|
Название: Кролик.Поделитесь интересными рецептами) Отправлено: Танюша и принцессы от 10 Декабря , 2012, 10:11:29 Обычно готовлю кролика с грибами в сметане.Но хочется чего-нибудь новенького,интересного.Может кто-нибудь ещё знает рецепты?
Название: Re: Кролик.Поделитесь интересными рецептами) Отправлено: Le_rodina от 19 Декабря , 2012, 16:15:37 я люблю кролика в горшке( в моем случае глиняная кастрюля с плотно прилегающей крышкой, можно воспользоваться утятницей казанком и прочими с крышкой и толстыми стенками кастрюленциями)
кролика обмыть обсушить разделать на порционные кусочки, на сковороде раскалить пополам сливочное и оливковое масло - быстро обжарить части кролика до золотистой корочки - буквально по 2-3 минуты с каждой стороны, сложить в "горшок"... на оставшемся после обжарки масле-соке притушить нашинкованную (не натертую) крупной соломкой морковь, полукольцами лук, пару стеблей сельдерея - тоже широкой соломкой -все сложить в горшок. Приправить в горшке солью прованскими травами и влить стакан хорошего белого полусухого или сухого вина ( самое главное здесь слово -хорошее - то есть то которое с удовольствием можете пить и угощать друзей - чем вино вкуснее тем ароматнее и приятнее крол получается... если вино будет так себе - алкоголь за время готовки испарится а все что "так себе" останется в структуре мяса).... горшок прикрыть крышкой и отправить на 1,5 часа в духовку при температуре 160-170 град.... Достать и наслаждаться....хорошо очень с маленькими отварными картошечками :) Название: Re: Кролик.Поделитесь интересными рецептами) Отправлено: Светик от 19 Декабря , 2012, 16:30:25 почитаю
Название: Re: Кролик.Поделитесь интересными рецептами) Отправлено: Manticora от 19 Декабря , 2012, 19:45:03 я туши кролика в красном соусе, сначало обжариваю на гриле с двух сторон, а потом в мультю + соус (сл. масло с мукой обжарить, затем влить бульон и том. пасту со специями довести до кипения) на 1,5 часа.
Название: Re: Кролик.Поделитесь интересными рецептами) Отправлено: Танюша и принцессы от 24 Декабря , 2012, 23:27:41 Le_rodina,Manticora,спасибо,девочки!
Обязательно приготовлю :) Название: Re: Кролик.Поделитесь интересными рецептами) Отправлено: Мама Тёмы от 11 Января , 2013, 00:18:35 Танюша и принцессы,а можно ваш рецепт,мама срочно просит.
Название: Re: Кролик.Поделитесь интересными рецептами) Отправлено: Танюша и принцессы от 14 Января , 2013, 23:22:31 Мама Тёмы,можно :)
Кроля размораживаю,разделываю на кусочки порционные. Обжариваю на сливочном масле или топлёном,чтобы ароматнее было(на мой вкус),но можно на подсолнечном или оливковом до золотистой корочки.Куски достаю и на этом масле обжариваю грибы(свежие шампиньоны,нарезанные на 4 части).После укладываю в сотейник обжаренного кроля,грибы,солю по вкусу и заливаю сметаной 0.5 л,накрываю крышкой и тушУ на медленном огне до готовности. Вот такой простой рецепт. Название: Re: Кролик.Поделитесь интересными рецептами) Отправлено: Мама Тёмы от 14 Января , 2013, 23:23:55 Танюша и принцессы,спасибо.
|