Детский Челябинск. Дети74 - активный форум родителей о детях!

Мамочки в декрете, давайте хвастаться, делиться быстрыми и вкусными рецептами. Что готовите себе и близким?!

Резерв

Резерв

@+

Здесь

С вами)

 :smitten:

с вами.
сижу и облизываюсь!

О, я здесь!

Надя, ну первым д.б.фото твоего тортика с рецептом;)

девочки, а где рецептики-то???))))))я вот думала, сейчас как зайду в темку, как вдохновлюсь)))))

однозначно)

Я рецепты выкладывать точно не буду, мне не до этого!

Да девочки пожалейте Надю. Она трудится сутками. Ложится в 2-3 и встает незнаю во сколько.  Но в 8.30 я просыпаюсь а Надя вконтакте уже написала доброе утро

(http://f19.ifotki.info/org/551104399519b0138b220fea849e0c6b1fad65238697705.jpg) (http://i-fotki.info/)

Navlarik, можно просто фото тортиков твоих! Я печь точно не буду-а вот пооблизываться хочу!!!!

поддерживаю. Восхищаюсь Надей и её работоспособностью

(http://s16.rimg.info/d1b1221ea7e80c44a0433a9ce723c6a1.gif) (http://smayliki.ru/smilie-946535367.html)(http://s16.rimg.info/d1b1221ea7e80c44a0433a9ce723c6a1.gif) (http://smayliki.ru/smilie-946535367.html)(http://s16.rimg.info/d1b1221ea7e80c44a0433a9ce723c6a1.gif) (http://smayliki.ru/smilie-946535367.html)

так кто что готовит?) кроме еды на пару для мелких))

berry, кондитерский юмор)))

Olas, у меня сегодня рыбные котлеты (уже готовы) и манговый муссовый торт (пока только в мыслях)

я пока ничего не готовлю, легла далеко за полночь, встала в 5, кексы отложим до завтра

Девочки готовила пару недель назад капкейки, но если честно никогда их не ела и как должна выглядеть текстура внури даже не представляю
(http://i10.pixs.ru/storage/7/1/4/IMG3496JPG_5152654_20775714.jpg) (http://pixs.ru/showimage/IMG3496JPG_5152654_20775714.jpg)
(http://i10.pixs.ru/storage/7/1/9/IMG3499JPG_4448991_20775719.jpg) (http://pixs.ru/showimage/IMG3499JPG_4448991_20775719.jpg)
 Сделано вообще кустарно, украшать красиво не получается, ну если честно это совместное творчество с детьми

Наталья1979, ммммм, вкуснотища))
У меня есть овальная тарелка с таким рисунком))

Наталья1979, а мы в бумажных формочках оставляем капы, дети так любят.

http:****//www.povarenok.ru/recipes/show/34635/ вот такую рыбку делала на ужин. От себя добавила морковь и лук.                  (http://i053.radikal.ru/1602/fb/6045a804a4e4.jpg) (http://www.radikal.ru)

Наталья1979, супер!!!!

У нас харчо на обед и окрошка на ужин. Синнабоны в мыслях, уже четвёртый день закладку не закрываю)))

 Цветаевский пирог с вишней http:***//rutxt.ru/node/2108.           (http://s020.radikal.ru/i710/1602/3c/d6b70bde1b11.jpg) (http://www.radikal.ru)

Крошка, здорово!
У меня стерлядь есть, с севера привезли родственники, что бы сделать?

Ну и Синнабоны испекла.      :ой засмущали:                                  (http://i079.radikal.ru/1602/b9/a2832173c5a7.jpg) (http://www.radikal.ru). (http://s017.radikal.ru/i419/1602/0c/57fbcf457ac1.jpg) (http://www.radikal.ru)

Крошка, ну ты мастерица!!!

Синнабоны отложили, будет медовик)))

А это у нас сегодня)
(http://s020.radikal.ru/i714/1602/72/9213752cb9eb.jpg) (http://www.radikal.ru)

Dinulya, ммм красота! А какой крем?

Dinulya,без ножа меня режешь)

Dinulya, очень очень очень  :mrgreen: у вас сегодня!!!

ИраЛ, крем-чиз

syr.dina, Дина, я тебе рецепт напишу - они легко делаются и очень вкусные. Даже мой муж (не любитель сладкого очень оценил)

Так, девочки, давайте рецепты выкладывайте, и синнабонов, и капкейков, и пирогов и всего прочего, а то одникартинки, все только дразнятся)))))))))

капкейки делала по этому рецепту:
http://www.say7.info/cook/recipe/742-Kapkeyki.html
Только какао добавила меньше, чем в рецепте.

Шапочка крем-чиз:
340гр сливочного творожного сыра
115гр масла
100гр сах пудры
Ванилина немного по желанию

 

Dinulya,спасибо!будем пробовать!а то твои прямо загляденье!

Наталья1979, няма-няма!!!
Крошка, люблю рыбу-надо будет тоже попробовать! На вид очень вкусно!

Dinulya, КАК? Кам можно самой такое сделать?
Надо удаляться из темки!!! Я вообще печь не умею! Причем говорю без притворства-ну не получается у меня!!!

Хм

Navlarik, разблокируй пожалуйста малышковую темку-только ты можешь))))))))

ты это о чем?)))

Безумно вкусно-нежный пирог с зеленым луком, курицей и сырной корочкой

Ингредиенты:
Зеленый лук — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сметана — 150 г
Мука — 1 стакан
Куриная отварная грудка — 150 г
Сыр твердый — 70 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Сода — щепотка
Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. Зеленый лук измельчить ножом.
2. Отварную куриную грудку мелко порезать. 
3. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Яйца взбить миксером, добавить: соль, сметану, муку, разрыхлитель и соду.
4. К взбитой смеси подмешать зеленый лук и куриную грудку.
5. Выпекать в разогретой до 180 г духовке, пока не начнет зарумяниваться. Достать из духовки и посыпать тертым сыром. Поставить опять в духовку и выпекать до готовности (пока сыр не зарумянится).(http://f19.ifotki.info/org/e50a354ef7ce8300ff24c2af1950545c1fad65238715534.jpg) (http://i-fotki.info/)
Съели за 1 присест

Dinulya, аааа, какая красота!!!

беру на заметку, такое я люблю!!! Быстро и вкусно!!!

Сварганили с мужем медовик!

(http://f19.ifotki.info/org/d83f481a511b927ad023184fbd2c84694dde6a238721578.jpg) (http://i-fotki.info/)

Lex,красотааааа!!!!@

anka_romanka, отличный рецепт, надо попробовать!

У нас сегодня шашлык покупкой, а завтра селедка)))

Dinulya, класс!
Скажи, ты клубнику где купила?

anka_romanka, и рукодельница, и кулинар?))))
Мне такие пироги по вкусу, возьму на заметку. Мне как раз удобно- отварная куриная грудка ежедневно есть.

Ола, у меня высшее образование кулинара)))

ого, круто))

anka_romanka, офигенный пирог! Завтра наверно буду готовить.


такое бывает? это технолог да? юургу поди?

ИраЛ, да, все верно, ЮУрГУ))) толку от этого образования (у меня лично) не прибавилось)))))

Девочки, на счет вчерашнего торта, кто хочет вкусный торт без заморочек, быстро и просто, импортить мне кажется не возможно, рекомендую Халиф на час (http://ligakulinarov.ru/recepty/chizkeyki/tvorog/tort-halif-na-chas-102794). Тем кто послоще любит, в шоколадный слой можно сахарку добавить, я бы сметанный слой еще увеличила)
(https://file-up.net/big_512031e366036e109220160221164706.jpg)

Ола, На центральном рынке клубнику покупаю

anka_romanka, Спасибо за рецепт пирога. Обязательно попробую

Lex,Lunna, Представляю какие вкусные тортики у вас

Lunna, а рецепт тортика? Может проглядела)

я манник поставила сейчас в духовку, по рецепту Ани VAV85, только вместо сметаны кефир с бефивитом

Lex, чота криво вставилась ссылка, поправила и вот еще раз Халиф на час (http://ligakulinarov.ru/recepty/chizkeyki/tvorog/tort-halif-na-chas-102794)

люблю красивую посуду, не всегда возможность  есть ее покупать, но в шкафу точно не лежит активно пользуемся, один раз живем все-таки.
У меня не было бумажных формочек, это прям из силиконовой формы
 Ну и синабоны ВКУСНОТИЩА!!!!

Dinulya, КЛАСС есть жалко,  я вчера по магизинам пробежалась, нашла кондитерский шприц буду экпериметировать. У нас в марте в садике будет конкурс: нужен наряд для дочки + какая - нибудь выпечка вот изощряюсь не хочется в грязь лицом упасть ну хочется чтоб не банально, но красиво. Короче для Сони стараюсь, она так ждет .

Зашла вечером теперь меня опять на кулинарные подвиги потянуло, хочу все приготовить, прям таки руки чешутся.

Какая вкуснота!

anka_romanka, Аня, спасибо за идею. Интересно, а можно лук укропом заменить?

Navlarik, не за что, рецепт с контакта)) лук он помясистей чем укроп, я б ещё чего-нибудь добавила, овощей. Грудка отварная осталась у меня, завтра подварю фасольки стручковой, ну ещё ченить может,  сделаю опять тип такого

да неее, не зря, я на том же факультете училась, всё равно что то осталось в голове

на пирог не могу твой смотреть спокойно, я сладкие пироги не люблю, а такое это моё

С вами

Айриша,ой и тут мои рецепты есть))))))))

спасибки за рецепты)
синнабоны тоже на днях делала)
завтра пирог с луком попробую

anka_romanka, ИраЛ, на факультете коммерции?
Я тоже его в 2006 закончила, только я менеджер )))

VAV85, спасибо за рецепт!
Правда у меня через раз поднимается и пропекается, но это у меня со всей выпечкой так

да на нём) я товаровед-эксперт, даже не скажу в каком году закончила )))

Айриша,да не за что))) на сметане вкусно очень тоже)))

Девочки,посоветуйте форму для капкейков,какую брать?и где )))

 :оффтопик:anka_romanka, ИраЛ, Айриша,привет коммерция))) я товароведение в 2008 закончила)

syr.dina,ого, уже капкейки)))

Lunna,мне тут внушение сделали)))))

наивкуснейший пирог. Спасибо

я брала в ашане металлическая с антиприг покрытием 300 с чем то, может ещё в посудацентре каком нибудь посмотреть, там не была, в металоическую форму вкладываются бумажные, без формы не красиво будет или бумажки раскиснут


коллега  ^-^

ну так ты тоже известный кулинар)

Пойду и я пирог такой приготовлю!

какая тут красота аппетитная.молодцы девочки

Я не на коммерции училась)) факультет пищевых технологий закончила.
Про пирог с луком, на мой вкус что-то там не то, чего-то не хватает в нем, буду доводить до ума рецептуру))

Мой первый муссовый торт :)
Далеко не идеален, но очень нежный и не приторный. Поняла свои ошибки, буду пробовать ещё и ещё. Наде и Дине ещё раз благодарность за вдохновение!! (http://f19.ifotki.info/org/56ca053b656d642370ee7ddb84c0af451fad64238799688.jpg) (http://i-fotki.info/)(http://f19.ifotki.info/org/334d544af925d8cb321bf90570a659941fad64238799688.jpg) (http://i-fotki.info/)

anka_romanka, мммм... Вкуснятина какая! А можно рецепт? Спасибо за рецепт пирога, сегодня испекла. Очень вкусно! :smitten:

Крошка, к сожалению, рецептом поделиться не могу, взяла его под честное слово неразглашения тайны у шеф-кондитера одного из заведений города. В интернете множество вариантов таких тортов. Могу сказать что это бисквит, манговое пюре, мусс и ганаш из белого шоколада

Девочки, особенно, Надя, Дина, Аня, ну вот объясните мне, мусс - это желатин, сливки, шоколад или еще яичные белки? Везде разные рецепты, а попробовать сделать хочется. Я вот еще думаю, если сахар заменить на фруктозу, нормально или нифига не получится?))

(http://s019.radikal.ru/i609/1602/0e/48c44f87f403.jpg) (http://radikal.ru/big/b92597286c004ed1a9e93dadf3a07d23)
У нас вот такой простой тортик сегодня. Это простой бисквит и крем: хорошо взбитое масло и сгущенка не вареная. Вкус как у пломбира у крема.

VAV85, люблю этот торт и тоже делаю частенько. :)

вкусно хоть?

Как же торта захотелось самодельного, никогда не пекла:-(, научите пожалуста, дайте какой нибудь простой и вкусный рецепт.

Мамаша Паприка, это безумно вкусно!!!

anka_romanka, не даете рецепт, дайте хоть координаты заведения шеф-повара, у которого вы рецепт выведали :) Схожу - попробую 

Мне бы творог пристроить. Посоветуйте пожалуйста , чего бы испечь из него, не очень калорийного.

Просто-Алка, я делаю творожную запеканку как в садике. Или сырники. Но запеканку конечно лучше.  Мелкая тоже ест

Просто-Алка,а если вкусного, то Королевскую ватрушку. Можно ягод в нее добавить.

Мамаша Паприка, муссовые вроде в роднике в фудкорте есть. В Марьяж.
Или ко мне завтра заходите. Будет 1 свободный набор пироженых. Если сейчас скажите)

Lunna, есть много разных рецептов. Кое-где шоколад..где-то желтки. Белков нет никогда.
С белками суфле)
Дольше заявляют. Что в муссовыз нужно 100% следовать рецепту.чтобы все получилось . со всеми специфическими ингредиентами...

муссовый я и дома сделаю :) Тут смысл в интриге  ^-^
Но мне сдали явки-пароли и я его попробую  :angel:

anka_romanka, классный торт!!!!!!

Пирог с луком и курицей представляю какой вкусный-подобный делаю! (ингредиенты варьируют в зависимости от того, что дома есть)

Dinna, ну вот, хоть буду знать, интернет вещь своеобразная, кто что хочет, тот так и называет))
Я вот  тут  (http://yummybook.ru/recept/tort-muss-slivochno-shokoladnyj)  смотрела, первым пунктом белки. Поищу другой сайт

Спасибо, пошла гуглить.

Lunna, ты смотрела эндишефа сайт??у него самые что ни на есть муссовые торты и пирожные есть.

anka_romanka, торт суперский, образование кулинара на лицо!

ИраЛ, первый раз слышу, пошла гуглить. Я просто по поиску ищу, что первое вылазит, то и смотрю)))

ИраЛ, тут скорее гены сыграли свою роль, нежели образование)))

anka_romanka, Классный тортик! С дебютом! Я все никак не решусь на муссовый(

Dinulya, спасибо) решайся, не медли! Все оказалось проще, чем я думала. Уже жду когда следующий буду делать, но сделаю по-другому: бисквит, фруктики, мусс, ещё какая-нибудь прослоечка типа орехи или соленая карамель, мусс и ганаш

Заинтересовал рецепт "Королевская ватрушка". Гугл сказал мне, что это тот самый пирог из моего детства, который много лет печём и называем просто творожным. :) Век живи - век учись!!!

anka_romanka, а чем ты залила торт? Не очень понятно

Dinna, в личку написала

Сардина)  попробуй для начала, брауни в микроволновке. Делается 10 мин и вкусно, шоколад прям шоколад, вкусный. Я его делаю, если быстро вкусного хочется.
Ингредиенты:

150 г сливочного масла
2/3 стакана какао-порошка
2 яйца
100 г муки
3 столовых ложки грецких орехов
корица, ваниль
для украшения — шарик ванильного мороженого или половинка грецкого ореха.

Способ приготовления:

Все очень просто, приготовление блюд в микроволновке — сплошное удовольствие для хозяек.

Масло растопим в микроволновке, добавим какао, ваниль, сахар, корицу, все хорошо перемешаем вилкой.

Добавим яйца и взбиваем массу миксером, постепенно добавляя муку и дробленные орехи.

Возьмем стеклянную форму для микроволновки, смажем ее маслом и посыплем какао.

Теперь выложим в форму тесто и поставим в микроволновую печь на 4-5 минут, но не более! Оставьте остывать.

Вам может показаться, что брауни в микроволновке не допечен, ничего страшного. По мере остывания он затвердеет.

Через 15 минут разрежьте на порционные куски, украсьте орехами или шариками ванильного мороженного.

самый простейший и вкусный, его реально невозможно испортить, торт Санчо Панчо, можно с бананом, можно с ананасами можно просто с кремом.

http://2re**cepta.com/tort-pancho-s-ananasami.html

Leva :),спасибо)))))у меня уже целый список ))))

Sonechка, спасибо!!! Завтра испеку!

syr.dina, Муж офигеет, когда ты это все сделаешь)))) ты уж постепенно, чтобы не напугать))

самое главное забыла. Он если долго постоит не такой вкусный лучше готовить непосредственно перед едой)

Вчера тоже сделала луковый пирог, утром он был еще вкуснее

Dinulya,)))))
Leva :),спасибо!!!

А в час ночи он ещё вкуснее! :2funny:

А я выбрала грудинку свиную на рынке,где по меньше жира. Замариновала в специях. Потом нашпиговала чесноком много. И запекла на медленном огне в духовке. Для бутербродов. Муж сделал куриные рулеты с морковью. Для бутербродов. Запекаются в духовке еще.

anka_romanka, Вкусный пирог! Спасибо за рецепт. Только я вместо лука укроп положила. Оч вкусный получился!

У нас сегодня тирамису
(http://s013.radikal.ru/i322/1602/6f/969956456b76.jpg) (http://www.radikal.ru)

По этому рецепту
http://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/tiramisu-s-sirom-maskarpone-i-kofejnim-likerom-35426

Dinulya,ох я люблю тирамису делать со своярди. На д.р. свое постоянно делаю.

Всем на здоровье!

Пирог класс! Обязательно попробую. И буду следить за Вашими рецептами, как проф.кулинара))

Я сама собиралас поступать после школы на технолога общ.пит., когда в Свердловске жили. На курсы уже ходила, готовилась. Но тут родители решили переехать в Че...)))
Поэтому мечта не сбылась

Нани, я только по образованию кулинар))) а на самом деле- готовлю то что полегче и побыстрей :смеется: по специальности никогда не работала, так, в первом декрете суши крутила в доставке, но это я даже не считаю за опыт.

anka_romanka, ясно)))
Ух сколько премудростей наверно знаетеееее))))

И я вчера делала луковый пирог))) вкусно, но показалось, что соли маловато что ли, в след раз чуть больше посолю.
Еще делала типа цветаевского пирога с яблоками, делаю такой еще с крыжовником регулярно.
Ну а сегодня творожный пудинг забабахала в мульте)

 И что это на меня нашло😮 я так-то вообще не кулинар
 (http://f19.ifotki.info/thumb/d72779b2b76ca7f299cf8f48c2fd88ec2571a4238883581.jpg) (http://i-fotki.info/19/d72779b2b76ca7f299cf8f48c2fd88ec2571a4238883581.jpg.html)
(http://f19.ifotki.info/thumb/89201a1a14635b4a5465e024b06f3e612571a4238883674.jpg) (http://i-fotki.info/19/89201a1a14635b4a5465e024b06f3e612571a4238883674.jpg.html)

Забыла добавить свой любимый греческий пирог. Наивкуснейшый пробуйте.
Греческий пирог)))
Говяжий фарш -500 гр
Яйцо -3 шт
Тесто слоеное -1 уп
Сыр фета, чтобы таял -200 гр
Укроп пучок
Фарш обжарить 10 мин, добавить в фарш ломтики сыра, два яйца, укроп. Хорошо перемешать.
Тесто раскатать, на тесто выложить фарш, сверху масло мален кусочки. Закрыть тестом,скрепить. Сверху яичко намазать. Выпекать я на конвекции 20 мин 200 градусов. Приятного аппетита)))

Нани, да прям, знаю :2funny:

Leva :), Пирог супер👍 уже пару раз его делала

Dinulya, решайся на муссовый торт. Сегодня делала с вишней, это ващеееее БОМБА!!!!!! Такой яркий вкус!!!

anka_romanka, о дааа) я вишневые обожаю)  покажи хоть тортик)
Я на все праздники  делаю теперь. Сначала просто делала тренировалась. Поправилась на кг 4 уже(

anka_romanka, Ой как я хочу муссовый торт сделать. Все не могу решить с чего начать)))
Покажи

Dinulya,спасибо за рецепт капкейков, сегодня воплотила с кремом-чиз сверху, мои все пищали от восторга, даже сфоткать не успела)))))))))))))))

девочки, если нежалко, поделитесь рецептом муссового торта, тоже очень хочу попробовать сделать!

Я завтра попробую сделать капкейки. Формы не нашла одноразовые, купила силиконовые. Попробую)  не помню кто давал рецепт, по моему Дина. Завтра вечером отпишусь)

Dinna, у меня сегодня с украшательством не заладилось, показывать стыдно. Не получилось у меня воплотить мою идею, пришлось сделать каля-малю))) шоколад только зря извела, ну да и ладно, вкуснотень такая (http://f19.ifotki.info/org/18ef76d6c3c297c8097ddbf5ede6050b1fad64238905005.jpg) (http://i-fotki.info/)

Приготовила первый раз блинный торт, как говориться...вышел комом...получился не сладким, хотя все делала по рецепту:
(http://s011.radikal.ru/i316/1602/5d/ce89ee61da93t.jpg) (http://radikal.ru/fp/662c100672104692a23dbf88bd2d115e)
Ингредиенты:
700мл молока
3 яйца

1.5 стакана муки( не высыпайте всю сразу!)
1 ст. ложка сахара
1/3 ч. ложка соли
1 шоколадка
0.5 ч.ложки соды гашёной лимонным соком
капелька рома
600г сливок 35%
3 пачки мягкого творога( по 180 г ) 9%
1.5- 2 стакана сахарной пудры( класть по вкусу )
ваниль 1 шт.
шоколад
Приготовление:
крем:
1. творог протереть через сито,( эта манипуляция обязательна ),охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью. Соединить творог сначала с 1/3 взбитых сливок, вымешивать лучше лопаткой, тщательно, но аккуратно, постепенно ввести все сливки, осторожно вымешивая. Крем должен получиться густым, хорошо держать форму.

Блинчики:
2. Яйца взбить с сахаром и солью, постепенно подсыпая и подливая молоко, замесить тесто без комочков. В уже замешанное тесто добавить соду, шоколадку, растопленную в небольшом кол-ве молока, в микроволновке. Выпечь блинчики, остудить на полотенце и сложить стопочкой.
3. Переслоить блинчики тонким слоем крема, и поставить на ночь. Утром, обмазать блинчики оставшимся кремом и украсить шоколадом.

Девочки,  а кто что из нормальной еды готовит? А то одни пироги и торты в темке 😂😂😂

мяском разбавить темку? :ой засмущали:
"Мясо "под шубой"

Ингредиенты:
- свинина - 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки)
- помидоры - 2-3 шт.

- репчатый лук - 3 шт.
- картофель - 3-4 шт.
- чеснок - 4-5 зуб.
- сыр - 200-250 гр.
- зелень
- соль
- майонез

Девочки дайте кто-нибудь поверенный рецепт муссового торта

Ольга ))), я с десертами праздничными готовлю пока мало(( суп -лапша, курица...макароны..
надо снова чего-нибудь приготовить мужу вкусненькое мясное

Ольга ))),Оля, у меня сегодня филе рыбы в рукаве с зеленой фасолью и сметанном соусе. Ну и рис на гарнир

не дают. Жадины- говядины

syr.dina, ого!
а у нас пельмени, а на ночь курица с картошкой и блины )))

Айриша,да там просто )сложил все в рукав,намешал и в духовку)ну и рис в пакетиках)))20 мин на всё ) сама знаешь...я еще тот любитель готовить....

не дают)
Тоже надо настроиться на муссовый торт

Я очень люблю мяско.
Беру лопатку. Режу по см 5 толщина.
Обмазать майонезом, сверху полить соевым соусом классическим. На мяско положить по шампиньону половинки хватит.
Выпекать на туброгриле 200 градусов 40 мин. Достать за 5 мин до готовки, посыпать сыром.
Сыр, грибы делаю в основном на праздники. А так на каждый день проще делаю)   
Мясо очень вкусное и мягкое.
На гарнир можно картофель.
Нарезать его как на жарку, в посуду налить подсолнечное масло, 3 зубчика чеснока, соль. Перемешать, картофель залить. В миску для микроволновки все переложить, сверху накрыть, плёнкой пищевой. В микроволновке делается 25 мин. Очень вкусно)

Любой рецепт берите из интернета, они все должны получится, если очень постараться )))
. Какой нравится рецепт и какие продукты дома есть

Несколько рецептов муссовых тортиков, я правда сама не готовила еще:

Лимонно-клубничный торт.

Бисквит:
- 3 яйца,
- 80 г муки,
- 80 г сахара,
- 1 ч л лимонной цедры,
- 1 ст л лимонного сока,
- 1 ст л растопленного сливочного масла.

Клубничная прослойка:
- 200 г клубничного пюре,
- 50 г сахара,
- 8 г листового желатина.

Лимонный мусс с белым шоколадом:
- 150 г белого шоколада,
- 50 г молока,
- 1 желток,
- 20 г сахара,
- крупно срезанная цедра 1 лимона,
- 5 г листового желатина,
- 2 ст л лимонного сока,
- 250 г сливок 33-35%.

Глазурь:
- 150 г белого шоколада,
- 15 г глюкозы,
- 70 г молока,
- 4 г листового желатина.

Клубничная прослойка: Клубничное пюре смешать с сахаром, довести до кипения. Остудить до 60 градусов, вмешать заранее замоченный в холодной воде и набухший желатин. Перемешать, перелить в форму диаметром 14 см и поставить в морозилку на 2-3 часа.
Бисквит: Яйца взбить до пышности, постепенно добавляя сахар. Добавить мелко натертую цедру, лимонный сок. Лопаточкой вмешать просеянную муку. Выложить тесто на противень с пекарской бумагой, слоем 0,5 см. Выпекать 7-8 минут. Остудить. Вырезать длинные полоски шириной 1,5-2 см. и круг диаметром 14 см.
Лимонный мусс с белым шоколадом: Желатин замочить в холодной воде. Из молока, желтка, пудры и лимонной цедры сварить заварной крем. Процедить через ситечко, чтоб убрать цедру. Она нужна для аромата. Горячий крем вылить на поломанный шоколад. Размешать, добавить отжатый желатин. Отдельно взбить сливки с лимонным соком. По частям, с помощью венчика, соединить с кремом.
Глазурь: Желатин замочить в холодной воде. Молоко и глюкозу довести до 103 градусов. Вылить на шоколад и отжатый желатин. Пробить блендером, добавить краситель. Остудить до 30-35 градусов.
Сборка: Форму, диаметром 16 см проложить (бока) лентой, дно- пищевой пленкой. Поставить на 10 минут в морозилку. На дно выложить 1/2 часть лимонного мусса, сверху положить клубничную прослойку, слегка вдавливая, далее оставшийся мусс и накрыть все бисквитом. Поставить в морозилку на ночь или на 6-8 часов. Застывший торт освободить из формы, поставить на решетку и залить глазурью. (Рабочая температура глазури 30-35 градусов). Убрать стекающие излишки глазури, завернув под торт, низ украсить лентами бисквита, а верх макаронами с клубнично-шоколадной начинкой.

МУССОВЫЙ СЛИВОЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ



ИНГРЕДИЕНТЫ

для теста:
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. какао-порошка
- 2 ст.л. пшеничной муки
- 1 ст.л. растопленного сливочного масла

для белого мусса:
- 3 яичных белка
- 3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
- 200 мл сливок 33-35%
- 100 г белого шоколада
- 2,5 листа или 1 ч.л. порошкообразного желатина (6 г)

для шоколадного мусса:
- 3 яичных белка
- 3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
- 200 мл сливок 33-35%
- 100 г темного шоколада
- 2 ст.л. сахара
- 2,5 листа или 1 ч.л. порошкообразного желатина (6 г)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ШАГ 1

Готовим основу. Просеять муку с какао-порошком, отложить. Яйца взбить с сахаром до густой пены. Добавьте аккуратно смесь муки с какао, чтобы не потерять воздушность массы. Также аккуратно введите растопленное и немного охлажденное сливочное масло. Дно разъемной формы выстелить пекарской бумагой, вылить готовое тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. По истечении времени готовой основе дайте немного остыть в форме, выньте и дайте полежать на решетке до полного остывания.

ШАГ 2

Подготовим нашу форму для сборки торта. На дно этой же формы, в которой выпекали основу, кладем наш нижний корж. Из пекарской бумаги вырезать полоску шириной чуть больше, чем высота формы для выпечки. Это полоску поместить внутрь формы по бортику так, чтобы она немного торчала сверху.

ШАГ 3

В это время замочите в холодной воде желатин. Взбейте миксером сливочное масло со сливками. Чтобы не было комочков, добавляйте сливки к маслу постепенно, не переставая взбивать.

ШАГ 4

Отдельно взбиваем яичные белки до устойчивых пиков. На водяной бане топим шоколад. Когда масса станет полностью жидкой, добавляем желатин, перемешиваем до однородности. Снимаем с огня и помешивая, даем совсем немного остыть. Шоколадная масса станет гуще. Добавляем ее аккуратно к сливкам. Перемешиваем. Постепенно и очень аккуратно вводим в нашу белую шоколадную массу взбитые белки. Всю смесь выкладываем на нашу основу в подготовленную форму. Убираем в холодильник на 40-60 минут до полного застывания.

ШАГ 5

Готовим шоколадный мусс. Когда наш белый слой полностью готов, проделываем с шоколадным те же самые манипуляции, что и с белым. Также сначала замачиваем желатин. Далее взбиваем масло с сахаром, вводим сливки и все вместе взбиваем, а дальше все то же самое...
Готовую смесь выливаем на белый мусс, стараясь не попадать на бортики. Также убираем в холодильник на 40-60 минут.

Ольга ))), я в воскресенье делала свинину. Взяла нежирный кусок, если были где-то жилинки, все срезала.
Разделила на куски, каждый отбила очень хорошо. Потом разрезала на соломку.
Взяла одну большую луковицу, почистили, нашинковала. В горячую сковороду с маслом кинула лук, обжарила до золотистого цвета. И уже в лук положила мясо, обжарила. Как мясо схватилось, посолила, поперчила, добавила сухой горчицы и оставила тушить. Мясо вышло просто шикарное. Мягкое, нежное, сочное и нежирное.

подтверждаю, ооочень вкусно, сегодня в гости его готовила, смели первым делом))

(http://s020.radikal.ru/i713/1602/87/cbd2edc5b4b2.jpg) (http://radikal.ru/big/0285ebafda3f40bf83ad32abfd309630)
Вот наш рулет из курицы и морковки. Охладится еще хорошо ему надо.

VAV85, а где сеточку такую взяли?

Ола,муж заказывал спец. И еще спец пленка из кишки. В которую рулет заворачивается. А уж потом  в сетку.

VAV85, сын ест такую колбасу?

Ола,конечно. Тут все натуральное. Курочка. Очень любит.

с таким успехом любой рецепт можно найти в интернете....хочется же проверенный....ну да ладно....

Мechta, есть с отзывами в интернете
Есть в блогах кулинаров-любителей, можно поискать

Девочки, ну давайте без обид. Реально интернет есть, кому надо, найдет. Какими-то рецептами девочки делятся, а какими-то нет, потому что это реально секрет, на который они сами потратили уйму денег, времени и сил. А вы хотите, чтобы вам все готовенькое предоставили. Ну не бывает так.

это же форум..и смысл темы не только хвасты, но и  рецепты, мнения....

Мechta, ну я думаю, тут не должно быть обид. Кто хочет пишет рецепты, кто хочет - только фото показывает и за это тоже спасибо, т.к. это своеобразный стимул для нас)))))))

я даже больше скажу. Даже если кто и поделится из здешних профессионалов рецептом своего тайного муссового торта, то у такого дилетанта как я, к примеру, он все равно не получится таким вкусным как у девочек. Поэтому смысла в утаивании рецепта не вижу.

ага, там еще такие ингредиенты, которые не то что не знаешь где взять, а даже не знаешь что это))))

Зачем вам тогда рецепт?! 😂
Девочки, ну реально.  Это же не просто не хочу не дам.
Это силы, время и немалые финансы. Ну возьмите и сходите на МК,  раз так хочется муссовый этот торт. Почему девочки, бросив детей, убивая уйму времени, заплатив за МК, должны делиться с вами.
Вон пироги,  другие торты без проблем скидывают, а эти тортики новинка и эксклюзив, почему кто-то обязан вам его раскрывать, да еще на форуме.
Я вот тоже дилетант,  и мне вообще нафиг не нужен рецепт. Не пойму раз вы знаете, что заведомо не получится, зачем он вам. Тем более исходные продукты мягко сказать не дешевые.

да, девочки))))
дайте лучше рецепт вкусного супа из замороженных лесных покупных грибов) чтоб ах)

Ольга ))),  открою вам секрет - это не новинка ;) и далеко не эксклюзив. Поэтому и не понятен смысл в утаивании рецепта :)
Ну да ладно. Не будем из-за этого сыр-бор разводить.

никто никого и не заставляет что-то выкладывать и тем более никто не обижается на людей, которых не знаешь....форум -это тоже интернет..есть тема, есть вопрос..нет ответа ну и ладно

http://www.edimdoma.ru/retsepty/74407-tort-krasnoe-i-chernoe
Кто хочет- готовьте  ;)

Во-во. А то одни тортики и тортики.....

Небюджетно но ооочень вкусно муж вчера готовил ужин.

Семгу отделил от костей. Порезал кусочками,  кубиками.
В теореме купил спаржу замороженную, вяленые помидоры, лук-порей. Нарезал, обжарил это минут 5, добавил рыбу, все вместе обжарил еще минут 5, залил сливками 20%. Закрыл крышкой. Потушил мин 5. Закинул зелень и тертый сыр.
Отварил спагетти. Выложил спагетти, сверху рыбка.
Говорит такое блюдо подают в ресторанах. Забыл как называется.
Очень вкусно. Могу фото вставить, если надо.

(http://s020.radikal.ru/i701/1602/53/2cde9f2fbd87.jpg)

(http://s020.radikal.ru/i720/1602/c8/437e8d144b9b.jpg)

(http://s017.radikal.ru/i402/1602/f1/cd0c40e0ccf9.jpg)

(http://i023.radikal.ru/1602/e8/94f083fc9677.jpg)

(http://s020.radikal.ru/i711/1602/ba/001414b39092.jpg)

(http://s010.radikal.ru/i314/1602/2e/d510282a017f.jpg)

(http://s013.radikal.ru/i324/1602/0b/1e7459f4c675.jpg)

(http://s017.radikal.ru/i406/1602/e1/97661cd11bb2.jpg)

(http://s020.radikal.ru/i709/1602/15/56d36f8776e8.jpg)

(http://s010.radikal.ru/i313/1602/4c/1cc6f92228c3.jpg)

Ольга ))), надо! Своему покажу, может у него желание проснётся готовить, ато только плов да плов

Вот молодец) ну неужели больше никто не умеет пользоваться поисковиком. ? Там отзывов миллион на торт. Обязательно. Чтобы кто-то из нас его готовил? Сейчас вообще на каждом сайте с рецептами есть отзывы. И модно выбрать рецепт с сотней положительных отзывов. Чем с одним отзывом от "здешнего профессионала"

думаю, кому надо было "больше всех", взглянув только на перечень ингредиентов предпочтут купить этот торт, нежели приготовить самим))) ну а у кого действительно есть желание учиться и пробовать новое, тот не испугается и осилит эту (или любую другую) рецептуру!!! Желаю творческих успехов всем ;)

(http://s019.radikal.ru/i642/1602/95/573c307c159b.jpg) (http://www.radikal.ru)
Только не смейтесь) мой первый "муссовый")))
Шоколадный бисквит,мятно-огуречная прослойка,манговый мусс. Необычно, мужу понравилось,я не поняла) делала с агар-агаром. Ребенок старший сказал вкусный только нижний слой,т.е.бисквит,остальное бее)))

anka_romanka, а что там такого ужасного в перечне ингредиентов, чтоб предпочитать его покупать? Тема то и называется: "мамы в декрете..." Для меня это прежде всего наличие свободного времени. Покупать торт - дороже, чем самой его сделать, но это, безусловно, время.  

Лично мне из всего рецепта  муссового торта нужен был ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт мусса. Я не люблю миндальные коржи и зеркальную глазурь. Я сделаю мусс и разложу его по креманкам. Могу с вишней, могу с шоколадом, могу с простым бисквитом из 6 яиц, стакана муки и стакана сахара (обалденный бисквит, кстати, выходит).
  

mamasova, внешне очень милый торт. А вот огурец, мята и манго... Хм... Действительно, наверное, необычно

mamasova, я люблю такое сочетание

ооо, я точно такой торт делать не возьмусь)))) и не потому, что не с могу, а потому, что возьни с ним столько, что проще купить))) (как вариант в кафе где-нибудь)
да и на наш вкус это далеко не самый любимый . даже  скорее всего из всего перечня тортов в кофейне\кафе\ресторане я не выберу муссовый))

Мамаша Паприка, там все прекрасно))) но кто-то  даже связываться не станет. А кто-то возьмёт и сделает! И будет ему вкусно)))

с этим согласна.

Мне по началу тоже не понятна была эта скрытность кондитеров, но когда сама увлеклась, не ходя на мк а из интернета методом проб и ошибок...сколько продуктов было переведено...теперь я их понимаю, тем более если это их работа

у меня все сложно. На праздники приходит очень много гостей. Вкусы разные. Поэтому приходится выходить из положения. И тут либо покупать пирожные, либо делать небольшими порциями дома. Тот же тирамису тортом никогда не делаю.

mamasova, да не смешной, приличный торт, только не пробовала огурец с мятой никогда, мне каж на любителя сочетание

Мамаша Паприка, понятно)

Не те сайты выбирали? Отзывы не читали? Я несколько раз брала рецепты из инета с пошаговым приготовлением тех же синнабонов, к примеру. Очень достойно все. Ни разу не было такого, чтобы прям "перевела продукты". Бывало, что не оправдал ожиданий рецепт. Но на выброс никогда продукт не шел.
Если честно, то у нас на сайте до смешного доходит: выкладывает форумчанка фото пирога. Пирог красивый. Розочки-завитушки из теста на нем. И значит розочки и завитушки поджаристые такие, а сам пирог побледнее. Другая форумчанка спрашивает как она добилась такого "эффекта". И что вы думаете? Первая не раскрывает "СВОЙ" секрет. Ну смешно ж.

Мамаша Паприка, дело наверно в разных вкусах у людей, можно столько восторженных отзывов начитаться, а сам попробуешь так кака какой.
Ну про украшения на пироге это уж слишком конечно

По рецептам, в инете на любой вкус, я этот рецепт брала с Поваренка, там 11 страниц  тортов-суфле
Можно на эндишеф посмотреть,у Марии С*еляниной, у n*iksya. Было бы желание

Мамаша Паприка, дело каждого говорить или нет. Не вижу тут ничего плохого. Вы больно много придираетесь к "здешним профессионалам".

Мамаша Паприка, абсолютно не смешно!
Когда с грудничклм не спишь  ночами. А ищешь рецепты и советы . а потом пробуешь ни один раз. А каждый раз влетает в копеечку... Ингредиенты дорогие ...
В теме заявлено. -хваствы, и рецепты...а не только рецепты. И зачем рецепт торта. Если вам нужен только мусс! Я не понимаю. На том же сайте Едим дома -рецептов муссов в креманках уйма.  
А если вас не устраивает специфика общения в данной темке-вы же можете и не читать ее.. Проблем то

Dinna, давайте я сама буду решать что мне читать, а что нет? Хорошо?

Мамаша Паприка, вам вежливо все пояснили и разъяснили, а вы уже грубите.

Dinna, а про пирог - смешно. Желток - это не супер дорогой ингредиент. И опытные хозяйки знают, что в тех местах, где намазать пирог желтком,  он будет золотистее, чем в том, где желтком не мазать. Не вижу сложности поделиться сим "секретом" с молодыми хозяйками.
ни к кому не придираюсь. Абсолютно.
Спокойно. Вы поймите! Тогда и смысл в этой теме теряется! Фотографий тортов, рыбы и мяса тоже в интернете полным полно!

да? Где?

anka_romanka, добавила фото в рецепт с семгой. фото правда с тел

Девочки, ну вот вы наезжаете Надя и Дина..никто Вас не заставляет раскрывать свои секреты...никто не заставляет не спать ночами..вы же сами этого хотите..никто не отбирает у Вас Вашу работу...это же форум....все умеют гуглить и найти все, что надо...просто на то он и форму, чтобы общаться, а не отправлять искать в инете что-то....кто-нибудь другой выложит что-то интересное

Хватит спорить уже, тема не про то. Хочешь готовить вкусно- учись, пробуй, старайся. Не хочешь и не умеешь- другие не виноваты

спасибо за рецепт :)
Пиво он не добавлял?

Темка была создана для девочек, которые рожали осенью 2014 и зимой 2015 года. Мы специально вынесли наше общение в нужную ветку, иначе наше темка с детками стала похожа на кулинарный каталог.

И еще раз вчитайтесь в название ХВАСТЫ, РЕЦЕПТЫ и МНЕНИЯ. То есть тут может быть что-то одно.
И вы правы, полно таких тем / страниц / блогов, но мы для себя сделали отдельную тему и что с того? Мы никого этим не напрягаем, разве что только вас.

а какой именно сливочно-творожный сыр? название?

Ольга ))), прекрасное блюдо!!! Ждать мужа не буду, сама приготовлю!!! :lol:

Мechta, Оля, тут уже другое. И с появившимися недавно обстоятельствами, рецепты я точно больше давать никакие не буду.

да не обижайтесь вы! Не хотела я вас обидеть. Выкладывайте. Я буду просто читать вас.

Надя, не выкладывай :2funny:я- за тебя :ура:

я этого не знала. Тема находится в подкаталоге  "О вкусной и здоровой замолвите слово!"

что ж вы злые то такие...

любой,можно альметте сливочный, у хохланда есть, Буко...

Мамаша Паприка, вас совсем несёт не туда... Не вам об этом судить. Мы добрые, позитивные и весёлые) и давайте здесь лучше про еду, а не про отдельные личности

Интересно причем тут я  и пирог? Ни слова про него не говорила...

Да да... Мы злые и жадные...
Жаль во что тема превратилась... А было так душевно сначало..

А вообще есть же подобная тема "Зимние летние, осенние......обеды\ужины\затраки форумчан". Там тоже делимся рецептами. Плюс отдельно по выпечкам\мясу и т.д.

Ольга ))), муж крут!!!

ой, всё

Это, я так поняла , про меня. Надя, извини, не думала, что рецептом нельзя поделиться . Тысячу извинений :рай:

Все верно, или еще Виоллетте

Сыр почти любой. Только с риккотой беее получается)

Девочки, не подскажите сколько по времени может хранится открытый творожный сыр? Нашла 2-килограммовую банку, вот интересно стало. Мне кажется не долго его можно хранить

Как в теме с РЕЦЕПТАМИ можно срач устроить???

Главное иметь талант )))

Тоже на него посматриваю. Срок не написан на сайте(

mamasova, классный торт! скажи ,а в огуречно-мятном слое чувствовался аромат огурца? или больше мяты, а огурец для массы и цвета?
я сама люблю такие странные и не обычные сочетания)) боюсь с несезонными огурцами пробовать,  летом обязательно попробую))
а детки любят стандарные сочетания-ванильный мусс и ягодные начинки

Ольга ))), муж молодец!! Мне кажется очень вкусно!

mamasova,тортик такой аккуратный! Но для меня очень необычные вкусы.

Dinna, Тоже нигде не нашла эту информацию. Ради интереса оставила открытую маленькую баночку  в холодильнике - попробую методом эксперимента)))) почему-то кажется что не долго, ну не больше недели, наверно, но , конечно, могу ошибаться

Dinulya, по вкусу будешь определять ? Или это как в анекдоте- у еды есть только два выхода)))

Смотрите какая прелесть

Dinna,огурец для свежести,больше аромат мяты,а для цвета шпинат(я про него не написала))очень необычно.
Про 2 кг сыра. Купила,чтобы максимально быстро использовать,тут много праздников.думаю не больше недели открытый хранится.

Мамаша Паприка,прикольно)

mamasova, где 2 кг сыра нашли? Вообще мне кажется он больше недели должен стоять, у меня сливки 35% тогда простояли открытые недели 3, так в сыре ещё скорее всего консерванты будут. Ещё его можно попробовать заморозить - перенесет или нет заморозку, чтоб уж до конца экспериментировать.

ИраЛ,в дионе российский аналог маскарпоне,на Трубников,39,ооо деликатес(вроде так называется),там хохланд,но быстро разбирают,надо звонить узнавать по наличию и бронировать)

ИраЛ,вот заморозить наверное можно попробовать,но хранить дольше недели не буду.я как-то сливки открыла,добавили в кофе и забыли про них,через неделю плесень на горлышке появилась,так что боюсь

mamasova, Мне тоже кажется, что не больше недели
Про заморозить - как-то даже не подумала
Kat_84, Катя)))) не знаю пока как определять буду - просто оставила баночку и все)))) видимо, пока сама не попросится в мусорку)))

mamasova, А какая там цена у сыра?
В Дионе тоже есть 600 с чем-то стоит за 2кг

Сливки может не жирные были? У меня пармалат 35% - с ними долго ничего не случилось, а заморозить думаю запросто можно сыр, у него жирность 70% - это почти как сливочное масло, масло ведь лежит дольше недели в плюсе и заморозить можно без потери свойств.

сразу про тебя подумала, танк ты же делала)

Про огуречный торт : тима мой оценил бы, любит такое очень. Необычные вкусы)

Я сегодня манник с черной смородиной пекла-там где на дно ягоды попали-пригорело слегка. А так вкусно получилось-хоть и на вид не очень)))
Вот рецепт:
стакан кефира, стакан манки, стакан сахара (на любителя можно и меньше), 2 яйца, стол. ложка разрыхлителя, ягоды.
1.   Манку заливаем кефиром, оставляем настаиваться на 15-20 минут.
2.   За это время взбиваем яйца и сахар в однородную массу.
3.   Растопите сливочное масло, добавьте к сахарно-яичной смеси вместе с разрыхлителем. Добавляем муки и вымешиваем тесто. Муку берите только лучших сортов, а если вы заботитесь о своём здоровье, тогда эта будет в самый раз.
4.   К этому времени наша манка должна была хорошо разбухнуть, теперь смешиваем манку залитую кефиром и приготовленную перед этим смесь.
5.   Добавляем чёрную смородину, немного перемешиваем, что бы ягоды равномерно расположились в тесте.
6.   Возьмём форму для запекания, смажем её маслом и перельём туда приготовленное тесто. Отправляем всё это дело в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекаться на 50 минут.

(http://s50.radikal.ru/i129/1602/ff/f5b9bde5ccf6.jpg) (http://radikal.ru/big/b75fe5a13ecd4ca99483dde5335a28ac)
(http://s019.radikal.ru/i632/1602/c4/fae03c5c0c27.jpg) (http://radikal.ru/big/0d1b8c1f8ec746a993721c8ad696a9f5)

рецепт для таких как я-которые не умеют готовить!

Ола,ну у меня танк мастичный был)
Приезжайте на торт с Тимой,хотя уже сегодня утром оставалась половина)

тоже 600 с копейками,не помню,678 р что-ли

mamasova, девочки, брала такой сыр (на Трубников 39) использовала для суши. Помню что открытый простоял очень долго в холодильнике, больше 3х недель мне кажется. Я даже с сестрой поделилась, но в итоге так и не смогли съесть, заплесневел. Удобно купить с кем то пополам.
 Если кто то решится заморозить - сообщите результат в личку пожалуйста :))

на сколько я помню, срок хранения мягких сыров около 30 суток с соблюдением влажности и температуры, думаю в холодильнике 2-3 недели точно не испортится

Ммм какая вкусная темка! Читаю Вас

сделала сегодня. По мне так по вкусу тык в тык, брауни в микроволновке)

ну сам смысл в форме танка))
Нее, мы не приедем, в другой раз, Саша сопливит, и Соня начала, вдруг вирус. Спасибо за приглашение

сейчас рецепт искала по всей теме. Пошла делать.

Девушки, а рикотта не идет на кремы? Тут кто-то выразился, что бее получается.

У нас вот такой на 23 был(http://f19.ifotki.info/thumb/89d36901ffc2a250aba6f1abf904df3ec28795238990275.jpg) (http://i-fotki.info/19/89d36901ffc2a250aba6f1abf904df3ec28795238990275.jpg.html)(http://f19.ifotki.info/thumb/0cce6529f06c85a0e7e83cc887a2803bc28795238990343.jpg) (http://i-fotki.info/19/0cce6529f06c85a0e7e83cc887a2803bc28795238990343.jpg.html)
Фотки с телефона, да и я еще тот кулинар. Не судите строго :рай:

Sladkoezhka, я люблю рикотту, мажу её просто даже на хлеб с чаем, и в кремы пользую

Sladkoezhka,аппетитно выглядит)

Я делала крем Рикотта+сгущенка, очень вкусно!
Бисквитный тортик с таким кремом!

anka_romanka, а мне не очень. Ну совершенно не тот вкус.

Navlarik, я пользую креметте, маскарпоне или рикотту. Смотря что есть в запасах, магазине, ну и по деньгам

Приготовила с зелёным луком и курицей
(http://s45.radikal.ru/i108/1602/b8/43fba7569bca.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ола,Оля!!Какая красота уютная у тебя...свечи...сервиз....

я говорила бе) со сгушенкой наверно вкусно. Она вкус свра перебьет.
 А в муссе совсем не то..совсем совсем.  Это торт мы ели оочень долго.
Хотя вообще я риклтту люблю

Ола, мммм как аппетитно, уютно и душевно

В голову стукнуло Свечи зажечь))
Пирог вкусный, Ане плюсик большой

Не, в муссе не пробовала рикотту, делала с маскарпоне

Ола, романтик, классно!!!!

Ола,оооо какая романтика! Вы меня этим пирогом заразили)))) сделаю на днях.

Сегодня к ужину делала лёгкий\простой\бюджетный салатик. Морская капуста (беру доброфлот, она чистая и без воды), яблоко, яйцо, огурчик соленый, лучок. За правила йогуртом натуральным, посолила.
Основное блюдо - картофель запеченый в духовке с травами, котлетки.

Ола, Оляяя))) мотивация для нас)) не только вкусно кушать, но и красиво))

Ола,Оль вот честно не увидела сначала пирог ( такая красота за пирогом, так тепло и уютно) супер!!!!  Пирог красиво выглядит, тоже надо попробовать.

Ола, Как классно у тебя

Ола,и пирог о личный, и атмосфера душевная, в такой пирог в 2 раза вкуснее, люблю ,чтоб все красиво было, а не только вкусно. пирог тоже надо попробовать сделать!

Спасибо, за рецептики пирогов. Сегодня оба сделала)) греческий понравился больше, укроп на мой взгляд там основная нота, чем больше тем лучше)))
А с курицей по мне пресноват, думаю туда курицу лучше не отваривать, а обжаривать и в чесночке, чтоб аромат был, и вместо лука укроп, в следующий раз так и сделаю, потому что в целом задумка мне понравилась)))

Извиняюсь, что залезла в чужую тему, но очень захотелось оставить отзыв))

Девочки, вот еще вкусный пирог (один из моих фаворитов). Делается очень быстро.
Я делаю в мультиварке:
1-2 тонких лаваша
300 - 400 гр сыра
1 яйцо
Сливки коробочка (я беру первый вкус)

Сыр натереть на терке, добавить сырое яйцо и сливки. Все перемешать. Лаваш разрезать на куски - примерно по форме, в которой будете выпекать (я просто разрезаю на квадраты).
Дно чаши от мультиварки (или любой формы) смазать слив маслом. На дно выкладываем первый слой лаваша, на него смесь из сыра и сливок (не много, чтобы закрылся весь лаваш. Потом опять лаваш и снова слой сыра... И так пока смесь сырная не закончится. Сверху закрыть слоем лаваша. Края я подворачиваю вниз.
На режиме выпечка готовится 20 мин. Очень вкусный получается пирог (по типу ачма с сыром ).
Ну и конечно, чем больше сыра, тем вкуснее.
Завтра сделаю, фото покажу

Dinulya, а  сливки сколько% они вроде у первого вкуса не жирные, как сделать чтоб не растекались?

Dinulya,я тоже такой пирог делаю, только вместо сливок молоко, иногда в сырно-яичную смесь шпинат добавляю. Сверху посыпаю кунжутом(можно маком) и пеку в духовке. Вкусно и быстро!

Alexashka,просто надо сковороду или глубокую форму использовать, ничего не вытекает

Девочки, дайте рецепт вкууууусной солянки

Alexashka, Да, в форме ничего не растекается, любые сливки

Ольга ))), Предварительно отварить мясо или курицу (я чаще курицу делаю). Бульон процедить. Курицу/мясо порезать небольшими кусочками.
Обжарить: колбасу/ветчину/грудинку - все что есть для солянки (я делаю с колбасой копченой и ветчиной), добавить соленый огурчик соломкой, томатную пасту пару столовых ложек. Потушить минут 10.
В бульон кладем кусочки мяса/курицы, картошку, обжарку. Когда приготовится - пару оливок и лимончик. Вроде, ничего не забыла.
Моим всем нравится.

а если еще слой фарша добавить с томатом, то почти лазанья ленивая выйдет.

я чуток рассола еще наливаю в конце-довожу до кипения и выключаю.

Я так же варю солянку, только в обжарку добавляю лук и морковь , потом огурцы, колбасу и томат пасту

Ещё можно грибочки шампиньоны добавить

разве бывает не вкусная?? Я только не признаю солянку с картошкой, только мясную.
Берем копченые ребра, варим бульон, потом с них срезаем мясо, сервелат, +еще копченое мясо (былык, грудинка и т.д). Обжариваем,в бульон, потом огурчики соленые, обжариваем с том пастой, в бульон, немного огуреч рассола. Специи по вкусу. Варим 20 минут, в готовое блюдо оливки+лимон.

а в один слой лаваш?

Мechta, Да в один слой

Точно точно. Про рассол забыла, тоже добавляю, когда есть

верно, в солянку картофель не идёт. Каперсы вместе с оливками закладываю

Сегодня ела вкусную и простую "шарлотку": смешиваются в равных пропорциях манка, мука и сахар (например по одному стакану). На противень стетим пекарскую бумагу, смазываем растительным маслом, на нее тенким слоем насыпаем смель, потом сверху трем яблоко, сверху опять тонкий слой смеси, делаем 2-3 слоя. Последним слоем опять смесь насыпаем и сверху трем сливочное масло из морозилки и на 50 минут в духовку. Ну очень вкусно.

  спасибо. Надо попробовать. Простую шарлотку не любим.

Начиталась вас, сподвиглась на свои первые капы
(http://www.pixic.ru/i/e091g0f060A7b8w1.jpg) (http://www.pixic.ru)

Fish-ка, ух какоооой

Fish-ка, ооо, класс!
Lunna, много масла сверху?

Ола, как я поняла на смесь из 2х стаканов ингредиентов и 2.5 кг яблок - 1 пачка

Fish-ка, красиво и наверняка очень вкусно!

Fish-ка, ох, красотень!!!

Девочки, а чиз-крем он должен вот так блестеть, как у меня на фотке? Или это я его плохо взбила?

Вот кстати хотела спросить сколько его взбивать?

У меня правда даже нет формочек подходящих, но я уже выбрала какие хочу, и с НГ 3 баночки рикоты стоят в холодильнике
Вот вот и свершится чудо я тоже испеку капкейки )))

Fish-ка, слюньки потекли.Пожалуй на выходных я уже знаю что буду печь.

Девочки, а бумажные формочки смазываете маслом?)

KATRINNN, нет.

спасибо! Надо как нибудь опробовать бумажные, а то лежат уже сто лет....

Девушки, а ресть рецепт проверенных капкейков? Пару раз не получились, жалко продукты было.

Sladkoezhka, пекла отсюда парочку ht***tps://touch.deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/proverennyj_recept_kapkejkov/

Крем можно практически любой, какой нравится.

А я второй день  подряд пеку булочки с корицей и сахаром из слоеного теста. Быстро, просто и ооочень вкусно  :рай:

тесто Рестория

Нани, ммм...
У меня после выпечки синабонов вся кухня корицей еще 2 дня пахла.

Fish-ка, дааа))))

дрожжевое или бездрожжевое?

Мechta, дрожжевое

 (http://s020.radikal.ru/i716/1602/85/07d722e35b60.jpg) (http://www.radikal.ru)(http://s017.radikal.ru/i427/1602/7d/a0bb9653fbce.jpg) (http://www.radikal.ru)пекла папе на юбилей Облако в шоколаде,всем понравилось)

mamasova,волшебница! Очень красиво и аппетитно!

mamasova, ммммм :mrgreen:

mamasova, Супер! Представляю какая вкуснотища

mamasova, клевый) это муссовый?

mamasova, о, такой шоколадный  :smitten:

Нани,да)

mamasova, молодец!

Я пока на муссовый не созрела. Мелкий не даст столько времени на кухне провести. Это если только ночью. Но я тогда еще дня 2-3 потом отходить буду.
Да и куча ингридиентов которые дома не водятся.
Решила пока капкейки, маффины и шифоновый бисквит осваивать )))

mamasova, класс! понравился всем?

Fish-ка, я вот наоборот думаю что муссовый быстро делать, если не брать рецепт с детятью составляющими, мусс всё смешал - залил - охладил, бисквитный торт по моему дольше делать, но надо попробовать конечно, может и ошибаюсь

ИраЛ,да, этот всем понравился, старший ел с удовольствием! Муссовые не сложнее бисквитных, но все равно надо время...и вообще мои, все же, больше любят бисквитные, не доросли до муссовых)))

У нас сегодня был ленивый ужин - макароны по флотски и ленивая шарлотка.
(https://file-up.net/big_03e960bf30ad565e4420160227165108.jpg)
(https://file-up.net/big_ef2705d49c8c95ee5e20160227165138.jpg)

Lunna,мне очень нравится твоя шарлотка!!!надо сделать)

вообще классический кекс это 3-2-1, то есть на 1 часть сахара, 2 части масла и 3 части муки, не забываем разрыхлитель и добавки по вкусу: ванилин, изюм, цедра лимона и т.п.

syr.dina, даже Егор пол кусочка съел, а он из мучного только хлеб любит)

если желе хорошее, то действительно с муссом никаких проблем, но я 2 раза выбрасывала - желе не застывало, хоть все и по инструкции делала.

Девочки, поделитесь секретом КАК ПРАВИЛЬНО РАЗВЕСТИ ЖЕЛАТИН
У меня с этим беда прям, я не понимаю, вроде все по инструкции делаю, а он не получается в итоге (не застывает в тортах, в желе).

Sonechка,последнее время беру быстрозастывающий желатин Dr. Oetker, никогда не подводил. Разводится водой, потом нагреваю в микре секунд 15 и все, готово! Главное не кипятить!

Lunna, надо попробовать сделать шарлотку по твоем рецепту. Выглядит аппетитненько!

интересно про желатин.
др эткер понравился очень, но не всегда могу его купить. часто беру желатин какой-то в пачке по 60г. заливаю холодной воды на глазок ( в чайную чашечку), стоит немного. застывает почти. потом заливаю кипяток в сотейник  и ставлю туда эту чашечку, желатин снова расходится и становится жидким и все.
иногда рецепт бывает , что мусс такой очень мягкий, добавляю больше желатина. Но в меру конечно, что было не желе))))

Я по просьбе сестры сделала тортик на День Рождения её мужа, торт огроменный получился - кг 10! Внутри 2 состава - шоколадный бисквит с шоколадным кремом и пьяной вишней и светлый бисквит со светлым кремом и бананом.
Ух и упахалась я, Маша постоянно рядом крутится, что то приходилось вместе делать

(http://s017.radikal.ru/i400/1602/58/c7148bad795f.jpg) (http://radikal.ru/big/8a7c56141cef40b699e5be6f1e67cea2)


(http://s019.radikal.ru/i627/1602/1e/c617e4ef1f95.jpg) (http://radikal.ru/big/63544137b00f4a1fb88e5dd6773afc03)

ИраЛ, классно!  :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

ИраЛ, ооочень круто!!! это как -будто икра сверху?
бока из мастики?

Да девочки, спасибо, сама не ожидала что так получится.
Это как будто бочонок с икрой, банальный такой мастичный торт, делать не сложно, его и выбрала, по бокам да мастика шоколадная.

ИраЛ,очень классно!и смотрится шикарно, и вкусно, я думаю, очень!

ИраЛ,а ты раньше делала уже мастичные? выглядит очень-очень круто!! надо продавать))
он высокий?

vasaro, да спасибо, вкусный, думаю угодила всем - кому не нравится шоколадный могли кушать белый бисквит и наоборот, хотя кушали и то и другое

Я до этого делала Маше на годик двухъярусный торт, но не продумала дизайн, не очень мне понравился результат, хотя все охали и ахали, но там ничего особенного не было, до этого ещё пару раз делала капы с мастикой и всё.
Он высотой 22 см.
Dinna, не, продавать не смогу, мне очень тяжко с ребёнком этим заниматься, хотя очень хочется постоянно что нибудь сделать, вами с Надей только остаётся восхищаться!

ИраЛ,а покажи тот тортик)))
а чего восхищаться. ну мною по крайней мере... и мысли не было даже совсем, делала для нас только. Но начала делать на наши праздники, гости были настолько удивлены и восхищены, что начали просить себе на ДР вместо подарков.. а потом мне настолько это понравилось, что нет у нас столько праздников)))) а так просто готовить их...уже слишком... вот потихоньку для друзей и для чужик начала делать. Вроде довольный люди, по 2 и 3 разу уже заказывают. И мне радость. Каждый торт радость)))  интересно придумать дизайн, и вообще их делать мне нравится, кайфую и вкладываю душу)))

тоже покажу, давно не делилась фотками. На 14 февраля делал кое-что . все муссовые . Родня мне сказала больше не делать бисквиты)))) хотят только муссы
(http://s45.radikal.ru/i108/1602/26/ed9dc1ddfdc9.jpg)
(http://s009.radikal.ru/i310/1602/8c/15848ed1064b.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i601/1602/0c/d73957d40192.jpg)

Dinna,очень красиво!

ИраЛ,а делать мне тоже тяжело с ребенком. Но именно муссовые для меня идеальны в плане времени -в 1 день бисквиты, другой-конфи... , 3 -сам мусс , в последний глазурь.В итоге -не надо стоять весь день и печь. Практически всегда каждый этап-когда спят дети))

Dinna, обалденные, мне особенно понравился синий комплект!
Да, Дина, так многие и начинают как ты - этож кайф заниматься любимым делом и ещё и зарабатывать!
Тот первый торт у меня на компе только фото, а я с планшетом всегда сижу, если доберусь до бука - выложу.

ИраЛ, очень круто!

Dinna, Обалденно красиво!

Ола, спасибо!  :roll:

ИраЛ, Dinna,  девочки какая красота у вас!!!! Талантище!!!

Девочки, а дайте кто-нибудь рецепт бисквита, который всегда получается. У меня то не поднимается, то тяжелый какой-то, то середина сырая-а края пригорели.

Я не притендую на шедевры, но хочется обычный промазанный сгущенкой и политый шоколадной глазурью.

ИраЛ, мням мням мням, какой аппетитный бочонок

Девочки, ну и ну)))))))

Ну вы даете!)) Это ж надо какая красота!
 :mrgreen:

ИраЛ,супер торт!!!!

ИраЛ, шедевр!!!

Dinna,ИраЛ, какая красота, нереально просто. захожу в эту темку , рот пооткрывать на красоту.. и дальше к диете своей.эхх

ИраЛ, офигенно!!!!

Очень и очень!

Тоже хочу освоить, но пока решила ограничится капами. Днем никак времени на выпечку не выкроить, ночами тоже не могу - сил нет. Видимо после окончания гв буду дальше пробовать.

ИраЛ,супер! Икра из желатина? Делала подобный бочонок,все были в шоке)
Dinna,круто! Мне очень нравится твое оформление :mrgreen:не умею я так(

Спасибо девочки) вот и нашли применение мои творческие наклонности) я раньше открытки делала всякие)
mamasova, со временем будет все красиво!  Мои первые были мега-уродцами) )
Я сегодня делала сказку) отправила мужа гулять с детьми и украшала торт час наверно.... Вечером покажу)

Девочки, спасибо всем! Мне тааак приятно!

berry, рецепт бисквита который получается всегда:
Яйца 4шт
Сахар 1стакан (200г)
Мука 1 стакан (140г)
Разрыхлитель 1 чл
Масло раст 3 ст ложки
Крутой кипяток 3 ст ложки
Ванилин
Хорошо взбить яйца с сахаром, до увеличения в 2 раза, отдельно просеять и смешать сухие ингридиенты, вмешать это в яичную смесь - я это делаю всё миксером, но когда с мукой уже недолго взбиваю - пока не размешается, потом надиваем кипяток - перемешиваем и в конце масло - перемешиваем.
Это колво на форму 20см, выпекать стандартно 180гр 30-40мин, по готовности достать из формы и остужать на полотенце или решётке, когда полностью остынет, завернуть в фольгу или целофан и дать ему отлежаться сутки.

Да да икра это желе, а у нас так все так спокойно отреагировали на торт, оказывается думали что заказной, потом узнали что это и началось)

ИраЛ, отлежаться сутки бисквиту в моей семье не получается, это совсем не правильно, что я торт через час после выпечки кремом смазываю? Чем это гразит тортику? Сразу говорю, я  профан в кондитерском деле

тортик с икрой просто оболденный :mrgreen:

ИраЛ, спасибки! попробую!!!

ИраЛ, попробую бисквит
А отлежаться точно надо?

Если бисквит отлежится,его легче на коржи резать,не крошится,на вкусовые качества не влияет)

Dinna, я слежу за твоими тортами))) ооооочень жду фото)))

Лисенок81, выдержка бисквита однозначно влияет на его структуру, он не крошится, лучше режется и более влажным по моему становится, но я думаю ничего страшного не будет если сразу обмажете))) не думаю что на вкус это повлияет.
Но мне так даже удобней делать, я бисквит могу и за неделю заранее испечь, когда есть время - в холодильнике или на балконе он ждёт своего часа )

возьму на заметку!)

У меня готовый бисквит в морозилке есть всегда, и не один вид

ИраЛ, неделю может храниться в холодильнике ? Не портится ?

Kat_84, конечно! да и подольше может, можно и в морозилке, как anka_romanka написала, на балконе недели 3 у меня лежал под новый год.

А морзилке думаю долго может пролежать. Где-то читала. Что обязательно бисквит должен полежать. Тк влага во время выпечки скапливается в центре . а во время охлаждения распределяется по всему бисквиту. Как-то так...

ясно
У меня тетя 20 лет назад Торты пекла бисквитные трехъярусные и с лебедями и с розочками, разные
Тоже бисквиты отлеживались
Ой, не 20 лет уже, а все 30))

размораживаешь в микроволновке или естественным путём? Это для гостей лежат? Как интересно))

Ола, он отходит очень быстро на столе. Да, для гостей))))

ИраЛ, спасибо за ответ, в следующий раз буду на ночь печь и убирать с глаз долой до утра... ну и сына предупрежу чтоб не схомячил без крема :D он на такое вполне способен

а я больше с тестом люблю возиться, булки, пироги, но сейчас на диете и почти не пеку, хотя вчера пекла быстрый пирог с курой и луком из этой темке, получился классный, пышный и вкусный, спасибо за рецепт девочки

Dinna, ИраЛ, Какие шедевры у вас! Слов нет, как круто👍

да, бисквиты моментом отходят. Порой хочется чего-нибудь вкусненького... и нет ничего, залезу в морозилку . достану обрезки от бисквитов и хомячим с мужем)))) каждый раз их морожу, хочу для себя пироженки сделать простецкие, и каждый раз они не доживают до этого момента )))

А еще Лисенок81, печет потрясную пиццу!

Dinna,ИраЛ, шедевры!!!!

Теперь буду всегда бисквит заранее делать и пусть ждет своего времени в морозилке, удобно-то как, где ж вы девчонки  раньше то были. Правильно говорят век живи, век учись

у нас сегодня цветаевский пирог с черникой, очень вкусный, вот по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic3383.html

обещала фото))
(http://i042.radikal.ru/1602/46/659f39ec9b9b.jpg) (http://radikal.ru/big/058e8ef2728d4f42bc145c7b04428b0c)

Лисенок81, рассказывай )

Dinna, огого!!!!! вот это уровень!!!!!

Dinna,впечатляет!!!

Айриша, испеку на днях такой же пирог, спасибо за ссылку

Dinna, Вау!

Dinna, Фантастика!

Dinna, прям нереально ))

Dinna, ты талант! Смотрю и слюни пускаю)

Dinna,безумно красивое сочетание цветов, настоящий шедевр!

спасибо большое!!!!

раз про пиццу вспомнили, вот мою любимый рецепт теста. Люблю его очень, быстро и просто. И вкусно. Немного чувствуется сладости меда, и это так в тему)) все гости уходят с рецептом) Готовится минут 5, минут 30 лежит и все. Иногда делаю в предыдущий день и кладу в холодильник. На след день достаю за часик-два, чтобы согрелось
http://www.povarenok.ru/recipes/show/62598/
только я делаю тройную порцию (на противень)
поверх теста немного майонеза и кетчупа , размазываю. колбаски и ветчинки ,огурчики соленые, грибочки есть есть, томаты. Специи -орегано и базилик и готовая смесь "для пиццы". и сыр
очень вкусно получается

пока за компьютером сижу, еще поделюсь рецептами
безумные творожные печенюшки. Мягкие, как в детстве))))
http://www.povarenok.ru/recipes/show/59028/

Dinna,спасибо за рецепты, надо попробовать!

Dinna, (http://s17.rimg.info/a284fea53e70ea6f6fc2d56ce3831e14.gif) (http://smayliki.ru/smilie-971180295.html)

 :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Dinna,восхитительный торт! Мастерица!

Dinna,точно,не торт,а сказка!!!

Dinna, Спасибо, такое тесто обязательно попробую. А я обычно из слоеного теста  делаю пиццу, и вот как-то давно повелось что тесто смазываю смесью кетчупа, майонеза и одного яйца.

Dinna, красотища!!!

Пиццу тоже делаю на слоеном ДРОЖЖЕВОМ тесте.
Мужчины мои любят )

спасибо Катя!

ИраЛ, а что рассказывать про пиццу? Тесто домашнее сдобно-дрожжевое, ну конечно с ним приходится по возиться, замесить, дать подняться, обмят первый подъем, а как второй раз поднимится стряпать хоть пиццу, хоть булки, хоть пирожки, пироги. 2 часа уходит на тесто. Главное правило, хотите мягкую пышную сдобу не замешивайте слишком крутое тесто подъем долгий будет и пироги более жесткие.
Начинка для пиццы, ложки две кетчупа томатного, сверху томаты кольцами тонкими, на томаты немного мариновонного лука (лук порезать на кольца, сложить в миску и залить кипятком минуты на две затем откинуть на дуршлачок, опять сложить в миску лук посолить его, добавить немного сахарку на кончикеч.л., затем добавить ложку растительного масла, ложку бальзамика и хорошенько все перемешать, вместо соли иногда добавляю соевый соус), на лук колбаску вареную порезанную соломкой, на колбаску слой капченного мясца, ставлю в духовку минут на 20,  потом достаю и посыпаю натертым сыром и снова в духовку минут на 10 еще. Все пицца готова

Девочки Вы конечно извените, но из слоеного теста или с майонезом это уже не пицца это пирог открытый, вкусный открытый пирог.

Кетчупа конечно в пицце быть тоже не должно, но возится с соусом томатным не охото, иногда заменяю кетчуп на резанные томаты в собственном соку в жестяных баночках продаются, вот это уже лучше, ближе к оригиналу.

лук это моя придумка, но по мне так вкуснее, конечно разнообразят вкус грибы, маслинки, но это по желанию и когда есть в холодильнике добавляю

Рецепт теста если кому интересен напишу

Лисенок81, у тебя получается такое пышное да тесто у пиццы? не тонкое наверно?
С луком мне понравилась идея, обязательно сделаю, мы любим лук

А мне больше нравится на бездрожжевом слоеном тесте пиццу печь, оно тонким получается,а с дрожжевым не охото возиться,иногда покупаю тесто для пиццы в золотой подкове,но слоеное люблю больше)

я его тоненько раскатываю в 1 см толщиной и не даю растаиваться уже, в духовке оно  немного поднимается, ну где-то  1,5 см пицца толщиной получается, можно и совсем тоненько раскатать тесто, можно вилочкой по нему пройтись оно не поднимется тогда в духовке

лук маринованный пикантность своеобразную добавляет пицце

Лисенок81,напишите, пожалуйста, рецепт теста, очень интересно!

Я делаю тесто на глазок всегда, примерно вот так:
Берем большую кастрюлю литров на 5, и начинаем волшебство:  2 яйца, масло подсолнечное гр 80, сметана 100 гр. или закваска первый вкус 150 гр.,  также подойдет ряженка 4%, сахар 3 столовые ложки, соль пол столовой ложки, вода 200 гр. теплая но не горячая, дрожжи сухие пол пакетика или чуть больше, все хорошо перемешать, а потом начинаем  всыпать муку ее надо просеять, обоготить таким образом кислородом, муки  много грамм 600-800, смотреть по консестенции, должно получиться густое тесто, чуть,  чуть жиже чем магазинное готовое сдобное, потом поставить в теплое место до первого подъема до краев кастрюли, далее тесто обмять ложкой хорошо, выпустить весь возух из него и дать еще разок подойти, если тесто жидкое липнит к ложке сильно или рукам можно в  момент первого обмятия подсыпать муки

Чем более жидкое тесто тем труднее в дальнейшем с ним работать, но на практике поняла, что оно более пышное и медленнее черствеет. Крутое тесто тоже не плохо, но долго поднимается и пироги менее пышные, кстати более крутое тесто можно завести на пиццу

Я тоже тесто сама всегда ставлю . Примерно так : яйцо, одно или два, молочка( сметана, кефир, ряженка и тп, что есть в доме) , размешиваю. В это время замачиваю дрожжи ,(неважно какие) в тёплой воде с сахаром в стакане . Как будут пениться, добавляю в тесто, соль туда же и муку. Не сильно крутое, от рук отлепляю оливковым маслом и смазываю им же тесто . Свекрища говорит, что надо класть жир в тесто- масло слив или маргарин, моя мама тоже кладёт , но не кладёт яйца в тесто . А по мне и без жира хорошо, потом все равно жарить, печь, и так вредно ))

Kat_84,Лисенок81, спасибо за рецептики, положу в свою копилку.

Лисенок81,Kat_84, спасибо, я даже не пробовала с кисломолочкой дрожжевое тесто делать! на пиццу делала простое дрожжевое без масла и яиц.

Dinna, ну ты ващееееее :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Ира, Дина я поражена красотой и вашим искусством творить шедевры) У меня на такое даже рука не поднимется))
Дина, а мелкие элементы (листики, сердечки) отдельно продаются или тоже сама делаешь?

Dinna, восторг!!! Нет слов какая красота!!!

Olas, спасибо, да я думаю практически любой может такое творить, если есть к этому интерес - начинаешь собирать информацию, тренироваться и что то в итоге и получается

спасибо еще раз)))) на самом деле да, правильно Ирина говорит, если интересно,то можно многое сделать)
вот сижу по ночам на кухне тренируюсь)
Olas, все эти узоры из шоколада. Заливала в формочку силиконовую. Молд вроде называется. Как я поняла он вообще не для шоколада, скорее всего для мастики. ... Чего я только туда ни заливала) пока только шоколад нормально в нем смотрится. Мастику не хочу пока

тоже с кисломолочкой не делала, ну теперь точно пробовать буду. СПАСИБО за рецептик.

Dinna, Красивые фигуры из шоколада получились. Легко потом из молда вытаскивать шоколад? Не ломается?

А когда бисквит печешь-нельзя духовку открывать?

berry, нельзя

а как проверять готовы или нет? Просто по времени засекать?

Я решила попробовать испечь бисквиты в маленьких формочках (для кексов)-заглянула и серединки опали сразу(((
Пойду как я до Молнии схожу-куплю Прагу)))))

berry, бисквит печется определенное время. Обычный минут 20-25.

я по зАпаху определяю. Вкусно запахло - уже можно подсматривать :)

berry, ты какой бисквит пекла? я уже когда зарумянится сверху все равно открываю духовку и проверяю надавливанием, чувствуется он внутри жидкий или нет,

Я банально зубочисткой проверяю когда зарумянится

Kat_84,и я.

Девочки, а где и какой хороший какао можно купить? На 8 марта надо в подарок шоколадный торт сварганить, а везде только российское какао продается(

В яндексе забила "самый простой бисквит")))
4 яйца, стакан сахара, стакан муки и ложка разрыхлителя.
Сделала пол нормы, так как в формояках для кексиков..



Решила, что не моё это-пойду повяжу лучше!)))

berry, ну почему не сделала по рецепту который я давала? там практически тоже самое, только масло подсолнечное и кипяток. а яйцо хорошо взбила?

да - сначала белки взбила с сахаром, потом добавила желтки, потом муку (муку ложкой размешивала)

Ломается иногда. Все от фигуры зависит. Длинные и тонкие ломаются. И молд должен быть не для айсинга. У того совсем неглубокие  формы. Ьудет очень тонко и сломается

всегда делаю такой бисквит. Пропорции такие:
6 яиц 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
Никакого разрыхлителя, никакого масла и чего то еще.
Получается всегда. Главное не открывать духовку, пока не прихватится верх бисквита.

а я открыла посмотреть((((

Девочки а у кого-нибудь есть идеальный рецепт бездрожжевого теста для пиццы, чтобы был как в пиццерии.

не расстраивайтесь, пробуйте еще! У меня сломался блендер и я теперь вообще яйца не взбиваю, на разрыхлителе нормально все поднимается.
Я не в декрете, но приготовила для мужчин на 23 очень вкусненький, быстрый и незамысловатый по продуктам тортик называется Микадо.
(http://f19.ifotki.info/org/5d7d11b0ccfe1116f5a85dda522afe1805ce5b239559887.jpg) (http://i-fotki.info/)

Вчера испекла цветаевский пирог. Старшая дочь не поняла его, вкус не понравился((( сегодня думаю холодненький с утра поест, нет опять попробовала и говорит лучше шарлотку делай)))
Муж говорит вкусно, но тоже спросил, что так и должно быть?
Вообщем прощай фигура!!! Доедаю пирог в одинокого)))

Ирина, спасибо за рецепт!!!

Вот из духовки
(http://f19.ifotki.info/org/6eb64d2ded284b5d21deba07b6192e904dde70239560771.jpg) (http://i-fotki.info/)

Это на завтрак)
(http://f19.ifotki.info/org/9c5631a50625bed111ef7aaa111fde2c4dde70239560771.jpg) (http://i-fotki.info/)

Спасибо. Заказала на али разные молды, тоже буду экспериментировать )

marisabelca, классный торт. Армянский же?

а что, в пиццериях бездрожжевое тесто?

ИраЛ, да) соль, мука, оливк масло и вода)

marisabelca, посмотри мой рецепт
 Давала выше. Оно хоть и с дрожжами. Но именно как в пиццерии. Тонкое и хрустящее)

Да, я не знала, делаю все так но с дрожжами
Как тогда его делают хрустящим? Значит разрыхлитель кладут? - где тут наш технолог? ))

да нет не всегда, я с одним итальяским  поваром программу смотрела  как-то раз  он на закваске ставил тесто, а закваска практически те же дрожжи только в профиль

А мне в Италии пицца не понравилась  :-| видимо не в том месте заказали, обычная вкусная, но  ни чего потрясающего, а вот равиолли, пасты разнообразные, лазанья были божественны

Девочки, научите делать пышные оладушки, из инета кучу рецептов перепробовала и никак не подымаются((((

Лисенок81, рада что получилось!

<< ЙО}|{ИГ >>, А вы на сметане делаете? Пышные получаются только на сметане (у меня так), а на кефире тонкие лепешечки.

Семицветик, нее, на кефире ещё какие пышные. Солнышко рецепт как-то выложила, я теперь только по нему делаю.

Скопировала:

О, оладьи! Они у  меня вечно были плоские, пока не нашла в инете чудесный рецепт.
Нужно точно следовать ему (это самое главное, ничего не менять местами и не фантазировать)
и получаются вкусные и, самое главное, пышные оладьи 

Кефир – 1 стакан (250 мл.)
Вода – 1/6 стакана (40 мл.)
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мл)
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 1/2 чайной ложки без горки
Сода – 1/2 чайной ложки без горки
Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.
Масло сливочное для смазывания оладий.

Оладьи на кефире пышные - ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.

В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.
Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.
Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой.
Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.
После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь.
Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.
Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.

Рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите.

девочки, добрый день, можно и свои пять копеек про оладьи вставлю:
я всегда на теплом кефире делаю и соду кладу в кефир а не в муку, даю постоять пока не появятся пузырики, потом добавляю все остальные ингридиенты, хорошо перемишиваю и еще стоит до появления пузыриков, потом уже не мешаю и начинаю печь, достаточно пышненькие получаются

да, сама не ожидала, буду еще делать - быстро, легко и продукты незатейливые.

я стараюсь не употреблять лишний раз дрожжи и так хлеба много ем.

от количества муки все зависит, если мало муки, будут тонкие лепешечки, если тесто густое, будут пышные, хоть на чем, я вчера вообще сделала на смеси старого молока и кефира, все отлично вышло.

marisabelca, а рецептик тортика)

на кефире, тонкие лепешки, а на сметане как?

Elga, ооо надо попробовать, правда замуторно, а кефир любой жирности?от этого не влияет? а жарить под крышкой или без?

chev, я вот так на днях делала, вообще не поднялись, может чего упустила или не суждено мне их научится

я не хочу много муки, на 0,5л. кефира 2,5ст. муки это мало? тесто не жидкое было, они у меня вообще не подымаются, может соды мало

пожалуйста ))) но с 14-го на диету, будем ускорять метаболизм )))

Вот тут есть -  твор***чество74.рф

Вообще не замуторно, просто текст длинный
я абсолютно не сильна в готовке :-)
но получается просто отлично и очень быстро
Жарить без крышки
когда переворачиваешь, они прям на глазах поднимаются

На сметане раздуваются до толстячков.
У меня с оладьями всегда были сложные отношения, пока не стала на сметане делать.

спасибо, посмотрю

а рецепт можно? ни разу не делала на сметане

Elga, забыла сегодня кефир нормальный купить, себе то взяла обезжиренный, его можно? конечно не то, но завтра охота сделать, у меня все любят, даже лепешки мои едят)))глядишь потом и нормальные не станут есть

<< ЙО}|{ИГ >>,
1 стакан сметаны
2-3 яйца, в зависимости от размера. Отборных 2 хватит)
3 ст. Ложки сахара ( тут по вкусу смотрите, может больше захочется)
1 стакан муки,
Соль щепотка и сода пол-чайной ложки. Соду в сметану сразу положить, можно даже немного подкисшую сметану так утилизовать, сода всю кислоту нейтрализует.

делаю так же.

АРМЯНСКИЙ ТОРТ "МИКАДО"

Для приготовления этого торта не нужно никаких мудреных и экзотических продуктов. Только обычные ингредиенты - мука, сахар, сметана, сгущенка… Но, какой результат! Великолепный! Торт очень вкусный! А какой разрез невероятный!
Единственное, по этому рецепту у меня получилось вместо 12-15 коржей... 17. Невнимательно описание приготовления прочитала... А покрыла сверху кремом глассаж (из масла и шоколада в равных количествах)

Ингредиенты:
Для коржей:
2 яйца
100 г сахара
100 г сметаны
100 г сливочного масла комнатной температуры
3 стакана муки + на подпыл
1/2 ч.л. соды

Для крема:
400 г сметаны
1/2 банки вареного сгущенного молока (можно больше)

*Для сладкоежек можно добавить немного сахара или в крем или в тесто.

Приготовление:
1. Сахар перетереть со сливочным маслом, добавить яйца, сметану и соду. Хорошо вымешать. Постепенно добавить муку. Можно добавить чуть меньше 3 стаканов. Тесто должно получиться чуть мягче, чем на пельмени. Убрать на 30 минут в холодильник.
2. Разделить тесто на 12-15 кусочков и раскатать тоненько, при необходимости добавляя муку. Удобнее всего раскатывать коржи прямо на бумаге для выпечки. Обрезать корж по размеру можно как на стадии раскатки, так и после выпечки. Последний вариант мне кажется более удобным. Перед выпечкой корж проколоть в нескольких местах вилкой.
3. Выпекать коржи при температуре 190 градусов до небольшого зарумянивания (примерно 3-4 минуты). Не передержите, иначе коржи будут суховаты. Горячий корж обрезать по шаблону. Обрезки сохранить для обсыпки. У меня получилось 13 коржей диаметром 21 см + обрезки, которые переполовинили дети.
4. Для крема взбить сметану с вареным сгущенным молоком. Вы можете регулировать сладость и консистенцию с помощью доли сгущенки в креме. Крем не должен быть ни густым, ни жидким. Он должен хорошо ложиться, не вытекая, и в то же время должен хорошо пропитать нейтральные коржи.
5. Оставить торт при комнатной температуре на 3 часа, а потом переставить в холодильник, желательно на ночь.
Приятного аппетита!

marisabelca,не знала, что он так называется, одно время постоянно его делала, вкусный. надо наверное его сделать вместо шоколадного))), но с добавлением шоколада!

Девочки, будете смеяться. Научите варить сгущенку. В последнее время не могу ее нормально сварить, это ужасно просто. Она жидкая получается, темная и жидкая. :(

Navlarik, может сгущенка сама по себе  такая стала по качеству? Давно не варила

anka_romanka, вот я и думаю. Раньше 2,5 часа и наяриваешь. А тут никак. :(

Navlarik, не пррбоваоа сгуху в красном и белом покупать , гост вроде неплохая , может лучше сварится ?

а чего тут учить то, варится и варится, главное чтобы сама сгущенка качественная была, состав должен быть цельное молоко и сахар и все.

Надя, вот такая хорошая https://yandex.ru:/images/touch/search?text=%D1%81%D0%B3%D1%83%D1%89%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B0%20%D0%B4%D0%B5%D0%BF%D0%BE&img_url=http%3A%2F%2Fi.otzovik.com%2F2014%2F02%2F18%2F805541%2Fimg%2F66496013.jpg&pos=18&rpt=simage&_=1457021763574

Я напекла капкейков, завтра на работу понесу, а то с подарками пролетела( Делала по рецепту, который девочки выкладывали. Получились кривенькие и косенькие, но надеюсь вкусные))) Правда крем мне не очень понравился, в следующий раз другой сделаю.
(https://file-up.net/big_67dfccd6a1a322dbe920160303191514.jpg)
Вот что надо делать, чтоб они поровнее были?
Ну а украшательство вообще не мое))
(https://file-up.net/big_a4c4155d81589d229220160303191646.jpg)(https://file-up.net/big_36829aa3895b5fac8b20160303191720.jpg)

Lunna, а крем почему не понравился?

Я очень люблю сгущенку..перепробовала все....покупаю только Карламанскую ( и то смотрю этикетку, чтобы не подделка была) и Деповское сгущеное молоко . производитель Казахстан. Деповская продается в ЕвропеАзии и на теплотехе...м.б. Ещё где-то..но не в супермаркетах....

marisabelca, раньше все получалось, а теперь не получается. Вот и не могу понять, почему.

Navlarik, крем сметана+масло+какао с сахаром. Так вот кислость сметаны мне не очень понравилась, со сливками хочу попробовать

Lunna, чтобы ровненькие были надо в форме выпекать, те в силиконовую или металлическую форму вкладывать бумажные формочки

Lunna, девочки с крем-чиз советовали. Вкусно!

Navlarik, алексеевскую не так давно варила - норм сварилось, карламанская да хорошая. А ты какую варила?

ИраЛ, какую куплю в магазине. В целом, просто в прошлом году один раз хотелка была и вот недавно. И что-то оба раза косяки. :)

marisabelca, правильно написала, смотри состав, натуральная свариться всегда, это когда там всякие заменители молочного жира тогда получится ерунда, хотя уже тоже не всё что написано на этикетке правда.

а карламовскую где берете? раньше в закупке брала, а теперь её нет((( деповское молоко и сметана у нас на чмз продается, может и сгущенка есть, не смотрела

Девочки, объясните мне - не понятливой, почему многие берут, например, сгущенку в закупке, а не в магазине? Просто у нас в соседнем магазинчике карламанская стоит на 6 рублей дороже закупочной (это еще не считая 15рублей), получается как то не так уж и дешевле и еще ждать нужно  :не знаю:

<< ЙО}|{ИГ >>, сгущёнка карламанская на утёсе есть. Рынок возле АСБ. ^-^

Голубка_СофИ, я в закупке не брала, но и в магазине ни разу не видела, специально смотрела, чтобы цены сравнить

Рецепт по капкейкам, правда, отличный, спасибо, девочки! Готовила их и шоколадные как в рецепте с шапочкой с крем-чизом. А позавчера испекла без какао, муки чуть больше из-за этого, так прям красавцы, посыпала сах пудрой, отличные кексики. Заметила- если этому тесту перед выпечкой постоять 15 мин в холодильнике, кексики поднимаются выше (http://f19.ifotki.info/org/c531a092e72a54f93eec4159b84395331fad64239722966.jpg) (http://i-fotki.info/)

я в закупках не из за цены брала, в сетях её нет, а в мелких магазах искать надо, сейчас и правда закупки нет.
у вас это где?

так же, напишите где  можно купить?

Lunna,anka_romanka ткните носом на рецепт капкейков темку бегло пролистала не нашла(

Svetik_74, http://www.say7.info/cook/recipe/742-Kapkeyki.html

anka_romanka, ухты, такие аккуратные!

ну вот сварив ее и можно убедиться: правда на этикетке или нет))))

потому что кому то неудобно бегать и искать ее по всему городу, а тут заказ за 5 минут и получил за 5 минут)))

я беру тоже в маленьком магазинчике около дома....

Крошка, а где там? в павильоне каком-нибудь?

Голубка_СофИ, я не хожу по маленьким магазинам, элементарно с коляской не зайду, в основном ездим в супермаркеты, там не встречала такую сгущенку

Может этикетки сменились?Как отличить подтелку? мне проще в закупке было брать, вот осталась последняя банка и берегу её, на след.недели уже откроем, доча блины любит со сгущенкой
(http://s017.radikal.ru/i433/1603/78/ad2af6fd5eb3.jpg) (http://radikal.ru/big/32db902fe2194499a92abe19ff17e444)

anka_romanka,спасибо)

Приготовим сгущенное молоко из таких продуктов:

свежее коровье молоко – 1 л;
сахар-песок – 500 гр;
сода – 1/3 ч.л.
Приготовление сгущенки в мультиварке:

Для приготовления полезного лакомства по этому рецепту постарайтесь купить на рынке парное молоко.
Налейте в емкость молоко и добавьте сахар. Хорошо размешайте сахар до тех пор, пока он не начнет растворяться в молоке. Процесс этот трудоемкий – всего пару минут энергичного перемешивания, и сахар начнет растворяться.
В сладкое молоко добавьте пищевую соду и снова перемешайте. Включите режим «Тушение» на 15 минут и запаситесь терпением. Когда смесь начнет закипать – перемешайте.
После закипания активируйте режим «Тушение» на 30 минут. В течение этого времени постарайтесь «навещать» мультиварку каждые 5 минут, чтобы перемешивать содержимое. В процессе приготовления на этом низкотемпературном режиме молоко не будет интенсивно кипеть. Чтобы не образовывались комочки, молочную смесь нужно периодически помешивать.
Когда вся жидкость выпарится – будущая сгущенка приобретет красивый желтоватый оттенок. После сигнала об окончании приготовления сгущенку можно оставить в емкости до полного остывания. В результате у вас должно получиться 400 граммов вкусного сгущенного молока карамельного оттенка.

Я вот так варила из сахара и молока. Соду не добавляла. Вкусно получилось!!!!

Делала еще со сливками... но у меня ириска получилась в итоге )))) тоже оч вкусно!  Всю сьели )))

Карламанская сгущенка есть в Спаре, в Молниях, осенью 2015г. на нее там даже акция была.
А в маленьких магазинчиках наоборот не могу найти....

http://multivarenie.ru/how-to-cook/sgushhenka-v-multivarke

Тут много реуептов как приготовить быстро сгущенку )

Аааа, где?!

Воот, я ее тогда брала, акция была. И не получилось сварить.

Я алексеевскую беру

В молнии ятогда купила на пробу...совершенно не та была..подделка кская-то Я на вкус сразу чувствую добавки или жир...
Надя, мы покупали Карламанскую в магазинчике в доме за рестораном Дракон..магазин овощи-фрукты...буду с компа адрес скину...
Алексеевская вроде тоже ничего...

А я не покупала в Молнии, у меня запасы из СЗ были.
Сестра покупала, сказала, что такая же.
А как вы варите сгущенку? Нужна ведь вареная из обычной, я понимаю?
Я банку варю в кастрюле, полностью залитую водой, получается.
Давно, правда, дело было.... Может сейчас уже и сгущенка не та...

Деповская варёнка вообще шикарна )

100%

надо попробовать. Мы деповский катык любим)

У нас на завтра к чаю классический чизкейк
(http://s017.radikal.ru/i406/1603/6f/43e3fd1637ad.jpg) (http://www.radikal.ru)

МишкаПанда, ням-ням!

МишкаПанда, рецепт ?

МишкаПанда, красивый) Дай рецепт?

200 гр печенья (я взяла самое простое Сахарное Ашан)
100 гр масла комнатной температуры
На сырную заливку:
600 гр сыра типа Филадельфия, в идеале оригинал)) можно Буко или еще какой то сливочный. Маскарпоне и рикотта не пойдут, я взяла "Сырко" из Ашана.
3 яйца
150 гр сахарной пудры (сахар нельзя!)
200 мл сливок 33-35%
Ванилин 1 пак

Печенье измельчить можно в процессоре можно ступкой, добавить мягкое масло, перемешать. Взять форму можно разьемную, можно другую какую-то. Но из разьемной доставать проще. Печенно-масляную массу распределить по дну. Поставить в духовку при 160* на 10 минут. Вытащить и остудить. Пока остывает делаем заливку: все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Сыр смешиваем аккуратно с пудрой, затем вмешиваем по 1 яйцо. Добавляем ванилин, и потихоньку вливаем сливки и добиваемся однородной массы. Мешать только венчиком! Если взять миксер то получится масса воздушная, что приведет к образованию трещин. Форму если она раз пиная оборачиваем фольгой, что б не затекало внутрь вода, ставим в противень тли посудину побольше, наливаем воды горячей до сериалы бортиков формы и выливаем туда сырную массу. Выпекать при 170* 1 ч 10 мин. Приоткрыть духовку и оставить еще на час. Затем в холодильник на ночь. Вроде все) писать долго, делать гораздо проще.

МишкаПанда, Спасибо за рецепт!

Я вчера торт сделала к 8 марта. Своим домашним.
(http://s008.radikal.ru/i304/1603/83/18ba1cb2d3e9.jpg) (http://radikal.ru/big/94e860adbab74222b303aae3d8e42abc)

VAV85, Анюта, выглядит очень аппетитно! А что внутри?

Fish-ка,это муссовый торт: тонкий бисквит пропитанный персиковым сиропом. Выложены персики. Залила: взбитые сливки+йогурт+мягкий творог+желатин.

 :mrgreen:

VAV85, а можно рецепт поподробней, ссылочку))

Kat_84,вот здесь я подробно описала.
http://deti74.ru/forum/index.php/topic,59285.30.html

VAV85, красивый!

Тирамису капы (вторые)  )))

(http://www.pixic.ru/i/v061h0W1X204b9Y1.jpg) (http://www.pixic.ru)

Жду завтра подруг в гости, готовлюсь )))

Fish-ка,красота какая!

Fish-ка, Кристина))) ням))

Я так никогда не скину 6 кг лишних, начитаюсь тему и пошла стряпать
Сегодня пирожки с луком и яйцом((( теперь хочу опять капы :2funny:

Fish-ка, крутяк!!!

Fish-ка, клёво, хорошо что я  утром только заглянула сюда)

где 6 лишних то? :не знаю:

mamasova, помню ты как-то писала, что делаешь сыр в мешочке из ряженки, кефира и сметаны, а где висит он все время, просто в комнате или в холоде где-то?

Осталось 250 гр сливок 33% куда их пристроить можно и чтоб не долго возиться??

Вчера сделала творожно-шоколадный тортик. Не впечатлил если честно
(http://f20.ifotki.info/org/591f9ec9ca066621b783695d2b2a37e75c2bbc239997995.jpg) (http://i-fotki.info/)

Sonechка, хоть куда: соусы, заливка для пирога, крем

Sonechка, почему? выглядит аппетитно

Sonechка, со сгущенкой взбей и ванилином и чуть подзаморозь. Не до конца. Будет мороженое.

VAV85, рецептик тортика хороший и понятный, не муторный! Попробую сделать!
А сливки для взбивания так и называются? Как мне их распознать?)))

БТ,это любые сливки от 33% и выше. Я беру лакомо в ашане. Если вдруг не взбиваются,можно использовать закрепитель для сливок

А я девочки сегодня напекла блинчиков:
(https://pp.vk.me/c633329/v633329260/1a745/DDCwSUQeeyg.jpg)

Navlarik, сегодня думала про тебя, давно ничего не показывала, и тут- блинчики, мммм ням-ням!!!

Lunna,ну это не сыр,конечно,  :)висит ночь на кухне

Navlarik,молодец! А я вчера шоколадных капов сделала,уже все съели,даже не сфотографировала) а вообще завязываю с выпечкой, лето скоро)

mamasova, спасибо, хочу попробовать)
Navlarik, ням, ням! У нас сегодня тоже блинчики, с творогом

Я сегодня наконец-то синабоны сделала. Очень вкусные получились, но все-таки у оригинала тесто повоздушнее. А так вкусно, конечно) спасибо за рецепт, девочки!

Разбавлю немного сладости. У нас сегодня бигус, добиваем квашеную капусту)
(https://file-up.net/big_b819eb1fc133ea6da320160307161530.jpg)

anka_romanka, вкусно, особенно с моей соленой карамелью

Navlarik, вот это гора блинная! Классно!

Делаю лимонные капы с курдом внутри... Варила его первый раз. Почему-то привкус металла сильный есть (  хотя варила в стеклянной емкости. Может такая фигня от венчика быть, которым размешивала? Или это лимоны такие?

Хотела свекрови завтра презентовать... Съедобные ли они будут...

Fish-ка, привкуса точно быть не должно. Вот сейчас сделала курд на завтра. Попробовала, прочтя твое сообщение. Нет привкуса

Navlarik, я понимаю, что не должно быть...
Так...
Сверху будет меренга.
Чем заменить курд?! Лимоны дома кончились, новый сварить не смогу... Нужно что-то не сильно-сладкое..
Девочки, есть идеи?

Fish-ка, может что-то типа этого http://www.povarenok.ru/recipes/show/79486/

Fish-ка, любой крем можно внутрь, сгущенка с маслом, ягодную начинку какую нибудь, шоколадную  - что у тебя есть?

(http://s017.radikal.ru/i403/1603/9b/f5a56fbf5a84.jpg) (http://www.radikal.ru)
Торт к масленнице)

mamasova, охренеть!!!!!, простите

mamasova, ну прикольно, думаю, что можно такое сделать. :) Ни у кого лишней куклы барби нет?

Девочки, спасибо за поддержку...
Что-то не задалось у меня сегодня...  :crazy2:
Меренга так и не взбилась, осталась какая-то жидкая...
Утром буду что-то придумывать...
Крем-чиз сделать что ли..

mamasova, прикольный блинный торт!

Fish-ка, а чего с меренгой не так? Не сухая посуда и венчики были?

Sonechка, очень  милый тортик. А что не понравилось?

mamasova, шикарно! Отличная идея!

да я его на ночь на балконе оставила, он задубел. К приходу гостей, на кухне оттаил, съели)) ммм а банку целую надо???

Сделала вчера ночью тортик муссовый по рецепту VAV85, получился очень вкусный! И такой нежный и, наверное, низкокалорийный))))
Итог:
(http://f20.ifotki.info/org/af1c9ba6cec8594b8708b940572d845458ce10240088876.jpg) (http://i-fotki.info/)
(http://f20.ifotki.info/org/06c0de8ed0730289a2fefda9d35da0dd58ce10240088877.jpg) (http://i-fotki.info/)

В моем случае глазурь была лишней))))
Она у меня жидковатая получилась, и без неё тоже было бы вкусно!

Муж помогал, топил желатин, вливал его, пока взбивала.
Не обошлось без казуса:
уже когда вылили мусс в форму, он стал немного вытекать, видимо я плохо где-то соединила дно и бока(((( У меня паника!!!!!! Что делать? Все выливать?
Но мусс чуток покапал и перестал. Муж привел пример: что когда цементную смесь размешиваешь в старой дырявой емкости, он тоже начинает немного сочиться, а потом дырки бетонируются)))) Вот и в моем случае произошло тоже самое))))
Первый блин комом, но вкусным комом!!!!!!

Так наверное красивее было бы)
(http://f20.ifotki.info/org/0a59b149c27caa842bd54062ecd5101158ce10240089406.jpg) (http://i-fotki.info/)

БТ, какая вкуснятинааааа

Девочки , кто знает , муж на центр рынке купил дерев сметаны а она горчит, что это? В выпечку её можно ?

Нежнейший бисквит с клубничным кремом и крем-чиз, ну ооооочень вкусно!!!! Съели втроём за 15 минут :)
(http://f20.ifotki.info/org/d8ab23075e7b18d538ba88707259a31c1fad64240105859.jpg) (http://i-fotki.info/)

anka_romanka,мммм, представляю как вкусно!

anka_romanka, красотища! А клубничный крем как делаешь?

anka_romanka, очень красиво!

ИраЛ, часть крем-чиза смешала с пюрированной клубникой (замороженной), промазывала им коржи внутри торта. Клубники было  грамм 150-200, но чувствовалась она хорошо, такая свежесть и кислинка.

девочки, у всех клевые такие тортики!!
я вообще люблю такие домашние творожные всякие. Одно время делала типа тарта (по разным рецептам) со сметанной заливкой, или творожной. Это блаженство какое-то))))

Мы женщины до кончиков волос,
Мы женщины по сути и по духу!
Мы женщины, а значит не вопрос,
Мы сотворим слона из мелкой мухи!
Мы женщины, а значит, мы из тех,
Кто не горит в огне, в воде не тонет,
И коль на кон поставлен наш успех,
Мы остановим поезд, что нам кони…
Мы женщины! Мужчинам не понять,
Как при ноге, размера тридцать восемь,
Мы купим туфли тридцать шесть и пять,
И свято верим, что потом разносим!
Мы можем родину продать за шоколад,
Но день и ночь мы «вроде» на диете…
Мы плачем и смеемся невпопад,
Мы в сентябре уже грустим о лете,
Нас может иногда попутать бес,
На ровном месте мы устроим драму!
Но все-таки, мы чудо из чудес!
Мы дочери, подруги, сестры, мамы!
Мы женщины! Мы, как вина глоток,
Пьяним собой без видимой причины,
Мы женщины, и да хранит нас Бог! С 8 Марта!

БТ,я рада,что вкусно. А глазурь очень зависит от масла. И я так попадалась. Мои тут просят или с вишней или с клубникой.)))

anka_romanka, очень красиво, с клубникой наверняка очень вкусно!

Я невестке на др делала микадо
(https://file-up.net/big_2ba6f70982dfa797b120160308175809.jpg)
(https://file-up.net/big_85f072d6502a05c07320160308175838.jpg)

из остатков крема сделала вафельный тортик для дома
(https://file-up.net/big_c4daae7619ddac590a20160308180009.jpg)

Lunna, ой как аппетитно!!! Тоже хочу микадо попробовать

для мне это вкус знакомый с детства. Украсила только по новому.
Сегодня рылась в маминой книжке с рецептами, нашла там микадо под названием "слоёночка". Еще муссовый торт - "неженка"

Сухое все было.
Взбивала долго, но она так и не загустела.
Видимо, рецепт "не мой" попался. Делала первый раз.
Надо поискать более надежный рецепт, для новичков )))

anka_romanka, красота и вкуснота! Любо посмотреть!

Lunna, чудесный тортик! Надо будет тоже попробовать смастерить.


Я на рецепт торта "три шоколада" уже неделю смотрю... Хочу попробовать к выходным соорудить... Надеюсь, получится лучше, чем мои вчерашние капы...
 :смеется:

Fish-ка, 3 шоколада не сложный торт,но оочень вкусный, я на нг делала

А я от мамы тортик привезла
(http://f20.ifotki.info/org/3f182ab6d70f500d0693036d1c65bb216dbfca240119480.jpg) (http://i-fotki.info/)

Все такие молодцы!!! Очень красиво и вкусно!
Я не пеку. Минус 2 кг ( и не ем почти)))))
Правда, решили с ребёнком испечь тарталетки с соленой карамелью, хочу спросить:
1. Где купить миндальную муку?
2. Сколько хранятся открытые 33 проц сливки? Название на букву П как-то.
Это нас с ним как-то на ночь глядя осенило, что мы отстаём от моды: не знаем, что такое соленая Карамель)))

Ола, тоже про нее думаю )))
Постою, послушаю...

Айриша, везёт! У меня мама торты не печет.

Ола, миндальная мука в кондитерских магазинах и в крупных гиперах можно посмотреть, в метро видела, но я её не искала - так обратила внимание что есть

Ола, миндальная мука очень дорогая. 0,5 кг стоит от 800 рублей.
Сливки Пармалат, рекомендую в Ашане взять сливки 33% Лакомо, ничем не хуже. Коробочка из-под сливок у них закрывается на крышечку. Храниться может 1-1,5 недели. Но остатки рекомендую взбить с сахарной пудрой, получится отличный крем.

Ола, я в спаре не так давно видела миндальную муку

VAV85, в рецепте у тебя две баночки йогурта и 2 творога , в номинал какой, можно творог деревенский взять ? Или не получится ?

Fish-ка, это единственный торт который она печет, 2-3 раза в год )))
не кулинарная у нас семья )))

Kat_84,я брала творог мягкий данон по 170 гр баночка. И йогурт маленький брала персиковый.

Девочки, кто-нибудь делает соленое сало? Поделитесь вкусным рецептом😀

Девочки, может кто-нибудь поделится рецептом блинчиков. Но таких чтоб края не хрустящие были, хочу как в Патриоте, мягкие. Может хитрость какая имеется, в Патриоте рецепт спрашивать неудобно)))

Семицветик, испечь и в пакет засунуть) ну и смазать маслом или медом
а вообще я в последнее время пеку на блинных сковородках без бортиков и края не сухие получаются

Lunna, Надо посмотреть такую сковородку, я про такие не знала. Спасибо.

Семицветик, найдешь сковороду маякни, только мне для индукции надо. А вообще на самом деле, в пакете края мягкие становятся, я еще масло между блинами кладу. Иногда масло с медом мешаю)) если вдохновение посещает)

У меня типо таких, толстые алюминиевые, брала давно в закупке регент, сейчас цены что-то совсем не радуют(
(http://elffdecoration.ru/upload/iblock/565/565b705e4ab76ff6f0fb6de0678575a5.jpg)

сегодня купила Лакомо, буду пробовать

Испекла пиццу с колбасой и с ягодами
Тесто из Ашана
Ягодная: сметана с сахаром, замороженные ягоды. Вкусно оччччень
(http://s018.radikal.ru/i510/1603/8d/5454470cc7a1.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ола,  :mrgreen:

я испекла шоколадные капкейки, оказывается я умею вкусно печь  :D
(http://f20.ifotki.info/org/93305b63291952fa1f78f62bd1e14e706dbfde240390492.jpg) (http://i-fotki.info/)

Ола, мммммням!!!

Айриша,вот видишь! Здорово!!!
Ола,мне очень понравилась идея сладкой пиццы, надо испечь!

Айриша, супер!

Ола, спасибо за вдохновение на пиццу!

Айриша, у меня были теже мысли )))

(https://pp.vk.me/c628727/v628727260/3d73e/x52nQq-q0Og.jpg)

Navlarik, Надь, а есть фото капкейка в разрезе? Очень любопытно посмотреть какие они внутри))) шапки- прекрасные, очень нарядные!!!

Navlarik, красота! Разноцветно так, нарядно! А кто шоколадку откусил уже?)))

Ола, пицца очень аппетитная!

Айриша, молодец!

Navlarik, как на зло планшет не загружает твою красоту

Navlarik, Тимофей прокомментировал "Круто!"

anka_romanka, а внутри бисквит с начинкой и шапочка из крема.

Lunna, да Софи мимо пробегала, откусила. :)

Тимофею привет. Спасибо

Navlarik, очень аппетитные!
Надя, а какой насадкой такие шапочки делаешь? Если не секрет, конечно!

Fish-ка, не секрет. Закрыта звезда с закруткой.

Navlarik, ничего не поняла, кроме слова "звезда" :2funny:
Но я шприц так и не купила, так что ну и ладно))
Зрею на Капкейки или что-то другое, надо взбитые сливки детям))

Ола, я тоже шприц не купила, вчера пакет для заморозки использовала и про сахарную пудру забыла, сахар в кофемолке молола

У меня сегодня тортик, цвет только неудачный крема, это черника, она себя по разному ведёт - бывает красивый сиреневый цвет, а сейчас вот такой:

(http://s019.radikal.ru/i600/1603/9f/554d69438cc0.jpg) (http://radikal.ru/big/d88c639074704ba2a475157c2b2cc558)

И как обычно у меня бывает из остатков второй: там остатки и обрезки коржей, крема, цветы которые совсем  не получились)))):

(http://s05.radikal.ru/i178/1603/d0/1ae381f4728e.jpg) (http://radikal.ru/big/d53c6349cf9a483e869b2b567a340070)

ИраЛ, Ира, цветы делала по малазийской технике?

ну типа да   :D

Надя, спасибо )

ИраЛ, очень нежно получилось.

Ола, а мне шприцом не удобно. Я кондитерские мешки пользую - в него весь крем забабахал и вперед. А шприцом манаться только...

Таки сделала я "три шоколада"...  :lol:
Очень обучающий тортик получился )))

Корж со второй попытки.
Самый темный мусс переварила (термометр мне почему-то так и не показал нужный градус) - получился гуще, чем должен был быть. В итоге - пыталась разровнять лопаткой, но вышло все равно криво.
Остальные два уже нормально сделала.
Ну и поэксперементировала с зеркальной глазурью. Она получилась. Но... решила не добавлять краситель (типа полезнее так), а глазурь получилась прозрачная. Все слои видно (кривые мои  :смеется:).

Теперь муссов не боюсь  ^-^

(http://www.pixic.ru/i/F01110A13940H910.jpg) (http://www.pixic.ru)


И спасибо ОГРОМНОЕ Ирине (lovinka)! И за поддержку, и за техническую помощь!!!
И Кате (mamasova) за советы спасибо )

Fish-ка, и фото торта...?!

Navlarik, Надя засунула выше )))
В разрезе только завтра смогу.


Даже не замечала, что у меня такой боевой стол, а на фотке видно  :смеется:

ИраЛ,Fish-ка, девочки, какие молодцы!
Айриша, молодец, ответственно подошла и результат замечательный

А я теперь хочу крутящуюся штуку для тортов, интересно, они в обычных магазинах бывают, или только в специализированных для магазинах?

Так и бегаю из темки для худеющих в эту. :) Насмотрелась на муссовые торты, хочу!!! Подскажите мне пожалуйста для начала какой-нибудь тортик попроще. У меня только и есть : мука, сахар, масло, сметана. Понятно, что продукты ещё придётся купить, но для начала что-то полегче хочу приготовить.

Fish-ка, супер у тебя первый опыт!

Lunna, тоже хочу крутящийся столик, видла только в кондитерских магазах, стоит не дорого - около 1000, но у меня уже целый шкафчик на кухне для этих прибамбасов, для меня проблема главная - куда складывать?!

Fish-ка, не поняла - у тебя муссы голубых цветов?

Navlarik, ну это я понимаю,что бисквит там, хочется текстуру его увидеть)))
Fish-ка, ну умничка, аккуратненький тортик такой!!!
И вообще, я так люблю людей которые руками умеют что-то делать, читаю тему и всех-всех люблю))) радости полные штаны)))

ИраЛ, нет, это одежда отсвечивает на глазури, а она весь торт покрывает. Муссы "три шоколада".

Ну поделиииииитесь пожалуйста простеньким муссовым тортом.🙏🙏🙏🙏🙏

Просто-Алка, так VAV85 делилась рецептом, вроде проще не бывает http://deti74.ru/forum/index.php/topic,59174.msg4831159.html#msg4831159

Lunna, спасибо!!!

Fish-ка, очень красиво и ровно! :)

Просто-Алка, вот еще достаточно простой рецепт http://baziliks.com.ua/publ/konditerskie_izdelija_i_vypechka/torty/shokoladno_mussovyj_tort/32-1-0-58


Navlarik, главное правильно сфотографировать  :D

Fish-ка, спасибо!!! Шоколадные мы вообще всей семьёй любим. :mrgreen: С него и начну .

ого у тебя глазурь получилась самая что ни на есть  зеркальная

Fish-ка, Отличный тортик👍

Lunna, Я на алиэкспресс заказала крутящийся столик - в районе 600р стоит. Жду когда придет и начну творить)))

ИраЛ, Классный тортик. Такой высокий👍А какой диаметр ?

Dinulya, там см 18 где то, спасибо.

Dinulya, как придет, расскажи о впечатлениях и ссылочкой ;)

ИраЛ, насадку какую использовала для роз? Крем?

Надя, насадку прямую розу использовала, покрывала и украшала кремом шарлотт - мне он нравится и на вкус и хорошо форму держит.

ИраЛ, ага, я так и думала, но вдруг ты что-то уникальное применяла. ;)

да уж куда мне до уникальности  :смеется:

это получается для торта муссового нужна разъемная форма? Сидела в рецепт вчитывалась...))

Ола, у меня не разъемная, обычное кольцо

Конечно отпишусь)

Ола, или разъемная или кольцо.

Девочки, мне мама сегодня посоветвала рецепт блинов: минералка и вода, можно одно яйцо добавить, можно без него, смешиваем до консистенции как обычно, масла требуется совсем немного, они и так не будут прилипать, но у меня примерно50 грамм сливочного растопленного. Я сперва сомневалась, но результат превзошел все мои ожидания. Блинчики легкие, вкусные, не прилипают, рекомендую.

Я сегодня испекла апельсиновый кекс. Рецепт очень простой, даже миксер не нужен(люблю такие рецепты)))(http://s19.radikal.ru/i192/1603/d7/8e29eb35bc7a.jpg)
1 апельсин(нужна цедра и выжать из него сок)
1/4 стакана растительного масла
3 яйца
3/4 стакана сахара
2 стакана муки(следующий раз положу меньше)
1 пакет разрыхлителя

все смешать и в духовку 180" 35-40 минут
У меня еще оставались сливки и творожный сыр, сделала крем, получилось очень вкусно!
(http://s019.radikal.ru/i635/1603/b0/e92d7c49b5ab.jpg)
(http://s48.radikal.ru/i119/1603/db/37352fc20117.jpg)

mamasova, нямка )

Напекла испанских булочек с заварным кремом. Очень нежные, мягкие, воздушные
(https://file-up.net/big_ea58d98c06cb44062820160316082436.jpg)
(https://file-up.net/big_43487ef75958241d3e20160316082512.jpg)

Lunna,  очень красивые в разрезе, аккуратные

Lunna, красота какая!

Lunna,очень! :mrgreen:
А я сегодня печенья из рассола огуречного напекла)

и даже такое бывает))))

Мechta, Ага, вкусно очень, мама в детстве постоянно пекла))

Мechta,чего только не бывает) для меня это вкус со студенчества)

Lunna, ммм, как аппетитно

mamasova, поделись рецептом :roll:, память с дыркой, записки тоже не найти

Alexashka, рецепт прост: 1 стакан рассола, 1 ст растит масла(обычно полстакана наливаю), 1 ст сахара(можно полстакана), 1 ч.л. соды и мука. Я делаю тесто как густая сметана и накладываю на противень ложкой, можно сделать более густое тесто и вырезать печенье формочками.
Этот раз добавляла в тесто 1 ст кефира, сахар не положила и половину порции муки заменила на хлопья овсяные и 5злаковые, так что почти диетически))) детям понравилось, кому надо послаще можно есть с вареньем или каком-нибудь соус сделать

оооо, печенье из рассола, обожаю его)) вкус очень интересный

Постное еще оно. Это тоже плюс для некоторых сейчас.

mamasova, спасибо, точно как из детства, бабушка делала с овсяными хлопьями, а без них я даже не пробовала

сегодня опять испанские булочки, но с шоколадом))
(https://file-up.net/big_7668589209752ab02a20160317083324.jpg)
(https://file-up.net/big_47016137f1116329cc20160317083414.jpg)

Lunna,балуешь своих мужчин)

Lunna, (http://smiles.bbmix.ru/1368.gif) (http://СМАЙЛОТЕКА.РФ/onesmile.php?smailik=1368.gif&wrd=%F1%EB%FE%ED%E8&num=1)

Lunna, поподробнее пожалуйста :) ооочень аппетитно выглядит

mamasova, ага, папу из командировки ждём)) сын пока только помогает готовить, правда упавший кусочек  шоколада умял за пол секунды))

anka_romanka, рецепт углядела на телеканале еда (http://www.tveda.ru/recepty/ispanskie-bulochki-s-zavarnym-kremom/), только дрожжи брала сухие 1 ч.л. и заварной крем раскладывала по всей поверхности, а шоколад вдоль одного края, вот как тут (https://menunedeli.ru/recipe/ispanskie-bulochki-ensaimadas/)

видела эту передачу. Тоже теперь испеку :)

Lunna, булочки называются - расти попа :-D

Lunna, ой, спасибо, попробую

Девочки дайте пожалуйста рецепт творожной запеканки, у меня ещё ни разу не получилась (((((
сейчас делала там творог, яйца, манка, сметана, сахар - не пропеклась!

ИраЛ, 2 яйца, творог первый вкус 500гр, 2 ст.л. сметаны,  манка 50 гр. замачиваю в кефире заранее чтобы набухла, сахар 2 ст.л., соль на кончике чайной ложки, разрыхлитель последнее время стала добавлять чуть чуть пол чайной ложки, все смешиваю и в стеклянную форму смазанную маслом переливаю и в духовку минут на 30 при 180 градусах выпекать, а потом духовой шкаф выключаю, но включаю вентилятор и стоит моя запеканочка еще 10 минут подрумянивается

я также делаю, правда замачиваю манку в молоке

Лисенок81, Lunna, спасибо! Куплю творог и попробуюпо вашей технологии, сегодня опять продукты перевела.

немного другой рецепт запеканки. Получатся как в садике) ну насколько я помню конечно)))
500г творога (я беру 5%)
100г манки
50г молока
50г слив масла (подтаявшее уже)
2 яйца
ванилин (пакетик)
100г сахара (кладу грамм 80 )
оставить минут на 40 для набухания манки. печь около 30мин 180-200гр

ну и заодно еще один рецепт проверенный- Манник)))
маргарин (половина обычной пачки)
1стакан манки
1стакан сахара
200гр сметаны
1/2чл соды
2 яйца
мука
Растопить маргарин, добавить сахар. Соду, сметану.
Отдельно растереть яйца с манкой . И добавить это к основной массе. Потом муку .
тоже оставить для набухания. делать это обязательно. Разница есть точно! Однажды делала 2 манника подряд. Один сразу отправила в духовке, а второй в это время стоял. Второй получился очень нежный и воздушный. Первый совсем не очень

Dinna, спасибо, тоже попробую, хочу для себя рецепт всегдаполучающийся выбрать.

На 500 г творога 100 г манки, 100 г сахара, 100 г теплого слив масла, два крупных яйца, 50 мл молока. Все смешать, дать манке набухнуть 30-40 мин, выпекать при 180 град так же 30-40 мин до румяной корочки. Это Гостовский рецепт, мне один кондитер его дала.
Творог лучше брать сухой, типа лакомо или деревенский, и смешивать лучше погружным блендером, чтобы масса была однородная. Отдельно манку не нужно замачивать, просто после того как смешали все оставьте  тесто на полчаса-час для набухания манки. Запеканка получается как в садике.

вот я запеканку все вроде бы так и делала, единственное набухала смесь не 30-40 минут..а побольше...т.к. мне уйти пришлось..и в рез-те получился пирог какой-то ..как бисквит чтоли...вкусно конечно..но.я вот хочу запеканку, чтобы полил сгущенкой и ложкой есть....а у меня получилось просто кусочками ели)))

Мechta, а как ложкой? она ж тогда жидкая или нет? по моему запеканка всегда твердая

ну мне нравится когда и не жидкая и не твердая))))

Делала Седня пиццу, тесто по рецепту Dinna,  очень вкусно , спасибо

все зависит от творога, обычный в пачках типа чебаркульского очень жидкий и соответственно получается типа манника, а если хороший сухой творог плюс блендером смешаете в однородную массу, то все будет супер.

Девочки, отчитываюсь по запеканке: сделала по двум рецептам по пол порции, на фото видно границу, заливала в одну форму.
Первый рецепт сделала "как в садике", по вашим рецептам поняла что в моём манки маловато было, может поэтому не пропекалась она у меня, разрыхлитель хотела добавить но забыла.
Второй рецепт хотела попробовать вместо манки с крахмалом, если кому интересно:
творог 500г
яйцо 4шт
сахар 7 ст л
сметана 2 ст л
крахмал (я брала кукурузный) 2 ст л
здесь все ингридиенты смешиваются отдельно от белков, они взбиваются и добавляются в конце.

Вообщем, с крахмалом мне понравилась больше - у неё более чистый вкус творога. И ещё почитала про манку и кукурузный крахмал - крахмал даже детям полезнее чем манная крупа, так как не содержит глютена.
В следующий раз не буду белки отдельно взбивать - лишние телодвижения по моему, она нежнее из за крахмала.
Ещё открыла для себя классный творог в ашане, благода называется мягкий низкокалорийный, хотя жирность 7,5%, первый вкус и чебаркуль уже есть невозможно.

(http://s010.radikal.ru/i311/1603/3c/3ad3195ab9a0.jpg) (http://radikal.ru/big/2199aa50b0524d6ea8bf3e5ee8e56da9)

тоже делала творожную запеканку "как в садике"  :smitten: :smitten:
когда достала была нежная и мягкая, мне очень понравилась, а муж оценил в холодном виде- когда стала более плотной
спасибо большое

да ..я из "первый вкус" делала...буду экспериментировать, пока не испеку то, что хочу))))

ИраЛ, я в Ашане беру для еды творог Тюменьмолоко - изумительно вкусный, даже жалко его в запеканку класть, там же для запеканки есть Лакомо в брикетах, отличная структура.

marisabelca, спасибо, попробую, я как то по привычке покупаю первый вкус и чебаркуль, да и они везде есть, но уже качество отвратительное

  я уже давно от них отказалась, одной запеканки мне хватило, чтобы все понять об этом твороге.

спасибо....испекла то, что хотела :ура:

Мechta, какой творог взяли?

свекровь принесла какой-то домашний деревенский....получилась именно творожная запеканка,а не манник....наверное манку разбухать долго оставлять тоже нельзя...

Dinna, спасибо за рецепт запеканки.
Я еще изюмчик добавила.
Отличная получилась!

Fish-ка, пожалуйста!  приятно,что кому-то пригодилось))

рецепт печенек на рассоле))) возможно кто-то давал уже:
2стакана муки
8ст л рассола
8 ст л сахара
8ст л растительного масла
разрыхлитель
замесить тесто . раскатать толщиной 5 мм. вырезать формочками . печь не знаю сколько, на глазок))
Печеньки не сильно мягкие получаются. хрустящие и ароматные. Всем советую попробовать. Редко когда могу рассол вылить и не сделать печенюхи)) ну и сын тут как тут-любитель формочками орудовать))))  сама по-быстрому руками лепешечки формирую))

и еще семейный  рецепт))) готовлю с самого детства. Мы называем это "кральки")))
1пачка маргарина
1яйцо
немного молока (наверно ложек 5 столовых)
соль, разрыхлитель, мука
тесто не сильно тугое,  плотнее,чем дрожжевое на булки, но и гораздо мягче пельменного.
отрываю кусочек теста. делаю колбаску, скручиваю и сворачиваю в кругляшик. Типа баранки получается. Я делаю размером около 6 см диаметр. Выпекаю до румяности. ооочень люблю их))

Сегодня угощала гостей морковно-миндальным тортиком, ооочень сытно, еще и получился просто огромный! Глазурь не получилась в этот раз, просто полили ей торт, брат всю тарелку еще облизал и остатки доел (сладкоежка))))
(https://file-up.net/big_424356c5f61bc454f820160327174723.jpg)

Аппетитный тортик

Lunna, мммм, ну ты искусительница!