Название: Агар-агар Отправлено: *Ксенечка* от 30 Августа , 2014, 16:05:50 Всем привет! Очень хочу сделать домашний зефир, но не знаю где купить агар-агар... Может кто нибудь видел в магазинах?
Название: Re: Агар-агар Отправлено: lovinka от 22 Января , 2015, 08:36:55 *Ксенечка*, Агар агар продается в проф магазинах... на Свободе, на Советской
Название: Re: Агар-агар Отправлено: Красная_ШапТочка от 03 Февраля , 2015, 23:01:19 о, не видела темку :-)
Я когда-то в Теореме агар-агар покупала, с месяц назад там его спрашивала- сказали данооо не было :-) но есть какой-то желатин , по внешнему виду-тот же порошок агара( на вес) и кажись я научилась им (агаром) пользоваться, хотя десерты получаются не такими "волнисто-колебательными" как из желатина, более плотными, но вполне вкусно. А вот с зефиром все сложно- у моего блендера не хватает сил взбить до нужной консистенции, приходится раньше выключать чтобы не перегорел... в итого получается что-то среднее между зефиром-суфле и пастилой, но вкусно :-) Делаю по рецепту Чадейки. Название: Re: Агар-агар Отправлено: Джум от 04 Февраля , 2015, 01:23:44 В "мечте" на Воровского есть. На стенде здорового питания.
Название: Re: Агар-агар Отправлено: lovinka от 04 Февраля , 2015, 09:00:00 Абсолютно точно есть в магазине оптглав на Советской. Там все для кондитерки на проф уровне. Последнее время баловались зефиром и какой только не делали...
Название: Re: Агар-агар Отправлено: ИРБИС от 04 Февраля , 2015, 09:18:34 А может у кого рецепты с агар-агара есть? Или в какой пропорции его использовать вместо желатина?
Название: Re: Агар-агар Отправлено: lovinka от 04 Февраля , 2015, 09:30:10 ИРБИС, Если в обычном рецепте 10 грамм желатина, то вам нужно 3 грамма агар агара
Название: Re: Агар-агар Отправлено: ИРБИС от 04 Февраля , 2015, 10:50:43 lovinka, спасибо!
Название: Re: Агар-агар Отправлено: Innova от 10 Февраля , 2015, 14:50:08 А агар-агар - это как желатин? Такое название интересное, я совсем недавно узнала об этом продукты!
Название: Re: Агар-агар Отправлено: lovinka от 17 Февраля , 2015, 13:34:07 Innova, Агар-агар имеет свойства желатина, он природного происхождения. По силе снизу вверх: пектин, желатин, агар - агар.
Название: Re: Агар-агар Отправлено: ИринаИруся от 21 Сентября , 2018, 01:00:41 никогда не встречала у нас агар агар
|