Детский Челябинск. Дети74 - активный форум родителей о детях!

Творожная запеканка поделитесь рецептом ???

3 яйца взбиваем с 1 ст.сахара (делаю на 2/3 стакана, чтоб не сладкой была)
чуть соды+соли
3-4 ложки манки
500 гр. творога
на смазанную форму и в духовку на 190 гр. на 30-35 минут

есть вариант, когда можно добавить сметанку от 3 ложек до 200 гр

приятного!

neugomonnay, я тоже перемешиваю))

Ингредиенты для "Творожная запеканка (как в садике)"

    Творог жирный — 500 г
    Сахар   — 3 ст. л.
    Соль   — 1/2 ч. л.
    Сметана   — 3 ст. л.
    Манная крупа   — 2 ст. л.
    Изюм   — 100 г
    Ванилин   
    Масло сливочное   — 2 ст. л.

В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст.л. растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, соль, ванилин.
Все это тщательно перемешать ложкой, добавив очищенный и промытый изюм.
Творожную массу выложить на смазанную маслом форму, выравнять поверхность, смазать сметаной.
Запекать в духовке 40 минут ~ 190-200 градусов. Подавать со сладкой сметанкой или вареньем. Приятного аппетита )

я так делаю: манку запариваю в кипятке,
потом беру яйца, хоть 1, хоть 2, хоть 3. можно взбить, можно перемешать. затем сахара кладу 4-6 ложек. мне проще блендером, потом и творог туда же плюхнуть. щепотку соли
добавляю изюм и/или кубики сушеных ананасов - детям эти цветастые штуки в запеканке очень нра! это моё ноу=хау))
и под конец соду гашу яблочным уксусом.  :mrgreen:

форму смазать маслом и вперед!

я делала творог+сгущенка+манка немножко+яйцо
получается супер как суфле

Натуся-колючка, спасибо за идею! Попробую, тк мои запеканку с изюмом отказываются есть((( попробую эти цукаты положить, отдельно они оч хорошо уходят)))

А посыпки какие есть варианты ???

neugomonnay, я сырники в духовке делаю, ибо лениваааяяя :смеется:

в "Кулинарии" видела сверху посыпка белая типа..может как-то по другому это называется не знаю..

это сахарная пудра!
можно ещё кокосовой стружкой, например. но это уже после духовки.
я больше люблю со сметанкой или намазанным сверху малиновым вареньем

Я всегда делаю по такому рецепту:
2 яйца
1 кг. творога
4 ст. л. сахара
1\4 ч. л. соли
3 ст.л. манки
ванилин
Всё тщательно перемешать, творог желательно растереть. В массу добавить изюм и курагу, порезанную на кусочки (у меня дети без этих добавок не едят запеканку).
Выложить в форму, предварительно смазанную маслом. Разровнять и сверху залить льезоном-пару ложек сметаны взбить с желтком. Поставить в духовку на 180 гр. до зарумянивания.
Несколько раз делала запеканку из зерненого творога Простоквашино, который в треугольных контейнерах, получалось оч. вкусно :mrgreen:

Леру, я еще добавляю пол стакана сметаны, она нежнее получается)

Я готовила запеканку вчера. Правда готовила ее в мультиварке, но думаю рецепт от этого хуже не станет. Делюсь именно этим рецептом, т.к. понравился больше всего. (раньше я когда кормила грудью делала запеканки постояно- мало что можно было есть, и делала в духовке и по другому рецепту). В общем запеканка очень понравилась.
http://www.multi-recepti.ru/omlety-zapekanki/99-tvorozhnaya-zapekanka-v-multivarke Попробуйте по этому рецепту. Думаю точно понравиться. Муж все съел, а я хотела еще с собой завта взять в дорогу. Творога больше нет, а так бы еще можно было бы приготовить. Советую именно этот рецепт, он проверенный мною теперь!)

а подскажите, кулинары)) сметану чуть того которая уже, можно же в запеканку да? она по сроку еще не просрочена, а на вкус уже слегка газированная)) точно знаю, что такую очень хорошо в пончики использовать, лучше чем свежую. или лучше не эксперементировать, испорчу свеженький творог?

У меня что-то все клеклое получается. Вроде все по рецепту делаю.

пачка творога - 250гр
йогурт - любой, какой есть под рукой - 130гр (+/- 30гр)
сахар - 2 стл (можно заменить сахарной пудрой)
яйца - 2шт
крахмал - 2стл (можно и не добавлять)
ягоды (я чаще всего беру голубику)

Яйца с сахаром взбить в пышную массу, добавить крахмал, взбить, дальше йогурт - взбить, творог - опять все взбить, на дно формы выложить ягоды (кто любит сильно сладко - присыпать сахаром/сах пудрой) вылить творожную массу, форму поставить в глубокую форму с водой (получается водяная баня, мне в таком варианте запеканка нравится больше всего), в разогретую духовку на 40 минут (180-200С).
зы Идею стырила у Белоники - у нее правда вариант порционный, а я делаю в одной форме.

Запеканка из тыквы с творогом:

500 гр. тыквы нарезаю кусочками и запекаю (можно в духовке, а я прямо в мульте на режиме выпечка, единственное - немного низ зажарился, можно было минут 25 вместо 45...), остужаем и растираем в пюре. Добавляем 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки манки
500 гр. творога, 1 яйцо, 3-5 ст. ложки сахара (кто как к сладкому относится), 2 ст. ложки манки и изюм - все хорошо перемешиваем.
Смазываем чашу мульти маслом (я сливочным смазываю) и выкладываем слоями - пюре из тыквы / творожную массу / пюре / творог
не обязательно ровненько разглаживать, я не заморачивалась...
Ставим на режим выпечка на 45 минут, достаем, немного остынет и наслаждаемся. Холодная она еще вкуснее! А красивая какая! Дочка не сразу поняла, что это тыква... сказала что красивые цвета и тут я призналась, что это тыква... она сказала - все равно вкусно!!!

отлично! как раз есть тыква))) пойду сделаю!

я делаю дочке так: на пачку творога 1 яйцо, 2 ст.ложки манки, 2 ст.ложки сахара, немного молока, чтобы была слегка жидковата, но не сильно. Выпекаю в духовке 35 минут на 180 гр. Можно перед духовкой дать ей постоять полчасика, чтоб манка впитала жидкость. Дочь ест ее очень часто, особенно любит со сметаной.

Секрет моей запеканки: сначала взбить белки с щепоткой соли, тогда запеканка получится более нежная и воздушная!

Делала по этому рецепту, довольна очень! Вкусная!!!
http://allrecipes.ru/recept/2360/---------------------------------.aspx

Чебуреки. .Поливаете раскаленным маслом сверху или переворачиваете как пирожки?
Интересует рецепт теста.Перепробовала уже кучу рецептов.В выходные делала-в тесто добавляется масломаргарин -НЕ ПОНРАВИЛОСЬ.Очень жирные.
Хочу найти такой вариант-что бы они не лопались в процессе жарки и сохраняли бульончик.