Поделитесь рецептом десерта на кефире, никак не поднимается ((!

[Заюшка]

Неоднократно пытаюсь испечь что-то типа кекса из завалявшегося кефира или прокисшего молока, варьирую рецепт - и разрыхлитель туда, и соду, и все равно, не поднимается, кляклый выходит Оладьи не  пеку принципиально, очень жирные они. Может, у кого-то есть проверенный рецепт вкусняшки из кефира? вот чтоб вылить в форму и испечь?

[K@ti]

Заюшка, я делаю, всегда выручает, быстро и вкусно!!!

1 стакан кефира, если молоко, то обязательно чуть-чуть сметаны добавить.
0, 5 стакана манки
1-1, 5 стакана муки (муку добавляю самой последней, так как ее требуется всегда разное количество, смотря какой производитель)
3 яйца
100 гр. Маргарина (масло не использую, так как жирновато получается и не пышный)
1 ч.л. соды гашеной.
1 стакан сахара (я кладу меньше, не люблю сладкое)

Маргарин растопить, добавить сахар, перемешать и дать чуть-чуть остыть.
В кефир добавить яйца и манку, перемешать, добавить маргарин с сахаром, перемешать. Постепенно добавлять муку. Консистенция должна получиться чуть жиже чем на оладьи (чтобы можно вылить).
Затем добавить гашеную соду, вылить в форму и выпекать при 180 град 40-45 минут.

Я еще делаю так: делю на две части тесто, в одну добавляю пару ложек какао. В форму выкладываю в центр 2 ст.ложки теста, затем на светлое тесто 2 ст.ложки теста с какао, затем снова тесто без какао и т.д. когда кекс выпечется, то получится с разводами "зебра"
Иногда добавляю цукаты, либо яблоки.
Можно еще что-нибудь добавить чтобы не приедалось))))

[Заюшка]

спасибо большое, обязательно попробую!

[Shana]

спасибо за ссылочку!!!

[Olesya_Ch]

А я недавно готовила апельсиновый пирог с клюквой в силиконовой форме. Вот ссылка на рецепт http://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=170130
Тоже боялась, что на кефире плохо поднимется, нет, всё получилось) Последние 10 минут выпекала под фольгой, чтобы не пригорел, и украсила не глазурью из рецепта, а шоколадкой, растопленной на водяной бане) Очень вкусно получилось, домашним понравилось, съели за вечер))

Решила дополнить отзыв) Сегодня готовила такой пирог, только вместо клюквы в ход пошла вишня) Лично мне больше понравилось, клюква давала кислинку, а с вишней получилось нежнее) Чтобы не быть голословной, прикладываю фото) Только достала из духовки, остужаю, чтобы позже покрыть шоколадом)

[Заюшка]

спасибо! попробую приготовить!

[@Enigmа@]

Olesya_Ch, спасибо за рецептик. муж у меня любит всякую выпечку.