Готовим вместе........ЗЕФИР?

Всем доброе утро-день-вечер.
Что-то давно мы вместе ничего не делали.
Как насчёт зефира?
Признаться давно хочу попробовать сделать- но нужен волшебный пендель :-)

Рецепт например можно взять вот здесь:
Зефир по ГОСТу от Чадейки

Или здесь : Пастила  - думаю подойдёт тем кому в зефире сахара много

Нашла ещё несколько рецептов, но там везде идёт ссылка на Чадейкин  :mrgreen:

Красная_ШапТочка, я делала уже несколько раз именно по этому рецепту. Очень вкусно! и довольно просто делается ))

ммм ,теперь делитесь, что такое агар и где у нас его можно купить)))

EvaQueen
ммм ,теперь делитесь, что такое агар и где у нас его можно купить)))

агар желирующее вещество растительного происхождения, легче всего взять в закупках, так как в магазинах это редкий зверь

EvaQueen, кроме закупок точно есть в Теореме.

EvaQueen, я в Теореме покупала.
в закупке фасовка по 500гр. была, а в Теореме 50. по цене не помню, но мне показалось приемлимо.
Так-же в синьор Антонио Петти может быть, туда можно позвонить и спросить, но тоже возможно большая фасовка

SoniMa, а вы на агаре делали?

В общем не знаю кто как и что- а у меня сегодня задача купить яблоки :-)

Красная_ШапТочка, да, на агаре.

+

Я таки сделала!
Всё совсем не страшно и довольно просто.
Готовила  пастилу- ибо в ней меньше сахара. Масса вкусная, сейчас по формочкам застывает.
У "пастилушного" яблочного пюре, до добавления белка и агара - вкус как  у детского питания из далёкого детства
только слишком сладкого :-))) ( которое сейчас продают- не пробовала)
Была крамольная мысль чисто пюре съесть, не доделывая пастилу.

агар можно купить в тк никитенском, отдел напротив фруктов, там товары для суши продают, агар-агар пакет 50г.-160р

Спасибо. Попробую обязательно.

Опять вкусняшки.

Вот такие вот получаются зефирки.
Сильно уменьшать кол-во сахара в рецепте не советую- тают если его мало, пробовала :-)


а это веганский зефир
отвар нута, сахар, агар, т.е. без яиц
а из самого нута потом можно хумус сделать :-)

Александра Спасибо,все посмотрел,да металлическая.Круто.Мне кажется,что цена на нее была ниже чем сейчас?Или я ошибаюсь?