Солим семгу (форель)

[4you]

olimpia,Лен я постоянно сама солю! и экономнее и вкуснее однозначно))))

[Пеппи Длинныйчулок]

тоже солю сама :)
соль+сахар+ чайная ложечка водки :)

[Коко]

Слегка подмороженную семгу (форель) режу тоненькими полупрозрачными пластиками, готовлю смесь соли (1 часть) и сахара (0.8 частей), в кастрюльку укладываю слой рыбы, слегка посыпаю смесью, затем следующий, так сколько угодно можно. Затем поливаю всё подс. маслом без запаха и в холодильник на ночь. Ум отъешь!
Ещё рецепт.
Филе рыбы обмазывается смесью соли/сахара в тех же пропорциях с добавлением коньяка, такой кашицей. Затем в белую ткань и в кастрюльку в холодильник. Ну очень вкусно и ароматно. Оба способа проверены годами и всеми друзьями.

[Милица]

Я тоже сама солю с солью, сахаром, еще перец и имбирь добавляю.
Тока водка или коньяк для чего? Может чтоб по-эластичней была? а то у меня очень вкусно получается, а порезать красиво никак(((