НоВоГоДнИй СтОл 2016 г. Делимся идеями!!!

[Нани]

у меня на 700 г чистого филе горбуши 3 ст л соли крупной не йод. 1,5 л сахара. рыбку разложила на полотенце мясом вверх. посыпала смесью. насыпала перец горошек. лавровый. сверху другие кусочки мясом на мясо ( предварительно тоже обсыпанные). все завернула полотенуем и в кастрюлю. сверху поставла маленькую кастрюльку с водой. но можно без груза.
в 9 вечера сделала. на завтрак ели. 12-16 часов достатосно. получается малосольная. не пересолегая.
форельку муж так же делает.

[Natalya5]

Нани,спасибо за рецепт!
А вы сразу филе рыбки покупаете или сами разделываете?

[Нани]

Natalya5, сами
рыба на 1 кг была

[Natalya5]

Нани,спасибо)Надо попробовать тоже!

[Кима]

Кима,кусочки какой ширины?

Горбуша была примерно 700 гр, без головы. Я её пополам разрезала просто, полотенце небольшое)

[Нани]

Natalya5, не за что. )))

[Мама Тёмы]

Кима,поняла,а то думала кусочки.