Меню на пикник, обмениваемся опытом

[Солнышко]

В настоящий фарш на люля ни яйца, ни тем более лук не кладут. Лук подают отдельно с зеленью. В фарше лук дает много жидкости.

да ну?
у нас рецепты от двух восточных мужчин, оба владельцы питейных восточных заведений...

[Vendett@]

Ииса, а где его раскатывать на природе?  Прикольно наверно, вкусно.
Я конвертики делаю с сулугуни из лаваша или тортильи, пересыпаю зеленью, и поджариваю на решетке чтобы сыр растаял. Вместо хлеба к шашкам хорошо.
А вообще мы жарим стандартно - креветки тигровые ( соус к креветкам - укропа много и мелко, чеснок, лимон, влить оливковое масло, туда макать) курица, печень индейки  либо ягнячья ( печень вымачиваю в масле перед жаркой), рыбка ( и семга, сибас, то что есть)

[Vendett@]

Солнышко, программа по тв была, показывали как турки от и до готовят люля, я так поняла что отсутствием лука и яиц отличаются от обычных котлет. Лично я на истину не претендую , каждый готовит как хочет))))

[Ииса]

Vendett@,вот я думаю, что это конечно вариант скорее для тех кто живет в своем доме, но теоретически, там пирог в виде лепешки, заворачивается в фольгу, если недалеко ехать, то можно довезти))) мне просто интересно действительно ли такой пирог пропечется в фольге на углях, вот тут есть рецепт, в передаче делали все также но заворачивали в фольгу и на решетку..
http://www.ga*stronom.ru/recipe/3448/osetinskie-pirogi

[Солнышко]

Vendett@, яйцо не нужно, согласна, а про лук ты меня озадачила...
Поискала в инете, тоже разные рецепты, видимо в каждой стране по-своему

[Vendett@]

Ииса, в фольге точно про печется, обычно же на сковородке их готовят.

[МишкаПанда]

Солнышко, про яйцо мне однажды знакомый сказал, я никогда не добавляю, жарим на решетке

[olgaeng]

Ой! Про картошку что-то даже слюни побежали.... :) А на решетке долго запекать?

запекать минут 20, но не забывайте переворачивать ее.
мы печем не на решетке с зажимом ну которая для мяса, у нас просто решетка на мангале.поэтому муж крутит эти кулечки и картошечка обжаривается со всех сторон. а потом складываем в тарелку, накрываем полотенцем, минут 10 и она вообще хорошо доходит. пробуйте! вкусно!!

[Фиалёна]

olgaeng, какой классный рецептик)

[Женьшень]

Мариновала мясо в киви, получилось классно, говядина часа за 4 просто во рту таяла. Но! Мне соком киви таааак руки разъело, второй день хожу страдаю, кремами мажусь. В след. раз тольько в медицинских перчатках готовить буду...

[Forward]

Мариновала мясо в киви, получилось классно, говядина часа за 4 просто во рту таяла. Но! Мне соком киви таааак руки разъело, второй день хожу страдаю, кремами мажусь. В след. раз тольько в медицинских перчатках готовить буду...

мы как-то замариновали мясо в киви. Держали совсем не долго. Мясо получилось, как будто до нас его уже кто-то пожевал и выплюнул((( Потом прочитала, что витамин С сильно "разъедает" мясо. Больше не экспериментируем.

Завтра в планах открыть сезон... Так лето хочется  :)

[Innova]

Мариновала мясо в киви, получилось классно, говядина часа за 4 просто во рту таяла. Но! Мне соком киви таааак руки разъело, второй день хожу страдаю, кремами мажусь. В след. раз тольько в медицинских перчатках готовить буду...

Киви - там кислота, наверно поэтому мягко получается. А как много надо?