Опята

[Ledi X]

Муж поехал на рыбалку, а везет целый пакет опят молниевский))))
Куда их столько девать???
Посоветуйте!!!! ПЛИЗЗЗЗЗЗЗЗ!!!!!!!!!
а то я в семейной жизни с грибами еще не сталкивалась, обычно мама этим занималась.......

[Мика]

мне вот рецепт понравился. мы так целый кг приготовили и съели
Для рецепта Вам потребуются:
- полевые опята - 800г
- красный перец (стручок) - 2 шт.
- цуккини (маленькие) - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- оливковое масло - 6 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- овощной бульон (из кубиков или концентратов) - 150 мл
- бальзамический уксус - 2 ст.л.
- сахар - 1 щепотка
- соль, молотый белый перец - по вкусу.

Грибы очистить и нарезать небольшими кусочками. Стручки красного перца разрезать пополам, вынуть сердцевину с зернами, промыть и нарезать полосками. Цукини вымыть, срезать концы и нарезать колечками. Луковицу очистить и мелко нарезать. Разогреть половину масла в большой сковороде. Половину грибов поджарить на сковороде 3-5 ми-нут, затем отставить. Точно так же поджарить вторую половину грибов в соответствующем количестве масла. Все грибы отставить в сковороде в сторону.

Сливочное масло растопить в кастрюле и тушить в нем лук до прозрачности. Затем добавить овощной бульон и красный стручковый перец и все тушить 4-5 минут. Добавить цукини и проварить еще 2-3 минуты. Полученный отвар смешать с грибами и добавить по вкусу уксус, сахар, соль и перец.

Если Вы хотите, чтобы в блюде было больше соуса, например, для гарнира из риса или лапши, к грибам следует добавить 200 г сливок, вскипятить и смешать с остальными компонентами.
Именно на этом блюде я поняла, что цукини- это мелкие кабачки.

[Ledi X]

Спасибо!!!
а на заготовку есть че нибудь??

[Мика]

это был мой первый опыт- было ООООчень вкусно.
лично я проверенных заготовок не знаю.

[Ledi X]

Людмилка, такк это в банки рецепт??? я думала просто приготовить...

[bookmark]

Мама их маринует - вкуснятина!

[Ace]

можно отварить, мело порубить и в морозилку, целый год с опятами :) можно и с картошкой их жарить и суп варить ;)

[Мика]

Катенка, это так готовить и есть

[Марри]

Катенка, отвари их минут 15.слей,промой и снова повари. это будет гарантия их съедобности -после этого точно не отравишь.мне моя бабушка,опытная грибница,выросшая в деревне,рекомендует так со всеми грибами делать. А дальше хош омлет с ними жарь,хош суп вари. Сейчас проснемся с Дарьей и пойду рецепт маринада посмотрю. Я так грузди Солила-просто и вкуснш. Но я не закатываю никогда -опасно это. ьак за пару недель съедаем.
Я с грибами часто имею дело.муж их обожает. Часто мотается в Ебург и Магнитку и покупает по дороге.
Вчера грузди привез.

[Ledi X]

НЕ стала я возиться...
Хватило одного их перебирания.
Некоторые грибочки моего фэйс-контроля не прошли))) не было у них юбочки....
Некоторые были червивыми...
Сваорила я две кастрюльки, только вот воду не меняла, наверно поменяю и еще поварю