Готовим из....Рисовой бумаги

[Красная_ШапТочка]

Не знала куда определить- посему пока здесь :-)

Это и не закуска и не горячее и не десерт,
точнее может быть чем угодно- в зависимости от начинки.

Рисовую бумагу мне подарили сухую-круглую,
а раз подарили- то руки сами за дело взялись,
1) покопалась в инете на предмет а что же с ней делать
2) и сделала, начинка- что в доме было

---- приготовить начинку, желательно чтобы она была готова к употреблению
--обжаренный фарш и луком-морковкой
--грибы
--креветки с чем-нить
--небольшие кусочки рыбы
--думаю можно творожную пасту с изюмом
--мелкорезанные фрукты как вариант для десерта

Начали:
1) бумагу замочить в воде секунд на 55 ( комнатной t или чуть теплее)


2) выложить её на один край полотенца , и подсушить вторым ( аккуратно)
она чем-то напоминает медузу, только тонкуууюююююю  :-D


3) положить начинку и свернуть как голубец



4) обжарить до румяной корочки


Нюансы всплывшие в процессе приготовления
1) На слишком горячей сковородке- тесто сгорает махом
2) На каком-то форуме был совет" для более румяной корочки тесто замачивать в подслащенной воде""-- когда подгорали первые- пахли жжёным сахаром, до сих пор кстати пахнет им в квартире
3) заворачивать надо аккуратно- тонкое, легко рвётся
4) само по себе тесто пресное- т.е. или начинка должна быть острее, или нужен соус с ярко выраженным вкусом ( предпочтительнее соус)
как мне показалось- будет очень вкусно с морепродуктами- рыба, креветки,
сладкие пока не пробовала, но думаю творог с курагой-изюмом может быть в теме.
5) обжаривала на сковородке, но лучше это делать во фритюре ( только начинку не жидкую).
возможно наверно и в духовке, но надо будет смазывать яйцом- дабы корочка была ( не пробовала)
6) для первого раза советую взять маленькую сковородку -
на перегретой большой не успевала первую партию переворачивать (пока t не уменьшила),
 и слишком плотно не ложить- у меня парочка склеилась  :-D

Прикольно было  :)
Спасибо МАМИКА за возможность поэкспериментировать

Вот в общем-то и всё.
Приятного аппетита.

[Maninka]

Красная_ШапТочка, спасибо за мастер-класс!  :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

А в узелки-мешочки с начинкой эту бумагу можно завернуть, чтоб как тайские пельмешки получились?

[Красная_ШапТочка]

Maninka, Марин- бумага так быстро как замороженная не засыхает, потому такие-же не получатся )
она как блинчик тонкий- падает

[золотая рыбка]

Красная_ШапТочка,спасибо,очень интересно)

[Sladkoezhka]

Красная_ШапТочка,спасибо за мастер-класс. Дома как раз лежит упаковка бумаги, а я не знала с чем ее едят. Буду экспериментировать.

[Maninka]

Красная_ШапТочка, ок :) Значит только бумажные голубцы  :D

[Красная_ШапТочка]

Maninka, сегодня ещё раз делала
сдуру сначала сладкие, потом с рыбой...
причём во фритюре- пипец как лопалось и взрывалось)))) ( хотя и не все, некоторые норормально жарились
впредь из сухой бумаги только жарю )))))

[Красная_ШапТочка]

Вот и продолжение:
с творогом и рыбой- что вызрывались


и из замороженной рисовой бумаги( мешочки) и на пробу из сухой (прямоугольнички)
фарш- мясной+креветочный, соус - креветочный острый. усё ок- ничего не шипело/взрывалось,
ибо начинка была без жидкого

[золотая рыбка]

Красная_ШапТочка,Оля,красиво и оригинально! Выглядит аппетитно!)))