Проблемы у меня с мясными блюдами 😮ops: . А мясной белок очень нужен кормящей маме.
Поделитесь секретами fb7 . Только сложные, как в мастер классе, боюсь не осилить. Может добавить рубрику "просто и быстро"?
31 августа 2006, 02:09
А в чем проблемы-то? берешь мясо и жаришь, паришь, тушишь 🙂 Нет, ну честно, всегда думала - было бы мясо 🙂
Я частенько куриные крылычки всяко разно готовлю, быстро и очень вкусно. Каждый раз можно с разным соусом или помариновать немножко или приправки и овощи в составе поменять. Еще пупки люблю пожевать 😎
А уж говядину со свининой вообще можно как только не делать, было бы желание.
Опять же фаршем что-нибудь начинить можно, сейчас самый сезон.
Ой, что-то меня так с утра понесло на еду))) Прийдеться идти чайком зеленым спокоиться))
Посоветуйте рецепт говядина с черносливом, давно хочется приготовить,смотрела рецепты,но хотелось бы услышать от того кто уже готовил🙂
7 ноября 2006, 04:11
Ace Посоветуйте рецепт говядина с черносливом, давно хочется приготовить,смотрела рецепты,но хотелось бы услышать от того кто уже готовил🙂
Я делаю без какого-либо рецепта, так сказать, по наитию 🙂. 1.Филе говядины нарезаю на пластинки поперек волокон, примерно 7*7 см, но это как получится. Естественно, куски есть и больше, и меньше. 2. Солю, перчу, добавляю специи. 3. Затем на большом огне обжариваю мясо, и выкладываю в кастрюльку с небольшим количеством кипящей воды. 4. Чернослив мою, заливаю кипятком. 5. Лук( достаточно большое количество) нарезаю кольцами, обжариваю, в конце обжаривания добавляю томатную пасту. 6. Когда мясо покипит минут 20-30, добавляю чернослив и лук с том.пастой. 7. Закрываю крышкой и тушу до готовности на маленьком огне. Если мясо не старое, то это примерно в общей сложности час-полтора. Количество чернослива и лука - по вкусу.
7 ноября 2006, 07:02
Я все делаю также, за исключением томата, его не добавляю. Чернослив и так придает мясу и бульону очень красивый цвет и кислинку. Но это дело вкуса. 😉 🙂
7 ноября 2006, 17:15
Пасибки,обязательно попробую,уж очень хочется,потом напишу как было вкусно...или нет 🙂
9 ноября 2006, 11:52
одно знаю точно чтобы гуляш получился мягкущим надо побольше лука положить!
9 ноября 2006, 12:58
еще можно вино добавить
9 ноября 2006, 16:51
Ace еще можно вино добавить
только сухое или полусухое и белое..с красного мясо жесткое
9 ноября 2006, 18:45
Нюсик
Ace еще можно вино добавить
только сухое или полусухое и белое..с красного мясо жесткое
а поджигать надо? 🙂
10 ноября 2006, 03:53
Гусик
Нюсик
Ace еще можно вино добавить
только сухое или полусухое и белое..с красного мясо жесткое
а поджигать надо? 🙂
:2funny: :2funny: Надо конечно, когда кипеть начнет
10 ноября 2006, 18:05
боже упаси)) я как то без этих экспериментов спокойно мясо жарила-тушила)) да и дома огнетушителя если что нету 😀
10 ноября 2006, 18:12
Я не знаю на счет поджигания,но муж точно не поджигал,но думаю надо попробовать 🙂
11 ноября 2006, 12:03
Напишите, плиз, какой-нибудь рецептик с поджиганием!!? Жуть, как хочется чего-нибудь этакого! Ну, очень сильно хочется! 🙂 :uglystupid2:
11 ноября 2006, 14:51
Солнышко,Элен расскажите подробнее рецепт,сколько говядины,лука,(вы как делаешь)воду солить надо или какие-то специи добовлять надо,или только соль и специи для мяса.
12 ноября 2006, 15:36
Частенько так готовлю, действительно вкусно получается.
13 ноября 2006, 04:32
Асе, я все делаю "на глаз". Но примерно: на 1 кг лука - 3 большие луковицы, 200-300 г чернослива. Воду подсаливаю немного, попробуй на вкус и поймешь - надо еще соли или нет. Специями натираю только мясо.
13 ноября 2006, 04:55
И я тоже на глаз все делаю, соль по вкусу, чернослива тоже сколько под рукой имеется столько и кладу. Кто любит более сладкое мясо, то его побольше надо. И лук тоже лучше не жалеть, от него бульон такой густой получается и мясо мягкое.
13 ноября 2006, 07:24
На выходных приготовила мясо с черносливом,3 луковицы,кг. мяса,только чернослива мало положила-5 шт.,следующий раз положу гр. 200,а так получилось очень вкусно,муж остался доволен 😉
23 апреля 2007, 10:54
Мясо на гриле.
Пол кило свинины, крупными ломтями порезанной, на каждом ломте с двух сторон делаем насечку, примерно полтора на полтора сантиметра.
Делаем острую смесь: соль, молотая паприка, хмели-сунели, смесь из острых красных перцев разнообразных, четыре зубчика чеснока, мелко пошинкованные.
Мясо вываливается в смеси, потом натирается чесноком так, чтобы он попадал в разрезы на мясе таким образом подготовленное мясо складывается в посуду, заливается лимонным соком (свежевыжатым, из крупного лимона) Мясо с маринадом накрывается тарелочкой - гнетом
В остатки острой смеси мелко шинкуется луковица и помидор, перемешивается, ставится на тарелочку - гнет, для некоторого утяжеления и чтобы место в холодильнике сэкономить. Потом из этого будет приготовлен острый соус для мяса все это ставится в холодильник до завтра.
А завтра все это нужно ЖАРИТЬ НА ГРИЛЕ!!!
А-ля пикник на даче. Чем не вариант?
Мясо по-французски (по крайней мере, так называют, что в этом блюде французского я так и не понял)
1 кг картошки 1 кг мяса 0,4 кг лука 200 гр. майонеза 1 ложка масла соль специи по вкусу.
Берётся, как уже говорилось - мясо, свежее, телятина или говядина (свинина, имхо жирновата, но это на любителя) режется пластами поперёк волокон, отбивается, солится, перчится, специями посыпается, складываем в отдельную тару чтобы впитывала в себя то чем посыпали. Далее берём картошку чистим и режем кругляшками (овалами - в зависимости кто как почистит) складываем отдельной кучкой, лук аналогично - чистим и режем кругляшками, у меня есть мега сковородка из толстого стекла термостойкого поэтому - берём мегасковородку стеклянную, немного растит масла на дно, буквально 1 ложку, сверху раскладываем слой мяса, потом слой лука, потом слой картошки потом опять мясо, снова лук и снова картошка и т.д. , следующий этап 200гр майонеза, туда заливаем стакан воды, и насыпаем всяких специй, перемешиваем, половину полученной смеси выливаем в мегасковородку закрываем крышкой и ставим в духовку t 150-170 гр. С на 30 минут, потом достаём, заливаем оставшуюся смесь, ещё на час в духовку, то что получилось накладываем по тарелкам немного присыпаем зеленью.
Запивать вином или водкой.
23 мая 2007, 12:45
Maximus! а у тебя какой гриль? (марка в смысле)
24 мая 2007, 07:25
ТыкваЧел Maximus! а у тебя какой гриль? (марка в смысле)
Гриль у меня самый обыкновенный, тот, что на углях работает. -)) Первый рецепт - вариант для дачи, хотя можно и дома на электрическом гриле, как по вкусу получится на нём не знаю, т.к. электрического не имею.
24 мая 2007, 10:13
а я все облизывалась по электрогрилю.у них разница в моделях не великая,но стоимость не низкая.думала присоветуешь.
5 декабря 2007, 09:23
мясо
5 декабря 2007, 09:25
наилегчайшее приготовление
5 декабря 2007, 09:41
ТыкваЧел, я сам рецепт не вижу...
5 декабря 2007, 10:35
а он легкущий! мясо (я брала свинину) пласт отварить в хорошо посоленной воде. бульон остается-на белый бульон или варку пельменей 🙂 мясо вынуть,в верхнюю часть чуть гвоздики и перца душистого сухого горошком-соцветиями. посолить,обмазать 2мя ложками меда.в идеале мед 2части+2части сока клюквы..в духовку на 10-15 минут. смотреть чтоб не подгорело!!!!!!мед быстро придает красоту,но и быстро подгорает. не бойтесь,что будет сладко сильно-НИКОГДА! все в меру!
такой способ всегда 100 % гарантия прожарки мяса 🙂 и конечно быстрота безволнительная 🙂
12 июня 2009, 20:48
1,5кг молодого поросенка или свинины замачиваешь на 3-4 часа вхолодную воду затем делаешь маринад 2а апельсина выжимаешь сок потом2а яблока трешь натерку туда соль перец черный и красный повкусу молотый лавровый лист 5 зубцов чеснока это маринад мясо в него помещаешь на 3 часа сверху желательно прес потом в мясе делаешь небольшие надрезы и шпигуешь сливочным маслом и свежими помидорами потом в разогретую духовку 190-200 градусов на 1,5 часов мясо называеться-по Гречески
13 марта 2010, 10:53
Вчера готовила мясо с черносливом
получилось очень вкусно,на гарнир сварила рис)
13 марта 2010, 15:28
какая темка, у меня тоже с готовкой мяса проблемы - не могу выбрать рецепт, а тут проверенные - на заметочку взяла.
18 марта 2010, 13:02
В семье моего мужа так называют это блюдо. Как правильно его готовить,я точно не знаю. Сегодня я немного симпровизировала. Мясо замариновала в модемском уксусом, с лимоном, травами и луком. Потом нашинковала капусту ,начала тушить. В это время обжаривала мясо на сковороде, добавила морковь. Когда мясо пожарилось, добавила специй и том. пасту. Потушила немного и перемешала с капустой. Оставила всё томиться на медленном огне. Приятного аппетита!!!!
25 сентября 2010, 05:41
Сделала сегодня мясо с черносливом, оооочень вкусно!
12 января 2011, 10:28
МЯСО ПОД КРЕКЕРНОЙ ШАПКОЙ мясо говядины (можно куриное филе,но я делал из говядины) соленые измельченные крекеры твердый сыр св.помидоры чеснок майонез укроп и петрушка
Мясо нарезать на порционные кусочки, примерно в палец толщиной. Отбить, посолить, поперчить. В миске смешать соленые измельченные крекеры (я в блендере измельчаю в крошку), натертый сыр, чеснок через чеснокодавилку, майонез и рубленную зелень. Все хорошо перемешать. Противень покрыть пергаментной бумагой, выложить порционные кусочки мяса. Положить на каждый кусок кружочек помидора. Сверху выложить крекерную массу. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50-60 минут, чтобы подрумянилось. :smitten:
ГОВЯДИНА В ТОМАНОМ СОУСЕ 500 гр говядины много лука (2 шт) соленые огурцы(4шт) петрушка (можно сушеную) томатная паста (1,5ст.л)
Говядину порезать тонкой соломкой,обжарить на сковороде,добавать воды и тушить посыпав приправами для мяса.Когда мясо станет мягким добавить нарезанный полукольцами лук и соломкой огурцы.Тушить еще мин.20, затем добаваить томатной пасты, петрушку ( и я иногда еще сыр тертый добавляю) и потушить еще минут 5. :mrgreen:
20 января 2011, 07:07
А я добавляю в подливку к обычному гуляшу половинку растертого банана,вкуснее получается 🙂
7 марта 2011, 19:04
Все девочки такие кулинарки, я аж завидую, почему я не такая!
