Девчата, поделитесь вкусняцкмим рецептами маринованных огурчиков! у мамы в теплицы наросли корнишончики, а вкусного и праверенного рецепта по маринаду нет :embarassed:... а вот солененькие они не очень :-| может кто-то на зиму маринует огурцы???
30 июня 2008, 10:28
Тоже интересуюь, только соленые. Кто умеет, поделитесь.
30 июня 2008, 11:34
Lucky Lady, Оля найди плиз!!!!! я жду с нетерпением🙂))
30 июня 2008, 12:14
эээх :-|, ну все равно :roll:,ждем-с
3 июля 2008, 13:45
Lucky Lady, Оля ты нашла рецептик? нам в субботу в деревню к родителям ехать... :-| Девчат, ну что не маринует огурцы??? :embarassed:
3 июля 2008, 14:14
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ "ЯБЛОЧНЫЕ"
Крепкие небольшие огурчики обрезаем с двух кончиков, укладываем в стеклянную тару, пересыпая резаным чесноком, укропом и зелеными твердыми яблоками, лучше сладкими и с выраженным ароматом, очистищенными от сердцевины, и порезанными на ломтики. Варим рассол - на 1 л кипятка 1 ст.л. соли, черный перец-горошек, лаврушка и после закипания столовая ложка водки. Заливаем кипящим маринадом, прикрываем крышкой и на два дня оставляем в кухне. Потом ставим в холодильник. Вкус становится интенсивнее через 3-4 дня.
3 июля 2008, 14:16
Нюсик, большое человеческое спасибо!!!!!!!!!! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
3 июля 2008, 14:31
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
В банку укладываем стебель укропа листья черной смородины, вишни лист хрена зубчики чеснока перец горошек и гвоздику веточку эстрагона. Заливаем огурцы кипятком на 20 минут. Сливаем воду в кастрюлю, кипятим и вновь заливаем на 10 минут. Снова сливаем и добавляем в эту воду сахар и соль из рассчета - на 3л воды 3 ст.л. сахара и 3 ст.л. соли. Заливаем огурцы, вливаем 9% уксус (на 3-хлитровую банку 3 ст.л., на 2-хлитровую 2, на 1-литровую 1). Закатываем. Лучше, если в течении недели вы понаблюдаете за банками - если рассол помутнел, тут же вскрываете и все повторяете по новой в тех же пропорциях. Огурчики получатся более острые, но уже стоять банки будут прочно. Но это совет для перестраховки - обычно стоят огурцы превосходно...Вкус малосольный, для салатов чудно...
Банки я использую с завинчивающимися крышками, меньше мороки с машинкой для закатки... хранить моно не в холодильнике)
Л@рис@ не за что)
еще у свекрови хочу рецепт выпытать) она так маринует огурчики-ум отъешь).
3 июля 2008, 15:05
Нюсик еще у свекрови хочу рецепт выпытать) она так маринует огурчики-ум отъешь).
пытай пожалуйста 🙂, я тебе буду очень признательна :roll:
4 июля 2008, 09:54
маринованные огурчики: готовил рассол: на 1,5 литра воды 4ст.ложки соли плюс 4 ст.ложки сахара плюс 1 ч.л. 70% уксуса, можно уксуса больше, чтобы были огурцы острей, с одной ложкой получаются слабо маринованные. Рассол кипятим и кипящим заливаем уложенные в банки огурцы,к огурцам можно добавить морковь,а также приправу для маринования и соления огурцов (продают уже готовую). Затем прикрывам крышкой и стерелизуем до начала измения цвета огурцов,как цвет стал менятся ,достаем банки и закатываем\закрываем. Сестра в том году не стерелизовала,стоят до сих пор. Думаю мелкие огурцы и так будут нормальными. Сама не готовила,так ка в этом плане криворучка,да и зачем,если мама делает,аж ум можно отъесть, объедение.
4 июля 2008, 09:55
МаринKа, спасибо за рецепт
4 июля 2008, 12:04
Л@рис@ МаринKа, спасибо за рецепт
не за что. Желаю чтобы все удачно получилось и приятного аппетита.
4 июля 2008, 12:16
МаринKа, завтра уезжаем, будем с мамой делать :mrgreen:, потом напишу получилось ли ^-^.
