Поделитесь рецептами для пиццы!!! И какое тесто за основу берете: слоеное или дрожжевое?? Сколько по времени занимает выпечка блюда и в каком порядке все оформляете?
20 ноября 2007, 08:02
Я готовлю пиццу редко, но если пеку, то покупаю тесто "для пиццы" в "Молнии". Оно пресное, не дрожжевое и не слоеное. Раскатываю тесто, намазываю любимым кетчупом. Начинка -на любителя, смотря что есть в холодильнике 1. Колбаса (длинными узкими полосками) + грибы (маринованные,жареные) + маслины б/к (половинками нарезанные) + сыр 2. Колбаса + копченое мясо+маринованные огурчики + сыр 3. Обжаренный мясной фарш + маслины б/к +грибы/огурцы + сыр
20 ноября 2007, 08:02
Печется минут 20-25
20 ноября 2007, 08:10
Я с тестом не заморачиваюсь. У нас Дока пицца рядом. Беру там. На для начинки: мексиканская смесь+ветчина+ соленые огурчики+ опята+ сыр. На тесто смесь майонеза+ сметаны+ кетчупа. Приготовление 15 минут, в духовке- минут 30.
20 ноября 2007, 08:10
У меня муж готовит пиццу. Делает так: покупает тесто в Доке пицце. 1. Затем берет кетчуп+ сливочное масло и еще добавляет чеснок (но это на любителя) все это смешивает и растапливает в микроволновке 2. Раскатывает тесто, прокалывает его вилкой в некоторых местах и мажет этим соусом 3. Начинка всегда разная. Я люблю с ананасами..:-). Там идет колбаса (полосками) + огурец+ ананас+помидоры (обычно кругляшком режет) и сверху чуть-чуть сыра 4. И в духовку минут на 20-25
20 ноября 2007, 09:18
Я тоже покупаю тесто в Дока-пицце. Тесто раскатала, начинка: колбаска, перец сладкий (разноцветный - красотааа 🙂 ), грибы жареные, сыр, майонез. В духовке с полчаса и готово. Вкуснятина!
20 ноября 2007, 09:43
А я последнее время такую начинку делаю: на тесто смесь майонеза или сметаны с тертыми на тёрке помидорами (чтобы шкурки не было, терпеть ее в вареном виде не могу) или кетчупом, кусочки копченой куриной грудки, вареные яйца, кукуруза, сыр.
6 февраля 2011, 10:52
а кто нибудь сам делает тесто? мне хочется пиццу на тонком хрустящем тесте,как этого добиться?
6 февраля 2011, 10:59
девочки,тесто делаю только по такому рецепту!!! оно получается непышное,бездрожжевое,раскатывается оочень тонко (я такое тесто люблю!). 1,5 стакана муки 100 г маргарина (растопить) 0,5 стакана кефира (можно сметаны, ряженки) щепотка соли- все это смешать, вымешать на столе тесто, добавляя еще чуток муки,чтобы получилось эластичное такое тестице. сформовать колобок и положить в холодильник на 30 мин. из этого количества теста у меня получается 2 большие круглые пиццы.
начинка: я не люблю,когда в пиццу валят грибы,огурцы соленые,яйца, я этого не понимаю,этож пирог будет,а не пицца! мой вариант: раскатанное тесто обмазать тонким слоем кетчупа (или соуса томатного-что дома есть), на него выкладываю тонкие ломтики ветчины, на нее- кружки помидор, засыпаю большим количеством тертого сыра, потом перчу, сверху заливаю небольшим количеством заливки- чуток сметанки с водой развожу и заливаю пиццу.
потом в духовочку на 20-25 мин. получается тонкое тесто и много начинки,прям как я люблю!!!
7 февраля 2011, 10:45
Olga_Vishenka, хороший рецепт - надо попробовать.
7 февраля 2011, 10:49
Nata_T, я много рецептов теста для пиццы пробовала-все не то! а этот прям то,что мне нравится! тонкое очень получается,непышное! и вкусное!
7 февраля 2011, 10:54
мне нравится пицца из теста для пиццы (не слоеного), берем его в Молнии начинка нравится - помидоры, креветки чищеные, ананасы консервированные, сыр получается сочно и сладенько (муж говорит, что такая пицца больше к чаю подходит)
Olga_Vishenka, отличный рецепт. Все оуенили. Попробую поэксперементировать - сделать вместо ветчины копченую курицу. tata_bogd, да уж экзотический вариант.
8 февраля 2011, 19:16
Nata_T, рада,что Вам понравилось))
8 февраля 2011, 19:24
делаю из молниевского теста для пиццы. 400гр теста на 1 пиццу примерно. начинки: 1) помидоры, соль, сервелат карельский соломкой, всё укрываю тонко порезанным сыром. 15-20 мин выпекаю. могу добавить тонко нарезанных кружков маслин или маринованных огурчиков 2) помидоры, креветки, мидии, кольца кальмаров, осьминог (все вареное) и под сыр. 3) помидоры, вареная курица и сыр. раньше было блюдо выходного дня 🙂 еще блюдо выходного дня это открытый хачапури: достаточно тонко раскатанное слоеное тесто, плотный слой смеси натертых сыров (адыгейский или сулгуни и типа российского) и на 15-20мин в духовку. есть горячим 🙂
9 февраля 2011, 08:11
Я делаю пиццу со слоеным тестом бездрожжевом. На тесто:сервелат,перец болгарский,много помидор,сверху много сыра,потом соус из майонеза,чеснока и аджики(соус можно разбавить водой и помазать пиццу),сверху зелень. И в духовку на 30 мин. Можно добавить репчатый лук ,я не добавляю,потому что муж лук не ест.
9 февраля 2011, 08:32
Тесто для пиццы очень хорошее можно в сицилии купить. И сыр я не сверху сыплю, а в середине начинки, ка бы между слоями. Делаю еще просто фокачча: на тесто мажу олив. масло, сыплю розмарин и крупную соль, все.
21 августа 2011, 14:23
я сегодня сделала закрытую пиццу))) начинка: - соус: майонез и кетчуп - маринованные огурчики кругляшками - колбаска соломкой - помидорки кругляшками - перец кругляшками - много сыра.
21 августа 2011, 16:49
не увидела в темке настоящего теста для пиццы) Была в Италии - там научили. Тесто никогда не покупаю, делаю сама 125 мл теплой воды 1/2 пакетика сухих быстрорастворимых дрожжей щепотка соли 1/2 ч.л. сахара примерно 200 гр муки
ну а начинка - это кто что любит)
21 августа 2011, 16:51
а как выпечь пиццу, чтобы она была мягкая? У меня твердая получается. Или хрустящей ее можно назвать... А муж любит мягкую, и тесто пышное (ну что-то типа пирога) 🙂ели такую в Екате, супер вкусно
21 августа 2011, 16:58
Ола, может, вы ее в духовке долго держите?
21 августа 2011, 17:02
тетешечка, почитала темку, держу так же, как и девочки пишут. Минут 15-20. Я тоже думала, что пересушиваю...
21 августа 2011, 17:03
Ола, я пеку минут 10-15... можно еще попробовать тесто потолще раскатать..
21 августа 2011, 17:15
тетешечка, спасибо я попробую печь поменьше. А после выпечки пиццу надо накрывать, чтобы она отошла?
22 августа 2011, 04:52
Ола, от чего отошла? от шока?)))))))))))))))))
22 августа 2011, 05:27
тетешечка Ола, от чего отошла? от шока?)))))))))))))))))
:2funny:ну это так говорят накрывают пирог, чтобы он отмяк, "отошел"
22 августа 2011, 06:04
Ола, да я поняла) имхо не надо накрывать - она мокрая будет...
22 августа 2011, 06:08
тетешечка, а когда не накрываешь- она твердая (у меня) я в последний раз нарезала и положила в контейнер. Минут через 5 - мягкая.
22 августа 2011, 06:18
А градусы-то, девочки?! Градусов для пиццы сколько надо?
22 августа 2011, 06:19
Я 190-200
22 августа 2011, 06:49
Ола, а духовка хорошая?
я пеку при 180
22 августа 2011, 08:06
Ола, точно передерживаете В пиццериях никогда не накрывают, приносят свежак) так что видимо не в накрывании дело,
22 августа 2011, 08:28
тетешечка, неа, духовка плохая. Я так и думала, что все дело в ней. Вот у моей мамы хорошая, так там все получается, как надо. МишкаПанда, да, в пиццериях не накрывают, и там очень вкусно
20 октября 2013, 15:20
Vishеnkа, тесто для пиццы по Вашему рецепту получилось обалденным, оценили и родители (бабушка с дедом) и дети, пиццу приговорили быстрее чем готовили!!! спасибо!!!))))))
