Как приготовить вкусную запеканку?

[Гусик]

Разговаривали тут про садиковскую еду, и мне сразу вспомнились какие вкусные запеканки и омлет там готовили :) ... Мож, кто садиковским рецептом поделится, а-то дома как-то не так получается...

[Солнышко]

Запеканка не совсем садиковская. И не для крошек вроде наших дочек, а для родителей :D

1.Картофель (я делала на днях из молодой картошки - вкуснее в 10 раз) нарезаете круглыми тонкими пластиками (я на спец.терке кругляками натираю), немного солите и перемешиваете с небольшим (!) количеством майонеза.
2.Выкладываете в форму
3. Мясной фарш обжариваете с луком, добавляете томатной пасты, еще обжаривате.
4. Укладываете фарш поверх картофеля
5. Взбиваете яйца с молоком (для моей формы это 4 яйца и стакан молока) и выливаете в форму, чтобы яичная масса покрыла фарш.
6. Можно посыпать тертым сыром, но и без него вкусно
7. Ставите в духовку минут на 30-40.
8. Едите!  :D

[Солнышко]

Да, фарш, естественно, солите, перчите, я добавляю специи.

[Солнышко]

В данный момент я делаю суфле. Это не запеканка :P , но очень вкусно, нежно, подходит деткам с 10-11 месяцев, а нравится всей семье.

1. Говядину или курицу (300 гр) отварить.
2. Пропустить через мясорубку два раза. Я измельчаю на блендере - замечательно!
3. Приготовить молочный соус. 15г муки немного обжарить, добавить, помешивая, 150г горячего молока, варить 3-4 минуты. Затем добавить два желтка, предварительно перемешав их с небольшим количеством соуса (чтобы не сварились). Посолить, помешать, добавить 30г слив.масла, довести до кипения, снять с огня.
4. Взбить до пены 2 белка
5. Ввести молочный соус в мясо, перемешать, остудить
6. Добавить туда белки, все перемешать
7. Для деток: выложить массу в пароварку (у меня нет, готовлю в миске с крышкой, которую ставлю в кастрюльку с кипящей водой) и варить 30 минут . По-моему, в пароварке поменьше.
8. ДЛя взрослых: выложить в форму, посыпать тертым сыром (так вкуснее намного)  и запекать в духовке 20-25 минут.

Я иногда оставляю кусочек без сыра и доче тоже в духовке делаю.

Мужу очень нравится! Недавно делала у мамы, все были в восторге!

Это только кажется, что долго. Сегодня, когда курица уже сварилась, я посадила дочу в стульчик, и пока рассказывала ей 4 сказки, все приготовила. Осталось только выложить в форму. Так что это недолго :D

[Солнышко]

В п.2. - добавить немного (грамм 50) бульона, в котором варилось мясо.

Я норму увеличиваю в 2, 3 раза в зависимости от количества человек.

[Нюсик]

Лен..если творожную имеешь ввиду полазь в этой темке..я рецепт ее давала

[Гусик]

Сижу, на работе голодная, читаю и очень хочу ето суйфле!!!!!

[Лорик]

А моим дочам уже старшей скоро 14, а младшей 6, так вот младшая мне заявляет мама ты в садик сходи поучись запеканку из творога готовить, но вот в яндексе задала творожную запеканку и вышла на ваш форум, но так не нашла.
Нюсик, если не трудно повторись, а то придется на садиковскую кухню идти за помощью.
Спасибо

[Татьяна_24]

вот та темка про запеканку http://deti74.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=65&topic=1024.msg6143#msg6143

[Лорик]

Спасибо, Татьяна_24, в выходной обязательно приготовлю, а то и муж оказывается ел такую по-юности в столовке