Детский Челябинск. Дети74 - активный форум родителей о детях!

девочки,кто умеет варить рассольник?  :не знаю: :ой засмущали:
поделитесь рецептом!

kornysha, на say7 отличный рецепт есть.

Vendett@,смотрю,спб!

могу сказать как делаю я, но у нас все просто :)
предваритильно на ночь нужно замочить в холодной воде перловку - стакан или половину (у меня это примерно на 4 литра супа).
Сам процесс:
- ставим варить перловку в большом количестве воды; когда закипит время от времени нужно снимать пенку, варить минут 40, почти до готовности, кидаем к ней лавровый листик и перец-горошек,
- между тем обжариваем на сковородке лук, морковку натертую и соленые огруцы, порезанные соломкой; можно добавить рассола из огурцов, специй, сушеную зелень,
- делаем фрикадельки,
- когда перловка сварилась кидаем к ней фрикадельки, минут через 5-10 - порезанную картошку и обжаренные овощи,
- варим до готовности картошки, добавляем чеснок.

Суп готов! Со сметанкой очень вкусно :)

Я варю ленивый рассольник :) В кипящую воду бросаю кубиками картошку. Потом обжарку (лук, морковь), потом огурчики. А потом перловку с тушенкой из банки. Пару минут все вместе поварилось, укроп, пару зуб. чеснока покрошенных. Усе :)

Тан4ик, спасибо за подсказку! Сварила такой в скороварке на днях. Супер.
Правда там продукты все почти сразу заложила (лук, морковку, чеснок чуть поджарила на режиме "рис", потом добавила соленых огурчиков. кинула картоху нарезанную и банку перловки с говядиной(содержимое которой предварительно порезала на мелкие кусочки). залила водой, добавила укроп. выставила в ручном режиме 10 минут.) В общем, спасибо за рецепт "ленивого" рассольника :)

awinter, не во что :) на здоровье :)

самый вкусный рецепт от туда ИМХО, но пальчики оближешь

+

Курица 1 шт
Морковка 2 шт
Лук 2 шт
Петрушка 1 корень
Сельдерей 1 корень
Картофель 4-6 шт
Огурец 2 шт
Топленое масло 1-2 ст. л
Сметана 4 ст. л
Соль, лавровый лист, перец
Зелень
Курицу залить водой и варить до полуготовности, затем в бульон положить спассерованные на масле коренья и лук, нарезанный кубиками картофель, припущенные огурцы, добавить лавровый лист, 5-6 горошин перца, 1 стакан прокипяченного, процеженного огуречного рассола и варить рассольник до готовности. Из готового супа вынуть курицу, разрезать ее вдоль, затем поперек на несколько частей. В тарелки положить по куску курицы, налить рассольник, заправить его сметаной, зеленью.

Меня всегда мучил вопрос: как правильно варить рассольник, в смысле нужно туда добавлять томатную пасту или нет. Сколько себя помню, мама варила именно с томатной пастой. Вкуснейший супец получается. А в школе, в больнице приходилось лежать, в пион. лагере - там подавали рассольник мутно-белого цвета. И мне такой уже пустым кажется. Как правильно, кто знает?

Vendett@,Myx@, девочки, на say7 куча рецептов рассольника, какой именно самый вкусный?

Готовлю рассольник с пшеницей. Мне нравится больше, чем с перловкой. И томат пасту добавляю, хотя многие не кладут.

Сильно по вкусу отличается? Пшеницу, тоже замачиваете?

По мне самый вкусный рассольник на бульоне из говяжьего сердца или почек.