диетчиков. Куда можно съездить ? Может где-нибудь в области есть гипоаллергенный деткий стол?
Девушки, увас есть планы на отдых? Ведь не хочется в отпуске у плиты стоять....


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 23 Мая , 2011, 22:10:39
а я заказала с сайта. теперь жду-чего пришлют.
пришла? Во сколько обошлось?
ага, пришла. дорого((( проще,мне кажется, в отделе в синегорье договориться под заказ чтоб привозили. та же цена получается. 300с чем то доставка почтой.((( это самое дешевое.

заказала смесей для выпечки. еще брала на пробу рисовый напиток-ниче так вкус, сладенький) я блины на нем делала+безбелковая смесь. доча только так умяла!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 23 Мая , 2011, 22:12:16
Мне вот интересно тема отпусков у наших диетчиков. Куда можно съездить ? Может где-нибудь в области есть гипоаллергенный деткий стол?
Девушки, увас есть планы на отдых? Ведь не хочется в отпуске у плиты стоять....
у нас это просто больня тема сейчас: хотели ехать с палатками на тургояк. но, т.к. муж все никак с работой не определится, похоже накрывается наш отдых в этом году(((
а так хочется.!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: natashaarkasha от 04 Июня , 2011, 15:45:07
Я была на днях в Синегорье и там сейчас есть безглютеновое печенье Макмастер "Гармония" 200 гр. по 125 рублей. Также есть КУС-КУС и КРУПКА (безглютеновые, безбелковые), цену точно не помню, но где-то в районе 140- 150 руб. Если кому интересно - могу завтра посмотреть.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: CVEKLA от 04 Июня , 2011, 20:43:42
  [natashaarkasha/b],посмотрите в Синегорье пожалуйста безглютеновые хлебцы. Каждую неделю езжу смотрю. Давно не привозили.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: natashaarkasha от 05 Июня , 2011, 16:31:59
CVEKLA, я тоже сейчас ищу. Нам в дорогу нужны. 3 дня на поезде -чем комить теперь голову ломаю. В Синегорье пока нет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: natashaarkasha от 18 Июня , 2011, 09:23:30
Девочки, есть информация: была сегодня в Синегорье - появились 2 вида печенья "Сахарное" и "Ягодное" 200 и 150 гр. по 100 руб. Есть в продаже хлебцы 3 вида.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: CVEKLA от 18 Июня , 2011, 13:47:19
Natashaarkasha ,спасибо большое за информацию,завтра поеду за хлебцами!!!!!!!!!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: natashaarkasha от 20 Июня , 2011, 16:42:55
Девочки, кто-нибудь знает какую шоколадную пасту нашим детям можно?
Вчера была в ТЕОРЕМЕ - там видела ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА АЛЕНКА Состав:
Сахарная пудра, пальмовое масло, фундук (лесной орех), сухое молоко, какао, молочная эссенция, (ароматизатор со вкусом ореха) лицитин, ванилин. Изготовитель "Красный Октябрь". Вес 350 гр. Цена 57 руб. Можно или нет?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 13 Июля , 2011, 16:32:29
Был юбилей у моего папы. Пришлось для детей изголяться делать торт. Да, без глютена и молочки моей фантазии хватило только на это.
Вот что вышло:
(http://i030.radikal.ru/1107/9b/96389b028e3d.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s55.radikal.ru/i147/1107/59/06957606430b.jpg)
(http://s59.radikal.ru/i164/1107/67/09961166c495.jpg)
(http://s43.radikal.ru/i099/1107/f0/e357429b9756.jpg)
(http://s50.radikal.ru/i129/1107/8c/5d8cb87310d8.jpg)



 


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 13 Июля , 2011, 16:46:47
Дочкинамама,ну вы мастерица!
 и не пожалели же времени и сил чтоб такую красоту для детей сделать!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 13 Июля , 2011, 16:52:00
Мика, а что делать... Взрослым это формальность, а они уже давно деду пели, чтобы он свечки задувал, и много всего на эту тему... Они и сьели его, практически сами (я даже не (http://data23.gallery.ru/albums/gallery/353571-09d47-68286800-m750x740-ud8cc3.jpg)ла), за два дня. По времени ушло наверно на всё около 12 часов, но, если тренироваться, думаю, можно и быстрее. Намаялась с карамельными листочками - делала в первый раз, зато опыт интересный.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Манимейкер от 13 Июля , 2011, 19:44:43
Дочкинамама,и тут похвалю. Делись рецептами.
Я тогда тоже свой пирожок перенесу из нашей темы ))))

Девочки сейчас такой период когда можно в выпечку использовать свежие ягодки. Я безумно люблю пирог летом с клубникой. Рецепт очень простой(может кому пригодиться): Рецепт не б/г. На б/г ниже переделала
-пачка масла
-3 желтка
-мука
-дрожжи
Все это дело замесить, тесто должно быть слегка жидковатым(песочным), его выложить на противень и кулачками распределить по противню(кол-во ингридиентов рассчитано на маленький противень). Сверху клубнику(я кружочками, т.к. очень крупкая, а можно любую другую, но мне клубника на первом месте, еще вкусно с вишней). Взбить стакан сахара с 3-мя белками и залить. Поставить в разогретую духовку, выпекать при 180 С.

Сегодня решилась переделать этот рецепт и у меня все получилось. )))
Мука БМ рисовая примерно 250 гр. Залила кипятком. Добавила желтки, немного соли и немного фруктозы. Тесто было жидкое и добовляла на глаз муку(примерно ушло 200 гр). Когда тесто было нужной консистенции выложила его. Сверху клубника. 3 желтка взбила примерно со 150-200 гр фруктозы и залила. Поставила в духовку. С сыном сейчас умяли половина. Очень довольна результатом и рисовая мука не очень чувствовалась.
Фото прилагаються. Противень может спугнуть, но он очень старый и любимый )))
(http://i071.radikal.ru/1107/34/774901179769.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s016.radikal.ru/i336/1107/b6/892d02019cec.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 20 Июля , 2011, 16:49:14
Девочки, а черный шоколад можно?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 20 Июля , 2011, 19:26:13
Татуля, надо смотреть состав и сверять со списком проверенных продуктов и производителей.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 20 Июля , 2011, 19:49:07

Татуля,на этапе становления диеты, мы многие продукты ели и черный шоколад (99% какао) без молока в составе. но как никрути, если нет пометок то это риск и нельзя говорить о чистой диете.
   Сейчас из покупного без пометок у нас только крупы, бобовые, мясо, яйца, овощи конечно.

У нас тут произошло мощнейшее нарушение диеты. (пока я на форуме сидела, сын съел торт) Когда можно будет подвести итог я напишу отчет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 20 Июля , 2011, 20:14:41
Мика, очень жаль, что так случилось. Лишний раз убеждаюсь, что пока маленькие, надо из дома убирать по возможности все запрещенные продукты либо класть в недоступные места (У нас хлеб лежит в контейнере из под овощей на холодильнике - практически под потолком, макароны в шкафу на балконе).
Я конечно Вас уже с Ц достала, но всё-таки обратите внимание будут-ли гастропроявления: нарушение стула, м.б. тошноты и рвоты, дермотологические проявления (высыпания (герпесоформный дерматит) на попе, на сгибателях...), а также приступы агрессии.

Мика, а может дать сорбент для смягчения последствий? 


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 20 Июля , 2011, 20:47:34
Дочкинамама,я дала сразу же энтеросгель в большой дозе. правда одноразово.
Слегка увеличились прыщи налице и предплечиях. иЯ бы сказала "следы" самоагрессии, очень не значительно- но с условием что у нас такого никогда не было, это большое поле для размышлений и выводов. ну а страдает поведение, психика .
Я думаю целиакии у нас нет. говорят она бывает лишь у 10% аутистов.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 20 Июля , 2011, 20:57:59
Мика, но это очень большой процент, по сравнению с общепопуляционным! (точных цифр сейчас нет по разным источникам от 1 на 100 до 1 на 200).
А давно он наелся?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 20 Июля , 2011, 21:13:30
6 дней


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 20 Июля , 2011, 23:20:18
Мика, ну, тогда уже всё позади. А сильная реакция была на нарушение диеты? Вам ведь с кандидами сладкое и так надо ограничевать (всё-такие есть нарушения по ЖК, а с гастриками Вы не "дружите"?)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 20 Июля , 2011, 23:43:18
Мика, ой, я сейчас про оффтопю.
 :оффтопик: Смотрела я тут Хауса (второй сезон, 22 серия (эпизод), про психиатрические проявления целиакии. Девочки, это самый тяжелый фильм из всего сериала, который я видела. Посмотрите, очень поучительно! Когда искали причины припадков, проявления агрессии, а никак не гастропоталогию! Такой печальный эпизод - две смерти от целиакии... Есть в нете, найдите.
Пи.си. Никак не найду в себе силы рассказать про свою дочку! За год два разных человека, такой прогресс на диете именно в поведеньческом плане! Наверно надо все-таки темку с Историями болезни завести. 


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 21 Июля , 2011, 13:58:04
Мика, спасибо! Пометки БГ нет, но и ничего запрещенного я тож не нашла. Лецитин ведь можно?
Я вчера торт делала без муки, без молока, из яиц, миндаля, но с шоколадом.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 04 Августа , 2011, 01:15:30
Девочки, будьте осторожны с яйцами. Я теперь поняла, почему когда мы сидели на диете, у нас не было никаких результатов......, мой сынуля очень любит яйца, он их ел каждый день, а как оказалось они на первом месте в списке запрщённых продуктов для нас. Я вчера получила результаты анализов на непереносимость продуктов, как я уже сказала нельзя нам яйца, всё молочное (казеин), из глютена нельзя только пшеницу, бананы ( мы их тоже уплетали по полной , когда были на диете) , папайю, лимон, ананас, грейпфрукт . Нельзя дрожжи , которые входят в состав пива ( у них какое то странное название, когда я спросила куда они входят, сказали обычно в пиво, ну нам это пока не грозит :-)), а обыкновенные пекарские дрожжи можно. Так что теперь у меня есть примерная картина чего можно, а чего нельзя...., так что с сегодняшнего дня мы на диете.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 04 Августа , 2011, 01:19:18
Мика, вы как то писали, ваш сынок во время диеты слопал тортик ......, после этого нарушения вы заметили какие нибудь изменения в его поведении, или всё было как обычно?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 04 Августа , 2011, 04:55:11
Случилось у нас форс-мажор: Ник съел кусок торта, грамм 150-200, самого обычного с сахаром, с какао, со сгущенкой, ну и глютеновым коржом. 13 июля-нарушили все наши диеты. БКБГ и ЛОД и сахар
фермента нет. дала в догонку 3 столовых ложки энтеросгеля и принялась переживать что-же будет...
13- больше не ел. не просил.
14 - 15 ощутимых изменений нет. построил 2 ряда (бывает строит сюжетные), увеличились прыщи на лице и на предплечьях медленно ходит, снизилась активность. отказывался какать, мотал головой, нервничал. сходил.
начиная с 16 и по 31 часто капризничает, находит повод, то что называем упрямством и упёртостью. о таких людях говорят "нервы расшатаны"+снижена активность. На людях лучше, а дома вообще "достал".
18 истерика на ночь (бывает крайне редко, может раз в год)
20 орал купаясь в ванной без видимой причины.
22 встал ночью с плачем-криком Стой!- подумали приснилось, оказывается он какать начал, принесли горшок, всё сделал и улегся спать. но ведь он не в туалет пошел, а остановить процесс хотел.
24 ночью орал и нервничал без видимой причины, дали бикарбонаты, успокоился. умудрился помочиться в постель. такого не было с 3 лет наверно, а может и больше. Мочу которую собрала утром без осадка.
Ест как обычно. опорожняется в основном через день, иногда ежедневно.
Кал стал более твёрдым чем до нарушения диеты.
Ещё один симптом появился которого давно не было: задерживает дыхание и как бы с хрипом выпускает понемногу воздух.
Вернулись стим руками, впервые появилась самоагрессия или следы самоагрессии.
На речи не сказалось, 23, 24 и дальше даже новые слова говорит.

Глазной контакт не ушел, но в одиночестве увеличилось "зависающий взгляд". У Психолога на занятиях учеба была в обычном режиме, всё делал, 21-го даже освоил домино.
Дальше календарь событий не вела. капризность и упертость есть до сих пор.



Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 04 Августа , 2011, 09:13:50
мдаааа.......... существенное изменение, как у вас в доме вообще оказался торт....., я сейчас даже представить не могу, чтоб купить подобные вещи в дом, муж уже скулит, а только день прошёл, год назад Илюша ещё был маленький,  если что то хочет , то просто орал, но никуда не лез,  а сейчас спокойно подставляет стул, и может залезть везде , я сегодня ходила по дому, ходила, искала место где бы я могла что то спрятать, чтоб Илюша не достал, и ведь так и не нашла. На холодильнике повесила специальный замок от детей, а потом думаю, ну и что?..........., если он будет знать что там лежат яйца, он так будет орать и биться головой в этот холодильник, что придётся в итоге ему дать, поэтому я решила вообще не покупать ничего запрещённого.
Ещё я хочу узнать, я слышала что кому нельзя куринные яйца, то можно перепелинные или утинные, интересно в нашем случае это работает?.............


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 04 Августа , 2011, 09:33:32
Svetiko, я тоже яйца держу на подозрении, хочу попробовать убрать. А еще уж очень гречка ему нравится, где-то читала, что как только ребенок на что-то "западает", надо сразу полюбившийся продукт убирать. Но тогда у нас останется только картошка и мясо


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 04 Августа , 2011, 11:10:54
Svetiko, мы отмечали сыночку 2 месяца, купили торт- съели только половину.
Мы с мужем не поддерживали бкбг диету. питались как обычно. это первый прокол в пределах дома.
это конечно мой прокол.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 04 Августа , 2011, 12:44:00
девочки, у меня дочь опять ничего толком не ест...((((((((( блин, в чем может быть причина??? может ей надо какие нибудь препараты в качестве возбудителя аппетита... :не знаю: я честно, уже с ума схожу.  и что странно, очень много пьет. может к гастро обратиться...? :не знаю:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 04 Августа , 2011, 13:37:01
Lizaveta, Если не паниковать, то нуна посмотреть: 1. есть ли отставание в росте и весе; 2. Посчитать (честно) сколько съедает в день (со всеми перекусами); 3. И самое главное: бывает у всех моменты хочу-нехочу есть, тем более сейчас лето.
По фото вполне нормальный ребенок, нехудой.
А если все-таки идти к гастрику, то к клиническому (т.е. в больницу) - у них все возможности сделать всю диагностику. Лиза, вы же с ЧТЗ - на Горького, в 1 Детской есть гастроотделение, а там, есть дневное отделение - можно туда попроситься. Обычно назначают креон - ферменты, и (или) желчегонное (обычно Лив 52 - растительный препарат) - но для этого лучше сделать узи с нагрузкой и посмотреть, как работает желчный пузырь - что бы не перегружать лишними лекарствами ре.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 04 Августа , 2011, 13:59:46
Дочкинамама, спасибо Вам за поддержку! :) я даже не паникую, просто крик души вырвался сегодня.
 Да, мы с чтз. я все таки свожу ее к гастроэнтерологу, пускай назначает обследовние желчного. почему то я на него думаю. не знаю, почему...может то что она иногда в конце приема пищи как будто тошнится. но не рвет, а просто рефлексы...
 На счет веса: вот недавно ее взвешиала/измеряла: рост 110-111см и вес 16 кг. Она высокая и худенькая- это наверное телосложение такое, т.е. не болезненная. А сейчас,то что плохо кушает, немного похудела.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 04 Августа , 2011, 15:06:10
Lizaveta, Сходите конечно, даже для самоуспокоения. ;) Хотя, посмотрела я сейчас по таблицам ( http://www.child-psy.ru/kalendaremo/302.html) девушка у Вас высокая конечно, надо наверно и про рост подумать (может конечно и есть в кого высокой быть?!) - к эндокринологам сходить, тогда уж на всякий пожарный (это я так, до кучи ...  :coolsmiley: ).
А что ваш участковый говорит? А что я спрашиваю?! Глупость конечно, где они участковы толковые?! Хотя, наверно, кому-то может и везет...  :-|


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 04 Августа , 2011, 15:44:57
Дочкинамама, про эндокринолога возьму на заметку! спасибо :) а наша участковый, как ни странно, ничего не говорит...((


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 05 Августа , 2011, 04:38:21
Svetiko, я тоже яйца держу на подозрении, хочу попробовать убрать. А еще уж очень гречка ему нравится, где-то читала, что как только ребенок на что-то "западает", надо сразу полюбившийся продукт убирать. Но тогда у нас останется только картошка и мясо
Татуля, конечно вам решать по поводу яиц, но я всё чаще и чаще слышу, что многим нельзя яйца, некоторым правда нельзя только желток, но нам вот нельзя всё. По поводу гречки мне кажется вам не стоит беспокоиться, ведь это же не глютен..., а рис ваш сын не ест?, мой любит до безумия, только вот сейчас не знаю что добавлять, чтоб не сухой был, раньше масло сливочное добавляла........


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 05 Августа , 2011, 16:53:49
Svetiko, пыталась сегодня найти рецепты выпечки без яиц, ничего не нашла, кроме тортика морковного (здесь), но его я уже пекла - не понравился Илюхе.
Попробуем таки убрать яйца.
Рис ест, но редко. Сегодня делала рисовую кашу на кокосовом молоке (в Теореме по офигенной цене, тетрапак), на вкус похоже на конфеты Рафаэлло :-))) Даже сама поела ;-)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 07 Августа , 2011, 21:29:33
Татуля,  давайте делитесь рецептиками!!!! Хлебушком и блинчиками.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 08 Августа , 2011, 14:09:12
девочки, моя мадам вроде кушать нормально начала, без скандалов  :ура:

еще хотела спросить: кто печет хлеб- сместо дрожжей что используете?? а то Даша тут как-то увидала хлеб обычный, схватила и в рот. ладно хоть отобрать успела. так что надо испечь!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 08 Августа , 2011, 21:00:58
Lizaveta, поддержу. Девочки делитесь инфой!

И еще нашла вот такой вот биофермент для выпечки без глютена http://www.hlebomoli.ru/collection/dlya-vypechki/product/Bio-Ferment-dlya-vypechki-Sekowa-bez-glyutena .
 Кто-нибудь (http://data23.gallery.ru/albums/gallery/353571-09d47-68286800-m750x740-ud8cc3.jpg)л его, или что-то знает о нем или чем-нибудь подобном?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 10 Августа , 2011, 17:38:26
Дочкинамама, нет, не углеводы исключаем, а глютен, казеин, яйца, сладкие продукты, провоцирующие кандиду (можно только грушу и клюкву), сахар заменили фруктозой.
Lizaveta, как здорово, что без скандалов!!! Это ужасно выматывает. И так готовить БГБК еду непросто, а когда еще и не едят...
В хлеб делала закваску вместо дрожжей.

1    Первым делом берем 100 г муки и 100 г воды (может, чуть меньше), тщательно размешиваем, но не взбиваем, до получения консистенции густой сметаны. Накрываем полотенцем или марлей и ставим в теплое место без сквозняков. Оставляем на сутки до появления маленьких пу-зырьков, 2-3 раза перемешиваем.
2    На второй день (т.е. прошли сутки после первого смешения муки и воды) подкармливаем закваску: добавляем 100 г муки и воду для по-лучения консистенции рыночной сметаны. Опять накрываем и ставим в тепло еще на сутки.
3    На третий день закваска должна уже бурлить, пузыриться и расти. Мы подкармливаем ее еще разик и ставим в тепло. Далеко не отходим, периодически посматриваем. Когда закваска вырастет в два раза – это будет пик ее активности, в этот момент она наиболее сильна. Делим ее пополам. Одну часть кладем в тесто, а другую – в холодильник до следующего раза.

Пробовала на минералке - фигня получается, выкинула.
А на закваске нормально.
НО надо хлеб после вымешивания выстаивать несколько часов, что бы он поднялся. На жаре или в духовке на 50-60 градусов.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 10 Августа , 2011, 17:41:05
Блины делала на семени льна (1 ст ложка+3 ложки кипятка настояла, потом блендером взбила) + кабачок мелкотертый маленький+соль+сода+1 ч.л. фруктозы+вода стакан+мука БГ до сметанной консистенции.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 10 Августа , 2011, 17:44:58
Вот пример рецепта хлеба с закваской:
200г воды
340г закваски
10г соли
1-2 ст.л. масла (по желанию)
400г муки
1,5 чл сахара
Закладываем все в ведерко. Расстойку подберите 3-4 часа.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 11 Августа , 2011, 00:57:41
Татуля, а где брать эту закваску для хлеба??

я тут лазила в инете, вроде нашла дрожжи, "саф-левюр" называются. кто-нибудь покупал? они точно безглютеновые??? а то от вчерашних ночных поисков голова кругом, ничего толком не помню, могла и напутать :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 12 Августа , 2011, 11:07:52
Lizaveta, дрожжи нельзя, они кандидокормящие. Закваску делаю сама, на предыдущей странице написала рецепт. Только вот я думаю, что закваска тоже кандиду поддерживает :-(((

Но по-любому закваска лучше дрожжей (там м.б. и глютен, и молоко, и хлор, т.к. дрожжи обрабатывают хлором)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Celestina от 11 Сентября , 2011, 21:37:07
Подскажите пожалуйста, а ячневую крупу можно использовать при безглютеновой диете?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 11 Сентября , 2011, 23:55:20
Ячневая крупа, как и перловка, изготавливается из ячменя.
безглютеновые крупы доступные нам 4: рис, гречка, кукуруза, пшено.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Celestina от 12 Сентября , 2011, 10:25:04
Значит, зря я ее купила.  Хорошо хоть не дала. :) Спасибо, Мика!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 12 Сентября , 2011, 14:39:31
Я купила в Теореме смесь для выпечки хлеба, дорогущую (типа вместо торта), Кернеброд. Очень вкусно, без дрожжей, закваска из киноа.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 13 Сентября , 2011, 07:19:48
Татуля, состав "в студию"!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 13 Сентября , 2011, 07:40:45
Дочкинамама, я упаковку выбросила... Помню, что там все БГБК, все органик, даже соль :-))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 13 Сентября , 2011, 08:16:31
В теореме сейчас большой осортимент ДОРОГИХ БКБГ продуктов.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 02 Октября , 2011, 14:20:31
Татуля, спасибо за рецепт закваски :)

У меня вопрос: оставшаяся часть закваски сколько хранится в холодильнике? и нужно ли потом перед использованием ее подкармливать?? или просто в теплое место, чтобы выросла???


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 03 Октября , 2011, 14:46:36
У меня вопрос: оставшаяся часть закваски сколько хранится в холодильнике? и нужно ли потом перед использованием ее подкармливать?? или просто в теплое место, чтобы выросла???
Вроде без ограничения. Думаю, надо сначала в теплое место, потом подкормить


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 24 Октября , 2011, 10:08:16
Уважаемые мамы, открылся магазин Диамед на Свердловском проспекте, 58 (напротив органного зала). Продукция для диабетиков и тех, кто сидит на диете (в том числе на безглютеновой). На сегодняшний момент представлен такой ассортимент: печенья в асс. (мак-мастер), крупка, кус-кус, смеси для выпечки (мак-мастер), макаронные изделия (мак-мастер и румынские), мука (гороховая, гречневая, кукурузная и т.п.) Гарнец, сухари панировочные кукурузные, соевое молоко, заварные макароны (мак-мастер), хлебцы (здоровей, шугарофф), конфеты (азарт), семена льна. Скоро планируем привезти продукцию Glutano, Bezgluten, Dr Shar. Помимо этого под заказ буду возить колбасы, сосиски, молочку Valio и напитки. Заказы по телефону 729-95-85 или здесь на сайте.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 01 Ноября , 2011, 13:39:31
sampolina, спасибо! Жаль, что нам Мак мастер нельзя. Там есть белок. Муку Гарнец тоже нельзя, т.к. она производится на одной линии с глютеновыми продуктами. Сою тоже нельзя. А вот Glutano, Bezgluten, Dr Shar будем ждать.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 01 Ноября , 2011, 14:53:12
Glutano, Bezgluten, Dr Shar уже пришли (хлеб, кондитерка, хлопья). Еще формируем машину-термос до 9 ноября, поэтому успеваем делать заказы на колбасу и мясные изделия Snellman (Финляндия). Машина придет с продукцией в Челябинск 14 ноября. Если кому надо содержание их продукции - то я прайсы и каталоги могу выслать на электронную почту.
Также принимаем заказы на новогодние подарки для малышей и взрослых по соответствующей их здоровью диете (диабетические, безглютеновые, низкокалорийные, безлактозные).


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 07 Ноября , 2011, 14:13:29
Можно здесь вопрос задам - у детишек если не аутизм, а целиакия, то ведь можно МакМастеровские продукты?
Я ошибочно купила 2 коробки смеси для выпечки (кукурузная и гречневая), а нам нельзя. А еще есть 2 пачки гречневой муки Гарнец.
Хочу отдать бесплатно в хорошие руки :-))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 07 Ноября , 2011, 19:25:14
Татуля, а почему макмастер при аутизме нельзя?они же чистый безглютен делают.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Celestina от 07 Ноября , 2011, 20:34:04
Я вот тоже хочу предложить. Если кому нужно, скажите. У меня осталось: макароны Мак-Мастер безбелковые ( кукурузные), мука Гарнец рисовая( 2 пачки), кукурузная, гороховая и соевая. Можно было бы встретиться где удобно. Я отдам даром. Вещи не такие уж дешевые, жалко, что просто лежат. Все недавно купленное.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 08 Ноября , 2011, 09:22:57
Татуля,Celestina,
Зайдите в тему целиакия в форуме здровье http://deti74.ru/forum/index.php/topic,10631.660.html
там точно пригодятся Мак-мастеровская продукция. Я написала там, что Вы предлагаете.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 08 Ноября , 2011, 16:35:08
Татуля, а почему макмастер при аутизме нельзя?они же чистый безглютен делают.
к сожалению, нет. Там приклеена маленькая бумажечка, содержание белка такое-то... :-(


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 08 Ноября , 2011, 23:05:45
Татуля, а почему макмастер при аутизме нельзя?они же чистый безглютен делают.
к сожалению, нет. Там приклеена маленькая бумажечка, содержание белка такое-то... :-(
А Вы что мясо не едите? Почему Вас смущает наличие белка?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 08 Ноября , 2011, 23:21:08
Я вот тоже хочу предложить. Если кому нужно, скажите. У меня осталось: макароны Мак-Мастер безбелковые ( кукурузные), мука Гарнец рисовая( 2 пачки), кукурузная, гороховая и соевая. Можно было бы встретиться где удобно. Я отдам даром. Вещи не такие уж дешевые, жалко, что просто лежат. Все недавно купленное.
Можно здесь вопрос задам - у детишек если не аутизм, а целиакия, то ведь можно МакМастеровские продукты?
Я ошибочно купила 2 коробки смеси для выпечки (кукурузная и гречневая), а нам нельзя. А еще есть 2 пачки гречневой муки Гарнец.
Хочу отдать бесплатно в хорошие руки :-))
Девочки, если есть желание поделиться, то могу предложить отдать приемному мальчику из многодетной семьи, в которой есть только мама из взрослых. Посмотрите, пожалуйста сюжет про приемную маму, у которой ре с целиакией, у меня есть её телефон - (кто решиться помогу связаться) http://rutube.ru/tracks/3402437.html?v=1e88ea89cf295dc0c1f2e8c3d5a338ca Сюжет в середине передачи.
Единственное, как эта семья живет сейчас я не знаю. Я через ВЭ - через передачу, а вернее через автора пыталась перед прошлым Новым годом передать им безглютеновое питание, на которое у дочки аллергореакция, тогда мне дали ее телефон. Уже в мае, когда мы проводили встречу посвященную Дню целиакии, я хотела её пригласить вместе с сыном. Тут и выянила, что сумку с продуктами им так и не передали... Так как положение в семье финансовое аховое - строгой диеты (в нужном понимании) нет. Думаю - такому ребенку будет это очень нужно.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Celestina от 09 Ноября , 2011, 21:36:02
Дочкинамама,если не трудно, напишите мне в личку ее телефон. У нас тоже семья многодетная, так что может и из вещей или обуви найду для них что-нибудь подходящее.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 10 Ноября , 2011, 14:03:32

А Вы что мясо не едите? Почему Вас смущает наличие белка?
[/quote]
Дочкинамама, так там белок не мясной, а глютеновый...
Мне тоже телефон этой мамы можно?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 10 Ноября , 2011, 18:52:50

А Вы что мясо не едите? Почему Вас смущает наличие белка?
Дочкинамама, так там белок не мясной, а глютеновый...
Мне тоже телефон этой мамы можно?
[/quote][/quote]

Ну, у ре не целиакия (это для больных с целиакией критичны самые сверх малые дозы глютена). При чем, даже для целиакийных есть допустимая доза - 20 ррm. На Мак-мастере содержание белка пишут для больных фенилкетанурией - им вообще белковую пищю нельзя.
Для тех, кто на безглютеновой диете главная надпись - сколько содержит глютена, а не сколько белка (т.к. белок есть и в др.зарновых). Кстати, раньше они писали сколько глютена в макаронах, а теперь не пишут - и это настораживает.
Потом найду время - найду ссылку по питанию при Целиакии - там о продукции Мак-Мастер, что они не выдерживают миним.допустимой дозы для больных целиакии. (Справедливости надо сказать, что эта диета по отношению к глютену - наистрожайшая - лучше воооще 0, чем 20, хотя раньше допускалось наличие глютена, и 100 ррm).

Татуля,  Celestina, телефон Татьны в личке.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 11 Ноября , 2011, 14:12:26
Дочкинамама, значит, я не разобралась. Знаю только что нам нельзя совсем нисколько глютена, даже следы, например в соде или приправах, которые м.б. расфасованы рядом или после глютеновых продуктов... И МакМастер нельзя, а жаль - недорого.
Спасибо за телефон.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 16 Ноября , 2011, 11:26:32
Колбаса Snellman (без глютена и без лактозы) пришла по заказам (кто заказывал приходите забирать) и 10 наименований пришли дополнительно - можно прийти выбрать из того, что есть в наличии, либо заказать что-то по Вашему усмотрению из каталога на новогодний стол (уже начали собирать заказы на следующую поставку) :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 30 Ноября , 2011, 19:38:27
Хвастаюсь - я освоила БГБК баранки!!!
Канеш, пользы в них нет никакой, но и вреда тоже, будем в кач-ве поощрения вместо печенек использовать.
А еще козинаки на ура пошли. Даже папа ест :-)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 01 Декабря , 2011, 00:19:14
Татуля, давайте раскрывайте секретики - рецептики: делиться нужно :). А то уже фантазия закончилась...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 01 Декабря , 2011, 04:04:48
баранки:
1 стакан простокваши (у меня был старый кокосовый йогурт)
0,5 стакана фруктозы
0,5 ч.л. соды
1 яйцо,
3 ст.л раст.масла
соли чуть-чуть
муки сколько тесто возьмет (у меня много получилось, ок. 2 стаканов, рисовой)

Замесить крутое тесто, сформовать баранки, выпекать при 160 градусах ок 20 минут
а, я еще яйцом смазывала для красоты


козинаки:
1 ст.л. меда, 1 ст.л фруктозы, 1 ст.л воды
помешивая довести до кипения, сразу снять, всыпать ок. 100 гр. семечек, размешать, выложить в формочки или просто на тарелку, смазанную маслом.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 12 Декабря , 2011, 09:50:09
Мамы, а кто приносил на праздник такое вкуснющее печенье с грушевой начинкой? Поделитесь рецептиком?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: РомаШИК от 12 Декабря , 2011, 21:21:54
Татуля,это мы приносили. Называю их грушевые конвертики (правда в этот раз на конвертики они меньше всего походили). Делаются очень просто. Все делаю на глаз, поэтому пропорции не пишу.
Тесто:
1. МакМастеровская смесь для выпечки или кукурузная мука (сама молю на мельничке)
2. 1 яйцо
3. щепотку соды гасим соком лимона
4. воды

Начинка:
1. Груша нарезанная (я режу длинными кусочками). Я беру Конференс - она посочнее и послаще.

Замешиваем тесто. Если тесто сделать покруче, тогда можно раскатать и нарезать (получатся именно конвертики). Если пожиже, то грушевые палочки, можно обмакивать как в кляр.

Выпекать при 180гр. до готовности. После выпекания слегка посыпаю фруктозной пудрой (тоже сама молю на мельничке).

P.S. я в тесто фруктозу не добавляю, т.к. груша сама по себе сладкая и часть сока переходит в тесто.

Очень рада что печеньки понравились.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 12 Декабря , 2011, 21:25:30
РомаШИК, а где кукурузу (зерно) берете?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: РомаШИК от 12 Декабря , 2011, 21:36:01
Дочкинамама, я беру обычную кукурузную крупу. Ее же можно?!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 12 Декабря , 2011, 22:07:58
Дочкинамама, я беру обычную кукурузную крупу. Ее же можно?!
Ой, девушки, уже говорено-переговорено: в "Увелке" точно глютен. В остальных не знаю. Но ничего не меняеться: всё фасуется на тех же предприятиях, на том же оборудовании, что и глютенсодержащии крупы.
Я каждый день перебираю крупу (гречку) на кашу (по зернышку), и практически всегда есть постороннее зерно (глютеновое) когда одно - два, когда жменька, а бывает и более. А уж в перемолотой крупе пойди разбери, что намолото. Это же относиться и к хлопьям.
Поэтому, надо более тщательно подбирать продукты для ребенка. Видеть продукт целиком, нет уверенности или сомневаемся - отказываемся и не жалеем!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 12 Декабря , 2011, 22:11:05
Татуля,это мы приносили. Называю их грушевые конвертики (правда в этот раз на конвертики они меньше всего походили). Делаются очень просто. Все делаю на глаз, поэтому пропорции не пишу.
Тесто:
1. МакМастеровская смесь для выпечки или кукурузная мука (сама молю на мельничке)
2. 1 яйцо
3. щепотку соды гасим соком лимона
4. воды

Начинка:
1. Груша нарезанная (я режу длинными кусочками). Я беру Конференс - она посочнее и послаще.

Замешиваем тесто. Если тесто сделать покруче, тогда можно раскатать и нарезать (получатся именно конвертики). Если пожиже, то грушевые палочки, можно обмакивать как в кляр.

Выпекать при 180гр. до готовности. После выпекания слегка посыпаю фруктозной пудрой (тоже сама молю на мельничке).

P.S. я в тесто фруктозу не добавляю, т.к. груша сама по себе сладкая и часть сока переходит в тесто.

Очень рада что печеньки понравились.
Какой простой рецептик! надо обязательно попробовать!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Лион от 12 Декабря , 2011, 22:40:26
Девочки, а кто нибудь пробовал Халву кунжутную Семислонов на фруктозе? На упаковке нет опознавательных знаков об отсутствии глютена, а на сайте пишут что продукт безглютеновый.
http://diet-msk.ru/page616032


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 12 Декабря , 2011, 22:47:12
Lionnex, не пробовали. почитала состав-вроде чистый, безглютеновый продукт.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Лион от 12 Декабря , 2011, 22:52:32
Lionnex, не пробовали. почитала состав-вроде чистый, безглютеновый продукт.

Ну значит будет повод попробовать... ;)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: РомаШИК от 12 Декабря , 2011, 23:53:08
Дочкинамама, я беру обычную кукурузную крупу. Ее же можно?!
Ой, девушки, уже говорено-переговорено: в "Увелке" точно глютен. В остальных не знаю. Но ничего не меняеться: всё фасуется на тех же предприятиях, на том же оборудовании, что и глютенсодержащии крупы.
Я каждый день перебираю крупу (гречку) на кашу (по зернышку), и практически всегда есть постороннее зерно (глютеновое) когда одно - два, когда жменька, а бывает и более. А уж в перемолотой крупе пойди разбери, что намолото. Это же относиться и к хлопьям.
Поэтому, надо более тщательно подбирать продукты для ребенка. Видеть продукт целиком, нет уверенности или сомневаемся - отказываемся и не жалеем!
Нет, Увелку я сама не беру.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 13 Декабря , 2011, 07:17:58
РомаШИК, спасибо за рецепт, бум осваивать, очень было вкусно :-)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 13 Декабря , 2011, 09:31:06
Lionnex,у нас часто берут эту халву те, кто на безглютеновой диете. Единственное я предупреждаю, что там есть экстракт солодкового корня - некоторые из-за него не берут (хотя возможно это индивидуальная непереносимость - Солодковый корень содержит глюкозу, пектиновые вещества, более 20 разных флавоноидов,глицирризин). Пробуйте осторожно :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Ясме от 13 Декабря , 2011, 09:49:53
Девочки, я только 3 недели смогла продержать сына на диете, ему было очень плохо, стал очень капризным, а не стала его больше мучить.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 13 Декабря , 2011, 12:55:24
Сенкевич Яна, за три недели вы не получите результата. То что капризничает - значит отзывается.
Сами пишете в другой теме что у сына улучшения...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Ясме от 13 Декабря , 2011, 13:07:52
Улучшения не от диеты, а конкретно от Когитума


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 13 Декабря , 2011, 17:28:32
Сенкевич Яна, вы дошли до того самого переломного момента , когда у ребёнка начинается "ломка" и бросили..........., зря .........., надо было дольше подержать чтоб смогли увидеть результат. Но это только ваше дело, вы мама , вам решать.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lessi от 13 Декабря , 2011, 19:34:30
Сенкевич Яна, моему сыночку тоже было плохо первые три недели может и месяц даже, но сейчас и речь пошла  и аппетит совсем не тот что раньше, ест те продукты к которым раньше вообще был равнодушен. Может с утра съесть кашу рисовую, а раньше не засунешь не за что.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 17 Декабря , 2011, 14:45:21
Мамы, а кто-нибудь еще сидит на БГБК диете вместе с ре? Я вот сижу, потому что за младшего боюсь очень, а глютен-казеин в грудное молоко попадает.
Трудно жить без йогурта. :cry:
Но немного ем шоколад черный, а то помру от депрессии :-|
А папа у нас только сыр и черный хлеб употребляет из запрещенных продуктов.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 17 Декабря , 2011, 14:59:59
Татуля, привет. Я просидела 3 месяца. одновременно пила мультивитаминный комплекс БКБГ для кормящих(хотя там мало кальция и магния)
Врач сказал вернуть кисломолочку и творог, но я не послушалась и полную дозу кальция 1000мгр не пила. не слушалась до того как не начали портится ногти.
Я считаю одинаковыми вредностями. муку, молоко и сахар. Я эти продукты ем редко и стараюсь употреблять поодиночке, то есть одно из ....
Ах да ещё расскажу что я почти скатилось до депрессии, но уже удачно из неё выхожу (надеюсь...)
Прям сейчас изучаю протокол для депресующих, потому что сейчас уже появились на это силы. А так прям навалилось всё и долбанный лишай и глисты и малой с температурой и молочницей и дома полный беспорядок и сил не было и настроение постоянно хотелось  поныть.
Про младшего и про себя: для здорового человека, которым я считаю себя, мужа и своего младшего ребенка, нет ничего ужасного получить порцию казеина, глютена, сахара раз в день, главное чтоб еда была разнообразна, овощи , мясо, цельные злаки, фрукты - у меня как раз такие приоритеты. На сладкое покупаю инжир, чернослив в шоколаде и т.д.
В грудном молоке есть казеин- молочный белок, даже если мама не употребляет молочное - имхо, источник не помню.
Папа тоже старается, но для него это не принципиально. тоже ест сыр или что-то мучное очень вкусное.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 17 Декабря , 2011, 18:34:02
Татуля, я когда кормила младшую (до 1г.10м), диагноз целиакия нам поставили в 1г.11м, п.э. хлеб-макароны ела. Но, т.к. на слыды молочки в моем рационе у нее начиналась атопия, то я совсем не позволяла себе ничего молочного, включая выпечку с молочкой. Т.к. инфы никакой не имела (нета не было, а врачи считали, что это моя "придурь"), сделала просто: пошла в аптеку и нашла комплекс, в котором кальция было самое большое кол-во, + в нем комплекс минералов. Это Витрум Остеомаг.
Сейчас молочку едим все. Из глютена дома хлеб (нарезанный, что бы дома не крошить). От макаронов отказались, практически полностью - бабушка у нас может сварить. Но я не ем - мне не хочется.
Кстати, девочки, слушала лекцию на мед.сайте про Ц. Там озвучивали новые данные о влиянии глютена на кишечник. Так вот, при попадании глютена в кишечник вырабатываеться занулин (зонулин?), вещ-во которое повышает проницаемость стенок кишечника. При чем этот процесс происходит у всех: как у людей с Ц, так из без нее. Единственное различие: при Ц - занулина больше. Т.е. если стенка кишечника до попадания глютена - сито, то после - дуршлаг. Т.о. все ненужные вещества для организма попадают в наш организм.
Вот знаю это, а совсем от мучного отказаться не могу, но ограничивую себя и старшую дочь, на мужа воздействовать не могу.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 17 Декабря , 2011, 20:00:04
Я боюсь есть глютен-казеин, т.к. у Ильи проблемы начались после того, как мы ему дали молоко, ок. 2 лет. Он ТАК начал его пить, в день до полутора литров... Ну и понеслось, потом отказался от всей еды, кроме молочно-казеиновой. Вот теперь боюсь за Мишку. Вероятность развития аутизма для брата более 20%. :sad:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 17 Декабря , 2011, 20:28:13
Я боюсь есть глютен-казеин, т.к. у Ильи проблемы начались после того, как мы ему дали молоко, ок. 2 лет. Он ТАК начал его пить, в день до полутора литров... Ну и понеслось, потом отказался от всей еды, кроме молочно-казеиновой. Вот теперь боюсь за Мишку. Вероятность развития аутизма для брата более 20%. :sad:
Татуля, боитесь - отказывайтесь. Лучше пере-..., чем потом себя винить, что сделала что-то не так, или не до конца.
Проще от мучного отказаться - тем более сами печёте. Да, и как я писала выше, надо отказываться, что бы в мамино молоко лишнего не попадало.
А вот с молочкой при кормлении - тяжело. Я помню, как болят зубы, кости (про ногти вообще не говорю) - без молочки просидела - 1.6 года, и всё это время доча сосала по настоящему - (как я понимаю сейчас) ей легче от моего молока было. Отказалась от кормления только потому, что я уже ноги еле-еле носила - муж сказал: "Хватит!"

Мише наверно придеться осторожно прикорм вводить.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 17 Декабря , 2011, 21:21:19
Офф
Вероятность развития аутизма для брата более 20%. :sad:
Откуда данные?это личные или всенародные?
Татуля, у вас дети привитые?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 17 Декабря , 2011, 21:45:04
Офф
Вероятность развития аутизма для брата более 20%. :sad:
Откуда данные?это личные или всенародные?
Татуля, у вас дети привитые?
Мне тоже наш психолог сказала, что вероятность заболевания аутизмом у второго ребёнка 15%........ Боюсь страшно.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 17 Декабря , 2011, 22:05:15
Я не прививаю и спокойна. Беспокоится нет смысла. Короче слежу и развиваю


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 17 Декабря , 2011, 23:34:21
Я тоже не прививаю, но всё равно беспокоюсь, т.к. встречала на других форумах детей аутистов не привитых.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 18 Декабря , 2011, 15:40:46
У моих детей нет ни одной прививки.
Данные о 20% где-то в инете нарыла, скорее всего на форуме Элины.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 19 Декабря , 2011, 05:23:32
Татуля, и у старшего аутиста тоже?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 20 Декабря , 2011, 07:09:11
Svetiko, да, у Ильи прививок нет ни одной.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 20 Декабря , 2011, 07:10:37
Дочкинамама, Мишаня у меня тоже на БГБК диете. Поэтому раньше ввела мясо, т.к. творога-кефира он не получает. Думаю, надо бы ему тож кальций давать?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 20 Декабря , 2011, 18:03:12
Svetiko, да, у Ильи прививок нет ни одной.
мда, ну вот именно этого и боюсь, что нет 100% гарантии что всё это дело от прививок, а может у кого то от прививок, а у кого то нет........
Татуля, какие у вас опасения по поводу младшего? Я так понимаю ему уже больше 1,5 года, к этому времени уже примерно можно понять стоит переживать или нет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 20 Декабря , 2011, 18:18:59
Думала я о вас девушки и о наших детях младших. Для себя приняла: что я сейчас не потяну диету младшему и даже себе не потяну. Либо менять надо образ жизни... Короче мне сейчас комфортно и паниковать сейчас у меня нет сил.... и предупреждать неизвестность тоже нет сил...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 20 Декабря , 2011, 20:07:32
Мика,, вы уже вводите прикорм младшему? У меня на днях была в гостях мама нашего друга, она из Москвы сейчас на пенсии, а так всю жизнь проработала семейным врачом, так когда она увидела у меня детскую овсянку , то посоветовала до года ничего глютенового не давать, а я уже с 4х месяцев подсыпаю .... Вот теперь хожу и мучаюсь, ведь там много железа, а оно необходимо детям именно в младенчестве . Я ещё недавно вычитала статью, что японские учёные проводили иследования возникновения аутизма, и типа доказали, что на каком то этапе у детей не хватало именно железа в организме,  ну и т.д и т.п. ...., конечно это пока не подтверждённые исследования, но как говорится "бережённого бог бережёт", вот и пихаю пищю богатую железом.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 20 Декабря , 2011, 20:33:30
я давала пробовать творог и глютен печеньку. Каша у нас всемье одна - рисовая, так что врятли малому овсянка достанется  :2funny:
Для себя поняла одну вещь: основа пищевого рациона должны быть овощи, фрукты, масло (или орехи и семена) и мясо, а потом уже бобы, злаки и молочное. Овощи кладезь витаминов. Нельзя угнаться в отдельности за магнием, железом, цинком и т.д. Надо просто есть много разных овощей, 50-60% рациона. Пока пользуюсь замороженными овощными смесями.  Ник такое не ест. из овощей у него катуста белокачанная и кабачки. из фруктов груши и яблоки. Инжир. мы сейчас едим сушеный инжир.
У Матвея рацион похож на мой, пед прикорм короче. Но сам он не съедает больше чайной ложки еды. Силком я не кормлю, но этот вопрос стоит у меня в голове на повестке ... Я приму решение об этом в следующем году.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 20 Декабря , 2011, 20:35:25
Дочкинамама, Мишаня у меня тоже на БГБК диете. Поэтому раньше ввела мясо, т.к. творога-кефира он не получает. Думаю, надо бы ему тож кальций давать?
Я так посчитала, Мише ведь 8 месяцев на днях (?), так, что пока не трагично, что он на диете. Он же на ГВ, + остальной прикорм (мясо, рыба, яйца (перепилиные ?).
С кальцием надо осторожно, вот например, мои дамы имеют высокие показатели щавеливой кислоты в моче, т.е. склонны к образованию оксалатных камней в почках, п.э. не смотря на явный недостаток кальция в костях, кальций в виде добавок нам запретили!
Надо стараться, чтобы тот кальций, который попадает с пищей усваивался лучше. Больше быть на солнце (вит.Д), двигаться.
О пользе движения для усвоения кальция.
Смотрела передачу о исследованиях в космосе. Был эксперимент: космонавт одну ногу ставил на тренажер (она иммитировала движение при ходьбе - постукивал по ступне), а др.нога была в покое. Результат: нога, которая была в покое, потеряла 20% костн.ткани, в отличии от др.ноги.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 20 Декабря , 2011, 20:49:59
мы сидим на низкоаксалатной диете - сегодня уже год.
 


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 20 Декабря , 2011, 20:52:26
Татуля, чего это я с годом обшиблась слегка, Мише  действительно ещё совсем маловато ......... Сори.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 20 Декабря , 2011, 20:53:05
 
Мика,, вы уже вводите прикорм младшему? У меня на днях была в гостях мама нашего друга, она из Москвы сейчас на пенсии, а так всю жизнь проработала семейным врачом, так когда она увидела у меня детскую овсянку , то посоветовала до года ничего глютенового не давать, а я уже с 4х месяцев подсыпаю .... Вот теперь хожу и мучаюсь, ведь там много железа, а оно необходимо детям именно в младенчестве . Я ещё недавно вычитала статью, что японские учёные проводили иследования возникновения аутизма, и типа доказали, что на каком то этапе у детей не хватало именно железа в организме,  ну и т.д и т.п. ...., конечно это пока не подтверждённые исследования, но как говорится "бережённого бог бережёт", вот и пихаю пищю богатую железом.
Svetiko, железа и в др.продуктах можно найти. Как сейчас утверждают, что сам не содержит тот опасный глютен как пшенице, ячмене, ржи. НО где взять его чистый? Так как он засерен "опасными" злаками, переопыляеться ими. П.э. нет никакой гарантии на чистый овес!
А с глютеном действительно лучше повременить. Сейчас не вспомню в подробностях, но мне попадалась инфа о том, что при раннем введение глютена возростает в разы вероятность заболевания целиакией!   (Кстати, статейка была на английском, читала через автопереводчик. Попробуйте найдите в нете). Приводились данные, что в скандинавской стране (какой? склероз:)) стали в детское питание добавлять глютен для повышения питательности, итогом было, что среди детей именного этого года рождения в несколько раз увеличилось число детей с диагнозом целиакия, посравнению с детьми предыдущих годов!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 20 Декабря , 2011, 21:07:18
Ой, девочки, я действительно уберу ( уже убрала :-)), овсянку, ещё и по той причине , что думаю , что именно после того как я стала ей кормить, у дочки ручки и ножки покрылись экземой, эта женщина-врач, про которую я писала выше, сказала что в полне вероятно именно от этого.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 20 Декабря , 2011, 21:19:29
Svetiko, я писала выше, что глютен у всех людей повышает проницаемость стенок кишечника. Т.е., если без глютена ненужные вещ-ва не попадут в организм и выйдут естественным путем :), то благодаря ему эта кака попадет в кровь, почки и т.д.. 
Информация отсюда: http://www.med-edu.ru . Но сегодня он у меня не открываеться, п.э. дать ссылку именно на эту лекцию не смогу. Но там много еще и др.информации. Есть лекции на англ.языке об аутизме, но я языком не владею и о её полезности ничего сказать не могу. Посмотрите - потом расскажите. :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 20 Декабря , 2011, 22:04:34
у меня мелкий обходится без глютена: есть каши рисовую и гречневую, т.к. мне не очень улыбается варить с утра два вида каши))) кушает овощи и мясо, супы. он у меня так то не привередлив в еде :) за обе щечки уплетает беглютеновые печеньки,вафли и всякую няку. хлеб едим очень редко-да и Санька не просит его.

Девочки, а кто-нибудь делал беглютеновое тесто для пельменей?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 20 Декабря , 2011, 23:23:20
Дочкинамама, чего то я не могу открыть эту ссылку........., попробую позже ...........


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Svetiko от 20 Декабря , 2011, 23:25:53
Девочки, а кто-нибудь делал беглютеновое тесто для пельменей?
оооооооо, тесто для пельменей , это было бы круто......., девочки признавайтесь кто умеет..... ^-^


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 21 Декабря , 2011, 06:39:05
Svetiko,у нас одна бабушка покупает для внука смесь В Шаровскую - из нее потом готовит пельменное тесто и делает пельмени - говорит внук ооооч доволен :) она как будет в следующий раз я у нее спрошу рецептик :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 21 Декабря , 2011, 07:45:37
вот про овсянку детскую сейчас вспомнила, что у Ильи на нее реакция была при вводе. Сделали перерыв на месяц, потом зашло нормально.
Тоже где-то в глубинах инета читала, что глютен в Европе не рекомендуют вводить до года (риск развития целиакии), а коровье молоко лучше не давать до 3 лет (риск развития сахарного диабета???). Причем про молоко я читала, когда Илья был маленьким, и до 2 лет не давала...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Ясме от 27 Декабря , 2011, 11:20:20
Девочки, все-таки я решила попробовать снова сынулю посадить на диету, но я не знаю как все правильно сделать, пожалуйста помогите, подскажите, кто уже давно на диете, очень благодарна буду за ответы, можно писать прямо в личку ))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Котя от 13 Января , 2012, 20:38:40
Девочки, у нас после НГ остались наборы безглютеново-безказеиновые. 8 штук. Там упаковка печенья, халва и кисель. Заберите, кому нужно. Мы находимся на Советской, 67. Вход через туристическое агентство География. Работаем с 10 до 19 часов в будни и в субботу с 11 до 16. В ближайшую неделю я одна на работе, поэтому перед выездом желательно позвонить, чтобы на месте была 263-83-02.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 11 Февраля , 2012, 16:21:36
Мечтаю об отпуске с питанием на бкбг столе. есть опыт?
Попадалась инфа о болгарии и евпатории. хотелось бы местных отзывов.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 14 Февраля , 2012, 01:13:55
Девочки, а кто нибудь пробовал Халву кунжутную Семислонов на фруктозе? На упаковке нет опознавательных знаков об отсутствии глютена, а на сайте пишут что продукт безглютеновый.
http://diet-msk.ru/page616032
Lionnex, не пробовали. почитала состав-вроде чистый, безглютеновый продукт.
Lionnex,у нас часто берут эту халву те, кто на безглютеновой диете. Единственное я предупреждаю, что там есть экстракт солодкового корня - некоторые из-за него не берут (хотя возможно это индивидуальная непереносимость - Солодковый корень содержит глюкозу, пектиновые вещества, более 20 разных флавоноидов,глицирризин). Пробуйте осторожно :)

sampolina, А на ней есть значек?
Просто просматривала результаты  анализа продуктов питания на глютен, так вот, в "Фитнес" халва кунжутная "Семислонов" ООО "Боровическая кондитерская фабрика"
более 80 ppm глютена.   :sad:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 14 Февраля , 2012, 20:54:03
Дочкинамама, посмотрела халву - на ней три значка: "РосТест", "РосТест. Добровольная сертификация", "Перечеркнутый колосок". Сделано по ТУ 9127-001-50855362-03.
Только она у нас просто называется Халва кунжутная "Семислонов" на фруктозе (слова Фитнес в ней нет правда). И да - Боровическая фабрика.  У них еще есть кунжутно-арахисовая халва на фруктозе - и она уже без значка, кстати у них же есть линейка на сахаре - кунжутная халва с сахаром - без значка.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 15 Февраля , 2012, 15:53:33
Мика,случайно нашла отель в Финляндии - там в меню указывают напротив каждого блюда отсутствие лактозы, глютена и яиц. Leikari hotel называется.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tatianko от 10 Марта , 2012, 11:54:26
Девочки, а кто на встрече шарлотку готовил? Очень вкусно получилось!!! По какому рецепту готовили, из какой муки?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 10 Марта , 2012, 12:18:16
Tatianko, Это natashaarkasha. Всё просто: яйца, сахар и мука (какая не помню).


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 14 Марта , 2012, 12:51:57
Мечтаю об отпуске с питанием на бкбг столе. есть опыт?
Попадалась инфа о болгарии и евпатории. хотелось бы местных отзывов.

Тоже отдыхом озаботилась
Вот что нашла:
http://singor.ru/news/otdykh-s-bezgliutenovym-pitaniem_
Есть 3 отеля в Греции, 2 в Болгарии.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 14 Марта , 2012, 14:41:52
групповые поездки конечно дешевле чем индивидуальные. но хотелось бы всё таки в августе- сентябре отдыхать.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 15 Марта , 2012, 09:30:49
Болгария и греческий Симеон вообще бюджетно, но отели мне не понравились
А вот греческие Алдемары интереснее, но там дорого, ок 130 тыр.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tatianko от 21 Марта , 2012, 23:00:48
 http://analeksandro.narod2.ru/photo/
Гречка, рис, кукуруза - все ГМО! Ужас!!! Что теперь кушать???


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мика от 21 Марта , 2012, 23:38:54
Tatianko, спасибо за статью.
Вывод простой- всё что рекламируют по телеку - ГМ. сникеры, чиссы, приправы, чай, кофе. Получается что покупать надо не рекламируемые товары- хотя бы снижает вероятность попадения их на стол.
Рис я люблю Жасмин и Басмати, надеюсь сортовой не ГМ.
А вот овощи мороженные люблю, а пометок там вроде нет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: РомаШИК от 22 Марта , 2012, 15:56:45
А вот овощи мороженные люблю, а пометок там вроде нет.
Кстати, насчет мороженных овощей, сама недавно только увидела, что на упаковках замороженных овощных смесей Hor*tex стали писать: на территории предприятия используется: сельдерей, соя, горчица, лактоза, молоко, пшеничная мука. Теперь в сомнениях, можно ли их давать ребенку. Но, зато есть пометка БЕЗ ГМО.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 22 Марта , 2012, 19:19:06
http://analeksandro.narod2.ru/photo/
Гречка, рис, кукуруза - все ГМО! Ужас!!! Что теперь кушать???
Меня давно уже мучают вопросы типа: А если в тот же рис вставят ген пшеницы (глютена) для повышения клейкости риса, т.к. в юго-восточной Азии пшеницу не вырастить, а рис пожалуйста?! Кто нас поставит в известность о том, какие гены встроют в привычные нам продукты? Как тогда жить? Для нас такие продукты будут носить уже не отдаленные последствия (как для "здоровых"), а в полне приблеженные по времени - в течении первых же часов!  :tickedoff: Вот где ужас!   :shock:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tatianko от 22 Марта , 2012, 20:57:55
Я когда-то даавноооо смотрела передачу про ГМО. В растения добавляют гены разных животных, скорпиона например, чтобы они быстрей росли, дольше не портились и насекомые не съедали урожай. Там сказали что растения - это уже не растения, а наполовину животные. Так что вегетарианцы тоже рискуют вдруг незаметно для себя стать мясоедами.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 22 Марта , 2012, 21:10:09
Я когда-то даавноооо смотрела передачу про ГМО. В растения добавляют гены разных животных, скорпиона например, чтобы они быстрей росли, дольше не портились и насекомые не съедали урожай. Там сказали что растения - это уже не растения, а наполовину животные. Так что вегетарианцы тоже рискуют вдруг незаметно для себя стать мясоедами.
Но по большому счету, для них опасность сьесть растение-животное, может представлять вред для их убеждений. А вот человеку с непереносимостью или аллергией - может принести прямой вред для здоровья, а то жизни в тот же час! (Аллергикам вплоть до анафилактического шока, про прочих даже не говорю.)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 24 Марта , 2012, 18:54:42
Девочки, я освоила БГБК мороженое!
Илюха не ел, а я ела, вкусно.
Это рецепт индийского мороженого Кулфи, только обычное молоко заменила на кокосовые сливки.
1 кусок белого хлеба (БГБК, конечно), только мякиш, покрошить, смешать с 50 мл. кокос.сливок, добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала, все взбить блендером.
Довести до кипения 450 мл. кокос.сливок, вылить туда хлебную смесь, сделать небольшой огонь, мешать активно, через 5 мин. добавить 1 ст.л. фруктозы, варить еще минут 5, что бы загустело.
Вылить в стеклянную чашку, заморозить в морозилке.
Можно еще орехи добавить, в оригинале - фисташки.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 24 Марта , 2012, 19:01:35
Девочки, я освоила БГБК мороженое!
Илюха не ел, а я ела, вкусно.
Это рецепт индийского мороженого Кулфи, только обычное молоко заменила на кокосовые сливки.
1 кусок белого хлеба (БГБК, конечно), только мякиш, покрошить, смешать с 50 мл. кокос.сливок, добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала, все взбить блендером.
Довести до кипения 450 мл. кокос.сливок, вылить туда хлебную смесь, сделать небольшой огонь, мешать активно, через 5 мин. добавить 1 ст.л. фруктозы, варить еще минут 5, что бы загустело.
Вылить в стеклянную чашку, заморозить в морозилке.
Можно еще орехи добавить, в оригинале - фисташки.
откуда дровишки? (в смысле кокосов.сливки?)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 25 Марта , 2012, 22:21:18
в Ашане и в Метро, отделы, где все для суши продается. В Теореме тоже бывают, но дороже. И еще я в жестяных банках не беру, только в бумаге.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: aminka от 01 Августа , 2012, 09:45:01
Девочки всем привет! на этой теме еще кто нибудь есть ?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 01 Августа , 2012, 09:48:58
Девочки всем привет! на этой теме еще кто нибудь есть ?
И Вам привет! Вы по существу вопрос задавайте: кто сможет ответить на Ваши вопросы - тот и откликнится. :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: aminka от 01 Августа , 2012, 09:54:46
спасибо )  все та же проблема  подозрение  на аутизм... все ни как не могу начать диету.   она
правда помогает ?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: aminka от 01 Августа , 2012, 09:57:39
здесь  мамочки с опытом, вот хотела  у вас спросить насчет молочной кислоты, можно продукты содержащие м.к-ту. ?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 01 Августа , 2012, 10:07:07
aminka, Вы не читали темку по биомеду http://deti74.ru/forum/index.php/topic,33899.msg1356315.html#msg1356315 ?
Почитайте, пока кто-нибудь из девушк ответит на Ваш вопрос.
Просто, в этой теме больше рецептов.
Есть отдельный раздел по аутизму - посмотрите там информацию. :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 01 Августа , 2012, 11:26:39
aminka, привет!
Да, диета правда помогает.
Особенно заметен будет эффект, если ребенок до диеты ел ограниченный набор продуктов, например любил (как мой  :ой ой:) только молочное и глютеновое.
Продукты, содержащие молочную кислоту, нельзя.

Как вы собираетесь вводить - резко все убрать или постепенно, подмешиванием? Оба метода хороши, смотрите на ребенка.
Я убрала глютен, казеин и сахар в один день. Через недели 2 убрала сою. Еще месяца 3 вычищала диету. Вот примерно с сентября на чистой диете.

С ноября по май сама была на БГБК. Потом йогурт самодельный добавила, иногда сыр или творог.
Видимо, у меня тоже какая-то энтеропатия глютеновая есть, потому что 2 раза были проколы в моей диете, и мне было реально плохо, болел живот, тошнило. Во как.
У мужа та же фигня. Уехал в командировку, наелся глютена, всю ночь потом болел живот.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: aminka от 02 Августа , 2012, 09:10:18
девочки,большое спасибо вам за ответы!  Дочкинамама, про биомед я читала,  вот только что делать с препаратами которые назначает невролог?  Татуля,а насчет диеты -постараюсь заменить молоко кокосовым, рисовым... если получится уберу все сразу, вот только он масло сливочное безумно любит ((  я читала что можно его перетопить, снять белую пенку  и спокойно употреблять )
 Татуля, а вы перед тем как на диету сесть какие - нибудь анализы сдавали?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 02 Августа , 2012, 10:34:18
aminka, опишите ре. Сколько лет. Есть ли отстования рост - вес? Аллергические реакции? Сколько лет. Какие жалобы? Обследовались?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: aminka от 05 Августа , 2012, 14:01:54
Дочкинамама, мальчик 3г4м, рост вес в норме, он всегда был очень крупным ребенком, хотя за последние несколько месяцев сильно похудел.  аллергических реакций нет, единственное в 1 год он переболел ложным крупом.  я начала бить тревогу  когда ему было 3 месяца, во сне он всхлипывал.Ставили нам вчд лечились от него, потом пол года лечились от эпилепсии, получили сильнейший запор, и нарушение сна. после этого мы сделали 4часовой видиомониторинг, где нам покрутили пальцем у виска и сказалим у ребенка нет никакой эпилепсии, просто зпрр.  и аутизм нам тогда не ставили... это было год назад.Сейчас уже нам говорят что скорее всего  РДА. он не отзывается на имя, не говорит,  речь есть , только инопланетянская, несколько месяцев назад начал называть меня смешано мама и амина - мамина  и то когда ему плохо и что то очень надо , есть еще абыйна- это больно. было раньше машинальное слово Диего это из мультика и ситко это тоже из мультика. а так все.  ест сейчас уже сам, когда что то хочет приносит мне, например бутылку с водой и стакан) единственное с горшком трудности- не говорит и не показывает когда хочет, приходится бегать ловить. и не всегда получается )) ест не все , мясо только ввиде котлет(все равно какое  даже куриное ) сейчас начинаем заниматься АВА терапией колим кортексин, глиотилин , церебролизин. хотела отдать в садик хотя бы на несколько дней в неделю, не берут, говорят нет таких специалистов что бы с ним заниматься.Он  играет с младшим братом(тот его не оставляет, вот ему и приходится с ним бегать, прыгать и т.д. и т. п. )возит машинки , собирает пирамиды, раньше просто аккуратно смотрел книги , сейчас начал их рвать, смотрит выборочно мультики, есть любимые персонажи. еще поет песни только затыкает уши , что бы не слышать музыку и поет ))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Августа , 2012, 14:51:37
aminka, у гастроэнтеролога обследовались?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: aminka от 06 Августа , 2012, 09:40:38
Дочкинамама, у него нет,  нам никто и не говорил


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 06 Августа , 2012, 10:02:35
aminka, могу посоветовать ввести диету без фанатизма. Т.е. убрать глютен/казеин по максимуму, а таблетки оставьте, если считаете, что они вам нужны. Недели через две-три (а может и раньше) увидите результат и будете думать, что делать дальше. ;)

Младший брат - отличная терапия. Главное - почти круглосуточная.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 06 Августа , 2012, 10:11:46
Дочкинамама, у него нет,  нам никто и не говорил
А повод есть:
- запоры
- потеря веса за последнее время.
Надо всё-таки комплексно подойти к обследованию. И врача-гастроэнтеролога хорошего.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: aminka от 07 Августа , 2012, 02:30:54
Intraverta, спасибо , буду сажать на диету )


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 07 Августа , 2012, 08:07:18
((  я читала что можно его перетопить, снять белую пенку  и спокойно употреблять )
 Татуля, а вы перед тем как на диету сесть какие - нибудь анализы сдавали?
Я масло не перетапливала, мне кажется, что все равно там казеин.
Илья тоже очень любил масло,прямо кусками его ел.
Ничего, уже год без него. Полюбил оливковое и тыквенное теперь.
Нет, не сдавали. Я прочитала про механизм, как глютен и казеин превращаются в опиаты, и на следующий день просто все убрала. Не поднялась рука ребенку наркотики давать...
Анализы на непереносимости мы сдали, уже 2 мес. будучи на диете. На все казеиновое показало непереносимость. На глютен - нет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 14 Ноября , 2012, 22:18:49
Девочки, делаю перепост сообщения от Дочкинамама:
Всем неорганизованным детям и их родителям!
Д/с 473 предлагает на своей базе проводить с нашими детьми занятия с преподователями: логопедом, дефектологом, психологом, муз.работником, физ-культуры, ИЗО. (Вроде никого не забыла).
На данный момент идет набор детей, идут собеседования, что бы понять: кто из преподавателей нужен, как составить расписание.
Из предварительной беседы со мной, я поняла, что планируется раз или два в неделю будут проводится занятия. Предварительно в мини группах по 2-3 детей, там, где необходимы индивидуальные занятия (логопед, психолог, дефектолог), будут индивидуальные.
Все занятия бесплатны!
Они настроены познакомится со всеми: п.э. все кто заинтересован советую рассмотреть данное предложение. Всех особых деток, не зависимо от их "особенностей". Как поняла я, готовы работать детьми с проблемами и патологиями.
И самое главное: Дет. сад находится в конце с/з, 40 лет Победы 10 а. Контактный телефон: 794-47-59 (Алёна Викторовна, Надежда Валентиновна).


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 14 Ноября , 2012, 22:24:00
sampolina, спасибо!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 23 Ноября , 2012, 14:05:42
Дочкинамама, камедь добавляют в муку для загущения, но если вы смесями пользуетесь готовыми, вам не надо.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 23 Ноября , 2012, 14:19:30
Дочкинамама, камедь добавляют в муку для загущения, но если вы смесями пользуетесь готовыми, вам не надо.
"Производство ксантана основано на аэробном брожении в водном растворе углеводов, источника азота и др, после чего среду пастеризуют и осаждают спиртом или очищают методом микрофильтрации."
Татуля, а она точно без глютена? Что-то меня наличие спирта, да и углеводов (нет точно каких именно, из чего) смущает.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%81%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D1%8C


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 26 Ноября , 2012, 09:45:35
Дочкинамама, я беру с пометкой БГ, но как всегда, уверенности нет на 100%...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Тан от 27 Ноября , 2012, 00:06:53
Татуля,а где вы КК покупаете, я найти не могу. Мы две недели на диете, но пока изменений нет, сколько нужно что бы понять, помогает она нам или нет?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 27 Ноября , 2012, 09:47:19
Тан, сначала диету надо "вычистить", убрать все продукты, которые вам подозрительны на непереносимость (т.е. дополнительно к глютену, казеину, сахару, сое, кукурузе).
Вы ведь записываете, что ребенок съел, вот там же записывайте и поведенческие реакции, стул и т.п., тогда Вам легче будет оценить эффект от диеты.

Вот у моего до сих пор с гречкой непонятно. Она у меня изначально на подозрении была, уж очень он ее любит, готов каждый день по 5 тарелок есть 3 раза в день. Убирали, вводили обратно, есть изменения в поведении (менее адекватно себя ведет, больше зацикливается).
И вот на кунжут его просто уносит, но мы долго понять этого не могли, выявили только по тесту Инвитро.
Определенных сроков для оценки эффективности диеты нет. Считается, что глютен выводится в течение 9 мес, а казеин чуть ли не за 3 дня, разные данные встречала.
И еще надо иметь в виду, что глютен может попадать с приправами магазинными, при пользовании общей посудой, крошки от хлеба и мучная пыль особо неприятны. Все, что вы покупаете в магазине без пометки GF,LF, даже если в составе нет глютена и казеина, может их содержать, т.к. по нашему законодательству в составе продукта можно не указывать компоненты, доля которых менее 5%.

КК беру здесь http://www.ogonek.us/product_info.php?products_id=690


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 27 Ноября , 2012, 15:06:13
Тан, вот здесь http://deti74.ru/forum/index.php/topic,42982.0.html есть рекомендации по диете: Как сделать так, чтобы не попадали запрещенные вещества. Это рекомендации для больных целиакией, но они применимы и для любых других строгих диет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tatianko от 27 Ноября , 2012, 17:48:59
Девочки, подскажите, чего-б такого вкусненького можно из тыквы приготовить? А то мои привиреды просто кашу не едят.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 28 Ноября , 2012, 13:29:33
Tatianko,  я делаю
оранжевые оладьи (с остатками любой каши от завтрака)
тыквенную запеканку (вам же творог можно, вот просто туда добавить запаренную в духовке тыкву, взбитую на блендере)
тыквенные кексики на меду, я их приносила как-то на праздник (3 яйца, 200 гр. рисовой муки, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соды, 2 ст.л. раст. масла, 1 ст.л. воды, сок половинки лимона, 100 гр. тыквы запаренной и взбитой блендером. Взбить яйца с медом, добавить все остальное. Выпекать при 200 градусах 20 минут)
тыквенные конфеты (плотную тыкву запарить не до готовности, а так на часик, остудить, нарезать в виде прямоугольников и запечь на противне, можно еще в сахаре обвалять, совсем вкусно будет)
Тыква тушеная с говядиной
Тыквенный суп-пюре с курицей

В общем, любим мы тыкву :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tatianko от 29 Ноября , 2012, 22:41:34
Татуля, спасибо. Буду пробовать. Мы тыкву едим редко и плохо. Поэтому хочется замудрить чего-нибудь необычного. :mrgreen:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 29 Ноября , 2012, 22:54:29
Татуля, спасибо. Буду пробовать. Мы тыкву едим редко и плохо. Поэтому хочется замудрить чего-нибудь необычного. :mrgreen:
Мы такие же. Надо исправляться. ;)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 02 Декабря , 2012, 11:26:19
ну если особенного, то надо с суфле начать - вам бананы можно, вот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/23374/


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tatianko от 03 Декабря , 2012, 14:42:23
Татуля, красота какая! Надеюсь вкусно.  :smitten:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Tatianko от 10 Декабря , 2012, 23:14:51
Девочки, сделала я это суфле. Правда очень вкусно! Хотела фотку выложить, да не получается. А вот мужики мои опять не довольны остались. Папа наш сказал "бее", старший вреднюля киви чуток повыбирал, а младший без киви поклевал немножко. Я съела все сама. Сегодня решила сделать ещё одну порцию. Тыкву ведь доедать надо. Банана не оказалось, сделала с яблоком. Ещё вкуснее получилось, только кисловато (можно было лимона поменьше положить или яблоко послаще  взять) но я так люблю. И не застывает сегодня у меня почему-то. Может времени мало прошло, может желатин перегрела. Намазала Сашке прям так, как повидло, на кусок. Он съел. Посмотрю,будет ли кушать завтра, когда застынет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 11 Декабря , 2012, 12:39:37
Народ!
В Теореме Микс В по 219 руб!
И еще плюс скидка 10% до 20.12 с 8 до 11 утра , получается 199 рублей пачка!

Хапнула 4 кг сегодня.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 11 Декабря , 2012, 12:45:39
Татуля, там хоть что-то осталось?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 11 Декабря , 2012, 14:24:15
Ага, осталось. У меня просто денег больше не было :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 11 Декабря , 2012, 15:43:48
Вот еще что хотела рассказать.
Мы были в выхи в Лесной сказке, Еткуль.
Для нас готовили БГБК еду. (и еще без сахара, рыбы, и т.д. - все правила для аутистов)
Каждый вечер мы обсуждали с поваром меню на след. день, из чего конкретно и как будет готовить.
Проколов не было.
Конечно, остаточный глютен там был, кухня-то одна. В принципе, в садике тоже возможен остаточный глютен, но хотя бы там у нас персональные кастрюли.
Мы в каждый прием пищи давали Илье фермент (DPPIV). В результате ни по стулу, ни по поведению ничего не заметили.

Вот так. Первый раз за полтора года диеты куда-то выбрались. Отдохнула от кухни, а то 3 мужика с хорошим аппетитом - это серьезная нагрузка в выходные.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 11 Декабря , 2012, 17:52:09
Народ!
В Теореме Микс В по 219 руб!
И еще плюс скидка 10% до 20.12 с 8 до 11 утра , получается 199 рублей пачка!

Хапнула 4 кг сегодня.
Да, и хлопья Шер по 151 р.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lapatusya от 18 Декабря , 2012, 17:26:48
Принимайте в свои ряды). Мы пару дней назад узнали, что у нас аллергия на глютен, правда иммуноглобулин е к молоку отрицательный, я так понимаю, что на молоко аллергии нет.
Для меня главная проблема видимо как и для всех только что столкнувшихся с проблемой - где купить продукты? Расскажите где покупаете или заказываете? Что обычно покупаете, а без чего можно обойтись?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Юлия1979 от 18 Декабря , 2012, 19:32:16
Девочки,  есть сайт московский, где продают безглютеновые  продукты (такие и в Теореме есть, но гораздо дороже), правда работают они только с юр.лицами. Я там уже не первый год покупаю сыну безбелковые продукты. вот сайт http://www.makmaster.info/index.php?id=77, может даже вы его знаете, а может это вам не совсем подходит, не знаю. Решила просто поделиться информацией. Если кого-то заинтересует, могу на почту сбросить прайс и помочь с оформлением заказа. Я сейчас свою заявку только-только оплатила, поэтому прайс актуальный.
Это ни в коем случае не реклама и не желание заработать. Просто информация.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lapatusya от 25 Декабря , 2012, 15:16:09
Девочки, где покупаете молочку: молоко, кефир, йогурты своим деткам? Дочуле нужно молоко не в промышленной упаковке, а где покупать не можем найти. У нас конечно есть соседка, у которой есть корова, но они нечистоплотные, такое молоко боюсь давать Олюне.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Января , 2013, 18:50:52
Девочки, где покупаете молочку: молоко, кефир, йогурты своим деткам? Дочуле нужно молоко не в промышленной упаковке, а где покупать не можем найти. У нас конечно есть соседка, у которой есть корова, но они нечистоплотные, такое молоко боюсь давать Олюне.
Вы задайте эти вопросы в разделе "Целиакия", там есть детки переносящие молочку.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Января , 2013, 18:53:22
Девушки, попала на глаза интересная информация про БГ диету. А куда её вставить не знаю. Решила, что здесь больше к месту, т.к. диабетчиков не нашла. :)

Безглютеновая диета помогла ребенку при сахарном диабете
25 декабря 2012 года
 
Британский медицинский журнал сообщает о случае ремиссии болезни у ребенка с сахарным диабетом 1 типа вследствие употребления безглютеновой диеты.

Ученые из Госпиталя Университета Копенгагена сообщили о том, что у мальчика в возрасте 5 лет 10 месяцев с диагнозом сахарного диабета 1 типа, получавшего безглютеновую диету более 20 месяцев, течение болезни разительно улучшилось без использования инсулиновой терапии.

Мальчик не страдал целиакией, то есть непереносимостью глютенов. Безглютеновая диета обычно используется именно при этом заболевании. Глютен или клейковина – белок, содержащийся в зернах злаков.

Перед переходом на диету уровень гликлированного гемоглобина у мальчика составлял 7,8%. Это индикатор тяжести болезни. При использовании диеты его уровень стабилизировался на отметке 5,8-6%, а уровень глюкозы натощак составлял 4-5 ммоль/л без лечения инсулином, сообщают авторы.

Спустя 16 месяцев после диагноза без применения инсулина уровень глюкозы поддерживался на уровне 4,1 ммлоль/л, и в течение 20 месяцев мальчик обходится без инсулинового лечения.

Глютеновая диета не изменила положительные тесты на антитела к декарбоксилазе глутаминовой кислоты, которые, как известно, связаны с сахарным диабетом 1 типа.

Авторы сообщают, что безглютеновая диета безопасна и не дает побочных эффектов. Они считают, что диета ведет к длинной ремиссии у пациентов с сахарным диабетом без использования инсулина.

http://nature.health-ua.org/news/3832-Bezglyutenovaya-dieta-pomogla-rebenku-pri-saharnom-diabete


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 10 Января , 2013, 00:14:47
Дочкинамама,вот это класс! Вообще БГ диета почему то при многих расстройствах помогает почему то, интересно только почему...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 10 Января , 2013, 09:51:55
Дочкинамама, интересно очень. Мне вот вообще кажется что при любой аутоиммунке надо диету пробовать. А вдруг лучше будет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 10 Января , 2013, 10:52:41
sampolina,Татуля, в принципе понять почему несложно. Вот на вскидку несколько причин:
- Сама пшеница (производственные сорта злаковых) - новые сорта, разработаны для достижения прибыли, но для достижения этого, им были изменены их свойства. Она в принципе тяжело перевариваемая пища, а какие-то белки вообще не перевариваются. В разделе по Ц я выкладывала инфу про это.
 + К этому употребление пшеницы за последний век сильно возросло в ежедневном питании людей. Ведь еще для наших прабабушек/бабушек белая булка сама по себе была лакомством - редким гостем на столе. Сейчас это - не менее 20%, а в нашей стране наверно вообще еще больше, т.к. это самая дешевая и доступная пища. Теже бичпакеты, макароны, булки, торты, хлеб + во всю вместо сои сейчас стали в мясоперерабатывающей промышленности стали использовать глютен, пшен.крахмал).
- Очень многие аутоиммуные заболевания, таже Ц и диабет первого типа имеют общую генетическую природу (общий ген выявлен). Т.е. можно предположить, что люди с аутоиммунными заболеваниями имеют большую предрасположеность к неперевариванию (непереносимости) глютеновых продуктов в той или иной степени.
Это конечно только мои мысли на основе прочитанной информации, но думаю что-то здравое в них есть. :ой засмущали:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 10 Января , 2013, 10:56:04
Ну, наверно, продублирую я статью о которой написала.
Почему стоит прекратить есть продукты из пшеницы

Источник http://mixednews.ru/archives/28786
Первоисточник http://io9.com/5968164/why-you-should-probably-stop-eating-wheat?tag=food-science перевод для mixednews – Даниил Перов


Продукты из пшеницы и других зерновых очень популярны. Мы любим бублики, макароны, хлеб и тому подобное. Идея убрать эти продукты из своего рациона многим покажется абсолютно бессмысленной, если не смешной. Однако всё больше людей переходят на диету, не содержащую продукты из пшеницы, и тому есть причина. Растёт количество научных доказательств того, что пшеница может увеличить риск развития многочисленных проблем со здоровьем.

Без сомнения, блюда из пшеницы распространены в нашем рационе. Она обеспечивает двадцать процентов от всех употребляемых в мире калорий и является основным блюдом во многих странах мира.

Известно, что некоторые категории людей, например больные целиакией, не могут есть продукты из пшеницы. Особенность этого заболевания состоит в невозможности усваивать клейковину – белок, содержащийся в зерновых. Однако в последнее время пшеницу всё чаще винят и в других проблемах со здоровьем – в развитии ожирения, сердечнососудистых заболеваний и в нарушениях пищеварения, включая развитие подобных целиакии заболеваний.

Чем же не угодила пшеница?

Как оказалось, причина во многих проблемах, кроющихся в употреблении зерновых. Пшеница поднимает уровень сахара в крови, вызывает иммунореактивные состояния, подавляет усвоение необходимых минералов и ухудшает состояние кишечника.

И многие из этих проблем могут быть вызваны тем, что пшеница сегодня просто не такая, какой была ещё недавно.

Гибриды пшеницы

Приходится признать, что сегодняшняя пшеница далеко не та, какой была пятьдесят лет назад.

В 50-х года прошлого века начали скрещивать разные породы пшеницы с целью сделать её быстрее быстрорастущей, более устойчивой и жизнеспособной. Эти труды, ставшие началом Зелёной революции, привели к тому, что пшеница стала не такой легко усваиваемой, как это было раньше.

Врач-кардиолог Вильям Дэвис в своей книге указал на то, что современные гибриды пшеницы содержат азид натрия, это известный токсин. Кстати, в процессе изготовления он облучается гамма-лучами.

Помимо этого, Дэвис отметил, что современные гибриды пшеницы содержат оригинальные белки, нехарактерные для её прародителей – и многие из них человеку весьма трудно переваривать. Именно поэтому некоторые учёные подозревают, что клейковина и другие составные части современной пшеницы ответственны за частое развитие целиакии , аллергии на клейковину и прочим подобным проблемам.

Клейковина и глиадин

Без сомнения, клейковина вызывает всё большую озабоченность, оказывая влияние на здоровье, и как следствие – на предпочтения в питании.

Клейковина – белок, состоящий из глиадина и глютенина. Эти вещества встречаются как в пшенице, так и в других зерновых, вроде ячменя, ржи и подобных. Клейковина придаёт некоторым блюдам особую вязкую консистенцию. Клейковина, к тому же, придаёт форму тесту.

Вся сложность состоит  в том, как она усваивается. Директор центра по изучению целиакии Алессио Фазано утверждает, что никто не в состоянии её нормально переварить.

«У нас просто нет подходящих энзимов для её расщепления» – сказал он в интервью изданию TenderFoodie. «Всё зависит от того, сомкнутся ли стенки кишечника после проглатывания и как отреагирует на неё иммунная система». Его беспокоит то обстоятельство, что клейковина, которой изобилуют злаки, вызывает аутоиммунные заболевания.

Говоря детальнее, глиадин и глютенин действуют как антинутриенты (компоненты пищи, наносящие вред организму; прим. mixednews.ru), вызывающие иммунную реакцию. В отличие от фруктов, которые природой предназначены для того, чтобы их есть, у зерновых есть способ дать отпор. Злаки провоцируют иммунную реакцию, что приводит к повышению проницаемости кишечника. Это приводит к системным воспалительным процессам и развивается в различные аутоиммунные заболевания – целиакию, ревматоидный артрит, синдром раздражённого кишечника и подобные.

Вильям Дэвис полагает, что после еды глиадин превращается в вещество, сходное по действию с морфином, что побуждает есть ещё больше продуктов из пшеницы;  соответственно, по его утверждению, пшеница вызывает зависимость.

Глиадин, еще называемый учёными «токсичной фракцией клейковины» так же влияет на проницаемость стенок кишечника. В случае если развивается побочная реакция, стоит винить глиадин – взаимодействуя с клетками тканей, он провоцирует возникновение протечек в тонкий кишечник.

Фазано объясняет:

«Глиадин – странный белок, энзимы нашего организма не способны расщеплять его до аминокислот (глутамин и пролин) – достаточно мелких составляющих, чтобы их переварить. Энзимы нашего организма могут расщеплять его лишь  до пептидов (цепочки аминокислот; прим. mixednews.ru). Пептиды слишком велики, чтобы полноценно усваиваться тонким кишечником. Стенкам кишечника приходится раздвигаться подобно воротам, пропуская длинные пептиды. А иммунная система воспринимает пептиды как чужеродные тела и начинает их атаковать».

«У здорового человека после вышеописанного стенки кишечника снова спадаются, возвращая его в нормальное состояние, а пептиды просто выводятся до того, как иммунная система обратит на них внимание. У человека, чувствительного к клейковине, стенки кишечника остаются разомкнутыми всё время, пока поступает клейковина. Реакция организма на это состояние (целиакия или аллергия) зависит от того, насколько долго «ворота» остаются открытыми, от количества пептидов, попавших в пищеварительный тракт и от состояния иммунитета. В случае с целиакией, иммунная система становится настолько дезориентированной, что начинает атаковать стенки кишечника».

Эффект, производимый клейковиной и глиадином, зависит от индивидуальных особенностей организма.

Высокий гликемический индекс

Продукты из пшеницы поднимают уровень сахара в крови. Вильяма Дэвис отмечает, что у пшеницы очень высокий гликемический индекс. Она содержит амилопектин А, который конвертируется в сахар крови эффективнее любого другого углевода, включая обычный столовый сахар.

Два куска пшеничного хлеба поднимают сахар в крови до уровня большего, чем это делает шоколадный батончик. По словам Дэвиса, если переусердствовать с пшеницей, то на внутренних органах отложится очень много жира.

Стоит добавить, что пшеница способна запускать в организме процессы, последствия которых ощущаются не сразу.  Маленькие частицы липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые образуются после употребления большого объёма углеводов, ответственны за появление атеросклеротических бляшек. Последние могут стать причиной заболеваний сердца и инсультов. Факт – диета, в которой не присутствует пшеница, улучшает показатели толерантности к глюкозе у людей  с ишемической болезнью сердца.

Лектины

Это вид молекул, которые можно обнаружить в бобовых, злаках, орехах и картофеле. Если эти продукты употреблять чрезмерно, или если они недостаточно подвергаются кулинарной обработке – они способны нанести вред.

Большинство лектинов не агрессивны, а некоторые из них даже полезны в лечении некоторых типов ВИЧ.

Всё же, некоторые лектины, содержащиеся в зерновых, связываются с рецепторами инсулина и со слизистой оболочкой кишечника. Это способствует развитию воспалительных процессов и может приводить к инсулинорезистентности; плюс увеличивается количество жира, выстилающего внутренние органы.

Фитиновая кислота

Фитаты тоже вызывают опасения. Они являются составной частью ореховой скорлупы, семян и злаков. Люди не могут переваривать фитиновую кислоту. Что ещё хуже – она способна связываться с ионами кальция, магния, цинка и железа, что препятствует их нормальному усвоению. Отсюда следует, что минералы, содержащиеся в зерновых, не могут полноценно использоваться организмом. Фитаты в комбинации с клейковиной сильно затрудняют усвоение необходимых веществ, что ведёт к остеопорозу и анемии.

Миф о клетчатке

В последнее время основным аргументом в пользу зерновых звучит необходимость организма в содержащейся в них клетчатке. Это можно назвать мифом. Эксперт по питанию Марк Слиссон утверждает: «Кроме как для поддержания международных торговых соглашений и для получения недорогих калорий питаться зерновыми нет никакой необходимости».

К тому же, чтобы получить достаточное количество нерастворимой клетчатки, нужно просто есть больше овощей и фруктов.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 10 Января , 2013, 10:59:55
Дочкинамама,вот это класс! Вообще БГ диета почему то при многих расстройствах помогает почему то, интересно только почему...
В принципе вот ответ:
Цитировать
Злаки провоцируют иммунную реакцию, что приводит к повышению проницаемости кишечника. Это приводит к системным воспалительным процессам и развивается в различные аутоиммунные заболевания – целиакию, ревматоидный артрит, синдром раздражённого кишечника и подобные.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 11 Января , 2013, 22:05:18
Дочкинамама,хорошая статья, я видимо пропустила ее в разделе. Да, видимо тот факт, что пшеница теперь у нас повсюду в рационе, да и к тому же уже не та, которой питались наши "прародители" является провоцирующим фактором. Я то раньше думала, что только сыну нельзя глютен (при СДВГ диета эта показана), а теперь понимаю, что и вполне "здоровым" (если сейчас можно кого-то назвать здоровым) дктям стоит как минимум ограничить глютеносодержащие продукты.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 11 Января , 2013, 22:18:10
Дочкинамама,хорошая статья, я видимо пропустила ее в разделе. Да, видимо тот факт, что пшеница теперь у нас повсюду в рационе, да и к тому же уже не та, которой питались наши "прародители" является провоцирующим фактором. Я то раньше думала, что только сыну нельзя глютен (при СДВГ диета эта показана), а теперь понимаю, что и вполне "здоровым" (если сейчас можно кого-то назвать здоровым) дктям стоит как минимум ограничить глютеносодержащие продукты.
Как минимум из пшеничной муки. Если посмотреть состав хлеба/булок, сейчас кладут улучшители (основа которого клейковина - вчера на сайте первого хлебокомбината смотрела), т.е. искусственно завышается процент клейковины в изделиях... Я полгода как отказалась от глютена добровольно  - ничуть не жалею (Сначала дома за компанию, а потом окончательно уже сознательно, после страшных головных болей от съеденных булок вне дома. На фоне практически отказа от глютена позволяла себе отравится во время шопинга и каждый раз получала жуткую головную боль).


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 12 Января , 2013, 16:20:47
Дочкинамама, а у меня при нарушении диеты болел живот. У мужа тоже.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ЛенаП от 13 Января , 2013, 19:09:17
Я хотелела спросить вас, при таком вреде пшеницы, вы только особых детей на диету посадили, или всей семьей сидите на диете?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 13 Января , 2013, 21:45:04
ЛенаП, 3 из 4 точно на диете. Папа дома на диете, вне дома - подъедает.)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 13 Января , 2013, 23:52:40
Мы наконец то полностью на диете!!! бывает конечно что-нить да перехватит :( , но совсем чуток.
И у нас прогресс: дочь стала самомтоятельно обходится с горшочными делами!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ТТТ, чтоб не сглазить!!!!!!!!!!!!!!!
Вы не представляете, как я счастлива!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 13 Января , 2013, 23:55:30
а так мы все подстраиваемся под диету дочери! меня в принципе устраивает :)
да и в любом случае: дочь достаточно привередлива в еде(даже сказала бы ОЧЕНЬ), и если увидит то, что ей нельзя, то не хватает, просто не хочет или не нравится.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lapatusya от 14 Января , 2013, 09:57:13
 Lizaveta, как вы смолочкой вопрос решили?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 14 Января , 2013, 13:37:46
Lizaveta, Поздравляю! Знаем, знаем! :)
 Кто не знает радости от полного горшка без слёз - никогда не поймет этого счастья!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 14 Января , 2013, 21:07:42
Lapatusya, просто полностью исключила! Дочь творожки всякие любит,при виде их аж ручки тряслись,но с них стул ужасный был.сейчас стараюсь,чтобы даже на глаза не попадались!

Дочкинамама,спасибо! точно подметила)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: CVEKLA от 14 Января , 2013, 21:10:26
Lizaveta,а в садик вы ходите?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 14 Января , 2013, 21:42:59
CVEKLA,мы в садике до 12.но сейчас не ходим пока,не хочу простуд.да и молоко ей там да хлебушек суют,ладно что хоть не ест. Сейчас вот думаю вообще забрать из садика!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: РомаШИК от 18 Января , 2013, 19:28:34
Дочкинамама,вот это класс! Вообще БГ диета почему то при многих расстройствах помогает почему то, интересно только почему...
В принципе вот ответ:
Цитировать
Злаки провоцируют иммунную реакцию, что приводит к повышению проницаемости кишечника. Это приводит к системным воспалительным процессам и развивается в различные аутоиммунные заболевания – целиакию, ревматоидный артрит, синдром раздражённого кишечника и подобные.
У нас в Израиле живет знакомая. Она работает в больнице медсестрой. Она рассказывает, что в Израиле на гос.уровне ведут борьбу с продуктами из пшеничной муки. В больницах  не разрешается приносить белый хлеб, вплоть до "обыска" сумок. Говорят о связи пшеничной муки с онкозаболеваемостью. А Израиль считается передовой страной по лечению онкозаболеваний. Думаю, и исследований у них на эту тему много.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ЛенаП от 22 Января , 2013, 14:42:24
Посмотрела сейчас на канале Мать и дитя фильм об аутистах "Незнакомец в доме" (думаю фильм американский), там тоже говорили о диете, и о том что она помогает.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ОК76 от 05 Марта , 2013, 14:22:22
Девочки! Неделю назад сыну поставили диагноз - цилиакия. Исключили продукты с глютеном, но всё равно сыпет сыночка. Дневник питания ведём уже 2 месяца,-так и не могу понять на что реакция. Подскажите, кто знает хорошего (самого хорошего) доктора по этой проблеме!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Марта , 2013, 15:14:54
Девочки! Неделю назад сыну поставили диагноз - цилиакия. Исключили продукты с глютеном, но всё равно сыпет сыночка. Дневник питания ведём уже 2 месяца,-так и не могу понять на что реакция. Подскажите, кто знает хорошего (самого хорошего) доктора по этой проблеме!
Почитайте здесь:
http://deti74.ru/forum/index.php/topic,42982.0.html
Проверьте на сколько строго соблюдается диета. Для новичка - мамы, которые учится жить по новым правилам питания, тяжело сразу понять правила БГ диеты при целиакии. Такое понятие как скрытый глютен, в сознании откладывается постепенно. Кроме того, 10 дней - это не срок, за который восстановится слизистая кишечника.
На форуме есть целый раздел именно про целиакию http://deti74.ru/forum/index.php/board,330.0.html , почитайте.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ОК76 от 06 Марта , 2013, 14:27:24
Дочкинамама, спасибо за отзывчивость!
Диету соблюдаю строго-продукты из спец.магазина. единственное-не перебирала гречку и рис...(учту)
Может быть знаете хорошего специалиста именно по этому заболеванию?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 06 Марта , 2013, 14:41:20
Дочкинамама, спасибо за отзывчивость!
Диету соблюдаю строго-продукты из спец.магазина. единственное-не перебирала гречку и рис...(учту)
Может быть знаете хорошего специалиста именно по этому заболеванию?
В теме по целиакии уже ответила Вам.
Нет у нас спец.центра, есть толковые гастроэнтерологи, например, Табак (она начала заниматься Ц в Че самая первая), но многие клинические гастроэнтерологи вполне себе не уступают ей, т.к. сейчас на Ц уже обратили пристальное внимание. Где Вам ставили диагноз?
Не пейте чай в пакетика - это то о чем не думаешь, если не знаешь. Еще - отдельная посуда для приготовления продуктов питания (половники, ножи, доски для нарезки...) , а так же посуда из которой есть человек с Ц.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Алая буква от 01 Июля , 2013, 13:24:29
Садимся на эту диету. Самая сложность, на мой взгляд, это окружающий мир - не знаю, как объяснить ребёнку, что ему нельзя всё то, что активно жуют в парках другие дети - сладкая вата, мороженное, шаурма...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 01 Июля , 2013, 13:38:34
Алая буква, дети привыкают быстро, у нас помогли "ключевые фразы" :
1. мне это нельзя, у меня аллергия на муку и молоко (для простоты понимания окружающими)
2. у меня от этого животик заболит, потому что у меня аллергия

Позавчера был ДР. Делала домашние конфеты, шоколадные (на вид и вкус не отличить от магазинных, только без фантиков). Так Илья меня замучил - мама, мне это правда можно??? А они безглютеновые? Ты их сама делала?

А во всяких парках надо с собой иметь что-то вкусное - хлебцы, вафельки, печенье, что бы если ребенок захочет что-то запретное, быстро дать ему свое вкусненькое.
Мой сейчас спокойно смотрит на мороженое, только себе говорит "вот когда у меня животик выздоровеет, я тоже буду есть мороженое, шоколадное".


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Алая буква от 01 Июля , 2013, 14:23:41
Татуля, ой, а можно рецепт конфеток? У нас 14ого др будет, а нас на диету посадили эту... Всю голову сломала, как бы стол организовать, чтоб и красиво и вкусно и можно


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 01 Июля , 2013, 14:56:55
Алая буква, пойдемте в тему с рецептами


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Алая буква от 01 Июля , 2013, 16:36:11
Татуля, пойдёмте! У меня только раздел особых детей не открывается - в эту тему я по ссылке перешла. Если вас не затруднит, поделитесь ссылкой темыс рецептами, пожалуйста.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 01 Июля , 2013, 18:05:26
Алая буква, http://deti74.ru/forum/index.php/topic,42826.225.html


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 22 Июля , 2013, 13:33:48
Девочки, продаю БГ БК колбасу, много привезли
Сервелат ГОСТ, производитель ООО Беркуты, воткинский район, удмуртская республика
Значка БГ нет, заводу это нафиг не надо.
На предприятии используется пшеничный крахмал и цельное, сухое молоко, но производственная линия промывается после каждого вида продукции.
Специи в колбасе все БГ БК, технолог по моей просьбе проверила
Состав: свинина жирная, свинина нежирная, говядина в/с, соль поваренная пищевая, пряности, Е450, Е250.
В общем, детям мы даем, реакции нет.
А главное сами едим.
Это у крестного Илюшкиного мясокомбинат, я бы вообще возила эту колбасу, да теперь мы редко в Ижевск ездим, только с оказией.
Палка весит примерно 330 гр, 280 руб


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 31 Июля , 2013, 07:27:42
Колбаса кончилась!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 31 Июля , 2013, 07:32:57
Мы на прошлой неделе ездили в санаторий Урал, на озеро Подборное.
Готовили нам отдельно, немножко стоило нервов,  но все было нормально в результате.
В первый день только овощи вроде на сливочном масле пожарили, ну я попробовала и детям не дала. Больше проколов не было.
Понятно, что там есть остаточный глютен точно, но мы в каждый прием пищи давали Илье DPPIV, реакции не было ни по стулу, ни по поведению.
Больше всего понравилось само озеро, вода 25 градусов, соленое, щелочное, лягушатник по колено, дети даже без меня там плескались. Илюху вообще оттуда только едой выманивала:)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ОК76 от 31 Июля , 2013, 10:38:41
Татуля, а что за DPPIV вы давали Илье?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 31 Июля , 2013, 18:00:41
Татуля, а что за DPPIV вы давали Илье?
это ферменты, но они не подходят для целиакийщиков, это больше для тех у кого непереносимость пищевая (аллергия) без аутоиммунного ответа.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ОК76 от 01 Августа , 2013, 23:30:45
Дочкинамама, у моего сына на многие продукты идет аллергическая реакция. все фрукты, почти все овощи, крупы некоторые, ягоды и т.д. - на всё сыпет. Уже не знаю что и делать, и когда это пройдет.. Может есть какие-то хорошие препараты?  (по назначению врача - креоны пьем только)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 01 Августа , 2013, 23:54:02
Дочкинамама, у моего сына на многие продукты идет аллергическая реакция. все фрукты, почти все овощи, крупы некоторые, ягоды и т.д. - на всё сыпет. Уже не знаю что и делать, и когда это пройдет.. Может есть какие-то хорошие препараты?  (по назначению врача - креоны пьем только)
С непереносимостью пищевой только одно лечение:
1. Выявить
2. Исключить
3. Через продолжительное время (в среднем год, а то и больше) - пробовать вводить.
Препараты не помощники - они снимают только симптоматику.
Главное дать организму покой от тех провокаторов, которые его мучают и истощают, подрывают его силы, т.е.  возможность восстановится. А уже потом потихоньку начинать расширять рацион.
Но это все при простой пищевой непереносимости, т.е. так называемой пищевой аллергии. Это не касается целиакии - в этом случаи, глютен исключается пожизненно, по крайней мере пока не придумали что-то против  Ц.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Ясме от 02 Августа , 2013, 11:59:49
ОК76, а к гастроэнтерологу ходили? на дисбактериоз сдавали анализы?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 03 Августа , 2013, 20:05:47
Дочкинамама, с аллергией еще можно попробовать гомеопатией справиться


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: natashaarkasha от 03 Августа , 2013, 22:14:56
Дочкинамама, с аллергией еще можно попробовать гомеопатией справиться
Ага гомеопатия... Я Аркашу пыталась так полечить - теперь помимо целиакии у него лактозная непереносимость. Очень будьте осторожны.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 03 Августа , 2013, 23:04:01
Дочкинамама, с аллергией еще можно попробовать гомеопатией справиться
Таня, пищевая непереносимость - это неистинная аллергия.
Грубо говоря, ЖКТ человека просто не может справится с поступающим веществом (причины в основном связаны с незрелостью ЖКТ, с ферментативной недостаточностью). П.э. то, что должно было "разложиться" под действием жел-киш. жидкостей (ферменты, желчь и пр.), остается непереработанным и начинается процесс брожения, гниения в ЖКТ. Отсюда токсическое отравление продуктом, который не смог переработаться, повреждаются стенки кишечника, его слизистая и пр.пр. Иммунка начинает бунтовать - т.к. идет в бой против "чужих"...
Так вот собственно вопрос: Зачем провоцировать войну в организме, если можно врага и на порог не пускать?
Даем время восстановиться ЖКТ, наладить выработку своих ферментов, и тогда уже можно вводить новый-старый продукт, проверяя готов ли организм для его переработки.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 04 Августа , 2013, 17:41:58
natashaarkasha, а у кого лечились? Гомеопаты тоже разные бывают
И еще - у глс нет побочек
Не думаю, что у вас это как последствия лечения

Дочкинамама, можно конечно убрать провокатор, а при непищевой аллергии (поллиноз к примеру) это невозможно. И гомеопатия работает, на себе проверено, довольная как слон!
Ну и с пищевой та же тема
Другое дело, что я, например, все равно боюсь глютен давать, слишком уж плохо было на нем до диеты

А вот у Миши была аллергия на гречку
Лечили гомеопатией и больше ничем
Прошла


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 04 Августа , 2013, 23:16:39
Татуля, у него, как говорят врачи-педиатры, просто ЖКТ созрел.
А с тобой, может всё-таки БГ диета помогла больше? ;) Всё же, если полиноз на злаковые, то убрав глютен ты снизила общую аллергизацию своего организма. Не думала над этим?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 05 Августа , 2013, 06:22:01
Нет, у меня все эти события задолго до диеты были

М б и дозрел
Но у него был еще и дерматит, который прошел на Гомео за 1 день

Эх, не веришь ты в гомеопатию
А мы на ней уже 5 лет живем, таблеток дома почти нет


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Августа , 2013, 10:24:09
Нет, у меня все эти события задолго до диеты были

М б и дозрел
Но у него был еще и дерматит, который прошел на Гомео за 1 день

Эх, не веришь ты в гомеопатию
А мы на ней уже 5 лет живем, таблеток дома почти нет
Верю-то я верю, всякому зверю, но тебе, ежу, погожу... ;)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ОК76 от 05 Августа , 2013, 10:37:18
Ясме, мы постоянно ходим к гастроэнтерологу - раз в месяц точно. Сын наблюдается у Табак Т.А.- опытный врач. Ведем пищевой дневник до сих пор. Аллергия на производственное мясо, кукурузу, все фрукты, все ягоды, бобовые, сахар, молоко (на белок), овощи почти все и многое другое..
Вообщем остается в меню только рис, гречка и "чистое, деревенское" мясо.
Дочкинамама, спасибо за ответ. Я с Вами полностью согласна, что "врага" проще не пускать на порог (это про аллергены) Но как быть, когда в меню ребенка остается такой минимум продуктов? Врач сказала анализы больше не сдавать (т.к. анализ показывает, что аллергии на определенный продукт нет, а на самом деле реакция аллергическая есть). И к сожалению, со слов врача, такая ситуация встречается в ее практике.. На белок коровьего молока у сына есть аллергическая реакция (по анализу), но врач рекомендует всё же включить молочные продукты в рацион - т.к. ребенок не получает множества витаминов и микроэлементов. Порекомендовала кисломолочку, там меньше белка (он распадается).
Дочкинамама, мы убираем аллергены, потом, когда кожный покров полностью восстанавливается, -  вводим новый продукт в течение недели - реакции нет, а вот дней через 5-7 обсыпает.. Такое ощущение, что вообще дело в другом. Может какая-то палочка или паразит?
Диагноз стоит - атопический дерматит(почти год), целиакия. Подскажите, девчата, свои соображения по этому поводу. - очень нужна помощь.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Августа , 2013, 11:05:56
ОК76, накопительная реакция. И такое бывает.
Вводите новое в рацион раз в 1.5 месяца.
Мы то же безмолочные полностью (без любых молоч.продуктов).
Пыталась - но то же не пошли, то же со временем проявляется.

Совет: начните молочку давать с сырников.
Творог сделайте из кефира - поставьте на водяную баню кефир. Когда он свернется, его откиньте на частое сито, промойте хорошо, дайте стечь воде.
В творог добавьте яйцо, масло подсолнечное, сахар - всё в блендер, взбейте, добавьте муч.смесь (у меня микс В) до густоты или как Вы хотите.
Сковороду смазать подсол.маслом, выпекать с двух сторон.
Можно в духовку поставить допечь.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 05 Августа , 2013, 12:46:24
Оля, я не поняла, а зачем давать молочку, если есть аллергия?
Недостающие микроэлементы и витамины можно получить из добавок, есть очень гипоаллергенные, супер очищенные


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Intraverta от 05 Августа , 2013, 13:09:42
ОК76, я бы, как и Татуля, к гомеопату потопала. Сыну в свое время очень помогло. Ну и молочку бы не давала ни в каком виде.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ОК76 от 07 Августа , 2013, 12:43:53
Спасибо, девчата!
Молочку-уберу пока.
Дочкинамама, да, творожок попробую. Сырники никак не сделать наверное.. на яйцо тоже реакция сильная.. хотя можно, наверное, творожок+микс В, скатать шарики и на пару сделать. попробую.
Таня, посоветуйте, какие добавки лучше? уже проверенные Вами.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 07 Августа , 2013, 13:31:40
Дочкинамама, да, творожок попробую. Сырники никак не сделать наверное.. на яйцо тоже реакция сильная.. хотя можно, наверное, творожок+микс В, скатать шарики и на пару сделать. попробую.
Перепелиные? Обычно на них не бывает реакции, начните с них.
Есть же еще заменитель яичный - не пробовали?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ОК76 от 07 Августа , 2013, 17:14:01
Яичный заменитель у меня есть, но пока побаиваюсь давать.
Перепелиные яйца попробую. Я пробовала давать домашнее, деревенское яйцо - на него есть реакция сильная.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 07 Августа , 2013, 18:06:46
ОК76, яйца в выпечке можно заменить семенем льна (запарить минут на 10 кипятком, потом взбить блендером
Хорошо получается, мы одно время вообще без яиц сидели
Читала, что можно еще бананом заменить, но я не пробовала

Мне нравится кальций от Киркман в порошке. Он не содержит других компонентов, его можно сыпать в кашу или выпечку любую, в хлеб, и он недорогой
Беру в огоньке, но на ихербе тоже есть
http://www.ogonek.us/product_info.php?products_id=896

Еще вот пришел новый с магнием и Вит Д, очень его хвалят, мы пока не пробовали


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ОК76 от 07 Августа , 2013, 19:11:16
Таня, а кальций фирмы "Хуашен" можно? у меня баночка есть такая (в прошлом году брала себе, но эффекта не почувствовала, хотя мне его сильно нахваливали).


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 07 Августа , 2013, 19:43:32
Яичный заменитель у меня есть, но пока побаиваюсь давать.
Перепелиные яйца попробую. Я пробовала давать домашнее, деревенское яйцо - на него есть реакция сильная.
Про домашние у меня в памяти всплыл - сразу личный опыт, но не яйца, а молоко. Я в раннем детстве благополучно пила заводское молоко, так же благополучно на выхах пила деревенское прям из-под коровы - и каждый раз в понедельник покрывалась крапивницей. :)
Я думаю, что многое зависит от того, что курочка ест. К тому же, оно более "концентрированно" что-ли, по сравнению с промышленными.
Попробуйте белок яйца перепелки в виде омлета.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ОК76 от 07 Августа , 2013, 21:22:07
ой как сын будет доволен омлетом)) попробую))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 08 Августа , 2013, 07:51:28
ОК76, не знаю, не слышала про такой


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 22 Августа , 2013, 17:08:15
Помогите советом начинающим! Всю темку читать времени нет, со временем обязуюсь всё почитать!
Планируем садиться на диету, но я в полной растерянности: с чего начать, где покупать продукты? Начинать лучше сразу или постепенно?
Сын и так-то ест ограниченный набор продуктов, в основном запрещенных, боюсь, очень тяжело нам будет...
Может есть какое-нить блюдо, которое почти всем деткам нравится и с него проще начать?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 22 Августа , 2013, 19:28:59
Помогите советом начинающим! Всю темку читать времени нет, со временем обязуюсь всё почитать!
Планируем садиться на диету, но я в полной растерянности: с чего начать, где покупать продукты? Начинать лучше сразу или постепенно?
Сын и так-то ест ограниченный набор продуктов, в основном запрещенных, боюсь, очень тяжело нам будет...
Может есть какое-нить блюдо, которое почти всем деткам нравится и с него проще начать?
Что собираетесь исключать?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 23 Августа , 2013, 09:23:53
Дочкинамама, у нас аутизм
Нам посоветовали пока пробно посидеть месяц на диете потом резко бросить для того чтобы понять есть ли смысл на ней сидеть, вроде как будет понятно...
Будем искл-ть глютен, казеин и вроде сою тоже


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 23 Августа , 2013, 09:27:26
Дочкинамама, у нас аутизм
Нам посоветовали пока пробно посидеть месяц на диете потом резко бросить для того чтобы понять есть ли смысл на ней сидеть, вроде как будет понятно...
Будем искл-ть глютен, казеин и вроде сою тоже
Обязательно сдайте на целиакию (!), это определит строгость диеты по глютену.
А какие блюда интересуют? Выпечка?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 23 Августа , 2013, 15:04:50
miume, опять я всем советую сначала обследоваться, что бы не получилось как у нас.
В смысле теперь мы думаем, что у Ильи Ц, но не обследованы, а с диеты слезать и обследоваться не хотим.
Начать диету советую со списка разрешенных и запрещенных продуктов, а так же блюд, которые можно приготовить, сборника рецептов.
Мы выкинули глютен и казеин в один день, но я читала, что лучше постепенно.
У нас ел ТОЛЬКО запрещенные продукты и мясо. Больше ничего.
А на диете стал есть все, пробовать новое !!!
Блюда для начала - каши БГБК с фруктами, сейчас сезон, будет вкусно и полезно.
Покупаю в основном в Диамеде, редко в Теореме, и еще есть интернет-магазин ОК76, домой привозят, удобно.
После каш мы осваивали блины и оладьи, что бы впихнуть в ребенка кабачки и тыквы. Это совсем легко.
Плов подходящее блюдо. Картошку с курицей и брокколи любят мои (до диеты бы не стал ни за что!).


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 23 Августа , 2013, 15:08:59
miume, вот тема с Магазинами: http://deti74.ru/forum/index.php/topic,51596.0.html


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 23 Августа , 2013, 15:40:21
Дочкинамама, я даже не знаю, у нас сейчас-то ограниченный набор продуктов...
Покупали готовые печенья без глютена (разные) - не ест, песочное тесто вообще не любит


А есть разные степени "строгости" диеты?
Анализ какой-то сдавали, глютен нам нужно искл-ть


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 23 Августа , 2013, 15:42:10
Татуля, вот и мой такой же. Каши не едим, овощи тоже, из фруктов только бананы...
Анализы сдадим полностью, но на диету однозн-но надо, пока хоть морально подготовлюсь


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 23 Августа , 2013, 16:19:13
Дочкинамама, я даже не знаю, у нас сейчас-то ограниченный набор продуктов...
Покупали готовые печенья без глютена (разные) - не ест, песочное тесто вообще не любит


А есть разные степени "строгости" диеты?
Анализ какой-то сдавали, глютен нам нужно искл-ть
Всё дело в том бывает, что Целиакия - у детей протекает под "маской" аутизма. И когда, такой ребенок, реально с диагнозом "целиакия", недообследованным садится на БГдиету, то идет реальное улучшение. Только вот уже не ясно, что было в начале (и если Вы думаете, да и ладно, лишьбы было лучше, то не правы в корне. Ибо при Ц очень строгая диета, просто строжайшая... Тогда как при аутизме БГД последствия появления следов глютена не так чреваты последствиями. Потом разбираться: А была ли Ц? будет очень проблематично.
Для начала - идти к хорошему гастроэнтерологу (можно платно), можно начать с поликлинического. Он отправит на обследования: надо будет сдать анализы крови, по их результатам - если врач может послать сделать биопсию (ФГС) из кишечника, можно сдать генетический анализ.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ОК76 от 23 Августа , 2013, 16:46:58
miume, у меня сын до диеты тоже очень избирательно кушал -это не буду, это не хочу.. А сейчас (на диете 6 месяцев) ест всё, что даю.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 23 Августа , 2013, 18:50:29
ОК76, даже не представляю как это, когда ре ест всё!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 28 Августа , 2013, 19:21:08
Фу, всю темку прочитала!
Теперь меня вопрос с крупами мучает: перебирать - понятно, а фирма не важно?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 28 Августа , 2013, 20:35:09
Фу, всю темку прочитала!
Теперь меня вопрос с крупами мучает: перебирать - понятно, а фирма не важно?
Нет, конечно.) Тут сами решайте. Просто совет: смотрите в "окошко", чтоб понять на сколько грязная, много ли колотого зерна. Чем чище, чем меньше колотого зерна - проще перебирать. Конечно, чем выше сорт, тем она по качеству чуть лучше. Хотя, понакупили по акции гречку в Пятерке "Мистраля", так это "г..." полное оказалась, ни на какое "экстра" не тянет. Хотя не по акции вполне себе неплохая попадалась.
Ну, и желательно гречку по-светлее - так как и так витаминов не хватает, а в пережаренной еще меньше.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ОК76 от 28 Августа , 2013, 22:39:41
miume, я покупаю рис у китайцев. его можно не перебирать вообще. Но стоит он дороже. Если будет интересно где беру - пишите в личку-расскажу))  (где-то уже в темке писала об этом)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 29 Августа , 2013, 10:45:26
Муку я понимаю можно самим делать из той же крупы или в магазинной ещё что-то добавляют?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 29 Августа , 2013, 22:02:02
miume,да, можно самим делать, если есть мельничка. В магазинных муках только мука, но есть еще смеси - в них окромя муки есть крахмал, растительный белок (гороховый как правило) иногда бывают загустители,гуаровая камедь,декстроза


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 30 Августа , 2013, 09:46:39
Ещё где-то увидела, что арахис нельзя, почему? Орехи вообще можно? Наш фисташки очень любит
Грибы можно? Чечевицу?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 30 Августа , 2013, 10:56:26
Ещё где-то увидела, что арахис нельзя, почему? Орехи вообще можно? Наш фисташки очень любит
Грибы можно? Чечевицу?
Грибы можно здоровым детям с 7 лет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 30 Августа , 2013, 11:34:42
Цикорий?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 30 Августа , 2013, 11:37:19
Цикорий?
За чем?
Может проще надо к пище подойти.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 30 Августа , 2013, 11:40:02
Дочкинамама, у всех дети разные и вкусы у них тоже


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 30 Августа , 2013, 11:46:43
Дочкинамама, у всех дети разные и вкусы у них тоже
ну...
А что же делать если нельзя?...

Для начала сдайте все анализы. Имейте в виду, что всё что спрашиваете: бобовые, цикорий не употребляется при низкооксалатной диете.
(Суточный мочи сдавали? Есть в семье родственники с оксалатными камнями/солями?). Если есть семейный анамнез по оксалатам - к нефрологам сдать суточный на кислотный состав, что бы исключить из пищи продукты оксалатообразующие - чтобы не образовалось камней у ребенка в будущем.

У аутистов еще какие-то свои подходы к данным продуктом - ждем Татьяну, пущай еще с этой точки зрения расскажет. ))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 30 Августа , 2013, 12:17:48
Да, у нас оксалаты, исключаем щавелевую кислоту


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 30 Августа , 2013, 12:45:25
Ещё читала, что в каких-то чаях бывает глютен, в каких именно?
Доедаем и допиваем дома всё что с глютеном :)
Прощай люимое слоеное ашановское тесто - сын его обожает!

Вчера, кстати, первый раз заметила "снос крыши" - поел пряников, до этого его "бзики" просто никогда не сравнивала с едой. С макарон его не так "вштыривает" как с пряников, всю пачку за день уничтожил, больше в жизни их не куплю!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 30 Августа , 2013, 13:32:49
miume, раз с пряников несет, надо сладкое все убирать, даже фруктозу и мед, все сладкие фрукты. Самое сладкое - тыква. Потом введете все обратно, отслеживая реакцию через пищевой дневник.
Я бы для начала с оксалатами не сильно заморачивалась, надо диету хорошо вычистить сперва.
А вообще при НОД (LOD) диете сначала убирают высокооксалатные, потом ограничивают среднеоксалатные продукты, потом начинают считать количество оксалатов в сутки.
Вы сначала к диете попривыкните, а потом и до НОД дойдет.

Глютен бывает в чаях в пакетах и в чаях со всякими вкусными добавками.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 30 Августа , 2013, 14:29:51
Татуля, спс
На сладкое ни на всё такая реакция, только на пряники пока заметила
На диету планируем сесть сразу, резко
Из оксалатных продуктов он сам практически ничего не ест, единственное шоколад, но тоже реакция (оксолатная) была только на белый воздушный, перестали покупать

Чаи любим с добавками, будем убирать


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 30 Августа , 2013, 14:43:14
miume, добавки в чай можно самим насушить (земляничка, травка и тп, но это все тож оксалатное, т е не увлекаться)

мы сели на диету в один день
нормально прошло

Девочки, меня вот теперь младший беспокоит. Ходит в садик, 3я неделя. Решили с доктором, что молочное введем. А замену глютеновым блюдам мы приносим из дома.
Ребенок начал бегать на носочках, визжать, начались запоры...
Хорошо, что переводимся в Илюшкин садик...

Я ведь уже пробовала кисломолочку коровью ввести в 1,5 года. Изменилось поведение, ну и убрала я ее.
Видимо, придется всю жизнь моим детям на БГБК диете сидеть...
Кстати, на козьи кисломолочные продукты (сама все делаю из деревенского молока) реакции у Мишани нет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 30 Августа , 2013, 14:45:42
Татуля, может еще скрытый глютен так дать реакцию - не остро, т.к. мало, но... Ты Ц - то же в голове держишь((
(Если рискнешь - сдай серологию).


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 30 Августа , 2013, 14:51:42
Дочкинамама, да, держу :(
теперь про обоих держу
Дочкинамама, а покажет разве? Он же чистый глютен ел 2 раза в жизни - кусок хлеба и печенька... Мне кажется, что антител быть не может? Или сейчас на следах глютена в садике они могли образоваться?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ОК76 от 30 Августа , 2013, 14:59:00
Татуля, у меня младший сын тоже так реагировал, ходил на цыпочках и запоры постоянные были. ну капризы конечно.. На диете "ушли" и капризы и цыпочки и запоры - причем почти сразу. осталась пищевая ал.реакция на продукты - ат.дерматит.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 30 Августа , 2013, 15:00:04
Дочкинамама, да, держу :(
теперь про обоих держу
Дочкинамама, а покажет разве? Он же чистый глютен ел 2 раза в жизни - кусок хлеба и печенька... Мне кажется, что антител быть не может? Или сейчас на следах глютена в садике они могли образоваться?
ну, реакция же есть, пусть и неострая. По идеи, сдвиг вполне себе может быть, хотя, конечно, и минимальный... Ведь, нашим с Ц, на ремиссии при следах - серология показывает, даже когда картина стертая.
Жаль, конечно, колоть (когда уже к нам придет возможность на глютен кал сдавать ?!).
Таня, не поспешили Вы с садом? Он маленький еще такой.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 30 Августа , 2013, 15:15:41
Дочкинамама, да колоть это не страшно, вот биопсия страшно
Нет, в садик он с большим удовольствием пошел
Илюша ведь с ним не играет, а Мишане очень хочется
Адаптировался быстро, на 3 день пообедал
"я покушал"
"спасибо"
пошел в спальню, нашел свою кроватку (по аналогии с горшком и шкафчиком), снял сандалии, лег
"я сплю"

Домой не хотел уходить первые дни, сейчас уже понял порядок.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 30 Августа , 2013, 15:16:27
ОК76, вот то-то и оно
грущу :(


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 30 Августа , 2013, 15:21:20
Девочки, а вы молочку убрали без анализов? Ну, что вводите и реакцию проверяете? Или анализы не покажут?

Мой вот вообще к молочке равнодушен...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мама Андрея от 30 Августа , 2013, 15:54:49
девочки,мне конечно стыдно,но что такое оксалаты и как вы определяете есть на них реакция или нет? :ой засмущали:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 30 Августа , 2013, 16:02:53
Мама Андрея, не знаю как у других - у нас эритроциты в моче
про реакцию пока ничего сказать не могу, сын сам себя ограничивает, не есть запрещенное


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 30 Августа , 2013, 16:16:06
Татуля, мяту по-моему можно при оксалатах, чай с мятой :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ОК76 от 30 Августа , 2013, 16:58:15
Девчата! У нас в магазине появилось много новинок - САГО по 45 руб. (для сравнения в теореме - 105р..)
Киселек детский, Рисовая бумага. - в отделе - Новинки
Еще привезли - Псилиум, Закваску для теста, Хелми -картофельные гранулы, хлопья просо и т.д. Ваши пожелания по товарам - пишите, пожалуйста, на сайте или в личку - мы обязательно найдем этот товар и привезем.
http://zdorov74.com   :smitten:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 30 Августа , 2013, 19:52:53
Татуля, если будет серология положительная - я бы на твоем месте не делала биопсию. Если специфические будут положительные - по-любому есть реакция. А вот на биопсии (у нас тем более) может не показать, т.к. если и были следы, то наврятли, сильно пострадала слизистая...
Тут скорее серологи будет положительная, чем гистология.
И да, может еще генетику всё-таки сдать?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 30 Августа , 2013, 20:09:56
Дочкинамама, посоветуй, пожалуйста, куда идти лучше и что прицельно сдать. Гематолог мне тогда сказал идти в инвитро и сдать всю панель на Ц.
Я просто думаю, что если я пойду к гастро, они меня не поймут, скажут все про мнительных мамашек. Мне с Ильей так до 4 лет говорили, а потом сразу на инвалидность.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 30 Августа , 2013, 20:21:38
Дочкинамама, посоветуй, пожалуйста, куда идти лучше и что прицельно сдать. Гематолог мне тогда сказал идти в инвитро и сдать всю панель на Ц.
Я просто думаю, что если я пойду к гастро, они меня не поймут, скажут все про мнительных мамашек. Мне с Ильей так до 4 лет говорили, а потом сразу на инвалидность.
Ничем не помогу, мы же в стационаре сдавали серологию.

Не думаю, что непринципиально куда, тем более по большому счету у нас их две коммерческие лаборатории. Решай сама.
А вот действительно сдавать надо всю панель, п.ч. может "выстрелить" только один показатель.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 31 Августа , 2013, 14:18:48
Дочкинамама, спасибо!
Надо идти значит...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 05 Сентября , 2013, 10:28:17
Девочки, вот эти продукты можно?
(http://iceimg.com/t/92/08/3bda81b3e4.jpg) (http://iceimg.com/92083bda81b3e4.jpg.htm)
(http://iceimg.com/t/81/8a/5b1d2dceb4.jpg) (http://iceimg.com/818a5b1d2dceb4.jpg.htm)
(http://iceimg.com/t/f2/86/0c0f37b9e2.jpg) (http://iceimg.com/f2860c0f37b9e2.jpg.htm)
(http://iceimg.com/t/d4/ec/08373c835c.jpg) (http://iceimg.com/d4ec08373c835c.jpg.htm)
(http://iceimg.com/t/d7/03/b600672740.jpg) (http://iceimg.com/d703b600672740.jpg.htm)

Вроде состав почитала, но для полной уверенности подтвердите


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Сентября , 2013, 10:33:39
miume, макароны, вроде, всё нормально в составе, - можно.

печенье, то же, НО: напрягает: что за зерна, не указано какие, вроде сою аутисты не жалуют. Тут Татуля пусть просвещает. Ну, и индивидуальная непереносимость может быть.

А в кокосовом молоке какой состав?
Я в них ни бум-бум. Татуля кокосовые производные использует - пусть подсказывает. ;)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 05 Сентября , 2013, 10:55:26
Дочкинамама, и ещё
(http://iceimg.com/t/31/7b/a06a0d0b34.jpg) (http://iceimg.com/317ba06a0d0b34.jpg.htm)
(http://iceimg.com/t/b0/eb/468ee35075.jpg) (http://iceimg.com/b0eb468ee35075.jpg.htm)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 05 Сентября , 2013, 14:13:34
miume, печеньки мы эти раньше не покупали, тож смущало, что зерна какие-то в составе.
А потом одна умная мама прочитала мне состав на английском, это ошибка перевода!!! Теперь в садик Мише их покупаем, очень дешево их а Ашане брать.
Именно такое кокосовое молоко мы используем, оно вкусное и качество хорошее, но не органик. Я покупала продукты органик, на вкус один в один такие же.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Сентября , 2013, 14:26:32
miume, печеньки мы эти раньше не покупали, тож смущало, что зерна какие-то в составе.
А потом одна умная мама прочитала мне состав на английском, это ошибка перевода!!! Теперь в садик Мише их покупаем, очень дешево их а Ашане брать.
Именно такое кокосовое молоко мы используем, оно вкусное и качество хорошее, но не органик. Я покупала продукты органик, на вкус один в один такие же.
- а что там на самом деле?

Таня, а по заменителю молока, что скажешь? Я такие вещи не лю просто...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 05 Сентября , 2013, 15:35:46
Девочки, спасибо!

Нашему понравились эти печеньки, ест

Кстати, макароны сегодня сварила на пробу - тоже ест :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 05 Сентября , 2013, 18:49:07
Дочкинамама, зерно -просто лишнее слово, а так ввело нас в заблуждение! Ну да ладно, лучше перебдет ;)
Кокосовое молоко мы используем в выпечку и еще мороженое из него делаем. Преимущества - оксалатов в нем считай  что нет. Поэтому заварной крем можно лопать и лопать! Я еще и сахар в него не кладу.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 05 Сентября , 2013, 20:09:48
Татуля, сух. молоко можно?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 05 Сентября , 2013, 23:51:36
miume,вообще по Ешкам есть вот такая инфа:
которые нельзя:
Е 320; Е 321; Е 102; Е 250; Е 251; Е 252
не желательно
Е 104; Е 110; Е120; Е 122-Е 124; Е 127; Е 151; Е 160в; Е 161g;  E 210;  E 227; E 230; E 233; E 310;
E 321 E 312; E 338- E 340; E 343; E 406; E 407; E 412; E 414; E 421; E 450a,b,c; E 508; E 510;E 540; 
E 543; E 544;E 620- E 623;  E 625; E 627; E 628; E 631; E 632; E 904; E 906; E 913; E 915;
разрешено
E 100; E 101; E 131; E 132; E 140; E 142; E 150; E 153; E 160a; E 160c,,e,f; E 161a-f; E 162; E 163;
E 170; E 175; E 180;E 200- T 203; E 260; E 263; E 270; E 290; E 296; E 300; E 301; E 302; E 304;
E 306; E 309; E 322; E 325; E 327; E 330;E 331a,b,c; E 332 a,b; E 333; E 337; E 341 a,b,c; E 350;
E 355; E 363; E 375; E 400; E 405; E 410; E 413; E 415;  E 420;E 422; E 460a,b; E 461; E 463;
E 464; E 466; E 470; E 472; E 472a-f; E 474; E 475; E 500; E 501; E 504; E 507; E 509;E 511; E 513;
E 516; E 520; E 523; E 530; E 550; E 552; E 553a,b; E 554; E 558; E 570; E 572; E 574; E 579; E 636;
E 637;E 901; E 903; E 905; E 907; E 920; E 921; E 925; E 926; E 1414; E  1420; E 1422;
В млолке этом есть Е340 - он относится к нежелательным Ешкам.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 06 Сентября , 2013, 09:48:28
Блин...
Где-то я ведь читала, что его можно....
Жаль! Спасибо!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 06 Сентября , 2013, 17:16:56
miume, сухое молоко на без казеиновой диете нельзя по-любому
Да уж, эти Е
Везде суют и ГОСТу соответствует :(


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 07 Сентября , 2013, 10:23:01
Татуля, а Вы не отправляли анализ на глютен и казеин во Францию?
Вчера опять к Аборневой съездили, говорит, что анализ по крови может и не показать, надо отправлять туда, там 100% рез-т только будет


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 07 Сентября , 2013, 12:24:12
Девочки, во вторник в Диамед завозят заморозку Шар - пиццы, булки, лазанья, пельмешки, тесто слоеное!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мама Андрея от 07 Сентября , 2013, 13:11:02
sampolina,ураааааааааа!!!!!!!!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 07 Сентября , 2013, 13:18:41
Мама Андрея,ага, наконец то :) мы тут проведем эксперимент  - если в автохолодильнике не разморозится в течение часа, то и на доставку заморозку будем возить


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 07 Сентября , 2013, 21:52:32
miume, нет, не отправляли
Смысла я не видела в этом дорогом анализе
Просто у нас был выраженный эффект от диеты буквально через неделю, в ее необходимости я нисколько не сомневалась, ну и какой смысл деньги тратить.
Это были правильные рассуждения, вот бы мне еще порассуждать и додуматься анализы на Ц сдать, вот это было бы хорошо  :не знаю:

Мишке во вторник сдали анализы на Ц и коровье молоко. На молоко уже есть результат - антител нет. :mrgreen:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 07 Сентября , 2013, 21:54:02
sampolina, а пельмени безмолочные?
У меня уж очень теста много в них получается
Экспериментируем с мантами теперь


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 07 Сентября , 2013, 22:09:39
miume, нет, не отправляли
Смысла я не видела в этом дорогом анализе
Просто у нас был выраженный эффект от диеты буквально через неделю, в ее необходимости я нисколько не сомневалась, ну и какой смысл деньги тратить.
Это были правильные рассуждения, вот бы мне еще порассуждать и додуматься анализы на Ц сдать, вот это было бы хорошо  :не знаю:

Мишке во вторник сдали анализы на Ц и коровье молоко. На молоко уже есть результат - антител нет. :mrgreen:
Очень хорошо!  :angel:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 07 Сентября , 2013, 22:44:05
Татуля,к сожалению с казеином, тк это итальянские пельмени (тортелини) и в них добавлен сыр Грана Подано. И с хорошим результатом вас!!!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 07 Сентября , 2013, 23:15:45
Дочкинамама, sampolina, спасибо!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 09 Сентября , 2013, 22:53:24
Девочки, получили рез-т по глютену, помогите разобраться!
У нас есть антитела - это хорошо или плохо?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 09 Сентября , 2013, 23:47:07
miume,а какой показатель антител?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Epi82 от 10 Сентября , 2013, 09:27:48
miume, смотря какой показатель антител. Вы где сдавали, в Инвитро? Если там то уровень допустимых не должен превышать 40, вроде так


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 10 Сентября , 2013, 10:22:14
норма 0-12 у нас 3
сдавали в ситимеде


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 10 Сентября , 2013, 11:01:47
miume, В инвитро какие то другие показатели нормы пишут, видимо в каждой лаборатории свои. Получается вы в норму вписались, а вы диету соблюдали или нет перед сдачей анализа?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 10 Сентября , 2013, 11:06:51
sampolina, нет

т.е. у нас всё хорошо?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 10 Сентября , 2013, 11:34:07
miume,ну хорошо или нет - только врач скажет :) Но судя по тому что нормы ситимеда 0-12, а у вас 3 - значит в норму вписались.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 10 Сентября , 2013, 11:48:04
sampolina, типа по анализу получается, что диета нам не нужна...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lapatusya от 10 Сентября , 2013, 12:00:30
miume, как у вас анализ назывался?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 10 Сентября , 2013, 12:06:49
Lapatusya, антитела к глиадину IgG


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 10 Сентября , 2013, 12:20:05
miume,если говорить о целиакии, то помимо анализа крови, необходимо делать биопсию кишечника (всё это не садясь на диету). Вообще у маленьких детей  тесты на антитела к тканевой трансглутаминазе и эндомизиуму часто бывают ложно-отрицательными, что связано с их особенностями иммунитета. Антитела к глиадину, особенно класса IgG – показатель очень неспецифический, встречаются часто при пищевой аллергии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Поэтому совершенно неправильно ставить диагноз целиакии только по результатам анализов крови. А если говорить об аутизме, то мне, кажется, с анализами лучше обратиться к Аборневой. Я просто не знаю, назначат ли вам еще какие то анализы или нет, по результатам этого.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 10 Сентября , 2013, 12:37:23
sampolina, спс, к Аборневой поедем позже - ещё не все анализы готовы
А хочется уже сейчас знать :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 10 Сентября , 2013, 12:46:10
miume,понимаю :) я тоже когда анализы получаю и стараюсь сама и через интернет понять что там у нас ))) видимо это у многих мам )))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 21 Октября , 2013, 16:50:44
А мы подсели вот на эти макароны:
(http://s017.radikal.ru/i433/1310/92/8946cf772bbct.jpg) (http://s017.radikal.ru/i433/1310/92/8946cf772bbc.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i600/1310/64/3c3194057cbft.jpg) (http://s019.radikal.ru/i600/1310/64/3c3194057cbf.jpg)
Сын их уплетает только так. Они и внешне и по вкусу как обычные, настоящие макароны
Берем в Ашане, 250 гр. 89 руб.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 21 Октября , 2013, 17:36:05
miume, а где лежат? Ни разу не видела:(
Мы макароны едим редко очень, не вижу пользы в них, но иногда хочется


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 21 Октября , 2013, 19:04:58
miume,класс! Давно не встречала чисто рисовых (кроме мак-мастера)!!! Лежат где все макароны?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 21 Октября , 2013, 20:46:36
А мы подсели вот на эти макароны:
(http://s017.radikal.ru/i433/1310/92/8946cf772bbct.jpg) (http://s017.radikal.ru/i433/1310/92/8946cf772bbc.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i600/1310/64/3c3194057cbft.jpg) (http://s019.radikal.ru/i600/1310/64/3c3194057cbf.jpg)
Сын их уплетает только так. Они и внешне и по вкусу как обычные, настоящие макароны
Берем в Ашане, 250 гр. 89 руб.
Девы! Смотрите срок годности! В воскресенье лежали макарошки, с срок годности которых до июня 13г. !! Не все, но одну пачку такую с просочкой точно в руках держала.
Да, и кто может: напишите на стенде Ашана, чтоб положили эти макарошки в наш отдел положили.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 22 Октября , 2013, 15:33:48
Рядом с подсолнечным маслом, за столбом. Там всего 1 стеллаж всякой такой вкуснятины импортной


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 18 Ноября , 2013, 21:42:27
Девочки! При участии компании Диамед, в пятницу 22 ноября в Челябинск приезжает доцент, врач-гастроэнтеролог Ревнова М.О., которая будет давать челябинским врачам-гастроэнтерологам материалы по целиакии (лекция-семинар). После этого состоится встреча с родителями деток с диагнозом и с подозрением на диагноз, где можно будет задать интересующие Вас вопросы. Кроме этого итальянский представитель компании Dr Schar вкратце расскажет о компании, технологии производства и о продукции.
Место и время проведения: г.Челябинск, отель Меридиан, конференц-зал Большой. 22 ноября 17:30.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 18 Ноября , 2013, 22:01:33
Девочки! При участии компании Диамед, в пятницу 22 ноября в Челябинск приезжает доцент, врач-гастроэнтеролог Ревнова М.О., которая будет давать челябинским врачам-гастроэнтерологам материалы по целиакии (лекция-семинар). После этого состоится встреча с родителями деток с диагнозом и с подозрением на диагноз, где можно будет задать интересующие Вас вопросы. Кроме этого итальянский представитель компании Dr Schar вкратце расскажет о компании, технологии производства и о продукции.
Место и время проведения: г.Челябинск, отель Меридиан, конференц-зал Большой. 22 ноября 17:30.

Вход свободный? Или по приглашениям?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 18 Ноября , 2013, 22:10:23
Дочкинамама,вход свободный


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 18 Ноября , 2013, 22:10:45
Дочкинамама,вход свободный
Буду обязательно.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 18 Ноября , 2013, 22:13:15
sampolina, а 17:30 - это время семинара или встречи с родителями? Или мы все вместе будем?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 18 Ноября , 2013, 22:26:08
sampolina, а 17:30 - это время семинара или встречи с родителями? Или мы все вместе будем?

Время встречи с родителями


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 20 Ноября , 2013, 15:13:32
я тож приду.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 20 Ноября , 2013, 16:38:26
А вот про эти печенье кто что скажет? Больно подозрительно сын их уплетает...
(http://i047.radikal.ru/1311/f0/88942807b404t.jpg) (http://i047.radikal.ru/1311/f0/88942807b404.jpg)(http://i062.radikal.ru/1311/eb/6726e762666dt.jpg) (http://i062.radikal.ru/1311/eb/6726e762666d.jpg)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lapatusya от 20 Ноября , 2013, 17:00:29
miume, вкусные, я их тоже подозрительно уплетаю))), но в них есть молоко, дочери не даю


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 20 Ноября , 2013, 22:25:47
Lapatusya, у нас вроде на поведение не влияют, тоже даю, но редко


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 20 Ноября , 2013, 22:47:09
miume,у меня вообще дочь среди прочих печенюх детских только эти уплетает


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ОК76 от 21 Ноября , 2013, 11:07:14
miume, состав печенья вполне хороший, это печенье именно для детей -с 6 месяцев. Поэтому бояться и сомневаться не стоит. Добавлены минералы и витамины. Печенье и правда вкусное, может за счет ванилина и молочной смеси, которые есть в составе?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 21 Ноября , 2013, 19:39:50
А вот про эти печенье кто что скажет? Больно подозрительно сын их уплетает...
(http://i047.radikal.ru/1311/f0/88942807b404t.jpg) (http://i047.radikal.ru/1311/f0/88942807b404.jpg)(http://i062.radikal.ru/1311/eb/6726e762666dt.jpg) (http://i062.radikal.ru/1311/eb/6726e762666d.jpg)
а где покупаете?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 21 Ноября , 2013, 22:13:56
Дочкинамама, мы в "мире детства" заказываем
а так вроде в Ашане были


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 22 Ноября , 2013, 14:15:07
miume, а в Ашане в детском питании? Просто ни разу не видела.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 22 Ноября , 2013, 16:01:45
Татуля, да-да, в детском
Мы там сыну ещё выбирали пюрешки всякие детские без глютена - не стал есть


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 23 Ноября , 2013, 13:35:29
miume, ну конечно, мужчине почти 5 лет, а вы ему пюрешки лялечные.
А с вводом диеты не стал лучше кушать?
Помню, что мой через несколько дней стал есть знакомые блюда, которые до диеты не ел (он же один глютен и казеин ел, ну и мясо еще)
А чуть-ли не через год начал пробовать незнакомые блюда, фрукты, ягоды, в общем, все, что дадут. В период с 2 до 4 лет категорически не ел ничего нового.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 24 Ноября , 2013, 22:04:50
Татуля, лучше конечно, но всё равно ест не всё
Новые продукты не засунишь
Он у нас любит жареное, а ему блин нельзя - печень... так и воюем :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Айринис от 06 Декабря , 2013, 11:03:23
Девочки, извините, что влезаю, но хочу информацией поделиться (хотя вдруг вы ее уже и без меня знаете). так вот по пр победы 346 открылся магазин новый "са*ндал", на стенде перед входом написано-диетические продукты, в т ч безглютеновые, вдруг кому пригодится


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 06 Декабря , 2013, 12:07:48
Девочки, извините, что влезаю, но хочу информацией поделиться (хотя вдруг вы ее уже и без меня знаете). так вот по пр победы 346 открылся магазин новый "са*ндал", на стенде перед входом написано-диетические продукты, в т ч безглютеновые, вдруг кому пригодится
знаем)) только в магазине не знают: Что такое Безглютенновые продукты.(( Заходила - разговаривала с ними: люди не в теме абсолютно.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Айринис от 06 Декабря , 2013, 12:26:10
Дочкинамама, понятно(((


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Мама Андрея от 06 Декабря , 2013, 12:26:40
Дочкинамама,а мы когда в сентябре в больнице лежали,мама ходила в аптеку,чтобы кашек детских купить и пюрешек,спросила есть ли у них безглютеновые,так они даже не знают,что это такое)))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 06 Декабря , 2013, 12:52:12
Дочкинамама,а мы когда в сентябре в больнице лежали,мама ходила в аптеку,чтобы кашек детских купить и пюрешек,спросила есть ли у них безглютеновые,так они даже не знают,что это такое)))
не удивительно: Темна Россия-матушка! Что ж, - Будем просвещать!))
ПиСи: У нас не все врачи в курсе :(


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ОК76 от 02 Января , 2014, 20:53:57
                С НОВЫМ ГОДОМ!
Пусть этот год, в который ты вступаешь,
Счастливым годом в жизнь твою войдет.
И все хорошее, о чем сейчас мечтаешь,
Пусть сбудется и пусть произойдет!

Девчата, Поздравляю Всех Вас с Новый годом!
Здоровья, всяческого БлагоПолучия (интерпретация слова благополучия - на Ваше усмотрение)) Любви и гармонии!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 02 Января , 2014, 23:55:38
Девочки, с наступившим 2014 НОВЫМ ГОДОМ!
Вот и подошел к концу еще один год, полный радостей, надежд, любви, интересных выводов и новых идей. Даже если что-то, что мы загадывали, еще не сбылось - давайте не будем отчаиваться! Будем верить в то, что наступающий 2014 год будет еще удачнее и счастливее, чем уходящий! Я в этом нисколько не сомневаюсь! Здоровья нам и нашим близким :)
 :smitten: :smitten: :smitten: :smitten: :smitten: :smitten: :smitten: :smitten: :smitten: :smitten: :smitten: :smitten: :smitten:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 04 Февраля , 2014, 15:50:17
Дорогие наши покупатели и просто друзья!
Сегодня мы начали переезжать в другое место. Теперь наш магазин будет располагаться на ул. Молодогвардейцев д.62. Прямо за магазином "Столица швейных машин" на первом этаже жилого дома. Телефон остался неизменным 729-95-85. Сайт также функционирует (кроме функции оплаты банковской картой).
В пятницу мы откроем для Вас свои двери и будем очень рады снова встретить наших любимых покупателей.
Весь наш огромной ассортимент (конфеты, кондитерские и макаронные изделия, хлеб и булочки, сосиски, продукты глубокой заморозки) ждет Вас!
Те, кто расстроился нашему переезду и кому неудобно ездить на северо-запад, мы напоминаем, что действует служба доставки при заказе по телефону или через сайт. Доставка от 500 руб. бесплатна, до 500 р. - 50 руб. в любой район города, включая Копейск и Коркино.
С нетерпением ждем встречи с Вами!
(https://pp.vk.me/c616228/v616228165/425f/mqBMeZSrmDI.jpg)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: sampolina от 08 Апреля , 2014, 21:19:16
Скоро светлый праздник Пасхи! Успеваем сделать заявку на куличи - без глютена, без казеина, без лактозы и с низким содержанием белка, на фруктозе. Вкусный проверенный рецепт (рецептура с прошлого года) и красивое оформление!
Кулич 150 гр - 90 рублей
Кулич 300 гр - 165 рублей
Кулич 500 гр - 310 рублей
Заказы оформляем в магазине на ул.Молодогвардейцев, 62 и по телефону 729-95-85


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Юлия DEA от 04 Июля , 2014, 23:56:13
Девочки, хочу поделиться информацией. Мы на диете только третий день и у нас возник вопрос, а где взять кальций? И вот, что я нашла, оказывается мак-рекордсмен по содержанию кальция 1450 мг, тогда как в коровьем молоке 120 мг. Из него можно сделать молоко, что-то вроде миндального ( кто-то выше указывал рецепт). Так что, кто надумает приготовить на просторах инета есть информация о приготовлении.  И, может кому то пригодится: "Куриные Котлетки"                                                                          Филе куриное    — 300 г
Яйцо куриное    — 1 шт
Морковь    — 1 шт
Мука овсяная    (брала муку без глютена) — 3 ст. л.
Орехи    (молотые) — 1 ч. л.
Соль       Порезать куриное филе на кусочки, потереть на мелкой терке морковь, все положить в комбайн, добавить яйцо, муку, молотые орехи (я взяла грецкие, бразильские и миндаль, но можно экспериментировать!) и соль по вкусу. Все смешать и сформировать котлетки (у меня получилось 5 штук).
Готовить в пароварке 25-30 минут.
Легкий аромат орехов и жизнерадостный вид котлеток понравятся и взрослым и детям. Приятного аппетита!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 05 Июля , 2014, 19:19:29
Юлия DEA, привет!
Хороший рецепт, беру в копилку

А как насчет примеси глютена в покупном маке :( ?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Юлия DEA от 06 Июля , 2014, 00:25:35
Татуля, Вы меня озадачили, я не думаю, что в маке, может содержаться глютен, хорошо промыв зёрна, думаю, можно употреблять))) Вот так озадачили=))))))))!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 07 Июля , 2014, 05:47:37
Во всех покупных приправах, смесях и тп может быть глютен, тк они фа суются на одном оборудовании :(
Но если промывать, то следов будет меньше. Пока не понимаю, как такую мелочь помыть, но очень хочется булочек с маком :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Юлия DEA от 07 Июля , 2014, 12:41:35
Татуля, Я думаю, с промывкой особых проблем не будет, разве что немного мака "убежит"=))))))))))) Так не хочется лишать ребёнка вкусностей, в начале очень тяжело, кажется не пользу приносишь, а обделяешь ребёнка(( Ах, да, ещё я готовлю "мелкому" бисквит, получается очень нежным и вкусным, вот отмерю ингредиенты и выложу рецепт, а то делаю всегда на глаз.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Mishastik от 10 Ноября , 2014, 15:03:42
Девочки, делаю кефир на ореховом молоке с переученным кефирным грибком. Рецепт взяла на форуме для аутистов. Никого не призываю заниматься этим муторным делом, хотя диета и биомед по-моему само по себе всё муторно. :crazy2: Но мы же это делаем ради своих детей. В общем я к чему? :coolsmiley:))) Живут и растут эти грибочки в обычном молоке и растут быстро. Кому-нить надо? Продавать не хочу, выбрасывать тем более - они ж живые, но столько кефира нам не выпить. Могу в "Звёздный дождь" в субботу притащить 2-3 порции. Ну а если кто надумает безмолочный кефир делать, поделюсь опытом. Всегда можно расчитывать на пробиотик своего производства.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Севeрина от 12 Ноября , 2014, 13:25:18
http://deti74.ru/forum/index.php/topic,55339.0.html
Билеты на новогоднее представление, записываемся желающие!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 13 Ноября , 2014, 06:34:17
Mishastik, а вы во сколько по субботам ходите в Зв дождь? Я к 11 Илюху привезу, и еще забирать в 2 или 3 приеду. Очень интересно про кефирный гриб, хочу пообщаться :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Katyalis от 14 Ноября , 2014, 16:44:49
Деаочки, закупка идет безглютеновых продуктов, сама не глядела, тк без надобности.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Mishastik от 29 Ноября , 2014, 00:30:09
Татуля,Простите, комп сдох и я без него две недели тоже чуть не померла((( Мы по субботам в 9.30 приходим, час занимаемся у Ирины. Сейчас вроде она приболела, эту субботу тоже не идем. А вы там чем так долго занимаетесь? Интересно просто, простите, я уж боюсь лишний раз любопытствовать)))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 29 Ноября , 2014, 08:33:40
Mishastik, а чего бояться??? Мы на социально-бытовое комплексное занятие - физкультура, барабаны, готовка или шитье, игры, танцы. Все в компании 4 друзей :) Аспергеры и аутисты, от 7 до 9 лет


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Ясме от 29 Ноября , 2014, 18:37:07
Девочки, вопрос такой, а кто нибудь дает своим деткам продукцию Тенториума?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Mishastik от 01 Декабря , 2014, 14:00:15
Татуля,Здорово!!! К нам в комнату забегал какой-то мальчик, высокий темненький, не Ваш?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Mishastik от 01 Декабря , 2014, 14:01:26
Ясме,Я очень доверяю мнению мамочек на форуме "Аутизм.Помощь родителям". Народ там как-то не "за" тенториум, во всяком случае не вместо биомеда. Если только поддержка для уже восстановленных детей. Спорить на эту тему не хочу, просто для информации.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Mishastik от 01 Декабря , 2014, 14:33:14
Девочки, кому нужен кефирный гриб???


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Ясме от 01 Декабря , 2014, 18:43:54
Ясме,Я очень доверяю мнению мамочек на форуме "Аутизм.Помощь родителям". Народ там как-то не "за" тенториум, во всяком случае не вместо биомеда. Если только поддержка для уже восстановленных детей. Спорить на эту тему не хочу, просто для информации.
Но сами вы не пробовали?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Mishastik от 01 Декабря , 2014, 23:49:01
Ясме,НЕТ!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 02 Декабря , 2014, 06:33:49
Татуля,Здорово!!! К нам в комнату забегал какой-то мальчик, высокий темненький, не Ваш?
Нет, мой светленький


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 03 Декабря , 2014, 12:07:15
Девочки, нам нужен диетолог. Поставили 1  степень ожирения. Сказали, что проблема найти диетолога, который имеет опыт работы с безглютен. диетой. Кто что посоветует?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Mishastik от 03 Декабря , 2014, 14:29:27
miume,Катя, а вы на диете и биомеде не худеете? Мы сильно похудели, может просто меню пересмотреть.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 03 Декабря , 2014, 15:03:27
Mishastik, наоборот прет нас. Рост 120 см, вес 28 кг


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 03 Декабря , 2014, 15:58:46
Девочки, нам нужен диетолог. Поставили 1  степень ожирения. Сказали, что проблема найти диетолога, который имеет опыт работы с безглютен. диетой. Кто что посоветует?
Эндокринолог обследовал?
Диетолога не подскажу (чего-то мне кажется у нас их так нет/совсем немного, да еще и с пониманием БГБКдиеты), но м.б. к Москович (гл.педиатр, работала гастроэнтерологом в гастро на Горького до повышения, сейчас вроде в Алергомеде консультирует)? или к Табак? На БГдиете действительно тяжело поправится, тут бы еще и консультацию просто толкового врача (педиатр, гатроэнтеролог), который кроме проблем с диетой подумал и о других причинах ожирения (тем более на такой диете). 


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 03 Декабря , 2014, 16:10:25
Дочкинамама, как раз эндокринолог и посоветовала диетолога, сегодня были. Гастроэнтеролог у нас в пол-ке вообще бестолковая. Наверно к Табака попробуем, может хоть что посоветует

Я вот тоже удивилась, когда эндокринолог заявила "с Вашим диагнозом не удивительно"... Обычно на БКБГ диете все стройненькие. У нас началось после приема Элькара, до этого худой был


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 18 Декабря , 2014, 12:25:58
Девочки, а Вы знали, что йод синеет от глютена? Увидела на др. форуме, что девочки так сомнительные продукты проверяют


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 18 Декабря , 2014, 15:15:24
Девочки, а Вы знали, что йод синеет от глютена? Увидела на др. форуме, что девочки так сомнительные продукты проверяют
йод от крахмала синеет, а он может быть и совсем не глютеновым - картофельный, например. Школу вспомните - такой эксперимент был: на картошку капали и смотрели как синеет йод.
То что делают "девочки" - они проверяют чистоплотность производителей, которые не заявляют в составе крахмал, муку (она содержит крахмал), а в результате продукция вдруг синеет! И уже не важно: какой это крахмал среагировал, это только лабораторно можно выявить. Но на себе проверять точно никто не захочет - глютеновый он или нет.
Но это тест ни как не может выявить сам глютен - белок, тем более в минимал.кол-ве, т.к. это не крахмал и синеть он не будет. Глютен может быть не только в крахмале, муке, но в массе других продуктах, которые не содержат крахмал.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 18 Декабря , 2014, 15:47:25
Дочкинамама, повезло Вам со школой или с учителем, мы такого не делали и, видимо, все мамочки деток с целиакией, которые это практикуют тоже
Хотела помочь...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 18 Декабря , 2014, 15:52:42
Дочкинамама, повезло Вам со школой или с учителем, мы такого не делали.
Хотела помочь...
да, ладно, болели наверно в это время. Это в учебнике был такой эксперимент, по-моему в начале сред.школы еще. Это "стандартные" эксперименты как, когда еще лук смотрели через лупу, а по физике султанчик терли...
Ну, так мы и помогли - кто прочитает, и капнет на колбаску, а она посинеет (а в составе нет ничего, что может синеть) - то, понятно, что 1.Есть ей не надо. 2. Производитель - врун, и его в принципе никому не надо покупать.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: miume от 18 Декабря , 2014, 16:16:36
Дочкинамама, ничего такого не делали :( а пригодилось бы

Еще там же вычитала, что производители меняют состав на упаковках, в т.ч. убирают значки "без глютена". Ладно если упаковка "обновленная", а если старая? Как покупать даже проверенные продукты...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: olesia74 от 07 Ноября , 2015, 21:43:15
Девочки у племянника 6 лет дикая аллергия на продукты, ГЛЮТЕН, молочную продукцию, яйца, и много чего ещё. Ест одну цветную капусту похудел жутко, родители незнают чем его кормить, живут в маленьком городе, там про безглютеновые продукты слыхом не слыхивали. Подскажите где и что вы покупаете, поедем к ним на НГ праздники, хочу затарится, а чем не знаю.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 07 Ноября , 2015, 21:58:07
Девочки у племянника 6 лет дикая аллергия на продукты, ГЛЮТЕН, молочную продукцию, яйца, и много чего ещё. Ест одну цветную капусту похудел жутко, родители незнают чем его кормить, живут в маленьком городе, там про безглютеновые продукты слыхом не слыхивали. Подскажите где и что вы покупаете, поедем к ним на НГ праздники, хочу затарится, а чем не знаю.
http://deti74.ru/forum/index.php/topic,51596.0.html


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 05 Февраля , 2017, 21:47:55
Пристрою 7 пачек БГ Рисовую цельнозерновую муку Гарнец с колобком по 100руб.пачка. Возьмете всё - по городу привезем сами.  
Тел. 8-9ооо-6о-6о-о7


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 10 Февраля , 2017, 01:36:37
Мы тоже наконец-то сели на диету без молочных продуктов, а теперь еще и без сахара. Сдавали анализы, показало что все хорошо усваивается, но решили попробовать по рекомендации невролога. Итог: за 5 месяцев безмолочной диеты удалось сократить головные боли в разы! Нам правда еще и рекомендовали воздержаться от глютена, но мы пока не готовы садиться всей семьей на такую диету.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 10 Февраля , 2017, 06:54:27
Risha, отлично!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 10 Февраля , 2017, 13:14:27
Risha, попробуйте ограничить глютен. Стараться много не есть.
Летом проще переходить на диету - фрукты и овощи в достатке, легче отказаться от глютен.продуктов.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 10 Февраля , 2017, 16:54:27
Дочкинамама, старюсь, но нужно делать это постепенно, у нас теперь истерики от жизни без сахара начались, если еще и хлеб убрать, то не представляю что будет.
Давно нужно было этот сахар убрать, а теперь дотянули до того, что младший здоровый ребенок загнулся, уже месяц из дома не выходим из-за головных болей. Врач сказала что в этот раз еще повезло что этим отделались, а не заработали диабет.

Купила на днях хлеб в магазине экотоваров (из "Рады"), детям понравился, но вот насколько там без глютена не знаю, покупала гречневый. Эх, похоже пора учиться печь самой


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 10 Февраля , 2017, 18:06:50
Дочкинамама, старюсь, но нужно делать это постепенно, у нас теперь истерики от жизни без сахара начались, если еще и хлеб убрать, то не представляю что будет.
Давно нужно было этот сахар убрать, а теперь дотянули до того, что младший здоровый ребенок загнулся, уже месяц из дома не выходим из-за головных болей. Врач сказала что в этот раз еще повезло что этим отделались, а не заработали диабет.

Купила на днях хлеб в магазине экотоваров (из "Рады"), детям понравился, но вот насколько там без глютена не знаю, покупала гречневый. Эх, похоже пора учиться печь самой
Фрукты едите?
Очень просто и легко печь оладушки с яблоками. Тот же принцип как с драниками. С рисовой мукой нормально получаются. Без сахара вкусно получаются, если яблоки не кислые конечно. Чем слаще яблоки, тем слаще оладушки.
Единственное, знаю, что у некоторых деток яблоко не идёт.
Если с яблоками дружите, то можно их запекать. Например, второму ребенку можно чуть сахара добавить, главное при раздаче не перепутать. Внешне яблочки не отличить. Да, и без сахара яблочки вкусные получаются.
Если с яблоками не дружите, можно попробовать с бананами оладушки напечь. Тоже вкусно.
Вместо хлеба отлично дранники идут.
Заливные пироги.
Посмотрите темка есть по рецептам http://deti74.ru/forum/index.php/topic,42826.0.html
Очень много групп в ВК, в том числе с рецептами.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 10 Февраля , 2017, 19:37:46
Дочкинамама, спасибо!
Фрукты едят много, теперь еще стараюсь приучить к сухофруктам. Драники все любят, обязательно попробую с фруктами! Нам же еще и масло растительное запретили, придется в духовке печь. А вот сахар обоим нельзя - инсулин ниже некуда у обоих(

Невролог нам диету по группе крови расписывала, у детей она разная и старшему получается нельзя глютен, младшему ре можно. Но если уж садить на БГ диету, обоих же придется


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 10 Февраля , 2017, 22:13:17
Дочкинамама, спасибо!
Фрукты едят много, теперь еще стараюсь приучить к сухофруктам. Драники все любят, обязательно попробую с фруктами! Нам же еще и масло растительное запретили, придется в духовке печь. А вот сахар обоим нельзя - инсулин ниже некуда у обоих(

Невролог нам диету по группе крови расписывала, у детей она разная и старшему получается нельзя глютен, младшему ре можно. Но если уж садить на БГ диету, обоих же придется
Капец. Хорошо что яйца можно.
А как если нельзя растительное масло, сливочное? Растительное даже в приготовление блюд нельзя? А почему?
Свиной жир только остается...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 10 Февраля , 2017, 22:47:18
Дочкинамама, нельзя растительное потому что проблемы с желудком: дискенизия и т.п. (тем более его делают из пальмового сейчас). Вот ищу какое масло можно, есть же льняное, оливковое и т.п., хотя врач рекомендовала покупать топленое но только деревенское (не в магазине)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 10 Февраля , 2017, 22:50:02
Вот дилема: салат чем заправлять? - майонез вреден, масло нельзя...
Похоже придется на сыроедческий форум идти за рецептами


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 10 Февраля , 2017, 23:32:26
Дочкинамама, нельзя растительное потому что проблемы с желудком: дискенизия и т.п. (тем более его делают из пальмового сейчас). Вот ищу какое масло можно, есть же льняное, оливковое и т.п., хотя врач рекомендовала покупать топленое но только деревенское (не в магазине)
Растительное - это все что перечислили: льняное, оливковое...
Так какое растительное нельзя? Подсолнечное что ли?
Почему Вы решили, что его из пальмового делают?
Заменяйте на оливковое. Никаких проблем не вижу))
Хотя если нельзя растительное из-за ДЖВП, то любое тогда масло (т.е. жир) в принципе ограничить надо.
У нас ДЖВП - никто не запрещал раст.масло. Даже наоборот, рекомендовано. (У нас желчь не отходит).
Если запрещают, то у вас наоборот много желчи выделяется. П.э. любые жиры надо ограничить.
Но для приготовления скорее всего можно. Можно же не наливать масло, а только смазать сковороду и "высушивать", не ужаривать. Можно чуть подсушить на сковороде, и отправить в духовку доходить.

Вот дилема: салат чем заправлять? - майонез вреден, масло нельзя...
Похоже придется на сыроедческий форум идти за рецептами
Если масла нельзя, то даже не знаю, что и предложить.
Кислое нельзя? Если можно только сок лимона или др. в голову приходит.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 11 Февраля , 2017, 20:06:16
Дочкинамама, по идее масло никакое нельзя, желчи много и рвет периодически.
Пока пеку и лимонным соком заправляю, жаренное же тоже не рекомендуют.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 11 Февраля , 2017, 20:35:24
Дочкинамама, по идее масло никакое нельзя, желчи много и рвет периодически.
Пока пеку и лимонным соком заправляю, жаренное же тоже не рекомендуют.
Кислотность не повышенная?
Гастрит? ГРЭБ?
Если да, то осторожно с лимоном.
Жарить - да, нельзя. Но использовать в приготовлении блюд можно, не злоупотребляя конечно.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 11 Февраля , 2017, 22:43:20
Мы лежали в гастро, сыну ни одно обследование с трубкой не смогли сделать, сколько бы его не уговаривали, на ФГС сказали что они не будут аппаратом за 1,5 миллиона рисковать. Так что диагнозы приблизительные.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 11 Февраля , 2017, 23:04:10
Мы лежали в гастро, сыну ни одно обследование с трубкой не смогли сделать, сколько бы его не уговаривали, на ФГС сказали что они не будут аппаратом за 1,5 миллиона рисковать. Так что диагнозы приблизительные.
а что седативку не сделали?
мою буйную только так и смогли посмотреть: седативку поставили, в простыни запеленали, держали впятером (вместе со мной).
Вынесла с обследования - она уснула))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 11 Февраля , 2017, 23:10:52
Дочкинамама, не делали, он лежал спокойно (еле уговорила), но тем не менее они в несколько заходов не смогли трубку ввести, он языком им мешал. В выписке написали что причина в негативном отношении ребенка, хотя я думаю что это больше тонус и страх (не смог расслабить язык)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 11 Февраля , 2017, 23:24:19
Дочкинамама, не делали, он лежал спокойно (еле уговорила), но тем не менее они в несколько заходов не смогли трубку ввести, он языком им мешал. В выписке написали что причина в негативном отношении ребенка, хотя я думаю что это больше тонус и страх (не смог расслабить язык)
Не знаю почему, но что-то мне кажется или врач неопытный или не очень и хотел процедуру делать...
Делают же всяким больным, ситуации ведь и экстренные бывают... Думаю, что есть приемы, что бы в этой ситуации сделать можно было.
Там же загубник ставится, он не дает языку сопротивляться...
Не пойму никак, как так не получилось?

А где делали?
На месте лечащего врача я бы второй раз отправила на обследование, только седативку сделали бы ребенку, чтобы расслабился и сильно не сопротивлялся.
Жалко, отлежать в больнице и не сделать основного обследования.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 11 Февраля , 2017, 23:47:55
Дочкинамама, я сама не пойму как так...но три раза пытались и не смогли, а ведь он даже не сопротивлялся, просто язык загнул так что не получилось. На Рылеева делали.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 12 Февраля , 2017, 14:43:41
Risha,я на ихербе топленое масло органик заказываю - вкусное очень, без глютена и казеина
Салаты заправлять вкусно соевым БГ соусом, протертыми помидорами с укропом, тыквенным маслом, кедровым маслом
Их надо прямо пару капель для вкуса


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 12 Февраля , 2017, 15:59:38
Татуля, всё бы ничего, но вот ведь масло нельзя ришиному ребенку.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 12 Февраля , 2017, 16:33:21
Дочкинамама, именно поэтому про эти масла написала- их надо всего каплю, в отличие от подсолнечного или оливкового


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 12 Февраля , 2017, 17:28:40
Татуля, а какой бгсоевый соус у тебя?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 13 Февраля , 2017, 21:46:09
Татуля, спасибо! Попробую заказать


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Татуля от 15 Февраля , 2017, 18:53:28
Татуля, а какой бгсоевый соус у тебя?
Киккоман без глютена
В теореме просила привезти - не везут (((


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 28 Января , 2019, 18:34:05
Добрый вечер!
Может кто знает, если ли у нас в городе кафе, где готовят без глютена, молока и сахара?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 28 Января , 2019, 22:06:04
Добрый вечер!
Может кто знает, если ли у нас в городе кафе, где готовят без глютена, молока и сахара?
даже в Москве нет. у нас про такое кафе не слышала.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 29 Января , 2019, 01:37:07
Добрый вечер!
Может кто знает, если ли у нас в городе кафе, где готовят без глютена, молока и сахара?
даже в Москве нет. у нас про такое кафе не слышала.
Жаль(
Получается что дети на диете как изгои себя чувствуют. Что уж говорить, я сама на эту диету недавно села и о перекусах в кафе можно забыть.
Ладно без глютена нет, у нас нет даже настоящего кафе ЗОЖ, поголовно везде используют сахар и белую муку и называют это здоровым питанием. Была в Раде, разочарована...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 29 Января , 2019, 11:47:17
Risha, только с собой носить остается. Яблоки-бананы и пр., можно хлебцы, бутеры с тем, что можно, свою выпечку. Как вариант, в торг.магазинах, где продают готовую еду, можно яйцо отварное купить, хлебцы... Это прям такой вариант, когда с собой нет ничего.
А чтобы пойти и покушать без опаски...((( только в Питере сертифицированное кафе есть.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 30 Января , 2019, 22:15:27
Дочкинамама, спасибо!

Девочки, а вы сладости сами дома готовите?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 31 Января , 2019, 01:21:10
Risha, что-то сама, что-то покупаю. Есть в Ашане шоколад, покупаем (горький 70%) большая плитка 500гр., есть в там же шоколад на стевии (Ред, вроде называется), в Ленте тоже есть на стевии шоколад. На стевии шоколад не брала - побаиваюсь, аллергию еще имеем как раз на растения всякие - боюсь экспериментов.
В Теореме что-то можно посмотреть.
Мои хлопья любят.
Я уже обленилась, а так можно было бы чипсы из фруктов сделать, ... но не на чем, а с газовой духовкой связываться не хочу)). Осенью пастилу делала, когда урожай яблок надо было осваивать. Раньше леденцы делала, но зубы жалко - п.э. не делаю, больше за шоколад. Тем более пошла инфа о полезности какао, как источника вит.Д.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 01 Февраля , 2019, 17:26:50
Я делаю шоколад сама из кэроба, какао и масла какао-бобов. Конфеты разные, халву, торты, мороженое и пасты (все без выпечки, т.е. сыроедческое) Хлебцы "пеку" в электросушилке, тоже сыроедческие (не выше 40 градусов, чтобы витамины сохранить по максимуму). Гости в восторге от хлебцев, заметила что сырые блюда уходят в первую очередь. Осталось освоить рисовую закваску и научиться печь безглютеновый хлеб.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 01 Февраля , 2019, 18:30:07
Я делаю шоколад сама из кэроба, какао и масла какао-бобов. Конфеты разные, халву, торты, мороженое и пасты (все без выпечки, т.е. сыроедческое) Хлебцы "пеку" в электросушилке, тоже сыроедческие (не выше 40 градусов, чтобы витамины сохранить по максимуму). Гости в восторге от хлебцев, заметила что сырые блюда уходят в первую очередь. Осталось освоить рисовую закваску и научиться печь безглютеновый хлеб.
я похоже выдохлась - 9-й год диеты... Делаю не так часто как раньше уже, и традиционно. Торты - пеку, как детям без тортов на ДР?))
Закваска - штука капризная. Я одно время пекла на закваске. Как то с гриппом слегла на 2 недели, пропустила "обновление" и закваска умерла. так что надо дома быть и не пропускать необходимые манипуляции каждые 2-3 дня.
Мороженное - это сорбет?
А как делать торты сыроедческие?
Кэроб, какао-масло есть БГ? только не нашего производства - ибо наши не проверяют


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 01 Февраля , 2019, 18:48:24
+


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 01 Февраля , 2019, 22:26:11
Дочкинамама, представляю что от этого можно устать за столько лет.

Я сильно не заморачиваюсь безглютеновый ли кэроб (да и откуда пшеница может быть там?), т.к. поздно на диету сели (уже подростки) и едят вне дома кто чем угостит. Я за собой только слежу строго и начала следить именно тогда, когда сама созрела и решила это делать в  первую очередь для себя, до этого лишь ограничивала детей в молоке и сахаре, глютен недавно убрала.
Для меня самой отсутствия молока, глютена и сахара - это здоровое питание и прежде всего слежу чтобы его было больше для всех членов семьи (а не только для сына), чем вредного и всякой химии. А здоровое питание - это 60% сырой еды, 40% вареной насколько мне известно,поэтому и много сыроедческих блюд и сладостей в рационе.
Тот же компот из замороженных ягод я не варю, а в остывшую воду 50-ти градусов кидаю ягоды, и без варки компот на вкус как вареный почти.
Мороженое - это очищенный банан замороженный, который в блендере мощном перемалываешь и туда либо ягоды добавить, либо стружку кокосовую, кэроб, орехи. Готовится быстро, минуты 3 всего.
Торт сырой готовиться от 30 минут до часа, рецептов много, основной состав - это семечки, орехи (вымоченные и высушенные в сушилке), фрукты, мед, кэроб и финики.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 01 Февраля , 2019, 22:37:05
Вообще сырая еда (она же безглютеновая) готвится очень быстро, на борщ уходит минут 5, на оливье - 10, на селедку под шубой - 15, на роллы минут 20 максимум, шоколад тоже быстро готовиться - минут 20 и то если в него добавлять различные добавки. И по вкусу они практически ничем не отличаются от обычных, но экономят много моего времени и сил, и еще и полезнее вареных.

Если актуально, могу рецептами поделиться


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 01 Февраля , 2019, 22:46:22
Вообще сырая еда (она же безглютеновая) готвится очень быстро, на борщ уходит минут 5, на оливье - 10, на селедку под шубой - 15, на роллы минут 20 максимум, шоколад тоже быстро готовиться - минут 20 и то если в него добавлять различные добавки. И по вкусу они практически ничем не отличаются от обычных, но экономят много моего времени и сил, и еще и полезнее вареных.

Если актуально, могу рецептами поделиться
актуально и спасибо!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 01 Февраля , 2019, 22:58:29
Risha, давайте рецепты)) Наверняка народ прочитает, кому актуально.))

Строго говоря это не БГ диета, скорее низкоглютеновая. Т.к. безглютеновая диета, это когда не более 20мл. глютена на кг, т.е. полностью без следов, которые могут быть при фасовке, хранении занесены. Всякие добавки, антислеживающие, декстрины, крахмалы, глюкоза м.б. из пшеницы, подсластители из солода (глютен) не обязательно будут даже указанны в составе продукта. А вот если не отслеживаются следы, но глютеновые продукты не едят, то это низкоглютеновая.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 01 Февраля , 2019, 23:01:27
Трюфели:

200 грамм семечек из дегидратора перемолоть в кофемолке, добавить к ним 100 грамм кэроба (или 60 грамм кэроба и 40 грамм какао), 110 грамм меда, 45 грамм растопленного масла какао-бобов (на водяной бане или в сушилке при 40 градусах растопить). Тщательно все перемешать и слепить вручную конфеты нужной формы. Убрать их в морозилку пока не схватятся (от 30 мин до 2-х часов), потом в холодильник.
Конфеты будут вкуснее если к семечкам высушанным в дегидраторе добавить кешью или грецкие орехи (желательно вымоченные и высушенные при 40 градусах). В этом случае берем не 200 грамм семечек, а 130 грамм + 70 грамм орехов.

Шоколад 🍫

Растопить на водяной бане 100 грамм масло какао-бобов, добавить в него 80 грамм кэроба, тщательно размешать, потом 45 грамм меда (или меньше, если сладкий не любите). Все тщательно размешать до полного растворения и вылить в силиконовую форму. Можно добавить по вкусу любые орехи или сухофрукты. Все убрать в морозилку минут на 30 минимум (помним что запахи впитываются, поэтому лучше запечатать в мешочек). Хранить в холодильнике.

Ингредиенты:
- Семечки подсолнечника - 300 грамм,
- Мед
- Кэроб
- Бананы 5-6 шт🍌
- Яблоко - 1 шт🍏
- Киви - 3 шт 🥝
- Финики - 400 грамм

Перемалываем в кофемолке или блендере 300 грамм очищенных и высушенных семечек подсолнечника, добавляем 1 ст. ложку кэроба и немного меда для "связки". Делаем из этого плотную однородную массу из которой формируем нижний слой коржа для торта. Затем выкладываем на него порезанные тонкими кусочками сначала бананы, потом яблоки, потом киви.

Взбиваем в блендере 4 банана (или 5 если маленькие). В получившееся пюре добавляем 300 грамм очищенных от косточек фиников и 1 ст. ложка кэроба или какао. Взбиваем всё это до однородной массы, которую выкладываем на корж с фруктами, выравнивая ложкой или силиконовой лопаткой. Сверху можно украсить кокосовой стружкой, орехами, ягодами или фруктами!

Лимонад: 🥃

- лимон
- апельсин
- мёд
- вода
Всё взбиваем в блендере и процеживаем через сито, количество ингредиентов на вкус

Йогурт:

Смешать в блендере:
- 3-4 банана 🍌
- авокадо 🥑
- ягоды по вкусу (черника, ежевика, клубника, смородина и т.д.) 🍇🍒🍓
И ваш сладкий, жирный йогурт готов.

🌱 Мороженое🍧

Заморозить 2 банана🍌 в морозилке на несколько часов, достать, мелко порезать и перемолоть в мощном блендере без размораживания. Добавить по вкусу любую ягоду, орех, кокосовую стружку или фрукт




Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 01 Февраля , 2019, 23:36:05
Салат "Оливье"

Нарезаем мелкими кубиками свежие морковь и огурец - по 3 штуки среднего размера. 🥑 2 авокадо режем крупными кубиками. В этом салате этот фрукт заменит вареную картошку. Добавляем 100 грамм свежезамороженного горошка или пророщенного маша.  Зелень - укроп, петрушку и зеленый лук - добавляем по своему вкусу.

На заправку - сыроедческий майонез:
Понадобиться 200 грамм любых орехов или семян подсолнечника🥜 , 150 мл воды, специи (любые, которые нравятся), соль и горчица (по вкусу). Все эти ингредиенты взбиваем в блендере до однородной массы.

Салат "Селедка под шубой"

Ингредиенты:
- 2 помидора
- одна маленькая луковица
- 2 морковки🥕
- 1 свёкла
- 1 ст. ложка вакамэ
- 2 ст. ложки льняного масла
- 1/4 стакана кунжута
- 1 авокадо

Для майонеза:
- 1 стакан подсолнечных семечек (либо замочить но лучше из дегидратора высушенных)
- 0,5 стакана подсолнечного масла холодного отжима
- 0,5 ч.л. горчичного порошка
- сок половины лимона🍋
- 1 ст.ложка мёда
- зелень свежая (петрушка укроп)  
- перец, соль (по желанию)

1) Помидоры и лук порезать тонкими полосочками и замариновать в льняном масле. Туда же добавить перемолотые в кофемолке сухие водоросли вакамэ.
2) натереть на терке (мелкая или крупная - на выбор, но мне нравится больше крупная). Авокадо нарезать
кубиками.
3) Приготовить майонез: все ингредиенты взбить в блендере.
4) Выкладываем слоями:
помидоры с луком (лишнюю жидкость предварительно сливаем) + перемолотый кунжут + авокадо + майонез + морковь + майонез + свёкла + майонез.
Сверху можно посыпать укропом

 Роллы сыроедные:

- листы нори
- 100 грамм кэшью
- 100 грамм семян подсолнечника (лучше высушенных, но можно и замоченных предварительно)
- соль, специи
- начинка по желанию: авокадо, огурец, помидоры, болгарский перец, листья салата, вакаме с репчатым луком, шампиньоны и т.п.

Рис: орехи и семена перемолоть в мелкую крошку в кофемолке. Добавляем туда немного воды. Соль и специи по вкусу. Масса получится липкая.

Овощи и грибы нарезаем соломкой.
Вакаме замачиваем минут на 30, сливаем воду и тщательно отжимаем, добавляем в него льняное масло и маринованный репчатый лук, порезанный мелкими полосками (маринуем лук минут 20-30 либо в масле со специями, либо в соевом соусе пополам с водой, либо в лимонном соке, тщательно отжимаем)

На лист нори выкладываем тонким слоем ореховую массу (чуть больше половины листа), затем любую начинку по желанию и закручиваем ролл (сухие края нори смазываем водой). Убираем в холодильник чтобы настоялся.

Борщ сыроедческий:

Ингредиенты:
-свекла (если есть – с ботвой) —0,5 шт.
-морковь средняя — 1 шт.
-авокадо - 1 шт (можно без него обойтись)
-капуста белокочанная — 1/4 небольшого кочана
-лук репчатый – 1 маленькая головка — или заменить зеленым
-перец болгарский - 1 шт.
-помидоры - 2-3 шт.
-соль, черный перец по желанию и по вкусу
-чеснок — 1 зубчик зубчика  
-чистая вода – 100 мл.
-зелень — 1 пучок
-оливковое или льняное масло — 1-2 ст.л. — по желанию
-орурец маленький - 1 шт.

Приготовление:
Измельчаем свеклу и морковь на мелкой терке, полученную смесь делим на две части (половину отплавляем в блендер, половину оставляем). На крупной терке натираем огурец и откладываем. Потом добавляем в блендер капусту, перец, все помидоры, лук и чеснок - все порезанное (я режу крупно, т.к. мощность блендера позволяет, если нет - то помельче)
Все тщательно перемешиваем до однородной массы, если получилось густо, то добавляем немного воды.
Наливаем полученную смесь в тарелки, добавляем в нее оставшуюся половину свеклы с морковкой, огурец и зелень порезанную (на ваш выбор).
Соль и перец по вкусу.

Заправляем сыроедческим майонезом, рецепт есть выше

Приятного аппетита!



Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 01 Февраля , 2019, 23:46:00
Risha, давайте рецепты)) Наверняка народ прочитает, кому актуально.))

Строго говоря это не БГ диета, скорее низкоглютеновая. Т.к. безглютеновая диета, это когда не более 20мл. глютена на кг, т.е. полностью без следов, которые могут быть при фасовке, хранении занесены. Всякие добавки, антислеживающие, декстрины, крахмалы, глюкоза м.б. из пшеницы, подсластители из солода (глютен) не обязательно будут даже указанны в составе продукта. А вот если не отслеживаются следы, но глютеновые продукты не едят, то это низкоглютеновая.


Да я понимаю что глютен тем или иным образом попадает в небольших количествах, я к этому спокойно отношусь. Муку когда покупала, то обратила внимание что в одной фирме есть рисовая мука и рисовая без глютена, вторая дороже. Но где гарантия что зерна перебрали и не смешали?
Я историю глютена изучила, что его модифицировали со времен СССР и в современной пшенице клейковины стало намного больше. А она работает как клей в организме, склеивая и сосуды и стенки кишечника. Так что глютен никому не полезен, особенно в тех количествах которые есть в продуктах. Про молоко история еще более печальная.

Подумываем приобрести мельницу и самим молоть крупы. У кого-то есть такой опыт?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 02 Февраля , 2019, 00:08:02
Хочу поделиться опытом, как я сама пришла к безглютеновому питанию (ну или низкоглютеновому))
Ведь ради сына не хотелось сидеть на диете и всю семью садить.

Мы с мужем как-то увлеклись лечебным голоданием и в последний раз во время этого процесса обратила внимание на свое состояние: ясный спокойный ум, отсутствие ненужных мыслей, легкость в теле, находишься в таком расслабленном кайфовом женском состоянии. Спросила у других голодающих - у них те же симптомы оказались.  А это признаки интоксикации организма как-никак. Но когда постепенно начала вводить еду, то на очищенном организме остро ощущается влияние каждого продукта и на тело и на мозг. Вот глютен вызвал тревожность и беспокойство, молочка - повышенную утомляемость и сонливость, сахар - суету. Состояние было ужасное, поняла что не стоит эта пища моей вялости, слабости, тревоги и суеты. Я на себе ощутила то, о чем много говорят - о влиянии пищи на сознание и психику человека.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 02 Февраля , 2019, 00:27:05
добрый вечер!
давненько не писала))

я в ИГ стала находить много интересных рецептов. пока только сохраняю, коплю. у меня проблема в том, что новое "рожаю" ооочень долго, так сказать с духом собираюсь)) муж так лазанью три года ждал :D

вот один из рецептов вкусняшки
htt***ps://www.in***stagram.com/p/BshpaXVBAtL/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=hfpg37r96g07 - *** убрать.

пишу ссылку, т.к. инста не дает текст копировать(((


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Lizaveta от 02 Февраля , 2019, 00:31:14
Хочу поделиться опытом, как я сама пришла к безглютеновому питанию (ну или низкоглютеновому))
Ведь ради сына не хотелось сидеть на диете и всю семью садить.

Мы с мужем как-то увлеклись лечебным голоданием и в последний раз во время этого процесса обратила внимание на свое состояние: ясный спокойный ум, отсутствие ненужных мыслей, легкость в теле, находишься в таком расслабленном кайфовом женском состоянии. Спросила у других голодающих - у них те же симптомы оказались.  А это признаки интоксикации организма как-никак. Но когда постепенно начала вводить еду, то на очищенном организме остро ощущается влияние каждого продукта и на тело и на мозг. Вот глютен вызвал тревожность и беспокойство, молочка - повышенную утомляемость и сонливость, сахар - суету. Состояние было ужасное, поняла что не стоит эта пища моей вялости, слабости, тревоги и суеты. Я на себе ощутила то, о чем много говорят - о влиянии пищи на сознание и психику человека.
вот на счет состояния, когда не употребляешь в пищу глютен, согласна. сама ощутила, что когда долго не ешь глютеновую пищу, а потом бац, съела обычных спагетти с болоньезе!! - получила жуткую вялость и спать хочется.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 02 Февраля , 2019, 00:42:20
я в ИГ стала находить много интересных рецептов. пока только сохраняю, коплю. у меня проблема в том, что новое "рожаю" ооочень долго, так сказать с духом собираюсь)) муж так лазанью три года ждал :D
Я такая же, поэтому за вдохновением хожу по знакомым, которые умеют делать то, чему я хочу научиться. Так сыроедческие блюда научилась готовить, поймала атмосферу, заразилась этим. Просто прочитав рецепт сложно собраться, а вот когда тебя просят помочь с приготовлении полезной еды - тут быстро учишься.
Эх, хочу теперь попасть на МК по приготовлению безглютенового хлеба, так долго буду собираться иначе)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 02 Февраля , 2019, 00:46:13
Девочки, а вы группами собираетесь чтобы делиться опытом и вдохновением?
Ведь по одиночке трудно на что-то новое решиться! За компанию легче и лучше  :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 04 Февраля , 2019, 14:39:07
Risha,мы всей семьей перешли на безглютеновую жизнь) Начали постепенно, сначала убрали мясо, потом рыбу и яйца, молочку всю полностью, кроме греческого йогурта и жирной сметаны деревенской для ребенка. Хлеб не покупаем уже года два, макароны и прочее тоже убрали. А всю промышленную выпечку и сладости давно уже не едим, как и рафинированные продукты. Масло только топленое и кокосовое, иногда нерафинированное растительное.
Единственное, я сама научилась печь хлеб из ржаной и цельнозерновой пшеничной муки на своей закваске без дрожжей. Прошла онлайн обучение. Вот только для себя не могу понять, есть ли там глютен? В одних источниках читала, что есть-там же мука. Другие пишут, что заквасочные бактерии переваривают муку и организм легко хлеб усваивает, то есть вреда он не приносит, только пользу. Но я придумала уже много сортов своего хлеба, добавляю туда всякие полезные добавки: семена, орехи, сухофрукты, замороженные ягоды, кокосовую стружку, специи, амарантовую муку, безглютеновую рисовую и гречневую. Это чтобы минимизировать наличие глютена, если он там есть. К сожалению, совсем без глютеновой муки хлеб не держит форму и не пропекается как надо. Но все равно в итоге получается исключительно вкусно и полезно.
Заметила от такой диеты, что прошли все высыпания на лице, кожа стала нормальной, не нужен макияж и тональник. Болеть простудами вообще перестали. Да и в целом чувствуем все себя отлично.
Очень жаль, что я не знала о вреде этих продуктов раньше! Еще поняла, что только почувствовав разницу ДО и ПОСЛЕ, человек может принять осознанное решение не есть эти продукты. Потому что раньше мысль, что ребенку нельзя пить молоко, есть яйца, рыбу, творог привела бы меня в изумление. А сейчас начинаешь читать литературу по этому вопросу, да и просто видишь как вокруг тебя все простуженные, а к тебе ничего не пристает, то уже утверждаешься в своей позиции и легче отказаться от вредного.
Ну и мы всей семьей всегда любили фрукты и овощи, много их ели, поэтому сейчас это основная еда в доме и наше питание не сильно изменилось.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 04 Февраля , 2019, 15:12:23
Таша777, закваску тоже «хранить и кормить» надо? Давно думаю научиться печь такой хлеб, но мы постоянно катаемся туда-сюда, оне же пропадёт у меня


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 04 Февраля , 2019, 15:43:45
svetofor,я тоже часто в разъездах. Месяц в баночке может стоять в холодильнике без подкормки, только покисает и хлеб более кислый. Я обычно пеку сразу много булок, так как хлеб хорошо хранится, мужу с собой даю в командировки. А закваска потом долго стоит до сл.выпечки. Если есть возможность раз в неделю подкамливаю. Ещё есть вариант засушить ее, это сохраняет её свойства.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 04 Февраля , 2019, 16:08:55
Таша777, "хлеб из ржаной и цельнозерновой пшеничной муки" - это чистый глютен. Никакая это не безглютеновая диета.
Лучше не вводить людей в заблуждение.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 04 Февраля , 2019, 16:35:44
Дочкинамама,не поняла вас) разве я  100% это утверждаю и почему такая агрессия в мой адрес?) я же написала, есть разные мнения по этому вопросу. Я много читала литературы по теме. Глютен опасен тем, о чем выше написалаRisha. Есть такая версия, что заквасочные бактерии перерабатывают глютен до формы наилучшего усвоения организмом. И он перестаёт быть вредным для человека, не замусоривает организм, усваивается. А значит, такой хлеб можно употреблять людям, не страдающим цели акией, а лишь ограничивающим себя в глютене. Я по своим ощущениям могу сказать, так как не едим глютенсодержащих продуктов, а мой хлеб не приводит к негативным последствиям.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 04 Февраля , 2019, 16:54:56
Таша777, это не агрессия. Это я еще очень, поверьте, очень вежливо))
Это раздел про особых детей. Где понятие Безглютеновая диета - строго определена международной ассоциацией гастроэнтерологов. Любой специалист, родитель, который в теме без запинки скажет, что без глютен - это очень строгое избегание тех самых продуктов, которые Вы тут упомянули. При чем опасны они в любом виде, в том числе и переработанном. Минимально допустимое кол-во концентрация глютена 20ппм на кг продукта (т.е. 20 частей на 1 000 000!)!
Для того что бы понять, что такое безглютен достаточно просто прочитать официальный подход по теме.



Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 04 Февраля , 2019, 17:11:22
Дочкинамама,ну тогда я тем более не введу никого в заблуждение, раз тут родители "в теме") И все же медицина и наука не могут однозначно что-то утверждать. Постоянно проводятся исследования, новые открытия в этих областях. Например, ещё лет 40 назад всем удаляли аппендикс, а потом обнаружили, что это важный орган и удалять его нужно лишь в крайнем случае. Также и с глютеном. Очень заинтересовалась этой темой в свое время, прочитала много литературы, современных исследований и взглядов. Моя семья не болеет цели акией, но тема здорового питания очень актуальна. Поэтому было интересно найти альтернативу, т.к. давно не едим магазинный хлеб и всю выпечку.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 04 Февраля , 2019, 17:31:43
Таша777, создайте тему в нужном разделе - проблем не будет.
Не все родители в теме. Кто-то только-только получил диагноз, а Вы введете в заблуждение. Поверьте, что по мед.показаниям найти нужную информацию по рекомендуемой врачами БГдиете очень тяжело, особенно в начале пути.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 04 Февраля , 2019, 17:55:01
Дочкинамама, опять вас не поняла) никаких тем я создавать не хочу, отвечала форумчанкеRisha по теме хлеба и диеты и делилась своим опытом выпечки заквасочного хлеба. Вот и все! Никому ничего не навязываю и есть хлеб не агитирую.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 05 Февраля , 2019, 02:37:04
Таша777, спасибо за информацию, Вы как раз написали то, о чем я просила!

У нас особый ребенок (нет инвалидности, но состояние пограничное) Хоть и целиакия не потвердилась, но невролог еще много лет назад рекомендовал убрать молоко, глютен и сахар из рациона и назначила нам диету по группе крови (у первой группы крови эти продукты под запретом). Я долго сопротивлялась, несколько лет, думала раз нет аутизма а лишь некоторые черты, то нет смысла ради этого всю семью так жестко держать на диете. Как же я об этом жалею(((( Столько времени зря потеряли...
Только когда увлеклась темой ЗОЖ и ограничила молоко и сахар, так у сына сразу головные боли прошли практически. Как выпьет молоко - так сразу головная боль. А я ведь его много лет преимущественно молочкой кормила  :shock:, бедный ребенок. Сейчас, когда ему 12 лет, глютен убрать сложно полностью, только дома и могу его на диете держать. Ладно что хоть мы в школу не ходим, удается по максимуму кормить тем, что нужно и полезно, но чего это стоит мне теперь...

Мамочки, лучше не откладывайте в долгий ящик диету, чем раньше начать тем легче потом будет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 05 Февраля , 2019, 17:17:52
Risha,понимаю вас, тоже очень жалею, что не знала раньше всю правду про молоко, считала его полезным. Но лучше поздно, чем...
Например, раньше мы постоянно покупали молоко у знакомой женщины в деревне, у нее три коровы, молока много, она делает из него все молочные продукты, и, конечно, ела их сама. У нее лишний вес, давление, удаленная поджелудочная, больной кишечник, больные суставы, она еле ходит, а ведь ей нужно много работать, ухаживать за скотиной+огород и хозяйство. Такой вот парадокс для тех, кто утверждает о пользе молока. Ведь она живет на свежем воздухе, питается только натуральными продуктами, все свое: молоко, мясо, экологичные овощи и фрукты. Но при этом глубоко больной человек.
Подскажу вам еще парочку своих рецептов.
Молоко мы заменили на гречневое и овсяное НЕМОЛОКО, которое продается в магазине.
А еще делаем ореховое молоко, которое очень любит моя дочка: на ночь замачиваю орехи одного вида (кедровые, кешью, грецкие, миндаль), утром воду сливаю, добавляю хорошую чистую воду, ложку сиропа топинамбура для сладости и взбиваю в блендере. Все пропорции на глаз - больше орехов, насыщеннее вкус, но и больше калорий и жиров. Еще таком молоке мы замачиваем семена чиа и делаем пудинг, это сейчас очень модная ПП еда)
Второй рецепт тоже любимый: замоченные орехи кешью с небольшим количеством воды или   растительного молока взбить в блендере добавляя хороший яблочный или винный уксус или лимонный сок, зелень, чеснок, оливковое масло и приправу на вкус. Получается соус типа майонеза, с которым очень вкусно есть свежие салаты, зелень или делать бутерброды.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 05 Февраля , 2019, 17:40:58
Risha,по поводу хлеба и глютена...все таки после прочтения большого количества материалов по теме и глубокого изучения этого вопроса (а тема ПП мне очень интересна), я пришла к выводу, что глютен не так страшен, если научиться с ним правильно обходиться. Если кратко и простым языком: непереносимость глютена  - это неспособность организма его усвоить и переварить. Некоторые люди, занимающиеся вопросом ПП утверждают, что эта проблема есть у всех, но у кого-то она ярко выражена. Поэтому если глютен попадет в организм уже в полупереработанном и полупереваренном виде, то он усвоится! по крайней мере у людей относительно здоровых, без диагноза целиакия. И такую роль выполняют заквасочные бактерии и дикие дрожжи. То есть правильно заквашенное тесто не принесет вреда, более того, ржаная мука и полезные добавки в тесто, о которых я выше писала, наоборот, витаминизируют организм и насыщают полезными микроэлементами от природы. Точный факт: при заквашивании ржаной муки в тесте появляются витамины группы В, которые очень нужны тем, кто не ест мясо.
На своем опыте скажу, что мой ребенок очень любит хлеб, особенно свежий, может его много съесть. Как и почти все дети. А вот заквасочный хлеб много не съешь, им быстро насыщаешься, пара кусочков и сыт.  Значит, он хорошо усваивается, и от этого дает сытость. Причем сытость долгая.Проверяла этот факт и на других детях. И от него нет чувства тяжести и переполненности желудка, как от макарон и белого хлеба. Но печь его нужно самим, чтобы точно соблюсти всю технологию, либо покупать у знающего хлебопека. Я не нашла такого, поэтому училась сама. Зато сейчас я понимаю процессы, которые происходят с мукой и тестом и сама могу контролировать  их и быть уверенной в результате и пользе хлеба.
Сразу оговорюсь во избежании реакции на мои слова, что это не медицинский форум, а я не врач и мое мнение-не руководство к действию. Пишу те выводы, к которым я пришла самостоятельно, изучив этот вопрос. Возможно, кому-то эта информация будет полезна!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 05 Февраля , 2019, 19:18:17
Таша777, в нашем случае детям полностью без глютена не получится, поэтому такой хлеб тоже бы поучилась печь. Хотя в идеале лучше все же без глютена как показывает опыт.

Сегодня хожу расстроенная: делала пельменное тесто для жутов из безглютеновой смеси, его раскатать вообще не получилось, оно рвется( А я сама так сильно хотела жуты, что не выдержала и добавила туда немного муки пшеничной. Съесть то съела, но голова тяжелая, сознание затуманенное, эффект как от алкоголя почти :crazy2:
Я в шоке от того как на меня саму глютен действует :shock:
Что говорить про сына неврологического тогда...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ТИМОШЕНКО АННА от 05 Февраля , 2019, 20:03:49
Таша777, спасибо за информацию, Вы как раз написали то, о чем я просила!

У нас особый ребенок (нет инвалидности, но состояние пограничное) Хоть и целиакия не потвердилась, но невролог еще много лет назад рекомендовал убрать молоко, глютен и сахар из рациона и назначила нам диету по группе крови (у первой группы крови эти продукты под запретом). Я долго сопротивлялась, несколько лет, думала раз нет аутизма а лишь некоторые черты, то нет смысла ради этого всю семью так жестко держать на диете. Как же я об этом жалею(((( Столько времени зря потеряли...
Только когда увлеклась темой ЗОЖ и ограничила молоко и сахар, так у сына сразу головные боли прошли практически. Как выпьет молоко - так сразу головная боль. А я ведь его много лет преимущественно молочкой кормила  :shock:, бедный ребенок. Сейчас, когда ему 12 лет, глютен убрать сложно полностью, только дома и могу его на диете держать. Ладно что хоть мы в школу не ходим, удается по максимуму кормить тем, что нужно и полезно, но чего это стоит мне теперь...

Мамочки, лучше не откладывайте в долгий ящик диету, чем раньше начать тем легче потом будет.
вот у соседкиной дочки-один к одному, только она медик сама, и еще в 2 года это выявили, у них еще и температура повышалась, в детский сад носили свою еду. Сейчас ей 14 лет-высокая, стройная и красивая девочка.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 05 Февраля , 2019, 20:30:32
Таша777, в нашем случае детям полностью без глютена не получится, поэтому такой хлеб тоже бы поучилась печь. Хотя в идеале лучше все же без глютена как показывает опыт.

Сегодня хожу расстроенная: делала пельменное тесто для жутов из безглютеновой смеси, его раскатать вообще не получилось, оно рвется( А я сама так сильно хотела жуты, что не выдержала и добавила туда немного муки пшеничной. Съесть то съела, но голова тяжелая, сознание затуманенное, эффект как от алкоголя почти :crazy2:
Я в шоке от того как на меня саму глютен действует :shock:
Что говорить про сына неврологического тогда...
Risha,так глютен это и есть та клейковина, которая делает тесто эластичным, без него и хлеба и теста не получится нормального, все будет рваться. Я экспериментировала, делала хлеб на гречневой муке, амарантовой, ну не то это, ерунда получается, не то, что мы привыкли есть как хлеб


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 05 Февраля , 2019, 21:02:14
Risha,я вам советую, раз вы так остро реагируете на глютен, попробуйте найти настоящий заквасочный хлеб, испеченный по всем правилам, с правильной временной выдержкой теста и попробуйте его. Какая будет реакция? Может, как я пишу, заквасочный глютен вам пойдет.
Я бы вас угостила, я за свой хлеб отвечаю) так как пеку для своей семьи,  но живу не в городе, к сожалению...Поищите в отделах ПП, там бывает пекут, но поспрашивайте, выдерживают ли они правильно опару, тесто и расстойку


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 06 Февраля , 2019, 15:11:35
Таша777, спасибо за информацию, Вы как раз написали то, о чем я просила!

У нас особый ребенок (нет инвалидности, но состояние пограничное) Хоть и целиакия не потвердилась, но невролог еще много лет назад рекомендовал убрать молоко, глютен и сахар из рациона и назначила нам диету по группе крови (у первой группы крови эти продукты под запретом). Я долго сопротивлялась, несколько лет, думала раз нет аутизма а лишь некоторые черты, то нет смысла ради этого всю семью так жестко держать на диете. Как же я об этом жалею(((( Столько времени зря потеряли...
Только когда увлеклась темой ЗОЖ и ограничила молоко и сахар, так у сына сразу головные боли прошли практически. Как выпьет молоко - так сразу головная боль. А я ведь его много лет преимущественно молочкой кормила  :shock:, бедный ребенок. Сейчас, когда ему 12 лет, глютен убрать сложно полностью, только дома и могу его на диете держать. Ладно что хоть мы в школу не ходим, удается по максимуму кормить тем, что нужно и полезно, но чего это стоит мне теперь...

Мамочки, лучше не откладывайте в долгий ящик диету, чем раньше начать тем легче потом будет.
вот у соседкиной дочки-один к одному, только она медик сама, и еще в 2 года это выявили, у них еще и температура повышалась, в детский сад носили свою еду. Сейчас ей 14 лет-высокая, стройная и красивая девочка.
у меня самой после отмены молочки прошел многолетний хронический ринит, который мне пытались лечить гормонами..


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 06 Февраля , 2019, 16:10:13
Беременная женщина, которая ест котлеты, шашлык, сосиски, рыбу, фастфуд, пьет молоко готовит своему новорожденному ребенку ангину, воспаление легких, бронхит, гайморит, а потом – головную боль, заболевание почек, суставов и даже эпилепсию.
 
М.В.Оганян кандидат биологических наук, врач натуропат.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 06 Февраля , 2019, 16:41:48
Девушки, после нескольких онлайн курсов мне приходят рассылки на почту по здоровому питанию, здоровым десерта. Если никто не против, размещу тут, потому что мне в личку пишут вопросы по ПП, я экспертом себя в этом не считаю, а вот есть люди, кто профессионально этим занимается и бесплатно делится рецептами.
Представляю вам Елену - эксперта по веганским сладостям и подарочные уроки от нее.

10 февраля в 10.00 по Москве онлайн эфир с Еленой Макри:
https://online.bizon365.ru/room/3525/veg

Итак, слово Елене:

Десерты и сладости могут быть полезными!

Сегодня хочу поделиться с вами вкусным и полезным рецептом батончика «Сникерс»:
https://vimeo.com/314556498/77ed18dc7c

В отличие от промышленных батончиков Сникерс, наши батончики и полезные, и натуральные.

Согласитесь, единственным плюсом магазинных конфет является их доступность.
Сравним влияние на здоровье промышленных и домашних веганских десертов:

- Магазинные сладости вредны не только для зубов. Они снижают иммунитет, вызывают частые заболевания, воспаления в организме, накапливают слизь и способствуют опухолям.
Сырые растительные продукты в веганских десертах: сухофрукты, орехи, зерновые, способны кардинально улучшить здоровье, укрепить имунитет, повысив уровень PH и снизив воспаления.

- Маргарин и кулинарный жир, которые готовят из гидрогенизированных жиров, приводят к высокому уровню холестерина, появлению камней в желчном пузыре, сердечно-сосудистым заболеваниям.

В веганских же батончиках вместо маргарина применяют орехи и растительные жиры, богатые жирами Омега-3 и Омега-6, которые, наоборот, препятствуют этим болезням.На приготовление полезных Сникерсов из сырых ингредиентов у вас уйдет всего 20 минут.

Этим вы окажете неоценимую помощь своему организму и порадуете своих детей, и также взрослых вкусными батончиками!

Смотреть видео:
https://vimeo.com/314556498/77ed18dc7c

Скачать рецепт: https://yadi.sk/i/3HNHFrIW1zxMBg


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 06 Февраля , 2019, 22:59:24
http://ruserialy.net/40-muzhskoe-zhenskoe-06-02-2019.html
Risha,ваша история, конечно, очень печальная
посмотрите выпуск МЖ, там героиня, мама 5х детей. Дети, четверо и мама, веганы, сыроеды.
Не понимаю, зачем она пошла на программу, в студии собрали большинство приверженцев прививок и традиционного питания. Накинулись на нее, особенно ведущие. Столько агрессии. Назвали сектанткой и шарлатанкой. Даже жалко стало женщину, как бы еще ее родит.прав не лишили. Знаю случаи, когда родственники подавали в суд на матерей, не ставящих прививки и переводящих детей на СО.
Но суть не в этом, там есть ее личная история, интервью с одним из сыновей, который не ест мясо. Это интересно!
Вот что я думаю, передача вышла не случайно, да еще и на первом канале. Все больше людей отказывается от прививок, переходит на ПП, сыроедение. Забывают про лекарства, врачей и болезни. То есть будет больше здоровых людей, детей, которым не нужны толпы врачей и которые (о, ужас!)очень сильно переживут пенсионный возраст.
Еще удивили слова Гордона , который опровергает слова героини о том, что в случае, если в школе будут требовать прививку, она переведет детей на ДО. И его сожаления по поводу того, что у нас не обязательная вакцинация, как в некоторых странах.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 06 Февраля , 2019, 23:09:10
http://ruserialy.net/40-muzhskoe-zhenskoe-06-02-2019.html
Risha,
Вот что я думаю, передача вышла не случайно, да еще и на первом канале. Все больше людей отказывается от прививок, переходит на ПП, сыроедение. Забывают про лекарства, врачей и болезни. То есть будет больше здоровых людей, детей, которым не нужны толпы врачей и которые (о, ужас!)очень сильно переживут пенсионный возраст.

плюсуюсь под каждым словом
 Это ж какая индустрия загнется)))))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 06 Февраля , 2019, 23:21:10
Amelly,и героиню выбрали такую неслучайно. Не может толком объяснить свою позицию, что-то мямлит, не владеет информацией, чтобы парировать доводы "экспертов". Заклевали ее, короче. Обидно. Есть много людей на ПП, с горящими глазами, которые прожили свою историю, излечились и могут это правильно подать людям и заразить своей идеей. А на героиню смотрит обычный человек и думает, ну и дура! придумала лечить детей перцем и подорожником, подвергать опасности без прививок...лишить родительских прав! а ее в психушку. Вот так и формируют общественное мнение(
А еще, заметили, наверное, сейчас в новостях муссируется тема эпидемии гриппа, и в каждом(!!!) сюжете обязательно вставляют фразу про прививки. Типа, только вовремя поставленная прививка спасет нас всех и защитит человечество. Коллективное бессознательное!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 06 Февраля , 2019, 23:28:59
Amelly,и героиню выбрали такую неслучайно. Не может толком объяснить свою позицию, что-то мямлит, не владеет информацией, чтобы парировать доводы "экспертов". Заклевали ее, короче. Обидно. Есть много людей на ПП, с горящими глазами, которые прожили свою историю, излечились и могут это правильно подать людям и заразить своей идеей. А на героиню смотрит обычный человек и думает, ну и дура! придумала лечить детей перцем и подорожником, подвергать опасности без прививок...лишить родительских прав! а ее в психушку. Вот так и формируют общественное мнение(
А еще, заметили, наверное, сейчас в новостях муссируется тема эпидемии гриппа, и в каждом(!!!) сюжете обязательно вставляют фразу про прививки. Типа, только вовремя поставленная прививка спасет нас всех и защитит человечество. Коллективное бессознательное!
согласна
Прививки - это вообще отдельная и большая тема.
Относительно прививок от гриппа: даже сами врачи о них отзываются настороженно по причине мутации вируса и малой предсказуемости штамма на будущий сезон. Но фарминдустрия работает, а лучшая реклама - это массовый психоз и запугивание. Сама я вовсе не бесстрашная и тоже боюсь, но в последнее время стараюсь не читать рекламные статьи ( это те статьи, где сначала ужас, а потом в конце - у вас единственный шанс - прививка). Стараюсь прислушиваться к мнению врачей, которые на это с разных сторон смотрят, с разумным и обоснованным подходом, но таких мало. И вообще инфекции - это просто какой-то невероятный бизнес на страхе. От многих инфекций ни прививок, ни лечения нет...и о таких молчат. Не заработаешь потому что


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ТИМОШЕНКО АННА от 07 Февраля , 2019, 10:51:06
я всегда была противником прививок после гриппа, потом пульмонолог мне сказал, тоже что я и думала-индустрия и больше ничего, было однажды так-в детском саду каждый день капают на мозги-ставьте прививку, мы конечно не поставили, а большинство поставили, наступила эпидемия, пришли в детский сад, мой и еще 3 человека, все кто ставил прививки болеют. Спрашиваю у врача участкового -ну как, ваши прививки, она -ну не угадали..


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 07 Февраля , 2019, 16:16:40
Таша777, передачу посмотрела, спасибо!

Не хочется комментировать данную героиню, у каждого свой путь. Одно могу сказать: я ей по хорошему завидую, тому, что ее уже достаточно большие дети пошли за ней и поддержали. Вот это на мой взгляд самое главное, когда в семье дети уважают и слушаются родителей!
Нам невролог, как я уже писала, рекомендовала диету без сахара, глютена, молока, в списке так же числится картофель и не только (по нашей группе крови). Ко всему прочему, у обоих детей катастрофически не хватает инсулина, о чем есть заключение врача и диета уже эндокриногола. Но родственники все равно "спасают" детей и постоянно привозят все запрещённые продукты, я реветь готова, разговаривать бесполезно.

 Два года назад дочь гостила у бабушки и та дала ей 2 кг конфет (НГ подарок). Она понятно что их быстро съела и через несколько дней слегла. Ребенок, который никогда не знал что такое головная боль, ежедневно мучилась о болей и слабости, еле по квартире передвигалась. Врачи руками разводили, анализы были ужасные, пострадала печень и поджелудочная от сахара, кровь была очень плоха, невролог тогда сказала что так и появляется диабет. Лекарства не помогали, врачи тоже. Тогда и пришлось от безысходности поголодать на травах и соках свежевыжатых (на воде ребенок просто не выдержит). Всего три дня и дочь поправилась.
 Так вот родственникам этого не достаточно, они до сих под с конфетами и печеньем приезжают. Благодаря их поддержке, дети против ПП, мама плохая и ничего не понимает, надо жить как остальные. А они, к слову сказать, уже загибаются от своего питания, болеют нещадно то от одного, то от другого, в то время когда мы благодаря тому что удаётся ограничивать вредное (не исключить как бы хотелось), два года уже ничем не болеем и даже хронические болезни отступили.

Я понять не могла, откуда такое неразумное поведение, почему близкие живут в такой неосознанности? Все таки нашла ответ на этот вопрос и он непосредственно касается данной темы.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 07 Февраля , 2019, 16:53:28
Я сама впервые смогла убрать все вредные продукты только на длительном голодании. И вот что заметила: голова стала светлая, мысли ясными и четкими, прошла слабость, я впервые себя почувствовала на 20 лет моложе. Что это значит? Такое состояние при голодании - первый признак того что раньше организм подвергался сильной интоксикации. Потом после выхода из голода, постепенно вводила продукты и смотрела свою реакцию на них. Так вот, продукты, от которых ограничивают родители своих детей в данной теме, на меня действуют угнетающе: вялость, слабость (это на физике), но самое главное что они притупляют сознание и мышление, я как будто в спячку впадаю и воля притупляется. Ко всему прочему становлюсь несдержанной и болтливой, много ненужной суеты и действий.

Вы видели как на аутичных детей, сидящих на диете, действует неожиданно попавший глютен и сахар, как их поведение меняется при этом? А если оглянуться вокруг, то у каждого есть знакомый, который говорит много и несдержанный с словах и поведении, он как будто себя не контролирует, его постоянно "несет". Так вот это и есть ярковыраженные признаки поражения психики глютеном и сахаром.
 Я по своей маме это заметила в т.ч., она холерик несдерджанный и агрессивный, когда она голодала всего два дня, то стала очень спокойной, не кричит как обычно, для меня это было настоящим открытием, потом я себя вспомнила, а потом за другими голодающими понаблюдала (они же еду всю ограничивают, включая токсичную). Многие заметили что психика успокоилась, тревога ушла. А ведь это очередное подтверждение тому что глютеном и сахаром (и не только) отравлены не только особые люди...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 07 Февраля , 2019, 17:00:34
Просто питаясь всем подряд, люди загоняют себя в состояние анабиоза, не могут контролировать себя и свою жизнь, их жизнью и сознанием управляет пища и чем более она является токсичной (для конкретного индивида), тем больше он от нее зависит.
Вот и мои дети и родственники сейчас не в адеквате из за пищи (да и я периодически), потому что в нашей семье у всех идет поражение психики глютеном и другими продуктами и пока они поступают ежедневно, с ними бесполезно разговаривать и договариваться пока сознание затуманено ядами.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 07 Февраля , 2019, 17:02:35
На истину не претендую, это всего лишь мои наблюдения и личный опыт)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 07 Февраля , 2019, 17:29:17
Risha,у меня почти так же со свекровью.
Дочка с рождения не ест сладкого, сахара, колбасных продуктов,консервов, фастфуда. Это было моё решение, она здорова,диагнозов нет. Тем более поэтому мама моего мужа считает, что это моя блажь и издевательство над ребёнком. И потихоньку, когда мы оставляли ей дочку пыталась её накормить конфетками и и пряничками - "скушай, мы маме не скажем" Дочка не ела, а мне рассказывала потом. Хотя я всегда объясняла свою позицию открыто и говорила, почему я так поступаю. Да и свекровь тоже соглашалась, что сейчас не сладости, а одни заменители и химия. Да что тут говорить, у моей свекрови даже кот был жирным, она его мороженым кормила и плавлеными сырками, он и помер от отказа почек. Она поплакала, когда кота хоронили, а выводов не сделала)
Я пошла другим путем и стала работать с ребёнком, объяснять вред продуктов, слушать при ней лекции по питанию, читать книги про здоровье вслух,сама изменила свое  питание. Мы даже вместе смотрели видео вскрытия трупа человека, мне всегда было интересно, как там все функционирует у нас, а дочка за компанию попросилась. Ну и как работает каждый орган она хорошо знает. А раньше мы смотрели лёгкие курильщиков, печень алкоголиков, уродства от наркотиков. Надо объяснить ребёнку, что любая еда влияет на нас, изменяет наш организм в хорошую или плохую сторону.
Бывает, я срываюсь, хочется вредного, она меня поддерживает, не разрешает есть, на зубок знает, что бывает после употребления молока, мяса, сахара. Голодать тоже стала по 1 с уткам, глядя на меня. Я её не заставляла никогда, отговаривала даже, типа маленькая ещё. Я тоже голодаю, а чтобы было легче, на голоде включаю аудиокниги о пользе голодания и рассказываю ей какие процессы происходят с моим организмом. Ну и дочка прониклась, захотела сама попробовать. Потом довольная ходит, что смогла, пересилила себя.
Попробуйте в этом направлении с детьми поработать, родственников вам не перевоспитать. Когда нам дарят конфеты и сладости, мы их раздаём нуждающимся, в храме оставляем где продукты. У ребёнка спокойная реакция на конфеты, в гостях у подружек она не ест сладкого. Я её всегда хвалю и говорю, какая у неё сила воли, даже у нас с мужем такой нет. Говорю, что это большой подвиг-отказаться от сладкого ребёнку, а она смогла. Это ещё больше укрепляет её волю.
Ну и я научилась готовить полезные сладости, сахар заменяю на финики молотые, кленовый сироп, сироп топинамбура (это недёшево, но здоровье дороже). Пеку печенье, кексики из амарантовой муки, кокосовой стружки. Яйца заменяю заваренными и перемолотыми семенами льна. Добавляю мак, орехи, кунжут. Получается вкус как у привычных магазинных сладостей, но только там одна польза. Научитесь делать свои десерты. Я все искала в интернете. Там полно рецептов полезных сладостей. Шоколад сами делаем из какао масла, какао бобов и сиропа топинамбура. Заказываю это в интернет магазинах, на айхербе. Масло кокосовое покупаем, оно полезное и очень ароматное, его вместо сливочного кладу.
На самом деле всю вредную еду можно заменить на полезную. Просто надо этим озадачиться. А будете кормить детей полезными сладостями и рассказывать им про вред неполезных, так и родственники вам будут не страшны.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 07 Февраля , 2019, 17:36:13
На истину не претендую, это всего лишь мои наблюдения и личный опыт)
соглашусь, а передача подтверждает ваши слова) вспомните, как все эксперты и ведущие накинулись на героиню, столько ненависти и агрессии.Я тоже иногда сталкивалась с таким отношением от тех, кто детей кормит всем подряд и сам так ест.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 07 Февраля , 2019, 18:04:38
Таша777, согласна с Вами)
У нас тоже процесс перехода на питание ещё не завершен. Сама хочу сыроедом 100% быть, т.к. только на таком питании чувствую себя лучше всего. А что касается детей, то тут с каждым по разному. Дочь все понимает, но желание есть химию сильнее пока. Лекции слушаем. Она уже  несколько раз голодала от одного до трёх дней, это было ее решение, я не принуждала. Думаю что она придет к ПП и не обязательно это будет сыроедение.

Что касается сына, то тут все сложнее, те кто в теме, знают как тяжело таким детям даётся что-то новое. Ни в гости не хочет ходить, ни по магазинам ни есть непривычную  еду. Яесли приготовлю новое вкусное блюдо, он отказывается его пробовать категорически, приходится заставлять чуть ли не насильно, поесть так раза 2-3, потом блюдо любимым становиться, но каждый раз зная это все равно противиться. Учитывая что его голодать невозможно заставить, то единственный способ очистить организм от токсинов в его случае - это сырая диета. Эх, мечта пока трудно осуществимая) Но я не намерена сдаваться!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 07 Февраля , 2019, 19:53:57
я вот не знаю, что делать с мелким (год). Глютен вводить не хочу, хотя доктора настаивают, сахар тоже. Но без мяса вроде как в таком возрасте тяжело... Поэтому мясо кушаем. Молочка - это белок коровьего молока, а у меня на него точно аллергия. Вроде как ребенку без молочки нельзя, но с молоком будет сложнее... Как быть? Чем заменить?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 07 Февраля , 2019, 19:57:51
Amelly,вводить сахар настаивают врачи? Обычный белый? Сухофруктами не предлагают заменить? Там его много


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 07 Февраля , 2019, 20:01:21
Amelly,есть такая девушка, Наташа Сведовая, поищите в интернете, она сыроедка, её дочке 8 лет, она с рождения на сыроедении. Наташа проводит онлайн вебинары платные и бесплатные, рассказывает в том числе как правильно кормить детей. Детям мясо не нужно, а вот животные жиры должны быть для правильного полового созревания и развития. Я по её рекомендациям покупаю дочке деревенской сметану и козий сыр. Остальное меню у нас веганское. Все анализы очень хорошие, гемоглобин в норме.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 07 Февраля , 2019, 20:05:24
Amelly, молоко от коровы нельзя, если аллергик, а козье не пробовали?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 07 Февраля , 2019, 20:10:34
Amelly, молоко можно растительным заменить (ореховое и т.п.), соками разбавленными свежевыжатыми
А с мясом решайте сами, но во многих источника ПП не рекомендуют детям давать мясо до определенного возраста.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 07 Февраля , 2019, 20:28:20
Мне гречневое молоко нравится, оно и безглютеновое. В монетке продаётся.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 07 Февраля , 2019, 20:33:34
Amelly,вводить сахар настаивают врачи? Обычный белый? Сухофруктами не предлагают заменить? Там его много
да, попробовали стандартную детскую кашу с  сахаром - высыпало, теперь из сладкого только фрукты и сладкие овощи.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 07 Февраля , 2019, 20:34:21
Amelly, молоко от коровы нельзя, если аллергик, а козье не пробовали?
планирую в ближайшем времени, но сначала хочу попробовать на себе) читала, что при аллергии на бкм, аллергия на козу в 70 %(


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 07 Февраля , 2019, 20:34:51
Мне гречневое молоко нравится, оно и безглютеновое. В монетке продаётся.
спасибо, надо попробовать
о нем я вообще напрочь забыла


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 07 Февраля , 2019, 20:35:30
Amelly, молоко можно растительным заменить (ореховое и т.п.), соками разбавленными свежевыжатыми
А с мясом решайте сами, но во многих источника ПП не рекомендуют детям давать мясо до определенного возраста.
орехи таким малюткам нельзя(
с мясом ждали почти до года


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 07 Февраля , 2019, 20:36:06
Amelly,есть такая девушка, Наташа Сведовая, поищите в интернете, она сыроедка, её дочке 8 лет, она с рождения на сыроедении. Наташа проводит онлайн вебинары платные и бесплатные, рассказывает в том числе как правильно кормить детей. Детям мясо не нужно, а вот животные жиры должны быть для правильного полового созревания и развития. Я по её рекомендациям покупаю дочке деревенской сметану и козий сыр. Остальное меню у нас веганское. Все анализы очень хорошие, гемоглобин в норме.
спасибо!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 07 Февраля , 2019, 20:40:10
Amelly,вводить сахар настаивают врачи? Обычный белый? Сухофруктами не предлагают заменить? Там его много
да, попробовали стандартную детскую кашу с  сахаром - высыпало, теперь из сладкого только фрукты и сладкие овощи.
каша+сахар+молоко+жир - убийственная смесь для поджелудочной! Готовит организм к диабету резко повышая уровень сахара в крови


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 07 Февраля , 2019, 20:40:57
Чем именно мясо вредно, если животный жир все равно есть?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 07 Февраля , 2019, 20:41:12
Странно это конечно, орехи нельзя, а мясо можно...
Когда голодаешь 3-6 недель, то пищеварение запускают очень медленно, почти как у младенца. Орехи можно недели через две, не раньше, а мясо только через месяц-полтора. Там как раз распределение продуктов идёт по силе тяжести на организм: сначала лёгкое, потом тяжёлое. Мясо в самом конце списка стоит.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 07 Февраля , 2019, 20:45:01
Чем именно мясо вредно, если животный жир все равно есть?
животный жир нужен не мясной, а из молочных продуктов. Мясо это тяжёлый для переваривания белок, плюс возможные антибиотики из корма, плюс энергетически мертвая пища, как говорят сыроеды- невидовая для человека


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 07 Февраля , 2019, 20:45:25
Amelly,вводить сахар настаивают врачи? Обычный белый? Сухофруктами не предлагают заменить? Там его много
да, попробовали стандартную детскую кашу с  сахаром - высыпало, теперь из сладкого только фрукты и сладкие овощи.
ясно, даже потребление сухофруктов надо ограничивать, там много сахара, а уж про белый молчу, врачи те еще жуки(


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 07 Февраля , 2019, 20:47:24
Чем именно мясо вредно, если животный жир все равно есть?
животный жир нужен не мясной, а из молочных продуктов. Мясо это тяжёлый для переваривания белок, плюс возможные антибиотики из корма, плюс энергетически мертвая пища, как говорят сыроеды- невидовая для человека
Чем отличается жир из мяса и от молочных продуктов? ПРО энергетически мертвую пищу это отдельный вопрос


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ТИМОШЕНКО АННА от 07 Февраля , 2019, 20:49:35
еще поделюсь, мой Костик прямо вегетарианец с детства, мясо он прямо очень редко ест, никогда не ест мешанинину, т.е. салаты и т.д. вообще никак. Конечно с детства из-за этого водим по больницам, сейчас уже 3 месяца пьем таблетки-все бесполезно, аппетита никакого нет, в школе может съесть кашу и все, и так длиться очень долго. В весе не отстает, в росте тоже, вот я думаю-дальше заморачиваться, или как есть все оставить?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 07 Февраля , 2019, 21:07:06
Натуропаты говорят что молоко вреднее мяса в несколько раз, т.к. мясной токсин организму легче вывести, т.к. пища твердая, а вот молоко быстро впитывается и разползается по всему организму, он беззащитен перед жидким животным белком.
Это если не брать энергетическую составляющую продуктов.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 07 Февраля , 2019, 21:11:10
А ещё натуропаты рекомендуют есть желток и сметану с маслом (деревенское), в этом виде молоко не опасно.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 07 Февраля , 2019, 21:27:57
Чем именно мясо вредно, если животный жир все равно есть?
животный жир нужен не мясной, а из молочных продуктов. Мясо это тяжёлый для переваривания белок, плюс возможные антибиотики из корма, плюс энергетически мертвая пища, как говорят сыроеды- невидовая для человека
Чем отличается жир из мяса и от молочных продуктов? ПРО энергетически мертвую пищу это отдельный вопрос

Я считаю так, что если тебе нравится как выглядит человек, его физ. состояние, внешний вид, его взгляды на жизнь, то к мнению этого человека в вопросах питания нужно прислушаться. Если посмотреть как выглядят сыроеды со стажем, то замечаешь, что выглядят они моложе своих лет, у них отличное здоровье, они веселы, бодры и прочее. А как-то я пришла в кабинет к гастроэнтерологу, женщина средних лет, полная, мешки под глазами, возрастные изменения кожи. И вот она мне говорит, что надо есть мясо, надо пить молоко. К кому хочется прислушаться?
Мне от мяса тяжело, я его не ем, от молока сильно плохо не было, но когда его перестала пить, почувствовала себя лучше. Я не диетолог, не изучала лабораторно влияние мясного и молочного жира на организм. Но я верю людям, которые сыроедят много лет, занимаются своим здоровьем и говорят о том, что ребенку нужно давать именно молочные жиры в виде жирной сметаны, масла, и йогурта. Я именно так и кормлю своего ребенка. Результатом довольна. Мясо дочка не ест, не любила никогда особо. Молочные жиры ест с удовольствиеми. Здоровье отличное!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 07 Февраля , 2019, 22:14:07
Amelly,вводить сахар настаивают врачи? Обычный белый? Сухофруктами не предлагают заменить? Там его много
да, попробовали стандартную детскую кашу с  сахаром - высыпало, теперь из сладкого только фрукты и сладкие овощи.
каша+сахар+молоко+жир - убийственная смесь для поджелудочной! Готовит организм к диабету резко повышая уровень сахара в крови
вы меня успокоили, а то я все корю себя, что безмолочными кашами с фруктами кормлю)))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 07 Февраля , 2019, 22:15:34
Странно это конечно, орехи нельзя, а мясо можно...
Когда голодаешь 3-6 недель, то пищеварение запускают очень медленно, почти как у младенца. Орехи можно недели через две, не раньше, а мясо только через месяц-полтора. Там как раз распределение продуктов идёт по силе тяжести на организм: сначала лёгкое, потом тяжёлое. Мясо в самом конце списка стоит.
орехи считаются очень аллергенным продуктом, поэтому нельзя
да, если честно, фиг знает, уже склоняюсь к тому, чтобы отойти от канонов "ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ"


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 07 Февраля , 2019, 22:18:27
Чем именно мясо вредно, если животный жир все равно есть?
животный жир нужен не мясной, а из молочных продуктов. Мясо это тяжёлый для переваривания белок, плюс возможные антибиотики из корма, плюс энергетически мертвая пища, как говорят сыроеды- невидовая для человека
Чем отличается жир из мяса и от молочных продуктов? ПРО энергетически мертвую пищу это отдельный вопрос

Я считаю так, что если тебе нравится как выглядит человек, его физ. состояние, внешний вид, его взгляды на жизнь, то к мнению этого человека в вопросах питания нужно прислушаться. Если посмотреть как выглядят сыроеды со стажем, то замечаешь, что выглядят они моложе своих лет, у них отличное здоровье, они веселы, бодры и прочее. А как-то я пришла в кабинет к гастроэнтерологу, женщина средних лет, полная, мешки под глазами, возрастные изменения кожи. И вот она мне говорит, что надо есть мясо, надо пить молоко. К кому хочется прислушаться?
Мне от мяса тяжело, я его не ем, от молока сильно плохо не было, но когда его перестала пить, почувствовала себя лучше. Я не диетолог, не изучала лабораторно влияние мясного и молочного жира на организм. Но я верю людям, которые сыроедят много лет, занимаются своим здоровьем и говорят о том, что ребенку нужно давать именно молочные жиры в виде жирной сметаны, масла, и йогурта. Я именно так и кормлю своего ребенка. Результатом довольна. Мясо дочка не ест, не любила никогда особо. Молочные жиры ест с удовольствиеми. Здоровье отличное!
А масло и йогурт сами делаете? или покупаете? и какое масло? йогурт простой или с добавками?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 07 Февраля , 2019, 22:31:01
Чем именно мясо вредно, если животный жир все равно есть?
животный жир нужен не мясной, а из молочных продуктов. Мясо это тяжёлый для переваривания белок, плюс возможные антибиотики из корма, плюс энергетически мертвая пища, как говорят сыроеды- невидовая для человека
Чем отличается жир из мяса и от молочных продуктов? ПРО энергетически мертвую пищу это отдельный вопрос

Я считаю так, что если тебе нравится как выглядит человек, его физ. состояние, внешний вид, его взгляды на жизнь, то к мнению этого человека в вопросах питания нужно прислушаться. Если посмотреть как выглядят сыроеды со стажем, то замечаешь, что выглядят они моложе своих лет, у них отличное здоровье, они веселы, бодры и прочее. А как-то я пришла в кабинет к гастроэнтерологу, женщина средних лет, полная, мешки под глазами, возрастные изменения кожи. И вот она мне говорит, что надо есть мясо, надо пить молоко. К кому хочется прислушаться?
Мне от мяса тяжело, я его не ем, от молока сильно плохо не было, но когда его перестала пить, почувствовала себя лучше. Я не диетолог, не изучала лабораторно влияние мясного и молочного жира на организм. Но я верю людям, которые сыроедят много лет, занимаются своим здоровьем и говорят о том, что ребенку нужно давать именно молочные жиры в виде жирной сметаны, масла, и йогурта. Я именно так и кормлю своего ребенка. Результатом довольна. Мясо дочка не ест, не любила никогда особо. Молочные жиры ест с удовольствиеми. Здоровье отличное!
А масло и йогурт сами делаете? или покупаете? и какое масло? йогурт простой или с добавками?
йогурт покупной, без добавок и сахара, Греческий, он с болгарской палочкой, погуглите чем она полезна
сметану деревенскую, жирную из сепаратора, иногда если попадется сыр козий мягкий
масло делаю топленое из деревенского масла опять же, в инете тоже информация о пользе


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 07 Февраля , 2019, 22:31:59
Amelly, йогурт сама делаю, пока из обычного молока, есть йогуртница, обычный простой, а потом кто как хочет, тот так и ест, кто-то с сиропом шиповника, кто-то с медом, я часто с пророщенной гречой.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 07 Февраля , 2019, 22:35:05
Таша777,OlgaOlgaOlga, спасибо!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 07 Февраля , 2019, 22:36:17
Amelly,вводить сахар настаивают врачи? Обычный белый? Сухофруктами не предлагают заменить? Там его много
да, попробовали стандартную детскую кашу с  сахаром - высыпало, теперь из сладкого только фрукты и сладкие овощи.
каша+сахар+молоко+жир - убийственная смесь для поджелудочной! Готовит организм к диабету резко повышая уровень сахара в крови
вы меня успокоили, а то я все корю себя, что безмолочными кашами с фруктами кормлю)))
с раннего возраста приучила дочку к кашам на воде, без сахара и соли. Ей вкусно. Гречку заливаю кипятком, она набухает и можно есть. Если попадается покупаю зеленую гречку. В тарелку уже льет себе льняное или оливковое масло. Или делает супчик-заливает горячую гречку гречневым молоком. Рис покупаю только коричневый, красный или смесь с диким. Белый не едим, это рафинированный бесполезный продукт. Любим киноа, это источник растительного белка. Семена чиа замачиваем в растительном молоке. Это все полезно детям. Остальные крупы тоже только на воде. Читала, что добавление молока и сахара напрочь убивает всю пользу каши. Это вопрос привычки, если она с детства так ест, то это ее привычная еда.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 07 Февраля , 2019, 22:37:20
Amelly,вводить сахар настаивают врачи? Обычный белый? Сухофруктами не предлагают заменить? Там его много
да, попробовали стандартную детскую кашу с  сахаром - высыпало, теперь из сладкого только фрукты и сладкие овощи.
каша+сахар+молоко+жир - убийственная смесь для поджелудочной! Готовит организм к диабету резко повышая уровень сахара в крови
вы меня успокоили, а то я все корю себя, что безмолочными кашами с фруктами кормлю)))
с раннего возраста приучила дочку к кашам на воде, без сахара и соли. Ей вкусно. Гречку заливаю кипятком, она набухает и можно есть. Если попадается покупаю зеленую гречку. В тарелку уже льет себе льняное или оливковое масло. Или делает супчик-заливает горячую гречку гречневым молоком. Рис покупаю только коричневый, красный или смесь с диким. Белый не едим, это рафинированный бесполезный продукт. Любим киноа, это источник растительного белка. Семена чиа замачиваем в растительном молоке. Это все полезно детям. Остальные крупы тоже только на воде. Читала, что добавление молока и сахара напрочь убивает всю пользу каши. Это вопрос привычки, если она с детства так ест, то это ее привычная еда.
огромное спасибо!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 07 Февраля , 2019, 22:38:54
Я еще много использую в блюдах кунжут-это кальций! и семена льна, везде, где можно кладу их. Это очень полезные продукты! И кокосы свежие, мы покупаем сразу штук 10, муж разбивает и постепенно едим, храним в холодильнике. Тоже суперпродукт!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 07 Февраля , 2019, 22:39:18
Я еще много использую в блюдах кунжут-это кальций! и семена льна, везде, где можно кладу их. Это очень полезные продукты! И кокосы свежие, мы покупаем сразу штук 10, муж разбивает и постепенно едим, храним в холодильнике. Тоже суперпродукт!
здорово! спасибо!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 07 Февраля , 2019, 22:39:47
Таша выше написала, надо смотреть, как выглядит человек, вот согласна!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 07 Февраля , 2019, 22:45:49
Пьем только травяной чай, завариваем шиповник.Шиповник килограммами продается в магазинах Светофор, там же финики отличные. Недорого, в районе 100р за кг. Сухофрукты вообще всегда на столе, но их надо уметь выбрать, покупать необработанные, без химии. Они стоят на порядок дороже. И даже их вымачиваю в соде, потом заливаю кипятком. Они всегда на столе, дочка их как конфетки таскает.
Еще цикорий, его много пьем, он полезен диабетикам. Дочка делает себе "кофе" полкружки цикория, полкружки раст.молока. Без сахара. В шиповник льет сироп топинамбура, получается кисло-сладкий напиток.
Да и вообще, полезная еда такая вкусная и много вариантов как себя порадовать этим.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 07 Февраля , 2019, 22:50:59
Пьем только травяной чай, завариваем шиповник.Шиповник килограммами продается в магазинах Светофор, там же финики отличные. Недорого, в районе 100р за кг. Сухофрукты вообще всегда на столе, но их надо уметь выбрать, покупать необработанные, без химии. Они стоят на порядок дороже. И даже их вымачиваю в соде, потом заливаю кипятком. Они всегда на столе, дочка их как конфетки таскает.
Еще цикорий, его много пьем, он полезен диабетикам. Дочка делает себе "кофе" полкружки цикория, полкружки раст.молока. Без сахара. В шиповник льет сироп топинамбура, получается кисло-сладкий напиток.
Да и вообще, полезная еда такая вкусная и много вариантов как себя порадовать этим.
очень интересно пишете, беру на заметку


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 07 Февраля , 2019, 22:51:38
Я еще много использую в блюдах кунжут-это кальций! и семена льна, везде, где можно кладу их. Это очень полезные продукты! И кокосы свежие, мы покупаем сразу штук 10, муж разбивает и постепенно едим, храним в холодильнике. Тоже суперпродукт!
здорово! спасибо!
С кунжутом согласна) Это вообще , на мой взгляд уже все знают) Кокосы где покупаете?
Ольга, в Чебаркуле я покупаю, в гиперМагните, особенно бывают по акции по 35 руб, сразу пакет беру большой. Мы их еще в мясорубке перемалываем, заливаем водой и делаем кокосовое молоко, рецепт в инете. Я постоянно смотрю каналы сыроедов, они всякими интересными рецептами делятся, беру на вооружение и готовлю дома. Все ингредиенты на глаз. С мужем повезло, он всеядный и тоже почти веган, ест все, что я готовлю. Не всегда сразу получается удачно, но чаще всего вкусно.
Утром салатик едим: свежая морковка, свежая свекла все на терке или комбайне, кедровые орешки, зелень кинза (я обожаю ее) и оливковое масло. Это нереально вкусно! Морковка и свекла очень сладкие,а в сочетании с орешками просто супер. У нас вся семья такое любит.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 07 Февраля , 2019, 22:54:23
финики замачиваю водой, убираю косточки, перемалываю в блендере и добавляю в печенье вместо сахара, а если в пюре добавить растит.молоко и кэроб-будет шоколадный коктейль, я такой делаю подружкам дочки, когда они в гости приходят. Не говорю из чего, они в восторге, говорят по вкусу как покупная гадость из магазина))) они думают, что это оно)))

гадость-это мое слово)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 07 Февраля , 2019, 23:13:46
Таша выше написала, надо смотреть, как выглядит человек, вот согласна!!
Medice, cura te ipsum! - вот как это называется!
Врач, исцели себя сам, а потом лечи других...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 07 Февраля , 2019, 23:50:24
финики замачиваю водой, убираю косточки, перемалываю в блендере и добавляю в печенье вместо сахара, а если в пюре добавить растит.молоко и кэроб-будет шоколадный коктейль, я такой делаю подружкам дочки, когда они в гости приходят. Не говорю из чего, они в восторге, говорят по вкусу как покупная гадость из магазина))) они думают, что это оно)))

гадость-это мое слово)
класс!!!!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 08 Февраля , 2019, 01:31:22
Таша777, здорово получается :mrgreen:
А Вы пробовали готовить шоколадную пасту типа Нутеллы?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Февраля , 2019, 10:42:57
Risha,не пробовала


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Сибирочк@ от 08 Февраля , 2019, 11:45:13
Таша777, покажите, пожалуйста,  фото гречневого молока, которое вы в Монетке покупаете. 


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: nefrit от 08 Февраля , 2019, 12:17:04
Таша777, покажите, пожалуйста,  фото гречневого молока, которое вы в Монетке покупаете. 
мне кажется по этому продукту идет реклама Это вам не молоко, видела я его в монетке и пятерке


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Февраля , 2019, 12:35:24
Таша777, покажите, пожалуйста,  фото гречневого молока, которое вы в Монетке покупаете. 
мне кажется по этому продукту идет реклама Это вам не молоко, видела я его в монетке и пятерке
да, именно это. Просто гречневое видела только в монетке, я там сразу много беру, мы за месяц 10-15 штук выпиваем. В Челябинске тоже в Монетке покупала, его быстро разбирают


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Сибирочк@ от 08 Февраля , 2019, 12:50:07
Таша777, спасибо.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Февраля , 2019, 13:24:41
Сибирочк@,у меня вообще была мысль попробовать сделать дома такое молоко, там в составе гречневая мука, вода, витаминный комплекс и раст.масло. Думаю, нужен мощный блендер, чтобы взбить муку и воду. Ну и муку хорошую. Хочу смолоть из зеленой гречки. Просто пока руки не доходили, удобнее купить. Может, кто-то попробует сделать сам?)и поделится с нами отзывом)
Если кто пьет овсяное молоко (там есть глютен?), то самое дешевое продается в фикспрайсе по 77 руб. А еще там есть Экзотик Немолоко, это самое любимое у моей дочки. Там манговое пюре, еще что-то и овсяное молоко, получается смесь экзотических соков+овсяная мука


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 08 Февраля , 2019, 14:50:07
Таша777, а те сиропы, которыми вы сахар заменяете, что в своем составе содержат?

Я по началу фруктозой заменяла, но невролог сказал что она ничем не лучше сахара рафинированного. Теперь использую мед и стевию (трава). Не могу найти в продаже стевию с листьями не мелкого помола, хочется  чтобы листья крупные были. Очень удобно заваривать ее сразу с травой или шиповником.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Февраля , 2019, 15:04:18
Risha,сироп топинамбура мой любимый, это топинамбур+вода, это природный инулин, диабетикам очень полезен. Фруктоза вредная, да. Кленовый сироп дорогой, но это тоже без сахара. Вообще сахар никакой не употребляем, даже тросниковый. У стевии своеобразный привкус, я её не использую поэтому. Мед мы раньше много ели, но в чай и выпечку его не положишь.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 08 Февраля , 2019, 15:22:20
Таша777, спасибо, надо попробовать эти сиропы, т.к. в выпечку мед и стевию не положишь.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 08 Февраля , 2019, 15:24:32
Может у нас есть закупки сиропов, муки безглютеновой? Я в закупке беру кэроб, кокосовую стружку жирную, масло, урбечи, выгоднее чем в магазине. А вот закупок безглютеновых пока не встречала.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 08 Февраля , 2019, 15:26:53
Risha, сиропы финиковый и топинамбура покупала в наших закупках.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Февраля , 2019, 15:33:20
Я покупаю топинамбура в гипермагните, недавно акция была, 163 за бутылочку 0.330. Это вроде даже дешевле закупок. Ещё на озоне покупала литровые, если с бонусами тоже дешевле выходит. В закупках плюсом ещё оргу идёт наценка, подороже вроде выходит.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Февраля , 2019, 15:59:10
Risha, сиропы финиковый и топинамбура покупала в наших закупках.
svetofor, а что за финиковый сироп? как вам вкус? что в составе?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 08 Февраля , 2019, 16:08:27
Может у нас есть закупки сиропов, муки безглютеновой? Я в закупке беру кэроб, кокосовую стружку жирную, масло, урбечи, выгоднее чем в магазине. А вот закупок безглютеновых пока не встречала.
я айхерб осваиваю по поводу безглютеновых продуктов. У них даже овес без глютена есть, заказала себе


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 08 Февраля , 2019, 17:13:01
Может у нас есть закупки сиропов, муки безглютеновой? Я в закупке беру кэроб, кокосовую стружку жирную, масло, урбечи, выгоднее чем в магазине. А вот закупок безглютеновых пока не встречала.
я айхерб осваиваю по поводу безглютеновых продуктов. У них даже овес без глютена есть, заказала себе
он и теореме есть. Провена называется, на полке с крупами стоял.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Дочкинамама от 08 Февраля , 2019, 17:14:49
Может у нас есть закупки сиропов, муки безглютеновой? Я в закупке беру кэроб, кокосовую стружку жирную, масло, урбечи, выгоднее чем в магазине. А вот закупок безглютеновых пока не встречала.
были раньше закупки. я так понимаю, что не пошли - дешевле в магазинах купить.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 08 Февраля , 2019, 17:45:39
Девочки, срасибо!

Не все товары дешевле в магазине. Тот же кэроб, масло какао бобов и какао дешевле в закупках брать, в магазине на 30-50% дороже. Хотя проще в Транскэробе на 10 тыс самой закупиться, не так уж и много, учитывая что 1 кг масло какао-бобов стоит около 1200 руб. Сухофрукты и орехи и семечки дешевле всего брать на Кашининском оптом, там тоже есть без обработки.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 08 Февраля , 2019, 18:38:02
Может у нас есть закупки сиропов, муки безглютеновой? Я в закупке беру кэроб, кокосовую стружку жирную, масло, урбечи, выгоднее чем в магазине. А вот закупок безглютеновых пока не встречала.
я айхерб осваиваю по поводу безглютеновых продуктов. У них даже овес без глютена есть, заказала себе
он и теореме есть. Провена называется, на полке с крупами стоял.
спс, я даже не в курсе, что под боком такое чудо)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Февраля , 2019, 18:58:17
Может у нас есть закупки сиропов, муки безглютеновой? Я в закупке беру кэроб, кокосовую стружку жирную, масло, урбечи, выгоднее чем в магазине. А вот закупок безглютеновых пока не встречала.
я айхерб осваиваю по поводу безглютеновых продуктов. У них даже овес без глютена есть, заказала себе
а как из него удаляют глютен? Он не ГМО?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 09 Февраля , 2019, 00:16:40
Может у нас есть закупки сиропов, муки безглютеновой? Я в закупке беру кэроб, кокосовую стружку жирную, масло, урбечи, выгоднее чем в магазине. А вот закупок безглютеновых пока не встречала.
я айхерб осваиваю по поводу безглютеновых продуктов. У них даже овес без глютена есть, заказала себе
а как из него удаляют глютен? Он не ГМО?
нет
там поля овса и пшеницы разнесены географически, ну и разные линии по переработки
овес, при выращивании отдельно от пшеницы, не является продуктом, содержащим глютен


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 09 Февраля , 2019, 00:20:59
Risha, сиропы финиковый и топинамбура покупала в наших закупках.
svetofor, а что за финиковый сироп? как вам вкус? что в составе?
.  
Там просто финики в составе указаны. Оочень сладкий для меня, в выпечку его добавляю. Через месяц жизни без сахара, очень сладкими финики и мёд кажутся, бананы и виноград тоже не могу уже есть. Груши и киви спасают.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 09 Февраля , 2019, 00:31:27
Risha, сиропы финиковый и топинамбура покупала в наших закупках.
svetofor, а что за финиковый сироп? как вам вкус? что в составе?
.  
Там просто финики в составе указаны. Оочень сладкий для меня, в выпечку его добавляю. Через месяц жизни без сахара, очень сладкими финики и мёд кажутся, бананы и виноград тоже не могу уже есть. Груши и киви спасают.
Точно, и я мед не могу есть, и финики и хурму, слишком сладкие, бананы ем только зелёные, а спелые только в мороженом. В конфеты и шоколад добавляю в два раза меньше меда чем в рецепте и то сладкими кажутся. Да и вообще на сладкое редко тянет уже.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 09 Февраля , 2019, 14:31:26
Может у нас есть закупки сиропов, муки безглютеновой? Я в закупке беру кэроб, кокосовую стружку жирную, масло, урбечи, выгоднее чем в магазине. А вот закупок безглютеновых пока не встречала.
я айхерб осваиваю по поводу безглютеновых продуктов. У них даже овес без глютена есть, заказала себе
а как из него удаляют глютен? Он не ГМО?
нет
там поля овса и пшеницы разнесены географически, ну и разные линии по переработки
овес, при выращивании отдельно от пшеницы, не является продуктом, содержащим глютен
а, поняла. Пыталась испечь хлеб на овсяной муке, ничего не получилось, нет клейковины. Тесто распадается как и на гречневой. Хотя закваска его поднимает.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 09 Февраля , 2019, 15:53:26
В нашей монетке нет гречневого молока и сказали, что давно уже нет. Напишите тут, кто где купит в ближайшее время, пожалуйста. Овсяное у нас не прижилось, хочу еще гречневое попробовать.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 09 Февраля , 2019, 16:17:39
OlgaOlgaOlga,почему-то в фикспрайсе именно гречневое не продают, странно. Хотя народ его активно покупает, буквально за 2 дня все раскупают у нас. Еще в Чебаркуле продается рисовое, пшеничное, миндальное, соевое и кокосовое (это смесь рисового и кокосового). Это недорогое молоко, в районе 100-120 р за литр. Очень большой выбор растительного молока был. Но тоже сейчас быстро раскупают. Небольшой ассортимент на полках стоит.
В Челябинске растительное молоко видела в ассортименте в крупных гипермаркетах, но цены...300-400 за литр, это импортное. Каждый день такое не попьешь, для бюджета очень накладно.
Еще есть линейка растительного молока Здоровое Меню, это челябинский производитель.

Почему вам не пошло овсяное? по вкусу или по самочувствию?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 09 Февраля , 2019, 16:22:37
Таша777, вот из Здорового меню брала овсяное, а больше никакого не видела. Покупала в Золотой подкове. Ну или смотрю плохо, все время торопишься(


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 09 Февраля , 2019, 16:26:55
OlgaOlgaOlga,мы были на продуктовой выставке осенью в Тракторе, там был их стенд. И у них очень большой ассортимент молока, мы брали рисовое, кокосовое. Еще на дегустации пробовали другие вкусы. Моя дочка в принципе обожает кокосы и любое молоко, где они есть пьет с удовольствием. Они давали листочек с адресами магазинов с их продукцией. Но я выбросила, мы редко в городе бываем. Может, на сайте поискать? Нам понравилось их молоко. Цена более-менее нормальная, 0,5литра - 60 руб вроде


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: nefrit от 09 Февраля , 2019, 16:33:46
OlgaOlgaOlga, молоко здоровое меню большой выбор в отделах чебаркульская птица, пробовала все у них на дегустации, для меня непривычно конечно, показалось сладковатым


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 09 Февраля , 2019, 16:34:36
Таша777, у них на сайте овсяное, рисовое, пшеничное и соевое. Спасибо поищу еще.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 09 Февраля , 2019, 16:35:19
OlgaOlgaOlga, молоко здоровое меню большой выбор в отделах чебаркульская птица,
нет там гречневого, обращала внимание, но понятно, что в отделах, куда я заглядываю


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 09 Февраля , 2019, 16:37:36
Девочки , напомните мне про топленое масло, чем оно лучше раст, и куда его лучше, я раньше часто его использовала, потом отошла, вот хочу плюсы увидеть, вернее напомните, кому не сложно.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 09 Февраля , 2019, 16:53:43
Девочки , напомните мне про топленое масло, чем оно лучше раст, и куда его лучше, я раньше часто его использовала, потом отошла, вот хочу плюсы увидеть, вернее напомните, кому не сложно.
Потому что в нем нет пальмового масла, в отличии от растительного. Но это если в надёжном месте покупать. Ещё в таком виде молоко не вредно для здоровья (для тех у кого нет непереносимости).
Наша невролог, которая запретила нам сахар, молочку, глютен и все жиры, разрешила использовать только топленое деревенское масло. Она с медицинской точки зрения объяснила, но я не всё запомнила.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 09 Февраля , 2019, 16:58:09
OlgaOlgaOlga, молоко здоровое меню большой выбор в отделах чебаркульская птица,
нет там гречневого, обращала внимание, но понятно, что в отделах, куда я заглядываю

в здоровом меню нет в ассортименте гречневого, только НЕМОЛОКО делает гречневое


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 09 Февраля , 2019, 16:59:14
Risha, я бы хотела уточнить (не корректно выше написала) чем обычное сливочное масло от топленого отличается.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 09 Февраля , 2019, 17:00:08
Таша777, а тот шоколадный молочный коктейль, про который писали, делаете из гречневой молока?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 09 Февраля , 2019, 17:03:17
Девочки , напомните мне про топленое масло, чем оно лучше раст, и куда его лучше, я раньше часто его использовала, потом отошла, вот хочу плюсы увидеть, вернее напомните, кому не сложно.

Топленое или масло гхи обладает свойством как бы «умасливать» наш организм изнутри, предотвращая старение, регенерируя ткани и способствуя клеточному росту (благодаря таким качествам продукт одинаково полезен как для маленьких детей, так и для глубоких стариков).

По составу это, конечно, прежде всего жир, но полезный и легко усваиваемый. Помимо жира, составляющего приблизительно 99 % в составе продукта, в гхи также есть витамины А, В3, D и E, а также кальций, натрий, фосфор, магний, калий, железо и некоторые другие минеральные вещества.

От себя добавлю, что оно очень ароматное и когда его добавляешь в выпечку, то никаких ароматизаторов не нужно, я его мажу как крем на кожу, это заживляет ранки и придает телу надолго теплый приятный аромат.
Это масло употребляют даже веганы и сыроеды, оно считается веганским, т.к. не содержит молочного белка



Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 09 Февраля , 2019, 17:04:52
Таша777, а тот шоколадный молочный коктейль, про который писали, делаете из гречневой молока?
из овсяного и из орехового, у гречневого легкий привкус гречки
очень вкусно из кедрового, из замоченных орешков


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 09 Февраля , 2019, 17:24:45
Таша777, спасибо, не знала про то что топленое масло веганское, сразу видно что давно в этой теме)
А из кокосового масла пробовали эскимо сыроедческое делать? Видела рецепт, но все руки не доходят купить это масло.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 09 Февраля , 2019, 17:32:05
Risha,не пробовала, но масло классное, запах такой, что хочется его есть ложками, а вот в выпечке запах теряется, поэтому выпечку делаю на топленом


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 11 Февраля , 2019, 21:09:44
В Проспекте только кокосовое молоко.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 12 Февраля , 2019, 09:55:14
OlgaOlgaOlga,в Чебаркуле в Пятёрочку завезли молоко гречневое, сегодня купила.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 12 Февраля , 2019, 14:28:06
Девочки, состав внимательно почитайте у этого молока. Если не хочется заморачиваться с замачиванием орехов, отжиманием через мешочки и т.п., то прекрасный вариант - урбечи. Пару ложек на стакан воды, все взбить и ... вкуснотища. И быстро :coolsmiley:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 12 Февраля , 2019, 14:29:06
А так , в сети «Метрополис» много разного растительного молока, но состав ...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: IrinaB от 12 Февраля , 2019, 15:13:32
читаю


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 12 Февраля , 2019, 15:17:24
svetofor,у НЕМОЛОКО хороший состав и молоко вкусное, был бы сомнительный, я бы ребёнку не покупала. А вот у импортного молока не знаю состав.
Урбечи-хорошая штука, но и цена... А мы с орехами сильно не заморачиваемся, я их на ночь замачиваю, утром в блендере прокручиваю и совсем не процеживаю, так вкуснее даже.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 12 Февраля , 2019, 17:46:51
Таша777, да, у меня золовка только его и покупает, а нам как-то не пошлО оно (рапсовое масло, глютеносодержащие продукты убрала из рациона на время). Урбечи покупаю в больших литровых банках, это выгодно. Вот ищу организатора, чтобы напрямую покупать. Надо на ДО кинуть клич :coolsmiley:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 12 Февраля , 2019, 17:49:28
Таша777, подскажите, пожалуйста, какое сливочное масло покупаете для изготовления масла гхи?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 12 Февраля , 2019, 17:50:45
Если кто в Тайланд соберётся, пишите, дам Контакты семьи, они кокосовое масло делают сами. Вкус :roll:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 12 Февраля , 2019, 18:02:53
Знакомая сказала что покупает гречневое и овсяное молоко 3,2% жирности в Фикс-прайсе по 77 руб, берет редко когда есть в наличии. Я видела там только 0,5% и только овсяное. Как можно узнать в каком магазине есть в наличии нужное молоко? По телефону можно получить такую информацию интересно.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 12 Февраля , 2019, 18:07:23
Таша777, да, у меня золовка только его и покупает, а нам как-то не пошлО оно (рапсовое масло, глютеносодержащие продукты убрала из рациона на время). Урбечи покупаю в больших литровых банках, это выгодно. Вот ищу организатора, чтобы напрямую покупать. Надо на ДО кинуть клич :coolsmiley:
дайте в теме, пожалуйста, знать, если соберётся такая закупка. Про рапсовое масло ничего не знаю, оно вредно, думаете?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 12 Февраля , 2019, 18:08:28
Таша777, я почитала про него, не рекомендуется подросткам, у меня дети как раз 11-14 лет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 12 Февраля , 2019, 18:09:34
Таша777, подскажите, пожалуйста, какое сливочное масло покупаете для изготовления масла гхи?
я покупаю в деревне домашнее по 600р за кг, но делала и из магазинного, разницы никакой. Только магазинное даже дороже, если не акции. Надо брать 82.5 жирность.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 12 Февраля , 2019, 18:11:28
А вообще, сейчас химическая промышленность прочно вошла в пищевое производство, что бы ни купил - везде что-то добавлено. По максимуму готовим сами, но я уже уставать от этого начинаю... Сначала найди правильные продукты, потом правильно их приготовь, потом вовремя их употреби.... Но, результат налицо, поэтому продолжаем :-D


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 12 Февраля , 2019, 18:11:40
Знакомая сказала что покупает гречневое и овсяное молоко 3,2% жирности в Фикс-прайсе по 77 руб, берет редко когда есть в наличии. Я видела там только 0,5% и только овсяное. Как можно узнать в каком магазине есть в наличии нужное молоко? По телефону можно получить такую информацию интересно.
не продают в фикс прайс гречневое, это точно! Звонила на их горячую линию, только овсяное 3.2 и 0.5. В 0.5 нет масла, только мука и вода.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 12 Февраля , 2019, 18:23:11
Таша777, я почитала про него, не рекомендуется подросткам, у меня дети как раз 11-14 лет.
svetofor,интересно, надо изучить этот вопрос!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 12 Февраля , 2019, 18:29:45
Меня в урбечах вот что смущает: орехи перед употреблением нужно замачивать и потом либо использовать либо сушить в дегидраторе (для того чтобы из них вышли вредные вещества, которые ко всему прочему препятствуют усвоению). Так вот в урбечах орехи вымачивают или как есть загружают в пресс? Скорее всего нет, тогда такой урбеч не такой уж и полезный получается, а стоит при этом много

В ГОА, например, есть услуга: приносишь свои орехи, какао-бобы или другие продукты, платишь 500 рублей и через 8 часов забираешь готовый продукт (около 3 кг за раз можно загрузить). Так там точно знаешь что урбеч из вымытых и вымоченных орехов. А в готовых не пойми что...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: nefrit от 12 Февраля , 2019, 19:24:57
Девочки, сейчас в пятерке видела гречневое молоко 1,5%, цена 90 с чем то. стояла одна коробка уже, видимо пользуется спросом)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 12 Февраля , 2019, 19:31:05
Девочки, сейчас в пятерке видела гречневое молоко 1,5%, цена 90 с чем то. стояла одна коробка уже, видимо пользуется спросом)
очень пользуется! даже в Чебаркуле разбирают мгновенно, особенно я)
девочки, лайфхак: завтра семейный день в пятерочке, скидка с детьми 10%, молоко стоит 93,5 без скидки.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 17 Февраля , 2019, 18:47:30
В Пятерочке до сих пор продают гречневое молоко, правда оно уже по 104 стало, нам оно очень понравилось. Спасибо за наводку!
Ещё купили сироп топитамбура, 330 грамм 196 руб стоит, финиковый 226.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 17 Февраля , 2019, 18:50:40
Уже не в первый раз покупаем безглютеновые макароны Макфа, по вкусу не сильно отличаются от обычных.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 17 Февраля , 2019, 19:23:46
В Пятерочке до сих пор продают гречневое молоко, правда оно уже по 104 стало, нам оно очень понравилось. Спасибо за наводку!
Ещё купили сироп топитамбура, 330 грамм 196 руб стоит, финиковый 226.
Risha, в Чебаркуле гречневое за пару дней раскупили.
А где купили финиковый сироп?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 17 Февраля , 2019, 19:55:37
В Пятерочке до сих пор продают гречневое молоко, правда оно уже по 104 стало, нам оно очень понравилось. Спасибо за наводку!
Ещё купили сироп топитамбура, 330 грамм 196 руб стоит, финиковый 226.
Risha, в Чебаркуле гречневое за пару дней раскупили.
А где купили финиковый сироп?
В Сандале купила, он рядом с вегетарианским кафе "Рада", Свободы 90
У них пока что самые низкие цены из магазинов здорового питания.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 17 Февраля , 2019, 21:13:01
Risha,спасибо, возьму на заметку!
Иногда в гиперМагните бывают акции на топинамбур, цена за бутылочку 330 - 160 руб.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 17 Февраля , 2019, 21:17:14
Таша777, у нас рядом нет гиперМагнита

Мы тут начали считать сколько денег надо на семью из 4-х человек если питаться правильно - дешевле 1000 в день никак не выходит даже если покупать по акциям и оптом продукты.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 17 Февраля , 2019, 21:40:38
Risha,ой, я даже считать боюсь, сколько мы тратим в месяц) думаю, на традиционном питании тратилось гораздо меньше. Одного только растительного молока у нас уходит литров 10-15 в месяц, а это молоко стоит дороже обычного. А ведь мы еще покупаем семена чиа, киноа, зеленую гречку, лен, кунжут, дорогие орехи, много фруктов, сиропы эти опять же. Вчера купила два манго дочке, 170 руб, и она одна за день их съела. 
НО!!! Зато мы очень экономим на лекарствах и врачах, так как при таком питании не болеем совсем)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 17 Февраля , 2019, 22:06:10
 Таша777, это точно, мы уже забыли что такое аптеки и врачи, когда все болеют гриппом, у нас он переносится обычно поднятием температуры и через сутки ребенок здоров и бодр, никаких соплей и кашля, и при этом я не даю им жаропонижающие - только травы и соки свежевыжатые цитрусовые, темпа сама спадает. Они так раз в год "болеют" и это при том что они на правильном питании лишь частично, магазинную химию едят периодически, как и мясо и хлеб магазинный.
У нас 2 литра в день минимум уходит молока, так что с таким аппетитом магазинное не напасешься


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 26 Февраля , 2019, 17:51:49
У нас вся семья подсела на гречневое Немолоко, 2-3 литра в день можем выпить, хорошо хоть в Пятерочке последние недели оно есть в наличии. Сын рад тому что теперь может пить молоко, от коровьего у него боли головные были.
Сделала пюре финиковое, спасибо Таше777 за подсказку! Только делала не на мясорубке,  а на обычном блендере, выручает. А вот сиропы без сахара очень невыгодные, или просто мои сладкоежки, но на один стакан того же компота, уходит ложки 3 столовых сиропа,  дорогая замена сахара выходит.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 26 Февраля , 2019, 19:07:58
На Северке в ТК "Елки" на 1ом этаже открыли отдел с полезностями: крупы, мука, орехи. Лен 1 кг 100р, зеленая гречка 120р и т.п.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 26 Февраля , 2019, 19:33:30
svetofor,ой,  какие цены хорошие! спасибо за подсказку! Зеленая гречка - это за кг цена?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 26 Февраля , 2019, 19:37:32
Таша777, да за кг, орешки, сухофуркуты хорошие, есть масло гхи (миасский ведический центр делает). Амарант по кг развесной, хлеб бездрожжевой видов 7-8 из разной муки.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 26 Февраля , 2019, 19:45:38
Risha,топинамбур много расходуется, да, но он и полезный, особенно у кого проблемы с сахаром в крови - сироп содержит инулин. А если его добавлять в кисломолочные продукты без сахара, то получается отличная поддержка полезным бактериям в кишечнике. Мы его не везде используем, а в определенные продукты, поэтому экономно получается.
А в компот я вообще не кладу никакие подсластители, варю заранее, много кладу кураги, чернослива и несколько фиников, и если сутки постоит - становится насыщенным и сладким.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: nefrit от 27 Февраля , 2019, 10:20:46
BlackCat,я измельчаю в кофемолке, потом добавляю себе в кашу, кефир, могу просто 1-2 ложки съесть.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 27 Февраля , 2019, 10:39:02
На Северке в ТК "Елки" на 1ом этаже открыли отдел с полезностями: крупы, мука, орехи. Лен 1 кг 100р, зеленая гречка 120р и т.п.

девочки, а как вы лён употребляете? в семенах? и что с ними можно сделать?
Много куда можно использовать:целым-в домашний хлеб, в печенье, любую выпечку, веганские полезные десерты; перемолотый-как заменитель яиц в выпечке, для киселя полезного, как панировку вместо сухарей для котлет, просто есть по ложке в день для пищеварения.
Мы грамм 500 в месяц съедаем в разном виде, в основном в хлебе.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 27 Февраля , 2019, 11:48:15
Я хлебцы делаю со льном, в месяц уходит несколько килограмм льна, мы его вместо хлеба едим очень вкусные даже просто так есть. Друзья и знакомые просят на продажу для них готовить, но это так долго и геморно, что я только для семьи и на угощения делаю.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 27 Февраля , 2019, 12:29:53
Risha,а дайте рецепт хлебцев)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Лисена от 27 Февраля , 2019, 14:11:35
Risha,а дайте рецепт хлебцев)
и я бы хотела рецепт :ой засмущали:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 27 Февраля , 2019, 15:28:23
Risha,а дайте рецепт хлебцев)
и я бы хотела рецепт :ой засмущали:
И я :coolsmiley:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 27 Февраля , 2019, 18:43:06
Вот пожалуйста:

Хлебцы готовлю из того что есть, все ингредиенты на глаз, поэтому вкус каждый раз разный. Морковь и свеклу теру на мелкой тёрке или использую жмых, оставшийся от морковно-свекольного сока, добавляю туда потёртый на мелкой тёрке кабачок (если использовать не жмых, то кабачок надо отжать и слить сок), пропорции разные, можно в равных, но чем больше кабачка, тем вкуснее хлебцы. Общая масса овощей от 700 до 1300 грамм обычно. В эту массу добавляю 300 грамм льна перемолотого на кофемолке (вне зависимости от массы овощей, но можно найти свои любимые пропорции), соль по вкусу и приправу любую, но нам больше нравится хмели-сунели (около 1 столовой ложки). Все перемешать до однородной массы, выложить на силиконовые коврики, раскатать тонким слоем (от 2-4 см), порезать нужной формы и убрать в электросушилку. Сушить лучше при температуре 40-45 градусов, чтобы сохранить максимальную пользу, до готовности (от 10 до 20 часов в зависимости от мощности сушилки).
Я иду сложным путем и сначала раскатываю на двух листах духовки, подсушивают на 40 градусах 1.5 часа, потом переворачиваю и кладу подсушенным слоем вниз на сушилку без коврика силиконового. Сушу 12 часов. Готового продукта получается в среднем 500 грамм из 1500 грамм продуктов.

Если брать жмых, то хлебцы будут более твёрдыми, если на тёрке - то более рыхлыми.

Ещё очень нравятся всем луковые хлебцы:
Морковку натереть (лучше жмых) добавить в нее столько же лука репчатого мелкопорезанного (чтобы в сумме не было больше 1 кг), 300 грамм льна молотого, соли и черного перца (лучше тот что выдохся или купить на развес, его хоть и надо больше, но так вкуснее). Так же раскатать, порезать и убрать в электросушилку. Из-за порезанного лука хлебцы получаются очень рыхлыми и их приятнее всего есть.

Хранить в закрытой упаковке, если отсырели то можно опять подсушить. Месяц спокойно хранятся при комнатной температуре.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 27 Февраля , 2019, 18:57:26
Вообще на электросушилке (дегидраторе) можно много вкусного приготовить! Мы летом пили яблочный сок, а в оставшийся жмых добавляла мед и делала пастилу в дегидраторе. Но только в этом случае надо середину предварительно убрать, а потом сок делать. Просто высыпаю получившееся пюре тонким слоем в ёмкость для пастилы или обычную широкую тарелку типа для пиццы и сушу до готовности, можно туда цельный лен добавить, тоже вкусно.

А ещё мы сушим фрукты для компота, кабачки и баклажаны, последние придают тому же борьщу особый вкус. А ещё очень любим помидоры вяленые и сушеные. У вяленных такой обалденный вкус, особенно если замариновать их в масле холодного отжима с приправами.

Еще любим пророщенные очищенные семечки с последующей сушкой при 40 градусах, с ними и халву делаю и трюфели и майонез для салата (выше рецепты давала). Так же проращиваю и обычные семечки подсолнуха (на ночь замачиваю в воде, потом промываю) и сушу в сушилке на низкой температуре. По полезности намного лучше чем обычные жаренные семечки.

Дегидратор покупали обычный российский за 3300 руб, вполне устраивает, но для хлебцев все же лучше был бы профессиональный бесшумный с поддонами как у духового шкафа.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 27 Февраля , 2019, 19:07:42
Ещё три года назад сын стоял на учёте у 6 врачей, у него были не только головные боли, но и тошнота, постоянная рвота и боли в желудке. Болел ангиной и тозилитом несколько раз в год. Как я писала, мы не сели на диету, а лишь ограничили вредные продукты, кроме этого ввели правила раздельного приема пищи: вода, как и любая жидкость строго до еды или в перерывах между приемами пищи. Соль только морская с постепенной заменой на лимонный сок в некоторых блюдах. Фрукты строго отдельным приемом и никак ни до, ни во время, ни после еды. От таблеток отказались полностью, включая ноотропы. Благодаря этим простым правилам сын не нуждается в таблетках, не болеет больше ангинами и забыл о проблемах с ЖКТ, обострения весной и осенью стали меньше, а память лучше чем раньше.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 27 Февраля , 2019, 19:12:12
Risha,здорово! Попробую, давно хочу купить дегидратор, все руки не доходят) Мы соков много пьем, особенно морковного, жмыха этого много, я замораживала, так жалко было выбрасывать.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 27 Февраля , 2019, 19:36:44
Ещё три года назад сын стоял на учёте у 6 врачей, у него были не только головные боли, но и тошнота, постоянная рвота и боли в желудке. Болел ангиной и тозилитом несколько раз в год. Как я писала, мы не сели на диету, а лишь ограничили вредные продукты, кроме этого ввели правила раздельного приема пищи: вода, как и любая жидкость строго до еды или в перерывах между приемами пищи. Соль только морская с постепенной заменой на лимонный сок в некоторых блюдах. Фрукты строго отдельным приемом и никак ни до, ни во время, ни после еды. От таблеток отказались полностью, включая ноотропы. Благодаря этим простым правилам не не нуждается в таблетках, не болеет больше ангинами и забыл о проблемах с ЖКТ, обострения весной и осенью стали меньше, память лучше чем раньше.
Везде: в садах, школах, детских лагерях, других учреждениях и почти во всех семьях господствует традиционная система питания. Как нас с детства учили - есть с хлебом и побольше, полезная и вкусная каша - с молоком, сахаром и маслом, пюрешка с котлеткой, на десерт - фрукт. Практически у всех гастриты, язвы, проблемы с кишечником, поджелудочная, еще и аппендициты активно вырезали-а это сразу иммунная система страдает. Я, например, не знаю ни одного своего сверстника, у кого бы не было проблем с ЖКТ (кроме тех, кто стал осознанно питаться). Нас часто знакомые спрашивают, как мы столько можем съесть фруктов и овощей, ведь от них пучит сразу и в кишечнике революция. Люди не понимают, так как сами фрукты/овощи уже есть не могут. Про фрукты (что это отдельная еда) знаю давно, мужа научила их правильно употреблять, дочка с рождения это знает. Учит детей в школе, но бесполезно. После обеда им дают яблоко почти каждый день и они, пообедав, его съедают, для детей-яблоко это десерт. Это очень плохо, но даже сами педагоги, повара, врачи не знают элементарных правил ПП. И приучают неправильно употреблять продукты детей. Или запивать еду молоком. Сегодня был на обед суп с мясом, потом макароны с подливой и поле еды всем раздали яблоки. Вот и получается, дети съели тяжелую углеводно-белковую смесь, а потом закинули туда яблоко, которое начинает гнить и бродить в желудке. И так каждый день. Что будет с ЖКТ через пару лет?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 27 Февраля , 2019, 19:46:32
Таша777, из морковного и свекольного жмыха можно котлеты сделать: добавить в него картошку на мелкой терке, иногда лук пропущенный через блендер, муки немного и пожарить или в духовку отправить. Только картошку лучше предварительно вымочить, чтобы крахмал вышел.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 27 Февраля , 2019, 19:59:27
А ещё я мечтаю о сковороде, в которая можно готовить без масла и соли. Была на мастер классе, очень впечатлилась, но ценник конечно кусачий. Может кто-то уже приобрел и может рассказать стоит ли сковорода этих денег?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 27 Февраля , 2019, 22:07:51
Risha, а если на обычную сковороду коврик силиконовый положить? Подруга так и котлеты делает, и яичницу.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 27 Февраля , 2019, 22:25:44
Risha, а если на обычную сковороду коврик силиконовый положить? Подруга так и котлеты делает, и яичницу.
Ой, а я и не знала что так можно)
Спасибо за идею, попробую!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 27 Февраля , 2019, 22:31:31
Провожу дома эксперименты с приготовлением растительного молока, которое в магазине продают. Ну что сказать, я озадачена...из обычной гречки получается горький напиток, из гречневой муки лучше, но вкус не очень, видимо они используют зелёную гречку и гречневую муку. А вот овсяное молоко получилось вкусным, но вкус другой. Меня смутило то, что молоко получилось несладким, пришлось добавлять сироп.
Теперь вот думаю, а с чего магазинное такое сладкое: с рапсового масла, с фосфата кальция или с рибофлавина??


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 27 Февраля , 2019, 23:22:49
Тоже про лен хочу послушать, как именно и в каком количестве использовать в выпечке вместо яиц, как кисель с ним готовить?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 01 Марта , 2019, 11:21:47
Кисель готовлю так: 4-5 ст.л семян перемалываю, заливаю кипятком 0.5 литра и немного варю, мин. 3-5. Закрываю крышкой и оставляю на час на тёплой плите. Потом беру замороженные ягоды (облепиха, смородина, клубника, черника), или отдельный вид или  ассорти, перемалываю в пюре и добавляю сироп топинамбура. Потом эту смесь размешиваю с киселем. Или финиковое пюре без ягод. Дочка такое очень любит, в теплом виде ест. Получается жидкая желеобразная масса. Очень полезно для желудка и кишечника. Потом отличное пищеварение и никаких запоров!
А в выпечку вместо яиц: 1 ст. ложки. Семян перемолоть и залить 2 ст. ложк.кипятка до получения вязкой кашицы. Эту смесь добавить в тесто для кекса. Это эквивалент одного яйца.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 01 Марта , 2019, 11:34:52
Девушки, на Озоне изменилась ценовая политика, они очень снизили цены на многие товары. Но сделали платную доставку, раньше при оплате онлайн  была бесплатная. Но даже так цены очень приятные, особенно если много сразу заказать. Я заказала молоко гречневое по 85, фруктовое по 85, на пробу сливки НЕМОЛОКО (в магазинах их не видела), есть ещё без жира овсяное, по 70р, дешевле чем в ФП. Ещё у них беру пшеницу и рожь для проращивания. Ещё купила цельнозерновую ржаную муку, в магазинах такой нет. И семена чиа тоже очень подешевели 400гр.-211 р, а были около 400. В общем, много чего полезного и недорого можно купить. Ещё солод для хлеба беру, тоже подешевел, 4 литра по 525р,вместо 725. Много у них есть безлютеновых смесей Гарнец.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 01 Марта , 2019, 14:31:06
Таша777, спасибо!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Лисена от 01 Марта , 2019, 14:58:19
Ещё три года назад сын стоял на учёте у 6 врачей, у него были не только головные боли, но и тошнота, постоянная рвота и боли в желудке. Болел ангиной и тозилитом несколько раз в год. Как я писала, мы не сели на диету, а лишь ограничили вредные продукты, кроме этого ввели правила раздельного приема пищи: вода, как и любая жидкость строго до еды или в перерывах между приемами пищи. Соль только морская с постепенной заменой на лимонный сок в некоторых блюдах. Фрукты строго отдельным приемом и никак ни до, ни во время, ни после еды. От таблеток отказались полностью, включая ноотропы. Благодаря этим простым правилам не не нуждается в таблетках, не болеет больше ангинами и забыл о проблемах с ЖКТ, обострения весной и осенью стали меньше, память лучше чем раньше.
Везде: в садах, школах, детских лагерях, других учреждениях и почти во всех семьях господствует традиционная система питания. Как нас с детства учили - есть с хлебом и побольше, полезная и вкусная каша - с молоком, сахаром и маслом, пюрешка с котлеткой, на десерт - фрукт. Практически у всех гастриты, язвы, проблемы с кишечником, поджелудочная, еще и аппендициты активно вырезали-а это сразу иммунная система страдает. Я, например, не знаю ни одного своего сверстника, у кого бы не было проблем с ЖКТ (кроме тех, кто стал осознанно питаться). Нас часто знакомые спрашивают, как мы столько можем съесть фруктов и овощей, ведь от них пучит сразу и в кишечнике революция. Люди не понимают, так как сами фрукты/овощи уже есть не могут. Про фрукты (что это отдельная еда) знаю давно, мужа научила их правильно употреблять, дочка с рождения это знает. Учит детей в школе, но бесполезно. После обеда им дают яблоко почти каждый день и они, пообедав, его съедают, для детей-яблоко это десерт. Это очень плохо, но даже сами педагоги, повара, врачи не знают элементарных правил ПП. И приучают неправильно употреблять продукты детей. Или запивать еду молоком. Сегодня был на обед суп с мясом, потом макароны с подливой и поле еды всем раздали яблоки. Вот и получается, дети съели тяжелую углеводно-белковую смесь, а потом закинули туда яблоко, которое начинает гнить и бродить в желудке. И так каждый день. Что будет с ЖКТ через пару лет?
Risha,Таша777, на каких ресурсах вы черпаете информацию? с чего начать, чтоб без фанатизма? у моих детей нет никаких диагнозов  (слава Бгу) но чуть ли не каждый день жалуются оба на головные боли... у меня самой так правда в подростковом периоде было- потом прошло... жестко конечно совершенно не имеет смысла их ограничивать, а вот элементы какие то ввести правильно питания я бы хотела... а то у нас все мучное, каши молочные каждый день практически...
много лет назад внедряла некоторые идеи макробиотики в наше питание, в период детских аллергий.. потом дети изросли.. и мы как то вернулись к традиционному во многом питанию..


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 01 Марта , 2019, 18:07:24
Лисена, Я начала изучать сначала вопрос вреда молочной продукции после того, как авторитетный для меня невролог неоднократно говорила о его вреде, причем не только неврологическим детям, а вообще всем людям. В качестве примера она привела китайцев, которые не употребляют молочку и потому могут позволить трудится так много.

Мне стало любопытно почему и я скала искать в интернете и нашла логичную на мой взгляд статью Фролова Юрия Андреевича:

"Вас не удивляет тот факт, что человек – это единственное млекопитающее животное (имеется в виду его биологическое тело с его аналогичными, прочим высшим млекопитающим животным,  обменными биохимическими процессами), которое употребляет молоко всю жизнь, а не только в период вскармливания матерью грудного ребёнка, как это есть, без исключений, у всех млекопитающих видов  в природе? Так же, человек является единственным видом в природе, который использует для своего питания молоко других видов животных! Не странно ли и нормально ли это? Это факт – есть  важный повод задуматься, чтобы изменить свою жизнь к лучшему.

Не является ли этот факт уже достаточным для понимания того, что идя против природы, что всегда не естественно, мы лишаем себя и своих детей (вынужденных через силу, а затем по привычке или уже по зависимости, употреблять молоко или молочные продукты) здоровья, обрекая на естественные следствия таких поступков – болезни? Или природа глупее нас, а наше самомнение выше истины (законы природы) и честных и объективных научных знаний, да и просто здравого смысла?

Полагаю, что Вам было бы любопытно узнать какие болезни являются прямым следствием употребления молока животных и молочных «продуктов»,  каковы их причины и биологические процессы, приводящие к тем или иным болезням? Давайте разберём некоторые из них, а так же характерные предрассудки на тему пользы (безопасности), или даже якобы необходимости потребления молочных продуктов, особенно детьми. Тем же, кто захочет увидеть и проанализировать статистику, получить строго научные комментарии и точные цифры, обязательно посмотрите лекцию уважаемого профессора Вальтера Вайса. Для этого человека совесть и истина выше страха перед расправой глобализаторов и немыслима «выгодная» ложь за продажу своей совести и чести. Такие люди ещё есть.

Потребление молока создано искусственно и представляет собой порочную и смертельную индустрию.

Вся нижеприведённая информация для нормальных, здравомыслящих людей. Итак начнём :

КАЛЬЦИЙ в молоке. Видовое питание. Печень. Кто есть человек в пищевой цепи биосферы.
В молоке действительно много кальция, а кальций, как всем известно,  необходим для роста и правильного формирования скелета у детей, а так же он необходим для обменных процессов и взрослым. Верно? Конечно верно, сомнений нет. Тогда, по этой логике, о чём и говорят нам в унисон врачи, нужно пить много коровьего (козьего…) молока, а так же есть творог и сыр, чтобы получить для своего организма так необходимый нам кальций, верно? Тогда почему коровы, которые дают так много молока, содержащего в своём составе большое количество кальция, дабы получить его самим, не пьют молоко, высасывая его от других коров, или медведей, или у лосей. А что, не удивляйтесь данной постановкой вопроса, ведь мы люди умудряемся и не ужасаемся пить молоко другого вида животного. Вот я и ставлю вопрос над которым, порой прожив 70 лет, человек не задумывался ни разу, но который имеет однозначный и простой ответ. Да мы ещё и пьём чужеродное нам молоко всю свою жизнь. Приучились пить. Верим, что это естественно. Так не поступает ни один вид, ни одна особь млекопитающих на нашей планете. А взрослые  животные и даже подростки, в естественной природе, никогда не употребляют молоко (даже своего вида, не говоря уже о молоке чужих видов) в пищу. Итак, взрослые коровы не пьют молока. Но тем не менее, у коров, как в прочем и у любых животных, нет недостатка кальция, и кости у них крепкие и молока хоть залейся. Может всё же есть другой способ получения так нужного для организма кальция? Конечно есть, в природе всё есть и всё очень просто и логично. Коровы, козы и пр. животные, которых человек приручил и стал отцеживать у них молоко, предназначенное природой для вскармливания их детёнышей, себе для еды, потребляют в пищу только траву и пьют только воду и этого им достаточно, чтобы синтезировать это самое молоко внутри своего организма, выкормить молоком своих детёнышей, да ещё человеку «налить» в десять раз больше. Дикая буйволица даёт всего 4-6 литра молока в день и этого хватает её телёнку для правильного роста и развития. Коровы же дают гораздо большее (иногда в 10-20 раз) количество молока только потому, что за сотни (или тысячи, если так хочется верить) лет человек искусственно стимулировал образование лишнего молока манипуляциями с выменем и циклами и вёл соответствующую селекцию. А откуда берётся кальций в молоке, как и иные микроэлементы, ведь коровы едят траву, но сами не едят молочные продукты. Ведь ответ очевиден. Кальций поступает в организм коровы с той самой зелёной травой, которую они и потребляют в пищу, поступает в огромных количествах, усваивается и переходит в молоко в водорастворённом виде. Причём, не зависимо от того сколько литров в день даёт молока корова, содержание в нём кальция будет одинаково, при условии поедания свежей зелёной травы, поскольку в зелёных растениях кальция содержится в десятки раз больше, чем его будет потом в молоке этой коровы и в структуре её тела. Скажем, в семенах кунжута, или в проростках ячменя, кальция в 10 и более раз больше, чем в молоке коров, той же массы. А нам людям, что, разве не достаточно потреблять овощи и зелень в пищу, чтобы получить любое, необходимое количество кальция и чтобы у женщин было много своего молока? Да более чем достаточно. А из молока коров мы сможем получить кальций? Нет, не сможет. Почему? Об этом ниже. Прошу включить здравомыслие, а не желание любой ценой оправдать потребление молока и говорить глупости типа – «ну то коровы, они травоядные, а то человек. Люди ведь всеядные, или ещё умнее – хищники!». Или, «человек – это не животное, мол, другие законы и т.п». Или индийские Веды вспомнить, про благость что-то говорить не нужно (об этом будет вторая часть моей статьи) и, пожалуйста, не говорите глупости услышанные от врачей, вроде «Наоборот, молоко незаменимо для людей пожилого возраста. Особенно для женщин: ведь из-за снижения гормонального фона (весьма чёткая и исчерпывающая формулировка) кальций постепенно начинает вымываться из организма и кости слабеют. Отсюда – угроза остеопороза, тяжелых переломов. Народная медицина рекомендует в таких случаях грызть мел (идиоты – там кальций-то неорганический), то есть кальций в чистом виде; между тем в молоке он содержится в связанной форме и, значит, усваивается гораздо лучше», или приводить «неоспоримые» доводы и констатировать истину в последней инстанции вроде «Рассуждения о вреде молока, во-первых, антинаучны (это потому, что какой то Вася написал, что якобы антинаучно, типа, сам дурак, разумеется без доказательств и поставил подпись – академик Пупкин.), во-вторых, антиисторичны. Ведь все мы на нем выросли.» Как Вам это нравиться? Ну просто душещипательно и архи научно – железный аргумент – выросли на молоке. А некоторые, тогда, на водке выросли – ведь некоторые всю жизнь пьют и «ничего». Хорошего ничего. Выжили — дожили. Да только вот как выросли и какого тогда… все больные – или это норма жизни теперь, – болезни? Вот это всё оставьте до времени, отложите заученное и желаемое в сторону.

Прошу рассуждать и мыслить. Значит так, констатирую факт – все биологические обменные процессы (питание и деление клеток, репликация ДНК и РНК, работа иммунной системы, накопление токсинов, биосинтез белка ..) и у коров, и у людей, и у всех иных высших животных протекают аналогично, по одним законам природы (я сейчас не говорю об особенностях пищеварительной системы коров и людей, есть разница, которая обусловлена своими целями и задачами – своим типом питания и пр.), но, говоря о молоке человека и других млекопитающих, есть принципиальная разница в его химическом составе, вызванная иной биологией, программой нашего вида и разницей в онтогенезе ребёнка и телёнка, а так же в информационной матрице (волновая генетика занимается изучением подобных вопросов). Но эта разница имеет принципиальное и исключительное значение, т.к. природа не просто так дала каждому виду возможность кормить своего детёныша своим собственным, и только собственным молоком. К примеру, в материнском молоке человека белков меньше, чем в любом другом молоке прочих млекопитающих, т.к. в отличие от детёнышей любых животных, ребёнку не нужно так быстро расти физически, не нужно вставать на ноги в день своего рождения (детям не нужен и у них не происходит быстрого роста мышц) и т.п., но зато ребёнку нужно много не окисленных жиров для роста и развития мозга. Да и белки то у нас и у коров иные. Мало того, у коз и у коров – разные. Биохимия молока у людей и у других животных абсолютно иная. Я сейчас не говорю о генетической программе и информации, которая должна передаваться через молоко только от своей матери  своему ребёнку (родовая информация со своими особенностями) и следствиях потребления чужеродного молока, в этом аспекте. Это отдельная, но очень глубокая тема. Здесь же мы рассматриваем в основном чистую биологию и биохимию. Что происходит с организмом человека, который по своему невежеству и бездумному копированию дурных примеров своих близких, полагая, что так и должно быть, начинает вводить в рацион или продолжает потреблять молоко другого вида животного, я напишу ниже.

Вернёмся к кальцию.  Ведь многие искренне полагают, что кальций, выпитый с коровьим молоком, усвоится и принесёт им пользу.

Во многих плодах, а особенно в зелёных частях растений больше кальция, чем в молоке коров, коз, пр. Но в отличие от кальция, содержащегося в молоке животных, ребёнок (уже не грудничок, — который должен получать все питательные вещества только с полноценным молоком своей матери, а потом переходящий на видовой прикорм и далее, на видовое питание) действительно получит нужный ему кальций из растительной пищи для своего развития. А что, употребляя молоко животных, ребёнок не получит кальций? Нет конечно, именно поэтому столько проблем с опорно-двигательной системой и иными системами организма у современных людей (особенно с 50-х годов прошлого века) – от сколиозов и артритов до сахарного диабета 1 типа, целлюлита, миом… Хочу подчеркнуть, что кальций вымывается из организма вовсе не годами, его дефицит обусловлен постоянным употреблением определённых продуктов питания, таких как : сахар, молоко и молочные продукты, мучные и крупяные изделия. В этих продуктах много кальция, но он неорганический (т.к. неорганический, мёртвый и не доступный для усвоения и использования в клеточной биохимии кальций, образуется при варке любого продукта, содержащего кальций, выше плюс 65 градусов, трансформируясь из органического) и не совместим с организмом человека. Такой кальций не растворяется, а накапливается в виде известковых бляшек, засоряющих сосуды (особенно вместе с окисленным холестерином и токсинами гниющих белков образуются интересные и устойчивые соединения), а лечение многих заболеваний как раз связано именно с выведением из организма неорганического кальция. А некоторые мел грызут. Но дело и не только в невозможности усвоения и использования для нужд организма неорганического кальция, ведь многие пьют и парное (живое), а не только пастеризованное (мёртвое) молоко. Казалось бы – ну вот, органический кальций, находящийся в естественной водорастворённой форме, в цельном молоке, полезен и обязательно усвоится организмом человека, пойдёт ему на пользу, так? Вроде бы так. Ан нет, не так!

Кстати, чтобы волосы и ногти были крепкие, необходимо употреблять в пищу достаточное количество кремния. Много кремния содержится в зелёном перце – пейте свежий сок из зелёного перца, можно в смеси с морковным. До 500 мл в день.

Да, не пастеризованное, цельное молоко содержит органический кальций, но дело не только в этом, тут  есть другая проблема. И вот почему у вас всегда будет дефицит кальция, если Вы употребляете молоко животных.

Дело в том, что в молоке коров, помимо кальция есть ещё молочный белок – казеин, он является сильным окислителем (т.к. в организме человека, даже у грудничков, нет ферментов, которые разбирают данный белок коровьего молока), как и любой животный белок, для организма человека, казеин является антигеном, да и вообще избыток азотистых соединений, которые являются ядами – окисляют РН среду желудка. А казеин сильно закисляет среду желудка. В результате, чтобы привести гомеостаз (постоянство внутренней среды) в равновесие (в организме человека все среды щелочные и только у людей, питающихся трупами животных и молочными «продуктами», РН желудка имеет повышенную кислотность, не свойственную нашему виду), в данном случае кислотно-щелочное равновесие, организм вынужден нейтрализовать избыточную кислоту в желудке большим количеством щёлочи, в данном случае взятым, в первую очередь, из самого выпитого молока. Т.е. кальция. А природа всегда идёт по самому простому и логичному пути – проще взять из самого продукта. Более того, этого количества кальция, содержащегося в выпитом молоке, не хватает для полной нейтрализации повышенной кислотности, т.к. казеин (об этом ниже) является «долгоиграющем» белком, не может легко перевариться и усвоиться, и тогда кальций берётся из других съеденных продуктов (и хорошо, если они присутствуют в рационе – живая зелёная растительная пища), или кальций берётся из самого организма, разрушая его костную ткань, что и происходит у 95%  населения. Часто у таких матерей, кормящих грудничков своим молоком, разрушаются зубы, скелет, ногти, волосы — только потому, что они, поддавшись на рекомендации и даже требования, не понимающих биохимию и природную логику, врачей, пить и есть молоко, творог и т.п.,  в данный период (беременности и кормления грудью) употребляют молочные и мясные продукты, которые не свойственны видовому питанию человека, о чём и говорят, в т.ч. и данные факты. Чтобы кальций усваивался почти на 100 процентов необходимо, чтобы в продукте, в состав которого входит кальций, был и магний. В молоке коров и коз содержится очень мало магния, не более, чем необходимо для усвоения 25 процентов кальция, выпитого с молоком. Так же, и самого кальция в молоке не достаточно, для нейтрализации окисления желудочного сока от сильного окисляющего воздействия молочного белка казеина. Нужно в 3-4 раза больше. Вот если бы казеин расщеплялся до аминокислот, если бы мы люди синтезировали в своих желудках фермент ренин, тогда мы бы смогли получать кальций из молока, правда, тогда мы бы должны были синтезировать телячий ренин, а когда пили бы молоко коз, то козий. Но такого нет и не может быть в природе, т.к. даже у телят, с определённого возраста, ренин, в их желудках, перестаёт синтезироваться и тогда они перестают сосать молоко своей матери, поскольку больше не могут полноценно его усваивать и тогда телята переходят на видовое питание – начинают есть траву. А человек (хоть кол на голове чеши) продолжает лакать молоко коров, из кружки разумеется, из вымени не романтично, надо же «культурно». Разумеется, кальция не хватает и в первую очередь, несчастной матери. Ведь ребёнку (плоду), через плаценту, передаются все необходимые питательные и строительные вещества, даже в ущерб организму самой матери, так предусмотрено природой для сохранения вида (всё необходимое плоду любой ценой). Это истина – это природа, таковы её законы. И что при нехватке кальция советуют врачи, есть пророщенные зёрна овса или ячменя, капусту или зелёный салат, укроп, пить сок листьев репы? А кальция из зелёной растительной пищи человек получит с избытком, причём из малого её объёма. Нет, они советуют пить ещё больше молока и есть больше творога. А суставы уже хрустят, страдают почки (о почках подробно в этой статье не буду). А печень ?

Печень, является самой крупной железой, именно она должна осуществлять синтез многих белков, которые так необходимы для нашего организма, к примеру гемоглобин, гликогена, разных ферментов, должна обезвреживать токсические вещества, поступающие в нее с кровью из желудочно-кишечного тракта (а оттуда поступает такое!), она участвует в лимфообразовании, таким образом, играет огромную роль в обмене веществ. Надо бы о печени рассказать подробнее, чтобы было понятно, как те люди, которые бездумно поедают мясо и молоко животных, издеваются над своей печенью и к чему такое глумление всегда и неизбежно приводит. Вопрос запаса прочности и времени. И ради чего они это делают? Ради пользы, как они думают, т.е. незаменимых аминокислот. Так Вы поймёте, что это чушь. Ради, якобы вкуса – так перестаньте есть и вскоре Вы почувствуете естественное и природное отвращение, даже от запаха жареных и вареных трупов.  Слушайте внимательно. Печень является важнейшим органом, осуществляющим синтез белков. В ней образуется весь альбумин крови, основная масса факторов свертывания, белковые комплексы (гликопротеиды, липопротеиды) и др. В печени происходит и наиболее интенсивный распад белков. Она участвует в обмене аминокислот, синтезе глютамина и креатина; почти исключительно в П. происходит образование мочевины. Существенную роль играет П. в обмене липидов. В основном в ней синтезируются триглицериды, фосфолипиды и желчные кислоты, здесь образуется значительная часть эндогенного холестерина, происходит окисление триглицеридов и образование ацетоновых тел; выделяемая П. желчь имеет важное значение для расщепления и всасывания жиров в кишечнике. П. активно участвует в межуточном обмене углеводов: в ней происходит образование сахара, окисление глюкозы, синтез и распад гликогена. П. является одним из важнейших депо гликогена в организме. Участие П. в пигментном обмене заключается в образовании билирубина, захвате его из крови, конъюгации и экскреции в желчь. П. участвует в обмене биологически активных веществ — гормонов, биогенных аминов, витаминов. Экскреторная функция П. обеспечивает выделение из организма с желчью более 40 соединений, как синтезированных самой П., так и захваченных ею из крови. В отличие от почек она экскретирует также вещества с высокой молекулярной массой и не растворимые в воде. К числу веществ, экскретируемых П. в составе желчи, относятся желчные кислоты, холестерин, фосфолипиды, билирубин, многие белки, медь и др. Барьерная функция П. состоит в предохранении организма от повреждающего действия чужеродных агентов (белков в основном) и продуктов метаболизма, сохранении гомеостаза. Барьерная функция осуществляется за счет защитного и обезвреживающего действия печени. Обезвреживающее действие П. обеспечивает химическое превращение токсических продуктов, как поступающих извне, так и образующихся в ходе межуточного обмена. В результате метаболических превращений в П. (окисление, восстановление, гидролиз, конъюгация с глюкуроновой кислотой или другими соединениями) уменьшается токсичность этих продуктов и (или) повышается их водорастворимость, что делает возможным выделение их из организма.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 01 Марта , 2019, 18:11:57
Вы понимаете, что это значит и почему я не мог не остановиться на функциях печени?  Ведь поедая чужеродные белки – антигены с трупами животных и молочными « продуктами» мы забрасываем печень непереваренными белковыми ядами и токсинами, которые она должна как то частично обезвредить и передать через кровь почкам, лимфе… Это так же значит, что все белки наш организм способен и синтезирует сам, если нет чрезмерной нагрузки на наши железы внутренней секреции. Организм полностью самодостаточен. Нам не нужны белки из вне – из пищи вообще, за исключением переходного периода на видовое питание  у сложных больных.. Из аминокислот, которые синтезируются в толстом кишечнике из растительной клетчатки определённой группой симбиотических бактерий, через кровь, печень синтезирует нашему организму нужное количество разнообразных белков. Вот откуда берутся белки. Т.е. из зелени, овощей и фруктов. Даже орехи не нужны. Я, кстати, два года специально не ел никаких белков, ни из орехов, ни из злаков, только безбелковую растительную пищу. Не только не умер, но и напротив, много полезного приобрёл. А белки то синтезировались! Но этот пример, для истины, понимания законов природы, — не имеет ни какого значения, как и тысячи других примеров, т.к. истина не нуждается в доказательствах, а вот лож нуждается! Но нам всё с ног на голову перевернули. Это они пусть докажут безвредность, не говорю про пользу, потребления животных белков – так не могут, ни по одному пункту. Они могут только на уровне эмоций и ссылок на предков, мол, всегда ели, могут трясти жиром от злости и регалиями. А Вы  все до сих под ищите сколько белков в том или ином продукте. Да не важно сколько. Есть племена в Амазонии, которые вообще никогда не употребляют белков, но рожают и в 100 — 120 лет, выкармливают своих детей, как и положено, своим молоком. Они потребляют только 5-6 видов продуктов, из которых один – это Батат (сладкий картофель – это углеводы), который составляет 96 процентов всей их пищи. А на выходе, из пищеварительной системы, белков у них в 10 раз больше, чем на входе. Эти исследования проводил один американский доктор. Да, Вы поняли, что эти люди питаются видовой пищей, они вегетарианцы – сыроеды. Вот Вам и белки, вот Вам и наука с больными и пузатыми докторами и академиками с тройными подбородками, с пеной у рта отстаивающих свой стакан с молоком и кусок мяса и навязывающих это другим. Я, позже выложу в Блог передачу (с одного ток шоу) с такими умниками – ох как будет интересно. Перейдёте на живую пищу, очистится кишечник и печень, очищается лимфа и кожа, исчезают прыщи, складки и жир. Появляется сила и энергия. Будете здоровы и счастливы. И это естественно.

Отвлёкся я от Кальция, но, уверен, что не напрасно. Перейдём вновь к кальцию в молоке коров.

А если молоко потребляется пастеризованное, после кипячения, то кальций органический переходит в неорганическую форму и такая структура кальция  усвоится вообще не может, как, впрочем и любой минерал в неорганической форме. Помните, при очистке или тепловой обработке продуктов, органический водорастворимый и способный к усвоению кальций, превращается в  вещество, не растворимое в воде – неорганический кальций, который не может быть усвоен организмом человека или любого высшего животного вообще, он накапливается в организме и приводит к многим болезням (от артритов до камней и песка в почках, печени и варикозного расширения вен). Вспомните, что происходит с минералами при кипячении воды в чайнике (если вода не дистиллированная) – они выпадают в осадок – т.е. становятся не растворимыми – неорганическими —  шлаком. А Вы думаете, если пищу варить и жарить, кипятить молоко и что угодно, то в организме будет как по волшебству, не как в чайнике? Так же, как в чайнике и будет. Минералы станут мёртвыми — шлаком.

И только растения, в процессе фотосинтеза, вновь, смогут из неорганических минералов поступающих через корневую систему вместе с водой, построить и накопить в себе органические – живые минералы, как и синтезировать первичную органическую биомассу ( сложные жиры, белки, углеводы, жирные кислоты..), которой и будут кормиться все животные, т.е. консументы (В экологии — потребители первичной органики разных порядков в единой пищевой цепи и сети биосферы Земля – самой большой экосистемы на нашей планете).

А кто есть человек, как биологическое существо в этой сложной пищевой цепи?

Кто знает экологию (экология – это не защита окружающей среды – это обывательское неграмотное определение), как фундаментальную биологическую науку, изучающую всевозможные взаимоотношения организмов между собой и с окружающей средой, а так же надорганизменные системы различных уровней, от популяции до биогеоценозов и биосферы в целом, тот знает, что все живые организмы делятся по принципу питания на автотрофных и гетеротрофных. Автотрофные организмы, как и следует из названия, являются продуцентами, т.е. организмами создающими органические вещества из неорганических, за счёт энергии солнца или химических реакций, в биологических сообществах, именно они составляют первый ярус в пищевой пирамиде – пищевой цепи. Эта условная пирамида, по сути же, является кругом, если рассматривать обмен веществ в природе, т.е. круговорот жизни вообще, т.к. в природе всё циклично и всё используется повторно и далее вечно.

Гетеротрофные организмы, организмы потребляющие органические вещества в готовом виде, поступающие в их организмы с пищей. Это организмы, являющиеся в пищевой цепи потребителями готового органического вещества. Гетеротрофы делятся на две категории — консументы и редуценты . Первые, потребляют готовые органические вещества, синтезируемые автотрофами-продуцентами, но не доводят разложение органических соединений до минеральных составляющих. К консументам относятся по преимуществу животные, включая, естественно, и человека. А к редуцентам, они разлагают органику до минералов, относятся бактерии и грибки. Они заключительное звено в пищевой цепи — экологической пирамиде. В ходе своей жизнедеятельности эти микроорганизмы превращают органические соединения (часто это органические остатки и останки, переработанные консументами) в неорганические вещества. Таким образом круг замыкается. Разумеется, в эту сложную систему поступают и могут накапливаться дополнительные минералы от разрушения горных пород (вымываемых водой и разрушаемых ветрами), в-ва, приносимые из космоса (космическая пыль и тела) и приносимые в биосферу человеком (удобрения, добываемые из карьеров, со дна морей…). Т.е. Биосфера – это открытая живая и разумная система. Биомасса в Биосфере может расти, а может трансформироваться и запасаться в виде ископаемых углеводородов (нефть, газ, уголь…) и т.п.

В природе, все живые организмы, по типу питания, делятся на 3 группы. Первая – это  продуценты – автотрофные организмы (первое звено пищевой цепи), производители первичной продукции (биомассы), которой потом питаются все остальные организмы, — это наземные и водные высшие зеленые растения (исключение составляют растения-паразиты), микроскопические морские и пресноводные фотосинтезирующие водоросли и бактерии, а так же  хемосинтезирующие бактерии (такие бактерии являются хемоавтотрофными организмами образующие органику в ходе хемосинтеза), производящие органические вещества из неорганических соединений. Вторая – это Консументы – гетеротрофные организмы (второе звено пищевой цепи),— организмы, неспособные синтезировать органические вещества из неорганических, они потребляют органические вещества, поедая продуцентов, в готовом виде. Консументы также подразделяют, по специфике и физиологии питания, на сапрофагов (питающихся мертвыми растительными остатками), фитофагов (потребителей живых растений), зоофагов (нуждающихся в живой пище) и некрофагов (трупоядных животных). Кроме того, организмы, питающиеся дендритом — мертвыми остатками растений и животных, дополнительно выделяют в группу детритофагов.

Консументами 1-го порядка являются растительноядные животные (исключение составляют растения – паразиты и растения со смешанным питанием, типа росянок). Консументами 2-го и больших порядков являются плотоядные и хищники, а так же всеядные животные (кабаны,  некоторые медведи… но не в коем случае не человек), являются вторым, третьим и далее звеньями пищевой цепи. Все травоядные и плодоядные (человек является плодоядным существом), т.е. растительноядные  животные, являются консументами (потребителями) первого порядка – они все вегетарианцы, разумеется вегетарианцы — сыроеды, т.к. природа не предусмотрела механизмов усвоение неорганических, мёртвых минералов, как Вы теперь, я надеюсь, поняли и полному усвоению денатурированной мёртвой (варёной) органики, высшими животными, в т.ч. и человеком. Потребители второго, третьего и далее  порядка – хищники разного уровня, т.к. они потребляют живую плоть (Внимание! Не варёную – живую!) животных, они питаются трупами, добытыми в схватке или подобранными, отобранными, по случаю. Но в экологическом плане, все потребители первичной продукции, являются хищниками, т.к. питаются производителями продукции! Разумеется, в привычном, биологическом и бытовом смысле, хищники – это потребители второго порядка, т.е. те, кто питается другими животными.

Так же, в природе есть всевозможные формы сосуществования разных видов животных и растений друг с другом, и даже в одном теле. Эти типы пищевых и иных взаимоотношений многообразны и подразделяются  на несколько типов; это симбиоз (форма взаимоотношений организмов, полезная для обоих организмов, т.е. взаимовыгодное сожительство 2-х организмов), аменсализм (форма взаимоотношений организмов, полезная для одного вида, но вредная для другого – паразит/хозяин), комменсализм (форма взаимоотношений организмов, полезная для одного и безразличная для другого) и нейтрализм (форма взаимоотношений организмов, безразличная обоим – очень редка в природе).

В человеке обитает много всевозможных микроорганизмов, но в последние десятилетия в нас размножается огромное количество и богатое по видовому разнообразию чуждых нам бактерий, вирусов и грибков, которые не являются для нас симбиотическими организмами, а являются, в основном патогенными, по типу пищевых взаимоотношений мы с ними находимся в аменсализме. Им то хорошо, они живут за счёт нас, поедают денатурированную пищу и паразитируют в здоровых клетках и тканях, а вот нам – худо. Их жизнь нам оборачивается шлаками и гнойными токсинами, болезнями и смертью. Но изменить такое положение дел – в нашей власти.

Но есть и полезные для нас, симбиотические бактерии, о которых я обязательно расскажу.

Вы, дорогие читатели, извините за такие научные подробности, но просто не поняв логику и структуру взаимосвязей в природе, значение минералов для всех животных, возможности их усвоения и использования (почему карбонаты, т.е. неорганические формы кальция, магния и пр. , не могут усвоиться животными и принесут огромный вред, тяжёлые болезни  и раннюю смерть любому живому организму), не понять и молочную проблему. А органические и разнообразные минералы, для нашего организма, важнее и необходимее нежели белки, которые, кстати, синтезируются у нас в организме, благодаря специфическим бактериям – симбионтам, из растительной и только живой клетчатки. А вот минералы – не синтезируются, а поступают к нам из пищи, только из живой пищи! Если бы люди знали и понимали какой непоправимый вред наносит употребление в пищу не свойственных нам неорганических, мёртвых  минералов, особенно сосудам и головному мозгу, то многие, я уверен, перестали бы варить и жарить, по крайней мере, 90 процентов населения!

Неорганический кальций часто скапливается в «мёртвых» концах кровеносных сосудов, в основном в брюшной полости – это приводит к образованию опухолей. Если поражаются сосуды заднего прохода – получите геморрой. Неорганический кальций препятствует проницаемости сосудов! Ещё одно важное добавление — чтобы поддерживать органический кальций в растворённом состоянии, необходим органический натрий. Его много в сельдерее – ешьте больше сельдерея и пейте его сок. Огромное кол-во кальция содержится в листьях Репы. Кальция в листьях репы чуть ли не вдвое больше остальных в-в содержащихся в ней. Очень полезен сок из листьев репы, можно потреблять совместно с соком из листьев одуванчика или с морковным соком. Сок листьев репы успешно используют для лечения заболеваний  костей и зубов.  В природе, у любых диких животных нет проблем с опорно-двигательной системой и нет проблем с нехваткой кальция и иных элементов. Природой всё предусмотрено и проблем со здоровьем быть не может, т.к. болезнь – есть изменение природной программы жизни, извращённое несвойственное виду питание.  Дикие животные, в отличие от современных цивилизованных и умных людей, употребляют в пищу то, что является естественной, для их вида – по своей генетической программе. И так миллионами лет без изменений, вся биохимия отлажена и доведена, без изъянов,  до идеальной точности и совершенства.  Нет проблем и у тех народов, которые остались на родовых традициях и на естественном видовом питании. Для человека, как для существа, по своей природе плодоядного,  – это живые (без термообработки), как их создала природа, плоды, овощи, зелень, злаки, орехи. Все зелёные плоды и травы содержат много кальция и магния – это фактически наша кровь (отличие хлорофилла растений от гемоглобина крови только в ионах железа и магния). Ешьте живую зелёную, богатую органическим кальцием, растительную пищу — Кальция и других важных микроэлементов будет в достатке!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 01 Марта , 2019, 18:14:13
КАЗЕИН (Молочный белок). Фермент Ренин. Сахарный диабет 1 типа. Биосинтез белка. Денаткрация.

Вы полагаете, что возможно получить нужный нам и особенно детям белок из молока или молочных продуктов? А какой именно белок Вы хотите получить? Для чего Вы хотите получить белок? Вы из молочных белков хотите построить клетки Вашего организма? А Вы знаете, что любой белок, поступающий к нам в организм из все, даже растительный, сначала нужно разобрать до аминокислот (это не всегда просто), а затем нужно построить свои – родные. А всегда ли это возможно? А какой именно молочный белок Вам нужен? Может, казеин? Или сывороточные белки (альбумин и глобулин) Вам нужны?  Про них можно написать 5-6 листов, но не в этой статье. Вы что то в биологии понимаете? Так можно из молока и творога получить и УСВОИТЬ белок? Получить то можно, если выпить и съесть – это понятно, дурное дело не хитрое, а усвоить, в правильном понимании этого слова, нет! Это попросту — невозможно! Почему? Объясняю –

У коров, природа получения молочными телятами белков из коровьего материнского молока такова – в желудке телёнка, в период вскармливания его молоком своей матери, вырабатывается  фермент Ренин, благодаря которому белок казеин расщепляется  (разбирается) на составные элементы, т.е. на аминокислоты, из которых, в последствии, и собираются новые белки, необходимые организму (той или иной ткани, органу…) в данное время для роста телёнка. Когда внутренние биологические часы у коровы и её телёнка переключаются в новый режим, ренин, в желудке телёнка, перестаёт вырабатываться и телёнок перестаёт употреблять молоко своей матери. Этот процесс происходит одновременно у телёнка и у его матери на гормональном, ферментативном и энергоинформационном уровнях. У коровы перестаёт вырабатываться молоко. И телёнок переходит на видовое питание, присущее своему виду – на зелёную травку и будет питаться видовой пищей до конца своих дней. Такова природа. Если такого, перешедшего или переходящего на видовое питание, телёнка продолжать неестественным путём поить и далее коровьим молоком, то ему будет трудно переварить Казеин (причём у каждого Вида животного свой специфический казеин), он будет болеть и даже может умереть, поскольку казеин уже не будет полностью перерабатываться и усваиваться, а будет отравлять организм гнойными токсинами и откладываться, утилизироваться в теле телёнка в виде шлаков и прочими продуктами распада органики — ядами. Но об этом позже, на примере людей мы разберём подробнее. Важно понимать, что любой молочный белок, полученный с пищей (у любого высшего животного – его малыша), не усваивается сам по себе (каков он есть), а всегда разбирается (или они – белки разбираются) на аминокислоты (структурные элементы белковых молекул) и из них строятся разнообразные, необходимые организму в данный момент времени, свои специфические белки идущие на рост новых и замену старых и больных клеток. На эти процессы тратится энергия, специфические ферменты и прочие биологические в-ва. Этот процесс называется в биологии – биосинтезом белка! Почти в каждой клетке содержится более 2000 различных по строению и свойствам специфических белков. Каково? Т.е. любой белок, попав к нам в организм не может усвоиться сам по себе. А вот теперь другой вопрос, грамотный вопрос заключается в том, какие белки, попадая к нам в организм могут усвоиться (разобраться поступившие – собраться новые, нужные нам) легко, а какие не могут вовсе, или могут, но с такими потерями энергии АТФ и лития, ферментов (это тоже белки) и прочих Б.А. компонентов, что лучше вовсе их не потреблять. Боле того, этот процесс возможен только, если съеденная пища не прошла термообработку выше 70 градусов, а вообще то, строго говоря, выше 43. Т.к. при температуре выше 70 градусов происходит полная и необратимая денатурация белков – разрушение первичной структуры белка и плавление ДНК, т.е. смерть клетки. А все ферменты разрушаются уже от 43 градусов. Я не раз буду касаться и напоминать Вам эту прописную истину! Ох уж эти белки! А некоторые умники от медицины всё пишут  — «Из казеинов в процессе переваривания образуются вещества, оказывающие влияние на мозговое кровообращение, поэтому молоко незаменимо для людей, страдающий сердечно-сосудистыми заболеваниями». Вот у них, кто пишет такое, казеин явно оказал заметное влияние на мозговое кровообращение! Лишь бы сказать, что и сами объяснить не сумеют. Главное, больше непонятных ничего не объясняющих фраз. Пыль в глаза. Им так легче жить, что ли?

Так почему же человек не должен пить молоко коров, коз, или иных животных? Есть ли разница в принципах и механизмах усвоения молочных белков у коров и людей? Огромная и принципиальная разница! Вот тут разница — просто инопланетная.

У людей, природа получения и усвоение грудными детьми молочных белков, совершенно иная, нежели белков коровьего молока у телят. Даже у грудных детей в организме нет ферментов, которые могут разобрать молочный белок казеин до аминокислот. НЕТ Ренина! Нет. Поэтому не слушайте глупости, вроде того, что у детей есть ферменты, а у взрослых нет. И у детей нет! Зато у их матерей (у всех женщин), в молочных железах обитают специфические бациллы, симбиотические бактерии, которые вместе с её материнским молоком, естественным путём при высасывании, попадая в желудок ребёнка, делают то, что и фермент ренин делает в желудках телят, разбирает казеин до аминокислот. Далее, идёт биосинтез белков. Таким образом, грудной ребёнок получает белки из молока матери, пока он употребляет молоко своей матери. И только пока потребляет. По крайней мере, молоко любой женщины, в крайнем случае, кормилицы. Подрастающий ребёнок и взрослый человек больше никогда в жизни не должен употреблять молоко, т.к. и его биологические часы природа переключила на другой рацион с момента отнятия ребёнка от груди, этот этап онтогенеза (индивидуальное развитие организма) закончен. Вы понимаете, что это значит? Только то, что нет ни одного биологического механизма и процесса, который бы позволил полноценно разобрать усвоить белок казеин, из молока любых животных, даже грудным ребёнком, т.к. фермента Ренина у людей просто нет, даже у грудных детей. А уж тем более, молочный белок коров, не может усвоиться подростком или взрослым человеком. И всё это даже в случае, если молоко живое, а уж не говоря про пастеризованное. Помните, что при термообработке более 70 градусов по Цельсию, ДНК плавится, а первичная структура белка разрушается. Такая денатурация в биологии называется полной и необратимой – такой «продукт» является мёртвым, попадая в желудок, далее он, частично растворяясь, поедается в пищеварительной системе человека патогенными микроорганизмами — редуцентами (бактериями и грибками  -разложителями) и выводится из организма через печень, почки и кожу лишь частично, организм получает шлаки и токсины – болезни. А вирусы легко и радостно селятся в благодатную для них среду, а так же в ослабленных клетках и в местах скопления гнойных токсинов. Про всевозможных червей и иных паразитов и не говорю. На здоровой клетке вирусы не паразитируют.

Дети, которые питаются коровьим молоком, будут упитаннее (жир, гной и черви и создают упитанный вид) и, возможно, быстрее расти, но будут больными, с хроническими заболеваниями, повреждёнными почками, печенью и т.д., т.к. наш организм не рассчитан на переработку такого количества чужеродных белков, а только на случайное попадание, например гусениц с яблоком. А помимо молочных белков, в молоке есть и другие опасности.

А как на счёт детского кишечника, который от природы не приспособлен к кислой среде, но ведь белки ( а в коровьем молоке вдвое больше белков, нежели в материнском, да ещё и чужеродные – они (антигены) будут закислять желудок, не редко, часть кислоты проникает дальше по ходу продвижения пищи по другим отделам пищеварительной системы, стенки кишечника повреждаются кислотой и могут начать кровоточить. В крови много железа – вот Вам кровяной понос! Кровь выводится организмом через кишечник, а ребёнок испытывает нехватку железа. А ему (через родителей) врачи прописывают мясо и печень! Говорят – ребёнку нужно мясо! Они не понимают причины не хватки железа. Да, хотите много железа – ешьте и пейте свежую свёклу и свекольный сок и проращивайте зелёную гречку, ешьте яблоки, грецкие орехи…. А нам говорят – молоко, мясо…. Опять белки, да ещё в денатурированном, мёртвом виде. Идиоты.  Преступники! Вся эта информация есть в закрытых и открытых медицинских журналах мира, но до широкого круга эту информацию не доносят, т.к. есть индустрия и есть контроль – ныне тотальный. Сами врачи – винтики в этой системе, такие же люди, они обучались на ошибках своих учителей, лжи и искажённых представлениях о природе и биохимии,  обучают этим глупостям других, так поколение за поколением. А свои «теории» отделяют от реальной жизни и от себя, подсознательно и сознательно. Вот и считают свои заблуждения и «слепоту» правдой, а, поскольку, логики в их рассуждениях нет (улучшает мозговое кровоснабжение – Фыр Пыр!), они «обосновывают» свои взгляды (выдавая их за истину), аксиомами и бездоказательными цитатами. Так, в общем, прочтите эту статью о зацикленности — Предвзятость, зацикленность – уверенность в своей правоте, не взирая на факты, мясо, варёная и жареная пища, алкоголь — стереотипы в подсознании, примеры.

Остеопороз (нехватка кальция) одна из причин этой болезни – высокое содержание белков животного происхождения в пище, происходит усыхание костей, особенно в пожилом возрасте и прочие заболевания —  в последние годы все болезни молодеют. Кто потребляет животные белки, страдает от повышенной кислотности в организме и … «насилует» свои остеобласты, которые  размещают кальций в костях – нагрузка на них становится огромна, система усвоения кальция нарушается – а ей дают молоко — новый кальций со страшным белком – Казеином, который закисляет организм, он работает на износ и всё идёт по замкнутому кругу. Да, вот только резервы организма ограничены, подумайте над этим.

Сахарный Диабет Тип 1. – Автоиммунное заболевание, вызванное употреблением Казеина.

Огромная проблема, которую, к сожалению, понимают далеко не все врачи – это прямая зависимость потребления молока и молочных продуктов и следствие этого употребления — Сахарный Диабет Тип А (тип 1). Удивлены? Думаете диабет бывает только от чрезмерного употребления сахаров? Нет, от сахаров, круп, макарон, варений, печений и т.п. бывает тип 2, который легко лечится изменением типа питания. Тип 1 бывает от другого. Слушайте внимательно.

Для того, чтобы понять весь процесс возникновения диабета тип 1 (бывает практически только от потребления молочных продуктов), необходимо понять принцип реакции нашего организма на попадание в него из вне Антигенов (чужеродных агентов). Внимание – Антигенами, для организма человека являются только животные белки (Любые! 2-й курс Биохимии). Наша иммунная система, дабы нейтрализовать врага, вырабатывает огромное (нужное) количество Антител (например Лейкоцитов, Фагоцитов, Лимфоцитов…), которые устремляются к Агенту, поедают его (фагоцитоз) и погибают вместе с ним. Помните, после любого приёма в пищу мяса, молока, сыра, яиц и рыбы (рыбы в меньшей степени), большинство чужеродных белков всё же удаётся уничтожить, но результатом такого поглощения являются шлаки и токсины, а так же трупный яд – результат выделений микроорганизмов редуцентов в процессе поедания ими денатурированных белков. Часть этих шлаков не выводится из организма, а откладывается в виде дегидрированных каловых камней на стенках толстого кишечника, часть в межклеточном пространстве и любых пустотах организма (гнойные токсины – сопли, гнойники — миомы, полипы, кисты…), сильно страдают почки и печень (ведь они должны нейтрализовывать белки в крови), лимфа, вся иммунная система! Но с Казеином – всё ещё сложнее!

Молочный белок – Казеин состоит, как и любой другой белок, из аминокислот, которые расположены в определённой последовательности. Но вот беда, точно почти в такой же последовательности расположены и аминокислоты наших бета-клеток островков поджелудочной железы, отвечающих за синтез гормона инсулина, который расщепляет сахара. И вот когда (если) наша иммунная система распознаёт Казеин как Антиген – она начинает уничтожать и сам белок и иногда переключается на свои же собственные клетки, идентичные по структуре аминокислотных звеньев белку казеину. Т.е. антитела нашей иммунной системы, которые должны бороться с антигенами, начинают поражать наши собственные клетки организма – это и есть страшное автоиммунное заболевание – Диабет, тип 1. Это не обязательно произойдёт сразу и у всех, но при регулярном и обильном потреблении молока и молочных продуктов с детского возраста практически обеспечено. Посмотрите, сколько сейчас детей с диабетом тип 1, а сколько в Америке (каждый третий), где пичкают детей молоком чуть ли не насильно и в огромных количествах, благодаря рекламе и продажным и (или) необразованным врачам. Очевидно, что употребление молока в раннем детстве, может вызвать Диабет даже в преклонном возрасте, или просто, в любой момент, когда иммунитет будет ослаблен. Причём риск заболевания во взрослом возрасте тем выше, чем больше употреблялось молока в раннем детстве. А ведь такой тип диабета не лечится (лечится только переходом на моносыроедение), т.к. практически не возможно вернуть целую группу специфических клеток отвечающих за синтез гормона инсулина, тем более, когда запускается цепная реакция. Причём, мать, потребляющая во время беременности молоко, рискует передать все вышеописанные проблемы ребёнку ещё до рождения, через кровь. И уж точно передаст гной через своё молоко, когда будет кормить ребёнка грудью, если до и в период беременности, она употребляла молоко, творог и сыр. В тех странах, где потребление молока выше — пропорционально выше заболеваний диабетом Тип 1.

Успокойтесь Вы на счёт балка. Где же взять белок?! Нигде не надо брать. Он синтезируется в нашем организме из живой (только живой) растительной клетчатки благодаря нашим родным, уникальным бактериям, обитающим и сохраняющимся в аппендиксе. Не поленитесь и почитайте труды академика МАН Уголева. Да и просто подумайте, как белок получают многотонные травоядные животные?

Творог – это  концентрированный казеин, а сыр, особенно твёрдый – чистый казеиновый клей, но не продукт питания вообще. Сыр не должен попадать в организм человека! А вот для строительства он пригоден. Твёрдый сыр – это остатки, которые даже бактерии уже не могут поедать! Брезгуйте!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 01 Марта , 2019, 18:15:59
ЛАКТОЗА (молочный сахар). Это огромная беда.

Попадая в желудок, лактоза, под воздействием соляной кислоты, распадается на Глюкозу и Галактозу. С глюкозой проблем нет,  из сахаров — это основной источник энергии, она усвоится без остатков. А вот с Галактозой огромные проблемы – она вообще не усваивается человеческим организмом с того момента, как ребёнка отнимают от груди, поскольку ген, отвечающий за переработку и усвоение Галактозы, с этого момента отключается. Так разумно предусмотрела природа. А нам всё талдычат, что с 40 лет только – ну так хотят вылакать своё любимое молоко, что пусть, для них лично,  со 100 лет будет. Я не против. Пусть только успокоятся. Галактоза же нужна грудному ребёнку – как резерв дополнительной энергии (поскольку запасов энергии у грудничка ещё нет) и, в случае надобности, печень грудного ребёнка, потребляющего только материнское молоко, переработает её в Глюкозу. Взрослый человек и даже ребёнок отнятый от груди не может переработать Галактозу в Глюкозу. Когда ребёнок уже взрослый, он вырос из грудничкового возраста, молоко у матери он перестаёт сосать – это уже более не естественно. Как тут не рассуждать, не мечтать, не обманывать себя – вариантов нет. У всех детей и взрослых Галактоза не выводится из организма, а накапливается всю жизнь, откладываясь в подкожных слоях, особенно у женщин, особенно на бёдрах. Это всем известный и не понимаемый (откуда берётся) многими врачами – целлюлит. Отложение Галактозы на глазном хрусталике – это катаракта. Отложения Галактозы на суставах, а она очень любит так откладываться – разные формы артритов. Кому как «повезёт». Миллионы людей ставят такой интересный и полезный для науки, эксперимент на себе.

Есть и много других мест для отложений Галактозы. Посмотрите на всех жителей деревень, особенно женщин которые любят поесть творожка и попить молока, Здорово? Не очень!

ЖИР (Окисленный холестерин) и Свободные радикалы! Насыщенные жиры. Атеросклероз.

Тут 2 проблемы – это и сам жир — по себе, его высокое содержание в молоке и главное то, что когда люди пьют молоко, в организм поступает не просто жир, а окисленный  холестерин, который становится окисленным, как только первая струйка молока ударяется о ведро. Именно такой жир содержится в молоке, которое пьют люди, они же не сосут вымя у коров, поэтому он является оксидированным (окисленным) жиром! Такой жир гораздо опаснее обычного. Окисление жиров молока происходит при соприкосновении  с воздухом, например, когда молоко перемешивается при дойки, при переливании, сепарировании, обработке… Да, да – сливки и сливочное масло – это концентрат окисленных жиров. При грудном вскармливании окисления не происходит, т.к. ребёнок (телёнок, козлёнок..) естественным путём, как это предусмотрела природа, высасывает молоко из груди (вымени) без соприкосновения с воздухом. Жиры должны поступать к нам в организм неокисленными!!! Ну хватит извращать природу и калечить разум человеческий!

Свободные Радикалы – что же это такое? С.Р. — это молекула, которая лишилась важной части себя самой – одного из электрически заряженных электронов, которые ходят по своей орбите парами. Чтобы возстановить своё равновесие, радикал старается «украсть» электрон у соседней молекулы или отдать свой, другому радикалу, потерявшему пару. Т.О. он создаёт путаницу, врывается в структуру белка, жира, ДНК клеток, изменяя и разрушая их. Если же объектом разрушения оказывается молекула жира, могут начаться разрушительные цепные реакции, в рез-те которых разрушаются клеточные мембраны и, следовательно, клетки. Действие свободных радикалов в метохондриальных ДНК вызывает мутации, приводящие к многим заболеваниям, в первую очередь к разным формам рака. Свободные радикалы образуются при облучении, жарке, варке, копчении — при окислении жиров.

Окисление жиров – Кислород растворяется в жирах в восемь раз быстрее, чем в воде. Когда жир поглощает кислород (жарка на масле, к примеру – да!), он становится переокисленным и более опасным. Он насыщается молекулами гидропероксида липида – страшнейшими свободными радикалами. Это часовая бомба, которая непременно взорвётся в клетках организма (страшнее – только гетероциклические амины нитрозоамины – это будет освещено в статье о мясе, прощу дождаться —  наверное, я Вас заинтриговал, верно?). Под воздействием тепла, железа, меди и различных ферментов, она распадается и производит страшнейший гидроксильный радикал, который разрушает десятки клеток за раз, производя цепные реакции – это любой тип рака, более быстрое старение и смерть. Реакция холестерина с кислородом порождает продукт окисления – ужасные свободные радикалы, которые с сильнейшим катализатором железом (ешьте больше мяса – это злая шутка), создают огромное кол-во молекул окисленного холестерина, которые, к примеру, даже могут свободно проделать дыры во внешней оболочке Аорты. Такие отверстия и трещины в сосудах – благоприятные места для скопления тромбоцитов и разного мусора – так образуются бляшки, которые ведут к закупорке артерий. Люди, которые едят большое кол-во животных жиров, гораздо чаще заболевают раком толстой кишки. Вспоминайте про функции толстой кишки. А молоко и молочные продукты – это и окисленные жиры, это и клей – казеин, это и галактоза – такой набор вредных компонентов, что совместно с неорганическим кальцием, образуются такие крепкие холестериновые бляшки, что их чрезвычайно трудно растворить.

Проблема жиров, в том числе молочных, не только в том, что они поступают к человеку в организм в окисленном виде, но практически все жиры животного происхождения – это насыщенные жиры, которые содержаться не только в мясе млекопитающих и птице (но не в рыбе), но и в цельном молоке, сыре и сливочном масле. Эти жиры разрушают артерии всевозможными способами, делают кровь более вязкой, приводят к образованию тромбов. Животные жиры стимулируют выработку простагландинов и лейкотриенов. Эти вещества разрушают суставы и способствуют развитию ревматоидного артрита, а так же мигреней и псориаза. Сливочное масло подавляет возможности организма к детоксикации. Что же касается воздействия животных жиров на гормональную систему организма человека, то хочу привести лишь тот факт, что насыщенные жиры повышают в крови уровень эстрадиола (кто любит пиво – задумайтесь – там хмель, а это фитоэстрогены!) у женщин, а это вещество является канцерогенным и приводит к образованию полипов и рака толстой кишки, а у мужчин, приводят к раку простаты. В плодах, овощах и зелени, тех продуктах, что природа отвела в качестве корма всем плодоядным существам, нет холестерина. А нужный нам, полезный холестерин, про который талдычат «дятлы», всегда синтезируется у нас в организме из углеводов – всегда и столько, сколько нужно. Всё!

Ожирение – беда современного мира. Из-за неестественного питания избыточный жир может быть 2-х типов; подкожный и висцеральный, а так же особый, с галактозой. Я смотрю на людей и вижу, что они едят и сколько. Это сразу видно.

Внутренний (висцеральный) жир, который скапливается в области печени, почек, вокруг иных органов, намного опаснее, чем подкожный жир вокруг бедер и ягодиц. Человек внешне может быть и не толстый, но иметь до нескольких килограмм такого жира. Явный признак наличия большого количества внутреннего жира – это оттопыривающееся или обвисшее пузцо. Висцеральный жир приводит к  болезням сердца, инсульту и сахарному диабету 2-го типа. Внутренний жир приводит к и осложняет течение таких заболеваний как атеросклероз, болезнь Альцгеймера, любого типа рака и послеоперационных реабилитаций. Усиливает метаболический синдром, повышает давление, ухудшает кровообращение и т.д. Многие врачи неохотно берутся оперировать толстых больных, понимая грозящие осложнения и сложности заживления тканей. Почитайте академика Углова «Сердце хирурга».

Атеросклероз – это типичное явление современного денатурированного и суррогатного мира, это постепенная закупорка и отвердение, благодаря неорганическим минералам (главный из которых кальций), артерий, которая начинается ещё в молодости, продолжает развиваться у всех блюдоманов в средние годы и убивает в расцвете лет, по нескольку миллионов человек в год в мире. Если в двух словах, это происходит потому, что плохой холестерин (чужеродного происхождения – попавший нам в организм с пищей), который находится в крови, претерпевает химические изменения – окисляется, иными словами, протухает, или становится ядовитым из-за  воздействия свободных радикалов, откладывается на стенках артерий в зонах трещин и микроотверстий, опять таки возникших из-за неадекватного питания. Образуются бляшки и артерии закупориваются. Оторвётся бляшка, забьёт (создаст кляп) сосуд питающий определённый участок мозга – Вот Вам и инсульт, а, если участок, питающий сердечную мышцу – инфаркт.

И молоко, в том числе, способствует ожирению. Основным источником энергии является глюкоза, когда мы с пищей получаем достаточное её количество, то излишки откладываются в виде жира. У здорового человека жировая прослойка очень тонкая – она не должна свисать в виде складок с живота, боков или щёк. Калории, которые поступают в наш организм с углеводами ( в отличии от жира) уже частично окислены, но это не страшно, и они быстрее сжигаются при потребностях энергии. Нам достаточно потреблять только овощи и фрукты – более чем достаточно.

Поскольку, современные люди едят много сладкого (я уже не говорю про конфеты, торты и пр.), то у них всегда избытки углеводов, значит много лишней энергии, которую нужно аккумулировать в запас – в жир! Молоко же содержит до 49 процентов жира, а обезжиренный кефир – до 20 процентов. Эта информация для тех фантастов, кто пьёт «обезжиренный кефир», якобы с содержанием жира в 1-2%. Этого не бывает. Это враньё производителей и глупость диетологов!

Глупость – не обманывайтесь – такого не бывает. Знаете почему? А потому, что лукавые статисты – лоббисты считают процент жира от процента воды в молоке (кефире), но не от всей массы продукта – вот так то! Зачем нам врут – понятно, кто бы купил молоко, зная, что там 49% жира.?

Выпивая 600 гр. молока, Вы получаете столько же холестерина, сколько при съедании 1 кг. жирной колбасы.

А вот мононенасыщенные жиры (кедровое, оливковое, льняное и пр. растительные масла холодного отжима медленно окисляются и активно помогают замедлить разрушительные реакции свободных радикалов. Ешьте сыродавленные свежие масла.

Много вреда получается от несвойственного нам по природе — не видового питания – много болезней:

Лейкемия – вирус Л. обнаружен у, примерно, 60 процентов новорождённых телят. Разновидность вируса Л. человека может передаваться коровам. Но коровы больные лейкемией дают больше молока. Производители радуются. Заражённая корова не болеет, а только переносит эту болезнь людям. Вообще, лейкемия, или лейкоз – это рак крови. Но говоря о коровьем лейкозе, многие учёные выражают мнение о вирусной природе и говорят о хроническом, а не о остром лейкозе. Причина болезни коров – тоже неправильное питание — вредные пищевые добавки, в т.ч. введение в пищу неорганических минералов и белков, поступающих с кукурузой и соей. Такие заболевания как склероз и диабет тип 1 – являются следствием употребления молока. Такие заболевания как бруцеллёз, туберкулёз, дифтерия, чума, скарлатина передаются через молоко. Жиры же защищают возбудителей инфекций от желудочной кислоты и защитной микрофлоры. Потому, что природа не предусмотрела сосание коровьего молока человеком. Большинство патогенных микроорганизмов сохраняются, после пастеризации. Сальмонеллы, стафилококки не погибают даже после пастеризации.

В странах развивающихся Азии и Африки, где не употребляют коровье молоко, детская смертность (от всевозможных воспалений и пр.) до 9 месяцев не превышает 1,5 процентов, а в странах, где потребляют (странах центральной Африки) – до 85 процентов.

Хроническое воспаление слухового аппарата, хроническая усталость, боль и судороги в мышцах, спины и поясницы, проблемы с дыхательной системой, аллергии, астмы, всевозможные респираторные заболевания, атеросклероза в раннем возрасте, диабет тип 1, 2 типа, угревая сыпь, особенно у молодой кожи, артрит, склероз (нервное автоиммунное заболевание), низкий интеллект – всё это некоторые закономерные следствия потребления молока и молочных продуктов. Потеря кальция в результате реакции нейтрализации желудочной кислоты щёлочью, рак предстательной железы, яичников, прямой кишки, груди. Причём, чем больше молока потребляет нация, тем выше процент данных и иных заболеваний. Проанализируйте, какие болезни характерны для сельских жителей которые употребляют молоко, творог и сыр, при том, что селяне потребляют меньше синтетических продуктов, чем горожане. Вы получите ответ. Я не говорю уже о гормонах, пестицидах и иных ядах применяемых в с/х, которые накапливаются в мясе и молоке, в тысячи раз больше, чем в кормах, которыми питаются животные. Не говорю о огромном количестве патогенных бактерий, которых в лежалом молоке в разы больше, нежели, после пробных лабораторных измерений на комбинатах, т.к. они прекрасно размножаются на молоке и после измерений – молоко для них питательная среда. Ох люди – не будьте зомби! И не говорите Фыр-пыр, ладно!?

В материнском молоке имеется все необходимые для формирования и укрепления иммунитета, роста и развития ребёнка антитела, белки, витамины, ферменты и прочие компоненты …. Оно стерильно, нет окисленных жиров, возбудителей разнообразных заболеваний. Материнское молоко – для грудных детей – это естественно! Для детей и взрослых – не естественно и смертельно опасно, реально опасно! А чужеродное молоко, белки – гнилая смерть. Вам жить. Вам решать. Но пожалейте детей!

Посмотрите подробные статистические и лабораторные данные в лекции профессора В. Вайса —

С уважением, Фролов Ю.А."


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 01 Марта , 2019, 20:17:45
Про вред сахара, соли, мяса говорят давно и много кто. Я всему написанному не верю, включаю логику и здравый смысл, анализирую, смотрю на здоровье окружающих и их тип питания. Но самое главное - это личный опыт: чтобы понять вред того или иного продукта, надо его исключить полностью на какое-то то время (как минимум на месяц) и посмотреть изменится ли самочувствие физическое, состояние психики. Потому что не попробовав на себе и не получив результаты трудно поверить в то, что говорят другие.

К примеру у меня есть подруга, ярая фанатка-вегетарианка. Она как и любой фанат всех убеждает не есть мясо, рыбу, яйца - это вредная еда, не разрешает гостям с собой его приносить, конфликты с близкими на этой почве не стихают много лет. Пропагандирует здоровое питание. Но самое печальное в этой истории - это что она и ее дети нещадно болеют несколько раз в году причем очень тяжело и долго, а самое ужасное - это то, что ее малыши остаются без зубов до 3-х лет...
Понятно что ее родственники ей не верят видя такой результат многолетней вегетарианской диеты. А знаете почему так происходит? - вегетарианцы заменяют мясо молочкой, т.е.они употребляют ее раза в три больше чем мясоеды. Отсюда и проблемы с кальцием и постоянное ОРЗ, потому что молочка - это сплошная слизь, которая может выйти из организма преимущественно через сопли, вот он и болеет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 01 Марта , 2019, 20:44:00
Можно по желанию без фанатизма изучить следующие книги:
 
Старейшего врача-натуропата Марвы Оганян:
- "Экологическая медицина-путь будущей цивилизации: практика оздоровления"
- "Золотые правила естественной медицины"
- "Золотые рецепты натуропатии"
- "Путь к здоровью ребенка".

Крупнейшего американского педиатра, книга под названием: "Исповедь еретика от медицины" Роберт С. Мендельсон.

Есть еще щелочная система оздоровления, кому интересно можно вот тут ознакомиться: https://vk.com/@roman.mil***ovanov-chso


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 01 Марта , 2019, 23:51:19
Сахар не просто отследить если нет никаких проблем. У детей, особенно неврологических, он вызывает возбудимость, это легко увидеть когда воздерживаться от сахара и потом его съесть в той же конфете. А ещё он может вызвать головную боль, у меня она на сахар возникает, точнее на определенную концентрацию, у сына на молоко. Поэтому первое что рекомендует хороший невролог при головных болях - это убрать молочку и сахар.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 01 Марта , 2019, 23:58:55
И соль тоже ограничена до мин, к примеру рыба вообще без соли, она и так вкусная . Отварная говядина без соли, она и так вкусная. Салаты овощные без соли, лимонный сок очень хорошо вкус соли компенсирует. От мяса не готовы отказаться. И творог тоже едим, но в выпечке, запеканка


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 02 Марта , 2019, 00:26:55
OlgaOlgaOlga, здорово что вы без соли можете, у нас не получается никак, даже когда сыроедим месяцами (взрослые). Это пожалуй один из самых сложных продуктов для запрета.
Да и вообще считаю, прежде чем от чего-то отказываться, нужно до этого дозреть, не стоит себя насильно заставлять - ничего хорошего не выйдет, будут срывы жёсткие, ненависть к себе, боли в желудке и прочие "прелести".
Это как юбку длинную носить, ну зачем себя насиловать то, нужно этого захотеть!

И кстати, кто проводил эксперимент с солью (Шанк Пракшалана) помнят, что соль, добавленная в воду, препятствует всасыванию воды и она напрямую проходит через весь ЖКТ и выходит полностью в том виде в котором попала. Выпьешь 6 литров, выйдет 6 литров жидкостью, но только не через мочевой пузырь)))
Это к вопросу о воздействии соли.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 02 Марта , 2019, 00:34:53
Risha, минеральную воду обязательно пьём , покупаем в аптеках, но подделки видимо есть, судя по информации , так что может и частично обычный натрий принимаем) лаборатории своей нет)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 02 Марта , 2019, 11:37:45
Девочки, мы соль заменили на гималайскую с айхерба, она дорогая, но я её использую очень немного. Все блюда готовлю без соли, но иногда тоже возникает желание съесть солёного. Тогда я делаю свежий салат и немного просыпаю гималайской солью, к тому же она менее солёная, чем обычная. Ну и гостям её ставим, потому что для них наши блюда пресные. Ещё делаю квашеные овощи: морковь, капусту, свёклу и туда тоже добавляю гималайской соли, потому что без соли как-то не тот вкус. Соль покупаем с пониженной содержанием натрия. На айхербе большой выбор этой соли. У меня небольшая баночка 200гр.уходит за год.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Amelly от 09 Марта , 2019, 16:40:59
Сахар не просто отследить если нет никаких проблем. У детей, особенно неврологических, он вызывает возбудимость, это легко увидеть когда воздерживаться от сахара и потом его съесть в той же конфете. А ещё он может вызвать головную боль, у меня она на сахар возникает, точнее на определенную концентрацию, у сына на молоко. Поэтому первое что рекомендует хороший невролог при головных болях - это убрать молочку и сахар.
плюсуюсь)
Я здесь еще прочла очень крутое исследование о связи сахара с онкологией) как рукой желание кушать сахар сняло)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 10 Марта , 2019, 19:59:30
BlackCat, мне кажется недостатка в жирах мало у кого есть. По совету диетолога употреблять 2гр на кг веса жиров, решила свой рацион разложить на БЖУ, так оказалось, что при моем, как мне оказалось нежирном рационе/ жира было гораздо больше рекомендованного. 


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Лисена от 10 Марта , 2019, 20:43:33
вот другое мнение врача на жиры www.youtube.com/watch?v=NAKknIqf7fk&feature=youtu.be
не знаю какой он спец в жирах, но гимнастика для шеи у него суперская! Прям мой низкий поклон этому доктору за неё
Ещё кстати доктора Волкова тут на днях пробовала смотреть.. не очень он приятен, но пытаюсь все- таки понять почему он так уважаем в опред кругах.. так вот он тоже кстати сказал, что человек не может без углеводов и жиров, а вот без белка спокойно сможет обойтись тк он синтезируется ..


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 10 Марта , 2019, 20:45:01
Лисена, сейчас как раз слушаю его, подряд все видео про жир, просто поискать да? гимнастика для шеи?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Лисена от 10 Марта , 2019, 20:50:32
OlgaOlgaOlga, у Волкова про жир в интервью журналу виладж.. где то на минутах двадцатых... а у шишонина так и называется гимнастика для шеи, ещё есть видео с ним и девушкой в желтой маке- объясняет как правильно делать, с нашей сидячей работой прям спасение мое...
https://m.youtube.com/watch?v=TLP-wak6dWM


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: IrinaB от 11 Марта , 2019, 15:07:19
Хочу сказать спасибо  форумчанке ,что написала про магазин в веганском кафе. Огромное спасибище!!! я там много что для себя сегодня прикупила,чего не могла найти уже давно. Очень много что есть для аюрведы,для тех кто в теме) выбор чаев огромный,масел и меда/из меда. финиковый сироп.рапсовый сироп. цены немного ниже чем везде ,но не существенно примерно 5-10руб))) ,но все равно приятно.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 13 Марта , 2019, 11:55:52
Сегодня в Монетке гречневое молоко по 79.9руб. А с завтрашнего дня в Пятёрочке безглютеновые макароны Макфа по 89. 99р


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: nefrit от 13 Марта , 2019, 12:55:12
Таша777, купила на пробу гречневое молоко, вообщем не впечатлило оно меня)  специфический вкус, ну я и обычное молоко не пью, только в каши добавляю. вот стоит теперь пакет, интересно его можно куда нибудь использовать


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 13 Марта , 2019, 13:30:49
nefrit,да, не всем оно по вкусу, к нам дети в гости приходят, дочка пьёт, им тоже хочется, попробуют и морщатся) потому что привыкли к вкусу коровьего.
Я молоко это добавляю в веганское выпечку-печенье, кексы... короче везде, где по рецепту нужно молоко.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 14 Марта , 2019, 23:22:08
nefrit, вот нашла рецепты с растительным молоком, может, вам пригодится
http://ne-moloko.ru/recipes/


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: nefrit от 14 Марта , 2019, 23:43:27
Таша777, спасибо большое) посмотрела, там везде используется овсяное молоко, думаю заменить гречневым тоже можно


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 15 Марта , 2019, 00:29:07
Девушки, мне муж на 8 марта сделал подарок, о котором я очень мечтала, но жаба душила приобрести. Мощный блендер) Сегодня, наконец, нашлось время его опробовать.
Я замочила на ночь овес, пшеницу, зеленую гречку, кедровые орехи и кэшью, кунжут, нут. На сл.день положила все по отдельности в блендер, залила водой и добавила немного сиропа топинамбура. Блендер все взбил за секунды в жидкость так, что даже ничего не процеживалось.
Короче, мы начали экспериментировать, взбили все злаки и орехи сначала отдельно, потом смешали вместе. Еще у меня был кокос, я почистила его от коричневой шкурки и тоже взбила в блендере с кедровым молочком. Результат потрясающий! Во-первых, очень приятный вкус, во-вторых, точно знаешь состав этого молока, в-третьих, огромное поле для экспериментов и миксов с разными видами. Дочка попробовала и сказала, что это вкуснее, чем покупное. Для мягкого вкуса мы добавляли ложку разных нерафинированных масел: кедровое, грецкого ореха, оливковое, рыжиковое.
С пшеницей даже получилось так, что она у нас была давно замочена и успела прорасти, мы ее взбили, и в итоге получили супермолоко, т.к. проростки очень полезны. Также мы сделали маковое молоко из мака, но не замачивали его. Еще сделали сыроедческий борщ.
Блендер очень мощный и за секунды перемалывает все в муку, делали также коктейль с сельдереем, яблоком, свежей морковкой и петрушкой. Все это он нам превратил во вкусный напиток с мякотью.
В общем, с такой вещью, очень хочется стать сыроедом)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: лаsточка от 15 Марта , 2019, 01:04:30
Таша777, поделитесь моделькой, пожалуйста!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 15 Марта , 2019, 09:18:49
Таша777, мне тоже муж такой подарок сделал. Я, подпрыгнув до небес, начала экспериментировать-сыроедить :coolsmiley: Аккуратнее с переходами, девочки: сырые фрукты-овощи (особенно в холодное время года), большое количество орехов - все это может не лучшим образом сказаться на состоянии ЖКТ. Восстанавливаюсь :roll:...
А подарку рада :mrgreen: Действительно, очень экономит время и деньги! И, да, точно знаешь, что ты ешь ^-^


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 15 Марта , 2019, 09:45:19
лаsточка,вечером напишу, не дома сейчас
svetofor,вы правы, многие этого не понимают и начинаются проблемы, но мы уже полгода постепенно идём к этому, чистим организм, уменьшаем количество вареной еды и очень ждём летнего периода))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: ТИМОШЕНКО АННА от 21 Марта , 2019, 21:36:23
Сахар не просто отследить если нет никаких проблем. У детей, особенно неврологических, он вызывает возбудимость, это легко увидеть когда воздерживаться от сахара и потом его съесть в той же конфете. А ещё он может вызвать головную боль, у меня она на сахар возникает, точнее на определенную концентрацию, у сына на молоко. Поэтому первое что рекомендует хороший невролог при головных болях - это убрать молочку и сахар.
плюсуюсь)
Я здесь еще прочла очень крутое исследование о связи сахара с онкологией) как рукой желание кушать сахар сняло)
а еще сахар не так давно пришел в жизнь людей, конечно ничего хорошего людям не принес. А про рак -вообще все не понятно, папа всю жизнь не переедал, жареного, острого не ел-рак желудка. Кто его знает как на самом деле.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 21 Марта , 2019, 21:46:07
Какой-то лауреат Нобелевской премии доказал что рак может существовать только в кислой среде, в щелочной он погибает. По его мнению причина рака в закислении организма.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 21 Марта , 2019, 21:48:36
лаsточка,вечером напишу, не дома сейчас
RawMid купили?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 27 Марта , 2019, 12:02:53
Risha,лаsточка,блендер RawMid Dream Modern
уезжала, не успела написать

Девушки, поделюсь нашей находкой. Искала в дорогу полезный и удобный перекус дочке.
Случайно увидели в ФиксПрайсе батончики Fruit Band. Состав прям идеальный: финики, лен, кокос и  др. Ничего вредного, никакого сахара и ароматизаторов. Стоит всего 17руб. Купили на пробу-понравилось!
https://irecommend.ru/content/fruktovyi-batonchik-fruit-band-kuraga-i-kokos
вот тут много отзывов и все положительные
есть 4 вкуса
В общем, для меня идеально как ребенку с чаем поесть, так и в школу дать или взять в дорогу: в поезд, самолет.
Можно и самим такой сделать, но это надо возиться, а тут удобная упаковка и цена отличная!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: лаsточка от 30 Марта , 2019, 14:01:54
Таша777, спасибо!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 27 Июня , 2019, 01:55:04
Хочу поделиться как мы едим лён и зеленую гречку:

Я заранее перемалываю в кофемолке некое количество льна, чтобы хватило на несколько дней.
Потом беру эту "муку" и добавляю в нее ТЕПЛУЮ воду (градусов 40), причем вода не должна быть не еле теплой, иначе лён не схватится, но и не горячей (многие полезные свойства пропадут). Кашу замачиваю в тарелке. Потом беру размороженные ягоды (горсть), банан, сладкое (мёд или финики) и перемалываю все это в блендере. Полученную смесь добавляю в кашу, перемешиваю.

* Причем если кашу со смесью перемешать не в ручную, а в блендере, вкус получится другой.
* Банан добавляю не всегда, в этом случае просто больше ягод кладу.
* Вместо ягод можно использовать любые свежие фрукты
* Если добавить в кашу дополнительно свежие ягоды или кусочки фруктов, вкус будет обалденный!
* Светлый лён имеет другой вкус, более нежный
* Если блендер мощный, то цельный лён можно замачивать на ночь и утром перемалывать, если же блендер обычный, то консистенция получается грубая, поэтому пока предпочитаю насухо перемолоть в кофемолке.

А теперь два лайфхака :)

1. В кашу я добавляю заранее приготовленное сырое "варенье": беру размороженные ягоды и перемалываю их в блендере с медом, полученную смесь храню в холодильнике и использую не только в кашу (одна сплошная польза:все витамины сохранены)

* Из любимых ягод для варенья - черная смородина, клюква (просто так едим ложками с чаем)
* Из "варенья" очень просто готовится морс - просто добавь воды)

2. Мороженое! Да, да, в мороженое можно добавлять лён и он там не будет особо чувствоваться (мои дети не едят кашу, пришлось выдумывать)
Напоминаю как его готовить: заранее замороженный банан достать из холодильника, нарезать дольками и перемолоть в блендере. Добавить по вкусу ягоды (варенье сырое), кэроб, кокосовую стружку или  фрукт. Льна в этом случае я ложу 1/3 - 1/4, чтобы не чувствовался

Зеленую гречку я проращиваю (как это делать есть много видео в Ютубе), потом с ней поступаю так же как и со льном, чаще смешиваю пополам лен&гречка, только гречку надо уже перемалывать в блендере по факту.

Каши лучше не есть с обычным вареньем и сахаром, сгущенкой и пр., впрочем как и не желательно смешивать с любой вареной едой, лучше будет если есть в отдельный прием.

п.с. чем полезен лён именно сырой напишу позже.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 27 Июня , 2019, 02:00:02
мы полностью избавились от сахара) нет его в нашем рационе. Надеюсь, что это к лучшему)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 27 Июня , 2019, 02:13:19
мы полностью избавились от сахара) нет его в нашем рационе. Надеюсь, что это к лучшему)
Здорово, поздравляю!
Поделитесь опытом как это достигли


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 27 Июня , 2019, 02:18:30
Risha,а каким опытом? Постепенно убирала, ну и убрала, из рациона своей семьи. И без соли все у нас. Минеральной водой заменяем потребность соли.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 27 Июня , 2019, 02:54:11
OlgaOlgaOlga, без соли, классно!
А у нас наоборот: дети-подростки взбунтовались, ПП им "нафиг никуда не сдалось", им подавай газировку, чипсы, сухарики, мороженое и конфеты магазинные, хотят питаться как все Нормальные люди)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 27 Июня , 2019, 03:51:31
Risha,я тут на днях вернулась с закрытого мероприятия "для своих" - сыроедческий марафон в Абхазии. Это встреча сыроедов со всей страны и даже из других стран, но наши соотечественники. Попала туда чисто случайно, познакомилась в соцсетях с девушкой сыроедкой, общались хорошо с ней и она меня позвала и как бы поручилась за меня) Стоит это недешево, долго думала ехать или нет, дорого это, если честно. Но после того, как мне дали добро привезти дочку и притом совершенно бесплатно, плюс выделили нам с ней номер на двоих, сомнения отпали и мы поехали.
Приехали оттуда в полнейшем восторге, и с твердой решимостью покончить с "варенкой", так сыроеды называют всю термически обработанную пищу, которая нагревается свыше 42 градусов)
В голове огромное количество информации о ПП, очищении, переходе на живую еду, голодании. Было много интереснейших лекций, рецептов, практик. Один день все голодали и парились в бане, зато потом начался пир) Были мастер классы по приготовлению сыроедческих блюд. Мы ели блины, пирожки, черную икру, супы, оливье, селедку под шубой, паштеты, пиццу, ПП десерты: шоколад, тортики, пирожное, сникерсы, воздушный крем, печенье, хлебцы, чипсы из фруктов, пили вкуснейшие напитки и коктейли. На мероприятие привозили много экзотических фруктов из Тайланда, из них готовили вкуснейшие десерты. И все это сыроедческое, без нагревания!
Моя дочка была в шоке от увиденного и съеденного и сказала, что даже не думала как можно вкусно кушать и при этом все полезное и сколько хочешь. сказала, что теперь она точно станет сыроедкой! Мы пробовали всего понемножку, эта еда очень быстро насыщает без тяжести в желудке, она удовлетворяет все вкусовые рецепторы и нет после этого настроения "чтобы еще такого вкусненького съесть". У меня, конечно, просто глаза открылись на совсем другой мир еды) Поэтому о потраченном не жалею, все на пользу.
Много было детей, для них читали тоже лекции и мастерклассы. Детей учили готовить молоко из всего на свете, молочные коктейли, мороженое, потом это замораживали в формочках, поливали сыроедным шоколадом и орехами и получалось настоящее эскимо, очень вкусное!!! Еще дети полдня с поваром готовили огромный торт, украшали его, а вечером был костер и совместное поедание) Много детей с рождения сыроеды и более того, их родители зачали и выносили на сыроедении. Надо ли говорить, что все они абсолютно здоровы. Это очень поразило-счастливые и здоровые дети, абсолютно нормально развитые по годам! Практически все они без прививок.
Еще меня удивило, сколько оказывается людей у нас на таком питании, и их становится все больше. Просто взрыв мозга, как оказывается бывает) Рассказывали свои истории, многие пришли к сыроедению после диагнозов: рак, диабет, инфаркт, инсульт, ожирение и прочее и полностью излечились. Это впечатляет и вдохновляет. Ну и так приятно, много народу, а никто не курит, не выпивает, не матерится, все улыбаются и при встрече обнимаются, называют незнакомых на "ты", всегда приветливы и готовы подсказать, помочь, поддержать и пообщаться. Какой-то другой мир радости, как на другую планету попал) Своеобразная секта, но в лучшем понимании этого слова.
Насчет газировки, мы дома всегда делаем заготовку для лимонада- сок лимона, мед, немного имбиря или корицы. Такой сироп долго хранится в холодильнике, а когда нужно разбавляем минералкой с газом, получается вкусный освежающий лимонад, после него все покупные газировки жалкое подобие.
В общем, мы вдохновились, приехали домой, накупили всяких полезностей, выбросили и раздали все вредности, которые еще были дома, и готовим сейчас только сыроедческие блюда. Муж тоже сказал, что заметил разницу, когда ешь сырую еду- меньше надо времени для сна и голова лучше работает, поэтому он с нами)
Еще были лекции по ранним подъемам, по причинам срывов на ПП и как их избежать. Тоже познавательно и полезно.
В принципе все это можно поискать в интернете, потому что многое я уже знала, предварительно несколько месяцев читая соцсети сыроедов, общаясь с ними  и читая рекомендованную ими литературу.
Кстати еще, на марафоне нам подсаливали еду зеленой солью - так она называется, это высушенная зелень какого-то растения, с солоноватым вкусом, мы солили помидоры, по вкусу получается как с обычной солью, но только это очень полезно и без натрия. Стоит эта штука дорого, баночка 50 гр. 500руб, а надо ее больше чем обычной соли сыпать, т.к. она менее соленая. Но это выход для любителей соленого на переходный период. Да и вообще многие делились своими способами обмануть годами сложившиеся вредные привычки в питании. Много себе взяла на заметку, потому что тоже тяжело отказываться от вредного, что ела раньше.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Лисена от 27 Июня , 2019, 08:57:27
Таша777, очень интересно! Поделитесь пожалуйста теми рецептами сыроедческими которые вы стали применять :ой засмущали:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Valya_гостья от 27 Июня , 2019, 09:15:32
Таша777, очень интересное мероприятие. Правда, ко всем явлениям которые проходят под лозунгом "только сегодня и только для вас", "только для избранных", "только для "своих"" - я отношусь как к обыкновенному маркетинговому ходу, поэтому и стоят такие мероприятия приличную сумму. В такой науке как маркетинг много об этих приемах написано.
Ну да ладно, зато Вы прониклись общностью идеи сыроедения :laugh:  :smitten:. Для человека очень полезно находиться в обществе единомышленников. Если поделитесь рецептами с форума, которые Вас впечатлили, я буду очень благодарна :пятачок с шариком: :рай:.
Делитесь информацией, это очень интересно!!! :lol:
По поводу связи сахара и рака не совсем согласна....
В научных кругах рак признали психосоматическим заболеванием, вызванного  рядом химических процессов протекающих в организме, причиной этих процессов являются мозговые импульсы, вызванные нашими эмоциями. Данные импульсы поступают в соответствующие органы, где вырабатываются соотвествующие  гормоны, которые в свою очередь поступают в клетку и заставляют вырабатывать соответствующий протеин. И если вырабатывается слишком много определенного гормона, а в следствии этого и  протеина, то клетки могут видоизменяться. Эти измененные клетки и могут вызвать так называемый "рак". Этот процесс может вызвать не только рак, но и любую другую болезнь :)
Проще говоря, все болезни от нервов (читай мыслей)  :idiot2:
То, что  связывают рак с сахаром, может означать и то, что при определенном психоэмоциональном состоянии у человека возникает потребность в сахаре и чем дольше он пребывает он в этом состоянии, тем больше он потребляет сахара, т.к. формируется пищевая привычка (читай привычка испытывать одни и те же эмоции). Я считаю что потребление сахара является последствием, но никак не причиной рака.
Сама я отказалась от сахара давно, но не потому что я считаю его вредным, а потому что сначала разобралась с эмоциями, которые вызывали скушать что-нибудь вкусненькое, как только разобралась, потребность в "сладеньком" сама ушла.  ^-^


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 27 Июня , 2019, 09:23:30
Таша777, потрясающе!!!
Мы тоже заметили что когда неделями едим только сырое 100% (после длительного или не очень голодания и антипаразитарных чисток это легко дается) то чувствуем себя бодрыми, полными сил, осознание всего становится выше, мозг работает лучше, высыпаешься быстрее. Стоит только попробовать есть варенку как тут же вялость, слабость, сознание сонное, тяжесть в желудке после и теле весь день не проходит, такое ощущение что живешь на автомате, как зомби (исключительно в сравнении себя на одной еде и другой)
Кто-то свою осознанность и вялость убирает йогой, медитацией и пр, но то как работает сыроедение и голод - это нечто, там такие процессы мощные идут!! К примеру, после двух недель голода и месяца сыроедение я получила ответы на много лет мучавшие меня вопросы, а ведь для этого обычно нужно много месяцев, а то и лет, практик. Мои знакомые заметили что становятся собранными, перестают суетится и тревожится, начинают жить в гармонии с собой "по женски". В общем сыроедение очень быстро повышает вибрации (кто в теме поймет), именно поэтому люди и не выдерживают и срываются потому что в первую очередь это энергетический процесс.  Ну да ладно писать тут об этом не буду)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 27 Июня , 2019, 09:34:10
Valya_гостья, согласна с Вами. Считается что все болезни сначала возникают на энергетическом теле и только много позже вылазят на физическом. По сути это и называют психосоматикой. Потому и есть "бабки" и другие целители, которые могут вылечить (а могут и нет) болезни (убирают болезнь с энергетики, на физике само проходит). Поэтому на самом деле питание не так уж и важно, по сути это следствие психоэмоционального состояния, с ним в первую очередь и нужно работать или выражаясь другим языком, чистить энергетическое тело. Знаю людей, которые благодаря мощной работе над собой позволяют себе есть многое из вредного и при этом не болеть, и выглядеть в 50 лет на 30, и питанию они уделяют минимальное внимание, т.е. оно на них уже так не влияет, потому что процессами всеми сами управляют. Ой, понесло меня  :2funny:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Valya_гостья от 27 Июня , 2019, 09:41:25
Valya_гостья, согласна с Вами. Считается что все болезни сначала возникают на энергетическом теле и только много позже вылазят на физическом. По сути это и называют психосоматикой. Потому и есть "бабки" и другие целители, которые могут вылечить (а могут и нет) болезни. Поэтому на самом деле питание не так уж и важно, по сути это следствие психоэмоционального состояния, с ним в первую очередь и нужно работать или выражаясь другим языком, чистить энергетическое тело. Знаю людей, которые благодаря мощной работе над собой позволяют есть себе есть многое из вредного, и при этом не болеть, и выглядеть в 50 лет на 30, и питанию они уделяют минимальное внимание, т.е. оно на них уже так не влияет, потому что процессами всеми сами управляют. Ой, понесло меня  :2funny:
Risha, рыбак рыбака видит издалека ^-^ ^-^ ^-^
Все верно пишите :smitten:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Valya_гостья от 27 Июня , 2019, 10:51:32
Если родитель наладит связь с собой, то его поведение и мысленастроение автоматически отразится на ребенке. Как взрослый человек придет к этому, через медитации, сыроедение или еще как то, не важно.  Ребенок будет видеть ту модель поведения, которую он будет внедрять и в свою жизнь.
Для практики на меня в свое время произвела большое впечатление книга Дж. Кеха "Сила разума для детей", считаю что для любого любящего и неравнодушного родителя эта книга д.б. "мэст  хэв" :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 27 Июня , 2019, 14:41:48
Таша777, пожалуйста, напишите рецептики. Сейчас лето, сыроедить легко.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 28 Июня , 2019, 13:25:42
Салат
Нарезаем сырые овощи кубиком: кабачок, редис, морковь (на терке), проросший маш (даёт вкус зелёного горошка), авокадо (даёт вкус картофеля).
Можно заправить сыроедным майонезом и съесть как салат. Можно добавить квас и будет окрошка.
Майонез
Берём горсть орехов кешью, пучок зелени, два зубчика чеснока, немного моркови (натереть на тёрке), специи для мяса. Добавляем немного воды и взбиваем в блендере. Затем добавляем воды и доводим до консистенции сметаны.
  Если нет мощного блендера, то предварительно орехи можно измельчить в кофемолке.
  Мороженое
  Бананы 3шт. обычные, бананы 3 шт. замороженные (кусочками). Кладём всё в блендер, добавляем кокосовое молоко и любые добавки: клубника, абрикосы, орехи, кэроб и др. – всё взбиваем. Мороженое готово!
  Если нет кокосового молока, то добавляем ореховое молоко, которое можно сделать самим. Либо взбиваем в мощном блендере предварительно замоченные орехи и воду, либо сначала орехи на кофемолке, затем взбиваем с водой. После приготовления ореховое молоко нужно процедить.

Торт сыроедный
Семечки подсолнечные, семена льна, орехи – измельчаем в кофемолке (80% семечки, 20% лён и орехи). Растапливаем на водяной бане урбеч из какао-бобов и кокосовый. Затем соединяем и перемешиваем урбеч и массу из семечек.
  Получившуюся массу выкладываем на слой из бананов (нарезать кружочками и уложить на блюдо близко друг к другу). Получается первый слой – бананы, второй слой из семечек. Массу аккуратно разравниваем, посыпаем кокосовой стружкой и украшаем ягодами.

Кофе
½ стакана сырых подсолнечных семечек, 1 ст. ложка мёда, 500мл тёплой воды, пихтовый бальзам от «Алфееча» по вкусу (придаёт вкус кофе). Всё взбиваем в блендере. Воду добавляем не всю сразу, а по-немногу. Сначала чуть-чуть, чтобы измельчить семечки, а потом всю остальную.
  Семечки предварительно замачиваем.
   
Суп тайский
  Делаем жидкую основу для супа: 500 мл кокосового молока и вода. Добавляем имбирь (молотый), сок ½ лимона, карри, 2-3 зубчика чеснока (измельчить). Всё смешиваем, при желании можно подогреть.
  Морковка (натереть на тёрке для корейской морковки), болгарский перец (кубиком), сухие водоросли «вакаме» (1,2 горсти предварительно залить водой, чтобы разбухли). Кладём в тарелку овощи и водоросли, заливаем бульоном.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 28 Июня , 2019, 14:36:01
На выходные нас пригласили в гости друзья из Миасса. Они веганы, многодетная семья. Делали для детей угощение-печенье в белом шоколаде.
Клубнику перемолоть в блендере с сиропом топинамбура. В эту массу добавить много льна, замоченные семечки, еще семена чиа для связки и добавили зернышки амаранта. Получилось густое тесто. Я его разложила на три противня тонким слоем, обозначила квадратики, чтобы поломать после сушки и на ночь в духовку на 50градусов. Утром получилось хрустящее печенье. Поломали.
Растопила какаомасло из закупки на бане, туда добавила смолотую в муку стружку кокоса и мед, пару ложек концентрированного кокосового молока. Обмакнула каждую печеньку в шоколад, а потом в стружку и в кедровый жмых с крупными крупинками. Еще часть печенья в шоколад и потом в кэроб и подрумяненный кунжут.
В итоге получилось больше килограмма полезнейшего десерта для деток. Несколько штук съели, очень вкусно!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Лисена от 28 Июня , 2019, 15:24:32
Таша777,так вкусно пишите :smitten:
Но названий столько сложных :2funny:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Лисена от 28 Июня , 2019, 15:29:07
Я покупала амарантовую муку, пыталась подмешивать в блины... дети бракуют... у неё такой привкус специфический... посоветуйте куда ее можно использовать, чтоб привкус был не так явно заметен :roll:

Может быть сайт какой-то посоветуете где для начинающих первые шаги расписаны? Ввела в поиске рецепты сыроедения пока вы не откликнулись на нашу просьбу - так вывалилась куча сайтов , но как то там в основном общие слова чтоли... ещё ошибками пугают :2funny:

Ошибаться не хочется :2funny:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 28 Июня , 2019, 16:05:51
Лисена,сложные названия только для тех, кто питается традиционно. Стоит начать заморачиваться и переходить на ПП, сразу перестанете ходить в обычные супермаркеты, ибо там покупать почти нечего, и начнете поиски ППзакупок, отдельчиков с правильными продуктами, поставщиков товаров и т.д. Для меня раньше все это было тоже как темный лес. Но постепенно начинаешь общаться с людьми, заходить в магазины правильные и приходит информация, что на самом деле полезно есть. Магазин Сандал, например, где кафе Рада. Там много чего продают из списка. У меня дома склады уже с полезным питанием: зеленая гречка, амарант, лен черный и белый, маш, нут, конопля, чиа, много орехов, запас кокосового молока, разные орехи, мед,нерафинированные масла, сиропы полезные. И еще постоянно закупаем много зелени, фрруктов и овощей. Ничего вредного нет, а из того, что есть придумываю всякие блюда для мужа и дочки. Сама я их не ем, предпочитаю монопродукты без смешивания. А вот семье так питаться пока сложно, им хочется разнообразия.
У меня много стало друзей сыроедов, которые делятся информацией, новыми для меня продуктами, где их купить и что с ними делать. Или мы с дочкой частенько заходим в отдельчики с ПП, а там зависаем на пару часов, дегустируем, общаемся и узнаем про необычные продукты, рецепты, сочетания.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 28 Июня , 2019, 16:13:28
Из амарантовой муки я пеку печенье, вроде писала уже про него на основе топленого масла-оно само по себе ароматное и вкусное, туда добавляю в произвольном сочетании разные виды муки и семена, немного полезного подсластеля, какой есть или же темный влажный тросниковый сахар нерафинированный, или финики вымоченные и перемолотые в пюре, семена льна и кунжута. Это для дочки и гостям. У меня ребенок неизбалован обычными сладостями, с рождения никогда их не ела, ни конфеты, ни мороженое, ни печенье магазинное. Поэтому ей мои десерты все жутко нравятся, мы готовим их часто вместе, плюс идет лекция от меня про каждый ингридиент и его пользу, такая психосоматика еще) а вот дети-гости едят не все и выборочно, им это невкусно. Я про тех, кто питается обычно.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 28 Июня , 2019, 16:26:00
Сейчас дочке сделала мороженое:замороженный банан, кокосовое молоко в блендере, потом сверху для вкуса и украшения тонкую струйку меда. Мужу еще добавляю орехи туда:кедровые, грецкие. Получается такой сливочный пломбир. Можно есть его сколько угодно. Если бы дети никогда не знали вкуса магащинного молочного мороженого, то все бы ели такое блюдо с удовольствием, не болели и были стройными!
(https://pp.userapi.com/c848736/v848736721/1d104e/Xuqk501OCTs.jpg)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 28 Июня , 2019, 16:30:26
вот еще сыроедческий хлеб (лен, конопля, семечки подсолнечника вымоченные, банановое пюре с чиа для связки, сушеная зелень, специи для плова без соли) высушено в духовке ночью.
Делала для себя, поэтому просто поломала
вкусно что-то полезное мазать и есть, или полить льняным маслом
(https://pp.userapi.com/c850232/v850232721/17c6a3/yPJqmwyN4rg.jpg)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 28 Июня , 2019, 17:08:11
Таша777, кроме "Сандала", "Экостории", "Укропа", отдела в "Елках" какие еще магазины-отделы в городе есть?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 28 Июня , 2019, 17:10:07
Из амарантовой мук маффины делаю https://10***00.menu/cooking/18852-morkovnye-maffiny-iz-muki-amaranta, вместо яиц можно льняное семя.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 28 Июня , 2019, 17:36:36
svetofor,это я вам не подскажу, я в Челябинске не живу, призжаю на 2-3дня,вот тоже в этих магазинах закупаюсь. А так закупки и инетмагазины:айхерб, озон, там бывают акции и цены доступные. Специи, лен, кунжут, орехи в Чебаркуле покупаю в разных местах, уже знаю где что дешевле продают.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 28 Июня , 2019, 21:53:06
Таша777, а напишите про Чебаркуль (можно в личку), там тоже бываю.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 28 Июня , 2019, 22:23:16
Таша777, а напишите про Чебаркуль (можно в личку), там тоже бываю.
svetofor, если вы в Челябинске живете, вам все равно дешевле и проще тут купить. Это у меня выхода нет, я покупаю в Чебаркуле в Алисе (сеть магазинов), у дочки танцы в здании на ул.Заря, а там небольшая Алиса, дешевле кунжут, семечки, какие-то виды орехов. На рынке еще есть отдел с Ппитанием.
Вот, кстати, мне Озон прислал сегодня в подарок 500руб, заказала у них кокосовое молоко 3 литра. Вышло со скидкой около 200 за литр, а в Сандале оно 315руб. мы его еще разбавляем 1:3, оно жирное, получается экономно и выгодно. И доставка у Озона в Чебаркуле есть.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 28 Июня , 2019, 22:34:50
Таша777, спасибо вам большое за рецепты! Ну и вообще, что делитесь! Как раз все позаканчивплось , и все не могу собраться купить орехи и тд , я флаксы очень люблю с льным, кунжутом , маком да много чего ещё, рецепт давно уже использую , а вот хлеб по вашему рецепту делала, не оценили мы пока, но думаю надо просто готовить и понимание придёт позже.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 28 Июня , 2019, 22:41:52
Семечки, орехи и сухофрукты дешевле всего брать на Каширинском рынке, но там фасовка килограмм по 5 одного вида. Кто проводит закупки там закупаются обычно. Финики без обработки сахарным сиропом нашла только в упаковках по 600 грамм "Музофоти" в черной коробочке.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 28 Июня , 2019, 22:45:37
OlgaOlgaOlga,езжайте на рынок у Мегаспорта, там самые дешевые и качественные орехи. Я сразу там покупаю на 3-4тыс. с собой. Макадамия у них по 650р, это дешево очень. Миндаль 500, грецкие 450, фундук 500, кэшью 750р, это что помню по цене, еще черный и белый кунжут, кедровые, маш, нут, тыквенные семечки чищенные, несоленые фисташки, бразильский орех, пекан, все хорошего качества, все проращивается, мы не варим, только пророщенное едим. Орехи отличные, не испорченные, есть и дороже, они крупнее и еще лучше. Но мы для молока в основном, там любые подходят. Еще у них сухофрукты хорошие, они советуют, какие без обработки купить. Меня там уже знают и скидку еще делают, и советуют какое лучше брать.
Еще там фрукты дешевле, мы уже давно едим и арбузы и дыни. Клубника отличная бывает продается,  и овощи все дешевле. Очень хорошее место, я оттуда уезжаю с полным багажником всяких полезных продуктов.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 28 Июня , 2019, 22:47:26
Risha, вот выше написала где я покупаю, 5 кг мне было бы много, конечно. Финики все равно перед использованием вымачиваю, чтобы вредности и лишнюю сладость убрать. В чебаркуле финики покупаю в светофоре, там 94р за кг упаковку
а вы цену на орехи не помните на Каширинском?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 28 Июня , 2019, 22:51:52
Таша777, вы цены назвали очень хорошие, спасибо, я на опт на потребительский езжу, там даже чуть дороже, редко , тоже закупаемся на много по деньгам,


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 28 Июня , 2019, 23:20:20
Таша777, не знаю сколько стоят орехи, берем там только семечки чищеные 300 руб за 5 кг. Покупала в закупке, цены с наценкой: миндаль 650, грецкие 600, фундук 650, кешью 850. Наценка скорее всего процентов 20 не меньше. Я посчитала что не выгодно брать в закупке орехи, беру там только масло какао-бобов за 1200, кэроб за 240, какао порошок 450 руб, какао бобы цельные 400, кокосовая стружка 65% - 400 руб.
У кого есть возможность можно все это закупить дешевле оптом в Москве, но минималка там 10 000 руб.

Мы эти какао бобы измалываем сами, получается 2в1 какао и масло сразу, дешевле намного выходит, а если смешать эту смесь с урбечем кокосовым или самим перемолоть стружку кокосовую 65% на блендере мощном (если измолоть стружку в блендере "Равмид" то получим урбеч кокосовый стоимостью 400 руб за кг) и добавить мед, получим очень вкусную массу, из которой можно скатать шарики для конфет, можно как пасту использовать.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 28 Июня , 2019, 23:34:59
Rishaтак я стружку брала на Мегаспорте за 280р, сейчас она чуть подорожала 300. Да и орехи существенно дешевле там закупочных. Семечки в Чебаркуле по 70р кг
Про какаобобы интересно написали


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 28 Июня , 2019, 23:48:39
Таша777, да орехи проще брать на рынке по 1-2 кг, на том же Птичьем рынке цены как Вы писали.
Неужели кокосовая стружка может стоит 280 если у нее закуп оптовый 367 руб. Может мы про разную стружку говорим? Я имею ввиду жирную 65% (не жмых как везде продают), потому что только из жирной можно сделать урбеч и конфеты Рафаэлло


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 28 Июня , 2019, 23:56:18
Девушки, пока есть у меня свободное время, поделюсь с вами интересной информацией, т.к. форум у нас про детей.
Я уже писала, что была на сыроедческом марафоне, где присутствовало много детей разных возрастов, от грудничков, до подростков, были лекции по питанию детей, по приобщению их к сыроедению. Некоторые лекции шли параллельно, приходилось, к сожалению, выбирать, а так бы  пошла на все. Груднички уже не интересуют, слушала про подростков, скоро понадобится. Вот какие интересные факты для себя открыла: на сыроедении и веганстве у ребенка так называемый "подростковый" возраст и гормональные изменения в организме проходит слаженно и ровно. Нет подросткового бунтарства, недовольства собой и родителями. Или это тоже очень минимально проявляется. Так как Ппитание делает кожу чистой, нет прыщей и высыпаний, качество волос и зубов другое. А раз у ребенка здоровая внешность, он выглядит более симпатично в глазах сверстников и окружающих, больше нравится себе и другим. Нет гормональных скачков и вот этого: "Мир-дерьмо, вы все меня ненавидите, пойду утоплюсь!" В общем, одни плюсы. Это вкратце. Советовали, что если даже у вас ребенок не веган и не сыроед, на возраст переходного периода максимально постараться перевести на эту еду, исключить полностью мясо и молочку. Ну это если совсем невмоготу с подростком. Ну и плюс хорошее самочувствие у ребенка, это тоже гарантия спокойного характера. Но это теория. А потом выступали еще родители, у которых дети-подростки и на сыроедении и полностью подтверждали эту информацию.
Еще есть версия, что тяжелый характер подростка, да и вообще ребенка- следствие наличия паразитов (вирусы, глисты, грибок) в организме, это они своей жизнедеятельностью, отравляя кровь, провоцируют человека на плохое настроение, депрессию, недовольство собой и даже самоубийство. А как правило, подростки у нас в основном питаются такой некачественной и вредной едой, причем, их уже сложно в этом возрасте контролировать, у них свои деньги есть и доступ к покупкам в магазинах, походам в макдональдс. Ну и добавляется отравление алкоголем, никотином.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 28 Июня , 2019, 23:58:13
Таша777, да орехи проще брать на рынке по 1-2 кг, на том же Птичьем рынке цены как Вы писали.
Неужели кокосовая стружка может стоит 280 если у нее закуп оптовый 367 руб. Может мы про разную стружку говорим? Я имею ввиду жирную 65% (не жмых как везде продают), потому что только из жирной можно сделать урбеч и конфеты Рафаэлло
жирность не знаю, 280 стоила в прошлом году, мы ее много купили, сейчас точную цену не скажу, помню 300, может и чуть больше. Мы делаем из нее кокосовое молоко, получается довольно вкусно и насыщенно, не думаю, что это жмых, но сравнить не с чем.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 29 Июня , 2019, 00:02:24
Таша777, да орехи проще брать на рынке по 1-2 кг, на том же Птичьем рынке цены как Вы писали.
Неужели кокосовая стружка может стоит 280 если у нее закуп оптовый 367 руб. Может мы про разную стружку говорим? Я имею ввиду жирную 65% (не жмых как везде продают), потому что только из жирной можно сделать урбеч и конфеты Рафаэлло
жирность не знаю, 280 стоила в прошлом году, мы ее много купили, сейчас точную цену не скажу, помню 300, может и чуть больше. Мы делаем из нее кокосовое молоко, получается довольно вкусно и насыщенно, не думаю, что это жмых, но сравнить не с чем.
Это скорее всего жмых, не может стоит он столько, да и жирную стружку не продают на рынках, только в закупках и Экомагазинах. Вот к примеру в Экостории она: http://ecostoria.ru/catalog/products/1068536


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 29 Июня , 2019, 00:05:16
Таша777, да орехи проще брать на рынке по 1-2 кг, на том же Птичьем рынке цены как Вы писали.
Неужели кокосовая стружка может стоит 280 если у нее закуп оптовый 367 руб. Может мы про разную стружку говорим? Я имею ввиду жирную 65% (не жмых как везде продают), потому что только из жирной можно сделать урбеч и конфеты Рафаэлло
жирность не знаю, 280 стоила в прошлом году, мы ее много купили, сейчас точную цену не скажу, помню 300, может и чуть больше. Мы делаем из нее кокосовое молоко, получается довольно вкусно и насыщенно, не думаю, что это жмых, но сравнить не с чем.
Это скорее всего жмых, не может стоит он столько, да и жирную стружку не продают на рынках, только в закупках и Экомагазинах. Вот к примеру в Экостории она: http://ecostoria.ru/catalog/products/1068536
возможно и так, утверждать не буду. Надо попробовать купить для сравнения.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 29 Июня , 2019, 00:14:31
Таша777, может дело не только сыроедении а в том что оно идёт паралельно с определенным мировоззрением и как следствие другим воспитанием детей? Слышала о том что на обучении вне школы нет подростковых проблем что родители важнее сверстником и т.п.

Я сейчас все пробую чтобы справиться с бунтарстаом своих подростков, да питание по любому влияет, но не думаю что только в нем дело.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 29 Июня , 2019, 00:24:51
Risha, вот написала не свои соображения, а суть лекции, которую прослушала. Думаю, влияет всё на ребенка: и еда, и семья, и окружение. Но часто вижу в хороших (внешне) семьях растут такие ***дети, что диву даешься, откуда в них столько дряни собралось.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 14 Июля , 2019, 17:30:37
Девушки, только сегодня в Лабиринте продается книга рецептов сыроеда Евгения Кичигина со скидкой за 218р. Кто хочет научиться готовить сыроедческие вкусные блюда-рекомендую!
Про свою семью хочу сказать. Мы уже месяц всей семьей перешли на чистое сыроедение. Пока на лето, там видно будет. Съездили несколько раз на море, на озера, на природу. Так легче сыроедить, чем в городе. Сейчас изобилие фруктов, ягод, зелени, овощей, дынь, арбузов. Просто рай) Покупаем все это в большом количестве, много зелени разной. К этому добавляем замоченные орехи, кунжут, семена конопли и лен. Я делаю квашенные морковь, свеклу, цветную капусту, чеснок с лимонным соком, медом и водой без соли.

Какие результаты? Так отлично я себя никогда в жизни не чувствовала. По ощущениям, будто организм перезагрузился и омолодился на 100%. Энергии много, сплю по 4-5часов. Муж отмечает тоже самое. Кажется, что еда сама тебя наполняет здоровьем и энергией. Освободилось уйма времени от готовки, мытья посуды. Мы полностью отказались и от сахара в любом виде. И что удивительно, его совсем не хочется. Наедаешься сладкими фруктами. Пить тоже нет потребности, во фруктах достаточно воды. Только по утрам пьем воду с лимонным соком и иногда запариваю траву в термосе. Кожа перестала сохнуть после душа и солнца, раньше я покупала кучу кремов до и после загара, для лица, ног, рук и всех частей тела, а теперь они не нужны. В общем, одни только плюсы и они очень радуют. Конечно, когда бываем в общественных местах на отдыхе и вокруг жарят шашлыки, то запах вызывает желание и воспоминания) но как подумаешь, сколько проблем было со здоровьем от такого питания, то включается разум и понимаешь, что это есть не нужно.
Вообще, такое чувство, что ты внутри весь очистился, легкость.
Конечно, сыроедение требует и силы воли, поначалу так хочется вареной еды по привычке. Но как только начинаешь понимать разницу в самочувствии от еды, разум помогает преодолеть соблазн.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 14 Июля , 2019, 19:29:57
Летом легко сырледить: и тепло и продуктов большой выбор. Зимой трудно сыроедить не по причине что еды мало (ради хорошего самочувствия можно и это вытерпеть), а потому что холодно, в прямом смысле морозит. Меня на месяц хватило, так никогда в жизни я не мерзла, и дома в шерстяной кофте ходишь (когда остальные в футболках и шортах), и на улице все время кажется что мороз лютый.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 15 Июля , 2019, 18:18:27
Risha,изучаю эту тему сейчас. Обязательно нужна физ.активность. Любая, можно просто долго и много ходить в быстром темпе. Нужно кровь разгонять. Это вообще всем полезно. Ну и солнце нужно, как вариант - солярий зимой. Сауна еще для согревания, хотя бы раз в неделю. И еще можно супы делать с теплой жидкостью 43градуса, немного подогревать и есть в теплом виде. Ореховое молоко белать с теплой водой.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 24 Июля , 2019, 17:17:13
В агитационной газетке за Текслера написано, что он предлагает на Урале реализацию программы "Школьное молоко". Суть в том, что всем школьникам начшколы будут давать по стакану молока бесплатно. То есть на бюджетные деньги будут закупать у агропромышленных холдингов молоко для школ. Написано, что 14 лет программы в Лен.области уровень заболеваемости школьников снизился на 11% (ну конечно же, это от молока, кто бы сомневался!)))


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 24 Июля , 2019, 17:30:46
Для тех, кто еще не в курсе про "пользу" коровьего молока, советую почитать информацию по хештегу #АртемХачатрян_молоко
Очень доступно и понятно написано почему молоко человеку не полезно, и особенно маленьким детям.Чем вреден казеин-молочный белок и почему молоко, вопреки мифам, вымывает кальций из нашего организма. Чем опасна лактоза в молоке и как молочные жиры провоцируют развитие раковых клеток.
Очень впечатляет!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: rota_ru от 25 Июля , 2019, 11:28:30
Таша777, вы ссылаетесь на человека, который продает на своей странице в вк кружку-активатор для воды, которая насыщает воду ионами всего, чего только можно?! ладно хоть крестик серебряный не предлагает помокать в воду


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 25 Июля , 2019, 12:56:44
rota_ru,понимаю вас) тоже отношусь с сомнением, если мне под видом продажи чего-то дают определенную информацию. НО! ссылаюсь на него только по одной причине: информация дана достаточно кратко и доступна для понимания. Читала множество источников, где те же самые факты о молоке расписаны на целую диссертацию и сложны для восприятия неспециалистам)
Если вас смущает факт продажи кружек, можете посмотреть другие источники. Очень хорошая книга профессора кафедры пищевой биохимии К. КЭМПБЕЛЛА, написанная совместно с его сыном, врачом "Китайское исследование" о взаимосвязи питания животными продуктами и рядом хронических болезней: рак груди, простаты и кишечника, диабет и коронарной болезни сердца.
В основе книги лежит беспрецедентный по своим масштабам 20-летний проект, стартовавший в 1983 году и проведенный совместными усилиями Китайской Академии Превентивной Медицины, Корнелльским и Оксфордским Университетами ( США и Великобритания). В ходе работы было определено более 8000 статистически значимых взаимосвязей между факторами питания и болезнями, такими как рак, инсульт, инфаркт, атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, диабет, аутоиммунные заболевания, остеопороз, болезни Альцгеймера, камни в почках и потеря зрения.

Но там много и долго) Не у всех есть время читать. Вообще очень рекомендую всем к прочтению, книга полностью меняет представление о правильном питании.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 26 Июля , 2019, 22:53:36
Девочки, это немного не втему, но спрошу, кто что занет о продуктах с приставкой био? Маркетинговый ход? В Ашане есть полки


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: rota_ru от 29 Июля , 2019, 11:00:47
OlgaOlgaOlga, если это не связано с пробиотиками и/или пребиотиками, то маркетинг чистой воды


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 29 Июля , 2019, 18:44:53
rota_ru,не связано, там печенье, крупы, даже майонез есть.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Ося от 31 Июля , 2019, 21:22:06
Подскажите пожалуйста, где купить масло зародышей пшеницы?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: natalia2003 от 31 Июля , 2019, 21:47:06
Ося, в инсте куча продавцов такого добра.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 31 Июля , 2019, 22:11:38
Я детям мясо не запрещаю есть, они едят в гостях, дома стараюсь заменить чем то похожим. Поскольку мясо закисляет организм только если его кушать постоянно, то отношусь к его употреблению спокойно, захотят - откажутся сами. Недавно нашла похожую альтернативу фаршу - чечевичные (нутовые, гороховые и т.п.) котлеты. На вкус очень понравились, в супе чечевичный фарш делает его похожим на мясной. Продаётся в экомагазинах, стоит недорого, кому актуально рекомендую.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 31 Июля , 2019, 22:24:18
Risha,так чечвичный фарш можно и самим сделать, зачем его еще покупать?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 31 Июля , 2019, 22:33:46
OlgaOlgaOlga, там хлопья чечевичные. Может и можно не покупать готовые, тогда где хлопья такие взять?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 31 Июля , 2019, 22:40:03
Risha,в моем понимании, хлопья это переработка и уже не медленные углеводы (хоть и там чуть больше белка), обычная чечевица покупается, отваривается и из нее делается фарш. Я так из фасоли делала, поели несколько раз и решили, что больше не котлеты, а просто как паштет будет. Из чечевицы тоже самое можно сделать.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 31 Июля , 2019, 22:53:33
OlgaOlgaOlga, дело во вкусе, отваренная это совсем другое блюдо, я не особо заморачиваюсь, учитывая что надо заменить мясо именно по вкусовым ощущениям, хлопья явно выигрывают


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 31 Июля , 2019, 22:55:32
Risha,ааа. так вы точно же сыроеды, а интересно замоченная и потом просто прокрученная не то? наверно не то. ой, извините, я не то пишу.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 31 Июля , 2019, 23:03:52
OlgaOlgaOlga, нее, мои дети не сыреды, они всеядны, я им стараюсь готовить (варить, жарить) веганские блюда. Я сама сыроежу 100℅ только периодами, в остальное время ем варенку в т.ч. В данном случае веду речь о жаренных на сковороде котлетах на вкус похожих на мясные)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 31 Июля , 2019, 23:07:08
Risha, так ия тогда о них) делаал из фасоли, понравились, как обычные котлеты к гарниру., но так как мы мясо все-таки едим, то часто не стали, поэтому рекомендую. И зря вы думаете, что будет невкусно. Из фасоли ооочень вкусные, из чечевицы тоже попробую.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 31 Июля , 2019, 23:11:25
Еще 2-3 года назад сыну запрешали есть масло в любом виде и жаренное, у него были серьёзные проблемы с ЖКТ, но убрав молочку и ограничив мясо, все проблемы с пишеварением, рвотой и болями ушли достатосно быстро, это позже стали принципы ПП применять. Теперь ест жареное без проблем, понятно что не постоянно, но результат впечатлил, а ведь он с детства страдал болями и расстройством пищеварения.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 31 Июля , 2019, 23:21:40
OlgaOlgaOlga, я не говорю что невкусно, а о том что на вкус совершенно разные.

Вот, к примеру, инструкция по приготовлению:
1. Смешайте в посуде хлопья со специями и солью (тертые овощи добавьте по желанию; особенно вкусно с пекинской капустой).
2. Добавьте горячей воды, молока, сыворотки или сливок (на 100г хлопьев - 200г жидкости), 1 чайная ложка соли, специи по вкусу: черный перец, лук, чеснок, асафетида, куркума.
3. Тщательно перемешайте и оставьте для набухания на несколько минут.
4. Сформируйте котлеты толщиной около 1-1,5 см.
5. Панируйте в сухарях и обжаривайте на сковороде в хорошо разогретом масле до образования румяной корочки (3-5мин).
Фарш так же можно использовать для приготовления паштетов, макарон по-флотски, овощных тефтелей, как начинку для пирожков, пельменей, голубцов или в качестве гарнира.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 31 Июля , 2019, 23:24:17
Risha, по Вашему рецепту если следовать. можно попробовать и на ночь замочить и прокрутить, с фасолью скорей всег не получится, а с чечевицей, думаю должно. Как сделаю, отпишусь


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 31 Июля , 2019, 23:28:39
Я замачиваю на ночь нут, маш, чечевицу. Утром сливаю и под пленку, через несколько часов прорастает. Перемалываю в мясорубке, добавляю специй, масло растит. Формирую котлетки, обваливаю в семенах льна. Подсушиваю в духовке на небольшой температуре. В принципе, съедобно. Мне и мужу вкусно. Как замена котлетам. А ещё можно сделать спагетти из кабачка, будет типа макароны с котлетой)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 31 Июля , 2019, 23:34:14
OlgaOlgaOlga, попробуйте, будем ждать рецепта, чем их больше тем лучше. Сейчас актуальны альтернативы мясным блюдам, мои старые рецепты себя исчерпали.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 31 Июля , 2019, 23:38:33
Таша777, моих от одного слова "сыроедческое" уже подтрясывает, требуют "нормальной" еды, а все сырое "кушайте сами", приходится вот возвращаться к тому от чего пыталась уйти. Не войну же дома устраивать из-за еды.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 31 Июля , 2019, 23:38:55
Risha, выше Таша 777 пишет, что чечевица норм после замачивания


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 31 Июля , 2019, 23:44:20
Risha, выше Таша 777 пишет, что чечевица норм после замачивания
Эх...жалко пророщееное то под термообработку на сковороде пускать, польза уже не та. А главное есть ли смысл...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 31 Июля , 2019, 23:49:03
Risha,понимаю. Честно, мне тоже хочется чего-то вареного иногда, а шашлыки?они очень обалденно пахнут. НО тут включается разум, а он говорит:вспомни как ты раньше себя чувствовала и как сейчас. Как раньше уже не хочу. Сейчас просто отлично! Ребенку в этом смысле сложнее гораздо, дети быстро забывают как было плохо, они живут сегодняшним моментом и не склонны к рефлексии. Моей дочке еще сложнее, она вообще не болела ничем, для чего бы была мотивация перехода на другое питание. Но при этом ей легче, ее организм не отравлен был сильно и он отлично может получать энергию от живого питания. Я склоняюсь к версии, что вредного хочется потому, что пока невозможно получить максимум и удовлетвориться сырым, но по мере очищения, организм начинает меньше хотеть плохой еды. Чувствую это по себе.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 31 Июля , 2019, 23:52:09
Risha, выше Таша 777 пишет, что чечевица норм после замачивания
Эх...жалко пророщееное то под термообработку на сковороде пускать, польза уже не та. А главное есть ли смысл...
я подсушиваю на 40 градусах, чтоб сверху хрустящий слой появился для вкуса, а польза сохранена. Можно еще тонким слоем сделать и подсушить, чтобы типа чипсов или хлебцев получилось. А отварное, мне кажется, вообще нет смысла)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Августа , 2019, 14:55:51
Очень советую всем прочесть книгу Целебная система бесслизистой диеты. Она есть для скачивания в интернете.
"Человек — самое больное животное на земле. Никакое другое животное не нарушило законы
еды настолько, сколько это сделал человек, никакое другое животное не ест так неправильно
как человек."-цитата из книги
Мы сейчас отдыхаем в Крыму,проголодали с мужем 10 суток. Сейчас едим только фрукты и ягоды: малину, клубнику, ежевику, персики, арбузы, дыни. По рекомендации автора книги изменили свое питание. Утром не едим, в 11 примерно сьедаем по 3-4персика или тарелочку ягод,вечером в 18 часов арбуз или дыню. Дочка питается так же. Результаты удивительные! Муж ежедневно бегает с утра и проплывает по 20км(у него в сентябре соревнования), я тоже много плаваю по часу несколько раз в день. Мы много гуляем пешком, живем под Евпаторией, тут огромные пространства для прогулок. Просыпаемся в 7-8 утра, ложимся в 12 или в час ночи (почти каждый вечер играем в мафию), днем не спим. Энергии много! Живем в пансионате, где нет кухни, только мангал, люди едят в кафе при пансионате, 3 раза в день, пиво с рыбой и кукурузой на море, мороженое и чипсы детям+вечерние шашлыки. Удивляются нашей семье, спрашивают как нам так удается, мы Святым Духом питаемся или солнцем) Все по традиции после обеда спят, к вечеру устают и рано ложатся, у нас же полно сил. Дочка очень не любит время обеда, ее подружки уходят кушать и спать, поэтому играть и плавать не с кем. На таком питании и жара переносится легко.
В общем это удивительно, но оказывается нам не нужно поглощать килограммы еды, чтобы быть здоровыми и активными!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Лисена от 08 Августа , 2019, 15:08:53
Таша777, а как у вас с весом? я с удовольствием ем сырое (но термообработанное не исключила полностью, просто стараюсь пока лето есть преимущественно сырое) так растеряла всю свою красивую попу... вот просто сошла как и не было... очень мне ее жаль и страшно, что если продолжать так питаться, я вообще исчезну :2funny:
хотя ем я досыта, энергии море, действительно больше, чем на булках-мясе... но похудение за пару месяцев крайне меня огорчает... а муж так вообще ругается :knuppel2:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Alma mater от 08 Августа , 2019, 15:27:33
Таша777, не с целью покритиковать, просто мысли вслух. Можно понять такую систему питания с целью временного очищения организма, например, но мне кажется ненормальным заниматься спортом и не употреблять белок вообще. Профспорт без белка даже на взгляд дилетанта в этой области несовместим.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Августа , 2019, 15:42:48
Лисена,мы похудели на голодании, да. Но на фруктах вес потихоньку восстанавливается+много ходим и плаваем. Тело красиво подсушилось, ушел лишний жир и вода. Я довольна. У мужа фигура как у атлета, мышечный торс и тонкая талия, мне нравится) Думаю, обязатьно должна быть физактивность, это первое! Второе, опять же из книг-надо очищать кишечник, у нас у всех онбольной, поэтому питательные вещества не всасываются полностью и организм берет их из тела, самое доступное-попа, видимо! Еще есть много бодибилдеров-веганов с шикарной мышечной массой, они делятся своим опытом, можно поискать. Мне в вк скидывали вебинар по фитнесбикини на се и веганстве, поищу вам


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Августа , 2019, 15:57:03
Alma mater,вот про белок скажу так: его норма для организма сильно преувеличина! Опять же, призываю читать всех книги! Есть отличная книга, наберите 80-10-10. Кратко-суть в том, что нам нужны углеводы, они нас питают и наполняют энергией, а белки, жиры нужны в ограниченном количестве-10%от ежедневного рациона, при переизбытке белка начинаются болезни, страдают почки, кишечник,тело источает неприятный запах. Белок содержится во фруктах, в зелени. Мы это много едим, немного добавляем орехов, семян. Мак- это вообще кладезь белка и кальция. Дома дочке на ночь делаю смесь-черный и белый кунжут, мак, конопля, расторопша (предварительно замоченные) в блендере с ложечкой свежего меда. Это такой белково-кальциевый десерт к травяному чаю.
У меня муж занимается спортом, все тело-мыщцы, которые не страдают от нехватки белка. А мясо он не ест уже 4 года. А сейчас и вовсе на СЕ полгода уже.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Лисена от 08 Августа , 2019, 16:05:47
Мне в вк скидывали вебинар по фитнесбикини на се и веганстве, поищу вам
буду благодарна :smitten:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 08 Августа , 2019, 18:08:49
 Тоже сыроедила в июне-июле. Похудела, лицо изменилось не в лучшую сторону. :-| При росте 168 см вес 52кг в 41 год. Гинеколог предупредила, что возможны нежелательные изменения в организме (сфера гинекологии и эндокринологии). Рекомендовала поправиться на 5-6 кг. Спорт был каждый день! Чувствую себя вроде хорошо, но я так себя и на стандартном питании чувствовала. Но выглядела лучше!!!
Написала не для того, чтобы поспорить или что-то доказать. Мой опыт.
Много изменений за последние пару лет в питании. Но!!! Все очень индивидуально. Как любят сейчас говорит, необходим персонализированный подход.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 08 Августа , 2019, 18:11:43
Таша777, здорово, что вам подошло сыроедение. Пишите, пожалуйста, рассказывайте нам. Очень интересно! Делитесь ссылками и рецептами :coolsmiley:
Может посоветуете каких-то интересных блогеров. Кичигина читаю, готовлю по его рецептам, нравится.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Августа , 2019, 18:57:07
svetofor,я читаю еще Евгению Довженко. Живет она на Камчатке, тоже сыроедка, ей около 50 лет, не помню точно. Оказывается, на Камчатке тоже можно сыроедить! Ее можно найти в вк, а потом на страничке найти ее сайт и статьи почитать. Она проводит марафоны платные 1*1,2*2 и т.д. То есть день сухого Г.,день еды растительной. Это на месяц. Второй месяц 2 дня СГ, 2 дня еды. И так до 7*7. Это тожесупер метод очищения. Я практиковала так весной. День ем, день СГ. Для меня день голода - естественное состояние, а организм очищается. Но мне не очень нравится, что она БАДы продвигает в сетевом бизнесе, но не сильно навязчиво, можно это пропустить)
Еще есть Наташа Сведовая, тоже интересно, ее дочка ровесница моей, 9 лет. С рождения сыроедка и очень здоровый ребенок. Благодаря ей я успокоилась по поводу "а как же ребенок без мяса и рыбы вырастет на фруктах?"


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Августа , 2019, 19:04:50
Тоже сыроедила в июне-июле. Похудела, лицо изменилось не в лучшую сторону. :-| При росте 168 см вес 52кг в 41 год. Гинеколог предупредила, что возможны нежелательные изменения в организме (сфера гинекологии и эндокринологии). Рекомендовала поправиться на 5-6 кг. Спорт был каждый день! Чувствую себя вроде хорошо, но я так себя и на стандартном питании чувствовала. Но выглядела лучше!!!
Написала не для того, чтобы поспорить или что-то доказать. Мой опыт.
Много изменений за последние пару лет в питании. Но!!! Все очень индивидуально. Как любят сейчас говорит, необходим персонализированный подход.
svetofor, я не эксперт в этих вопросах, но у меня версия, что вы сыроедили не очтстив свой организм предварительно. Поэтому тело недополучая из СЕ брало из вашего веса. Я ем немного, но не худею. Худею только на голодании, а потом вес стабилизируется. Я вешу при росте 165см примерно 58 кг, на Г вес снижается до 54,но у меня мышечная масса, она тяжелая и она не пропадает, стараюсь ежедневно много ходить пешком, плаваю круглый год через день, хожу в тренаж.зал. Периодически провожу чистки кишечника, я наедаюсь от пары яблок, бывает это вся моя еда в день,но вес стабилен.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 08 Августа , 2019, 19:07:06
Ладно сыроеды, а как вам люди которые вообще ничего не едят, а питаются космической энергией - праноеды :coolsmiley:
 
Кому интересно почитайте про известного праноеда - Джерихо Санфайра и его путь в праноедение сначала через сыроедение, потом питание одними соками и полный отказ от пищи. Он кстати спортсмен и худел сильно на сыроедении, а вот на соковом питании начал набирать массу.
Это вообще взрыв мозга и падение всей системы :смеется:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Августа , 2019, 19:15:30
Risha,а я даже знаю лично такую женщину, она живет в Краснодаре. Я уж тут не пишу, у людей некоторых не очень адекватная реакция на СГ и СЕ, а уж праноедение и подавно) а вообще заметила, как меняешь свою жизнь, взглядыи питание, так меняется и окружение. Все мои прежние подруги отошли, а появились новые, с похожими взглядами и новые подобные знакомства.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 08 Августа , 2019, 19:37:55
Таша777, у каждого свой путь, многим и ПП не нужно и они в его пользу не верят.

Просто когда говорят о белках и прочем что на сыроедении что на вегетариангстве, вспоминаю праноедов которые ни белки ни витамины ни углеводы не употребляют СОВСЕМ и живут так десятилетиями. Организм он такой, к любой пищи привыкает и все из нее получает что можно и нужно, даже из воздуха как оказывается :lol:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 08 Августа , 2019, 20:22:20
 :coolsmiley: Праноедение - это же какая экономия на продуктах питания...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 08 Августа , 2019, 20:54:09
:coolsmiley: Праноедение - это же какая экономия на продуктах питания...
Как и настоящее сыроедение тоже сплошная экономия - это когда, к примеру, утром ОДНО яблоко, днем один огурец, вечером одна морковка! Да-да, этого вполне достаточно для суточного сбалансированного рациона. И люди так едят и живут годами, причем прекрасно живут и нет у них проблем ни с белками, ни с витаминами, ни со здоровьем, ни с самочувствием. Кто не верит - посмотрите, а лучше познакомтесь с праноедами!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Августа , 2019, 21:00:18
:coolsmiley: Праноедение - это же какая экономия на продуктах питания...
да, мы с мужем тоже уже посчитали, сколько добра могли бы купить на праноедении) мы голодаем, уже куча денег экомится, дочка у нас кушает мало.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Августа , 2019, 21:02:14
Ой, девочки, я вам позже напишу интересные вещи про Крым, а то сейчас мы гулять уходим по расписанию) километры наматывать, это прям обязательно надо, чтоб попа не отвисла)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Лисена от 08 Августа , 2019, 21:56:10
Тоже сыроедила в июне-июле. Похудела, лицо изменилось не в лучшую сторону. :-| При росте 168 см вес 52кг в 41 год. Гинеколог предупредила, что возможны нежелательные изменения в организме (сфера гинекологии и эндокринологии). Рекомендовала поправиться на 5-6 кг. Спорт был каждый день! Чувствую себя вроде хорошо, но я так себя и на стандартном питании чувствовала. Но выглядела лучше!!!
Написала не для того, чтобы поспорить или что-то доказать. Мой опыт.
Много изменений за последние пару лет в питании. Но!!! Все очень индивидуально. Как любят сейчас говорит, необходим персонализированный подход.
svetofor, я не эксперт в этих вопросах, но у меня версия, что вы сыроедили не очтстив свой организм предварительно.
можно поподробнее про предварительное очищение :roll:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 08 Августа , 2019, 22:38:23
Тоже сыроедила в июне-июле. Похудела, лицо изменилось не в лучшую сторону. :-| При росте 168 см вес 52кг в 41 год. Гинеколог предупредила, что возможны нежелательные изменения в организме (сфера гинекологии и эндокринологии). Рекомендовала поправиться на 5-6 кг. Спорт был каждый день! Чувствую себя вроде хорошо, но я так себя и на стандартном питании чувствовала. Но выглядела лучше!!!
Написала не для того, чтобы поспорить или что-то доказать. Мой опыт.
Много изменений за последние пару лет в питании. Но!!! Все очень индивидуально. Как любят сейчас говорит, необходим персонализированный подход.
svetofor, я не эксперт в этих вопросах, но у меня версия, что вы сыроедили не очтстив свой организм предварительно.
можно поподробнее про предварительное очищение :roll:
тоже присоединяюсь к вопросу. именно сыроедение 100% мне лично не заходит от слова совсем, даже летом. Тоже может не с того начинаю. На третий день, я злая становлюсь.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 08 Августа , 2019, 23:37:56
OlgaOlgaOlga,Лисена, читайте книги по голоданию-это лучший способ подготовки к СЕ!
Евгений Кичигин на страничке в вк пишет об очищении кишечника разными способами. Коротко-план такой: с утра перестаете есть, вечером чистка слабительным, ночь и следующий день пьете много воды до 3х литров, потом после очищения кишечника СГ хотя бы сутки или сколько выдержите, потом ВГ. Начинаете с 1 суток, потом 3,потом 5,потом 10 и более. На ВГ клизмы ежедневно, на СГ ничего не нужно. Как можно больше двигаетесь, но в дни слабости лежать. Читать литературу по Г и правильному выходу из него. Как минимум несколько месяцев должны уйти на подготовку к СЕ и интервальные голодания. Постепенно убирать все продукты животного происхождения, потом все вареное, рацион максимально веганский и сыроедный. Много фруктов кушать, пить лимонный сок с медом по утрам, отказаться от завтрака и позднего ужина,сократить количество еды. Как видите, подготовка непростая, если вы на смешанном питании сейчас или мясоеды, то подготовка будет еще дольше. Почему СЕ не подходит? Организм загажен, он не насыщается простыми продуктами, начинается газообразование, вздутие, дискомфорт. Подробно о причинах можно прочесть в книге о безслизистой диете. Но голодание очень хорошо чистит все и сокращает желудок. Первые дни после голода наедаешься стаканом свежего сока. А вообще, все это давно написано и про подготовку и про голод и про переход на чистое питание. Я прочла порядка 20-25 книг об этом разных авторов. Все можно скачать в инете, в аудиоформате и слушать дома или в машине. На голоде у меня освобождается много времени и я трачу его на книги, это и от еды отвлекает. Вообще, состояние голода надо полюбить, мы много путешествуем, для меня все поездки это три дня голода, день подготовки, день самолета и день после. Это очень удобно и облегчает переезды, не нужна еда и туалет.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 09 Августа , 2019, 01:14:15
Таша777, я тоже кайфую от голода, тяжело только первый день, потом такая лёгкость в теле наступает, тревоги уходят, состояние покоя и гармонии. А когда со второй недели соки ввожу, то ещё и прёт, энергии столько что не знаешь куда себя деть. В общем голод (условный на травах с лимоном и позже соках) - самое лучшее время жизни у меня!)

Но чтобы голод был в удовольствие нужна подготовка. Мне недели хватило первый раз, главнее считаю психологическая готовность.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 09 Августа , 2019, 01:23:41
Risha,расскажите вой личный опыт подготовки к голоданию. Блин, вот прочтала просто набрав лечебное голодание: клизмы, без них никак?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 09 Августа , 2019, 01:57:05
Risha,расскажите вой личный опыт подготовки к голоданию. Блин, вот прочтала просто набрав лечебное голодание: клизмы, без них никак?

OlgaOlgaOlga, первый опыт был только ради ребёнка без всякой подготовки (вроде уже писала выше), пошли с очень больным непонятно чем ребёнком в голод на три дня, врачи и лекарства не помогали. Результат тогда шокировал, ребёнок исцелился, анализы до и после голода впечатлили.
Потом голодала сама 21 день, подготавливалась не то чтобы прям по правилам, просто отказалась от животной пищи за неделю до этого, не ела сладкого, мучного, в общем была на ПП, В подготовительный день (за день до голода) ела только сырое, последний прием пищи в 14-00, в 19 прием слабительного (не любого, а что рекомендуют), на следующее утро клизма. После голода еще важнее правильно выйти: сколько дней голодали столько же и сыроедить, можно сократить вдвое выход (н-р, 4 дня голода + 2 дня сыроедения), если этого не делать то все очищение пойдет "насмарку" + можно еще здоровью оч. навредить если варенку сразу начать есть

Без клизмы можно обойтись только если её заменить Шанк Пракшаланой (выпить соленой воды 4-6 литров, то ещё испытание надо сказать, я решила ну ее нафиг, лучше клизма :смеется:). Кишечник обязательно надо очищать, иначе голод будет не эффективным, токсины не выйдут и будут в крови гулять, и как следствие самочувствие будет плохое, голова будет болеть (из-за интоксикации)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 09 Августа , 2019, 02:25:51
Что касается детей, их конечно же можно уговорить поголодать, но лучше под наблюдением врача-натуропата это делать, потому как есть противопоказания и надо их исключить. Вообще у детей организм легче и быстрее очищается от токсинов, поэтому вместо голода их можно (сколько выдержат) подержать на сырой еде со свежевыжатыми соками, эффект очищения будет очень хорошим.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 09 Августа , 2019, 11:42:40
Risha, ШанкПракшалану можно с содой делать вместо соли, но не с нашей, а с американской, тогда не так противно.
Про клизмы... На СГ они не нужны, а сутки СГ можно выдержать, у меня дочка так голодает раз в неделю:днем кушает фрукты и не много. Вечером голод, и до след.вечера. Без воды. Иногда и до утра след.дня,т.е. 36 часов.
Клизмы нужны на ВГ, но я не делаю, просто хорошо чищу кишечник, а перед выходом из Г пью полисорб и позже слабительное.
Очень хорошо попить до голодания лимонный сок, я им слабительные запиваю, он разжижает все застои и помогает чистке.
Я самое большее голодала 3 дня СГ, 10 ВГ. Больше пока не выдерживаю. Муж и дочка голодают под моим руководством. Желательно, чтобы вас кто-то курировал на длительных Г, либо очень досконально изучить вопрос правильного Г, входа и выхода. Правильный выход-половина успеха! Он равен времени Г. От неправильного выхода можно умереть или испортить здоровье.
Мой муж часто меня благодарит, что я открыла для него чудо голодания) он поначалу весьма скептически относился к моим книгам и экспериментам с ребенком. Но и его прижало, плохие анализы ТТК, на гормоны, бронх.астма под вопросом, общая потеря сил, отсутствие желания заниматься спортом. Сейчас его не узнать, он похудел, ест фрукты, все анализы в норме, чувствует себя отлично, занимает первые места в соревнованиях по бегу и плаванию, выглядит моложе (ему 39),и в целом готов горы свернуть и много денег зарабатывать. И это результат нескольких больших Г по 10 суток, СГ по 36 часов раз неделю и полностью сыроедной фруктово-овощной диете. Результаты удивительные и доказывающие на нашем примере, что это работает! Ну и, между нами, девочками, уже от меня) интимная функция на такой диете тоже отлично  начинает работать!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 09 Августа , 2019, 12:51:51
Таша777, Вы не так нуждаетесь в клизмах на водном голоде (ВГ) потому что давно на правильном питании. Я же исхожу из своего опыта и опыта знакомых, которые не практикуют ПП, но глядя на меня голодают по 1-3 дня. Так вот, когда питаешься традиционной пищей и не практикуешь голод то без клизмы ТАК может накрыть что больше не возникнет желания это делать: когда 30-40 летние отложения токсинов хлынут в кровь слабость и сильная головная боль почти обеспечены. Я как то ела обычную еду совсем немного, потом решила поголодать день, решила клизму не делать, вроде и так сойдёт, но не тут то бчло, боль головная так замучила что я в 11 вечера не выдержала и клизму сделала - отпустило почти сразу. После этого оценила её важность.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 09 Августа , 2019, 12:59:25
Risha,я согласна с вами, клизмы нужны. Но я это  не люблю и не делаю, но все авторы пишут об их необходимости на ВГ!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Тиана от 19 Августа , 2019, 20:22:50
я думала, тут обсуждают диету БГБК для деток с проблемами... просто мы постепенно начали с нее съезжать, больше года держались, но в саду ребенок видит хлеб, и все! это для него самое вкусное. домашний он не ест (( пока не вижу ничего плохого в этом, но все равно в напряженном ожидании...


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Alma mater от 19 Августа , 2019, 23:31:51
доказательная медицина о здоровом питании
https://vk.com/wall389818690_292
там же есть еще один пост о противоречивости исследований


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 20 Августа , 2019, 20:54:09
А и правда, давайте вернемся непосредственно к теме.
У нас давно есть рекомендация невролога убрать всю молочку практически полностью за редким исключением, глютен, сахар и все лекарства в жидкостях. Но эта диета по группе крови, она же у нас получилась безказеиновая и безглютеновая. Так же в список попала картошка и еще ряд продуктов на первый взгляд обычных. Врач так и сказала - либо едите еду из зеленого списка (изредка желтого) либо в 40 лет он будет тяжелым инвалидом.
Так вот, все что у сына в красном (запрещенном списке) - это его любимая еда, точнее он никакую другую еду не любит и есть не хочет, только то что нельзя. Получается какая-то наркотическая зависимость: есть то что отравляет, ну и как следствие проблемы с поведением после приема такой пищи, что в 13 лет конечно треш полный...
Но я не знаю как в таком возрасте его держать на диете (раньше более-менее получалось ограничивать), он не в адеквате если, может когда подрастет будет легче договориться.

Поделитесь опытом, пожалуйста, мамочки подросших особых детей, как у вас обстоят дела с питанием и поведением?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 22 Августа , 2019, 10:08:46
Risha, вы Имунохелс делали? Если да, то почитайте про него у хороших нутрицологов. Все эти красно-желто-зеленые списки - не совсем точные показатели для составления диеты. Я для себя убрала сахар, молочку, глютен, жизнь заиграла красками. Это при том, что у меня не было проблем со здоровьем, просто наступило 40-летие ;) осмысление жизни и т.п.
Это не инструкция, я не врач,  ситуацию не знаю.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Goldy от 22 Августа , 2019, 19:33:33
У нас давно есть рекомендация невролога убрать всю молочку практически полностью за редким исключением, глютен, сахар и все лекарства в жидкостях.
Risha, а можно полюбопытствовать, что за невролог? Я просто первый раз такое слышу, чтобы невролог по питанию рекомендации давал, интересно :)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 31 Августа , 2019, 14:13:28
Нам диету без сахара, глютена и молока рекомендовала одна из заведующих отделением в Областной больнице, ценник приема у которой в несколько раз ниже чем у врачей той же категории. Она первая сказала что молоко вредно всем, китайцы не просто так от него отказались. Многих знакомых эта врач вылечила или улучшила состояние своими рекомендациями диеты по группе крови. Я к ее советам прислушалась лишь спустя годы, когда о вреде из других источников узнала.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: teleserialy от 07 Октября , 2019, 21:11:27
Посмотрите выпуск МЖ, там героиня, мама 5х детей. Дети, четверо и мама, веганы, сыроеды.
Не понимаю, зачем она пошла на программу, в студии собрали большинство приверженцев прививок и традиционного питания. Накинулись на нее, особенно ведущие. Столько агрессии. Назвали сектанткой и шарлатанкой. Даже жалко стало женщину, как бы еще ее родит.прав не лишили. Знаю случаи, когда родственники подавали в суд на матерей, не ставящих прививки и переводящих детей на СО.
Но суть не в этом, там есть ее личная история, интервью с одним из сыновей, который не ест мясо. Это интересно!
serial1.club/news/rebenok_cocuk_4_5_serija/2019-10-03-674
Вот что я думаю, передача вышла не случайно, да еще и на первом канале. Все больше людей отказывается от прививок, переходит на ПП, сыроедение. Забывают про лекарства, врачей и болезни. То есть будет больше здоровых людей, детей, которым не нужны толпы врачей и которые (о, ужас!)очень сильно переживут пенсионный возраст.
Еще удивили слова Гордона , который опровергает слова героини о том, что в случае, если в школе будут требовать прививку, она переведет детей на ДО. И его сожаления по поводу того, что у нас не обязательная вакцинация, как в некоторых странах. :ой засмущали:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 12 Ноября , 2019, 13:16:13
Девушки, очень радует меня гипермаркет Магнит, там много стало полезной продукции продаваться. Сегодня купила зеленую гречку в пакетиках, цена акционная, регулярно покупаю бурый рис, тоже акция на него, это если кому можно, мы делаем суши из него. Еще там появились сухие смеси для нутовых и чечевичных котлет. Залить водой или раст.молоком, сформировать котлетки и пожарить. Семена чиа по 150 гр.по очень хорошей цене. Лен дешевый. Сегодня скидка 40%на чаи. Я купила иванчай с листьями и ягодами смородины.
В общем, рекомендую!)
Кстати, на Озоне появилось кокосовое молоко самое лучшее, в зеленой пачке, 1 литр 263р.
Мы из него, и замороженного банана и клубники делаем вкуснейшее мороженое!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 12 Ноября , 2019, 23:14:39
Таша777, вы стали кушать варёную пищу?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 13 Ноября , 2019, 08:46:06
Таша777, вы стали кушать варёную пищу?
мы с мужем нет, дочке варю кашу на воде, раз в день перед школой для сытости, в школе не ест ничего. Про котлеты написала для сведения, не покупали, не готовили. Я пью травяные чаи с лимоном и медом для тепла, но сильно не мерзну, просто иногда хочется. Гречку зеленую покупаю в пакетиках и проращиваю в них же, удобнее чем возиться с рассыпной. Фруктов сейчас огромное количество и овощей в магазине продается. У меня дома все заставлено разными фруктами. Поэтому еды достаточно. Муж любит пророщенный маш и нут, берет на работу вместе с салатом из овощей. Справляемся пока)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Cказка от 13 Ноября , 2019, 11:12:14
Таша777, как вы гречку проращиваете? Попыталась маш и гречку зеленую проростить, ни чего не получилось  :crazy2:
Залила на ночь водой, утром воду слила, накрыла салфеткой, в итоге к вечеру крупа даже не разбухла.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 13 Ноября , 2019, 11:21:56
Cказка,может, крупа некачественная, старая или испорченная? Я заливаю водой контейнер, чтоб покрыла полностью на ночь, всплывшие сразу выбрасываю, утром сливаю, накрываю контейнер крышкой, ставлю на окно, на солнышко, ближе к вечеру появляются маленькие белые росточки, можно есть уже. Чтоб остановить процесс, раскладываю пророщенные зерна на большом плоском блюде и убираю в холодильник. У меня ноу фрост, он сушит продукты внутри, зерна подсыхают и больше не растут, так можно хранить дней 5. Прорастают всегда! Накрывать надо не салфеткой, а крышкой или пакетом, внутри должно быть тепло и сыро! Салфетка выпускает влагу.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Cказка от 13 Ноября , 2019, 14:23:11
Таша777, спасибо. попробую.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 13 Ноября , 2019, 21:44:08
Таша777, а какое молоко на ОЗОНЕ, там два, но цены другие, можете поточнее сказать?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 14 Ноября , 2019, 08:59:59
OlgaOlgaOlga, Кокосовое молоко Aroy-D, 70%, 1 л
Оно самое классное! В розницу в городе стоит около 350руб.,в озоне 263
Делаем из него мороженое)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 14 Ноября , 2019, 11:19:48
Таша777, спасибо, вчера положила в корзину по 500 мл, такое же,  1л не попалось, а сегодня со всех сторон экрана это молоко объемом 1л)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 14 Ноября , 2019, 11:31:02
OlgaOlgaOlga,литр покупать выгоднее по деньгам и его быстрее раскупают, не всегда есть в наличии. Но вскрытая упаковка долго не хранится. Я чаще всего замораживаю для мороженого.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 25 Ноября , 2019, 01:16:15
Таша777, посмотрите состав Aroy-D, не на русскоЙ наклейке, он абсолютно не соответствует тому, что на переводе.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 25 Ноября , 2019, 01:19:47
OlgaOlgaOlga, а что не так с этим молоком?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 25 Ноября , 2019, 10:01:00
Таша777, посмотрите состав Aroy-D, не на русскоЙ наклейке, он абсолютно не соответствует тому, что на переводе.
у меня 100% кокос, а что не так?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 25 Ноября , 2019, 18:06:16
Таша777, посмотрите состав Aroy-D, не на русскоЙ наклейке, он абсолютно не соответствует тому, что на переводе.
у меня 100% кокос, а что не так?
русский перевод :мякоть кокоса и вода, в оригинальном пять вроде-бы ингредиентов


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 25 Ноября , 2019, 19:19:19
(https://sun9-23.userapi.com/c858024/v858024446/103277/HFKR7TX88VU.jpg)
У меня только кокос, больше нет ингредиентов


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 02 Декабря , 2019, 21:16:28
Таша777, к сожалению, я выбросила, буду иметь ввиду, что надо знать, что выбирать. Я напишу вам в лс.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 02 Декабря , 2019, 22:54:43
Девочки, хочу поделиться с вами моим новым увлечением) Это дегидратор, я давно мечтала его приобрести, ну и однажды все сложилось) Моя дочка очень любит пастилу и хлебцы, но то, что продается в магазинах не всегда меня устраивало, я часами хожу по супермаркетам, читаю состав продуктов, ищу что-то полезное для ребенка, но даже в отделах ПП много продукции с пальмовым маслом, солью, фруктозой и прочими сомнительными добавками, при этом на этикетках огромными буквами то, как этот продукт полезен, а в составе находится какая-то дрянь. Короче, выход один: готовить это самим.
Дальше накидаю вам фото пастилы и хлебцев. Мы немного посушили фрукты кусочками, но они быстро надоедают, а вот у пастилы более богатый вкус и простор для творчества. Я добавляю туда мак, кунжут, чиа, лен, в кислые фрукты и ягоды - мед, кокосовую стружку. Сушу на 40 градусах. В итоге пастила каждый раз разная получается очень богатая по вкусу, естся она как конфетки с травяным чаем. Безумно вкусно, а главное есть это можно сколько угодно. В сладкие фрукты мед не кладу, получается и так вкусно и сладко. у меня с лета наморожено много ягод: облепиха, клубника, земляника, черника, ежевика, малина, брусника. Целый морозильник, так есть их надоело, а в пастилу отлично зашло)
(https://sun9-11.userapi.com/c855016/v855016705/17864b/7le_7VOtgWk.jpg)
(https://sun9-18.userapi.com/c855016/v855016705/178641/-xpm8UEIaEY.jpg)
(https://sun9-38.userapi.com/c854528/v854528637/18638c/oFVkEd4mIkw.jpg)
Хлебцы делаю на основе перемолотого льна, с приправами, чесноком, луком, сухими грибами
Еще на основе пророщенного нута с томатами и морковью
Беру их дочке в дорогу, они сытные и полезные, никакого глютена, и я сама уверена в составе и качестве продукта. Сушка, конечно, занимает время, но я купила сушилку с 10ю большими лотками, одновременно можно и пастилу и хлебцы делать, запахи не смешиваются. Сушится примерно 10-12 часов. Ставлю с вечера до утра.
(https://sun9-52.userapi.com/c855016/v855016705/178655/yxyF9X7DfYM.jpg)
(https://sun9-63.userapi.com/c854528/v854528637/186382/e1aHNUIZvPo.jpg)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 02 Декабря , 2019, 23:01:00
Вот такой контейнер с разного вида пастилой готовлю почти каждый день в школу для перекуса и угощения одноклассникам
Дети мгновенно разбирают)
(https://sun9-24.userapi.com/c856028/v856028757/139797/_56CxH_oix8.jpg)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Alma mater от 03 Декабря , 2019, 00:16:20
Таша777, дегидратор чем отличается от сушки?
Как хлебцы делаете?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: svetofor от 03 Декабря , 2019, 21:04:24
Таша777, напишите, пожалуйста, модель и марку дегидратора. После дегустации хлебцев у Евгения Кичигина не могу есть ничего из покупного. Буду делать сама :lol:
И точный рецепт хлебцев тоже напишите, пожалуйста.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 03 Декабря , 2019, 22:22:35
Alma mater, полагаю, ничем. Кому как нравится - так и называют.

svetofor,дегидратор Ветерок2, на Озоне покупала, цена 3500 с доп.лотками. Хорошая вещь,но шумный. В ванную его отселила, на кухне шум раздражает.
Сейчас присмотрела себе другой, с инфракрасным обогревом, имитирующим солнце, профессиональный. Стоит он по акции сейчас 40тыс. Попрошу в подарок на НГ у Деда Мороза :) Он бесшумный абсолютно, выглядит круто и там уже все по уму сделано, сам контролирует уровень влажности, поставил и достал уже готовый продукт. Но и такой как у меня неплохой, особенно для начинающих.

Рецепта как такового у меня нет, как обычно все делаю на глаз и на вкус. У Кичигина же есть книга рецептов, он ее вроде для скачивания размещал, наверняка там есть. А вообще в инете море рецептов сыроедческих хлебцев, в том числе видео. Я там поначалу смотрела для опыта и понимания, а потом стала делать свой. У меня мощный блендер, кидаю туда морковь,тыкву, помидор, луковицу или чеснок, кабачок, цветную капусту или брокколи, шпинат, зелень - вот что есть на данный момент, то и кладу, в свежем виде, порезав кусочками. Взбиваю, потом добавляю пророщенный нут, маш, семена подсолнечника, зеленую гречку, кунжут, мак, перемолотый лен, приправы(тмин, укроп, кориандр, душистый перец, гвоздику, сухие травы, паприку, куркуму) Или все вместе или по настроению, перемалываю в однородную массу и пробую, если нравится-выкладываю на листы и формирую хлебцы.Для меня это творчество. Я больше не готовлю в обычном понимании, когда у плиты надо жарить-парить, а тут есть возможность проявить себя) Насушу таких хлебцев на неделю, храню в холодильнике в контейнерах. Это высокобелковый продукт, мне хватает пары штук, чтоб наесться в день. Вот и ответ мясоедам, где брать белок (это самый частый вопрос), ну и за счет мака, кунжута -источник кальция. Предварительно их замачиваю. Сверху еще посыпаю зернышками конопли - тоже полезная штука.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 03 Декабря , 2019, 22:43:31
(https://sun9-41.userapi.com/c856520/v856520750/74301/Y_PrgorOtu8.jpg)
Вот это моя дочка украшала, мы добавили в основу со льном и тыквой перемолотые курагу и чернослив,  несколько ложек лимон+мед,грецкие орехи. Когда все высохло, дочка намазала сверху на треугольничек жирной деревенской сметаны. Сказала, что вкус изумительный, как тортик или пирожное.
Перемолотый лен по вкусу похож на ржаную муку, я с ним делала тесто, добавляла немного соли и меда, сухих специй, сверху тмин и кориандр. Когда  высыхало, получались темные хлебцы со вкусом бородинского хлеба. Ко мне подружки приходили в гости, я их угощала - именно так и подумали.
Короче, сплошное творчество :mrgreen:


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 23 Декабря , 2019, 00:52:07
Насушила дочке грибные чипсы, невероятно вкусно! Получились хрустящие как настоящие чипсы из картофеля, но без соли, масла и приправ. Съедаются мгновенно. Дочка носила в школу, угощала детей, всем очень понравилось. К тому же они высокобелковые и сытные, хороший перекус в дороге.
(https://sun9-27.userapi.com/c206728/v206728994/1ab6f/ZjCMduCZDus.jpg)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 23 Декабря , 2019, 00:55:45
Таша777, дорогая, спасибо вам огромное за ваши посты и рецепты, Вы не представляете, но я уже имею дни. когда питаюсь, как Вы) И доченька пробовала. Хлебцы.. ум отъешь


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: OlgaOlgaOlga от 23 Декабря , 2019, 00:56:54
Таша777, как из картофеля могут быть высоко белковые?


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 23 Декабря , 2019, 01:04:19
Таша777, как из картофеля могут быть высоко белковые?
OlgaOlgaOlga, так я не про картофельные, а про грибные пишу, что они высокобелковые. Грибы это же практически один белок,а в сухом виде его концентрация еще больше становится. Поэтому они очень сытные и прекрасно иллюстрируют вопрос, где вегану брать белок)


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Таша777 от 23 Декабря , 2019, 01:05:25
Таша777, дорогая, спасибо вам огромное за ваши посты и рецепты, Вы не представляете, но я уже имею дни. когда питаюсь, как Вы) И доченька пробовала. Хлебцы.. ум отъешь
Большое спасибо за добрые слова, рада, что моя информация интересна и полезна!


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 10 Марта , 2021, 12:41:02
Хочу поделиться неожиданным эффектом от смузи:
 
Знакомая давно пьет смузи и научилась их делать вкусными, несколько раз пробовала и решила дома тоже их готовить. 5 месяцев назад купили блендер мощный и стали пить их каждый день, при этом не меняя питания (ели все подряд что хотели). Через 3 месяца смотрю на себя в зеркало и не могу поверить - она стала чистой. Раньше кожа была жирной с постоянными "черными точками" и периодически прыщики выскакивали то тут, то там, как у подростков. А тут поры стали затягиваться и давить стало нечего впервые в жизни! Сначала не поняла в чем дело, но посмотрев на спину члена семьи, которая много лет постоянно была в красных воспалениях по типу прыщей, тоже удивилась - все прошло. Звоню знакомой которая пьет смузи и спрашиваю ее про кожу, она подтвердила что и у нее и у мужа спина и лицо стали чистыми, муж даже расстроился что давить нечего)

Самое поразительное - это то, что такого эффекта нет при длительном голодании и сыроедении, но есть при обычном неправильном питании + смузи. поскольку в смузи в натуральном виде содержится много витаминов и микроэлементов, которые усваиваются лучше чем БАДы и витамины, энергии, сил становится больше, самочувствие заметно улучшается.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Zoika от 10 Марта , 2021, 16:13:19
Наши такое не едят


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 11 Марта , 2021, 01:16:11
Наши такое не едят
Дочь 13 лет по началу упиралась и ни в какую не хотела пить, убедила что это нужно для ее организма, не только вредное же кушать. Сейчас пьет каждый день, говорит что ей не вкусно, но и не гадко, в общем пить можно)
До 8-10 лет почти все дети пьют с удовольствием, нужно просто научиться их готовить. К нам когда приходят гости, то все пьют.

Смузи делаю без фруктов, только с пророщенной гречкой, льном, кунжутом и семенами чиа + финики для сладости из коробки которые (они без сахарного сиропа). Зерна чередую, вкус получается разный. Туда же добавляю спирулину, иногда замоченные на ночь семечки или орехи. Раньше для вкуса добавляла фрукты, но от сочетания фруктов с зёрнами живот у всех пучит, пришлось фрукты заменить белковым коктейлем, благо их много разных вкусов.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 11 Марта , 2021, 01:25:19
Мои родители теперь пьют смузи ежедневно. Мама пьет с удовольствием, папе не нравится, поэтому пьет как лекарство.

Вообще в пророщенной гречке столько всего что она восстанавливает и хорошо чистит организм даже без голода. Одна женщина ее ела ежедневно и спустя год волосы перестали седеть и вернулся природный цвет. Если такие результаты снаружи, то и внутри не меньшие!
Я не смогла зелёную гречку кушать, поэтому смузи с ней оказался хорошим решением.


Название: Re: Безказеиновая и безглютеновая диета.
Отправлено: Risha от 11 Марта , 2021, 01:32:27
Еще мы нашли отличную альтернативу жареным семечкам: семечки в кожуре замачиваю на ночь, утром сливаю воду и оставляю прорастать в любой ёмкости накрыв мокрым полотенцем. В течении дня их съедают (лучше на следующий день не оставлять - горчат). На вкус как семечки из подсолнуха, мягкие и сочные.