что вы делаете из кислого молока?

кроме оладьев, они уже надоели

выбрасываю)
из перестоявшего кефира могу оладушки напечь

блины, или выбрасываю

olimpia,у нас такая проблема решилась после того как стали молоко не литр а поллитра брать)

у меня практически каждый день молоко остается, постоянно ведь свежее покупаешь
надо попробовать блины сделать

olimpia,заведи кефирный гриб-я молоко только ради него покупаю)

Нюсик, я и так поллитра беру 🙂 и от него еще половина остается

Нюсик, думала я об этом...

olimpia, если молоко прокипятить - оно дольше хранится.

блины или выбрасываю.

офф, конечно, но нам всегда не хватает  :смеется:, какое там скисать... Молочная семейка  😉

olimpia
Нюсик, я и так поллитра беру 🙂 и от него еще половина остается

а для каких целей покупаете? может стоит сливки покупать? они гооораздо дольше хранятся и продаются в маленьких упаковках, ну и вкуснее они)))

Катрин, кашу варю да в кофе наливаю

блины))вкуснее и нежнее получаются,чем из обычного молока.

olimpia, ну для каши и кофе точно можно прокипятить. у меня неделю хранится и не киснет

ну пост же-как то неудобно блины есть)

Нюсик, я не постую, мне удобно 🙂
и семье моей тоже

Нюсик, молоко в пост вроде тоже не пьют?

еще совет покупать молоко 3,8-4% жирности - оно дольше не киснет, ну и само по себе качественнее)))

а я творог делаю..  из него уже больше всего можно сделать.. хотябы запеканку...

Valensia,подзабыла с дочиных младых ногтей..а как делаете творожок?)

Valensia, из кислого молока?

Нюсик,
в кастрюлю его и на огонек... если само не свернеться (и такое бывает, думаешь что всеуже а оказалось нет)))), то как закипит капельку кефира или любого кисломолчного... и все... выключаю как сыворотка отделиться, оставляю постоять и откидываю на марлечку... творог готов0))

olimpia,
ага))) бывае два пакета стоят наполовину выпитые и уже использовать както неохото... наделал творога и непек чегонить))) а молоко свежее купил)))

у нас всегда молока дома много, свежего, кислого... всякого)))) на каждое утро покупаем,а потом солим в холодильнике))))

Valensia, у нас такая же ситуация! вот сейчас 2 пакета стоят, одно кислое, второе вчерашнее, а пойду покупать свежее 🙂

Valensia,ой спасибо) память освежили)))

я храню в мистере квике долго не киснет🙂

Девочки, кто-нибудь знает как из молока сыр домашний делать,
творог я тоже делаю.

Девочки, могу предложить рецепт возвращаясь к изначальной теме "что вы делаете из кислого молока?" - Манник (любят дети очень и взрослые  к чаю не откажутся):
1 ст. простокваши (кефира),
1 ст. сахара,
1 ст. манки,
1 ст. муки,
3 яйца,
1/2 ч.л. соды
можно добавить изюм или другие сухофрукты
Завести тесто, оставить настояться около 0,5 часа. Потом выпекать 30-40 минут на среднем температурном режиме.

спасибо всем за советы, теперь из старого молока делаю творог 🙂

Незабудка, надо попробовать, вот только куличи доедим

Незабудка, а манку варить? вымачивать? или сухую прям?


Молоко Простоквашино 3,5% стоит 3-е суток минимум. Оно, конечно, не настоящее, из сухого, но если на кофе-кашу, нормально...

Karamell, просто сухую манку насыпать и перемешивать с остальными ингредиентами.
ПОЭТОМУ И НАДО ЧТОБЫ ТЕСТО МИНУТ 30 ПОСТОЯЛО, ЧТОБЫ МАНКА РАЗБУХЛА
А на счет Простоквашино, согласна, стоит долго, но со временем теряет вкус (((
Вообще,конечно, лучше почаще покупать свежее молоко меньшим объемом 😉