Самые вкусные завтраки, обеды и ужины наших мамочек-форумчаночек. Томик 8.

[NatElla]

yuliamillifiori, Юль, ну как твои макарунки? Я их никогда в жизни не ела, поэтому не знаю, какими они должны быть, и поэтому же не пытаюсь их испечь. :)

[золотая рыбка]

Девоньки, вы такие фотки выставляете - я в ресторанах такой красоты не видела!
Подскажите, как выложить рис или там салат какой-нибудь в форме "стаканчика"? Пример на 82 стр. у Красной шапочки.

Очень просто, взять консервную банку (желаемого размера, я брала 420граммовую), открываете с двух сторон и форма готова! Можно в этих "формах" жарить яичницу)

[золотая рыбка]

мама Алины-малины, расскажи и про рыбный гуляш, и про лоранский пирог.

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи
Я его обожаю. Все, кто ел, тоже хвалят. Хрустящее тонкое тесто и много вкусной начинки. Получается в точности как на фото, если делать в форме с рифленым краем.

Откуда фото, оттуда и рецепт: http://www.say7.info/cook/recipe/777-Loranskiy-pirog-s.html

мама Алины-малины,можно поправить Вас?  Правильно называется Лотарингский киш.
Я его тоже обожаю)))) Начинки можно использовать любые))) Я делала с грудинкой и луком- пореем)  И главное сытный!

yuliamillifiori,очень хочется посмотреть Ваши макарунки)))

[lovinka]

Девочки, кто-нибудь готовил ризотто? Напишите проверенные рецепты пожалуйста

[NatElla]

yuliamillifiori,очень хочется посмотреть Ваши макарунки)))

И мне. ))

[Тан4ик]

lovinka, я готовила. Муж, любитель риса, оч хвалил. Я готовлю в ковшике, в кот. обычно кашу варю. Литра полтора объем. Особенность резотто в том, что его надо помешивать постоянно.
В ковшик наливаем масло раст. Нарезаный лук туда. Лук становится прозрачным, добавляем помытый рис. Перемешиваем, даем рису пропитаться маслом и луком. Добавляем вино. Помешивая даем вину чуть выпариться. Далее начинаем добавлять горячий!!! бульон либо кипяток. По 2 половника. Помешиваем. Как только выпаривается жидкость, доливаем еще. Минут через 15-20 рис готов. Добавляем сливки, соль и пармезан.

1.2 литра куриного бульона
2 ст л оливкового масла
1 средняя луковица, мелко порезанная
150 мл белого вина хорошего качества
400 гр риса ризотто
3 ст л сливок
3 ст л тертого сыра Пармезан
Подавать сразу :)

[золотая рыбка]

Сегодня в школе у ребёнка было чаепитие и вчера он испёк печенье ( с моей помощью).
Итак, овсяное печенье с вишней)



3 ст. л. сливочного масла
200 мл овсяных хлопьев
3 ст. л. сахара
100 г сушеной вишни

тесто:
200 г сливочного масла (комнатной t)
150 мл сахарной пудры (я положила сахар)
1 ч. л. ванилина
1 ч. л. корицы
1 большое яйцо
450 мл муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. молока

В сковороде растопить масло и обжарить в нем хлопья с сахаром до золотистого цвета.
Остудить. Вишню нарезать.

Взбить масло с сахаром, добавить яйцо и корицу, перемешать.
Смешать муку с разрыхлителем и ванилином, замесить тесто.
Добавить две ложки молока и быстро перемешать.
Смешать 1/3 овсяных хлопьев с половиной вишню и добавить в тесто, перемешать.
Оставшиеся хлопья с вишней смешать и выложить в миску.
Из теста скатать небольшие шарики (около 3 см в диаметре) и обвалять каждый в овсяных хлопьях.
Выпекать при 175 С 15 минут на втором уровне духовки.

[Ола]

Firenze, вкусное получилось? Мягкое?
Думаю, может тоже испечь

[NatElla]

Firenze, ой, я тоже хочу овсяное печенько. )) Где ж время-то найти...  :ой засмущали:

У нас вот такой лимонный тортик:

Рецепт здесь: http://deti74.ru/forum/index.php/topic,24957.msg1660666.html#msg1660666

[Oceania]

красота!!!

[NatElla]

Oceania, а еще легкота и вкуснота. ))))))
Ты вот, вроде, не печешь. А тут как раз тот самый вариант. ;) Любишь лимонные десерты?

[Oceania]

NatElla,цитрусовые люблю)) во всяком виде)) только я же в конкурсе на похудение участвую))) мне еще кг 5 нужно скинуть))

[Ола]

Я мало пеку и хочу такой тортик. А зачем и сгущенку, и концентрированное молоко? Можно только сгущенку?

[Мама Ека]

NatElla, супер тортик как раз для ленивой меня)))

[Мама Ека]

поделюсь рецептиком супа - пюре может пригодиться кому;
300 гр фарша
500 гр картошки
400 гр цветной капусты,
1 луковица,
4 средних помидора
200 гр твердого сыра или 2 плавленых сырка
масло пол стол ложки
базилик
1. в воду кладем фарш мясной на 2 литра грам 300 (если не лень то можно приготовить бульон мясной, потом мясо разобрать на волокна ) как закипело пену снимаем, даем повариться еще минут 15.
2. Пока варится фарш чистим и режем мелко картошку (ок 500 гр на 2 л) и цветную капусту (400 гр)  как только бульон готов, опускаем картошку и капусту.
3. Готовим заправку: помидоры (4-5 средних) надрезать крестообразно,  ошпарить, снять кожу, нарезать мелко, лук тушим до золотистого цвета и добавляем помидоры, мелко нареззанный базилик, даем массе превратится в соус. Добавляем в суп в момент когда картошка почти готова.
4. снимаем с огня, в горячем види протираетм суп блендером и возвращаем на плиту. добавляем 200 гр натертого сыра (твердый либо плавленые сырки). Солим. как только  сыр расплавился суп готов.