Название: Научите варить кофе Отправлено: Солнышко от 26 Января , 2008, 20:35:45 Я сегодня с просьбами :)
Обожаю кофе, но не умею его варить :-| . Для кофемашины нет места на кухне, поэтому хочу научиться варить в турке. Принимаю рецепты :) Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Karamell от 27 Января , 2008, 02:11:03 Заливаешь горячую воду в турку, кофе - 1 ложка на чашку + 1 "на турку" на небольшом огне доводишь до кипения, но не кипятить ни в коем случае. Снимаешь с плиты, еще минут 5 настаивается. Я еще добавляю несколько кристалов соли. Мне кажется, кофе мягче становится, но это уже индивидуально, мой "рецепт" так сказать :)
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Светлая от 27 Января , 2008, 20:50:30 Турка (пустая) ставиться на плиту и немного подогревается. Засыпать свеже молотый (желательно) кофе и немного потрясти в турке. Затем я наливаю холодную воду и довожу до кипения. Как только "шапочка" пены начнет подниматься, готово. ПРиятного кофепития)
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Пеппи Длинныйчулок от 28 Января , 2008, 11:24:05 Солнышко, Оля, приходи в гости ;) Я тебе покажу лучше :)
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Солнышко от 28 Января , 2008, 11:37:38 Солнышко, Оля, приходи в гости ;) Я тебе покажу лучше :) Договорились :)Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Тан4ик от 28 Января , 2008, 11:56:04 Пеппи Длинныйчулок, ты какой кофе варишь? Я кофемаааан :)
Солнышко, я варю так: 1 вариант (быстрый) Кофе Жокей по-восточному (тонкого помола) 1,5 ложки засыпаю в чашку и заливаю крутым кипятком, перемешиваю, через пару минут кофе готов. 2 вариант: 2 ложки кофе + 2 ложки сахара в турку, холодной водой заливаю, ставлю на плиту. Пена поднимается, снимаю. Опустилась, ставлю опять на плиту. Поднялась, снимаю. Усе :) Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: NatElla от 12 Сентября , 2008, 18:06:23 Девочки, а если у меня нет кофемолки, как еще можно зерна перемолоть? Есть способы? :)
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Артем от 12 Сентября , 2008, 19:48:56 хоть и не девочки..
можно попробовать ступкой- но лучше тогда зерна просто нюхать а не портить продукт) Для тех у кого мало или нет места для кофе-машины,но эспрессо таки хочется- присмотритесь к кофеваркам гейзерного типа.С виду это небольшой кувшинчик размером с маленький термосок.Принцип действия простой,места много не занимает,а эспрессо почти как из кофе-машины. Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: NatElla от 12 Сентября , 2008, 20:25:20 хоть и не девочки.. Извиняйте... все-таки тут девочек больше, да и готовят/варят они чаще, потому автоматически обратилась именно к ним. :)можно попробовать ступкой- но лучше тогда зерна просто нюхать а не портить продукт) Так в том и дело, что достала пакетик (мы его вообще случайно купили, он оказался немолотым), понюхала и захотела ароматного настоящего кофе. А как перемолоть, не соображу. Придется, видимо, покупать кофемолку. :razz: Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: ess от 12 Сентября , 2008, 21:09:04 Солнышко,а я еще корицу добавляю, мне оч нравится, только совсем чуть-чуть... и гвоздики "зернышко"... но только если на 2 кружки минимум! я вообще любитель приправ!
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Солнышко от 12 Сентября , 2008, 21:15:16 А какой сорт кофе вы предпочитаете?
Не супер дорогой только ;) Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: ess от 12 Сентября , 2008, 21:18:24 Солнышко,тупо арабику люблю, хотя все что муж сварит
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Karamell от 13 Сентября , 2008, 00:40:09 NatElla, есть еще ручные кофемолки, по типу мельниц. А ты что еще на форуме делаешь??? :)
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Alma mater от 13 Сентября , 2008, 15:24:20 я вообще не кофеман, но темка эта навеяла мне одно воспоминание.
как-то один мужчина угостил меня кофе, приготовленным собственноручно - это было что-то незабываемое, я даже не могу передать его вкус, он был и пряный и острый и в то же время кофе. рецепт он мне не сказал (видимо хотел, чтоб еще пришла на кофе ^-^), сказал только, что это кофе по-алжирски, и в него даже перец добавляется. кофеман у меня муж, правда он трескает растворимый, но я ему планирую кофемашину подарить как-нить. Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Артем от 15 Сентября , 2008, 15:12:53 кофеман и растворимый кофе не совместны)
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: NatElla от 15 Сентября , 2008, 15:22:51 NatElla, есть еще ручные кофемолки, по типу мельниц. А ты что еще на форуме делаешь??? :) Ага, съездили на выходных в магазины бытовой техники, чтобы посмотреть сколько кофемолки там стоят, а потом в Юрюзань, чтобы посмотреть сколько стоят деревянные по типу мельниц и сравнить цены. Ну-ну... Приличная, не "мадэ ин чина" стоит от 700 рублей (это деревянная в смысле). В бытовой технике самые дешевые кофемолки - в таком же диапазоне цены. В Метро видела деревянные как-то... И турку там же купить можно. Но туда с детьми не пускают, а оставить ребеныша в эти выходные нам было не с кем. Может, кто видел и запомнил цену там? Или поедет в ближайшее время. Гляньте, пожалуйста, если не трудно, чтобы нам зазря не мотаться туда. :roll: Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Артем от 16 Сентября , 2008, 01:27:32 кофеманы - завидуйте)
в начале октября в москве будет выставка, и на одном из мероприятий соберутся лучшие баристы Москвы..вот где кофе то напьюсь Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Солнышко от 16 Сентября , 2008, 13:25:24 кофеманы - завидуйте) всё, уже обзавидовалась :)в начале октября в москве будет выставка, и на одном из мероприятий соберутся лучшие баристы Москвы..вот где кофе то напьюсь Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: NatElla от 16 Сентября , 2008, 13:28:05 А кофе "Жокей" очень дерьмовое? Или пить можно?
Сориентурийте по маркам, кофеманы ;) Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Uma от 16 Сентября , 2008, 13:52:03 NatElla,терпимый. Пить можно.
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: NatElla от 16 Сентября , 2008, 13:56:46 NatElla,терпимый. Пить можно. Uma, а из тех, которые не просто терпимо можно пить, но с удовольствием, что-нибудь можете посоветовать? В порядке прибывания дерьмовости, желательно. ;).Т.е. сначала самые классные, а потом похуже, похуже, похуже... (Они ведь и в цене соответственно, будут падать?) Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Lelvani от 16 Сентября , 2008, 14:07:59 мне монтана нра, из тех, что у нас купить можно
а вообще пьем дома вьетнамский кофе, вот это я вам скажу даааааааааааааа Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Solnyshko-ira от 16 Сентября , 2008, 14:10:13 NatElla, мне Жокей нравится. Вполне вкусный кофе. Особенно тот, который в красной пачке, точнее единственный вкусный из красной пачки )))
а так в последнее время беру кофе на развес. Последний раз закупалась в чайном клубе "Гайвань" это на пр. Ленина. Взяла по их рекомендации эфиопский.. ммм... прям такой как я и люблю ))) Рецептик кофе по-сербски: В джезву наливаем холодную воду, кладем туда чайную ложку сахара. Когда вода закипит, половину нужно отлить в чашку.В джезву с половиной воды насыпаем кофе и доводим до кипения. Снимаем с огня, вливаем оставшуюся воду, накрываем полотенцем и настаиваем 30 секунд-1 минуту. Я обычно использую 2 чайные ложки свежемолотого кофе с горкой, 1 ложка сахара и 200 гр. воды Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: NatElla от 16 Сентября , 2008, 14:16:57 Ой, спасибо и за рецептик :)
Я просто кофе вкусный пила всего 2 раз в жизни. Так что ни в самих марках, ни в том, как его сварить - ничего не понимаю. Просто валенок. Так что буду рада и отзывам о конкретных марках (из тех, что у нас в магазинах продаются, естессно), и любым рецептам. :) Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Lelvani от 16 Сентября , 2008, 15:15:05 забыла написать - монтана самый вкусный индонезийский, он бывает в наших магазинах достаточно редко. гораздо чаще можно встретить монтана "чашка совершенства", это колумбия и сальвадор. оба сорта - сладколватые немного, с привкусом фруктов. для лакомок))
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Karamell от 16 Сентября , 2008, 15:22:11 Я тоже на развес беру. Наташ, у нас, в
Ленинском есть, кста... На Авроре. Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: NatElla от 16 Сентября , 2008, 15:25:11 Я тоже на развес беру. Наташ, у нас, в Ну ты сама напросилась... на то, чтобы я тебя по аське пытала! :2funny:Ленинском есть, кста... На Авроре. Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: 4you от 16 Сентября , 2008, 16:44:45 Дистрибьютор кофе Монтана бутик кофе и чая Ле кафе д оранж, принадлежит моей приятельнице))) она регулярно проводит дегустации кофе и чая, может предложить ей провести для форумчанок? можно что нибудь замутить такое))))
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Солнышко от 16 Сентября , 2008, 18:21:57 4you, мы с удовольствием :roll:
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: ИРБИС от 01 Октября , 2010, 13:30:33 ребята, я к вам - поднимаю темку)
Я кофеман кофеманный! Кто-нибудь готовил кофе в турке на молоке? Все хочу попробовать. пи.си. Я при варке кофе в турке еще грамульку имбиря молотого добавляю, очень рекомендую :smitten: Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: mama39 от 01 Октября , 2010, 13:36:34 Ох как же я люблю кофе! Прям жить без него не смогу! :smiley6600: :smitten:
Но варить я так не ненаучилась, :uglystupid2: помогает кофеварка :смеется:, Хорошая темка, давайте девчата делитесь опытом!!!!! Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Тан4ик от 01 Октября , 2010, 13:42:57 пантера Лео, а это чей рецепт, какого-то народа?
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: АпрелькА от 01 Октября , 2010, 13:46:53 пантера Лео, как кофеман кофеману ... на молоке лучше кофе не варить, оно прилипает к турке, мне не нравится, потом приходится чистить посуду. Лучше добавлять молоко или сливки в готовый кофе.
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: ИРБИС от 01 Октября , 2010, 14:38:00 АпрелькА, спасибо. я что-то не подумала об этом)))
Тан4ик, немного не поняла вопрос... Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Тан4ик от 01 Октября , 2010, 14:40:13 пантера Лео, ну вот например, чай с молоком, рыбим жиром и солью пьют калмыки. А кофе, вареный на молоке, кто пьет? :)
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Manticora от 01 Октября , 2010, 19:29:26 Тан4ик, я так варю, но по паспорту я русская =)
В турку заливаешь холодное молоко, на 2 ложки кофе , 1,5 ложки сахара. Ставишь на плиту, как начнет закипать снимаешь, еще 2 минуты настаивается, и приятного аппетита. Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: mama39 от 01 Октября , 2010, 19:34:03 А мне очень нравиться :smitten: в свеже-приготовленный кофе добавить пару ложечек фруктового ликерчика, :ой засмущали: вкуснатень такая получается! :lol: Кто нибудь так (http://data23.gallery.ru/albums/gallery/353571-09d47-68286800-m750x740-ud8cc3.jpg)л? Или может ещё чего добавляете по вкусу?
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: ИРБИС от 01 Октября , 2010, 19:51:15 Тан4ик, я не знаю, вроде бы арабы так кофе варят...
С рыбьим жиром?! Я конечно гурман, но не настолько))) Хотя... mama39, мне нравится кленовый ликерчик - чайная ложечка и шарик мороженого - ммммм... Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: mama39 от 02 Октября , 2010, 16:02:30 пантера Лео,
Цитировать мне нравится кленовый ликерчик - чайная ложечка и шарик мороженого - ммммм... , УХ ТЫ НАДО ПОПРОБЫВАТЬ, :smitten: только я чего то ни разу не видела кленовый Ликерчик! :не знаю:Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Натуся-колючка от 10 Июня , 2013, 21:56:04 я долго была против, но муж приобрел кофемашину/
тоже предлагала турку, пот.что пить кофе получается только по утрам. вечером поздно приходит и надо вовремя лечь спать, поэтому никакого кофе. а теперь не жалею: "таблетки", которые в конечном итоге машине отбрасывает, использую как скраб. никакие фирменные не сравнятся! особенно, мне кажется, для сухой кожи подходит. я сначала только ноги растирала - везде ж пишут, от целлюлита хорошо. а потом всё тело и даже щеки ненадолго)) налила себе кофе - вот тебе и тепленькая таблеточка. растёрла и сижу, кофе попиваю))) мужу, правда, не говорю. продолжаю ворчать :смеется: Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: arnataliya от 11 Июня , 2013, 07:08:24 Очень люблю кофе "Вуаля", крупные кофейные зерна средней обжарки в обсыпке из настоящего горького шоколада. Себе варю кофе в турке, а муж предпочитает кофе в чалдах, приготовленный в кофемашине.
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Мария-Мирабелла от 11 Июня , 2013, 07:18:49 Вместо турки очень понравилась кофеварка гейзерного типа, в ней кофе готовится на плите, кофе насыпается в спец.резервуар, а потом пар проходит через кофе и в другом резервуаре получается готовый напиток, при этом без крупинок.
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Натуся-колючка от 11 Июня , 2013, 09:07:48 arnataliya, а где такой продается?
мы с мужем уже замучились при выборе: купим пачку, вроде через клапан запас норм, а придем, откроем, там или пережаренные, либо вообще не нра аромат(( брали крупные, не помню сорт, но цена кусачая. и ездить за этим сортом аж на амз тоже не хочется Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: arnataliya от 11 Июня , 2013, 09:23:04 Натуся-колючка, поспрашивайте в отделах чай-кофе, он на развес, цена недешевая, но и не запредельная, я обычно беру на пятачке около кинотеатра Победа, там внутри рынка есть такой отдельчик, этот кофе хозяйка всегда привозит, всегда свеженький, запах, вкус - обалденный.
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Натуся-колючка от 11 Июня , 2013, 09:26:47 arnataliya, ой пасип)) как раз и район мой)))
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Vivien от 11 Июня , 2013, 11:02:21 Ещё с институтских времён варю кофе в турке. Крепкий. Но пью только утром.
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: ИРБИС от 11 Июня , 2013, 11:26:37 Девочки, а гейзерные кофеварки для индукционных плит бывают?
Не могу найти ни турку хорошую, ни другую альтернативу ее... ((( Связалась, млин с индукционной плитой - 2/3 посуды оказалось не подходит к ней. Выручает френчпресс, но очень хочется кофе из турки... Хелп! Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Мария-Мирабелла от 11 Июня , 2013, 11:33:14 ИРБИС, посмотрите в отделе посуды Гипфел, там были кофеварки из нержавейки, может она пойдет для индукционной. Еще пишут, что такая подходит, но я у нас пока не встречала Кофеварка гейзерная Vulcano, хромированная, Casa Bugatti.
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: ogayo от 11 Июня , 2013, 11:58:01 Пользуюсь туркой, но в ней сложно варить различные виды кофе, присматриваюсь к кофемашинам, можете какую-нибудь посоветовать?
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Тан4ик от 11 Июня , 2013, 13:27:02 ogayo, какие различные виды?
http://www.rbt.ru/cat/kuhonnaya_tehnika/kofevarki/kofemashiny/philips_saeco_hd_8745/ такая у родителей. Год уже пользуются! Нам всем нравится Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Натуся-колючка от 11 Июня , 2013, 18:22:59 ogayo, у нас какая-то из серии филипс саеко
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Medeya от 11 Июня , 2013, 18:28:25 ИРБИС,еще у Тескома есть гейзерные кофеварки на разное количество чашек.
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: 7 ЛепестоК от 11 Июня , 2013, 22:13:58 есть у кого нибудь кофеварка bosch barino? пробовала разные сорта кофе, но кофе получается слабый .
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Forever от 12 Июня , 2013, 17:34:48 +
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Женьшень от 12 Июня , 2013, 18:00:58 Как же я эту темку то пропустила?...
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Натуся-колючка от 15 Июня , 2013, 02:06:00 голубоглазая, так там регуляторы крепости должны быть. у нашей к/м есть, например, 2 регулятора
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Ольга Воронина от 13 Января , 2015, 11:32:21 Девочки, а кофемолку какой фирмы лучше брать ???
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: arnataliya от 13 Января , 2015, 11:39:00 Ольга Воронина, по мне так любая электрическая, я уже на фирмы не смотрю, я, видимо, такой кофеман, что у меня со временем летят все кофемолки - и дорогие, и дешёвые.
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Vivien от 13 Января , 2015, 12:41:50 У меня ручная. Все хорошо, но иногда молоть бесит!
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Женьшень от 13 Января , 2015, 12:59:03 Ольга Воронина,смотрите на мощность, чем больше, тем лучше. У меня была Бош, горя с ней не знала, в секунду кофе молола, прослужила 5 лет при ежедневной эксплуатации. После нее купила сдуру Скарлет, типа сэкономить решила, стоила ровно в два раза меньше бош.Ну вот пользуюсь и плююсь. Мелет доооолго очень, крышку держать приходится, очень неудобная, прям жду, когда из строя выйдет!
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Katika от 13 Января , 2015, 13:24:31 +
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Ольга Воронина от 14 Января , 2015, 11:07:45 Женьшень, да Скарлет как-то увлажнитель брали, качество техники очень плохое, мощность маленькая...
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Ольга Воронина от 14 Января , 2015, 11:08:17 Девочки, а кофеварки в какой теме обсуждают ???
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Антресоль от 03 Февраля , 2015, 18:53:51 я тоже в турке варю, только без молока
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: PopovaN от 09 Февраля , 2015, 17:21:30 Заливаешь горячую воду в турку, кофе - 1 ложка на чашку + 1 "на турку" на небольшом огне доводишь до кипения, но не кипятить ни в коем случае. Снимаешь с плиты, еще минут 5 настаивается. Я еще добавляю несколько кристалов соли. Мне кажется, кофе мягче становится, но это уже индивидуально, мой "рецепт" так сказать :) я так же варю! Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Нарциссс от 17 Февраля , 2015, 13:02:01 +
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: 1214t от 05 Августа , 2019, 23:45:34 Я во френч прессе завариваю, удобно и быстро, по вкусу отличается от турки, но мне нравится, тем более утром очень удобно
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: kira7 от 31 Августа , 2019, 16:15:07 Самый быстрый способ это в кружке заварить и дать ему постоять минуты 3, но не дольше, а потом пропустить через сито. Вкусно и оперативно) Из быстрых, еще неплох упомянутый френч пресс. Ну и классика, джезва, она же турка (но это слово не везде употребимо). Я недавно купилась на акцию и взяла новый для меня кофе, молотый фирмы Marony, утром не поленилась и сварила его в турке добавив немного специй, корицы и аниса. Вышло божественно, если бы мне каждое утро кто нить такое готовил, а то самой лень, сложно заставить себя вставать даже на 10 минут раньше)
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Lyiza от 21 Декабря , 2019, 20:54:56 Я растворимый кофе пью.
Название: Re: Научите варить кофе Отправлено: Alex_Caspersky от 19 Февраля , 2020, 10:48:18 Пришёл к выводу, что самый лучший кофе для дома, это из гейзерной кофеварки. Удобно, быстро, вкусно.
|