Детский Челябинск. Дети74 - активный форум родителей о детях!

Наш ДОМ => Десерты => Тема начата: *Ксенечка* от 30 Августа , 2014, 16:05:50



Название: Агар-агар
Отправлено: *Ксенечка* от 30 Августа , 2014, 16:05:50
Всем привет! Очень хочу сделать домашний зефир, но не знаю где купить агар-агар... Может кто нибудь видел в магазинах?


Название: Re: Агар-агар
Отправлено: lovinka от 22 Января , 2015, 08:36:55
*Ксенечка*, Агар агар продается в проф магазинах... на Свободе, на Советской


Название: Re: Агар-агар
Отправлено: Красная_ШапТочка от 03 Февраля , 2015, 23:01:19
о, не видела темку :-)
Я когда-то в  Теореме агар-агар покупала,
с месяц назад там его спрашивала- сказали данооо не было :-)
но есть какой-то желатин , по внешнему виду-тот же порошок агара( на вес)
и кажись я научилась им (агаром) пользоваться,
хотя десерты получаются не такими "волнисто-колебательными" как из желатина, более плотными, но вполне вкусно.
А вот с  зефиром все сложно- у моего блендера не хватает сил взбить до нужной консистенции, приходится раньше выключать чтобы не перегорел...
в итого получается что-то среднее между зефиром-суфле и пастилой, но вкусно :-)
Делаю по рецепту Чадейки.


Название: Re: Агар-агар
Отправлено: Джум от 04 Февраля , 2015, 01:23:44
В "мечте" на Воровского есть. На стенде здорового питания.


Название: Re: Агар-агар
Отправлено: lovinka от 04 Февраля , 2015, 09:00:00
Абсолютно точно есть в магазине оптглав на Советской. Там все для кондитерки на проф уровне. Последнее время баловались зефиром и какой только не делали...


Название: Re: Агар-агар
Отправлено: ИРБИС от 04 Февраля , 2015, 09:18:34
А может у кого рецепты с агар-агара есть? Или в какой пропорции его использовать вместо желатина?


Название: Re: Агар-агар
Отправлено: lovinka от 04 Февраля , 2015, 09:30:10
ИРБИС, Если в обычном рецепте 10 грамм желатина, то вам нужно 3 грамма агар агара


Название: Re: Агар-агар
Отправлено: ИРБИС от 04 Февраля , 2015, 10:50:43
lovinka, спасибо!



Название: Re: Агар-агар
Отправлено: Innova от 10 Февраля , 2015, 14:50:08
А агар-агар - это как желатин? Такое название интересное, я совсем недавно узнала об этом продукты!


Название: Re: Агар-агар
Отправлено: lovinka от 17 Февраля , 2015, 13:34:07
Innova, Агар-агар имеет свойства желатина, он природного происхождения. По силе снизу вверх: пектин, желатин, агар - агар.


Название: Re: Агар-агар
Отправлено: ИринаИруся от 21 Сентября , 2018, 01:00:41
никогда не встречала у нас агар агар