Детский Челябинск. Дети74 - активный форум родителей о детях!

буду готовить и готовиться :smitten:

Новый год дома. Здесь чуть позже выложу меню .

Развесила уши, диктуйте рецептики 😂

Почитаю!)
Каждый год думаю - нааааафиг готовку эту, шампанское и мандарины - всё! В итоге опять эти салатики, горячее, закуски...

мы будем дома, хочу заказать суши

Тоже сначала думала про суши. Но возникло сомнение: многие закажут суши, качество мб второпях не очень. Плюс доставка, заказ придется делать на первую половину дня, ждать, потом до ночи киснуть будут, на утро вообще не вариант доедать. Наверняка будут сложности с доставкой. И потом - пару-тройку съешь и наешься. Рисом.
Я наверное просто рыбы и икры закуплю, с сыром из блинов рулеты накручу, овощи нарежу - комбинация сушей, но без риса))) плюс фруктовый салатик. Горячее - не лезет ночью.
А! самое главное блюдо - селедка под шубой. Едим раз в год на нг

mammamia, у нас абсолютно такое же меню, как у вас.

Планирую то, что мы редко едим, то есть чтоб было "празднично".
Хочу рыбку хорошую, икру, сыр хороший. Все это в комбинации с овощами. Ах, да и сельдь под шубой. Слишком муторно делать, поэтому раз в год/два можно сделать.
Пельменей наделаем на несколько дней.
Про суши солидарна. Заказов будет много, поэтому думаю, что качество упадет, да и скорость доставки пострадает. Все в попыхах и торопях.

Девочки, кто какую икру берёт, чтобы жидкости поменьше и крупная была?

жду рецепты)

Мне нравится еще вот такое - хотя дети и муж не едят
Брускетта с гуакамоле и креветками - рецепт писать не буду - вот тут есть, кто любит кинзу, оценит
https://gotovim-doma.ru/recipe/1232-brusketta-s-guakamole-i-krevetkami
сделаю точно себе ))

Наверное буженина у нас будет.... Мы старый год провожаем днем,а на ночь только шампанское и закуски...1 января обязательное блюдо голубцы с виноградными листьями.

Хочу в этом году тоже все очень просто, каждый год встречаем с толпой (много родственников, друзья), хочу семьей в своей квартире, а уже 1го в дом уехать. Будет минимум продуктов на столе. Составляю меню, пока в нем только тарталетки с красной икрой. Может ими и обойдемся :-D

  икра чавычи

Актуальная темка, почитаем ;)

вот ведь..у каждого свое муторно)))
я уже пару раз за осень делала
сегодня обедала как раз таки

для меня муторно-эклеры, торты заливные, а селедку под шубой очень часто делаем.

Так люблю селедку под шубой. Надо и до нового года сделать. Хочется...

почитаю, повоодушевляюсь)))
Сама пока не думала

я  этот салат буду делать http://forum.say7.info/topic10054.html . больше пока ничего не придумала))

ого, сколько яиц, тоже буду делать, брутально так.

я наподобие делала салат только из отварного мяса, очень вкусный салатик, мужчинам понравился

у нас все очень простенько, дети у нас салаты почти не едят....таскают мандарины и конфеты-конфеты-конфеты.....обязательно бутеры с икрой. и пярм не знаю, что и готовить....Тазик оливье....

Мы все такие едем на базу, там нас накормят!
Красота!
Ни уборки, ни готовки!

Когда вернёмся, пельмешки, оливье, бутеры с икрой, суши - будут в праздничные дни.
Изобретать ничего не хочу, но!
может сделаю торт из советского детства
он тематически подходит
Шалашик
как конура для Собачки
и украсить в новогодней тематике

Быстро, вкусно и просто

И мы будем дома в этом году, в городе отмечать Новый год. Большой стол не хочу делать. Вот думаю , что такое легкое на ужин, сын салаты не ест, мы с мужем ушли почти от майонезных салатов. но селедку под шубой хочууу прям)))

Хочу утку сделать в этом маринаде https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=405583.0

 салат с мор продуктами:
100 гр отварных кальмаров нарезанным полукольцами
50 гр кр. палочек на кр терке
100 гр креветок
100 гр шампиньонов обжаренных с 1 луковицей (полукольцами)
соленые огурца соломкой 50 гр
заправить майонезом, но не пореборщите.
Муж у меня вообще не ест кальмаров, а в этом салате трескает.

Буква Ы, что за шалашик?

Крем из творога, печенье вместо коржей
Выкладывается домик-шалаш
Замораживается
Заливается шоколадом, украшается


В инете много разных вариантов

Даже некоторые называют "русский тирамису", хотя это совсем другой торт без выпечки

ой, я все надеюсь мне муж из магадана ведро икры привезет, вот ее и буду есть!!

я пару лет заказывала роллы на новый год. Обычно идет предзаказ и 31 вряд ли кто-то заказ примет. Первый год привезли очень свежие, доставка всегда вовремя. А второй год мне не понравились, уж не помню почему, вроде бы как-то они не аккуратно сделаны были, но тоже свежие. В общем и целом нормально по доставке и свежести, я в суши мастер всегда заказывала.

маринад - ум отьешь, я делала подобный для куриных крылышек. Но я еще туда добавляю молотый имбирь. Вкус этому маринаду придает соевый соус, мед, имбирь и далее приправы: перец и пр... Я еще могу добавить тертого чеснока ( только немного, поскольку имбирь острый). Все это маринуется, а после готовится по рецепту... Когда блюдо горячее, то очееееень вкусно! Прямо из духовочки, да макаешь нежные кусочки да в этот маринад...ммм... У меня так все крылышки за раз уходили....
Я бы правда лавровый лист отсюда убрала и тмин... Имхо, черезчур смесь

Хелин,Лена подскажи пожалуйста, про торт красный бархат.))) рецепт то я помню, но пекла уже давнооо, вот после завтра день рождения мужа. И хочу сделать именно его, отмечаем в субботу, завтра коржи печь хочу, тесто сразу все разводить и делить? а если нет трех колец? только два, можно на два поделить? я что-то совсем забыла ....

VAV85, завтра пеки и коржи в пищевую плёнку ещё тёплые заверни пусть так стоят. У меня вообще одно кольцо. Выпекаю всегда по одному коржу, высокому. Потом срезаю верхушку, не люблю Ее она липкая и низ - он суховат. Если у тебя  два кольца. Выпекай в двух и потом в одном последний корж.

Amelly, ты и сами крылья в маринаде вымачиваешь и отдельно его еще варишь, чтоб макать?
я тоже оч люблю сладко-пикантные маринады для птицы: соевый соус,  сахар (мед некоторым нельзя и он сильный канцероген при нагревании), чеснок, имбирь, паприка... или подобный, но с апельсиновым соком вместо соевого... тут для меня новинка- черный чай... интересно, он только для цвета, или влияет на вкус? или с ним мягче мясо?  любопытненько...

Хелин,спасибо.

про черный чай не знаю, увы
а маринада одного хватает: замариновала, пожарила, из птицы жирок вытапливается в процессе жарки и маринада становится больше, в нем горячем вымачиваем и в рот) отдельно ничего не варю\
с апельсиновым соком прекрасная идея, надо взять на заметку
мне еще подумалось: вместо меда можно кленовый сироп, он вроде даже диабетикам разрешен, но надо почитать инфу. Как при жарке не знаю, но блины вприкуску с ним тоже очень вкусные. Правда надо брать известной марки, говорят, что не все хорошие, но и стоит он...недешево)

VAV85,Лена сделала я торт, красный бархат. ))) все получилось. Вот оформила, может кому пригодится.
(http://s002.radikal.ru/i198/1712/07/64fcddfaee54.jpg) (http://radikal.ru)

VAV85,ух ты, красавчик какой!!!

спасибо, сегодня поедет на банкет)

VAV85, потрясающе! :mrgreen:

Почитаю.:) по теме меню чисто русский стол хотим. Холодец, пельмени, Оливье, огурчики и помидорки.

ஐஐஐНаталинаஐஐஐ,и мы хотим простой русский стол.))) и много готовить не буду. Единственное мои просят салат Фантазию:
Отварная говядина
Копченый карбонад
еще один вид мяса, я люблю курочку добавить
Свежая помидорка
Маринованные огурцы
Петрушка обязательно
лук ,чесночок не много.
заправляется майонезом, но не много

Нашла салат хочу попробовать

САЛАТ "КАРМЕН"
В копилку рецептов к Новому Году✨

Ингредиенты:

-Куриное филе 150-200 гр
-Ветчина 150 гр
-Помидоры свежие 250гр
-Гренки 100 гр
-Майонез 200гр
-Аджика 15гр
-Чеснок 10 гр
-Масло растительное для жарки

Приготовление:

все ингредиенты нарезаем одинаковым брусочком. Сырое куриное филе обжариваем до готовности, можно добавить щепотку приправы для курицы. Я готовила с приправой, придает красивый золотистый цвет. В конце жарки посолить. Ветчину тоже обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки. Хлеб ржано-пшеничный выкладываем на противень, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла, не больше чайной ложки. Ставим в духовку разогретую до 250 градусов, подсушиваем до легкого поджаривания. Помидоры остаются свежими. Все укладываем на плоскую тарелку слоями. Я кладу сначала обжаренное филе, потом половину помидор, чтобы курица пропиталась соком, следующий слой обжаренная ветчина, все промазываем заправкой майонез+аджика+чеснок, затем выкладываем остальную часть помидор. Сверху перед подачей на стол горкой гренки.
Салат получается необычный, довольно сытный, в меру острый и ароматный. Ваши гости останутся довольны)

+

Парханя,у Вас всегда интересные рецепты :mrgreen:

+

о, только что зашла в тему)
почитаю для начала другие меню)

У меня традиционно - курица, холодец, пара салатиков и все.
Раньше готовила очень много, потом продукты пропадали.
Поэтому последние года два - ни-ни.
Лишняя трата сил и денег.

Советую салат-коктейль (подается в креманках или маленьких глубоких чашечках)
Состав:
-ветчина
-сладкий перец
-твердый сыр
-яйцо
-свежий огурец------->все режется соломкой, заправляется майонезом или сметаной(на ваш вкус) и украшается веточкой зелени!!!!Быстрый,вкусный, легкий :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
На горячее по традиции муж делает гуся :roll:

У нас будет гусь и холодец! Но мы будем у тети и это она готовит всегда на новый год))) еще рыбку дядя засолит, она у него такая вкууууусная!
я решила сделать торт молочная девочка, но он конечно скорее на утро 1 января, 31 никто его кушать не будет.
Из салатов пока два, без названия: салатные листья и руккола, помидоры черри, авокадо, перец болгарский, сырокопченое мясо (можно рыбу семгу или форель, или креветки, кто что любит, все сюда подойдет), лук фиолетовый или белый салатный. Заправка: бальзамический уксус, масло виноградной косточки (люблю его больше оливкового), горчица зерновая и не много меда.
А второй салат подсолнух.
А еще бутерброды с икрой!
Вот думаю людей будет много, это мало наверное.
Нужны еще закуски, что б придумать?

+ и я послушаю)

Девочки, а к каких-то магазинах на асти мартини есть акции?

Хелин,подскажите пжлста а первый салат как резать? Мне сочетание продуктов понравилось, хочу попробовать сделать.

Vivien,листья салата покупаю уже измельченные в упаковке, в перекрестке мне нравится набор там руккола и еще какие-то салатные листья на м, вот забыла название. И авокадо возьмите там же коричневый, 2 шт 265 руб, он всегда спелый и очень вкусный. Помидоры черри напополам, перец крупно квадратами, авокадо тоже квадратами крупно, лук полукольцами, мясо сырокопченое лучше брать порезанное тонкими кусочками крупными, я их режу напополам, вот это идеально. Я как-то купила кусок сырокопченого и порезала кубиками и вкус у салата был не тот. Еще как вариант если мясо куском, то подморозить и самим тонко порезать.

Хелин, в ашане шампанское мартини асти по 581 р , и само мартини тоже по 581 1 л, вот точно не найдете дешевле нигде

olayka, о спасибо!

Хелин,спасибо :рай:

Спасибо большое за идею тортика! Попробовала вчера - очень просто и вкусно!

pulemet, а где здесь тортик?)

У меня домашние любят вот такой салат. Он необычный, но нравится всем.
Этот рецепт скоммуниздила ещё из 90х но в ресторане Малахит. По моему , назывался любовница. Но не уверена.
Копчёная курица - с грудкой будет сухо, я всегда покупаю копчёный окорочок, в Рависе.
2-3 крупных апельсина.
Грецкие орехи 100 г
Банка черных маслин без косточек
Сыр средней твердости, чтобы можно было порезать мелкими брусочками или натереть на крупной тёрке типа корейской.
Изюм, без косточек, самый крупный какой найдете. От  100 г, я люблю много.
Морковь. Это спорно. Я особо не люблю ее, но содержание вареной морковки увеличивает выход готового продукта и удешевляет это не самое дешевле блюдо
Майонез для заправки. Хороший. Слобода, Мистер Рикко и ТП. Жирный.

Собственно, рецепт простой, самое сложное - очистить апельсины от корок, продилокн и порезать на кубики. Маслины режем шайбочками поперек, тонко. Орехи, курица , морковь - тоже кубики.изюм предварительно замочить.
Можно укладывать слоями, можно в коктельные препарат, порционной. Я так не заморачиваюсь, смешиваю всему одной посуде и заправляю майонезом.
См ильно не мельчите ни курицу, ни апельсины.
Веуснотища!!!!!!!

Н-э-т, молочная девочка)) сейчас как раз на завтрак его ем, пальчики оближешь

Подпишусь )
Молочную девочку и красный бархат люблю, но уже поднадоело. Буду "Сникерс" печь, наверное.

КсенияИ, а я в этот салат кладу свежую морковь,но на мелкой терке.

pulemet,Настья, а можно ваши рецепты "молочной девочки" и крема, особенно.
Хочу торт на НГ забабахать впервые за 10 лет) хочу, чтобы наверняка получилось

КсенияИ, сделаю ваш салатик с интригующим названием)

Еще блиц рецепт, идеально на 1 января, как закуска под пиво и белое некрепкое вино.
Фаршированные кальмары.
Кальмары можно покупать и дорогие, очищенные белые тушки и подешевле на развес. Главное - самые крупные, целые тушки. И правильно их сварить.
Очищаем тщательно, от внутренней и наружной пленок, достаем хорду/прозрачный хребет. Хотя хребет можно вынуть и после варки.

Начинка.. тут на любой вкус и кошелёк.
Рецепт, как всегда, из некогда любимого Венгерского Пива на Ленина. Давно закрыт(((
В оригинале сыр, специи и майонез.
Я как обычно, по рабочекрестьянски, раздавила сыр яичным белком. Для остроты добавляю или чеснок давленный - по вкусу получается что то типа еврейской закуски, или жареный лук, мелко мелко порубленный.
Обычный сыр можно разбавлять или полностью заменить настоящим колбасным сыром, только без копчёной корочки.
Ну и собственно, запихивает нашу начинку  в тушки кальмара.
Украшаем укроп, желток, луковые кольца, лимончики.
Приятного аппетита!!
На любителя, но муж балдеет!!

КсенияИ, у меня запросил шарики с такой яично- сырной еврейки. И сверху морковка. Нарыл рецепт. Что бы было похоже на мандарины))))

ஐஐஐНаталинаஐஐஐ,тоже интересно, но из шариков я сама рафаэлки настоящие делаю..

А можно рецепт рафаэлок?

Кстати про шарики... а сырные никто не делает? Мои в папакарло обязательно их заказывают.. можно ли дома сделать?

коржи во всех рецептах одинаково делаются, я пользовалась этим: http://maribela.ru/tort-molochnaya-devochka/, между коржами сливочный крем, а верхний слой и по бокам вот таким заварным сметанным http://maribela.ru/krem-plombir-zavarnoj-smetannyj/. От себя еще ягоды смородины добавила для начинки, и сверху украсила шоколадной глазурью и конфетками.

pulemet, спасибо огромное!

сохранила, попробую с телятиной, спасибо!

кальмары это вещь, я немного по-другому делаю кальмары, в отваренные (5 мин) заполняю фаршем:горбуша, шпинат, специи, укладываю в стеклянную форму, вода, в конце сыр

хочу какой-нибудь салат новый и необычный, пока ничего найти не могу( но не морепродукты

Печатать долго ) я пользуюсь стандартными рецептами МД, в инете найдете легко. Единственное, что для большого застолья делаю двойную порцию теста. По тесту все элементарно, в сети найдете. Чем тоньше коржи, тем больше мороки ))) и вкуснее. Пеку на хорошей бумаге, чтобы снималось легко. Можно ее кааапельку маслом смазать, тогда вообще отлетать от бумаги будут.
Коржи можно испечь заранее, за сутки - точно.
На каждый слой крема обязательно выкладываю ягоды свежезамороженные (оттаять, конечно) зимой/свежие летом: черную смородину, вишню без косточек. Любые можно, но поскольку тесто сладкое и крем я люблю сладкий, то ягоды предпочитаю кислые.
Крем делаю из 33% сливок (взбиваю с пудрой) 1000мл на двойной объем и обязательно маскарпоне (тогда крем сытнее и по вкусу гораздо интереснее), от 500г и до 900г на такой объем. Крем, кстати, спокойно можно замораживать, если останется. Но коржи очень впитывают его и распухают слегка, так что лучше не жадничать при промазке.
Торт получается большим, но легким и очень вкусным.

Я делаю не по оригинальному рецепту. Его у Высоцкой можете подсмотреть. Это долго, дорого, я так не люблю заморачиваться. Я готовлю много, частот с удовольствием, но чтобы все легко и просто.

Делаю из талкана. С ним же получаются отлично конфеты типа наших Родные просторы. Но там с добавлением какой и вафельной стружки.

Рафаэлки из талкана - слив.масло, сгущёнка ( вместо мала можно сыр мягкий, если вдруг дома завалялся, у меня такой продукт иногда бывает) + талкана. Формируем шарики, внутрь орешек и щедро обваливаем в кокосовой стружки.
Талкан заказываю в закупке, дешёвый, разных фракций и из разных круп.
Кокосовую стружку тоже кг-ми из закупки.
Нужны ссылки - сброшу.

КсенияИ, сбросьте ссылку, раньше любила родные просторы,но они сейчас все хуже.

На встречи друзей, зимой делаю такой салат: помидоры свеж, перец свеж, мидии консервир, креветки отварные, укроп. Заправка оливк масло, соль и лимонный сок. Возможно, что специи какие-то по вкусу можно положить, но я нет/ и так на ура уходит.

[ТИМОШЕНКО АННА,это Талкан
http://zakupki.deti74.ru/index.php?route=supplier/reviews&id=24063

Может быть у кого есть на примете вкусные закусочки. Например, как тещин язык. Чтоб не сильно сложно.

КсенияИ, спасибо.

нет, талкан у меня есть, можно ссылку как конфеты делать?

КсенияИ, какао барри, есть в метро или магазин вкус творчества для кондитеров на чичерина, возможно есть в Дион и Творчество74, но не факт.

Я решила приготовить еще жареные лангустины с чесноком и лаймом на стол с белым вином.

КсенияИ,да, аргентинские беру.

где/почем, если не секрет? можно в личку..

я беру на северном дворе там в единственном отделе, мне нравится выбор. у бокса стоит всегда киа спортейдж серый, это если на рынок заехать и по кругу ехать, и свернуть налево по моему в последний ряд или предпоследний и до упора и будет слева. Цена 1200 за 2 кг . они свежемороженные.

В Ленте по 399/1кг

КсенияИ,именно лангустины? я беру их зеленые, они так и называются а не просто крупные королевские креветки.

Здесь рвбка вкусная
https://v°°°°k.com/fish74

может и вкусная,  но дорогая...

КсенияИ,лангустины и королевские это разные просто,они крупнее гораздо. Раньше тоже брала королевские. Эти вкуснее мне кажется что ль)))
готовлю примерно по этому рецепту
http://nako***rmi.com/langust*****iny-v-chesnoch*****nom-souse.html

Лангустины очень вкусные. 😊

Засолила вчера форельку в смеси укропа и коньяка. Это на корпоратив. На семейный вечер с детьми посолю по простому, ближе к празднику

вы на корпоратив со своей едой что ли ходите?

а у сколько денег у вас ушло на праздничный стол. я прикинула, чет многого получается у нас.

если корпоративных меж своих исключительно и в офисе например. Почему нет? Не все же огромные предприятия. Я работала в магазине, мы тоже девочками делали, кто, что мог то и приносили.

да-да, именно так. Основные блюда и выпивка - за счет фирмы. А мы уж так, по мелочи, вкусненького.
Пересолила я ее :( Пошла в воде вымочу

Лена, у нас не дорого, ))) просто я стол простой сделаю) и много готовить не буду. Так как мы дома поужинаем, а потом с собой возьмем салатик, лангустины, холодец я варю, ну и шампанское. Так нас встречается 4 семьи, у соседей  и все кое-что и стол готов) а вот начиная с 1 января, там манты делать будем., ну и дальше гости и гости)))

В этом году не хотела дома праздновать, но гости сами нас оповестили - едут все к нам. Один коктейль-салат персонально для каждого буду делать - смесь салатов, семга подкопченая, авокадо, помидорки черри, яйцо - вот только не могу определиться чем заправлять буду. Оливье наверное тоже будет, я его уже много лет не ела и не готовлю. Салат светофор тут у меня гости запросили. Он допотопный, его на стол ставить на праздник неловко как-то, у него вид не очень приличный после перемешивания, но зараза -он вкусный (сырые морковь и свекла на корейской терке, мясо вареное любое, огурцы маринованные соломкой, лук репчатый полукольцами и жареная картоха соломкой - все кучками в салатник, перед столом перемешать). У нас этот салат всегда съедают, не помню чтоб оставался на столе. На горячее - манты. На десерт - яблочный штрудель с корицей, грецким орехом с шариком мороженого с мятой под карамельным соусом. Решила на торт не заморчиваться. Ну и закуски всякие - тарталетки с творожным сыром и икрой, языки, холодец. У нас гости всеядные и без запросов, и самое главное - веселые. Танцы у нас не приняты, а вот в караоке поорать или в игры поиграть всякие - за милую душу, даже возрастные гости, у нас такие турниры проходят азартные - только держись. На второй день обязательна уха из семушки с головой и плавниками.

VAV85, вот обычно у нас на дорого, мы ещё и не пьём, на спиртном экономия. Берем бутылку шампанского всегда и все. А в этом году не дома, и чёт не дёшево выходит. Ток на спиртное приличная сумма.

ЮлияПономарева, салат порционный заправьте масло оливковое , уксус, бальзамик, немного мёда и зерновая горчица, очень вкусно!

Девочки, а в какие игры играть будете. У нас есть одна настолка. Нужно чёт ещё придумать  наверное.

Как у нас корова 006 хорошо идет всегда и в любой компании, Друдлы (карточная), Свинтус (карточная), Алиас, Активити, Диксит (но в этой игре странные карты -хоть с одним новичком из всей компании интересно играть), Дупло тоже хорошо идет, Лото на деньги. В последнее время чаще стали играть "в кубики" -я не знаю как она называется, но наподобие "тысячи" карточной она, но только с кубиками. Есть еще игра нарисованная, название очень неприличное "такие маленькие жучки, которые заводятся на причинных местах", но она такая интересная, наподобие нард, но в нее много человек не поиграешь. А в тихие спокойные дни достаем старинный потрепанный "Менеджер" и "Монополия-Челябинск". Есть еще несколько игр, но названия не помню. Не можем освоить Каркасон - там правила непонятные, ужас прям. Когда всё переиграно - достаем простые карты. Шикарная игра без названия - раздаются все карты рубашкой вверх. Ходят по очереди. Каждая карта означает движение, которое нужно выполнить - кто последний это сделал, тот карту забирает и кладет вниз себе под колоду. У кого все карты - тот проиграл. У нас от этой игры хохот стоит на весь двор. Обозначения карт: 6-стукнуть себя ладонью по лбу, 7- пальцами схватить себя за мочку уха, 8- ладонью стукнуть себя по щеке, - одним пальцем дотронуться до кончика носа, 10 - прокричать кукареку, валет - отдать честь (руку к виску приложить), дама - крикнуть "месье мадам", король - поставить руку на стол с поднятым пальцем жест "здорово", туз - хлопнуть ладонью по столу. Такой балаган начнется, детям очеееень понравится она, а уж как взрослые веселятся - редко такое зрелище увидите. Мы в эти все игры играем даже без капли алкоголя.

Я тут не по теме)
ЮлияПономарева, ничего сложного в Каркассоне, посмотрите видеообзор! На Игроведе, например.

OlgaOlgaOlga, расскажите, что на горячее будете готовить своим?

OlgaOlgaOlga, ммм..  Карпаччо...  Я еще апельсиновый сок добавляю иногда.  Тоже вкусно.

Попробую, спасибо)

OlgaOlgaOlga,очень мне нравится ваш подход !
Классно, что муж вас поддерживает!

У нас все хуже. Ужинать сядем в 22 часа. Три салата и пельмени.
Ну, и нарезки всякие и бутеры с икрой. :crazy2:
Торт.

Я торт только жду свекровин . Больше ничего не хочу.
На корпоративе тоже торт только ждала, а его мало было, я не насладилась(

Крик души.

OlgaOlgaOlga,а что да соус и где покупаете?

Кто то тут писал салат вкусный с авокадо, не найду. Напишите ещё раз пожалуйста.

засолила семгу
и филе куриное на салат отварила.
НГ настроение начало приходить наконец-то

может вот этот?

у нас все это сделал мой муж. Такой, молодец! Так мне жисть облегчает, мой хороший.
Еще замариновал баранью ногу и окорок на буженину.


Любит готовить. С недавних пор у него канал на ютубе. Если интересно, выложу ссылочку.
Завтра медовик по моему заказу будет печь. Это на 1 января.
Я на подхвате. Помыть, почистить, порезать.

Сибирочк@, очень интересно!! Выложи обязательно!

Сибирочк@, а елку кто ставит ?))

я еще корж на торт постряпала.
Сейчас собирать возьмусь с кремом

Я все сделала.  я спать 😊

legrik, ёлку покупает и ставит в подставку муж. Наряжаем мы с дочкой.

Сибирочк@, хочу ссылочку:)

Девочки, пока только буженина.  Разберусь на сам канал ссылку сброшу.
https://youtu.be/mOur1wCbfO4

Я в этом году первый раз пробую Оливье сделать с кальмаром. Посмотрим, что выйдет.

Сибирочк@,восхищаюсь мужчинами, увлеченными готовкой.

А что там разбираться? Я уже подписалась на канал)))

Василич, вот спасибо. Муж себя   блоггером спит и видит.

до компьютера доберусь тоже подпишусь, буду ставить Лайки!

Сибирочк@, муж молодец!!! Я тоже подписалась)))


 У нас скромно без изысков: завтра утром сельдь под шубой соберу на НГ стол нам на вечер, на обед к родителям поедем на рыбный пирог, с собой бутеры из икры и криля, огурчик и перчик свежие, мама ещё холодец, как обычно сделает и салат какой нибудь, сестра язык говяжий привезет. Приедем будем с детьми пиццу печь (дети просят сильно), сделаю бутеры с красной рыбой ( у меня голец, лежит солится), нарежу огурец с перцем на тарелку + холодец нам мама с собой даст обязател и все))) на всякий случай в холодильнике лежат пельмени с говядиной (на неделе лепила),

zoltrix,OlgaOlgaOlga, спасибо девочки. Муж-то мой обрадуется!

OlgaOlgaOlga, ну, для вас смесь черти чего))) для нас оливьешечка))) хотя я его не люблю. У меня муж гурман этого салата.

У нас на горячее муж будет готовить лазанью. Это его фирменное блюдо :)
Оливье мама нам даст, только она его умеет ТАК готовить.
Я рыбку засолю.
Дочки салат из фасоли сделают
И усе. :)

Тан4ик, не давно муж покупал себе в перекрёстке Оливье. Такое открытие для меня было в составе, и соленые огурцы и свежие. Вкус другой. А один раз в гостях пробовала Оливье с болгарским первом.

ஐஐஐНаталинаஐஐஐ, моя мама кладет только соленые. И обязательно яблочко :)

тоже яблоко кладу в оливье. Картошки минимум

Я тоже делала Оливье с солёными и свежим огурцом. Нравится.

Мне нравится в Оливье добавлять отваренный замороженный зеленый горошек.

Подниму темку)

Тему может переименовать VAV85, но её давно не видно на форуме
Или модератора попросить

Получите  :)

Солнышко, :smitten: :smitten: :smitten:

Чуть позднее подтянется народ :)
Не все ж по рЭсторанам пойдут поди :-D

Надо, надо уже готовиться!!!

Такой хочу попробовать салат сделать .
(https://c.radikal.ru/c00/1811/16/1bf9a7854a2a.jpg) (https://radikal.ru)

(https://a.radikal.ru/a09/1811/93/03542b265fac.jpg) (https://radikal.ru)

(https://b.radikal.ru/b08/1811/f4/bf86a30d9ff6.jpg) (https://radikal.ru)

(https://d.radikal.ru/d17/1811/c7/2b1eba6c0cd5.jpg) (https://radikal.ru)

(https://d.radikal.ru/d31/1811/ae/8aa04f4614fb.jpg) (https://radikal.ru)

(https://a.radikal.ru/a37/1811/26/14ed4cb54cba.jpg) (https://radikal.ru)

(https://c.radikal.ru/c16/1811/bb/4e20f9ad3957.jpg) (https://radikal.ru)

(https://a.radikal.ru/a40/1811/3b/8f06f038a0d4.jpg) (https://radikal.ru)

(https://a.radikal.ru/a02/1811/97/06b05e2b5ce8.jpg) (https://radikal.ru)

Вот еще понравились идеи оформления.
(https://b.radikal.ru/b28/1811/e8/d0968cfd8351.jpg) (https://radikal.ru)

(https://c.radikal.ru/c41/1811/9d/527bd569e116.jpg) (https://radikal.ru)

(https://c.radikal.ru/c37/1811/4a/a35adab8f26b.jpg) (https://radikal.ru)

(https://b.radikal.ru/b13/1811/d0/abc42bdcd720.jpg) (https://radikal.ru)

(https://d.radikal.ru/d15/1811/37/e54ca59b253c.jpg) (https://radikal.ru)

Свинину, наверно, нельзя в этот новый год?

В Новый год наступает 2019 г, а Год Свиньи наступит 5 февраля.
Поэтому свинину есть можно

Тема про меню, а что в одежде? В убранстве квартиры? Есть что-то особенное в этом году?

Хелин, крутой салатик, который первый. Но это не из тех, которые тазами впрок на все выходные 😁

А я настырно пытаюсь без свинины новогодний стол придумать.
Салат с говядиной какой-нибудь
С печенью трески можно
Икра
Рыбка красная
С курочкой салатик
Кулебяка с говядиной и яйцом в виде поросенка.
Оливье тоже в виде поросенка :-D
Торт хочу испечь, выбрать не могу - три у меня любимых

Мамаша Паприка, а говядина и курица - подружки свиньи, их тоже нельзя 😁

ну учитывая что свинья всеядна :смеется: :coolsmiley:

Вчера фоново идёт мультик Смешарики про здоровое питание. Кто-то там объясняет, что нужно есть овощи и фрукты. Я, погружённая в отчеты, добавляю «ещё и мясо».
Тут возмущённый вопль дочки:
— Мама, ты предлагаешь Смешарикам съесть Нюшу?! Потом Бараша и Кроша!?

Девочки, я поражаюсь, у некоторых такой список, когда это все делать? Ну ладно, торт можно заранее, ну на оливье овощи заранее отварить...но остальное то свеженьким-горяченьким ведь надо?
Я, в общем, приуныла.

Я планирую Молочную девочку испечь с персиками. В прошлом году меня раза три ее печь заставили.

Polundra, дайте рецептик пжл:)

Мамаша Паприка, если без мяса, то мимоза, салат с крабами, с креветками, с морепродуктами, с кальмарами. Ещё салат с яблоками и сыром, даже не знаю как называется.
Рулетики с баклажанами.

А у меня вопрос "когда всё это есть?"  :смеется:

10 дней каникул, не готовить и есть, есть, есть))))

Вот я читаю,  и не понимаю,  когда люди все это едят?  За 10 дней уже несвежее все будет.

ஐஐஐНаталинаஐஐஐ, тесто делаю как вот тут http://maribela.ru/tort-molochnaya-devochka/
А крем: Грамм 150 охлажденных в морозилке сливок не менее 30%, столько же йогурта (я беру без начинок), сахарная пудра. Сливки взбиваю охлажденным блендером, когда станут густыми, взбитыми, постепенно добавляю йогурт и пудру.
Когда коржи остынут, смазываю кремом, между коржами кладу консервированные персики. Даю пропитаться, в идеале. Съедается у нас очень быстро и гонят делать следующий. Можно экспериментировать с кремами, начинками. Кто-то ещестабилизатор для сливок в крем добавляет. Я пробовала, разницы не заметила, не добавляю сейчас. Видимо, надо смотреть, как сливки взбились.

Мама готовила Лобио. Оч вкусно. И рулетики индейка завернутая в тонкую мясную нарезку ( в упаковке продается,она тонкая и длинная и солёная) и обжаренная.

У нас готовка растянула, я тоже противник несвежего и боюсь, что за ночь стояния на столе еда протухнет просто. Поэтому готовим, например, салаты в виде заготовок и стараемся поменьше, но все равно много выходит. Их держим в холодильнике, без майонезов всяких. На столе только то, что едим прямо сейчас. Пельмени лепим заранее, но варим их уже в обед 1 января. Торт пеку либо 31, либо 1, как масть пойдет, либо и 31 и 1)) Продуктами закупаемся и лучше я еще приготовлю уже в Новом Году, но чтоб свежак. Хотя, даже того, что готовим на "прямо сейчас едим" все равно выходит много, честно говоря.

в смысле? 31 гости придут и есть.

я выбираю салаты попроще и блюда попроще, поэтому на готовку часа 2 уходит 31 декабря под Иронию... Да и дети простые блюда лучше едят. В этом году подумываю курицу зажарить просто. Только замариновать в соевом соусе, чесноке, меде, горчичке чуть-чуть. И под шкурку ей апельсинов напихать.

а крема не мало на такое кол-во коржей? у вас торт за счет персиков не сухой получается)
я пеку молочную девочку по рецепту Ирины Хлебниковой, я на 7 коржей беру 0,5 сливок 33%, полбанки сгущенки, 100грамм масла сливочного, вкусный крем получается. и его прямо многооо

я тоже делаю из 0,5-0,7л сливок. Но просто с сахарной пудрой взбиваю. Ничего не добавляя больше. Очень вкусно и нежно.

Мне если честно, то уже на второй день доедать всё нет желания.
Вообще ничего готовить не буду)) не хочу. Хочу отдохнуть))) в идеале уехать куда-нубудь, хоть в деревню какую-нибудь. А то у нас уже традиция 1 января друзья к нам в гости, а мне не охота готовить)))

K@ti, я тоже готовить не буду. Не хочу.
Думаю, что только Оливье сделаю, икру куплю. Тортик в магазине приобрету, еще у нас фаршированную щуку готовят в столовой-закажу.

а я уже не первый год ничего особо не наготавливаю, тем более я 2-го уже на работу выхожу. мы 31 съездим к родителям пообедаем хорошо, а на вечер так перекусить: бутерики с икрой и рыбой, овощи, фрукты и салатик какой нибудь. если погода позволит то перед праздниками настряпаю пельменей наморожу, на всякий случай.

Хорошо, когда можно к родителям заехать, плотно пообедать ))) ;)
Я бы тоже тогда ничего особенного не готовила )))

:смеется: точно!

Все каждый год из года в год рассказывают одно и тоже.
Помню все истории про готовку на нг стол. Из года в год повторяются традиции в семьях форумчарок.
Не буду отбиваться от коллектива, расскажу как у нас.

У нас 31.12 вкусный обед. С зимним салатиком, каким-нибудь мясным блюдом.
На нг ночь бутерики с икрой, мандаринки, конфетки и шампанское.

1.01 застолье с родней.
31 печем торт и варим овощи на салаты. 1.01 с салатами, горячим, закусками и тортом поздний обед.

так это не каждый год так получается, а не готовлю я первое второе и компот уже лет 7 наверное, да и мы не с пустыми руками пойдем, какой нибудь салатик принесем, сестра что то принесет, другая испечет что нибудь

А я требую перемен!)))
Раньше когда детей не было, то встречали НГ у друзей в коркино. Вот 31января женская половина салаты готовит, а мужская в баню и шашлыки.
Потом съездили, когда ребёнку 1 годик было и сказала, что это не для меня.
Потом мы жили на два города. Различные праздники в течение года мы пропускали. По-этому 1 января у нас. Меня беготня выматывала. Прилетали прям накануне НГ 27-29 декабря. Дома прибраться, купить продукты, у нас из продуктов то ничего не было. Докупить подарки. 31 января сперва к родителям мужа, потом к моим. Затем домой.
В прошлом году так вообще улететь не могли, ценник на билеты конский аж с октября месяца был. Пришлось лететь отдельно. Сперва мы с ребёнком, рейс стыковочный, прилет в Екб. Муж вообще 31 числа прилетел в Екб, тоже со стыковкой. Из Екб не реально уехать. Я ездила в кольцово встречала его. Практически всю ночь он добирался. Пока к моим, к его родителям. Домой приехали, муж с ребёнком заснул. Я его в 23:30 разбудила. Послушали речь президента и спать)))
1 января я готовить, муж в магазин докупать продукты.
Ну его... Не хочу больше так!!!
В идеале уехать куда-нубудь чтобы никаких гостей)))

пока дети были мелкие встречали дома нг. вот тоска-то для меня. готовь, убирай, муж в 01.30 макс спать ложится. До детей всегда за городом НГ встречали, на базах, у друзей, в лесу даже с палатками. Сейчас третий год ездим на Банное, снег, природа, гулять до ночи можно, о еде не заморачиваться. Ночью свечи бенгальские огромные жгли, фонарики запускали, салюты на горе смотрели).
По еде в номере конечно ничего не приготовишь, в планах только конфеты, шампанское и фрукты. Может какие тарталетки с икрой сваяю. А утром кормить будут))) в столовке)

впрок да не сделать, но он как порционные наверное и можно заранее все сделать.

гости не приходят или они не кушать? Я никогда не готовлю много, у меня самая большая кастрюля 3 л, готовлю обычно на 1 раз. И если ж то салат, то не ведро, тарелка не большая. И вообще не люблю не свежую еду, тем более салаты, 1 могу поесть, но 2 числа есть не буду.

Не мало, вроде, пропитывается.

Буду готовить утку. Впервые. Кто секретами поделится? :-)

 у Вас шикарные дети :) Мои если ночью шорохаться, жечь огни и смотреть на салют, то точно проголодаются. А фрукты, конфеты и икра - это не еда для них. Мелкий будет орать: "Мяса хочу!" Старший бутерброды требовать или зимний салат.
Ну и застолье праздничное это ж тоже что то особенное. Это новогодняя скатерть, это особые приборы, это... часть чуда  :рай: :рай: :рай:

Мамаша Паприка, некоторые дети, да и мужья тоже, не относят еду к чему-то существенному. И уж точно не к чуду. Поэтому у меня нет настроения готовить на новогодний стол, никому это не нужно. Муж сьест по ложке парочку салатов, горячее не будет. Дети может пирог поклюют. Рыбу не любят, икру, креветки, кальмары тоже. Но не встречать же новый год с пустым столом. Поэтому готовлю.

fishchel, нет. Мои другие. Им нравится украшать комнату, наряжать елку, накрывать на стол, доставать и расставлять новогоднюю посуду. И... есть блюда с новогодней тематикой тоже очень нравится :) Не каждый  день мама готовит оливье в виде поросенка, а обычную картофельную запеканку в виде извергающегося вулкана  :смеется:
Новогодний стол для моей семьи - это всегда праздник и сюрприз. Это однозначно. В этом году еще и торт вот так украшу
(https://a.radikal.ru/a31/1811/da/7891b8ae6694.jpg) (https://radikal.ru)

Мамаша Паприка, интересное оформление торта, а поросят из чего делать будете? мастика?

Мамаша Паприка, повезло вам. Украшать квартиру и елку мои тоже любят. Но малоежки, в отличии от меня 😀. Идея с тортом клевая. Присоединяюсь к вопросу nefrit.

ООО, у меня эти поросята давно на примете :) тоже надо такой тортик сделать

Понимание гостей у всех разное. К нам обычно приходят 9взрослых и 5деток. Плюс мы.
Салатиком в тарелочке не обойтись. Даже горячего готовлю 2 вида.
По-этому если встречать НГ чисто семьёй, то мне не надо готовить никаких салатов, закусок и т.д. Вполне достаточно одного горячего, канапешек, рыбку порезать, тарталетки с икоркой и фрукты. За часок всё готово))

мастика. Да. Но есть ее не будем. Возьму в Ленте готовую немного. Розового цвета.

Или в Ашане

Lenka 76, на какую базу отдыха\гостиницу едите?

Девочки! Без обид, но тема про меню. Новогодняя болталка есть.

Че то с тортами вы прям заразили. Думаю уже, не два ли сделать разных.

А больше ничего не хочу. Селедка под шубой. Бутеры с икрой и может рыбку запеку.
А детям пиццу скорей еще.

О пицца. Точно. С колбасой. В виде морд поросят.
У меня на выбор торты
- красный бархат
- наполеон
- молочная девочка.
Думаю...

Почитала, поняла, что точно не хочу ни суеты, ни готовки
Чтобы в магазине не толпиться, езжу за продуктами для НГ ночью
Сервировать и придумать стол — не хочу, пусть это за меня сделают в ресторане
Видимо разряжается внутренний аккумулятор, вполне обошлась бы на НГ роллами, бутериком с икрой, мандаринкой, пломбиром, украшенным консервированным ананасом и шипучим напитком
Но это не за раз, а на всю ночь

а у меня наполеон, медовик и .. мой сливочно-бисквитный (без названия)
Что-то типа ваше молочной девочки ,но коржи другие, скорей более диетические

  :mrgreen:

но про убранство же можно спрашивать? Чтоб темы не плодить. Нашла у себя дома столетнюю игрушку, типа дворика и там поросятки, не помню откуда она, но так в тему, украсит к году свиньи. Мы пока забронили НГ в Екатеринбурге, но честно скажу, давит жаба, и не только меня. Не деньги даже, а просто не любители мы. Но если останемся дома, как обычно, то будет салат и горячее часов в шесть-восемь и потом фрукты, шампань/коняк и может бутеры. На горячее пока не знаю, салат, тоже как обычно из того, что едим часто: цезарь или со сл соленой форелью.

А я хочу сырную тарелку и шампанское, вчера у подруги ела, прям праздник вкуса

про сырную надо подумать, вместо бутеров.

Мамаша Паприка, а я молочную девочку не оценила, никак не пойму за что ее все любят.
Я сделаю Наполеон, скорее всего морковный и тирамису. Но нас прям много будет, и не на один день ж то все конечно

И торт наверно испеку. Были на юбилее сестры, она пекла торт с черносливом, очень понравился. Напишу рецепт чуть позже.

я оценила только после того, как крем сделала почти не сладкий, потому что коржи сладющие.

И много крема. Чтоб хорошо пропитаны коржи были. Еще количество коржей должно быть большое, и они должны быть тонюсенькими. Тогда ммммм

Мне она больше понравилась, когда еще фрукты между коржами. Ягоды пробовала, не вкатили. Мне нравится, когда в торте попадается какая-то нотка свежести сочности, что-ли.

Мне наоборот ни с фруктами, ни с ягодами не понравилось

Буду делать закуску с мясом криля. На любителя она, но я любитель) Банка мяса криля без добавок, яйцо вареное, майонез, соль. Все перемешать и в тарталетки.
И еще тоже тарталетки с начинкой из творожного сыра со слабосоленой семгой. Про салаты пока не знаю. Хочется попробовать Ольгин рецепт (выше писала)

отличная идея. Обожаю сырную тарелку!

OlgaOlgaOlga, я также делаю Цезарь.
Только заправляю натуральным йогуртом, добавляю в него дижонскую горчицу.

Polundra, про криля спасибо. Тоже сделаю

мне тоже нравится.

Сибирочк@, вкусно же да с йогуртом? А дижонскую какую? посоветуйте

И на горячее что-то хочется новое, мясо и овощи из такого что-то.

OlgaOlgaOlga, на вкус и цвет, как говорится...
Нам нравится.
Горчицу сфотаю завтра.

Оказалась, не дижонская,  французская.

(https://d.radikal.ru/d41/1811/b1/eceed3558129.jpg) (http://www.radikal.ru)

Мамаша Паприка, возможно я сделала действительно толстые коржи. Это наверное единственный торты который у меня получился ну прям не вкусный.
Попробовать еще раз что ли.

Хелин, я делала по 2 столовых ложки теста на корж и тоненько размазывала по силиконовому коврику. Он мне тем и нравится, что коржи хорошо пропитывались и тоненькие были. Ну понятно, что у всех вкусы разные, может, просто не ваш вариант и все. Я вот шоколадные коржи не люблю, а кто-то прям очень даже.

Вот по этому рецепту делаю https://www.povarenok.ru/recipes/show/55539/ Очень вкусные коржи. И советы толковые

Тоже не оценила.

Недавно пекла торт "пашка" патриотовский. Подруге очень понравился, а мне как-то не очень.

K@ti, дайте рецепт, пожалуйста

K@ti, а где рецепт нашли ? вроде они не дают.

Девочки, вот этут штуку на НГ буду делать, только в финале, в маринад аджику добавлю мы поострее  любим.... Хорошо хранится в холодильнике, на случай гостей :)))
https://1000.menu/cooking/17046-pastroma-iz-kurinoi-grudki-v-domashnix-usloviyax#comments   рецепт пастормы

А так только тема на детях и напоминает о НГ :))

а моим нравится торт медовик, может его испеку на праздник.

Тинчик, спасибо за рецептик, аппетитно выглядит грудка, попробую сделать

natasha21085,legrik, вот https://www.google.ru/amp/s/www.pro-vkusnyashki.ru/blog/tort-ljubimchik-pashka/amp/

Только я из обрезков ещё 2 коржа испекла. Вместо маргарина сливочное масло использовала. И крема надо побольше, я изначально увеличила и сделала в 1,5 раза больше крема. Ушло всё, даже не осталось крема промазать боковушки и на самый последний корж немного не хватило. Хотя получился не сухой.
Вот мой на разрезе, видно, что на верху крема практически нет, он впитался весь.
(http://f23.ifotki.info/org/cf5f2eb94714fb07455fb25fc4b0f708d97653325459499.jpg) (http://i-fotki.info/)

В девочке коржи надо тооооненькие и крема побольше - обязательно со сливками 33% и маскарпоне, а если еще вишню между слоями свежую - объедение!
Хотя я подсела на муссовые торты. Очень вкусно, но засада: продукты действительно надо очень хорошего качества: если шоколад - то настоящий итальянский или бельгийский, какао - тоже, сливки лучше 35, а не 33% и тд и тп. Дешевле 1000/кг по себестоимости не выходит, но это все равно гораздо дешевле, чем на заказ подобные.

еще в метро выгодно покупать маскарпоне или крем -чиз, в больших банках, но надо с кем-то кооперироваться, т.к. там много

Девочки, очень приятно, узнать, что кому то пригодился мой рецепт торта   :smitten:
На самом деле в Патриотовском торте в тесто идет сливочное масло, а не маргарин, но я не заметила вкусовой разницы при замене этих продуктов, а все-таки какая -никакая экономия.
Крема на мой взгляд действительно маловато, но это оригинальный рецепт, поэтому менять не стала.
Крема хватает ровно на 12 коржей, не больше и смазывать нужно только остывшие заготовки.
Если у кого-то возникнут вопросы по приготовлению, их можно задать в моей группе ВК (ссылка есть на сайте).
Там также есть много других рецептов вкусностей на новый год и не только.
Буду рада каждому посетителю.

не похож на Патриотовский?

Похож, но всё равно не такой, как патриотовский. Хотя подруга сказала, что вкусно и схож.
Что-то в рецепте явно не то. Нет сахара в тесте. Патриотовские коржи явно с сахаром выпекают, ну хотя бы чуть-чуть. Мне крема не хватало, на верхние коржа 4 пришлось крема в половину меньше, чем на нижние коржи. Посыпка сверху вообще пресная, и не соленая, и не сладкая, в общем никакая. При этом верхние коржи с небольшим количеством крема и сухие. Т.к.торт получается высоким, то очень ощущается эта разница. Я даже потом вообще перевернула торт, думала может с нижних слоёв немного крема стечет, но это не спасло, ничего не стекло))
Крем мне показалось не такой у патриотовского. Схож, но что-то не то с пропорциями. То ли просто масла надо добавить побольше. Крем всё же жидковат, у патриотовского более густой. И по сладости крем сладкий по рецепту, у патриотовского не такой сладкий.
По моим ощущениям в тесто надо сахар добавить, а в крем увеличить масло. Тогда крем станет не таким сладким и станет погуще, а коржи будут хотя бы с легкой сладостью. Соответственно у присыпки появится вкус.

K@ti, чтобы крем масло сгущенка был густым надо сначала масло взбить немного и потом вливать тонкой струйкой сгущёное молоко . Именно сгущеное молоко а не продукт молочный с заменителями молочного жира и т.п.

Добрый вечер, девочки)
Рецепт от мамы д/садишной подружки сынули)
Делюсь 100% Пашкой)
Я пробовала рецепт - мне кажется очень похож
http://papoyan.net/пирожки-и-тортики/торт-любимчик-пашка/

Ульянка, я так и делала. Просто по рецепту на 1 банку сгущёнки всего 100гр масла. Очень сладко и жидковато.
Даже в рецепте Ма... в креме масла больше на 1 банку сгущёнки.

K@ti, ну так то да,посмотрела, что то маловато масла

Разница еще может быть в технике выпекания. У них печи не как у нас дома.

Ой, мы встречали НГ в последний раз с сырной тарелкой. Т.к. знали, что будем навещать родителей и вернемся к полуночи сытые, то я приготовила по-минимуму, но зато мы накупили разных дорогущих сыров. А сами приперлись домой без пяти двенадцать, дети под елку занырнули: восторг, феерия, клочки упаковки в разные стороны, тут же Путин уже вещает, быстро-быстро давай наливать, загадывать, огни бенгальские и все такое...
Короче, муж где-то ближе к часу ночи уже спрашивает: «А че, сырная тарелка-то будет у нас уже, или до следующего НГ пусть лежит» 😂

Но было очень круто с ней. Так изысканно 😍

Я тоже по этому рецепту пеку. Раз 5 уже делала, только меняю начинку иногда.Мамаша Паприка, а если меньше пудры в сливки, нормально взбивается крем?

А вообще, как можно не любить молочную девочку, рецепт же - основа сама по себе, а торты с ней абсолютно разные получаются. Даже когда сама печешь.

А есть другое название «молочной девочки»
Мне оно совсем несъедобным кажется

Буква Ы, уж не "Захер" ли?
Только это на ум пришло....

а еще есть торт Карамельная девочка), на вареной сгущенке

сливки взобьются даже БЕЗ сахарной пудры :) Их главное не перевзбить, а то масло будет

  навряд ли. Это разные торты

lookas, шепните, какие сыры) Вернее порекомендуйте пожалуйста. Как красиво и вкусно написали. :smitten:

Коржи по структуре прям как патриотовские.
Я вот ещё подумала, возможно надо один корж перед раскаткой надо добавить сахара, потом раскатать и не отрезать лишнее, а полностью запечь. Тогда верхний корж точно будет хотя бы со сладким вкусом и посыпка будет подслащеной.
Только с кремом надо разобраться. Явно масла маловато.

и мне), а то, что ни купишь сыр, то все не пойми, что. Может магазины есть какие то с хорошим ассортиментом?

Покупаю моцареллу для бутербродов, у неё немного вкус похож на козий сыр. Режу на кубики, делю на 3 части. Одну часть посыпаю смесью 4 перцев, вторую часть прованскими травами, третью часть ничем не посыпаю.
Сыр алтайский, который самый твердый и в индивидуальной упаковке вроде 300гр.
Сыр бри. Режу либо кубиками, либо тоненькими ломтиками, смотря какая упаковка. Есть бруском, есть треугольником.
Сыр в индивидуальной упаковке вроде 200гр, продаётся только в спаре (ну я только там видела). Их три вида в зависимости от жирности. Я беру 45%, это полутвердый. Есть твёрже и мягче. По вкусу мне полутвердый больше нравится.
И для солености фетаксу классическую или с паприкой. Могу и не покупать.
Обычно делаю канапешки. Или просто красиво кубиками раскладываю.
Покупаю в ленте и спаре. Возможно и в других магазинах продаётся.

K@ti, мне кажется у Лукас покруче было) Моцареллу покупаем от первого, исключительно на бутеры с вялеными помидорами, для НГ тарелки простовато, Алтайский не знаю, Бри тоже( , фетакса это же пальма? нет? греческий часто готовлю, сиртаки в зеленой упаковке строго беру.

По тортам все все знают, но все-таки выложу рецепт: Торт с черносливом (рецепту более 30 лет)
Корж: 5 яиц, 1,5 ст сахара ( мы 1 ст сделали), 3 ст.л меда ( растереть), 1 ст грецких орехов, сода уксус, 2 стакана муки.
Испечь 4 коржа.
Крем: 400 гр слив масла, 1 стакан сах. пудры, 0,5 ст сметаны ( все взбить)
Чернослив отварить 7-10 минут, нарезать, корж,  чернослив, крем и так далее.
Помадка: 2 ст л сметаны, 2ч.л какао, 3ст. л сахара, 50 гр сл масла. Варить до загустения

OlgaOlgaOlga, возможно)) я у лукас не была)))
Сейчас вкусных сыров практически нет. Только пробовать)))
Кому-то дор блю нравится, я вот не люблю, мне бри больше нравится. С мондоро вкусно)))
Так же и моцарелл куча всяких. Но мне именно эта нравится, особенно привкус козего сыра, возможно в составе козье молоко. Не помню состав и дома нет этого сыра.
Фетакса да, вроде не совсем натуральная. Мне по консистенции и легкой солености нравится, иногда можно))) да и когда на тарелке все сыры несоленые, то что-то соленое надо.
Различные сыры с орехами, мраморные и т.д.мне не нравятся, именно консистенция, их даже когда режешь на ноже весь сыр скатывается. Даже маасдама хорошего не найти, вкус не тот.
В нашей семье сыр только я люблю. По-этому бри периодически покупаю, вне зависимости праздник или нет. Для меня нет каких-то особенных сыров которые только раз в год покупаем.

K@ti, переписала все ваши сыры) Спасибо! мы сыр маловато едим, моцареллу и ARLA NATURA, когда по акции, я творог сама плавлю, поэтому обходимся. Но если уж на НГ, то сырную бы собрала для пробы\

OlgaOlgaOlga, ещё мне шведский сыр нравится из лосиного молока. Но в Челябинске не вижу. Различные аналоги не нравятся.

хорошие сырные магазины ( правда, и с хорошей ценой  :))  это сейчас фермерские всякие. Типа Штолле, и на центральном рынке другого производителя видела. Варят местные, дают  пробовать.

Вы думаете, я сейчас вспомню?! Мы торжественно сходили с мужем в нынеуже несуществующий Проспект, перенюхали там все, что по цене зашкаливает, все, на что в обычные дни жаба давит раскошелиться. Точно был Дор Блю, муж его любит. Был Эдам, потому что его любою я. Козий был. Остальное спонтанно выбирали. Так что, спасибо за доверие, но я не помню 😁. И, кстати, среди купленных сыров, встретился-таки один, который невозможно было  в рот положить, который каждый раз вызывал у нас истерический хохот, невозможно было удержаться от эпитетов в его адрес. Но и он нашел своего ценителя среди гостей и был уничтожен 🙂.

Спасибо за наводку! А то нету Проспекта, куда теперь бежать? 🙂

lookas,который невозможно было в рот положить наверно был козий?))), Я его как то на пробу покупала, та же реакция была что и у вас))), не смогли мы его есть,
муж отнес его на работу, там нашлись любители этого сыра, вмиг слопали

nefrit, возможно 🙂. Мы потом даже вспомнить не могли, чья идея была его купить. Детей им пугали 😁.

мне сыр мягкий буррата в закупке нравится мм.
сливочный, сладковатый. под шампусик самое то
но срок 14 дней. И пока довезут из ебурга.
Ну и некоторым там он не понравился по отзывам

В украшение сырной тарелки добавляете виноград, грецкий орех и маленькую пиалу жидкого мёда?


Минимализм
(https://c.radikal.ru/c00/1811/f3/3dd3ed6bb3b9.jpg) (http://www.radikal.ru)


Ещё самый простой вариант
(https://d.radikal.ru/d09/1811/81/70a14d6a5a03.jpg) (http://www.radikal.ru)

legrik, чьё производство? Местное в Екб?
В теореме буррата точно есть

Буква Ы, да. Так и делаю. Мёд, грецкие орешки, виноград.

Я ещё инжир добавляю

производство Ебург.
Но я теперь и местный посмотрю, на центральном.

на северо западе на  40 лет Победы дом точно не помню 5 или 7 открылся отдел с колбасами, у них отдельная витрина с фермерскими сырами, выбор есть.

В "Мясино" вкусные домашние сыры....

Сырный Сомелье есть на северке где-то (может по-другому называется как-то), головная - на Цвилинга (номер не помню дома), там можно сыры взят на пробу. Вкусные сыры на мой вкус - Качотта с грецким (с вином - беее), Камамбер, Горгонзала, Дор блю, остренький перченый Кнопле. Из плесневых - люблю больше с белой плесенью. А самый вкусный для меня - Тет-де-Муан, он не режется, соскабливается. Все хотела попробовать сыр для жарки, у него корочка карамелизуется, но пока собиралась его купить и название то забыла.

ЮлияПономарева, для жарки обычно халлуми, сулугуни. Возможно ещё есть сыры.

я пеку похожий торт, только масло добавляю в тесто. а крем только сметана (банка большая), сахар, орехи, чернослив. 400гр масла в креме это уж очень жирно

Хвастану по теме :ой засмущали:
С тех пор, как у нас здесь исчезли приличные сыры, ко всем знакомым, едущим в Европу, просьба теперь одна))
И вот один товарисч пару лет назад решил меня порадовать (ну или багажа у него особо не было). Короче, привез мне из Франции видов десять всяких необычных сыров...мммммм....причем, он колесил там вдоль и поперек, и в каждом департаменте закупался местным специалитетом.
При слове Морбье у меня до сих пор слюнки текут :smitten: :smitten:

Aneta, на что похож Морбье?

вот такая тарелка понравилась https://luxvill.ru/shop/malaja-syrnaja-korzina

Это не у нас?((((((
Челябинск что ли должен сурово питаться плавленными сырками?!(((

Melamory, твердый, из коровьегомолока,  с ореховым привкусом и прослойкой  древесной золы

мне очень нравится их продукция. Производство в Самаре. Но они в Челябинске тоже вроде бы уже есть.

да, в Челябинске заказывали

вот они в Челябинске http://luxvill74.ru/delivery

Спасибо :) звучит вкусно.

на вкус тоже что надо :smitten:

Если смотреть на граммы масла, то да, но на вкус, мне так не показалось, и  спросила у сестры, она говорит, что крем остался, примерно 150гр из всего объема. Говорит на печенье использовали.

Меня в принципе смущают интернет-магазины. Не известно где производство, в каких условиях.
Всё же на предприятиях хоть какой-то контроль, да и проверки есть.

по идее Швейцарские сыры могли бы быть, но наверное стоили бы запредельно) если кто-то видел, поделитесь координатами!
Козий и овечий сыры брала в Ашане, некоторые приятные.

А сейчас нет пармезана, есть аналоги-Белоруссия, Литва, но это не пармезан.

как раз в Ашане есть  швейцарские в упаковках. Недешево(

Еще Аргентинский Пармезан попадается.
Сыры фермерские брала в Сырном сомелье на Бейвеля, Бри, еще какие-то. Бри вкусный, но по моим ощущениям, слишком свежий, молодой, зрелости не хватило. Оставили кусочек полежать недели две, вот тогда вкус стал поярче.

Вот проверенный магазин с сырами, про него и выше писали. У них можно заказать сырную тарелку по вашему вкусу (под какой напиток/еду, кол-во человек и т.д.). Доставка тарелок у них бесплатная. Хочу на НГ тарелочку под мартини у них собрать  :roll:

https://vk.com/chesom74 "Сырный сомелье".
Есть на Цвиллинга (рядом с площадью Революции) и на Бейвеля.

Кто будет отмечать предстоящий праздник вне дома?

Опять начинается

Я всё рецепты салатиков жду :)) Или блюд каких-нибудь.... А вы  :roll: вне дома, вне дома...
Нашла рецепт с печеной свеклой, тыквой, мандаринами, хурмой и грецкими орехами...  всё это с лимонным соком и мёдом.... вот думаю, а не под шампанское ли мне эту фигню сделать :))))
Ещё один салат с сыром грушей и грецкими орехами.... хотя, я это отдельно бы всё порезала ...
Ну, солёная рыбка со сливочным сыром в тарталетках  с огурчиком или авокадо.... и сырная тарелочка обязательно с орешками....  
Девочки, кажется больше всего я шампанского хочу  :-D

А!!! Я ж тут кокос купила, и навернула его с горьким шоколадом (совсем горьким, без сахара) и кофе... неожиданно вкусно...

а горячее ничего не хочу... а вот на 1 января может жульен... в мультиварке...  а потом его готовым в булочки разложить, сыром посыпать и в духовке их подрумянить....Ну это так, вариант.... Мы, обычно, первого только чаи крепкие с тортом гоняем.... Второго уже есть начинаем.... и почему-то борща хочется :)) Прошлогоднего...

Тинчик, для сытости советую такой салат: тунец (консерва в собственном соку) слой, затем мелко порез огурец, затем слой майонеза, затем слой отв моркови (немного), белок яйца, сыр и еще раз так, сверху желток. Порционный можно такой: руколла, авокадо, сл сол семга (форель), сок лимона, оливк масло, семена чиа,  ооочень вкусно.

Спасибо!!! Интересно, рукколу обожаю... а семена чиа где продаются? не пробовала еще такое...

Не совсем про новогоднее меню, но все же. У мужа ДР 3 января, обычно все уже приелось, ничего не хочется. Для самых близких часто делаю стол в деревенском стиле: грибочки, квашеная капуста, огурчики домашние, разные соления, отварная картоха. Идет на ура. Еще можно уху из вкусной рыбы.

В первом салате огурчик маринованый?

Dоnnа,свежий

семена чиа можно купить в "5" и Спаре. Отделы диетических продуктов.

OlgaOlgaOlga, интересный, надо попробовать

А у нас тут случайно появился салатик - помидорки черри, крабовые палочки, кукурузка - все порезать и ни чем не заправлять. Мне очень понравился, красочный и вкусный!

Надо попробовать)

Девочки, всем привет! Я с Вами. Про готовку не знаю, мы вернемся домой только 30 декабря))) прочитала темку немного, даже про меня вспомнили))) Хочу мандарины, сырную тарелку, бутерброды с икрой, цезарь и шампанское. Сына ужином покормлю, ночью есть он не будет. Найдет подарок под елкой и чаю попьет от силы с конфетками. Торт делать не буду. Позже сделаю на праздниках. Поедем всех поздравлять.

Самый оптимальный вариант! Все самое вкусное и то, что редко готовите! Тем более если встречать Новый Год в тесном узком кругу. А вот на Рождество, когда принимать гостей, можно и хороший большой стол накрыть!

Девочки, поделитесь вкусным рецептом салата с креветками, и хочу с фунчозой какой-нибудь салатик, ни разу с ней ничего не готовила, может быть есть какие-то секретики, помогите советом)))

Эliz, нарезать яйца, кальмары, крабовые палочки и сыр кубиками. Перемешать с майонезом. При подаче сверху засыпать креветками.

Можно убрать 1-2 ингредиенты, например, просто кальмары с сыром оставить.


Или сделать Цезарь плюс креветки.
...
Фунчоза сама по себе хороша. Можно добавить больше желтого и красного болгарского перца, тогда получится свежий овощной салат с корейским оттенком (от фунчозы). Хорошо на гарнир подойдёт.

поделитесь рецептом засолки красной рыбы, я обычно соль+сахар солю, хочется чего то новенького

Буква Ы, саму фунчозу как приготовить, просто залить кипятком, промывать надо? купила еще заправку для нее, так ее ко всем составляющим вместе добавлять, или сначала только к лапше?

Кипяток до «альденте» ))))
Слить на дуршлаг
Залить заготовку
Выдавить чеснок, нарезать соломкой овощи — морковь, огурец, перцы
Перемешать и на 2 ч в холодильник

Я покупала в пачках сухую лапшу и соус: по рецепту на пачке делала

я еще коньяк и ложка масла.И специй немного. И без сахара
https://forum.say7.info/topic5268.html

legrik,спасибо!

я без сахара делаю. Соль, смесь перцев (прям так и написано на пачке). По хребту рыбу режу, на дно чашки соль, на нее рыбку кожей вниз,солю перчу, масла растительного немного, всё это размазываю хорошо, кладу штучки 3 лавровых листочка. Второй кусочек обмазываю той же смесью и сверху кладу кожей вверх. Сверху присыпать солью. Накрыть, сверху пижать и в холодильник. 2 дня и готово. По соли смотрите сами :) я солю побольше,т.к. у меня присутствует страх заработать описторхоз.

спасибо большое!!!

Ульянка, спасибо!

И у пресноводной рыбы

у меня есть девочка знакомая которая рыбу ест только в суши, вот и не знаем то ли в красной рыбе было то ли в угре копчёном. Но точно от суши, потому как она рыбу никакую больше не ела.

Ульянка, может, лентец широкий

Я вот не понимаю масло добавлять в форель или семгу, она сама по себе жирная. В горбушу согласна, тут мне даже рецепт давали, пока не пробовала. На 1 л кипятка 2 стол ложки соли, 0,5 ст ложки сахара, душистый перец горошком, вода остывает, филе горбуши (именно ее) небольшими кусочками на 10 минут в этот рассол, переложить в емкость, добавить оливк или раст масло. Сама не пробовала, но кто пробовал, сказали вкусно очень.

OlgaOlgaOlga, мой муж так горбушу делает.

+

Обсуждали сыры. В ленте сейчас хорошие цены на бри, камамбер, дорблю, сыры из козьего молока. Всё в индивидуальной упаковке, вес небольшой, до нового года не испортятся.

так тоже от речной только) Подруга Ульянки что-то скрывает)

ей врачи так сказали :(

Ульянка, описторхоз от  суши? так прям и сказали? Да не важно уже)

OlgaOlgaOlga, они её спросили когда и какую рыбу ела. Она никакую рыбу не любит, и ест её только в суши и  ооочень редко . А так как это было незадолго до болезни то кроме как на суши подумать неначто.

Заражение описторхозом это очень серьезное заболевание и лечится мин год и последствий куча. И анализы это подтверждают)

Ульянка, чьи суши были?

ой, я сейчас и не скажу, давненько было.
OlgaOlgaOlga, последстия расхлёбывает до сих пор, прошло уже лет 5

Про опестархоз, жена брата сдавала анализы на сан.книжку, там выявили, лечилась недели 2(препараты мощные были), было это лет 10 назад. Никаких последствий у нее нет. Какие последствия могут быть?

nefrit, печень и поджелудочная :(. Ну и конечно каждый организм по своему реагирует

Послушаю

Запеченая индейка: филе бедра индейки замариновать на 4-5 часов (мы ее связали типа в рулет), посыпать (все из мельницы, у нас Котами) четыре перца, смесь соли с перцем чили и чесноком. Сделать надрезы, побрызгать оливк маслом, щедро обложить розмарином и тимьяном. Запечь в духовке 1-1,5ч,  в зависимости от объема при темп 180 град. Нам показалось вкуснее горячим,  если любите соленое, то может не понравится, мы кушали с овощным салатом, поливали соевым соусом.

Буду запекать утку по этому рецепту


Этот рецепт хорош для гуся, утки, курицы, бараньей ноги/лопатки
Итак:
1. Перед запеканием птицу засолить в 6-8% растворе соли на сутки, а лучше на двое. Контейнер хранить в холодильнике или на холодном балконе. Если надо готовить сразу много, а места в холодильнике нет, то можно натереть птицу солью, но тогда есть риск недо- или пересолить (у любой птицы я вырезаю гузки)
2. После засолки птицу хорошо промыть, залить свежей водой, оставить на несколько минут, воду слить. Так повторить несколько раз.
3. Птицу хорошенько просушить бумажными полотенцами.
4. Начинить. Начинка ваша любимая. Мы любим классику: кислые яблоки или квашеная капуста.
5. Температура запекания 120-130-140C. Очень большой разброс t, все зависит от того, каким временем вы располагаете. Но по моему мнению, чем ниже t, тем нежнее получается. Птица весом 2 кг запекается 4-5 часов при 130С. Т.е. поставили и забыли. В процессе запекания можно пару раз перевернуть птицу со спинки на грудку.
6. За полчаса до готовности увеличить t до 220С и смазывать птицу несколько раз смесью: 1 ст л мёда, 1 ст л горчицы, сок лимона 1-2 ст л, оливковое масло 2-3 ложки, щепотку соли. Взбить вилкой эту смесь в эмульсию, обмазывать кисточкой.

Я ещё очень люблю делать "конфи" из утки: после засолки режу ее на порционные куски, утиный жир срезаю и вытапливаю отдельно, потом складываю кусочки в посуду для запекания, прокладываю все чесноком, тимьяном и чёрным перцем, заливаю все утиным жиром и ставлю, накрыв крышкой, на t 150С часов на 5.
Получаются сумасшедше вкусные утиные консервы. Их можно не один месяц хранить в холодильнике. Удобно сделать глубоко заранее, оставить в жире и так хранить. А потом очищать от жира и разогревать.
У меня всё.
https://vk.com/wall-116937591_1606

Подсказка:

Если, как и многие другие, вы все еще ломаете голову над тем, что же приготовить, вспомните о топ-15 рецептах, которые из года в год появляются на новогодних столах. Согласно опросам социологов, они стабильно выбираются и переживают все кулинарные моды.

Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/prazdnik/top-15-novogodnix-blyud/#ixzz5b6KJflrQ

Из ссылки выше/  в одном из рецептов: "кальмары в глазури (заморозка) – 300 г"  :смеется: нет бы сразу написать кальмаров 150 гр

Фиг с ней с водкой, лучше скажите, через сколько из организма выводится оливье? :ой засмущали:

Рыжуша, много съела?)))

OlgaOlgaOlga, очень вкусный салатик руккола с красной рыбкой!
Спасибо за рецепт, даже чиа раскопала в припасах)))

OlgaOlgaOlga, много ))) и еще хочу )))

Рыжуша, вот за что его хотеть, не понимаю( крахмал , жир) ну я в своём репертуаре)))

;) а мы вот любим  :ой засмущали:

Всё нормально с оливье: белок (отварная говядина, зеленый горошек, яйца), клетчатка (морковь, огурцы), растительные масла, и чуточку крахмала (медленные углеводы между прочим!).

раздразнили оливье
я в НГ не делала. Сейчас сбегала в магаз за говядиной. варю)

отварная морковь и консервированный горошек - это не клетчатка и белок, а углеводы. И маловероятно, что они медленные.

Всё же самое вредное это майонез.

так я вот со сметаной люблю

А что вредного в майонезе?
(я не любитель)
По мне, страхи надуманы
...
В этот раз на столе на НГ была сырная тарелка
Сыр покупали в Сомелье, а с плесенью — в Ленте

Пару раз в году - ничего страшного нет. любители оливье - я с вами!!!  

так большая часть рациона питания состоит из ингредиентов Оливье
"бедный жир" не так страшен, как быстрые углеводы и пальмовое масло

Переименовывать пора) Темку) 2020 уже на носу. Девочки, как время летит) На работе уже забронировали корпоратив

Даааа.......

Девочки, каким салатом начинить большие тарталетки? Может кто делал что-нибудь интересное и вкусное)))

с печенью трески?

1.кур.грудка+шампиньоны жареные+лук+яйцо. Можно тоже самое только вместо яиц использовать твердый сыр.
2.крабовое мясо/палочки+яйцо+кукуруза
3.какой-нибудь салат с сёмгой
4.так же можно салат с печенью трески или мимозу

K@ti, по первому варианту уже практически один в один салат есть - наша любимая полянка)))
Вариант с яйцом, сыром и крабовыми будет в мелких, типо яйца в корзинках)))
А печень трески дочка не ест ... Вот и думаю ...

оливье, только мелким кубичком покрошить

Вопрос по теме новогоднего стола. Хочу сделать мышек из вареных яиц. Вопрос: из чего лучше сделать глазки и носик? Черный перец горошком крупноват, и держится плохо (уже делала однажды, выпадает). Или может есть какой-то прием, как его закрепить. Есть какие-нибудь идеи?

Хрустальная, маслины? вырезать кусочки

можно конечно попробовать. Боюсь, что толстоваты будут, белок их выдавит.

ПС:  хоть фломастером рисуй... :crazy2:

Хрустальная, из гвоздики.
https://www.say7.info/cook/recipe/524-Farshirovannyie-yayca.html

Сама, правда, не делала.

Я в этом году меню с начала ноября трижды уже поменяла)).

Зачем что то готовить особенное а этот день? Ем что и на каждый день, потом спать. А праздник, это не еда, а настроение. Едой поднимать настроение мелочно, можно уйти в зажор

 Всем добрый день, посоветуйте начинку для тарталеток,  если со сливочным сыром, что лучше с ним сочетается? И где можно купить утку или гуся, боюсь покупать с рук.

с слабосоленой красной рыбкой. Можно просто с зеленью

Дусенька, с ним любая рыба имхо

девы ,где икру купить в банке железной нормальную?

Послушаю, читала по отзывам в вк, что лучше на хладокомбинате покупать,  в суботу попробую доехать туда

На 3-Интернационала, где на Тимирязева роддом и молокозавод, много рыбных отделов
икры там тоже много и в баночках
если надо было купить в железной банке, то туда бы поехала

Также все там покупаю, и икру, если не удается прикупить какую-нибудь с Камчатки)

была там в Айсберге позавчера
железная банка больше 400,
это что теперь цены такие
я так не хочу

Мама Тёмы, если вы покупали год назад, как и я, то да, цены "чуток" подросли  :2funny:

OlgaOlgaOlga,блин,не учла
похоже после весны не брала :2funny:

Мама Тёмы, это цена за обычную баночку? В которой вроде даже 100гр нет... Не помню 90 или 95гр вес.

K@ti, 140 гр

OlgaOlgaOlga, за 140гр вполне нормальная цена. Получается 1кг около 3000руб.
Мы подпольную берём 1500руб за 500гр.

K@ti, нормальная, но там не такая, как вы  берете, там жидкости(или чего) много, а это все в вес входит. Из Камчатки привозили  и то давно, 500 гр-1200, так этот объем не знаю даже на сколько баночек, можно было разбадяжить) .  

K@ti,да обычная

м-да... цены нынче загляденье!

Зашла тут в Пятерочку... Тысячу лет не покупала ребенку киндер. Аж остолбенела - 110 руб яйцо! Со скидкой 90!!! Ужас...

Перед НГ приподнимают цены... но не настолько же ((((((

OlgaOlgaOlga, это понятно. Я просто вспоминаю когда брали за 1200руб, то в баночках около 2000руб за кг цена выходила.

Рыжуша, в ленте киндеры по 50руб. Как раз перед НГ набрать можно)) выбор есть

в кб тоже дешевые

K@ti,nefrit, надо съездить )) а то я на ёлку традиционно раскладываю, "прячу" ))

 У меня готов холодец, холодец варю обычно, без заморочек, но  вот пример очень хороший "Мамины рецепты"
https://www.youtube.com/watch?v=lV-OQHaHS3k, вообще много у нее рецептов подсматриваю

У меня вопрос: сливаете ли Вы первый бульон? Если да, то потом холодец застывает без проблем?

п.с. просто не помню, чтобы моя мама сливала первый бульон.

Я всегда сливаю первый раз когда вода закипит, даже когда суп варю.

Хочу поделиться беспроигрышным рецептом приготовления телятины с грибами в духовке. Рецепт хорош и в тех случаях, когда надо накормить немаленькую компанию. Этот рецепт я подсмотрела в древнем Суздале.
Телятину очищаем от жилок и нарезаем на порционные куски (по количеству гостей), обваливаем в муке (удобно мясо положить в полиэтиленовый пакет засыпать мукой и встряхнуть) и со всех сторон обжариваем в топленом сливочном масле. В жаропрочной кастрюле обжариваем лук (лука нужно много) и морковь также в сливочном масле, закладываем мясо и белые грибы (благо купить их сейчас не проблема). Грибов потребуется примерно ¼ от веса мяса. Добавляем картофель, нарезанный крупными кусками. Соль, перец, специи (на любителя) – по вкусу. Заливаем всё 10% сливками до верха. Тушить 1,5-2 часа в духовке при 180 град. Просто, нехлопотно, вкусно.