Делаем домашнее вино.

[Vikulinka]

А вино из винограда будете делать? покажете мастер-класс?

[Smesharik]

А вино из винограда будете делать? покажете мастер-класс?

К сожалению винограда в этом году не много.  Июньский заморозок погубил очень много цветочных почек. К тому же, в прошлом году посадил Кодрянку вместо Памяти Дамковской  ( он у меня очень сильно заболел какой-то грибной инфекцией и пришлось убрать. т.к химию не применяю) из которого получалось прекрасное вино.  Теперь жду когда подрастёт. А из белого винограда вино не понравилось, вкус не выразительный. Правда если добавить туда малину или ежевику при брожении, то тоже получается очень не плохое розовое вино.
  Из винограда вино делается практически так же как из вишни, только воду вообще не добавляют, только сок и немного сахара при желании, если сорт винограда не очень сладкий.

[Vikulinka]

Да, у меня памяти Дамковской и винограда много, столько мы при всем желании не съедим! Посмотрю все по вишневому и если что, задам вопросы)))

[ксюша75]

Cmesharik,Сергей, я поставила вишневое вино, но перепутала и вместо 10 кг вишни взяла 10 л. Сколько в килограммах у меня было, я естественно, не знаю. Воды сразу добавила 3 л . Сегодня перелила сок в бутыль и обнаружила свой косяк.  Не подскажите, исходя из вашего опыта, сколько мне надо добавить воды?

[Smesharik]

Cmesharik,Сергей, я поставила вишневое вино, но перепутала и вместо 10 кг вишни взяла 10 л. Сколько в килограммах у меня было, я естественно, не знаю. Воды сразу добавила 3 л . Сегодня перелила сок в бутыль и обнаружила свой косяк.  Не подскажите, исходя из вашего опыта, сколько мне надо добавить воды?

Я думаю литров 7 хватит. Вино будет чуть полегче, но вкус и аромат практически не изменится.

[Smesharik]

Да, у меня памяти Дамковской и винограда много, столько мы при всем желании не съедим! Посмотрю все по вишневому и если что, задам вопросы)))

Давайте, дерзайте. На вопросы конечно отвечу.

[Smesharik]

Наконец то закончило бродить смородиновое вино (38дней). Слил до осадка в отдельную бутыль, а осадок слил в 5л бутылку из под воды, так как он ещё не слежался и в нём много вина. Всё опустил в прохладный погреб. Когда в холодке отстоится и осадок уплотнится, аккуратно с бутылки солью ещё вино в большую бутыль, а осадок на выброс. Заодно слил с осадка( второй раз) и вишнёвое вино в погребе. У вишни осадка очень мало 1см и он очень плотный, почти не взбалтывается.Сливать легко. Заодно снял и пробу. Отличное получилось вино. А к Новому году уже можно будет и гостей угощать. Кстати настоящий вкус вино приобретёт только ближе к весне.

[Smesharik]

Всем садоводам привет. Сезон закончился, всë убрано и укрыто. Теперь можно и расслабиться у телека со стаканчиком домашнего вина. Хотелось бы узнать у кого какие результаты получились. Вино конечно ещë молодое, но уже точно можно определить - получилось или нет.
Может кто новый удачный рецептик разработал.

[Onyanya]

я понимаю что тема старая, но вопрос острый, конец лета уже... никогда ранее вино не делала, поэтому теряюсь. то что нужен дистиллятор - я уже поняла. вопрос - сухопарник нужен или нет? а если я другой алкоголь буду готовить, подойдет такое? его можно докупить если что? девочки, помогите выбрать, я в них теряюсь. такой нормальный? https :// cheap -safe. ru/prochaja-produkcija/distillyatory/distillyator-dachniy-s-sukhoparnikom.html и на сколько литров брать?