Детский Челябинск. Дети74 - активный форум родителей о детях!

ТЫКВЕННЫЕ БУБЛИКИ С МИНДАЛЬНОЙ СОЛОМКОЙ илиорехами

на 12 порций
1 кг муки
1 ст л соли
50 г дрожжей
4 ст л растительного масла
200 г мякоти тыквы
50 г минадльной соломки или др орехи

Просеять муку в большую миску, смешать с солью.
 Слегка разогреть 800 мл воды и растворить в ней дрожжи.
 Добавить к муке воду с дрожжами, растительное масло
 и замесить тесто. Поставить в теплое место на 30 минут.

Натереть мякоть тыквы на терке и подмесить к тесту,
 если нужно- добавить еще немного муки.
 Сделать из теста 12 шариков. в середине сделать отверстие,
 чтобы получились бублики. нагреть духовку до 180- 200
 радусов. Вскипятить большое количество подсоленной воды и окунать туда каждый бублик с помощью шумовки на 1-2 минуты.

Затем выложить бублики на противень,
 выстеленный бумагой для выпекания, посыпать миндалем /илиорехами и выпекать в духовке 20 минут.


 если не ошибаюсь с кукинга.

Может кто знает, я хочу давать ребенку тыкву(ТЫКВА, извини, что совпадает с твоим именем), но не знаю можно ли сырую натереть и есть например вместе с тертым яблоком или ее обязательно подвергать тепловой обработке?
Как давать ее ребенку 1г. и 3 мес.? Поделитесь рецептами, чем проще, тем лучше. Лишь бы вкусно, ведь она такая полезная.

Моя мелкая до года из овощей кроме тыквы ничего не признавала вообще. И хотя сейчас ест практически все, любим и тыквой полакомиться. Варим кашу из тыквы с пшеном, а непосредственно перед поеданием добавляем сгущенку или мороженое. Или просто томим кусочки тыквы в небольшом количестве воды и едим как гарнир к котлетке, можно добавлять морковку кружочками. Сырую тыкву можно давать, если вы ее недавно разрезали сами ( а то бывает, бабушки ее уже кусками нарезанную продают или в холодильнике лежит долго ). Иначе может быть срыв стула.

Видела тут тыкву в магазине - большую оранжевую! (Тыква, привет! :D ) Говорят, что деткам она очень полезна, но как приготовить, чтоб было вкусно? Кашу моя ляля не очень-то уважает, а с мясом только покупали тыкву в консервах... И вообще она такая жёсткая - её долго варить нужно?,

1. Пока готовишь что-то нарезать мелкими ломтиками и:
а) есть так
б) подвялить и есть
в) засушить и есть
2. Кашу из протертой на мясорубке тыквы с солью и сахором. (ИМХО бяка, попробуйте, вдруг понравится)
3. Лимонно-тыквенное (кабачковое) варенье - вкуснятка.
4. В любое тесто добавить немного тыквы (именно немного, если много - бяка) - божественно получается.
5. Семечки высушить и лузгать.

а ещё ей кидаться можно, особенно из окна.
и ужастики делать: выдолбить и свечку внутрь.

ПРИВЕТ! fb14
варить сырую не особо долго
очистить,нарезать кубиками,подсолить,залить водичкой-и на комфорку.
пока закипает и варится-мяско(какое ребетенок больше уважает)
отварное ч/з мясорубку или же мелко-мелко порубить.
Тыква стала мягкой-готово.
Или на блендере,или на мясорубке(прям горячую)или прессом-размять,добавить мясо.
Усе!
В морозилку можно заморозить.Блюдо до 3х месяцев может пролежать.

Спасибо!

ЗАБЫЛА!!!!!!!!!!!!!!
маслеца сливочного добавить!

Ой, какая идея хорошая.
Надо попробовать, а то мяско-то мы едим, а тыквы-кабачки - ни в каком виде. :(

тогда поропорции тыквы уменьши,а мясяо увеличь.

еще тж в прикорме вместо тыквы,делали мясо с цветной капустой.

тж поедательно вкусно буба ела :)

Может кто еще что предложит из тыквы?  :)
Желательно, проверенное на собственном опыте  ;)
Привезла от мамы тыкву, кроме каши ничего на ум не идет

я делала неоднократно  блюдо по рецепту мамы моей лучшей подруги. называется "тыква по-калифорнийски" ( почему? это загадка)
1.тонкими пластинками порезать тыкву .посолить.
2. приготовить фарш ( обжарить мясной фарш  с луком добавить вареный рис)
3. уложить в глубокий сотейник без  ручки или кастрюльку слоями последний слой тыква
4. размешать в  стакане воды 2ложки томатной пасты и залить все.
5. сверху смазать майонезом или сметаной украсить кружочками помидорок.\
6. поставить в духовку. ( сколько  по времени правда не знаю...по готовности тыквы из средних слоев)

Катенька, вкусно получается?

Солнышко, ну ла нам нравится. только бывают такие тыквы очень сладкие тогда не очень получается сочетание сладкого и мяса...

СУП ИЗ ТЫКВЫ.
Варим тыковку маленькими кусочками в небольшом количестве воды. Когда становится размазнёй, или на блендере размалываем или толкушкой.
Варим жидкую-прежидкую сладенькую манную кашу, как закипит, тыквенное пюре туда закидываем, сливочное масло добавляем. Готово.
Я для запаха ещё добавляла ванилин. За милую душу такое трескается у нас.

ЖАРЕНАЯ ТЫКВА
Здесь подойдёт только свежая тыква (не мороженая).
Режем тонкими прямоугольными ломтиками тыквочку нашу (прости, Наташа :uglystupid2:), обваливаем в предваритльено подсолённой муке и жарим на сковородке на сливочном или раститлеьном масле, кому как нра.

Я часто делаю кашу манно-тыквенную. Очень вкусно получается.
Тыкву мелкими кусочками нарезать и тушить в небольшом количестве воды с маслом сливочным. Когда она разварится, добавить горячего молока. Закипит- добавить манку, сахар, соль по вкусу. Всем очень нравиться.

Тыква запеченная:
тыкву очистить, нарезать ломтиками, обжарить на сливочном масле, посолить.
полить сметаной, посыпать тертыми сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке ( мин 10 хватит вполне, чтоб сметанка подрумянилась).
можно вместо соли посыпать сахарком, тады получается что-то вроде десерта

Суп-пюре из тыквы:

очистить тыкву, нарезать кусочками, добавить промытый рис, соль, сахар, воду, варить до готовности, полить топленым маслом, протереть в блендере, влить кипяченое молоко, дать вскипеть.
можно заправить сливками.
сверху посыпать листиками мяты или мелиссы))

поднимаю темку

В первую очередь мне интересны рецепты, где тыква была бы НЕ сладкой. Я люблю солененькое и остенькое, бывает ли что-то подобное?
Ну и и для общего образования расскажите как еще ее готовят. Говорят как-то вкусно ломтиками с сахаром в духовке.

Пеппи Длинныйчулок,слева погляди, вроде с чесночком имеется
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=13487&backurl=%2Frecipes%2Fnational%2F%3Fnid%3D25%23el13487

я собираюсь ризотто делать из тыквы

4you, а подробнее расскажи пожалуйста? Ризотто разве не подразумевает рис+овощи разные?

ризотто это способ приготовления риса с добавками всевозможными:я и шоколадное делаю и с яблоками. нужен специальный рис для ризотто-арборио, и главное соблюдать технологию:рис засыпается в слив.масло разогретое на среднем огне, постоянно помешивается 10 или 15 минут, постепенно подливается жидкость-бульон\белое вино или и то и другое,потом соединяется с добавками. технологию лучше посмотреть здесь http://pasto.ru/. тыкву я запекаю в духовке порезанную с небольшим количеством Олив.масла, специями, чесноком, каплей лимонного сока, и за 10 минут до готовности соединяю с рисом

мерси :) ссылка очень интересная, люблю итальянскую кухню.
Я смотрю тыкву многие советуют в духовке запечь, наверное так и попробую.
А размер кусочков какой лучше делать?

4you, а ты не пробовала посадить зелень (например базилик) в горшочке на подоконнике, как они советуют?

Пеппи Длинныйчулок,у меня растет шалфей, базилик и кориандр
дли ризотто мелкий я делаю на терке бернер кубики

однако... а ценные советы по выращиванию дашь? Я пыталась посадить укроп-петрушку, но оно только тянулось ввывсь, а листиков почти не было :(

насчет советов-вряд ли у меня муж этим занимается-укроп выращивает давно уже))) шалфей-целый куст вымахал
ничего не делаем вообще-только поливаем, сторона западная

Запечённая тыква.
Картошку,курицу отварить. Порезать,добавить лук. Всё перемешать.Подготовить тыкву:срезать крышечку(верхушку),очистить от семян. Начинку выкладываем в тыкву. Сверху заливаем сметаной,можно потереть сыром. Приправы добавлять по вкусу и ставим в духовку мин на 30-50,в зависимости кто какую тыкву любит(твёрдую или помягче). Ещё можно добавить грибы,вместо курицы-мясо.Вообще начинка готовится по вкусу,кто что любит. Самое главное получается полезно и вкусно!!!

а у меня основная проблема - это ее резать и чистить. Поэтому делаю так:
Покупаю небольших размеров, режу пополам вдоль, чтобы получился горшочек, выбираю семечки. Внутрь пожно покрошить яблоки, изюма насыпать, сухофруктов и сахарку. Сверху это все накрываю фольгой и в духовку. А есть можно потом просто ложкой.
Если большая, то то же самое, только крупными дольками и на сковороду, потом фольгой или крышкой закрыть.
Всем приятного аппетита!

у свекрови в саду выросли тыквы, дали нам 2. Они большие. Одну я почистила и порезала дольками порционно, заморозила. Вторая лежит на балконе.
Я из тыквы варю овсяную кашу, получается вкусно, и сама могу съесть, и доча кушает с удовольствием.
Варю так: в кипящую воду замороженные кусочки тыквы и овсянку (или смесь злаков), сахар. Потом всё в блендер - и готово.

Кашу с тыквой варю рисовую,очень вкусно!
Ещё можно сделать салат из тыквы: натереть на крупной тёрке тыкву,яблоко,морковь. Добавить киви. По вкусу зелень,орешки. Перемешать. Можно есть со сметаной,майонезом,маслом подсолнечным,оливковым. Получается сочно,свежо,вкусно! Приятного аппетита!

а вчера в ужинах я дала рецепт пирога-суфле из тыквы:сейчас ели на завтрак-очень душевно)))
http://deti74.ru/forum/index.php/topic,13563.msg282878.html#new

я забыла совсем-я же варила из тыквы варенье\конфитюр:с мандаринами и лимоном-ум отъешь! свекровь-самый строгий ценитель-в восторге!

А я уже попробовала пирог-суфле из тыквы по рецепту 4you! Отчитываюсь :)
Вкусом оооооочень довольна...Понравилось!  :рай:
Правда, больше на тающую нежную запеканку внешне похоже, а не на пирог...
По цвету очень аппетитная, румяная, радостно желтенькая :)
Пока стояла в духовке - шапочка пышная поднялась, что очень радовало, но достав готовую - осела... на вкусе это конечно, не сказалось :) Что не так сделала? - хочется с шапочкой! :)
Готовила в стеклянной форме, режется легко.. но внешне больше подходит для домашних чаепитий...
А вот чтобы гостям подать - надо эту запеканку облагородить, в виде начинки для тарта сделать...
Только вот вопрос Марине 4you:
1) сначала надо песочную основу приготовить, а потом запеканку залить? но вот засада - что будет с тестом, пока оно дождется зарумянивания запеканки (все таки 45 мин. время готовки)?
2) если все вместе сделать тесто с начинкой - пропечется ли песочное тесто? не будет мокрым?
3) а вот подумала можно ли муку заменить на манку? или грубее будет?

По совету 4you в следующий раз попробую тыквенное суфле сделать в силиконовых формочках :)

4you, напиши, please, в личку как сажала на подоконничке зелень, где и какие ящики брала и землю и как поддерживать в живом состоянии. У меня не получается уже 2-й раз гибнет все :-(

Maninka,надо сделать песочное тесто, выложить в форму, наколоть его дабы не пузырилось и выпечь его с грузом 15 минут(на тесто в форме -пекарскую бумагу и сверху горох\фасоль) и без груза 10 минут, потом вылить тыквенную начинку и печь 40-45. чтобы не опадало-остужать нужно в духовке, т.е. еще час
еще кстати идейка насчет тыквенного тарта: можно сделать основу из печенья, тыквенное пюре (без яиц и пр., просто  запечь в микро), 150 гр белого шоколада и 100 грамм  сливок-делаем ганаш, мешаем тыкву с шоколадом, заливаем и в холодильник
делала так в прошлом или еще каком то лохматом году мужу на ДР)))

4you, противное такое слово - ганаш... :D Но вкуууусно :)

Спасибо за рецепт! Придется купить еще тыквы для экспериментов :2funny:

Maninka,а мне наоборот нравится словечко....
а ты из формочек силиконовых вынимать хочешь? думаю сломается с малым количеством муки))))) у меня то формочки одиночные, я прямо в них на стол подаю...

а я в пятницу на хэлоувин буду делать торт тыквенный. Сначала из тыквы надо блинчики сделать. а потом смазать их кремом чесночным. Хотите рецепт?

Murka,давай интересно у меня еще полторы тыквы))))

тыквенный торт


ингридиенты:
тыква 1,5 кг, вода или молоко 1стакан,мука пшеничная 1 ст.,яйца 2шт, масло растительное 3ст. ложки,майонез 150 гр., чеснок 3 зубчика,зелень петрушки рубленая 3 ст. л., цедра 1 лимона тертая, красный перец щипотку, соль.

имхо, майонез лучше заменить на йогурт натуральный без вкуса фруктов. Так полезнее.

Тыкву натрите на крупной терке, залейте горячей водой или молоком и припустите до мягкости. Охладите, смешайте с солью, мукой, яйцами и на смазанной маслом сковороде выпекайте блинчики до образовния золотистой корочки. Охладите.

Для крема чеснов измельчите (имхо, лучше давилкой воспользоваться), смешайте с майонезом (йогуртом), зеленью, перцем и цедрой.

Уложите блинчики один на другой, прослаивая кремом. Охладите. сверху хочу оформить свежимии овощами.

Бон аппетит!

Девочки, у меня от здешних рецептов уже слюни потекли!!! :razz: 4you, скажите, а вот пирог-суфле маленьким можно кушать(доче 1год и 5мес.)? а то рецепт очень понравился!!!

4you, а можно рецептик из тыквы варенье\конфитюр:с мандаринами и лимоном в личку пожалуйста!!! :ой засмущали: А то мои очень любят варенье уплетать, заканчивается оч. быстро :lol: хотела бы попробовать приготовить!!! :roll:

Lizaveta,моя дочка этот пирог кушает
рецепт из тыквы с мандаринами очнеь просто:смололи тыквы, смололи манадрины, засыпали сахаром,сварили, добавили малость лимонного сока\кислоты

4you, спасибки за рецептик!!! :smitten: А в каких примерно пропорциях(я про варенье)???

Lizaveta,в каких пропорциях что? килограмм на килограмм обычно, сахар к  плодам

ага, будем пробовать ;) и пирог тоже :)

вспомнила!!! я вспомнила, что у меня есть потрясающе вкусный рецепт пирога из тыквы. мы его называем "пирог гарри поттера" ;)

для теста яйцо смешать с тремя четвертями слив масла, 100 гр сахара, щепоткой соли 250 гр муки и 3 ст ложками теплой воды. завернуть в пленку и в холодильник. лучше подержать там подольше, час, если в морозилке, то достаточно и получаса)

для начинки в кастрюлю выложить 50 гр слив масла, ок 70 гр сахара, щепотку молотого мускатного ореха и 2 ст ложки корицы, разогреть, чтобы масло расплавилось. добавить тыкву, варить 15 мин, помешивая. остудить.

тем временем поставить в духовку противень на разогрев (при 200 гр).

в смазанную круглую форму выложить часть теста. свехру выложить начинку. накрыть второй половиной теста, проколоть дырочки (штуки 3-4), чтобы выходил пар.

выпекать 30 минуток, подавать теплым со сливками)))))

вкуснятина непередаваемая))

Lelvani? три четверти масла - это 150 гр? :) а тыквы - гр 300?

Maninka, агу)) стандартная пачка ведь 200 граммов :)

тыквы 300 граммов маловато. лучше хотя бы 400, а я делала из полкило)

Lelvani,спасибки все хотела пирог Гарри Потера освоить. думаю можно и песочное тесто сделать, а насчет верха-я вот не очень люблю закрытые пироги, а если нарезать кругов из теста рюмкой или формочкой и  выложить поверх начинки слегка скрепляя.
я уже который раз пеку пряные кексы с тыквой-влюбилась этот рецепт! в пт.пекла в кексовой форме для инглиш кейка (это прямоугольник типа батона) с курагой кусочками, в понед.пекла в порционных силиконовых со свежими ягодами клюквы, сверху полила глазурью-молоко+сахарная пудра- сегодня допивали с чаем-:наслаждалиииись! выложить

4you, так, собстна, тесто и есть песочное, самое что ни на есть ;)

я крышку тоже не делаю. просто плету косички и крест-накрест их укладываю поверх начинки - так намного наряднее выглядит)) ну а цвет запеченной тыквы - это есть просто разврат для законченного эстета...

Lelvani,Наташ у меня песочное несколько другое
косички тоже вариант, хорошая идейка)))

4you, ну дак их вариантов уйма)) я ценю именно этот вариант, поскольку тесто очень лугкое, мягкое и душистое)) сверхпросто, а вариаций... хоть для пирожных-корзиночек, хоть для печенья, хоть для пирогоффф. кстати, в тыквенном изначально предлагался другой вариант теста. но я его не приняла, слишком тяжелое, слишком "песочное", что ли. как в кондитерских позднего совка - корзиночки а-ля кирпичик :)

Марин, а по какому рецепту делаешь песочное тесто ты? хотелось бы попробовать что-нибудь новенькое, особливо с рекомендациями ;)

Lelvani,ты мне скажи ты 150 гр.масла взбиваешь с сахаром, потом яйцо? потом мука? технология интерсует, т.к. прдукты по сути теже все, разница технологиях замеса
я взбиваю (т.е масло размягченное донельзя) с сахаром, а лучше с сах.пудрой, кладу сахара мало (не люблю сладкое тесто) 2-3 стол.ложки, соль, разрыхлитель добавляю яйцо, тоже взбиваю и муку. без воды и не выстаиваю. с водой надо поробовать.
я уже давно поняла-тесто такая весчб-любая мелочь меняет всю картину
еще совет-поробуй вместо пары -тройки ложек муки добавить смолотые орехи-любые хоть миндаль, хоть лесные, хоть арахис пресловутый-супер пупер))))

4you, я делаю следующим образом:

размягчаю масло донельзя. туда сразу же сахар и яйцо, растираю все енто дело, добавляю муку и сразу теплую воду. орехи мне низя - я их просто не воспринимаю как класс, сиречь не лю) воспринимаю только миндаль, и тот исключительно в сочетании с вишней. потом как-нить надо выложить этот пирог, тоже весьма простой и зело вкусный))) вот с разрыхлителем надо попробовать!

в холодильнике тесто просто приобретает твердость и его легче впоследствии раскатывать. и еще это дело привычки после творожного, его рекомендуют даже замораживать предварительно.

А можно рецептик пряных кексиков??? очень уж вкусно написано!

Вот нашла рецептик, главное просто и вкусно :smitten:
Оладьи тыквенные
Продукты:
Тыква - 200 г
Мука пшеничная - 30 г
Молоко - 20 г
Яйцо - 1/4 шт.
Сахар - 5 г
Соль - 0,5 г
Сметана - 30 г
Масло растительное для жарки
Приготовление:
Тыкву вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Всыпать муку, добавить яйцо, сахар и соль и хорошо перемешать. Влить, помешивая, молоко, нагретое до 40-50° С. Хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комков.
Разогреть сковороду с растительным маслом и выпечь оладьи, выложив тесто деревянной ложкой. Обжарить их с обеих сторон, пока не подрумянятся.
На стол подавать горячими, полив сметаной.
Количество продуктов можно увеличивать, особенно для большого семейства :)
Приятного аппетита! :smitten:

IceCream,пряное тесто я делаю так:
3 яйа +сахар (кладу чуть меньше стакана)+полстакана раст.масла, взбиваю, соль по вкусу, полстакана чего-нить кисломолочного+1 ч.л.разрыхлителя. Отдельно1,5 ст.муки туда пряности:корица,муск.орех, кардамон, молотый имбирь, можно свежий натертый, добавляю чуть чуть куркумы (желтая такая пряность), получается обалденный цвет. в муку порционно добавляю масляно яичную смесь и натертую тыквы\морковь (1 чашку), вымешиваю несильно. Можно добавить орехи, изюм, курагу, свежую клюкву. можно -ничего)))
очень быстро и очень вкусно, можно на праздник вполне)))

4you, еще вопросик про варенье: а сколько по времени его надо варить?

Lizaveta,как обычно

4you, простите меня за мою настырность :ой засмущали:, но я ни разу не варила варенье, поэтому и интересуюсь :)

Lizaveta,до закипания,а потом 5 минут

Lizaveta, я люблю варенье по гуще..
Потому, помешивая, довожу до закипания и оставляю остывать и пока остывает, тоже иногда помешиваю - лишняя влага испаряется ..
и вот так несколько раз нужно довести до закипания - выключить - остудить...

я всегда для того чтобы загустело добавляю лимон\лимон.сок или лимон.кислоту

Maninka, 4you, спасибо за советы :smitten:

4you, Lelvani, спасибо за рецепты! А то лежит тыковка неприкаянная.  .  .  . 
В свою очередь вношу свою лепту в тыквенные рецепты. 
Мы очень любим тыквенный суп-пюре. 

Для этого нам надо: тыквы примерно 1 кг, лук - 2шт, раст.  масло - 2ст.  л, сливки - 500 мл, чеснок - 3 зуб.  , твердый сыр - 200 г, сухарики - 1 пакетик, зелень, соль, перец

Собственно приготовление: Тыкву очистить, порезать кубиками, протушить до мягкости.   Лук можно протушить вместе с тыквой.   Но я вареный лук не люблю, поэтому обжариваю отдельно в масле.    Взбить блендером (или потолочь толкушкой) тыкву в пюре, добавить рубленный чеснок, развести сливками до нужной густоты и довести до кипения.   Заправить маслом (я заправляю жареным в масле луком), тертым сыром и перцем.   При подаче украсить сухариками и зеленью.  

Эх, сегодня у меня деньнеудачных кулинарных экспериментов... Попробовала испечь пирог, который предложила Lelvani. Но так как весов у меня нет, я прочитала в кулинарной книге, что 1 ст.л. - это 25 гр. муки, соответственно, положила в тесто 10 ст.л., чтоб получить 250 гр. муки. Тесто получилось очень мягким, не похожим на песочное. И егно получилось мало... В сомнениях я добавила еще пару ложек муки... Лежание в холодильнике тесто не улучшило, оно все равно было липким и вязким. В общем, зря перевела продукты. 250 гр. муки - это сколько в стаканах???

Потом решила запихнуть получившуюся тыквенную начинку в маффинсы. Так как много раз уже их пекла, всегда получались (спасибо   4you!), за исключением случая, когда я заменила кефир на сок. Но с дуру решила использовать не маленькие формочки, а 1 большую. В результате, выпекая 40 мин., вместо 20, все равно тесто не пропеклось.

Помогите горе-кулинару!!!

ТА Ещe МАМА, не знаю, мать)) у меня весы, а стаканов дома нет((((

по идее тесто должно получиться пластичным, а после холодильника обычно становится достаточно плотным, как раз для раскатки. может, действительно, с дозировочкой проблемы :-|

Девченки, неужели ни у кого стаканОв нет???

Lelvani, по консиситенции оно должно быть как песочное?

ТА Ещe МАМА, чуть нежнее песочного. но в итоге получается песочным))

ТА Ещe МАМА,без паники-купи себе мерный стаканчик он стоит 15 рэ. у меня есть весы, но также есть вдоме ника. которая подчас не дает совершать лишние движения на кухне))) поэтому пользуюсь чайной чашкой (не стакном ,а чайной чашкой), в ней 217 мл.думаю все они одинаковы. плюс добавляю 2 ст.л. муки-вот так получаю 250 мл. это на 2\3 пачки масла\маргарина, да? если на пачку, то я бы вязал 1,5 чашки плюс 1 ст.л.ложку.
не поняла почему не получилось заменить кефир на сок в маффинсах?

Тесто получилось жиже, чем обычно, и не поднялось.

А в большой форме такое тесто не пропекается или это у меня произошло из-за достаточно большого числа маленьких кусочков тыквы, которые сами по себе влажные?

ТА Ещe МАМА,   а я ориентируюсь по граненному стакану ( в воображении) т.к. в нем 200 гр. от этого отталкиваюсь и кладу все на глаз, прикидывая сколько надо добавить или не доложитьв гарненный стакан.
У меня пирог гарри поттера тоже не очень получился ....не знаю почему..

мерный стакан купить все руки не доходят.

Ох, Катенька, оказываетс не только у меня не все получается.

А то я сижу и бешусь, что все вокруг такие мастерицы, и только у одной меня руки не из того места растут. (Т.е. злюсь сама на себя, а то еще не так поймут.)

ТА Ещe МАМА,в большой форме тебе нужно увеличить время выпечки минимум на 1 треть, а если форма без стержня (типа подсолнуха или пр.), то и вполовину. чтобы не горел верх-накрыть его фольгой... кусочки тыквы (моркови,яблока,цуккини) утежеляют тесто, и разрыхлителя можно сыпануть поболе,к  примеру на четверть и печь подольше.
не поднялось, да? странно... а ты в сок разрыхлитель добавила? пожиже оно да будет немного это нормально, можно было пару ложек муки добавить
просто я всегда советую только то что проверно на 100%,а с соком я делала не раз, мне кажется они более легкие такие получаются, более воздушные. жаль, сока не всегда нету в наличии)))

4you, нет, по твоему рецепту, вроде бы, 2 ч.л. разрыхлителя непосредственно в муку.

А еще вопросик - разрыхлитель - это не вредно? А то читаю на упаковке - химия какая-то. Я ведь раньше только шарлотки готовила и творожный порог из песочного теста, поэтому разрыхлитель для меня - это ноу-хау какое-то...

ТА Ещe МАМА, я его вообще не использую, если честно :) хотя пеку достаточно

А что вместо него - соду?

ТА Ещe МАМА, я, честно говоря, не знаю точно назначения сего дивайса, тут надо спрашивать 4ю как особо увлеченного товарисча ;) а я так, погулять вышла на протсоры кухни)) если разрыхлитель добавляют для придания тесту воздушности, то вместо него я ничего не добавляю, тк вполне удовлетворена своими результатами и без него. (хотя, скороее всего, надо будет сравнить).

ну а в тот же бисквит, канеш, добавляю соду. но это для того, чтобы он поднялся))

Марин, прокомментируй с позиции умельца, плиз. мне тоже оч этот вопрос интересен

А я вот как раз в бисквит ничего и не добавляла никогда - поднимается и так. Считаю, что из-зи взбитых белков  :).

ТА Ещe МАМА, а я без белков делаю. так что там у меня подниматься окоромя соды нечему))

а в пироги на белках, разумеется, как и ты ничего не добавляю))

спасибо за "увлеченность"
разрыхлитель\пекарский порошок это смесь соды\лим.кислоты и винного камня (он еще как то называется не помню)
я покупаю наш челябинский производства витекс по 1,5 руб. там ничего окромя етого нет
есть какие то навороченные -др откер и др. по 10,15 руб. может там всякие Е и добавлены наверняка
можешь печь и без разрыхлителя, но тяжелые кексы -с фруктами, тыквой, морковью, орехами поднять трудно
ну белками взбитыми можно, но не так

можете заменять содой, но я бы все ж гасила-сметаной, кефиром, любой кислой субстанцией в тесте

4you, пасиба, все же надо будет попробовать разрыхлителем побаловаться)

(я соду как раз гашу всегда либо сметаной, либо кефиром, пробовала уксусом  - беее, сирано чуется привкус. лимоном получше, но все же кисломолочные ингредиенты делают свое дело лучше)

Вот нашла еще рецепт кексов с тыквой. Хочу попробовать... Наверное, должно неплохо получиться.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_186.shtml

SlautKa,я давала оч.хороший рецепт пряных кексов с тыквой, проверенный мною раз 100 из тыквой и с морковкой. посмотри в темке

Я пекла их уже три раза, правда с морковкой и еще с изюмом. И пряности не добавляла -не сильно мы их с мужем любим. Кексы получаются вкусняцкие!!!  :angel:

Солнышко,я рада что понра! рецепт действительно очень удачный! мне понравился с добавление свежей клюквы
а я наоборот пряности кладу, т.к. люблю их
если испечь их в небольшой по диаметру 22-23 см форме, разрезать на коржи как тортик\пирог и смазать кремом:рама крем-бонжур\альмете, сах.пудра и немного свежего тертого имбиря-будет супер-вкусняцкий тортик

МАНТЫ ИЗ ТЫКВЫ. Вкуснятина-вы просто не представляете, но их обязательно надо есть с соусом. Мы их больше любим, чем мясные. Тыква режется на мелкие кубики, меленько режем много лука репчатого, солим и перчим. Раскатываем пельменное тесто на кружочки как на манты, на каждый кружок кладем грамульку сливочного масла и залепляем. Ставим их на мантоварку и забываем на 35-40 мин. СОУС: майонез, чеснок через давилку, чуть томатной пасты или кетчупа и любых сухих приправ по вкусу. У нас кто их ест - понять не могут из чего они сделаны, но улепётываю за обе щеки. Кстати, они получаются вообще не сладкие ни грамма. Можно еще добавить в фарш кубик куриный.

сегодня готовила супчик с тыквой!!!Лук+морковь обжариваем,добавляем мясо, тушим мин 40-45; затем добавляем картошку, тыкву и сельдерей,соль,перец и др.приправы кто как любит, доливаем воды до консистенции супа и варим 15 минут!!!!Мужу очень понравилось.съел 3 тарелки)))и даже свекровь оценила!!!

slitt, отличную темку подняли! Выложу, раз такая оказия, супчик из тыквы, моей семьей зело любимый:

(http://data13.gallery.ru/albums/gallery/112926--37616164-400-u454b2.jpg) (http://lelvani.gallery.ru/watch?ph=Dxy-cHZQu)

Обжариваем чеснок и лук, добавляем к ним крупно нарезанную грудинку, затем предварительно замоченный горох и стакана два бульона. Тушим минут 10, добавляем нарезунную мелкими кубиками тыкву, тушим еще 5 минут, доливаем весь бульон, солим-перчим, заправляем шалфеем и розмарином. За 5 минут до готовности добавляем стакан жирных сливок. Желательно подавать с чесночными сухариками и петрушкой - очень вкусно!

Lelvani, возьму на заметку.Интересный супчик.

slitt, готовьте на здоровье)))

Можно приготовить кисель. Тыкву натереть на мелкой тёрке. 2 столовые ложки крахмала развести в стакане молока. Отдельно вскипятить 2 стакана молока с солью по вкусу. Разведённый крахмал влить тонкой струйкой в кипящее молоко, довести до кипения, снять с огня, смешать с тыквой, прогреть, но не кипятить. Подавать охлаждённым. Можно добавить сахар и ванилин по вкусу.

Мои очень любят тыкву запечаную со сметаной и чесноком:) Почему-то больше нравится сладкая тыква...

Тыква режу как картошку для жарки, только очень тонко, не толще 0,5 см. Соль, зелень, рубленый чеснок по вкусу, мука, перемешиваю с мукой все, после этого добавляю сметану, еще раз перемешиваю. Выкладываю в форму для запекания и в духовку, лучше под крышку, тогда тыква упреет быстреет, даст сок, когда приготовится, сверху посыпаю тертым сыром, еще на пару минут в духовку.

Если любите побольше соуса, то в форму перед запеканием можно добавить примерно 0,5 ст. воды.

Как вариант можно запечь с мясом (мелко рублю филе, предварительно обжариваю) либо фаршем, выложить как запеканку, мясо/фарш прослойкой.

а я готовила вот  такие кексы из тыквы, только я масло наверно переборщила, жирные казались
вот рецепт http://www.say7.info/cook/recipe/839-Tyikvennyie-keksyi.html

и опять сайт http://forum.say7.info/topic48603.html и опять тыква )))

можно запечь ее в духовке с яблоками и добавить немного изюма)

Купила сегодня тыкву буду кашу рисовую с тыквой делать!!!!

Куриное филе с тыквой http://savoureux.ru/kurinoe-file-s-tykvoj/ на мой взгляд очень вкусно!

вкусно потереть на крупной терке и по рецепту драников.

тыкву порезать кубиками и на сковороду, с маргарином немного потушить до готовности, затем залиь яйцом, закрыть крышкой, выключить газ и все, вкусный омлет готов, соль и перец по вкусу.

Можно нарезать тыкву - завернуть в фольгу - положить в духовку на 15 мин. Затем достать тыкву  и полить медом - вкуснотища получается неописуемая)))

Я стряпала тыквенный торт, мне понравился, вкусно.
Это для тех кто любит морковный торт))))

я не любительница тыквы, но ребенку и мужу готовлю ( и самой приходится есть иболень наготавливать). Суп готовила - не пошел, а вот запеченную в меде из духовки уплетают за 5 сек!

я кексы делала, суп-пюре отичный получился, и всем понравился, это все, на что хватило моей фантазии )

Актуально

Бохлама:
сварить говядину.порезать тыкву на большие квадратные куски/8:8/.помыть сухофрукты:кизил;чернослива;курага;пастила из кислых ягод.топлёное сливочное масло.
Собираем слоями
1.тыква;2.мясо3.сухофрукты;лист лавровый;черный перец горошком;;4.опять тыква;сверху масло;добавить бульон;варить;до готовности тыквы;посолить;можно добавить сахар или мед;сущенный укроп

Тыквенный сезон в разгаре, так что присоединяюсь. Из любимого: тыквенно-творожная запеканка
•   Тыква — 500 г
•   Творог — 150 г
•   Яйцо куриное — 2 шт
•   Сахар — 6 ст. л.
•   Крупа манная — 3 ст. л.
•   Изюм — 50 г
•   Масло сливочное

Тыкву покромсать крупно, запечь в духовке 180 град. 40-45 мин, остудить, измельчить в пюре, добавить половину сахара, яйцо, половину манки, перемешать.
К творогу добавляем яйцо, манную крупу, сахар, изюм, перемешиваем
Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее поочередно тыквенную массу, затем творожную, пока не закончится
Выпекаем при температуре 180 град. 50 минут.

Еще с поваренка часто готовим курицу с тыквой и картошкой в фольге. Там называется Ужин Очень Довольный Зять. Вкусненько.
А еще все мечтаю цукаты тыквенные приготовить, да видно ритм жизни у меня не цукатный, не выходит(

И прям обожаю: Салат
тыква
морковь
яблоко
мед
грецкие орехи

Овощи и фрукты потереть на крупной терке, полить медом, посыпать молотыми орехами.
Еще апельсиновый сок я вроде добавляла
Писали уже чтото такое, но настойчиво рекомендую!

Вот салат из тыквы еще не делала. А каша, запеченая тыква, на пару - с удовольствием. В прошлом году с удовольствием пили тыквенный сок, делали чистый, или тыквенно-яблочный.

Томчик, обязательно попробуйте! А сок из апельсина отжатый я все-таки вроде в этот салат добавляла) Еще песочный пирог с начинкой из кислых яблок с тыквой на терке натертый у меня хит на любой вечеринке) всегда рецепт берут

Тушеная тыква в сметане с чесноком
Для приготовления тушеной тыквы в сметане с чесноком понадобится:
400 г тыквы;
4 зубчика чеснока;
1/2 пучка петрушки;
150 мл сметаны 20%;
грецкие орехи;
соль, черный молотый перец;
растительное масло


Перемешать и поставить тушить на медленном огне на сковороде под крышкой 15 минут.  Кусочки тыквы должны стать мягкими, но остаться целыми.

А я, наконец, приготовила манты с тыквой - вкуснючие  :mrgreen:, аромат был м-м-м    И мне, и мужу очень понравились. Делала 50/50 тыква и лук. Мяско мы любим, поэтому заедали вареной курочкой.
В следующий раз попробую сделать в одинаковых частях тыкву, лук и говядину.

aguila, и нам тогда напишите :)

да, поделитесь пожалуйста :)

Вы тыкву с луком как резали? Кубиками?

Лисена,Элен, делюсь)
Пирог песочный с тыквенно- яблочной начинкой
Яблоки нужно кислые, чтобы получился интересный кисло-сладкий вкус у начинки. Сладость тыквы тоже влияет, но не так сильно. Просто по разному получается.
•   для теста
•   
•   (на один пирог можно взять полторы нормы теста)
•   масло сливочное - 100 г,
•   яичный желток - 1 шт,
•   сахар - 50 г,
•   разрыхлитель - 1 ч. ложка,
•   мука - 1,5 стакана,
•   сметана - 1 ст. ложка,
•   ванильный сахар - 0,5 ч. ложки
•   
•   для начинки
•   
•   тыква - 400 г,
•   яблоки - 2 крупных шт,
•   сливочное масло - 100 г,
•   сахар - 75 г,
•   корица - 0,5 ч. ложки
•   
•   для смазывания
•   
•   яичный белок - 1 шт,
•   сахар - 1 ст. ложка
•   
Приготовление
Размягченное масло порубить ножом с просеянной мукой и сахаром до получения крошки.
Добавить в тесто разрыхлитель и перемешать.
Затем добавить яичный желток, сметану, ванильный сахар и замесить тесто.
Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 30-40 минут.
Готовое тесто разделить на две неравные части.
Большую часть теста выложить в виде тарелочки в смазанную маслом форму для выпекания.
Выложить в тарелочку из теста тыквенно-яблочную начинку.
Меньшую часть теста раскатать, разрезать на полоски, перекрутить полоски спиральками, и покрыть пирог получившимися полосками.
Смазать пирог взбитым с сахаром яичным белком.
Выпекать пирог при температуре 180 градусов 20-30 минут.
Для тыквенно-яблочной начинки:
Тыкву очистить от кожуры и от семечек и натереть на крупной терке или порезать тонкими ломтиками.
Яблоки потереть на крупной терке или порезать тонкими ломтиками.
Сливочное масло выложить в сковороду, добавить сахар и периодически помешивая прогреть на слабом огне 3-5 минут.
Выложить на сковородку тыкву, и , помешивая, тушить 10-15 минут.
Затем добавить к тыкве яблоки и тушить еще 5 минут.
Выключить огонь, добавить корицу и аккуратно перемешать начинку. Охладить.
 
Разбередили) На выходных тоже сделаю.

Лук - в блендере, а тыкву - мелкими кубиками.
А еще забыла, в каждый мант при лепке - небольшой кусочек слив. масла. Соль, перец, базилик (у меня базилика не оказалось, насыпала чуток хмели-сунели)

С тыквой у меня только каша готовится, пирожки могу испечь или пирог-запеканку

Звездочка ясная, кашу с тыквой я вообще не люблю. А пирожки и пирог Вы как делаете?

тут недавно делала овсяные кексы с тыквой и грецкими орехами - ничего так, дитю понравились.  //http://www.say7.info/cook/recipe/1047-Keksyi-tyikvoy.html
крем делала масляный только с добавлением сгущенки. ну и сахара я меньше кладу чем по рецептам. нормально так, но плохо подымаются на овсянке то, на обычной муке пышнее получаются.

а вообще я люблю тыквенные супы, вот как пишут на блендере уже отваренную ее и добавить сливок. немного колбаски поджарить и мужу сверху в суп, иначе он его есть отказывается  :coolsmiley: ну, а ребенок ничего не ест, если папа это не хочет пробовать, так что приходиться выкручиваться.

вот не знаю, может кто пробовал - рис с морковкой и тыквой еще на гарнир делаю. приучаю своих мужчин к овощам. и естественно, подаю с котлетами им, иначе они меня  потрохами слопают  :crazy2:

А я просто ее варила и со сметанкой) Прикольно)

А я люблю тыкву просто запеченную в духовке. Очень вкусно получается.

aguila, за такой подробный рецепт огромное спасибо! Думаю у нас этот пирог приживется надолго!

У нас прижился суп-пюре из тыквы с имбирем. Ну очень всем нравиться. В кастрюлю лук, чеснок, затем кусками тыкву, треть чайной ложки имбиря (порошок), воды пол литра, потушить, блендером перемолоть, добавить петрушку, сухарики черного хлеба (мы просто кусочки хлеба), и со сметаной кушать.
 Я имбиря кладу чуть меньше - мне остро, а лука и чеснока - много, а к тыкве еще можно добавлять чуть кабачка и одну картошку - получаеться немного другой вкус - мне больше нравиться.

Элизия, ешьте на здоровье)

janeli, как раз имбирь завалялся, буду завтра пробовать. Дети, небось, есть не станут?)

Если положить на кончике ложки, - то за обе щеки мои едят.

Консервировала "пряную тыкву" по рецепту Strekoza  - понравилось! Рекомендую, тем, кто любит острое.
Сегодня "эстонский ананас" приготовила (только без имбиря-корицы-муската) http://forum.say7.info/topic44596.html (http://forum.say7.info/topic44596.html) Вкуснятина!!!
Я оказывается тыкву люблю!

У меня либо тыквенную кашу едят. Либо творожную запеканку с тыквой (http://receptov.net/1545-zapekanka-tvorozhnaya-s-tykvoy.html) делаю.  Запеканку вообще любят. Я атакой смесью, как для запеканки иногда яблоки фарширую и тоже запекаю, очень вкусно получается.

Мы делаем тыквенные кексы, очень нам нравятся, даже дети едят их с удовольствием  :)

Мама привезла тыквенного варенье с курагой. Очень вкусно. Как будто абрикосовое.

Голубка_СофИ, делитесь рецептом)

Клондина,и без кураги вкусноооо;я и джем люблю тыквенный ммммм

Посмотрите в инете видео тыквенных кексов от Джейми Оливера, мы попробовали первый раз из обычной маленькой тыквы сочной и сладкой - очень понравились получившиеся кексы, потом постоянно пекли их, пока все тыквы не кончились. :смеется:
Рецепт примерно такой:
400гр тыквы перемолоть в блендере, добавить грамм 400 сахара, 4 яйца, щепотку соли, 300гр муки, 2ч.л. с горкой разрыхлителя, 1 ч.л. корицы, 175 гр сливочного масла, все перемешать, разложить по формам на 3/4 и поставить выпекать в разогретую духовку при 180 минут на 20-30 (смотреть по готовности, т.к. духовки разные у всех).
Сам Оливер в рецепте этом добавляет орехи и оливковое масло 175мл, но орехи у нас не едят дети, поэтому мы делаем без них и вместо оливкового - сливочное масло. Посмотрите его версию кексов, может вам больше понравится :)  
Мой вариант сметанного крема (Оливер добавлял еще сок лимона и вроде сушеную лаванду, если не путаю) на готовые кексы, после того, как остыли:
По небольшой горсточке цедры апельсина и лимона, небольшая баночка сметаны, 2 ст. ложки сахара (по вкусу, можно и побольше), немного ванилина, все перемешать и полить по не многу на каждый кексик.

Когда варится тыквенный джем, то хорошо добавлять лимончик порезанный, он убирает ярко выраженный тыквенный запах и вкус меняет. Я кого ни угощала таким джемом - никто не догадывается из чего он сделан.

Вето4kа,возможно;я сама не сварила;готовую берем;и по вкус отлично ....ой;захотелось  :crazy2:

Часто её готовят так, что она получается какая-то безвкусная.
Такая мне тоже не нравится.
Я готовлю так:
Оранжевую тыкву по форме похожа на грушу режу кубиками,
заливаю молоком натуральным, немного  привариваю, добавляю
грамм 150 риса обязательно круглого, и до готовности.
Затем эту массу перетираю в пюре, добавляю немного сахара,
грамм 150 сливочного масла, чуть-чуть ванилина, главное не
положить много, чтобы ванилин не перебил запах тыквы, а только
оттенил. Перемешиваю, и ставлю в духовку на час.
Мне нравится если сверху немного полить мёдом уже на тарелке

Часто её готовят так, что она получается какая-то безвкусная.
Такая мне тоже не нравится.
Я готовлю так:
Оранжевую тыкву по форме похожа на грушу режу кубиками,
заливаю молоком натуральным, немного  привариваю, добавляю
грамм 150 риса обязательно круглого, и до готовности.
Затем эту массу перетираю в пюре, добавляю немного сахара,
грамм 150 сливочного масла, чуть-чуть ванилина, главное не
положить много, чтобы ванилин не перебил запах тыквы, а только
оттенил. Перемешиваю, и ставлю в духовку на час.
Мне нравится если сверху немного полить мёдом уже на тарелке

я недавно новое из тыквы пробовала
Зажарила тыкву с луком и морковью, солью,красным и черным перцем (много так, чтобы остренько), кунжутом
Сверху посыпала сыром и в духовку на 15 минут. Боже, какая острая и сытная вкуснятина вышла

Недавно угостили пирогом из песочного теста, а начинка яблоки и тыква. Очень вкусно, рецепт есть в инете посмотрите.

Творожено-тыквенное желе:
- тыквенное желе - 500 г тыквы порезать кубиками, отварить. Слить воду, остудить. Добавить сахар по вкусу, ваниль. Взбить  блендером в однородную массу. В конце добавить желатин (15 г желатина залить 50 мл молока, дать набухнуть и нагреть до растворения). PS: делала один раз, получилось на мой вкус чуть пресновато, в следующий думаю вкус довести до совершенства за счёт соли, цедры/сока апельсина или лимона, ну может мёд ещё;
- творожное желе - 300 г творога + 150 г натур.йогурта или кефира + ваниль + сахар по вкусу, взбить блендером  в однородную массу. В конце добавить подготовленный желатин (15 г желатина залить 50 мл молока, дать набухнуть и нагреть до растворения).
- в форму выкладывать поочередно по ложке того и др. желе, другая форма была в разводах, делала их деревянной палочкой, тоже красиво! Дальше в холодильник.     

Тыква с мясом в духовке:
- тыкву режем кубиками, солим и в духовку в жаропрочной форме (у меня стекло), смазанную оливк.маслом на минут 25 при 180 С;
- лук кубиками, слегка обжарить на сковороде, туда же мясн.фарш и до готовности. Затем добавить томат.пасты, смесь Итальянские травы (можно и Французские) и свежую зелень петрушки;
-  достаем тыкву из духовки, добавляем фарш и перемешиваем, присыпаем тёртым сыром и на 15 мин. при 180 С.
 Дерзайте!

Галета с тыквой и луком (несладкая), а можно ещё и сладкую испечь: тыква и яблоки.

Анели, а можно этот рецепт?  :roll:

А мне этот рецептик, пожалуйста!

REMI, рецепт добавила к фото, днём времени не было. Смотрите и дерзайте!

angelmax, рецепт добавила к фото.

Анели, спасибо :-)

Я готовлю с тыквой суп министроне по этому рецепту http://cookingfood.com.ua/pervoe-bljudo/sup-minestrone.html - получается очень необычно и вкусно

Я однажды суп-пюре из тыквы сделала, никому не понравился, ела одна я( Чаще всего тыкву тру на крупной терке, выпариваю из неё сок, добавляю сахар, довожу до готовности и использую ЭТО как начинку для пирожков.

Манты с мясн.фарш  ➕ тыква ВЕЩЩЩЬ!

Я делаю так: покупаю желтый горошек (который 30 рублей за килограмм), замачиваю на ночь, хорошо отвариваю. В казанке или большой сковороде жарю лук, чеснок и специи по вкусу (мы любим острое в индийском стиле, поэтому специй много), пока лук не станет мягким. Потом кидаю нарезанную крупно морковку и тыкву и жарю до готовности - можно немного воды добавить и потушить. А потом с горошком все это смешиваю)) Получается пряный морковно-тыквенно-гороховый гарнир!

P.S. можно добавить томатной пасты еще или помидоры в собственном соку, чтобы было больше соуса.

Я только пирог типа шарлотки делаю с тыквой

Zhanett, фото в студию

Я тут такое нашла! панакота из тыквы! Сама еще не готовила, но собираюсь

✔️Греческий йогурт -1/2 стакана.
✔️Тыквенное пюре, можно детское - 3 ст.л
✔️Подсластитель по вкусу: стевия, мёд, эритрит.
✔️Желатин 5 г (замочить).
.
Для карамели:
✔️2 ст.л изомальта
✔️немного воды, покрыть его
.
👉Изомальт берём в интернет-магазинах для кондитеров.
.
1️⃣Йогурт смешиваем в тыквенным пюре и подсластителем.
2️⃣Желатин растворяем в 0,5 стакана горячей воды. Если он был заранее замочен, проблем не возникнет.
3️⃣Если в смеси образовались комочки, пропускаем через сито.
4️⃣Заливаем в формочки, ставим в холодильник (я оставила на ночь).
👉На этом этапе можно остановиться или продолжить с карамелью.
1️⃣В небольшом ковшике изомальт смачиваем водой и ставим на сильный огонь.
2️⃣Как только расплавятся гранулы, огонь уменьшаем и варим на среднем, пока не потемнеет. Выключаем.
3️⃣Поливаем панна котту в произвольном порядке, тоненькой струйкой.

Классные печеньки тыквики! не знаю, был ли тут рецепт:

Тыква(можно взять готовое детское тыквенное пюре) — 200г

Хлопья овсяные— 60г

Сахар — 70г

Масло растительное — 125 мл

Мука— 190г

Сода гашеная уксусом или лимонным соком — 1 ч. л.

Соль(щепотка)

Почистить и отварить тыкву. Я тыкву делала в пароварке, 10 минут – достаточно. Измельчить ее до состояния пюре.Овсяные хлопья обжарить и...… слегка измельчить.Смешать тыквенное пюре, сахар, растительное масло.Взбить миксером (минуты 2), чтобы масса стала однородной. Добавить гашеную соду и щепотку соли, размешать.Просеять к тыквенной массе муку, добавить овсяные хлопья, тщательно перемешать. На этом этапе можно не ограничивать свою фантазию и добавить в тесто орешки или любимые сухофрукты.Тесто получается (как по мне) ОЧЕНЬ вкусным, еле себя остановила, чтобы не съесть )) Стоит заметить, что оно не только вкусное, но и очень податливое! Одно удовольствие с таким работать. Кстати, смело можно сделать их с начинкой! Например, тот же творог будет там весьма уместен.Застелить противень бумагой для выпекания, руками сформировать шарики (размером с грецкий орех). Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 175 градусов 15-17 минут. Дать остыть.Все! Готово! Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт

Я пару раз готовила тыквенный суп-пюре, никому не понравился. Думала приготовила не так. Заказали в ресторане, точно такая же фигня...

Сами вы..это самое))

Можно мариновать как огурчики, можно сделать компот в миксе с другими фруктами - яблоками, грушами.

Вы просто не умеете его готовить. У меня муж его делает - ум отъешь, но без картофеля, риса, мяса, других растений. Только лук, тыква и в конце тушения чуть чесночка. Обязательно с жирными сливками и карри. А т.к. приправы нам привозят из Индии и они абсолютно все острые и все с карри, то супчик и получается остреньким. Но такой суп не поешь с хлебом, таким супом только наслаждаться можно ложкой за ложкой.

Я из тыквы делала приготовила пирожки (http://www.photorecept.ru/vypechka/pirozhki), рецепт такой:
(http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2018/01/016-400x400.jpg)
Ингредиенты
Мука пшеничная   - 1,5 кг
Масло сливочное   - 180 гр
Кефир   - 500 гр
Соль   - 15 гр
Сода пищевая   - 15 гр
Уксус столовый   - 25 гр
Яйца куриные   - 2 шт
Тыква   - 1 кг
Лук репчатый   - 300 гр

В первую очередь займемся приготовлением теста. Для этого в чашу для смешивания продуктов соединим кефир и яйца куриные, тщательно перемешаем, чтобы яйца полностью размешались.
В отдельной чаше "погасим" соду - выложим в чашу соду и добавим уксус столовый. Обязательно нужно полностью погасить всю соду, чтобы у теста не было запаха соды.
В другой неэмалированной чаше растопим масло сливочное, оно должно стать жидким.
Погашенную соду и растопленное масло соединим с кефиром, все перемешаем. Затем для замешивания теста частями начнем всыпать просеянную муку.
Тесто хорошо вымесим, но в то же время следим, чтобы оно было мягким. Отложим тесто в сторону, отдохнуть.
Теперь займемся разделкой тыквы. Чтобы легче и безопаснее очистить тыкву от шкурки, разделим ее на куски, и с каждого куска аккуратно срежем шкурку.
Тыкву натрем на крупной терке.
Луковицы освободим от шелухи и шкурки, нарежем тонкими полукольцами.
Нарезанный лук добавим в натертую тыкву. Также в начинку добавим соль, перец черный, масло подсолнечное. Если тыква недостаточно сладкая и сочная, можно добавить в начинку немного сахара.
Тесто разделим на колобки примерно около 7-8 см в диаметре. Каждый колобок раскатаем в лепешечку.
В центр каждой лепешечки выложим начинку из тыквы. Затем края лепешки соединим со всех сторон, чтобы получился мешочек с начинкой.
В небольшой чаше взобьем яйцо для смазки верхушек самсы.
Самсу выкладываем на смазанный маслом противень слепленным швом вниз. Смазываем самсу взбитым яйцом. Выпекаем в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов около 30 минут.

Приготовлю такие пирожочки

Очень люблю тыквенный суп, попробую сделать по вашему рецепту. Но приправы у меня магазинные все, наверное не получится также вкусно, как с индийскими.

Я вообще тыкву не ем... Не люблю ее и все тут.

Я хотел бы поделиться тем что узнал, раньше вообще не любил такую еду, пока не узнал о пользе и калорийности  https://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/8112-kvashenaja-morkov.html (https://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/8112-kvashenaja-morkov.html) можно с кокосовым орехом тропическое лакомство, которое славится своими питательными свойствами, неповторимым вкусом и пользой для всего организма. Этот плод, произрастающий на жарких океанических побережьях, эффективно используется во многих сферах жизнедеятельности человека https://agronomu.com/bok/6686-kokos-skolko-kaloriy-chem-polezen-kak-vybrat-i-otkryt-s-chem-sochetaetsya.html (https://agronomu.com/bok/6686-kokos-skolko-kaloriy-chem-polezen-kak-vybrat-i-otkryt-s-chem-sochetaetsya.html)

Зря, очень полезная. Попробуйте ее приготовить с мясом - специфического привкуса тыквы не будет, а польза останется.

вкуснотень!

Голову на хеллоуин :)

У меня жена делает очень вкусно рецепт тыква как манго это на зиму закручивать - тыква с кусочками лимона и апельсина, действительно как манго получается. В интернете рецепт есть, попробуйте. У нас автоклав вот такой https://delo-vkusa.net/product/avtoklav-malysh-gaznerzh-22-litra    сразу 14 баночек загружается, и быстро, и удобно. 2 партии делала, и все съели. А раньше тыкву не знали куда деть. Ну разве что на манты еще, только в манты обязательно к тыкве кладите сливочное масло, манты будут пальчики оближешь.

Делаю иногда омлет с тыквой, прочитала в сети и решила попробовать.
Кусочки тыквы запекаю на противне в духовке. Потом их разминаю вилкой в миске, смешиваю с яйцами, добавляю соль, перец, петрушку, сыр И все это запекается.
Похоже на омлет, но вкус слегка сладковатый.

Тыква для здорового питания – то, что нужно.  :mrgreen:
Если перечислять, чем она полезна, то это можно без конца делать. В ней витамины, микроэлементы, тыква снижает вероятность многих болезней, даже онкологических. Ну и так далее.
Кроме того, ее можно вкусно приготовить. Стараюсь этим пользоваться. Супы, омлеты, пасты, ризотто, блинчики, запеканки и др.

Добавлю один из своих рецептов с тыквой. Это паста с овощами.
Использую бариллу (в этот раз были маккерони, но можно и другую) и овощи. Слегка отвариваю маккерони, кладу их в емкость для запекания. На сковородке поджариваю лук, чеснок, тыкву, и все это кладу на пасту в ту же емкость. Потом туда же зеленый горошек, помидорки, натертый сыр и сметану. Запекаем.
Вкусно и очень полезно.   
(https://i.ibb.co/RBLMxYw/1.png)
 

Каша вкусная из тыквы получается с изюмом .

Как раз тыквенный сезон, столько рецептов, что глаза разбегаются. Буду готовить))